Xu Hướng 12/2022 # Những Loại Mì Udon Nổi Tiếng / 2023 # Top 21 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Những Loại Mì Udon Nổi Tiếng / 2023 # Top 21 View

Bạn đang xem bài viết Những Loại Mì Udon Nổi Tiếng / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Udon (う ど ん) là mì ống Nhật Bản, sợ mì dày được làm bằng bột mì. Chúng dày hơn mì soba , màu trắng và được ướp gia vị. Udon được phổ biến rộng rãi tại các nhà hàng trên khắp đất nước Nhật Bản và chúng ta có thể sử dụng mì ở cả hai trạng thái nóng và lạnh.

Zaru Udon (lạnh)

Mì Zaru Udon được ướp lạnh và được bày trên một tấm thảm tre. Chúng được dùng kèm theo nước chấm và được nhúng vào nước chấm trước khi ăn. Nó rất giống với Zaru Soba, chỉ có sự khác biệt duy nhất đó chính là loại mì mà thôi.

Tìm hiểu thêm về Lịch sử mì Udon nổi tiếng ở xứ sở Phù Tang

Kake Udon (nóng)

Kake Udon là một món ăn Udon cơ bản, được phục vụ trong một món canh nóng gồm mì. Nó không có lớp phủ và thường được trang trí với hành chỉ màu xanh lá cây. Kake Udon còn được gọi là Su Udon ở khu vực Osaka .

Kamaage Udon (nóng)

Mì Kamaage Udon được sử dụng trong nước nóng, cùng với nhiều gia vị và nước chấm. Một số nơi có phần cá nhân của Kamaage Udon bằng những cái bát gỗ nhỏ trong khi một số khác phục vụ phần gia đình có kích thước của Kamaage Udon trong các hộp mì ống bằng gỗ lớn.

Tìm hiểu thêm về Món mì Soba ngon miệng đến từ Nhật Bản

Tanuki Udon (nóng / lạnh)

Tanuki Udon được phục vụ trong một canh nước nóng đứng đầu với bột nhão tempura còn sót lại (Tenkasu). Tanuki Udon thường không được phục vụ tại Osaka vì Tenkasu thường được dùng miễn phí tại các nhà hàng Udon.

Kitsune Udon (nóng / lạnh)

Kitsune Udon được phục vụ trong một món canh nóng với thịt cừu, những chiếc tàu hủ chiên mỏng, trang trí lên trên những sợi mì udon.

Tìm hiểu thêm về Tự tay làm mì Udon đơn giản hơn bạn nghĩ

Tsukimi Udon (nóng)

Tsukimi Udon (“Moon View Udon”), nhìn giống như món mì soba , nhưng có một quả trứng sống trên đầu mì udon, có nghĩa là giống như mặt trăng.

Tempura Udon (nóng / lạnh)

Tempura Udon thường được cho vào nước sốt nóng với các miếng tempura đặt trên những sợi mì. Đôi khi, tempura được đặt trên một món ăn riêng bên cạnh bát hoặc khay mì. Các thành phần của Tempura sẽ khác nhau tùy theo từng mùa và cửa hàng bán chúng.

Tìm hiểu thêm về Phố mì Ramen Yokocho – đặc trưng của thành phố Sapporo

Curry Udon (nóng)

Curry Udon là mì udon phục vụ trong một bát cà ri Nhật Bản. Là một món ăn phổ biến để ăn vào mùa đông vì nó là rất nóng. Khi ăn mì này bạn có thể ăn lộn xôn, một số nhà hàng cung cấp khăn ăn dùng một lần. Vì khi chúng ta ăn mì mà không được sử dụng khăn thì ơhair thật sự cẩn thận, nó có thể bắn lên quần áo bạn bất kì lúc nào.

Chikara Udon (nóng)

Chikara Udon là mì udon phục vụ với việc bổ sung một bánh gạo ( mochi ) trong nước canh nóng. Từ tiếng Nhật “chikara”, có nghĩa là sức mạnh, được sử dụng vì người ta nghĩ rằng việc bổ sung mochi vào món ăn tạo ra sức mạnh cho người ăn nó.

Tìm hiểu thêm về Thích thú với bảo tàng “mì ăn liền” ở Nhật Bản

Nabeyaki Udon (nóng)

Nabeyaki Udon là một món ăn được nấu chín và phục vụ trong một nồi nóng (nabe). Mì udon được nấu trực tiếp trong nabe cùng với nước dùng và rau cải. Tempura là món bổ sung thông thường trước khi phục vụ, nhưng các thành phần bên trong điển hình hơn bao gồm nấm, trứng, kamaboko (một chiếc bánh cá hồng và trắng) với các loại rau khác nhau. Nhiều cửa hàng sẽ phục vụ món ăn này chỉ trong những tháng lạnh hơn của năm.

