Bạn đang xem bài viết Nấm Tuyết Khô Chuyên Hỗ Trợ Các Chứng Ho Cực Tốt Và Dưỡng Da Hiệu Quả được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nấm Tuyết Khô giàu dưỡng chất, có tác dụng dưỡng da cực tốt, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày, nhuận phế, hóa đờm, cầm ho (nhiều loại ho khan, ra máu,…) và cầm máu liệu thương,… hiệu quả. Thường được các chị em sử dụng để chế biến cùng các món súp hoặc chè dưỡng nhan kết hợp với hạt sen tươi mát sẽ giúp các cho cô gái có một nhan sắc trẻ khỏe đẹp hơn mỗi ngày.
Có người còn gọi đây là Nấm Tuyết Nhĩ, Nấm Mèo Trắng hay Nấm Ngân Nhĩ bởi vì theo tùy vùng miền, địa phương và bởi chúng phân thành cá thể họ hàng với nhau, nhưng chung quy lại đều tốt cho sức khỏe cơ thể, làn da, máu huyết và tim mạch.
Thông tin Nấm Tuyết Khô (Ngân Nhĩ Khô)
Xuất xứ, sản xuấtNông trại Nấm Xanh Việt Nam
Quy cách đóng gói200gr, 500gr, 1kg
Ngày sản xuấtIn trên bao bì
Hạn sử dụng12 tháng (từ ngày sản xuất)
Chất lượngLoại 1 – Sấy khô tự nhiên
Cách bảo quảnNơi khô ráo thoáng mát, tránh ẩm ướt, ánh nắng
Chứng nhậnVSATTP số 3139/2019/BQLATTP-HCM
Cam kếtKhông hóa chất, chất bảo quản hay thành phần có hại
Thành phần100% từ Nấm Tuyết tươi sấy khô
Ưu điểm của Nấm Tuyết Khô
Nấm Tuyết Khô chuyên được dùng để hỗ trợ điều trị và dứt các chứng ho như ho thường, ho đờm, ho khàn hoặc ho ra máu.
Loại nấm này còn hỗ trợ chuyên biệt cho những người bị đục thủy tinh thể và người bị ung thư dạ dày khá tốt như Nấm Hầu Thủ.
Không chỉ thế, trong Nấm Tuyết Khô vốn còn có rất nhiều các loại vitamin, vi chất khoáng và các hoạt chất có lợi cho cơ thể hoạt động khỏe mạnh.
Đặc biệt hơn, Nấm Ngân Nhĩ Khô này rất tốt trong việc bồi dưỡng da khỏe đẹp cho chị em phụ nữ nha.
Tại sao bạn nên dùng Nấm Tuyết Khô?
Nếu bạn rất quan tâm đến sức khoẻ của mình và người thân trong gia đình bởi vì bạn là bếp chính, chuyên nấu ăn và quan tâm đến chất lượng bữa ăn hàng ngày của các thành viên trong gia đình mình.
Nếu bạn đang tìm các loại thực phẩm sấy khô tự nhiên 100%, chuẩn an toàn, nói không với hóa chất (chất bảo quản, phụ gia, hương liệu,…) để làm các món ăn được chất lượng.
Nếu bạn là một người ăn chay trường hay thường ăn chay và bạn đang cần có những thực phẩm khô giàu dinh dưỡng để đảm bảo nhất cho quá trình chay tịnh của mình được tốt nhất.
Thì Nấm Xanh đảm bảo đã và đang đáp ứng được tất cả những điều bạn quan tâm lo lắng với loại nấm này. Đó cũng là lý do bạn có thể an tâm sử dụng Nấm Tuyết Khô tại nông trại Nấm Xanh cung cấp.
Hàm lượng dinh dưỡng trong Nấm Tuyết Khô?
Các loại vitamin A, C, D và nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) với Carotene.
Nhiều khoáng chất như Natri, Canxi, Kali, Photpho, Kẽm, Đồng, Selen, Magne,… cần thiết cho cơ thể.
Giàu dinh dưỡng với các chất đa lượng Protein, Lipid, Cacbohydrate.
Trong 100 gram Nấm Tuyết tươi chứa 200 calo và 33,7 gram chất xơ, còn đối với nấm khô sẽ nhỉnh hơn 1 chút.
Cách sử dụng Nấm Tuyết Nhĩ Khô
Sơ chế Nấm Tuyết Nhĩ Khô
Bạn rửa sơ Nấm Tuyết Khô qua 1 nước để loại bỏ phần ít bụi bẩn có thể bám hờ trên nấm (nếu có).
Sau đó bạn ngâm tiếp Nấm Tuyết khô trong nước lạnh hoặc ấm mát trong khoảng 30-40 phút.
Lưu ý khi sơ chế Nấm Ngân Nhĩ Khô
Không ngâm nấm khô quá lâu trong nước nhiều tiếng liền sẽ bị thủy phân, dùng không tốt.
Cách chế biến Nấm Tuyết Khô
Gỏi chay/mặn Nấm Tuyết
Súp cua Nấm Tuyết
Nấm Tuyết xào
… và nhiều món ngon khác nữa.
Một số gợi ý làm những món ăn ngon như:
Tác dụng của Nấm Tuyết Khô mang lại
Theo Đông Y, Nấm Tuyết vốn là một loại nấm ví như dược liệu, dùng nấm này sẽ giúp bồi bổ cơ thể, ích vị sinh tân, nhuận phế, hóa đờm, cầm máu, cầm ho hiệu quả. Cụ thể hơn, chúng còn hỗ trợ thêm các chức năng như:
Một số gợi ý làm nước uống bổ dưỡng như:
Bảo vệ, ngăn chặn các tác hại của chất phóng xạ tấn công cơ thể nhờ sự tăng cường chức năng thực bào của đại thực bào.
Hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày, ung thư phổi.
Cải thiện chứng cao huyết áp và xơ cứng động mạch một cách tốt nhất.
Các triệu chứng ho như ho khan không đờm, ho đờm có máu, khô họng, khản tiếng,… sẽ thuyên giảm đáng kể.
Bổ mắt và còn hỗ trợ phục hồi ở người bị chứng đục thủy tinh thể, người hay bị hoa mắt,…
Ngoài ra còn có những tác dụng hỗ trợ phụ nữ bị xuất huyết tử cung, người hay ra nhiều mồ hôi, dễ đau đầu.
Giảm cholesterol, ngăn ngừa béo phì, tim đập nhanh, mất ngủ.
Đặc biệt với chức năng làm đẹp da, làm sáng da, giảm sạm nám rất được chị em phụ nữ ưa chuộng nhờ các vitamin A, B, C, E, chất đạm và Polysaccharid có trong nấm.
Cách bảo quản Nấm Tuyết Khô tốt nhất
Bạn cần lưu ý như sau với việc bảo quản nấm khô:
Để sản phẩm khô ở những nơi thoáng mát, sạch sẽ, khô thoáng.
Tránh để ở nơi có ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vô hoặc nơi ẩm ướt, có độ ẩm cao.
Sau khi đã mở túi để dùng, nhớ buộc chặt túi lại ngay khi dùng xong tránh độ ẩm tăng, làm mềm nấm sẽ dễ nhanh hư hỏng, ẩm mốc.
Mua Nấm Tuyết khô ở đâu?
Store Nấm Xanh (Center): 182/63 Lê Đức Thọ, Phường 6, Gò Vấp, TP HCM (Cạnh Nhà Văn Hóa An Nhơn). Từ khóa giúp tìm kiếm từ Google Maps nhanh chóng: ” Store Nấm Xanh” hoặc bấm vào đây.
Giá Nấm Tuyết Khô bao nhiêu 1kg?
Hiện nay thì trên thị trường giá Nấm Tuyết Khô 1kg có thể dao động từ 400.000 đ đến 500.000 đ.
Sở dĩ loại nấm này có giá trị như vậy là vì chúng rất ngon và bổ dưỡng, ăn rất tự nhiên nên rất được nhiều người săn đón để mua.
Nay bạn đã có thể mua Nấm Tuyết Khô tại Nấm Xanh rồi và có thể vận chuyển COD toàn quốc luôn đó nghen.
Nông trại Nấm Xanh
Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Nấm Tuyết Là Gì? Công Dụng Dưỡng Nhan Của Nấm Tuyết Nhĩ
Nấm Tuyết Nhĩ (Nấm Ngân Nhĩ) là một loại nấm ăn cực ngon, giàu dinh dưỡng và thông dụng. Với công dụng đẹp da, chè Nấm Tuyết là một trong những món được ưa chuộng nhiều nhất bởi chị em phụ nữ cùng các tác dụng bồi bổ cho sức khỏe…
Trong số các loại nấm ăn thông dụng thì có một loại nấm cực kỳ đặc biệt, được dùng chuyên trong nấu chè và soup để ăn với tác dụng dưỡng nhan cho chị em phụ nữ. Có lẽ ít nhiều bạn dùng đoán ra là loại nấm gì rồi đúng hem?
Nấm Tuyết là gì?
Tên gọi: Nấm Tuyết Nhĩ
Tên vùng miền: Nấm Ngân Nhĩ, Nấm Mộc Nhĩ Trắng, Bạch Mộc Nhĩ…
Tên tiếng Anh: Snow Fungus
Tên tiếng Nhật: Shiro Kikurage
Tên khoa học: Tremella fuciformis
Họ: Tremellaceae
Bộ: Tremellales
Lớp cao hơn: Heterobasidiomycetes
Nguồn gốc: Châu Á
Nấm Tuyết là một loại nấm ăn, thường được chế biến với các món chè, súp (soup),… Trong dân gian, loại nấm này được gọi với nhiều cái tên khác nhau theo tùy vùng miền, bản địa như Nấm Ngân Nhĩ, hay Nấm Mộc Nhĩ Trắng,…
Nấm Tuyết thường mọc ở các thân cây khô đã chết, tự nhiên đã có màu trắng tinh, cụ thể là trắng đục và trông chúng như các bó bắp cải vậy. Tuy nhiên, khi sấy khô lên thì chúng sẽ ngã nhẹ sang màu vàng nhạt.
Đặc điểm nhận dạng Nấm Tuyết
Nấm Tuyết tươi có phần thịt màu trắng như tuyết giống hệt cái tên vậy, bao quanh phần thịt thì có một chất keo nhầy, khá dẻo dai, thoạt nhìn như mứt dẻo và cũng khá giống sương sa.
Trung bình mỗi tai Nấm Tuyết có đường kính trên dưới 10 cm tùy loại to nhỏ, trông như 1 đóa hoa to vậy.
Loại nấm này được chia thành 2 loại: ” Loại thượng hạng thông thường người ta sẽ chọn đóa hơi to một chút, thịt dày và trắng bóc. Loại thường thì đóa nhỏ, bình thường và không có gì nổi bật. “.
Tuy nhiên với Nấm Tuyết khô khi đã sấy khô thì sẽ có màu vàng nhạt, mỗi đóa rất nhẹ chỉ có tầm trên dưới 100 gram thôi à. Khi dùng cũng chỉ cần ngâm nở lại như nấm tươi, lợi thế bảo quản được lâu hơn.
Loại nấm này thường được mua tiêu dùng dưới dạng khô là chủ yếu vì sẽ bảo quản được tốt hơn là dạng tươi và đặc tính chúng khá giống với Nấm Tai Mèo.
Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Tuyết
Hàm lượng dinh dưỡng của Nấm Tuyết Nhĩ khá phong phú, rất nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe cả bên trong lẫn tác động bên ngoài. Đơn cử như:
Giàu các loại vitamin hữu ích như vitamin A, vitamin C, vitamin D và đặc biệt là nhóm vitamin B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12) cực tốt cho hệ tim mạch, máu huyết.
Nhiều chất xơ với Carotene.
Đa dạng các loại khoáng chất tốt và cần thiết cho cơ thể như Canxi, Kali, Natri, Photpho, Kẽm, Đồng, Selen, Magne,…
Dinh dưỡng phong phú hơn với các chất đa lượng Protein, Lipid, Cacbohydrate.
Không chỉ vậy, loại nấm này còn là một trong các loại thực phẩm ít calo, với 100 gram Nấm Tuyết tươi sẽ chứa khoảng ~200 calories. 200 Kcal thì có thể bạn thấy nhiều nhưng ăn nấm sẽ không có cholesterol mà còn thanh mát, không lo tăng cân mà còn giảm cân.
Nấm Tuyết có tác dụng gì?
Nhiều người biết đến loại nấm này vì đa phần thấy chúng ăn ngon, gân dai, lạ miệng và có tác dụng tốt trong việc làm đẹp là chủ yếu. Nên ít ai biết rằng, nếu thường xuyên dùng Nấm Tuyết Nhĩ sẽ còn có nhiều tác dụng hỗ trợ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh hiệu quả hơn nữa.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng ” mức độ hiệu quả phụ thuộc vào cơ địa từng người “.
Dùng Nấm Tuyết có công dụng trừ ho, bổ phế
Có thể bạn chưa biết, Nấm Tuyết có tác dụng cực tốt trong việc giảm trừ bệnh ho. Kể cả trẻ em, thanh thiếu niên hay là người lớn thì khi bị ho khan, ho khản tiếng do phế nhiệt hoặc là khô họng thì nên dùng loại nấm này. Nhất là những người bị ho lâu ngày chưa dứt.
Cách làm rất đơn giản: ” Bạn chỉ cần lấy ít đường phèn để chưng cách thủy với Nấm Ngân Nhĩ trong khoảng từ 40 đến 45 phút là được. “.
Mỗi ngày, bạn hãy làm và dùng chừng 2 lần là sẽ thấy cơn ho thuyên giảm đáng kể, thông phế quản một cách nhanh chóng hơn.
Dùng Nấm Ngân Nhĩ có tác dụng bồi bổ sức khỏe
Nấm Tuyết cũng như các loại nấm ăn trong họ nhà nấm vậy, nấm là một món quà sức khỏe tuyệt vời mà thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta với rất nhiều vitamin, khoáng chất, chất đa lượng, enzim,… giúp tăng cường hệ miễn dịch (sức đề kháng) cực tốt.
Ai cũng nên ăn nấm để bồi bổ cơ thể mỗi ngày, vì nấm còn là đạm 1 chân, chỉ xếp sau đạm 0 chân thôi. Việc tăng sức đề kháng khỏe mạnh sẽ còn giúp cơ thể dễ dàng chống lại các loại virus, gốc tự do gây bệnh cho cơ thể, giảm bệnh vặt hẳn ra.
Đạm 0 chân: Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu phộng, đậu phụ,… tàu hũ, cá, lươn, trứng, tảo, sữa, phô mai.
Đạm 1 chân: Rong biển, nấm các loại.
Dùng Nấm Tuyết giúp nhuận tràng, giảm táo bón
Dùng Nấm Ngân Nhĩ cải thiện phong thấp, ra nhiều mồ hôi
Cách làm cũng khá đơn giản: ” Bạn có thể chưng Nấm Tuyết Nhĩ với một ít đường phèn, táo đỏ và Long Nhãn. “.
Mỗi ngày chế biến để dùng sẽ giúp bạn cải thiện và ngăn chặn được triệu chứng ra nhiều mồ hôi cũng như giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể được tốt nhất.
Dùng Nấm Tuyết giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Theo Đông Y thì Nấm Ngân Nhĩ có tính bình, sinh tân dịch, ích khí, dưỡng huyết hiệu quả.
Thời tiết vào những tháng hè oi bức thì chỉ cần nhâm nhi vài chén chè hạt sen Nấm Tuyết hay một chén canh, chén soup nấm này là sẽ giúp bạn cảm thấy cơ thể sảng khoái hơn nhiều lắm đấy.
Người Hoa và người Việt mình rất thích dùng các món ăn từ loại nấm này để thanh lọc cơ thể. Một số gia đình còn sử dụng Nấm Ngân Nhĩ thay thế cho Tổ Yến nữa, dù không đắt tiền như Tổ Yến nhưng giá trị dinh dưỡng của loại nấm này không hề thua kém chút nào.
Dùng Nấm Ngân Nhĩ làm ổn định đường huyết
Theo các công trình nghiên cứu khoa học thì người ta đã tìm ra trong Nấm Tuyết có một thành phần là Glucuronoxylomannan. Đây là hoạt chất có tác dụng làm giảm đường huyết hiệu quả, kết quả tìm thấy khi thí nghiệm trên chuột.
Do đó, những ai có chỉ số đường huyết cao nên ăn Nấm Ngân Nhĩ thường xuyên để ổn định lượng đường trong máu cân bằng tốt nhất.
Việc hỗ trợ giảm tiểu đường (đường huyết) thì các loại nấm ăn thông dụng đều bổ trợ khá tốt, vậy nên bạn cần phải thường xuyên dùng nấm cho bữa ăn mỗi ngày.
Nấm Tuyết có ăn sống được không?
Tất cả loại nấm đều cần được sơ chế và chế biến chín trước khi có thể sử dụng.
