Bạn đang xem bài viết Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm – Món Ngon Hấp Dẫn. được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chả mực / Gỏi xoài mực tươi mát.
Nguyên liệu
-1 con mực một nắng -1/4 củ hành tây -1/4 trái ớt sừng -1 nhánh hành lá -2 tép tỏi -Xà lách, cà chua trang trí -1 thìa cà phê hạt nêm -1 thìa súp nước mắm chấm -2/3 thìa cà phê đường -1/4 thìa cà phê tiêu xay -Dầu ăn để chiên
Thực hiện – Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm. – Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu. – Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn. – Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm chấm Knorr vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được. – Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.
Mách nhỏ: – Mực một nắng là loại mực vừa được mang từ biển về hãy còn tươi rói, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng. – Nên chọn con mực mà trông thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói, dầy thịt. Mực ngon là mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo sau khi chế biến.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Hướng Dẫn Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm
Hướng dẫn cách làm mực một nắng chiên nước mắm cực đơn giản và dễ làm mà bất cứ ai cũng cần nên biết
Mực một nắng là hải sản nổi tiếng ở các vùng biển của nước ta được nhiều người yêu thích và biết đến. Mực được phơi một nắng,vừa khô tới nên ăn thịt rất dày , không bị khô và giữ được vị ngọt . Thế nhưng chế biến mực một nắng thành những món ăn ngon thì nhiều người vẫn còn loay hoay chưa biết.Vậy ngoài nướng than chấm tương ra thì mực một nắng còn chế biến như thế nào thì ngon nữa?
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực một nắng chiên nước mắm:+ 1 con mực một nắng loại to
+ 1/4 củ hành tây, 1 trái ớt, 1 nhánh hành lá, 2 tép tỏi
+ Rau xà lách, cà chua để trang trí
+ Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 2/3 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, dầu ăn
Các bước làm mực một nắng chiên nước mắm đảm bảo ngon miệng mà bất cứ ai cũng nên biết :Bước 1: Sơ chế mực một nắng và các nguyên liệu khác
Mực một nắng ngâm trong nước khoảng 30 phút cho mềm. Dùng dao thái mực một nắng thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp mực một nắng với hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
Hành tây bổ múi cau, ớt thái nhỏ, hành lá thái khúc, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Chiên mực một nắng với mắm
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với dầu ăn rồi thả các miếng mực một nắng vào chiên. Lật đều hai mặt và chiên đến khi thấy mực chín vàng đều thì vớt ra để ráo, có thể sử dụng giấy thấm để thấm dầu thừa.
Đổ bớt dầu ăn trong chảo đi, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh dầu ăn thôi. Sau đó đổ tỏi băm vào phi vàng rồi tiếp theo xào hành tây, ớt cho đến khi mềm và thơm.
Bước 3 :Tiếp tục cho mực một nắng đã chiên và nước mắm, đường, hạt tiêu vào đảo đều. Đến khi nào thấy hỗn hợp nước sốt trong chảo đã sánh và sền sệt lại thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Xúc mực chiên nước mắm ra đĩa, ăn kèm cùng với cà chua, rau xà lách và ăn với cơm nóng rất ngon đấy.
Nếu bạn muốn mua mực một nắng để chế biến thành món ăn này mà chưa biết phải mua ở đâu chất lượng thì hãy đến với Quà Đặc Sản.Đây chính là một thương hiệu chuyên kinh doanh mực một nắng đảm bảo chất lượng , sản phẩm ở đây đều có giấy kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm nên quý khách hãy yên tâm mua hàng!
Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm Ngon Dễ Làm
Nguyên liệu làm mực một nắng chiên nước mắm:
Ở phần nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị những món gồm mực một nắng tầm 1 con loại to, nửa củ hành tây, vài trái ớt sừng, vài nhánh hành lá, vài tép tỏi, các gia vị như hạt nêm, nước mắm nhĩ, đường, dầu ăn, hạt tiêu xay và xà lách, cà chua để cho phần trang trí món ăn sau khi hoàn thành thêm đẹp mắt.
Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên lựa chọn con mực loại to, trông khô ráo không còn đọng lại độ ẩm ướt nhưng lưu ý quan sát hai bên phần thịt con mực có độ mềm, còn tươi và thịt hơi dày mình. Mực mua về bạn đem mực đi làm sạch, rửa sạch cho trôi đi phần bùn cát còn dính lại, rồi dùng một con dao thái nhỏ, sạch khứa vào bên trong lớp thịt mực, khứa theo tầng hình vẩy rồng và sau đó thái nhỏ con mực thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn. Đem số mực vừa thái xong cho vào một cái tô, ướp cùng với một muỗng cà phê hạt nêm.
Phần hành tây mua về bạn bóc sạch vỏ ngoài, dùng dao thái nhỏ chẻ làm tư kiểu múi cau. Hành lá nhặt sạch rễ, rửa sạch rồi dùng dao thái khúc tầm 3 đến 4 cm cho vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn hoặc đập dập tùy ý. Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi thái sợi chỉ.
Thực hiện làm mực một nắng chiên nước mắm:Quá trình chế biến món mực một nắng chiên nước mắm khá dễ dàng và tiết kiệm thời gian. Bước vào khâu chế biến, đầu tiên bắt đầu chiên mực một nắng. Bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo có độ lớn vừa, bắc lên bếp, làm nóng chảo trước rồi cho dầu ăn vào. Đến khi chảo nóng, bạn tiếp tục cho số mực đã ướp lúc nãy vào chảo, đảo đều tay. Sau khi mực vừa chín tới, dậy mùi hương và có màu ươm vàng, bạn vớt mực ra và để vào dĩa, nhớ lót giấy thấm dầu phía dưới để thấm hết phần dầu ăn còn đọng lại.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho một ít dầu ăn cùng tỏi đã băm nhuyễn vào phi lên cho thật thơm và vàng tỏi, rồi lần lượt cho tiếp phần hành tây đã chẻ múi cau, hành lá đã cắt khúc, ớt tươi đã thái sợi vào xào sơ cho chín đều. Đồng thời, chuẩn bị một bát nhỏ nước mắm nhĩ loại ngon, sau khi phần hành lá, hành tây và ớt chín đều thì cho phần mực đã chiên vàng vào cùng với bát nước mắm vào, đảo đều tay. Dùng sạn hoặc đũa đảo liên tục đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp nước sốt trong chảo có dấu hiệu đặc quánh, sệt và có màu nâu cánh gián cùng mùi thơm thoảng nhẹ là hoàn thành.
Trang trí mực một nắng chiên nước mắm:Sau khi hoàn thành xong, bạn vớt mực ra để lên một chiếc đĩa to, rưới phần nước sốt lên trên bề mặt. Phần cà rốt bạn có thể tỉa kiểu bông hoa, hoặc lấy phần vỏ cà chua cuộn tròn tạo hình bông hồng và đặt lên giữa, sau đó đặt xà lách xung quanh vành đĩa.
Món ăn này có thể ăn kèm với tương xí muội, tương cà hay tương ớt tùy thích. Có thể sử dụng làm món ăn khai vị trong các bữa tiệc, hoặc làm món chính trong các bữa ăn gia đình hằng ngày.
Món mực một nắng chiên nước mắm là một món ăn ngon, cách làm dễ dàng và đạt tiêu chuẩn về độ dinh dưỡng. Có một lưu ý cho các bạn rằng trong quy trình chọn mua mực một nắng để chế biến, bạn nên kĩ càng quan sát con mực. Mực một nắng là dạng mực khô phơi đúng một trận nắng duy nhất, bạn nên lựa con mực có độ khô ráo nhất định, hai bên phần thân vẫn còn thịt, còn tươi. Nếu mua về bạn chưa có nhu cầu chế biến ngay, bạn có thể bảo quản mực một nắng trong tủ lạnh ngăn đông hoặc tủ đông để giữ được độ tươi ngon của mực.
Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm Ngon Đúng Vị
Để món ăn được chế biến thành công đồng thời hương vị món ăn chuẩn nhất, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
Nguyên liệu chính: mực 1 nắng
Nguyên liệu đi kèm: hành hoa, tỏi, ớt, hạt tiêu, chanh
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính
Dầu ăn, rượu trắng
Sơ chế các nguyên liệu của món ăn
Ngâm mực trong rượu trắng từ 5 – 10 phút để mực loại bỏ mùi tanh, bụi bẩn sau đó rửa qua lại bằng nước sạch. Khía nhỏ lên thân mực rồi thái thành những miếng sao cho đẹp mắt, vừa ăn.
Cho mực vào tô và tẩm ướp thêm hạt nêm, mì chính cùng nước cốt chanh.
Tỏi và ớt rửa sạch, bỏ vỏ sau đó băm nhuyễn.
Hành hoa bỏ sạch cuống, rửa sạch, thái nhỏ
Pha nước cốt theo tỷ lệ: 1 thìa nước + 1.5 thìa đường + 2 thìa nước mắm. Trộn đều hỗn hợp với nhau để chúng tân hoàn toàn. Nêm nếm lại nước cốt sao cho vừa miệng ăn.
Các bước thực hiện mực một nắng chiên nước mắmCác khâu chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành thì bạn cần tiến hành ngay vào việc chế biến món ăn. Trong quá trình chế biến người thực hiện cần tuân thủ theo các bước nấu ăn như sau:
Cho dầu lên bếp, kho dầu sôi đều cho phần mực đã tẩm ướp trước đó chiên vàng. Chiên mực trong khoảng 3 – 5 phút với lửa lớn sau đó vớt ra để khô dầu.
Để lại lượng dầu nhỏ trên chảo sau đó cho hỗn hợp tỏi, ớt băm nhuyễn trước đó vào phi thơm.
Khi hỗn hợp đã dậy mùi thì từ từ cho hỗn hợp nước cốt đã pha trước đó vào đảo đều tay. Khoảng 1 – 2 phút là hỗn hợp nước sôi, cho phần mực đã chiên vào đảo đều tay.
Để lửa vừa giúp mực ngấm sâu gia vị, trong quá trình đợi mực quyện với hỗn hợp có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Khi thấy hỗn hợp kết dính thì đảo đều tay sau đó cho ra đĩa.
Trang trí thêm hành hoa đã thái cùng hạt tiêu đã chuẩn bị sao cho đẹp mắt.
Một số lưu ý khi thực hiện mực một nắng chiên mắmNgoài việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cùng với đó là tuân thủ nghiêm ngặt các bước trong quá trình thực hiện món ăn thì bạn cũng nên chú ý đến một số vấn đề như sau:
Nếu dùng mực một nắng đã để trong tủ lạnh trước khi sơ chế bạn cần cho mực xuống ngăn mát trước khoảng 30 – 60 phút để mực rã đông hoàn toàn.
Cần làm sạch mực với rượu trắng để khi ăn mực không còn cảm nhận thấy vị tanh còn sót lại.
Không nên chiên mực quá chín, chỉ chiên mực chín khoảng 50% vì khi chế biến cùng nước sốt trong thời gian dài mực sẽ bị khô và mất đi vị ngọt vốn có.
Cần quan sát nước sốt mắm vì khi nước sốt quyện lại bạn chỉ cần đảo đều tay 1 lần sau đó tắt bếp, tránh để hỗn hợp quá sệt gây mùi khét cho món ăn.
Có thể ăn kèm món ăn với tương hoặc muối, chanh tùy theo khẩu vị từng người.
Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Ai Cũng Có Thể Làm
Món mực một nắng chiên nước mắm Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mực một nắng: 1-2 con tùy kích thước mực
Hành tây: ¼ củ
Ớt sừng: ¼ trái
Hành lá: 1 nhánh
Cà chua, xà lách dùng để trang trí
Gia vị: Hạt nêm 1 thìa, nước mắm 1 thìa, 2/3 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, dầu ăn để chiên.