Tìm hiểu thêm về Thích thú với cách ăn mì vô cùng độc đáo của người Nhật

Mì Udon thật sự rất nổi tiếng ở Nhật Bản, sẽ không thể nào bỏ qua nếu chúng ta ghé ngang đất nước này.

Cách Nấu Mì Udon Ngon Như Người Nhật Bản / 2023

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, rồi cho mì udon vào đun. Sau khoảng 2-3 phút thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh rồi để sẵn chuẩn bị.

Là một trong những thức ăn truyền thống của người Nhật, món mì Udon ngày nay được phổ biến khắp thế giới. Với công thức chế biến mì Udon truyền thống sau đây, hi vọng bạn sẽ chế biến thành công món mì ngon cho cả nhà mình thưởng thức.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì udon:

– 400g mì udon

– 50g thịt bò cắt lát

– 100g hành tây

– 20g giá đỗ

– Một ít cải thìa

– Gia vị: dầu ăn, nước tương, sốt nướng BBQ

1 Bước đầu tiên bạn cần làm là thái thịt bò thành những miếng nhỏ vừa ăn và cho hạt nêm, nước sốt nướng BBQ và 1 thìa cà phê dầu ăn vào với thịt bò. Trộn đều tất cả rồi ướp trong khoảng nửa tiếng. Tùy khẩu vị mà bạn nêm gia vị cho vừa ăn nha.

2 Tiếp đến, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, rồi cho mì udon vào đun. Sau khoảng 2-3 phút thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh rồi để sẵn chuẩn bị.

3 Bạn làm nóng chảo bằng một chút dầu ăn rồi cho thịt bò vừa ướp vào.

4 Tiếp theo, bạn cho thêm hành tây thái lát vào, xào đến khi hành dậy mùi thơm và thịt bò chuyển màu thì thêm giá đỗ vào. Bạn xào đều tay trong khoảng 1 phút.

5 Sau đó, bạn cho mì Udon vào, trộn đều rồi nêm nếm lại với một ít nước tương, nước sốt BBQ nướng thịt sao cho vừa ăn.

6 Cuối cùng, bạn trộn đều mì Udon rồi tắt bếp và cho ra bát.

Thành phẩm Món mì udon với cách làm khá đơn giản nhưng đảm bảo sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn khá lạ miệng, thơm ngon đậm phong cách Nhật Bản. Mì Udon thường có 2 loại là dùng mì xào cùng nước sốt hoặc dùng mì cùng nước dùng ấm nóng như các món mì hay bún, phở tại Việt Nam. Và bí quyết tạo nên sự khác biệt cho các món mì Udon khác nhau chính là phần nước sốt và nước dùng.

Món mì Udon xào là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì udon dai mềm, thơm ngon cùng hành tây dậy mùi thơm, thịt bò đậm đà ngọt vị. Và điều quan trọng không thể thiếu là nước sốt thịt nướng BBQ tạo nên hương vị đặc trưng của mì udon kiểu Nhật Bản.

Ngày mưa gió, bạn hãy trổ tài làm mì Udon cho cả nhà mình thưởng thức, Với hương vị hoàn toàn mới lạ, món mì xào này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích thú đấy.

Cùng Danh Mục:

Nội Dung Khác

Mách Bạn Cách Làm Món Mì Udon Nhật Bản Cực Thơm Ngon / 2023

Ở Nhật Bản, mì Udon có mặt ở khắp nơi trên mọi miền đất nước, từ những con đường nhỏ, cửa hàng thực phẩm cho đến các nhà hàng, khách sạn.

Từ xa xưa, mì Udon đã được người Nhật Bản chọn làm món ăn nhanh. Trong nhiều thế kỉ qua, tình yêu của người dân nước này dành cho mì Udon vẫn nguyên vẹn. Mì Udon được du nhập vào Nhật Bản vào thế kỉ thứ VIII, kỹ thuật chế biến mì Udon xuất phát từ nước láng giềng Trung Quốc. Trong những chuyến đi xứ tới Trung Hoa đại lục, sứ giả của triều đình Nara đã mang kỹ thuật này về Nhật.