Nấm Ngân Nhĩ khi ăn không sẽ khá lạt lẽo, bạn nên chế biến cùng các món khác để ra được một món ăn ngon và hấp dẫn nha, bên cạnh đó còn đảm bảo sức khỏe và hấp thu được giá trị dinh dưỡng tốt nhất của loại nấm này.
Cách nấu Nấm Tuyết với các món ngon
Nấm Ngân Nhĩ được sử dụng rất thông dụng, tuy không có vị nhưng lại khá ngon miêng, ăn sựt sựt gân dai cực vui cái miệng.
Chế biến Nấm Tuyết làm món bồi bổ sức khỏe
1. Món ăn giúp nhuận phế, hỗ trợ giảm ung thư dạ dày
Có 2 cách để bạn làm món này bồi bổ cơ thể, nhuận phế,…
Cách 1: Mỗi ngày nên dùng 1 lần và dùng thường xuyên.
Chuẩn bị 15 gram Nấm Tuyết, 40 gram đường phèn (bạn có thể thêm 15 gram Nấm Mộc Nhĩ).
Sắc thành nước uống.
Cách 2:
Chuẩn bị 25 gram Nấm Tuyết, 15 gram Tổ Yến, đường phèn (tùy ý, đủ dùng).
Ngâm nấm và Tổ Yến cho nở to rồi bạn cho đường phèn vào chưng hoặc hầm cách thủy để ăn.
2. Món ăn giảm xuất huyết đáy mắt
Món này bạn nên ăn trước khi đi ngủ sẽ khá tốt, bắt đầu làm thôi…
25 gram Nấm Tuyết, 25 gram Nấm Mộc Nhĩ, đường phèn (tùy ý, đủ dùng hoặc không cần).
2 loại nấm dùng nước rửa sạch và ngâm cho mềm.
Rửa sạch lại, cho vào nồi chưng 1 tiếng đồng hồ, cho thêm đường phèn (nếu muốn).
Chế biến Nấm Tuyết làm món ăn ngon và dưỡng nhan
Nấm Ngân Nhĩ ngoài làm các món dược bồi bổ chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ điều trị bệnh thì việc chế biến Nấm Tuyết Nhĩ cùng các món ăn khác nhau cũng ngon cực kỳ như súp cua nấm, súp gà nấm, chè hạt sen táo tàu nấm, gỏi nấm tôm thịt tai heo hay gỏi nấm chay.
Giá Nấm Tuyết bao nhiêu 1kg?
Trên thị trường hiện nay giá Nấm Tuyết khoảng 350.000đ đến 500.000đ tùy loại. Loại nấm này thường được bán theo đóa ở dạng khô, mỗi đóa nặng trung bình khoảng 100 gram.
Tại Nấm Xanh thì giá Nấm Tuyết loại khô là 370.000đ/kg và nếu bạn mua ít thì 40.000đ/100gr/đóa. Một đóa 100 gram cũng khá đủ để chế biến dùng cho khoảng 1-2 người sử dụng vì khi ngâm nở ra cũng khá nhiều.
Nấm Tuyết mua ở đâu?
Nếu ở Sài Gòn, bạn có thể mua Nấm Tuyết ở tại Store Nấm Xanh ở 182/63 Lê Đức Thọ, phường 6, Gò Vấp, TPHCM hoặc đặt mua online (sản phẩm ở trên) để được giao tận nơi toàn quốc khắp 63 tỉnh thành Việt Nam.
Cách bảo quản Nấm Tuyết
Nấm Ngân Nhĩ bạn mua ở dạng khô thì cực kỳ dễ bảo quản. Thông thường hạn sử dụng của Nấm Tuyết Khô lên đến 1 năm lận, nên mua về chưa dùng liền bạn vẫn có thể để đó, biếu tặng, cho,…
Bạn chỉ cần để nấm ở nơi khô ráo, thoáng mát, đặc biệt nên tránh đặt nơi có ánh nắng mặt trời trực tiếp và tránh nơi có độ ẩm cao sẽ bảo quản được lâu nhất. Không sử dụng khi sản phẩm đã có dấu hiệu nhũn, mốc, có mùi.
Ai không nên dùng Nấm Ngân Nhĩ?
Tất cả mọi người đều có thể sử dụng Nấm Tuyết, khuyên dùng nên kết hợp với các món khác theo hướng dẫn cách chế biến, không nên dùng riêng.
Loại nấm này còn được gọi là Nấm Ngân Nhĩ, có họ hàng với Nấm Mộc Nhĩ nên có thành phần dược tính cao, không nên tùy ý dùng khi có các căn bệnh kể trên.
Nấm Tuyết được trồng thế nào?
Nấm Tuyết hiện nay đã được nuôi trồng trong nông nghiệp như nhiều loại nấm tươi khác nên bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm mua loại nấm này sử dụng.
Loại nấm này được trồng cũng y hệt nhiều loại nấm khác, đó là sử dụng phôi có meo giống của nấm trong đó và áp dụng kỹ thuật trồng Nấm Tuyết vào chăm sóc.
Mỗi cục phôi dài như 1 khúc gỗ và mỗi vị trí sẽ ra 1 đóa cực đẹp, giống như bắp cải vậy đó nếu bạn nhìn từ xa. Một loại nấm cực tốt cho sức khỏe, máu huyết, đẹp da,…
Kết luận
Đặc biệt, món loại nấm này được ưa chuộng nhiều vì có tác dụng dưỡng nhan, làm đẹp da nên đa phần các chị em phụ nữ đều rất thích mua dùng để nấu chè dưỡng nhan dùng mỗi ngày.
Các tác dụng của Nấm Tuyết mang lại là bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ cơ thể giúp giảm bệnh chứ không có tác dụng điều trị bệnh, hãy xem nó như một món ăn, một loại thực phẩm chức năng hữu dụng.