Các bước làm mực một nắng chiên nước mắm Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBạn rửa lại mực một nắng thật sạch rồi thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho mực đã rửa sạch vào chảo chiên đến khi vàng đều ở hai mặt thì cho mực ra đĩa.
Sau đó bạn cho các nguyên liệu là hành tây, ớt, tỏi vào phi thơm.
Tiếp theo bạn đổ mực đã chiên vào chảo. Thêm mắm, gia vị và đun đến khi nước sốt đặc sệt thì món ăn đã chín, bạn tắt bếp rồi cho ra đĩa.
Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn dùng cà chua và xà lách để trang trí.
Như vậy, cách chế biến mực một nắng không hề khó đúng không nào. Chỉ cần áp dụng công thức trên là bạn đã có thể tạo ra món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho cả gia đình.
Ngoài mực một nắng chiên nước mắm, bạn có thể tham khảo các món ăn khác với nguyên liệu thơm ngon này. Hãy thử món mực một nắng tẩm bột chiên, mực một nắng xào, mực một nắng áp chảo,…
Mẹo nhỏ khi làm món mực một nắng chiên nước mắmĐể đảm bảo món ăn thơm ngon nhất, bạn nên chọn đúng loại mực. Bởi mực một nắng khác với mực tươi hay mực khô ở chỗ loại mực này chỉ phơi dưới nắng một lần duy nhất. Sau khi được đánh bắt từ những con mực tươi rói từ biển, trải qua quá trình sơ chế tự nhiên rồi phơi dưới nắng đúng một lần để tạo ra những con mực một một nắng thơm ngon chuẩn vị.
Chọn đúng loại mực là chưa đủ, các chị em nên quan sát kỹ lưỡng để mua được mực ngon. Mực một nắng ngon là mực có màu sắc hấp dẫn. Mực ở bên ngoài khô ráo nhưng bên trong thịt mực vẫn tươi rói bởi chúng chỉ phơi một nắng. Bạn nên chọn những con mực vẫn giữ được độ tươi, phần thịt mực dẻo, thơm, và có màu trắng tự nhiên.
Nếu như chưa chế biến ngay lập tức thì bạn cần cho mực vào tủ để bảo quản mực tốt hơn.
Giá mực một nắng mới nhất 2023Mực một nắng hiện nay đang là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và được lòng nhiều gia đình. Mực một nắng không chỉ cung cấp hương vị thơm ngon mà còn đem đến hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu như đang muốn tìm mua loại sản phẩm này, quý khách hàng nên tìm hiểu giá thành mực một nắng trước khi mua chúng.
Để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về loại cá này, khách hàng có thể tìm hiểu thêm tại:
https://haisanongba.vn/san-pham/muc-1-nang/muc-1-nang-loai-dac-biet/ và https://haisanongba.vn/san-pham/muc-1-nang/muc-1-nang-tui-01kg/ .
Muốn mua mực một nắng ngon, hãy đến Hải sản Ông BaThế giới hải sản khô tại cửa hàng chúng tôi hết sức phong phú. Đến với Hải sản Ông Ba, quý khách hàng không chỉ được sở hữu sản phẩm mực một nắng thơm ngon mà tại cửa hàng còn rất nhiều loại đặc sản biển khác. Các bạn có thể tìm , mua cá chỉ vàng khô, cá thu héochả mực Hạ Long, tôm tép khô, cá cơm khô, đồ đông lạnh, đồ ăn vặt tại https://haisanongba.vn/ .
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947211899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974863889
Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm Chỉ Trong 1 Nốt Nhạc Với Công Thức Sau
Món mực chiên nước mắm nấu như thế nào? Nguyên liệu cần chuẩn bị
200 gram mực một nắng
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh tương ớt
Dầu ăn để chiên
Rau mùi để hiển thị
Cách làm Mực một nắng chiên nước mắmLàm sạch mực, loại bỏ phần bên trong và răng của nó, và tách đôi mắt của nó để loại bỏ túi mực. Rửa lại lần nữa và để ráo nước, sau đó cắt các đường thẳng đứng trên thân của nó.
