Bạn đang xem bài viết Nhớ Mãi Không Quên Ngan Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Mềm Ngọt được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt ngan: Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thịt ngan mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong 100gr thịt ngan có khoảng 25gr chất protein, protein có trong thịt ngan cao hơn nhiều lần so với thịt cá, dê, bò, lợn và trứng. Chưa kể tới việc các hàm lượng dưỡng chất khác có trong thịt ngan cũng rất dồi dào, các chất dinh dưỡng như photpho, canxi, sắt, cùng nhiều loại vitamin (D, B1, A, B2, E) có trong thịt ngan cũng vô cùng cao.
Ngan có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: thịt ngan xào lăn, ngan om sấu, ngan nướng, ngan luộc,… trong đó ngan hấp xì dầu được đảo đảo thực khách yêu thích.
Món ngan hấp xì dầu giữ hoàn toàn vị ngọt đậm đà đặc trưng của thịt ngan, hòa với vị đặc trưng của xì dầu ngấm vào thịt, mùi thơm của gừng, hạt tiêu quyện vào thịt ngan khiến món ăn trở nên đậm đà, đánh bay cả cảm giác ngấy.
Gắp thử một miếng thịt ngan: thịt đậm đà, mềm ngọt, xen chút mỡ béo từ lớp da mỏng, càng nhai cái vị béo ngọt ấy càng đậm chân răng.
Ngan hấp xì dầu ngon nhất khi bạn mua được con ngan ngon, qua các công đoạn chế biến vẫn giữ trọn nguyên được hương vị của thịt.
Để chọn ngan ngon mềm, bạn có thể tham khảo bí kíp sau:
Khi chọn thịt ngan bạn quan sát 2 bên đùi và lườn ngan, nếu thấy đùi và lườn ngan căng bóng, thớ thịt dày thì bạn không nên mua vì đa phần thịt ngan này thường đã qua xử lý hóa chất để làm thịt ngan nhìn ngon hơn.
Bạn nên dốc ngược con ngan lên, nếu như thấy nó bị biến dạng thì đó là ngan bơm nước.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thử chất lượng thịt ngan bằng cách dùng tay ấn vào phần đùi và lườn ngan, thịt bị bơm nước thường bập bùng, nhão.
Ngan rửa sạch, dùng muối hạt hoặc gừng chà phần bên trong và ngoài để khử mùi hôi. Rửa lại với nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước.
Cho ngan vào âu lớn ướp với 5 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường, 0.5 thìa canh dầu vừng và 1 thìa cafe hạt nêm rồi để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái sợi.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi.
Hành hoa rửa sạch, lấy phần gốc trắng, nhồi vào bụng ngan.
Xếp gừng và hành tây xuống đáy xửng hấp, đặt thịt ngan vào và đặt nồi lên bếp hấp khoảng 30 phút là thịt chín.
Thịt ngan chín thì nhấc xửng hấp khỏi nồi.
Chờ thịt ngan nguội thì chặt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa.
Phần nước hấp ngan bạn cho thêm chút xì dầu + tỏi băm + ớt, khuấy đều làm nước chấm là món ăn hoàn thành.
Ngan hấp xì dầu có mùi vị nhẹ nhàng, ăn vào cho cảm giác thanh thanh, không quá đậm, không quá béo, chỉ phảng phất chút hương thơm của thịt ngan hòa cùng vị xì dầu mà lại khiến người thưởng thức dễ xiêu lòng.
Cá Rô Phi Hấp Xì Dầu Cuốn Bánh Tráng Mềm Thơm, Không Tanh
Cá rô phi hấp xì dầu là món ăn ngon được lòng các bà nội trợ bởi thịt cá dai ngọt, thơm mùi đặc trưng của xì dầu. Với nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện không quá khó, bạn có thể trổ tài chiêu đãi cho cả gia đình rồi. Nguyên liệu làm cá rô phi hấp xì dầu
Cá rô phi với nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin B6, vitamin B12, protein, omega 3,…và được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Cá rô phi hấp xì dầu khá lạ miệng, thịt cá giữ nguyên được độ ngọt, thịt mềm dai không bị bở thơm mùi đặc trưng của xì dầu. Với món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
+ Cá rô phi: 1 con tầm 1,5kg + Xì dầu: nửa bát con + Gừng tươi: 1 củ + Cọng hành lá + Ớt tươi + Gia vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cá rô phi mua về làm thịt sạch, loại bỏ ruột và phần mang cá. Bạn dùng muối hạt chà xát cả trong bụng và bên ngoài cho hết nhớt và mùi tanh. Nhớ dùng mũi dao cạo sạch phần màng đen bên trong bụng, bởi đó là nguyên nhân khiến cá bị tanh khi chế biến. Sau đó, rửa lại với nước cho thật sạch, dùng dao sắc khía các đường chéo lên mình cá rồi để ráo nước.
