Bạn đang xem bài viết Mực Khô Chiên Tỏi Ớt Ăn Hoài Không Chán được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mực khô chiên tỏi ớt là một món ăn ngon hấp dẫn được nhiều người ưa thích, vị ngon thơm của món ăn khiến người thưởng thức ăn hoài không chán. Cách làm món mực khô này cực đơn giản mà không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu nên bạn có thể tự tay làm món ăn này cho cả gia đình hay bạn bè.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực khô chiên tỏi ớt
Để món mực khô chiên tỏi ớt chuẩn vị, hấp dẫn nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
Tỏi 4 nhánh
Ớt tươi 1-2 quả
Các gia vị cần có: Nước mắm, đường, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu làm món khô mực chiên tỏi ớt
Bí quyết chọn mực khô ngon
Chọn những con mực khô to, mình dày, chắc thịt,màu sắc trắng hồng. Râu mực còn nguyên vẹn, không bị đứt. Mực ngon là mực khi ngửi có mùi thơm đặc trưng, trên tay còn lưu lại mùi lâu khi đã bỏ xuống.Khi sờ vào thân mực có cảm giác khô, không bị dính nhớp. Ngoài ra bên ngoài nó còn phủ một lớp bột màu trắng. Đó là mực ngon.
Sơ chế mực khô
Mực khô đem ngâm nước ấm 20 phút để làm mềm thân sau đó vớt ra. Dùng khăn sạch thấm cho ráo nước.
Phần đầu sẽ xé theo từng chiếc râu một.
Thân mực thì bóc bỏ mai cứng ở giữa. Lấy dao thái miếng kích thước khoảng 1 cm theo chiều ngang.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đối với các nguyên liệu khác, việc sơ chế rất đơn giản:
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt tươi cũng đem băm nhỏ. Hoặc nhanh hơn bạn có thể cho chung tỏi và ớt và chày hoặc máy xay mini để làm nhỏ.
Tiến hành chiên khô mực với tỏi ớt
Cho hai muỗng dầu ăn vào chảo. Đun cho nóng dầu ăn.
Đổ mực khô đã sơ chế trước đó vào chảo chiên cho những miếng săn lại, có màu vàng sẫm bắt mắt khoảng 5-7 phút.
Vớt mực khô ra đĩa.
Cho tiếp tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo xào lên đến khi thơm thì đổ mực tiếp vào chảo tiếp.
Khi ớt và tỏi quyện vào mực xào tiếp khoảng 3-5 phút nữa là được.
Không xào quá lâu sẽ khiến mực bị khô, không ngọt.
Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Giá trị dinh dưỡng từ món mực khô chiên tỏi ớt
Các món ăn từ hải sản biển cung cấp một lượng lớn các khoáng chất có tác dụng tốt giúp tăng cường chuyển hóa trong cơ thể. Có thể kể đến như đồng, kẽm,mangan, calci, selen… Chất đồng là một trong những yếu tố giúp cơ thể tổng hợp nguyên tố sắt, là thành phần chính tạo ra tế bào hồng cầu, thành phần quan trọng của máu. Selen là một chất giúp giảm quá trình oxi hóa, kiểm soát các gốc tự do được sinh ra, ngăn ngừa nguy cơ các bệnh về ung thư. Calci có trong mực giúp hệ xương phát triển chắc khỏe.
Bạn đã học thuộc công thức món mực khô chiên tỏi ớt chưa? Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách chế biến lại dễ dàng. Còn chần chờ gì mà chưa trổ tài nấu nướng ngay thôi nào.
Đánh giá post
Mực Khô Chiên Tỏi Ớt Ăn Hoài Không Chán?
Mực khô chiên tỏi ớt là một món ăn ngon hấp dẫn được nhiều người ưa thích, vị ngon thơm của món ăn khiến người thưởng thức ăn hoài không chán. Cách làm món mực khô này cực đơn giản mà không cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu nên bạn có thể tự tay làm món ăn này cho cả gia đình hay bạn bè.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực khô chiên tỏi ớtĐể món mực khô chiên tỏi ớt chuẩn vị, hấp dẫn nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
Tỏi 4 nhánh
Ớt tươi 1-2 quả
Các gia vị cần có: Nước mắm, đường, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu làm món khô mực chiên tỏi ớt Bí quyết chọn mực khô ngonChọn những con mực khô to, mình dày, chắc thịt,màu sắc trắng hồng. Râu mực còn nguyên vẹn, không bị đứt. Mực ngon là mực khi ngửi có mùi thơm đặc trưng, trên tay còn lưu lại mùi lâu khi đã bỏ xuống.Khi sờ vào thân mực có cảm giác khô, không bị dính nhớp. Ngoài ra bên ngoài nó còn phủ một lớp bột màu trắng. Đó là mực ngon.