Trải qua hàng loạt biến cố lịch sử, mì udon Nhật Bản mang nhiều hương vị đặc trưng của nhiều vùng miền khác nhau. Nước súp mỳ Udon ở vùng Kansai có vị nhẹ và thanh đạm, được nấu từ tảo biển trong thời gian rất ngắn, rồi được nêm với nước tương nhạt. Nước súp của mỳ Udon vùng Kanto thì khá đậm, do được nấu từ rất nhiều cá và dùng nước tương đậm để nêm. Có thể nhận thấy rõ sự khác biệt về màu sắc của nước súp mỳ: nước súp Kansai có màu nhạt và trong hơn trong khi đó nước súp Kanto có màu đậm hơn.

Tùy vào thời tiết mà mì udon có sự khác nhau trong cách chế biến. Mì Udon lạnh được chế biến với nước luộc thịt thơm ngon, thường được dùng vào buổi trưa hè nắng nóng để giải nhiệt, dùng kèm với món rau như bắp cải và dưa leo. Còn trong những ngày mùa đông, nước dùng thường nóng hơn, với nhiều chất protein và thành phần dinh dưỡng, có tác dụng cung cấp nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể và giúp giữ ấm người.

Kitsune có nghĩa là con cáo. Sở dĩ món mỳ có tên như vậy là do món mỳ Udon được dùng kèm với đậu hủ. Theo truyền thuyết người Nhật, loài cáo rất thích ăn đậu hủ nên người ta đặt luôn tên cho món này là Kitsune – Udon.

Điều đặc biệt của loại mì này là nước súp được làm hoàn toàn từ củ cái trắng. Đầu bếp sẽ mài củ cải trắng, vắt hết nước và cho vào nước dùng. Chính vì vậy nước dùng rất trong, khi thưởng thức sẽ dùng kèm với tương ớt miso ngọt, khô cá ngừ bào mỏng để giảm vị hăng của củ cải.

Tempura sẽ được ăn kèm với mì udon, để miếng Tempura không bị mềm, mì Udon sẽ được dùng lạnh và nước súp được đựng riêng. Khi thưởng thức chỉ việc chan nước súp lên mì, cho hành và cho thêm chút chanh vào cùng.

Món mì này còn được gọi là Udon cái tai hay Udon tai quỷ vì hình dáng của mì giống cái tai. Bột Udon sẽ được cán mỏng, sau đó cắt thành một phần nhỏ rồi gấp lại. Người Nhật cho rằng, nếu ăn Mini Udon vào dịp năm mới, quỷ sẽ không nghe được những điều họ nói và họ sẽ có một năm mới đầy may mắn.

Hoitou Udon là món mì Udon đặc trưng ở tỉnh Yamanashi, đây là món mì phù hợp với những người ăn chay. Loại mì này được làm bằng bí đỏ, cà rốt và nhiều loại rau củ khác. Tất cả rau củ sẽ được hầm trong nồi để làm nước dùng, sau đó cho mì Udon vào.

Đây là ba loại mì Udon ngon nổi tiếng từ ba tỉnh của Nhật Bản, đó là Sanuki Udon (Kanaga), Inaniwa Udon (Akita) và Goto Udon (Nagasaki).

Hướng dẫn cách làm món mì Udon Nhật Bản cực thơm ngon

TƯ VẤN XKLĐ NHẬT BẢN 24/7

Bạn có thắc mắc cần giải đáp, hãy liên hệ với cán bộ tư vấn

Hỗ trợ tư vấn 24/7 qua: Call, Message, Zalo, SMS

Nếu không tiện nói chuyện qua điện thoại hoặc nhắn tin ngay lúc này, bạn có thể YÊU CẦU GỌI LẠI bằng việc nhập số điện thoại vào form bên dưới để được cán bộ tư vấn của công ty liên lạc hỗ trợ.

Những Món Ngon Nổi Tiếng Đồng Tháp / 2023

Cá lóc nướng lá sen non

Cá lóc nướng lá sen non.

Đến Đồng Tháp và các khu du lịch trong tỉnh, hầu như chỗ nào cũng có món cá nóng nướng trui hoặc nướng rơm. Dù nướng kiểu nào, cá cũng được nướng nguyên con, giữ lại bộ đồ lòng.

Cá nướng xong được bổ đôi dọc sống lưng và rưới lên hành lá trụng qua dầu sôi cùng một ít đậu phộng… Nước chấm được chế biến từ nước mắm cá linh và me chín dốt, nêm thêm ít gia vị, tỏi, ớt sao cho có vị mằn mặn, thơm lừng của nước mắm gốc, vị chua của me, vị ngọt của đường, cay của ớt.

Tuy nhiên, người đân địa phương đã chế biến cá lóc xứ mình thành món ăn đặc biệt đặc sản của xứ sen Đồng Tháp đó là món cá lóc nướng cuốn lá sen non . Giá một con lóc nướng dao động từ 130.000 đến 150.000 đồng và được bán nhiều tại các điểm du lịch Tràm Chim, Gáo Giồng, Xẻo Quýt, Đồng sen Tháp Mười…

Ốc treo giàn bếp

Ốc treo giàn bếp.