Bước 2: ướp cá – Ướp cá cùng với nửa bát con xì dầu, hạt nêm, tiêu, ớt. Ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị
Bước 3: hấp cá – Cho cá lên lớp giấy bạc, lưu ý không cho phần nước ướp vào vì sẽ bị tanh. Cho gừng, hành lá lên trên rồi bọc kín giấy bạc lại, cho cá lên xửng hấp. Hấp to lửa khoảng 20 phút là cá chín.
Bước 4: Hoàn thành Cho cá ra đĩa to. Cá rô phi hấp xì dầu ăn kèm bún, rau sống cuốn bánh tráng ngon hết sảy. Cá mềm thơm mùi xì dầu, cá vẫn giữ nguyên được độ ngọt thịt vốn có.
Ngoài cách làm cá rô phi hấp xì dầu, còn rất nhiều món ngon được chế biến từ cá rô phi mà bạn có thể chế biến thay đổi cho bữa cơm gia đình.
Cá rô phi kho nghệ: Cá sau khi làm sạch, đem ươp cùng mắm, muối cùng chút nghệ băm nhuyễn rồi kho nhừ. Thịt cá mềm ngọt, nghệ tươi giúp loại bỏ mùi tanh và tạo hương vị đặc biệt. Cá kho nghệ ăn cùng kem nóng vào những ngày trở gió thì thật là tuyệt.
Top 10 Quán Ăn Ngon Ở Quận 12 Nhớ Mãi Không Quên
1. Mẹt Quán
Tuy là món đặc sản của người Hà Nội thế nhưng chắc hẳn bún đậu mắm tôm từ lâu đã không còn quá xa lạ với mảnh đất Sài Gòn luôn nhộn nhịp, tấp nập này. Hàng chục quán bún đậu mắm tôm đã mọc lên khắp mọi nơi với đủ mọi mức giá, chất lượng cũng như hương vị mỗi nơi một khác. Tuy nhiên, để tìm được một địa chỉ ưng ý, vừa miệng lại là một câu hỏi khó trả lời. Và nếu bạn là một tín đồ của món ăn đặc biệt này mà vẫn chưa biết thì JAMJA’s BLOG khuyên bạn nên chọn địa chỉ nào thì Mẹt Quán chính là sự lựa chọn tuyệt vời.
2. Ốc Nhớ Sài Gòn“Đến Sài Gòn mà không ăn ốc thì coi như chưa thưởng thức hết Sài Gòn”, đó là câu nói mà bạn sẽ dễ dàng nghe được từ những người bạn sinh sống và làm việc tại Sài Gòn. Và đúng như vậy, đối với các bạn trẻ Sài Gòn, ốc từ lâu đã trở thành thức quà đặc biệt hấp dẫn và thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vào những buổi chiều mát mẻ ngày cuối tuần, hình ảnh các nhóm bạn trẻ ngồi nhâm nhi, thưởng thức hàng chồng đĩa ốc các loại đã trở nên không mấy xa lạ. Và giữa cả trăm quán ốc đó, Ốc Nhớ Sài Gòn đã nổi lên như một địa chỉ hấp dẫn bậc nhất và nổi tiếng không chỉ ở quận 12 mà còn cả thành phố.
Quán ốc Nhớ Sài Gòn có không gian rất thoáng và rộng rãi, nó có sức chứa hơn 100 người cùng lúc. Bên cạnh đó, quán phục vụ rất chuyên nghiệp và nhanh chóng được xem là một điểm cộng đối với thực khách. Chính vì thế, quán ốc Nhớ Sài Gòn luôn là một điểm đến thú vị trong với người Sài Gòn và du khách yêu thích nhất.