Hi vọng qua bài viết này Nấm Khỏe chia sẻ giúp bạn có thêm thông tin đầy đủ nhất về Nấm Tuyết cũng như các công dụng mà loại nấm này mang lại để an tâm sử dụng.
Nấm Tuyết Là Gì? Tác Dụng Và Cách Chế Biến Nấm Tuyết Thơm Ngon
Nấm tuyết là gì?
Nấm tuyết còn được gọi là nấm bông tuyết, nấm tai mèo, ngân nhĩ, tuyết nhĩ, mộc nhĩ trắng,… Tên khoa học là Tremella fuciformis. Thảo dược có hình dáng như bông tuyết đang nở rất đẹp. Được sử dụng rộng rãi trong các nền ẩm thực Châu Á, tiêu biểu là Trung Quốc và Việt Nam.
Nấm có màu trắng, trắng ngà, hoặc vàng sữa, có đường kính khoảng 7 –10 cm, khi ngâm nước, tai nấm nở to, thịt như chất keo nhầy, dai dẻo, ăn dai dai, giòn giòn rất ngon miệng. Thường chế biến làm gỏi, nấu chè, hầm canh ăn bồi bổ, tốt sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của nấm tuyết
Không phải ngẫu nhiên mà nấm tuyết được đánh giá là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng bậc nhất trong tất cả các họ nấm. Trong nấm này, người ta tìm thấy nhiều vitamin vitamin A, C, D, E, B1, B5, B12, carotene, hàng chục các chất dinh dưỡng và các khoáng chất như protein, chất béo, cacbonhydrat, Canxi, đồng, kẽm, Photpho, Natri, Magie, selen,…
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy, nấm tuyết là thực phẩm cực kỳ giàu chất xơ, năng lượng trong 100g nấm tuyết có tới 33,8g là chất xơ, 200 calo. Do đó, ăn nấm tuyết điều độ có thể cung cấp cho bạn năng lượng để hoạt động cả ngày mà không mệt mỏi. Đây là được xem là sự lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay, bởi nó gần như cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Nấm tuyết có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Nấm tuyết nhĩ là một trong những thực phẩm quý có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, cacbohydrat, các vitamin A, B, cùng các khoáng chất như kẽm, Đồng, Magie. Không chỉ là món ăn chơi ngon miệng, Đông y xem nấm tuyết vừa làm thức ăn, vừa làm thuốc. Ăn nấm tuyết có một số tác dụng như:
Trị táo bón, khô ruột.
Hỗ trợ giảm huyết áp, xơ cứng động mạch.
Tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày, giúp nhuận phế.
Hỗ trợ điều trị ho khan không đờm.
Tác dụng điều trị chứng đục thủy tinh thể ở người già.
Hỗ trợ điều trị bệnh tê liệt ở người lớn tuổi.
Ăn nấm tuyết làm đẹp da, giúp da trắng sáng, mịn màng.
Cách chế biến nấm tuyết đúng cách
Nấm tuyết ngâm bao lâu là được?
Nếu dùng nấm tuyết tươi, chỉ cần sử dụng trong vòng 12 tiếng kể từ lúc hái, đem rửa sạch, không cần ngâm nước. Tuy nhiên, nấm khô thì khác, bạn cần ngâm nước để giữ độ dai giòn của tai nấm, nếu cứ để như vậy mà chế biến, nhiệt độ cao trên bếp lửa sẽ làm vỡ kết cấu nấm, thịt nấm không còn dai và giòn nữa, ăn mất ngon.
Cách chế biến súp cua nấm tuyết
Chuẩn bị: 100g thịt cua, 200g xương gà, 200g ức gà, 100g bột năng, 300g nấm tuyết, 2 quả vịt bắc thảo, 2 quả trứng gà, 100g hạt ngô, gia vị.
Cách làm:
Đem xương gà đem nấu lấy nước dùng, xé nhỏ ức gà, cho tất cả nguyên liệu còn lại cắt hạt lựu, nêm gia vị vừa ăn.
Sau đó, khuấy bột năng cho vào nồi khi súp đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho súp đặc lại, cho tiếp trứng gà vào khuấy thành sợi, rồi tắt bếp.
Nêm nếm cho vừa ăn, để nguội và thưởng thức.
Nấm tuyết xào chay
Chuẩn bị:
2 tai nấm tuyết.
100g bông cải xanh.
5 tai nấm hương.
1 củ cà rốt
Tiêu, ớt, hành, ngò, dầu hào, gia vị nêm chay.
Cách nấu:
Bước 1: Nấm tuyết, nấm hương ngâm cho mềm, thái nhỏ, cà rốt bào sợi, bông cải cắt thành miếng cho vừa ăn.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì bông cải, cà rốt, nấm hương vào xào khoảng 5 phút.
Bước 3: Tiếp đến, thêm dầu hào và nấm tuyết vào xào, đến khi mềm thì cho hành, ngò, ớt vào đảo lần nữa.
Bước 4: Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc tiêu lên trên và thưởng thức.
Nấm tuyết xào chay là món ăn hoàn hảo cho người cần nạp năng lượng, giúp người ăn chay bổ sung các chất cần thiết, tăng cường sức dẻo dai và bền bỉ cho hoạt động cả ngày.
Cách chế biến chè nấm tuyết giải nhiệt
Chuẩn bị:
100g mỗi loại tuyết nhĩ, táo tàu, bát đường phèn, hạt sen khô.
1 nắm nhãn nhục, kỷ tử
10g mỗi loại tuyết yến, nhựa đào, bồ mễ
5g hạt chia (hoặc hạt é ).
10g đông trùng hạ thảo.
Lá dứa.