Con ốc để làm món ốc treo gác bếp là ốc lác. Ốc bắt được đem về rửa sạch, đựng trong giỏ đan bằng tre rồi đem treo chỗ cao trên giàn bếp. Ốc lác treo giàn bếp để lâu 4-5 tháng vẫn sống. Ốc treo giàn bếp béo mập, để hàng ngày khi nấu cơm khói xông vào giỏ đựng ốc, ốc sẽ ngửi khói xông lên là đạt yêu cầu.

Thưởng thức món ốc lác treo giàn bếp phải từ từ, thịt ốc vừa mềm, béo ngậy, vừa ngọt, vừa cay của vị ớt lại thơm nồng của sả, thật không thể tả nổi. Ai đã từng thử món ốc treo giàn bếp sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của nó.

Địa điểm gợi ý : Hải sản hè phố 2 – 189A Lý Thường Kiệt, P.1, chúng tôi Lãnh

Chuột quay lu Cao Lãnh

Chuột quay lu Cao Lãnh.

Đến Đồng Tháp mùa nước nổi, bạn phải ghé qua Cao Lãnh để thưởng thức món thịt chuột đồng. Chuột quay lu phải là những chú chuột đồng đã ăn no lúa chín, béo múp míp vì thế chuột sau mùa gặt béo múp là ngon nhất. Chuột được làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng con cho vào lu, vừa quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng sau thì chuột chín vàng. Khi chín, mở nắp lu, nhòm những chú chuột đồng đang chín vàng, mùi thơm hấp dẫn được bày ra với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo. Cầm miếng thịt chuột lên nếm, da giòn tan, thịt thơm và mềm thật là ngon không kém gì thịt nai rừng nên người miền Tây gọi thịt chuột là “nai đồng quê.

Địa điểm gợi ý: Quán Ba Tâm – 53 Phạm Hữu Lầu, P.4, Tp. Cao Lãnh, Đồng Tháp

Các món ngon từ Rắn

Dồi rắn.

Rắn ở Đồng Tháp là một món co cùng đặc biệt, vì chỉ mùa nước nổi mới có và hương vị độc đáo, lạ miệng không giống bất kỳ món ăn nào khác. Rắn ở Đồng Tháp vào mùa nước nổi nhiều vô kể: rắn hổ, ri voi, hổ hành đến rắn bông súng, rắn nước nhưng để làm món dồi rắn người dân thường chọn rắn bông súng và rắn nước để chế biến vì loài rắn này khá “hiền lành” ít khi cắn người và không độc thịt rắn mềm và ngọt lịm.

Lẩu cá Linh bông Điên Điển

Lẩu cá Linh hoa điên điển.

Mùa nước nổi của Đồng Tháp bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, xuất hiện nhiều cá linh, đặc biệt đầu mùa chính là thời điểm cá ngon nhất của năm, bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại có mỡ nên ăn rất béo. Loại cá này được xem là đặc sản của mùa nước nổi và đây cũng là mùa mà loại hoa điên điển nở vàng khoe sắc khắp cả mé sông. Hoa cho hương vị rất đặc biệt, có độ giòn, thơm, bùi, béo lại nồng đượm hương, mang màu sắc “hương đồng cỏ nội”.

Bông súng mắm kho

Bông súng mắm kho.

Là một món ăn dân dã đặc trưng và phổ biến ở Đồng Tháp Mười. Du lịch Đồng Tháp Mười mùa nước nổi không chỉ là mùa của bông điên điển mà còn là mùa hoa súng.

Người dân nơi đây thường chọn những bông súng trắng, cọng nhỏ và mọc ở đìa, bởi đây mới là những bông súng mềm, ngon và ngọt. Còn mắm, họ sẽ lấy loại mắm đỏ, lọc bỏ xác và cho vào nồi nấu chung với nước dừa, thịt ba chỉ, cá rô đồng, cá lóc và sả ớt. Khi nào nồi mắm sôi, người ta sẽ vớt bọt vài lần rồi bỏ ra để ăn nóng cùng bông súng và một số loại rau sống khác.

Tắc kè xào lăn

Tắc kè xào lăn.

Vùng Đồng Tháp Mười bao la ngút ngàn có nhiều tắc kè và món ăn khá phổ biến của người dân nơi đây. Thịt tắc kè thơm ngon lạ lùng, đặc biệt là phần đuôi béo ngậy, tập trung mỡ và xương sụn, bồi bổ cho ngũ tạng, lục phủ rất tốt.