Ngoài ra, tác phong phục vụ nhiệt tình, từ người bán hàng tới bác bảo vệ chắc chắn cũng sẽ mang lại cho bạn một ấn tượng tốt nhất. Nhiều người còn hẹn nhau ngày quay lại ngay sau khi vừa ăn xong. Không hổ danh là một trong những quán ăn ngon ở quận 12 phải không?
3. Sushi đường phố Sake KisshoNhắc tới ẩm thực Nhật Bản, có lẽ trong đầu mỗi người sẽ hiển hiện ngay hình ảnh những đĩa sushi xinh đẹp với đủ màu sắc với những miếng cá hồi đỏ cam, trứng chiên vàng ươm, những miếng bạch tuộc tím thẫm hay từng miếng lươn nâu đậm hấp dẫn,… Nét đặc biệt của sushi không phải chỉ đơn thuần là cơm và thực phẩm sống mà còn đó sự khéo léo, tinh tế trong cách nêm nếm khi nấu cơm, kết hợp thuần thục hương vị của wasabi, nước tương, gừng ngâm vào món ăn. Sẽ là không ngoa khi nói rằng sushi chính là đại diện cho tính cách và tài năng của con người Nhật Bản. Cũng chính vì đặc biệt là vậy, người ta thường phải bỏ ra kha khá chi phí để có thể thưởng thức sushi ngon và chuẩn hương vị Nhật Bản nhất. Tuy nhiên, Sake Kissho dường như đã giúp chúng ta giải quyết vấn đề này.
Trong thời gian gần đây, món mì cay bỗng nổi lên như cồn khiến giới trẻ ở Sài Gòn như cả nước phải lũ lượt kéo nhau đi ăn. Điểm hấp dẫn của việc trải nghiệm mì cay đó là bạn sẽ phải thử thách chính bản thân mình khi xem đâu mới là giới hạn trong việc “ăn cay” của mình. Trong một vài bộ phim Hàn nổi đình nổi đám, hình ảnh các cặp đôi khi gặp chuyện buồn lại tới quán mì cay, thưởng thức một tô mì cấp độ cao nhất rồi lấy thế làm cớ khóc dàn dụa có lẽ chính là nguồn cảm hứng khiến món ăn này trở nên “hot” đến vậy. Và khi các quán mì cay lần lượt nhờ thế mọc lên như nấm khiến ta không biết nên chọn cái tên nào thì Mi Cay Gochu hoàn toàn là một sự lựa chọn xứng đáng.
Quán Mộc nằm trên con đường Phan Văn Hớn, tuy nằm ở phía ngoài trung tâm Sài Gòn nhưng quán vẫn rất dễ tìm. Nếu chỉ đi qua Quán Mộc thì cũng đủ để bạn ấn tượng với mặt bằng rộng rãi trải dài một khoảng đất. Ưu điểm của Quán Mộc chính là không gian rộng lớn, vô cùng thoáng mát cùng kiểu thiết kế trang trí lịch sự, sang trọng. Vì vậy đây trở thành địa điểm phù hợp tổ chức buổi tiệc gia đình, công ty.
Ngoài ra, nguyên liệu thực sự của quán được lựa chọn rất tươi ngon và hấp dẫn. Ốc được lựa chọn rất to, ngon, thịt bò, nầm dề tươi sạch, giòn. Không chỉ thế, việc ướp tẩm nguyên liệu được quán rất chú trọng. Nước chấm thì tuyệt cú mèo. Bạn nên một lần đến đây để thưởng thức.
6. Ẩm Thực Phù SaẨm Thực Phù Sa là địa chỉ dành cho những gia đình muốn thay đổi không khí hay bạn bè chọn điểm nhậu nhẹt với nhau. Không gian của Ẩm Thực Phù Sa gần gũi với đời sống người Sài Thành, dân dã với thực đơn đa dạng. Có lẽ món nổi tiếng nhất của quán chính là mẹt heo gồm bốn món khác nhau, đáng thử.