Sơ chế mực khô
Mực khô đem ngâm nước ấm 20 phút để làm mềm thân sau đó vớt ra. Dùng khăn sạch thấm cho ráo nước.
Phần đầu sẽ xé theo từng chiếc râu một.
Thân mực thì bóc bỏ mai cứng ở giữa. Lấy dao thái miếng kích thước khoảng 1 cm theo chiều ngang.
Sơ chế các nguyên liệu khácĐối với các nguyên liệu khác, việc sơ chế rất đơn giản:
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt tươi cũng đem băm nhỏ. Hoặc nhanh hơn bạn có thể cho chung tỏi và ớt và chày hoặc máy xay mini để làm nhỏ.
Tiến hành chiên khô mực với tỏi ớt
Cho hai muỗng dầu ăn vào chảo. Đun cho nóng dầu ăn.
Đổ mực khô đã sơ chế trước đó vào chảo chiên cho những miếng săn lại, có màu vàng sẫm bắt mắt khoảng 5-7 phút.
Vớt mực khô ra đĩa.
Cho tiếp tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo xào lên đến khi thơm thì đổ mực tiếp vào chảo tiếp.
Khi ớt và tỏi quyện vào mực xào tiếp khoảng 3-5 phút nữa là được.
Không xào quá lâu sẽ khiến mực bị khô, không ngọt.
Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Giá trị dinh dưỡng từ món mực khô chiên tỏi ớtBạn đã học thuộc công thức món mực khô chiên tỏi ớt chưa? Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, cách chế biến lại dễ dàng. Còn chần chờ gì mà chưa trổ tài nấu nướng ngay thôi nào.
Mực Khô Chiên Bơ Tỏi – Bài 15
Mực khô nướng là món ăn đặc trưng của mực khô thì ai cũng đã biết và quá nổi tiếng rồi. Mực khô còn có thể chế biến nhiều món ăn ngon mà có thể bạn chưa biết. Mình có dịp được một người bạn giỏi nội trợ hướng dẫn cho mình món mực khô chiên bơ tỏi. Mình đã thử làm và mùi vị cũng vô cùng tuyệt vời các bạn ạ. Cách làm cũng vô cùng đơn giản
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CẦN CÓ CHO MÓN MỰC KHÔ CHIÊN BƠ TỎI
–Mực khô: 2con , bạn chú ý chọn mực khô ống, thịt mực sẽ mềm không bị cứng
-Tỏi: 1 củ
-Bơ: 20 gram
-Đường trắng: 1 muỗng
-Nước mắm: 1/2 muỗng
-Dầu ăn: 50 ml
THỰC HIỆN MÓN MỰC KHÔ CHIÊN BƠ TỎI
Bước 1: sơ chế các loại nguyên liệu
♦Mực khô đem rửa sơ với nước sạch, nếu bạn mua mực khô ngon thì chỉ cần rửa sơ thì có thể cắt miếng, còn nếu mua mực hơi cứng thì bạn nên ngâm khoảng 15 phút cho mực được mềm và nở ra. Sau khi mực được ngâm, bạn đem rửa lại thật sạch một lần nữa rồi để mực ráo nước.
♦Tiếp đến, cho mực vào vỉ nướng rồi nướng sơ mực dậy mùi cho thơm chứ không được nướng quá chín nha các bạn, nếu bạn nướng quá chín thì mực sẽ bị dai, chiên bơ tỏi sẽ không được ngon.