Đặt chảo dầu lên bếp, chiên mực trên lửa vừa. Khi mực chín và vàng, lấy nó ra và dùng khăn giấy để thấm dầu. Cắt nó thành những miếng nhỏ ăn được.
Làm nước mắm với nước mắm, đường, tương ớt, hạt tiêu và một ít bột ngọt.
Bước 4: Làm món mực chiên nước mắmGạn một lượng dầu từ chảo, cho mực vào chảo một lần nữa và đổ nước mắm vào đó. Lắc đều chảo và tắt bếp khi mực và nước mắm hòa quyện với nhau.
Thêm một chút hành tây và hành lá sẽ làm cho món ăn hấp dẫn hơn. Cho mực vào đĩa và trưng bày với cà rốt và rau mùi. Vì vậy, bạn có một món ăn ngon cho gia đình và người thân của bạn.
Lưu ý khi làm món mực một nắng chiên nước mắm Chọn mực một nắng thơm ngon không khóĐể món mực chiên nước mắm thơm ngon đúng vị, bạn cần chọn được nguyên liệu thơm ngon. Nếu không món ăn khó có thể thơm ngon được như mong muốn. Về cơ bản, mực một nắng là mực ở giữa mực tươi và mực khô. Mực tươi ở biển được đánh bắt, sau đó sơ chế và chỉ phơi đúng một lần nắng.
Để chọn mực một nắng ngon, bạn cần chú ý độ ráo của mực. Thân mực bên ngoài đã ráo nhưng thịt mực bên trong dày thịt, tươi chứ không mềm nhũn. Sau khi chế biến, mực ngon vẫn còn độ tươi, dẻo, trắng và thơm.
Mực một nắng ngon hoàn toàn có thể bảo quản trong tủ lạnh để cho những lần chế biến sau.
Sơ chế mực một nắng đúng cáchSơ chế mực một nắng không khó như sơ chế mực tươi. Bạn chỉ cần rửa sạch rồi thái miếng. Nếu muốn tăng sức thẩm mỹ cho món ăn, hãy khía vảy rồng cho đẹp mắt. Khi khía vảy như vậy thì gia vị sẽ ngấm vào mực hơn so với mực không khứa.
Thêm vào đó, trước khi chiên mực, bạn có thể chiên vài miếng khoai tây nhỏ để giúp cho dầu không bị đen. Mực sẽ có màu đẹp nếu được lắc với một ít nước mắm sau khi được chiên. Ăn món này với tương ớt khi còn nóng thì rất ngon.
Địa chỉ mua mực một nắng thơm ngon, giá rẻ 2023Nếu đang băn khoăn không biết nên mua mực một nắng thơm ngon, giá rẻ thì hãy đến ngay với cửa hàng Hải sản Ông Ba. Tại Hải Sản Ông Ba chúng tôi cam kết luôn bán những con mực một nắng đạt chuẩn, chất lượng. Mực được đóng gói sạch sẽ, hút chân không và được bảo quản ở nhiệt độ chuẩn -18 độ C.
Mực một nắng tại cửa hàng của chúng tôi có hai loại cho khách hàng lựa chọn:
Mực 1 nắng – Túi 01kg- Giá bán: 300,000₫
Mực 1 nắng – Túi 01kg – (loại đặc biệt)- Giá bán: 500,000₫
Ngoài mực một nắng, Hải sản Ông Ba còn cung cấp các loại hải sản khô chất lượng khác như: , , cá chỉ khôhttps://haisanongba.vn/ cá bò khô, cá thu héo, chả mực Hạ Long, tôm tép khô, cá cơm khô, đồ đông lạnh, đồ ăn vặt… Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về sản phẩm hay cửa hàng của chúng tôi, hãy liên hệ ngay tại website để nhận được giải đáp và tư vấn nhanh nhất, chính xác nhất.
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0974863889
Cập nhật thông tin chi tiết về Mực Một Nắng Chiên Nước Mắm – Món Ngon Hấp Dẫn. trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!