Quán Ốc Thùy Trang tọa lạc trên con đường Hiệp Thành, không gian không quá rộng nhưng luôn sạch sẽ, giữ vệ sinh. Hơn thế nữa quán còn đón lượng khách khá đông đảo. Từ nguyên liệu ốc tươi ngon quán sáng tạo chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nướng, xào, lẩu để cho bạn thoải mái chọn lựa. Tuy nhiên ốc ở đây không quá to nhưng chế biến gia vị vừa miệng, ăn cùng nước chấm đậm đà.
Vườn Cau Bến Xưa là một nhà hàng cao cấp được xây dựng trên mảnh đất có diện tích lên đến 25.000m2. Vì thế mà nhà hàng rất rộng rãi với khả năng chứa đến 3000 khách. Trong khuôn viên Vườn Cau Bến Nước có đến 3 nhà hàng phù hợp để cho thuê tổ chức sự kiện, nhà hàng, buffet, cafe sân vườn. Không gian lãng mạn hoàn toàn thiết kế theo phong cách kiến trúc xưa điểu khắc, chạm trổ, sang trọng nhưng vẫn hoàn cùng thiên nhiên.
Quán Ba Nam chỉ đơn giản là quán ăn nhỏ xinh nằm trên vỉa hè nhưng vị trí trên con đường Quốc lộ 1A nên không khó để tìm ra. Nghe tên “quán Ba Nam” người ta đã cảm nhận được sự gần gũi, quen thuộc và bình dân. Thực đơn của quán cũng khá đa dạng từ ếch, lươn cho đến mực. Mỗi món ăn là một cách chế biến khác nhau để giúp thực khách được trải nghiệm nhiều hương vị đậm đà.
Hải Sản Đại Phú thường sẽ chỉ đông khách vào buổi tối bởi thời điểm đó mọi người tan làm, phái mạnh sẽ chọn quán làm nơi để nhậu nhẹt với bạn bè sau một ngày căng thẳng. Nếu như bạn vào Hải Sản Đại Phú vào buổi tối thì sẽ cảm nhận sự đông đúc ở đây, quán có đến hai không gian khác nhau cho bạn chọn lựa. Một là mái lá ở ngoài trời dành cho ai muốn hít thở không khí trong lành, hai là phòng điều hòa mát mẻ hoàn toàn không ngột ngạt.
CommentsCá Chép Hấp Xì Dầu Thơm Ngon, Bổ Dưỡng!!!
Cá chép là biểu tượng của vận may, tài lộc, may mắn và hạnh phúc. Ngoài ra, cá chép còn là 1 thực phẩm bổ dưỡng vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Việt. Người ta thường chế biến cá chép thành rất nhiều món ngon khác nhau: cháo cá chép, cá chép om dưa, cá chép hấp bia,… Nhưng chúng ta không thể không kể đến món cá chép hấp xì dầu. Hôm nay, chuyên mục Công thức nấu ăn Ẩm thực vùng cao sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá chép hấp xì dầu cực ngon.
Vị đậm đà của xì dầu hòa quyện thấm vào từng thớ thịt cá thơm ngon đem đến cho bạn 1 món cá chép hấp xì dầu bổ dưỡng. Hương thơm nhẹ của thì là, chút the the của gừng tươi quyện với cái cay nồng của ớt thật đưa cơm. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn đưa cơm mà đảm bảo nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cả gia đình bạn.
Công thức chế biến cá chép hấp xì dầu Nguyên liệu
1 con cá chép kích cỡ tùy ý
Nguyên liệu nêm nếm
2/3 chén con xì dầu
2 muỗng ăn dầu hào
2 củ hành tím
1 củ gừng vừa
2 trái ớt cay
½ trái thơm gọt sẵn
Thì là vài nhánh, hành lá 3 – 4 cây
Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối.
Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi chế biến, bạn cần làm sạch và sơ chế các nguyên liệu trước. Cá đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng và chà xát muối hoặc rượu trắng, chanh hoặc giấm cho hết mùi tanh.
Các loại nguyên liệu khác cũng rửa sạch. Hành tím bào nhuyễn.
Hành lá cắt phần củ chẻ đôi, phần lá cắt khúc dài 3 – 4cm
Thì là cắt khúc
Thơm cắt nhỏ thành miếng
Gừng thái chỉ sợi.