♦Mực sau khi được nướng xong, bạn xé mực thành sợi nhỏ vừa ăn, khi chiên mực sẽ thơm ngon
♦Pha hỗn hợp nước mắm để cho vào món mực khô chiên bơ tỏi, cho ½ thìa nước mắm, đường, ớt, đánh đều lên để các nguyên liệu hòa với nhau
♦Bạn tiếp tục lấy 1 củ tỏi lột vỏ đập dập, hoặc băm nhỏ để vào một bát nhỏ
Bước 2: Sau khi các nguyên liệu được sơ chế và chuẩn bị xong. Bây giờ chúng ta tiến hành làm món mực khô chiên bơ tỏi
♦Bạn dùng một cái chảo bắt lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, tiếp đến cho tỏi băm vào
♦ Tiếp đến bạn cho mực khô đã xé sợi vào chiên sơ, nhớ đảo nhanh tay để mực không bị cháy, khi mực săn lại, tiếp tục cho bơ vào
♦Tiếp đến cho, hỗn hợp nước mắm đã pha vào đảo nhanh tay và tắt bếp
Bước 3: Cho ra dĩa và thưởng thức món mực khô chiên bơ tỏi
Sau khi món mực xào bơ tỏi hoàn tất, bạn cho ra dĩa. Nếu có sa tế bạn cho một ít lên phía trên dĩa mực và bắt đầu nhâm nhi. Món mực khô chiên bơ tỏi này bạn có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon.
LƯU Ý KHI THỰC HIỆN MÓN MỰC KHÔ CHIÊN BƠ TỎI
♦Nếu nhà bạn có trẻ con hoặc bạn không ăn được cay, thì khi làm nước mắm tỏi ớt sốt để cho vào món mực khô xào bơ tỏi thì không cần ớt nha các bạn.
♦Khi chọn mực khô để làm món mực khô chiên bơ tỏi thì nhớ chọn mực khô có thân mình dày, còn tươi ngon và không bị mốc.
♦Bước nướng mực khô để chế biến thì bạn nên nướng sơ, không nên nướng quá kỹ sẽ làm mực bị dai, làm món mực khô xào bơ tỏi sẽ không được ngon.
♦Có thể cho thêm tương cà hoặc tương ớt vào món mực khô chiên bơ tỏi cho có màu đẹp khi thực hiện ở bước cho hỗn hợp nước mắm vào
Các bạn có nhu cầu mua mực khô ngon, mực tẩm gia vị Nha Trang, tôm khô ngon có thể liên hệ với SEAVY – Đặc sản Khánh Hòa, theo số hotline : 0985 559 677
PHẠM THỊ KIỀU VY
wedsite: SEAVY.VN
Điện Thoại: 098 555 9677
http://www.facebook/ SEAVY- Đặc sản khánh hòa
Tim hiểu thêm về sản phẩm: Dacsankhanhhoa.org
Tìm hiểu thêm về tôi: phamthikieuvy.com
Món Ngon Đãi Khách Ngày Tết Ăn Hoài Không Chán
Món ngon đãi khách ngày Tết – Ăn Tết đừng bỏ qua sử dụng các món ăn khoái khẩu được chế biến ngay tại nhà và đây chính là những món ăn hấp dẫn chắc chắn khiến bạn, người khách của bạn không thể bỏ qua sự chú ý trong đĩa bánh Tết.
Hạt bí rang1 bát hạt bí ngô
15ml dầu ô liu
10g đường nâu
2,5g bột quế
2,5g bột ớt
1,5g bột thì là
– Lấy bát trộn hạt bí với các loại dầu và gia vị.
– Lót giấy nướng vào khay rồi rải đều hạt bí lên giấy lót.
– Cho khay vào lò nướng từ 15-20 phút cho đến khi hạt bí vàng đều các mặt. Bạn lưu ý khi nướng được nửa thời gian thì mở lò đảo cho hạt chín đều.
Hạt bí không những cung cấp những chất rất cần thiết cho cơ thể như chất xơ, magie, protein… mà còn có thể ngừa ung thư vú, phổi, tuyến tiền liệt và đại tràng. Hơn nữa, hạt bí cũng rất tốt cho những ai có vấn đề về tim mạch hay đường huyết.
Khoai lang sấy500g khoai lang
25g bột ngô
25ml dầu ăn
Sau khi mua khoai lang, bạn cần sơ chế nguyên liệu này trước khi bắt đầu nấu.
– Gọt sạch vỏ khoai lang, gọt vỏ củ khoai nào xong thì bạn bỏ ngay vào chậu nước ngâm để khoai ra bớt nhựa.
– Sau khi gọt hết khoai, bạn thái khoai thành hình que dài có độ dày vừa phải. Sau đó, bạn tiếp tục ngâm phần khoai này vào chậu nước trong vòng 1 tiếng.