Địa điểm: Quán Mộc – 14 Nguyễn Tất Thành, thị trấn Sa Đéc, Đồng Tháp

Lươn nướng

Lươn nướng.

Lươn nướng là món ăn khoái khẩu của người dân vùng Đồng Tháp Mười. Để chế biến món lươn nướng, người ta dùng con lươn dài, thân to bằng ngón chân cái người lớn, vàng ươm bắt vẫn còn tươi sống. Ăn miếng thịt lươn nóng hổi. Ăn hết phần lưng, gỡ ruột lươn bỏ đi, ăn tiếp phần thịt bụng. Nướng kiểu này, lươn không bị mất máu. Phần máu đọng dưới bụng lươn được xem là rất bổ.

Cơm gói lá sen

Cơm gói lá sen.

Cơm nấu bằng gạo huyết rồng với hột sen hấp chín và muối mè, gói trong chiếc lá sen. Ấn mũi dao rạch ba đường vuông góc, vén tấm lá sen lên, sẽ thấy muối mè và hạt sen nổi bật cái màu trắng trên nền cơm đỏ sậm. Cơm ngon, càng nhai càng có vị ngọt và bùi, lại càng bùi béo nhờ tinh chất hột sen và mè tan hòa trong nước bọt.

Địa điểm: Nhà hàng Xẻo Quýt – Ấp 4 xã Mỹ Hiệp, chúng tôi Lãnh, Đồng Tháp

Nem Lai Vung

Nem Lai Vung

Lai Vung là làng nghề làm nem nổi tiếng của Đồng Tháp đã có trên 60 năm nay với những “bí kíp” riêng. Nem Lai Vung làm từ thịt và bì heo ,các gia vị như tiêu, ớt, tỏi được bọc trong những lớp lá chuối xanh mướt, nhưng nem ở đây lại thơm ngon đặc biệt. Đến nỗi có câu ca dao cứ truyền đi như một niềm tự hào.

Giá nem khoảng 30.000 – 40.000 đồng một hộp (10 chiếc).

Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc sợi vừa phải, mềm mà không bở, không dai, vị không chua, thơm mùi gạo mới, trắng tươi màu sữa. Nước lèo hủ tiếu Sa Đéc được nấu công phu với xương heo, phải thăm chừng độ lửa, phải biết hớt bọt mới trong và tỏa thơm hương vị, cũng là một bí quyết.

Địa điểm: Quán Ngọc Hạnh – 89 Nguyễn Quang Diệu, P.1, chúng tôi Lãnh, Đồng Tháp

Bánh phồng tôm Sa Giang

Bánh phồng tôm Sa Giang

Đặc sản của Sa Đéc thì ngoài hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng khắp nơi thì không thể không kể đến bánh phồng tôm Sa Giang. Thị xã Sa Đéc là nơi chuyên sản xuất bánh phồng tôm nhiều nhất cả nước và Sa Giang là một thương hiệu nổi tiếng từ rất lâu. Bánh phồng tôm ăn không cũng ngon, ăn chơi cùng các món gỏi càng đậm đà.

Ếch đồng

Ếch đồng

Đến mùa mưa dầm người dân Đồng Tháp đi soi ếch, thịt ếch thơm ngon, dai và giàu dinh dưỡng . Mưa càng lớn càng dai dẳng thì càng bắt được nhiều. Những con ếch to bè, xỏ thành xâu phô cặp đùi tròn mọng căng nhìn đã thấy thèm thấy ngon. Ếch chiên bơ vừa thơm vừa béo và giòn. Hoặc ếch xào lăn với món ngọt, nước cốt dừa, ếch nướng sả ớt hay nấu cháo ếch bốc khói thơm phức đều ngon tuyệt.

Tôm càng xanh

Nguổn nước ngọt vùng trũng Đồng Tháp mười đã làm sinh sôi nẩy nở lượng cá dồi dào cùng với giống tôm càng xanh là loại tôm đặc sản qúy hiếm ở Đồng Tháp, có giá trị cao. Ngày nay người ta ít đánh bắt tôm theo kiểu tự nhiên mà có vùng qui hoạch nuôì tôm ở Cồn Bình Thạnh huyện Cao Lãnh.

Tôm càng xanh

Địa điểm: – Hội quán bia Sài gòn – 1 Hàm Nghi, chúng tôi Lãnh, Đồng Tháp – Quán Thành Phương – 70 Hàm Nghi, phường Mỹ Phú, Cao Lãnh, Đồng Tháp

Cập nhật thông tin chi tiết về Những Loại Mì Udon Nổi Tiếng / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!