Bước 2: Ứơp cáCá sau khi làm sạch bạn khứa dọc thân khoảng 2 – 3 đường. Sau đó ướp chung với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 4 muỗng dầu hào và một ít gừng đã thái chỉ trong vòng 15 – 20 phút.
Bước 3: Chế biếnTrước hết, bạn phi thơm hành tím cùng củ hành lá rồi cho thơm vào xào sơ qua. Sau đó trút tất cả ra đĩa lớn và đặc cá đã ướp xong lên.Đặt đĩa cá vào xửng hấp trong khoảng 15 phút.
Hết 15 phút, bạn nhẹ nhàng mở nắp xửng và rưới thật đều khoảng ½ chén con nước tương lên toàn bộ phần thân cá và hấp thêm khoảng 6 phút (nếu cá to thì khoảng 8 – 10 phút) cho cá thật thấm gia vị.
Sau đó, bạn tiếp tục mở nắp xửng và cho thì là, hành lá vào và hấp thêm khoảng 10 phút nữa là được. Khi xếp cá ra đĩa mới, bạn có thể trang trí thêm một ít gừng thái chỉ và ớt tỉa hoa lên trên. Cá được ướp và hấp cùng xì dầu rất thơm và đậm đà. Khi xắn một miếng cá, nếu cảm thấy nhạt có thể chấm với nước xì dầu hấp cùng với cá.
cá chép cá chép hấp xì dầu chế biến cá chép
Cá Tầm Hấp: Bia, Xì Dầu Ngon Ngọt Đến Từng “Thớ Thịt”
Các món cá tầm hấp và cách làm
Cá tầm là một loại cá rất nhiều chất dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Nên thường được rất nhiều nhà hàng, quán ăn sử dụng và đưa vào thực đơn.
1. Cá tầm hấp biaMón cá tầm hấp bia vừa đơn giản dễ chế biến mà lại ngon miệng cho cả gia đình bạn trong bữa cơm tối nay.
Làm và rửa sạch cá Tầm sau đó khứa nhẹ vài đường chéo trên mình con cá.
Ướp cá Tầm với chút muối + sả và gừng đã băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 2
Cà chua đem rửa sạch bổ thành múi.
Thì là cắt bỏ gốc và rửa sạch.
Cần tây rửa sạch sau đó cắt khúc dài khoảng 4-5 cm
Hành lá đem cắt đôi còn phần củ chẻ dọc
Sả được đập dập và gừng cạo vỏ rửa sạch thái sợi
Bước 3
Cho phần sả và gừng đã chuẩn bị vào dưới đáy nồi, để cá tầm không bị dính và nát. Sau đó hãy để cá tầm đã ướp lên trên.
Bước 4
Sau khi hấp cá tầm gần chín thì cho hành lá + thì là + cần tây và cà chua vào hấp thêm tầm 10 phút rồi tắt bếp.
Pha nước chấm cá tầm hấp bia: Hãy lấy 2 muôi canh nước mắm rồi cho tỏi và gừng đã băm nhuyễn vào cùng 2 thìa đường trắng. Sau đó vắt lấy nước cốt chanh cho vào, cho thêm chút ớt giã nhuyễn và khuấy đều.
Bước 5: Bày ra đĩa và cùng mọi người thưởng thức
2. Cá tầm hấp xì dầuNguyên liệu Cách làm
Cá tầm mua về làm sạch và để ráo.
Cải chíp đem nhặt và rửa sạch. Sau đó chẻ đôi (nếu cải chíp bé thì không cần chẻ).
Gừng rửa sạch và thái sợi nhỏ.
Ớt đem bỏ hạt và tỉa hoa.
Hành, mùi tàu rửa sạch sau đó cắt khúc và thái nhỏ.
Cá Tầm cho vào tô cùng với một chút muối, xì dầu, gừng và hạt tiêu rồi để tầm 20 phút cho gia vị ngấm.
Bước 3: Làm nước sốt xì dầu để ướp cá
Lấy xì dầu cho vào bát, thêm chút đường và nước lọc rồi khuấy đều.
Tiếp theo đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. sau khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm rồi đổ nước xốt xì dầu vào đun sôi và tắt bếp.