– Hết thời gian ngâm khoai, bạn vớt khoai ra rổ cho ráo nước.
– Khi khoai ráo bớt nước, bạn đem khoai xóc kỹ với bột ngô để các miếng khoai ngấm đều bột.
– Khi chảo đã nóng, bạn trải lớp giấy nến lên mặt chảo rồi hạ nhỏ lửa
– Cho phần khoai lang đã tẩm bột ngô vào chảo rồi rưới đều dầu ăn lên mặt khoai
– Dùng đũa đảo đều khoai trên mặt giấy nến cho đến khi khoai bắt đầu khô lại. Lúc này, bạn điều chỉnh lửa về mức nhỏ nhất rồi tiếp tục đảo đều để khoai chín và khô.
– Khi khoai đã chín đều và khô, bạn dùng đũa từ từ gắp tờ giấy nến ra ngoài. Sau đó, tiếp tục đảo khoai cho tới khi các miếng khoai giòn đều.
– Bạn bày khoai lang ra đĩa, chờ khoai nguội và thưởng thức.
Với những ai muốn thay đổi chế độ dinh dưỡng để giảm cân thì khoai lang là nguyên liệu rất thích hợp. Khoai lang vừa nhiều chất xơ lại cung cấp vitamin A và C giúp làm đẹp da. Hơn nữa, bạn sẽ không cần lo lắng về đường huyết hay huyết áp khi ăn khoai lang sấy.
Thạch ngô3 bắp ngô
1 gói bột rau câu
240g đường
1,7l nước
– Khi ngô chín, bạn vớt ra rồi lấy dao tách hạt ngô. Sau đó, bạn dùng rây lọc nước luộc ngô để loại bỏ cặn và râu ngô sót lại.
– Trộn đều đường với bột rau câu.
– Đun sôi lại nước luộc ngô rồi từ từ đổ hỗn hợp đường và bột rau câu vào. Bạn lưu ý vừa đổ vừa lấy đũa khuấy đều để rau câu không vón cục.
– Khi hỗn hợp nước ngô và bột rau câu đã sôi, bạn thả hạt ngô vào rồi khuấy đều lên và chờ hỗn hợp sôi thêm một chút thì tắt bếp.
– Đổ thạch ngô ra khuôn rau câu hoặc chén thủy tinh chịu nhiệt.
– Đợi thạch nguội, bạn đem để vào tủ lạnh.
– Bạn có thể thưởng thức thạch ngô ngọt thanh và mát lạnh.
Ngô rất giàu chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe khác như magie, kẽm, phốt pho… Ngoài ra, ngô còn giúp bạn bảo vệ mắt nhờ có chứa lutein và zeaxanthin tốt cho thị lực.
Khô gà lá chanh2 miếng ức gà (bạn có thể dùng ức gà tây)
1 trái ớt sừng
15ml sốt cà chua
21g ớt khô
1 củ nghệ tươi nhỏ
1 cây sả non
1 miếng riềng nhỏ
4-5 lá chanh xé nhỏ
15ml tương ớt
15ml nước mắm
21g đường
Ít muối
– Khi gà vừa chín, bạn vớt ra rồi xả qua với nước lạnh. Bạn nhớ giữ sả lại.
– Chờ gà nguội rồi xé nhỏ sao cho vừa ăn.
– Thái lát ghệ, ớt, riềng rồi cho vào cối giã thật nhuyễn.
– Cho các gia vị vừa giã vào thịt gà rồi trộn đều.
– Cho thịt gà vào chảo không dính rồi bắc lên bếp xào lửa thật nhỏ.
– Đảo đều cho đến khi thịt gà khô ráo thì tắt bếp.
– Bạn chờ khô gà lá chanh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào bịch hay hũ đậy nắp kín dùng dần.
Ức gà ít mỡ, nhiều protein nên rất thích hợp cho những ai muốn giữ cân nặng trong dịp Tết này. Ngoài ra, gà còn cung cấp vitamin A và D để giúp bạn có xương chắc khỏe, thị lực tốt, da mịn màng và tóc luôn đen mượt mà.
Chocolate đenDâu nhúng chocolate: Vị chua chua ngọt ngọt của dâu rất hợp với chocolate đấy. Sau khi nhúng dâu vào chocolate đen, bạn còn có thể dùng chocolate trắng nấu chảy để trang trí theo ý thích.