Cách nấu chè:
Nấm tuyết ngâm nở mềm, cắt bỏ chân nấm, táo tàu và câu kỷ tử rửa sạch để khô, hạt sen bỏ tâm để không bị đắng.
Tuyết yến , nhựa đào, hạt sen khô ngâm nở qua đêm.
Bắt lên 2 lít nước, cho lá dứa, thả đường phèn, cho hạt sen, táo tàu, long nhãn vào nấu khoảng 20 phút cho mềm.
Sau đó, cho thêm nấm tuyết, câu kỷ tử, tuyết yến, nhựa đào, hạt chia, nấm đông trùng vào nấu thêm 15 phút, nêm theo khẩu vị vừa ăn, sau đó tắt bếp. Đợi chèn nguội thì cho vòng tủ lạnh bảo quản và thưởng thức.
Cách chế biến gỏi nấm tuyết tôm thịt, tai heo
Chuẩn bị: 100g nấm tuyết, 100g thịt tôm, 200g mực ống và thịt ba chỉ, tai heo, 1 củ cà rốt, 2 trái dưa leo, 5 trái tắt, rau thơm và lá chanh, đậu phộng, gia vị.
Cách làm:
Dưa leo, cà rốt rửa sạch bào sợi, nấm tuyết ngâm nở rồi cắt nhỏ ngâm dấm đường cho thấm.
Luộc sơ thịt ba chỉ, tôm và tai heo. Bắt chảo nóng lên bếp rồi cho hành tỏi vào phi thơm cho thịt, tôm, tai heo vào xào với hạt nêm và nước mắm.
Pha nước mắm gỏi: nước cốt chanh, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi ớt băm, lá chanh cắt nhuyễn, vỏ tắc cắt nhuyễn. Trộn hỗn hợp dưa leo, cà rốt, nấm tuyết, cùng thịt, tôm, tai heo với nhau, cho nước gỏi vào xốc đều.
Cho thêm rau thơm và hung lũi cắt nhuyễn, bày ra đĩa và rắc đậu phông lên và thưởng thức, ăn kèm với bánh phồng tôm.
Một số bài thuốc, cách dùng nấm tuyết chữa bệnh
Một số bài thuốc, cách dùng nấm tuyết chữa bệnh
Ho do phế nhiệt, ho khan không đờm:
Dùng 30g
nấm tuyết
, 20g bách hợp tươi và 30g đường phèn. Lấy bách hợp đem ngâm nước 4 tiếng rồi rửa sạch. Tiếp theo, cho
nấm tuyết
và đường và để ăn, liệu trình bài thuốc trong 7 ngày.
Trị bệnh âm hư phế khô, trong đờm có máu:
Dùng 20g
tuyết khô nấm
, 30g đường phèn, mộc nhĩ 20g. Đem ba vị thuốc sắc uống, dùng liên tục cho đến khi khỏi bệnh.
Khô họng, khản tiếng, ho khan:
Dùng
tuyết nấm
, rễ cỏ tranh mỗi vị 20g, lá sơn 30g, đường trắng 50g. Đem tất cả vị thuốc sắc với 500ml nước, lọc bỏ bã cho đường vào. Chia đều bài thuốc uống 2 lần và sáng và tối.
Âm hư suy, táo bón
: Dùng 30g
nấm tuyết khô
, 25g hạt đông quỳnh, 30g đường phèn. Tiếp theo, hầm tất cả thảo dược đến khi nhừ, mỗi buổi tối ăn 1 lần.
Bổ mắt:
Dùng 25g
nấm tuyết nhĩ
, 5g lá trà, 60g lá cải thảo, 15 kỷ tử. Đem tất cả vị thuốc sắc uống 500ml nước, mỗi ngày chia nước thuốc uống 2 lần.
Hỗ trợ điều trị ung thư phổi:
Ngâm 20g
tuyết nấm
vào nước ấm trong 2 tiếng. Cho củ sen 30g vào nấu sền sệt, bỏ đường phèn hoặc mật ong vào để điều vị. Liệu trình dùng 1 tháng.
Chứng ra nhiều mồ hôi
: Dùng
nấm tuyết khô
30g, 50g đường phèn đem 2 nguyên liệu đem nhừ, dùng hai lần sáng và tối.
Xuất huyết tử cung:
Dùng 30g
nấm tuyết
, 10 quả táo, 25g sơn trà và đường trắng. Đem
tuyết nấm
, sơn trà và táo sắc nước cho thêm một ít đường phèn vào để ăn cùng.
Âm hư hỏa vượng, tâm phiền, mồ hôi trộm, tim đập nhanh, mất ngủ:
Bạn dùng 20g
nấm tuyết,
10 quả táo đem đi sắc uống, cho thêm một ít đường phèn để uống. Dùng liên tục bài thuốc từ 15 – 20 ngày.
Cách bảo quản nấm tuyết
Đối với nấm tươi: Dùng ngay trong 12 tiếng kể từ lúc thu hoạch, nếu để lâu, nên cắt bỏ chân nấm, ngâm trong nước ấm. Hạn chế bảo quản trong tủ lạnh vò sẽ làm mất dưỡng chất của nấm tươi.
Đối với nấm khô: Cho vào keo, hủ thủy tinh, đậy nắp kín để dùng lâu dài, không nên bảo quản trong túi nilon. Để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm thấp. Thỉnh thoảng đem ra phơi 20-30 phút để ngăn ẩm mốc.
Lưu ý khi sử dụng nấm tuyết
Khi ngâm nấm tuyết, nên ngâm cho thật mềm, tránh ăn nấm còn sống, vì kết cấu của nấm sống có các chất khó phân hủy, dễ gây đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.