Bước 4: Hấp cá Tầm và hoàn thành món ăn
Đặt cá Tầm vào đĩa sâu lòng cùng với một chút gừng. Sau đó để vào nồi hấp khoảng 15 phút. Tiếp theo xếp cải chíp vào đĩa hấp tiếp 5 phút cho đến khi cải chín thì bắt đĩa ra.
Trang trí đĩa cá tầm sao cho đẹp mắt và rắc thêm hành hoa, mùi tàu lên cá. Sau đó đổ nước sốt xì dầu vào cá. Hoàn thành món ăn và cùng mọi người thưởng thức.
Ăn cá Tầm hấp ở đâu tại Hà Nội?Cách Làm Cá Song Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cá song còn được gọi là cá mú, được biết đến là một loài cá sống ở nước mặn với thịt cá trắng có vị ngọt và dai nhất định. Chứa đựng nhiều vitamin và các chất protein cần thiết như: vitamin A, D, phốt pho, kẽm, magie tốt cho sức khỏe nhất là đối với hệ tiêu hóa và tim mạch. Các món ăn được chế biến từ cá song chắc chắn không thể vắng mặt trong thực đơn mỗi bữa ăn.
Định lượng: Với một dĩa cá song từ 0,3 – 0,5 kg nguyên liệu
Cách chế biến món cá song hấp xì dầu
Cá song – nguyên liệu chắc chắn không thể thiếu: 1 con
Hành tây: 1 củ, cà chua: 1 – 2 quả
1 củ gừng, 1 muỗng cà phê tiêu, hành khô, rau răm, hành lá, ớt
Gia vị: giấm, đường, xì dầu, tiêu xay, dầu mè
Công thức thực hiện cá song hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế cá song
Thực hiện lần lượt các công đoạn để làm sạch cá: cạo sạch vẩy cá và móc bỏ hoàn toàn ruột cùng các nội tạng bên trong, bỏ luôn mang cá rồi mang ướp với một ít nước cốt gừng pha rượu để loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Sau khi ngâm để khử mùi trong vòng 15 phút bạn rửa sạch lại bằng nước là đã hoàn tất công đoạn làm sạch cá.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm
Lột bỏ và rửa sạch hành tây cùng cà, sau đó đem bổ múi cau hai nguyên liệu này. Tiếp theo thái lát ớt, thái sợi gừng, băm nhỏ hành khô. Ngâm nấm hương trong 10 phút rồi đem rửa sạch. Tương tự nhặt và rửa sạch hành, rau răm.
Bước 3: Ướp và hấp cá song
Cá sau khi đã được làm sạch dùng dao cứa nhẹ vào thân rồi xoa đều một ít giấm, hạt nêm cả bên ngoài lẫn bên trong để cá thật thấm gia vị. Bắt đầu vào công đoạn chính để làm cá song hấp xì dầu ta để cá lên một chiếc dĩa đáy sâu, xếp các nguyên liệu kèm với cá đã được sơ chế gồm nấm hương, hành tây, cà chua, gừng thái sợi, tiêu, hành lá, rau răm, ớt sao cho đẹp mắt. Để cá vào nồi hấp một cách khéo léo trong 20 phút.
Bước 4: Chế biến sốt
Bước làm sốt là bước quan trọng nhất khi thực hiện món cá song hấp xì dầu. Đây được ví như là linh hồn của món ăn vì món ăn có thành công hay không phụ thuộc vào nước sốt có vị như thế nào.
Hòa đều 3 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng giấm; 3 muỗng nước; 2,5 muỗng đường; nửa muỗng dầu mè; một phần tư muỗng hạt tiêu xay vào một tô nhỏ. Phi hành đã băm sẵn thật thơm rồi đổ hỗn hợp xì dầu vào đun sôi và tắt bếp.
Bước 5: Trang trí món ăn
Cá song hấp xì dầu đã sẵn sàng với cá đã hấp chín, nước sốt đã hoàn thiện. Ta chỉ cần rưới nước sốt lên cá cùng một chút hành ớt trang trí phía trên thật bắt mắt là món cá song hấp xì dầu đã có thể sẵn sàng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Nhớ Mãi Không Quên Ngan Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Mềm Ngọt trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!