Bánh quy nhúng chocolate: Bạn hãy mua bánh quy lạt để nhúng với chocolate lỏng. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm thêm kẹo dẻo cũng rất ngon.
Bánh mì nướng phết chocolate: Bạn có thể nướng bánh mì sandwich cho nóng giòn rồi phết chocolate lên mặt để ăn. Đây là món thay thế thú vị nếu bạn đã ngán ăn sandwich với cách loại mứt.
Chocolate đen có thể ngăn cholesterol làm tắc nghẽn động mạch. Về lâu dài, điều này rất có ích cho tim. Ngoài ra, chocolate còn giúp bạn duy trì một bộ não minh mẫn và bảo vệ da bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Tổng Hợp 10 Món Chè Trân Châu Ăn Hoài Không Chán
Những món chè đơn giản, thơm ngon và mang hương vị vô cùng thanh nhẹ, càng ăn càng mê đấy!
– Để làm sữa dừa, bạn đổ sữa tươi, nước cốt dừa và đường vào một chiếc nồi. Khuấy đều rồi đun lửa nhỏ liu riu. Khi sôi lăn tăn (khoảng 70 độ) thì tắt bếp. Để nguội.
– Đổ nước và hạt trân châu vào nồi đun. Khi đun vặn lửa nhỏ.
– Vừa đun vừa khuấy đều cho hạt trân châu không dính vào đáy nồi. Đun khoảng 10 phút thì tắt bếp. Đậy nắp vung lại trong 10 phút nữa.
– Khoai sọ cắt thành những khối vuông nhỏ.
– Luộc chín khoai sọ trong khoảng 9 phút. Khoai chín vớt ra để ráo.
– Sau đó đổ khoai sọ, trân châu và sữa dừa vào đun cùng nhau. Đun sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp.
– Đun sôi nước, cho trân châu vào.
– Nước bắt đầu sủi, tắt bếp. Vớt trân châu ra cho nguội. Sau đó lại cho vào nồi đun sôi lên. Lặp lại bước này 3 lần.
– Trân châu khi đã luộc chín có màu trắng đục. Vớt trân châu ra cho ráo nước.
– Xoài rửa sạch. Dùng dao cắt dọc theo chiều dài của trái xoài sao cho thật sát hạt. dùng lưỡi dao rạch những ô vuông trên mỗi miếng xoài.
– Dùng ngón tay ấn phần giữa của vỏ xoài để đẩy phần ruột xoài ra ngoài. Sau đó dùng mũi dao lóc các miếng xoài ra, đựng vào một chiếc bát.
– Đun sữa, thêm đường vừa phải. Thêm trân châu vào sau cùng.
– Xếp xoài ra đĩa, rưới sữa và trân châu lên.
– Trang trí thêm một viên kem nhỏ cho món chè xoài thêm đẹp mắt.
3. Chè trân châu khoai lang tím
– Lạc ngâm vào nước ấm khoảng 4 giờ rồi lột sạch vỏ bên ngoài.
– Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.
– Đun sôi nước, thả trân châu vào, khuấy đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Cứ ngâm như vậy thêm 1 tiếng nữa.
– Cho lạc, khoai lang tím, đường phèn, thêm một ít nước vào đảo đều tay khoảng 30 phút cho khoai lang tím chín.
– Thả trân châu vào, đun tiếp khoảng 30 phút nữa là ăn được.
4. Chè chuối trân châu cốt dừa
+ 6-8 trái chuối tây, chọn chuối vừa chín tới không dùng chuối sống hoặc chín quá
+ 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
+ 1/4 chén đường cát trắng
+ 2 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)
+ Đậu phộng rang chín, giã sơ
– Lột vỏ chuối, tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Ướp vào chuối chút muối và đường trong vòng 15 – 20 phút.
– Đậu phộng rang vàng, giã thô. Trân châu đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.
– Đổ lon nước cốt dừa ra nồi, pha cùng chút nước và thêm đường. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua dừa về bào vụn, sau đó vắt lấy nước cốt dừa.
– Cho chuối vào đun cùng trên lửa nhỏ đến khi chuối chín mềm.
– Trút trâu châu vào nấu chung, lấy vá đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra bát, bên trên rắc một ít lạc và dừa bào sợi, dùng nóng hay lạnh tùy thích.