Nấm để lâu ngày thường có dấu hiệu như mốc, thâm đen, mùi hôi bất thường, đem nấu sẽ bị chua,… không ăn các loại nấm cũ để tránh tổn hại đến sức khỏe.
Kết cấu của nấm tuyết khá dai, khi chế biến nên thái miếng nhỏ vừa ăn, nhai chậm, nuốt kỹ để tiêu hóa tốt hơn.
Khi mua nấm sử dụng nên chọn loại còn nguyên tai, không nên mua loại nát vụn, bởi có thể người bán pha trộn nhiều loại nấm cũ, nấm mới vào nhau.
Địa chỉ bán nấm tuyết đảm bảo chất lượng?
Thảo dược An Quốc Thái là địa chỉ bán nấm tuyết khô uy tín, đảm bảo chất lượng, có danh tiếng lâu đời. Đây là địa chỉ luôn nằm trong top 10 nhà thuốc YHCT uy tín nhất TP HCM.
Thông tin mua hàng:
Thảo dược An Quốc Thái
Liên hệ đặt hàng: 0926456456.
Chi nhánh: 62/1/28 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, TP.HCM.
Giá bán: 400.000 đồng/kg.
Nguồn trích dẫn: https://caythuoc.vn/nam-tuyet
Trẻ Bị Ho Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì Để Giảm Ho Và Tiêu Đờm Tốt Nhất
Trẻ bị ho nên ăn gì và kiêng gì luôn là một vấn đề được quan tâm to lớn của các bậc phụ huynh trong việc điều trị các bệnh hô hấp ở trẻ nhỏ. Cùng tìm hiểu thực đơn cho trẻ bị ho cũng như những cách làm giảm triệu chứng ho ở trẻ thông qua bài viết sau đây.
1/ Trẻ bị ho nên ăn gì? Thực phẩm nào tốt
Trước khi biết trẻ bị ho nên ăn gì và kiêng gì, mẹ cần hiểu rằng là tùy từng độ tuổi sẽ có chế độ ăn uống khác nhau. Tuy nhiên đều có điểm chung là nhằm tăng cường dưỡng chất để củng cố sức đề kháng và hệ miễn dịch còn non nớt của trẻ.
Bố mẹ có thể tham khảo trẻ bị ho nên ăn thực phẩm gì với trường hợp các bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Ở độ tuổi này, trẻ đã có thể ăn dặm với việc bổ sung đầy đủ các dưỡng chất nên các loại thực phẩm mà mẹ có thể lựa chọn có thể kể đến như sau:
Bé ho nên cho ăn cháo gì
Có một thực tế là khi trẻ bị ho, trẻ sẽ có cảm giác chán ăn, cơ thể mệt mỏi. Chính vì vậy, mẹ nên cho trẻ ăn những thực phẩm đã được chế biến dưới dạng cháo, súp giúp trẻ dễ dàng hơn trong việc nhai nuốt cũng như hấp thụ chất dinh dưỡng vào cơ thể.
Khi đang băn khoăn bé ho nên cho ăn cháo gì thì mẹ có thể cho bé ăn các loại cháo từ những thực phẩm như: thịt gà, thịt lợn, thịt bò, cá …. nhằm cung cấp đầy đủ vitamin và dưỡng chất cho bé đồng thời giúp bé nhanh chóng khỏi ho hiểu quả.
Thực đơn cháo mà mẹ có thể tham khảo khi băn khoăn băn khoăn trẻ bị ho nên ăn gì và kiêng gì:
+ Cháo táo đỏ bí ngô: làm dịu mát cổ họng đang đau rát của bé đồng thời làm có thể làm hạ sốt khi nhiệt độ cơ thể của bé tăng cao.
Cháo bí đỏ thơm ngon và tốt cho sức khỏe của bé khi bị ho
+ Cháo thịt bò: bổ sung sắt giúp tăng khả năng loại bỏ các dịch nhầy khó chịu ở cổ họng bé hiệu quả. Ngoài thịt bò, mẹ có thể nấu cháo cùng với cà chua, các loại rau củ để bổ sung thêm vitamin A, C nhằm tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho bé.
+ Cháo gà hạt sen: giúp bé hạ sốt, hạn chế tiết dịch nhầy và bổ sung thêm vitamin giúp bé nhanh chóng hết ho khan, ho có đờm gây ra ốm sốt, cơ thể mệt mỏi.
Chú ý: mẹ nên xay thật nhuyễn các loại thực phẩm để nấu cháo cho bé nhằm giúp bé dễ dàng hơn trong quá trình nhai nuốt, tiêu hóa và đồng thời giúp bé không cảm thấy sợ ăn, chán ăn hay mất cảm giác ăn ngon sau khi bé đã khỏi bệnh.
Các loại trái cây tốt cho bé đang ho
Bên cạnh các loại cháo cho bé bị ho sổ mũi, mẹ nên bổ sung các loại súp rau củ hoặc nước trái cây nhằm bổ sung rau xanh, vitamin giúp bé thanh lọc cơ thể, giải nhiệt và ngăn chặn tình trạng nhiễm trùng tiết các dịch nhầy ở cổ họng là nguyên nhân gây ra tình trạng ho ở trẻ.
Mẹ có thể cho con ăn các loại trái cây như: các loại cam, quýt, bưởi… có thể làm giảm quá trình tổn thương tế bào, cung cấp nước làm loãng đờm, giải nhiệt cho cơ thể trẻ đang sốt, mệt mỏi.
Ngoài ra, các loại trái cây chứa nhiều vitamin C tăng cường sức đề kháng và củng cố hệ miễn dịch, kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu chống lại tình trạng nhiễm trùng sẽ là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời giúp trẻ nhanh chóng thoát khỏi những cơn ho dai dẳng kéo dài.