+ 100 gr bột báng lá dứa (tức bột báng có màu xanh lá dứa)
+ 1 muỗng cà phê bột năng hòa tan với 30 ml nước lạnh
Lưu ý: Nếu các bạn không mua được bột báng màu xanh thì hãy dùng 700 ml nước lá dứa thay cho nước lạnh.
Bước 1: Dừa non nạo lấy thịt trắng thái sợi.
Bước 2: Đường + nước cốt dừa cho vào nồi bắc lên bếp nấu tan, sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào vừa nấu vừa khuấy cho nước cốt dừa hơi sánh là tắt bếp.
Bước 3: Cho nước vào nồi cùng với lá dứa (nếu có) nấu sôi thì cho bột báng vào nấu 7 phút thì tắt bếp, để 5 phút cho bột báng lắng xuống thì chắt bỏ nước. Hãy cho 700 ml nước lạnh vào nồi bột báng, bắc lên bếp nấu 10 phút. Sau đó cho đường vào nấu thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho dừa non vào khuấy đều nấu 3 phút nữa là tắt bếp. Bạn có thể cho thêm trân châu vào nồi nước lá dứa cho món chè bớt đơn điệu và ngon hơn. Trân châu được làm từ bột năng, bạn nhào bột với nước rồi vê tròn thành các viên nhỏ, khi nồi chè sôi thả trân châu vào, khoảng 5 phút là trân châu chín ngay.
Lưu ý: Trong thời gian nấu chè bạn thỉnh thoảng khuấy để tránh bột báng dính đáy nồi.
Trình bày : Múc chè dừa non ra ly, chan nước cốt dừa vào. Món chè này dùng lạnh hay nóng đều rất ngon.
6. Chè đậu xanh hạt sen trân châu
+ Đường trắng hoặc đường nâu
Bước 1: Hạt sen khô ngâm qua đêm cho nở mềm. Bắc 1 nồi áp suất lên bếp, cho 350ml nước lạnh và thả hạt sen vào ninh khoảng 30 phút.
Bước 2: Đỗ xanh vo sạch, để ráo, sau khi hạt sen có dấu hiệu chín tái, cho đỗ xanh vào nồi ninh cùng hạt sen, thêm 350ml nước lạnh nữa, đun khoảng 20 phút là đỗ bắt đầu nhừ.
Bước 3: Trong quá trình ninh đỗ và hạt sen, bạn làm trân châu. Bạn cho 100gr bột năng vào bát lớn, sau đó trộn bột với nước ấm để bột quyện vào nhau, rắc thêm bột khô để tiện cho việc nhào bột, để bột nghỉ khoảng 10 phút có đậy màng bọc lên trên để bột không bị khô. Sau 10 phút, bạn vê tròn bột thành các viên nhỏ, khi nồi chè sôi thả trân châu vào, khoảng 5 phút là trân châu chín ngay.
Bước 4: Khi trân châu chín, bạn hòa chỗ bột năng còn lại cùng nước lạnh, đổ vào nồi và đảo đều để chè sánh lại. Khoảng 1 phút sau là tắt bếp, thêm đường vào cho vừa miệng. Các bạn đã có món chè đậu xanh hạt sen trân châu ngon đúng điệu. Khi ăn chè rưới thêm nước cốt dừa sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Chè ăn mát hay ăn nóng đều ngon.
7. Chè bí ngô cốt dừa trân châu trà xanh
+ Đường kính trắng (tùy độ ngọt mỗi người)
Bước 1: Bí ngô gọt vỏ, đem luộc chín, sau đó tán/xay nhuyễn cùng nước luộc.
Bước 2: 100gr bột năng hòa cùng 70gr bột trà xanh, thêm nước ấm vào nhào bột thành khối mịn, sau đó vê tròn thành từng viên bi nhỏ.
Bước 3: Cho đường vào đun sôi, khi sôi mới cho nước cốt dừa vào.
Bước 4: Sôi lần nữa các bạn thả trân châu trà xanh vào cho chín, khi chín trân châu sẽ tự nổi lên trên. Nếu bạn muốn chè ăn có độ sền sệt thì có thể cho thêm bột năng hòa với nước cho vào nồi. Đun sôi rồi tắt bếp. Thưởng thức chè cùng đá lạnh sẽ rất ngon.