Bổ sung rau củ cho bé
Trái cây có nhiều múi và chứa nhiều vitamin C như cam, quýt, bưởi rất tốt cho việc tăng cường sức đề kháng của trẻ
Mẹ nên bổ sung đầy đủ rau xanh, củ, quả vào thực đơn khi bé đang bị ho. Cụ thể như: khoai lang, cà rốt, bông cải xanh, nghệ … bằng cách xay nhuyễn để nấu với cháo, súp giúp bé đảm bảo sức khỏe và nhanh chóng khỏi bệnh.
Còn đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi mắc các bệnh về đường hô hấp dẫn đến ho là triệu chứng thường gặp phổ biến ở trẻ nhỏ trong giai đoạn này. Lúc này, cách tốt nhất để điều trị ho cho trẻ đó là cho trẻ bú sữa mẹ thường xuyên hơn bởi sữa mẹ được đánh giá là tốt nhất trong việc tăng cường dưỡng chất và củng cố hệ miễn dịch của trẻ nhỏ.
Ngoài ra trong trường hợp trẻ ho kèm theo sốt, việc bổ sung nước cho cơ thể cũng làm bé cảm thấy đỡ mệt mỏi và nhanh chóng khỏi ốm hơn.
2/ Nên kiêng ăn những món nào khi bé bị ho
Thực phẩm lạnh làm tăng cơn ho
Sữa mẹ là nguồn dưỡng chất tuyệt vời để phát triển toàn diện ở trẻ nhỏ
Mẹ tuyệt đối không nên cho con sử dụng các loại thực phẩm lạnh như sữa lạnh, nước hoa quả lạnh bởi khi đó sẽ thúc đẩy quá trình nhiễm trùng khiến bé không thể dứt điểm được những cơn ho dai dẳng. Điều này sẽ ảnh hưởng đến phổi của bé khi uống đồ uống lạnh sẽ gây ra tắc khí ở phổi, chức năng hô hấp bị suy giảm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bé.
Không cho bé ăn thực phẩm ngọt
Những thực phẩm ngọt chứa nhiều đường như: kẹo, bánh … thường không tốt đối với sức khỏe của trẻ khi làm cơ thể của trẻ bị nóng, ức chế quá trình tăng sức đề kháng để ngăn chặn lại tình trạng ho của trẻ.
Bé bị hô nên kiêng các đồ ăn chiên rán
Đồ ăn nhanh, đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ, chiên rán cũng không được khuyến khích sử dụng khi trẻ bị ho bởi những thức phẩm này sẽ khiến trẻ khó tiêu hóa, đầy bụng và khiến dịch đờm ở cổ họng tiết ra nhiều hơn bình thường.
Các loại đồ ăn cứng
Mẹ không nên cho bé ăn những đồ ăn có cấu tạo cứng như bánh quy, các loại hạt … bởi chúng sẽ khiến cổ họng của bé trở nên đau rát hơn trong việc nhai nuốt. Đồng thời, những loại thực phẩm này có thể còn đọng lại tại phần cổ họng khiến tình trạng ho của bé không thể nhanh chóng khỏi hẳn được.
3/ Giải pháp làm giảm triệu chứng ho ở trẻ
Khi đã biết được trẻ bị ho nên ăn gì và kiêng gì, các mẹ cũng cần lưu ý những giải pháp làm giảm triệu chứng ho ở trẻ để giúp trẻ nhanh chóng phục hồi như sau:
Trong những ngày trẻ bị ho, mẹ có thể vệ sinh mũi họng cho con 2 lần/ ngày. Còn khi bé khỏe mạnh, mẹ nên duy trì vệ sinh mũi họng cho con 2-3 ngày/ lần để phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp hiệu quả cho bé.
Mẹ không nên cho bé ăn bánh quy, đồ ăn cứng bởi có thể gây tổn thương cho cổ họng của bé
Mẹ nên để cho bé nghỉ ngơi và phải thường xuyên quan sát mọi dấu hiệu, tình trạng, cấp độ ho của bé. Trong một số trường hợp, bé ho nhiều dai dẳng kèm theo các triệu chứng sốt, khó thở, thở gấp thì cần đưa bé đến bệnh viện ngay lập tức để được bác sĩ chuyên môn thăm khám và điều trị kịp thời.
Vệ sinh mũi, họng cho trẻ
Mặc dù trẻ ho sẽ dẫn đến tình trạng chán ăn tuy nhiên bố mẹ vẫn phải bổ sung các dưỡng chất cần thiết để đảm bảo sức khỏe của con. Nên cho con ăn theo những gợi ý trẻ bị ho nên ăn gì và kiêng gì phía trên để giúp con nhanh chóng cải thiện tình trạng ho có đờm hiệu quả.
Bên cạnh đó, khi bé khỏe mạnh, bố mẹ cũng nên cho con sử dụng những sản phẩm tăng cường sức đề kháng giúp bé ngăn chặn được tình trạng ho, sốt do cơ thể bị vi khuẩn, virus có hại xâm nhập.
Difesa là sản phẩm nhập khẩu 100% từ Italy có chức năng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức đề kháng ở trẻ nhỏ hiệu quả. Được rất nhiều gia đình lựa chọn cho bé yêu của mình, Difesa đã trở thành người bạn không thể thiếu của bé trong những giai đoạn phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ đầu tiên của cuộc đời.
Theo dõi, quan sát tình trạng ho của bé
Tham khảo chi tiết về sản phẩm Difesa – Siro tăng đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch
Difesa với mùi vị thơm ngon dễ uống có khả năng làm hoàn thiện hệ miễn dịch còn non nớt ở trẻ nhỏ
Cập nhật thông tin chi tiết về Nấm Tuyết Khô Chuyên Hỗ Trợ Các Chứng Ho Cực Tốt Và Dưỡng Da Hiệu Quả trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!