8. Chè khoai lang bi nước cốt dừa trân trâu hoa quả
+ Khoai lang vàng/tím: 2-3 củ vừa
+ Bột năng: 2-3 thìa canh
+ Trân châu hoa quả khô (có thể mua tại các chợ lớn hay siêu thị, hoặc cửa hàng đồ khô)
Bước 2: Khoai lang rửa sạch, đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn.
Bước 3: Cho 1 chút nước vào khoai và nhồi bột khoai lang đến khi thành 1 khối mịn dẻo. Lúc này bạn có thể vê viên bi khoai dễ dàng rồi đấy! (Nếu bạn thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường hòa nước lạnh vào khoai thay vì cho nước lạnh không)
Bước 5: Chuẩn bị 1 nồi nước lạnh hòa cùng nước cốt dừa, thêm đường (tùy độ ngọt bạn muốn), bắc lên bếp đun sôi thì thả khoai lang vào, vớt bớt bọt để chè trong hơn. Sau khi nồi chè sôi lần 1 bạn cho bột năng đã pha với nước vào nồi khuấy đều để chè có độ sánh mịn hơn.
Bước 6: Thả trân châu hoa quả vào nồi đun sôi 1 lần nữa là tắt bếp. Vậy là bạn đã có món chè khoai lang cực kì ngon và đẹp mắt rồi đấy! Còn chần chừ gì mà không thử!
9. Chè trân châu nước dừa
– Cùi dừa nạo sạch vỏ, chia đôi, một nửa cắt thành từng khối vuông nhỏ, nửa còn lại nạo sợi.
– Bột năng đổ vào 1 tô chịu nhiệt (không nên đổ hết bớt lại chút bột để làm bột áo), đun sôi 1 ít nước, vét bột để tạo thành giếng ở giữa, rồi đổ từ từ nước vừa sôi vào, dùng đũa khuấy đều, bạn đổ từ từ để thấy lượng nước vừa đủ là được.
– Nhào kỹ để có khối bột mịn, để nghỉ chừng 5 phút.
– Lấy 1 ít bột, đặt nhân dừa vào giữa, vo tròn lại. Thực hiện cho đến hết.
– Đổ nước dừa vào nồi, thêm lá dứa và đường, đun sôi.
– Trong một nồi khác đổ nước vào đun sôi, thả trân châu vào luộc.
– Đến khi trân châu nổi trên bề mặt nước thì vặn nhỏ lửa. Lúc này nồi nước dừa đã sôi, vớt phần trân châu đã chín sang nồi nước dừa đun sôi lại. Tắt bếp, vớt bỏ lá dứa, để chè nguội là có thể ăn được.
10. Chè hoa quả trân châu
– Hoa quả: mỗi thứ một ít, chọn những hoa quả có nhiều màu sắc và hương vị khác nhau như kiwi xanh, thanh long, xoài hay dâu tây,….
– Hạt trân châu lớn: bạn có thể tự làm trân châu hoặc dùng loại mua sẵn tại các chợ hay siêu thị.
– Đường hoặc nước cốt dừa (nếu thích)
Bước 1: Chè hoa quả trân châu chỉ mất công nhất phần tự làm trân châu, tuy vậy làm cũng rất nhanh. Lưu ý thêm rằng nếu bạn ưa trân châu dai dẻo thì dùng hoàn toàn bột năng, nếu thích bổ dưỡng hơn thì dùng 100% bột gạo nếp – lúc đó trân châu sẽ giống như những bánh trôi nhỏ không nhân, hoặc bạn kết hợp nửa bột năng nửa bột gạo, nhồi thêm nhân dừa xắt nhỏ nếu thích. Hoa quả thì xắt nhỏ quân cờ với lượng hoa quả gấp đôi, gấp ba trân châu.
Bước 2: Đun sôi nước, thả trân châu vào luộc, khi các hạt chín nổi đều mặt nước thì vớt bằng muôi thủng, chờ róc nước nóng thì thả vào bát nước lạnh cho rời hạt.
Bước 3: Cho đường vào nước luộc trân châu đun tan đường thì đổ ra bát để nguội. Vớt trân châu ráo nước, cho vào bát nước đường, thêm hoa quả xắt nhỏ và trộn đều.
Cập nhật thông tin chi tiết về Mực Khô Chiên Tỏi Ớt Ăn Hoài Không Chán trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!