Bạn đang xem bài viết Những Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng Đông Nam Bộ được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đông Nam Bộ là một khu vực có nền kinh tế phát triển nhất cả nước, nổi tiếng với các khu công nghiệp ở các tỉnh như Đồng Nai, Bình Dương và thành phố Hồ Chí Minh. Nơi đây cũng có nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng làm nức lòng các thực khách khi tới đây.
1. Đặc sản cá dứa Cần Giờ
2. Đặc sản bò tơ Củ Chi
Củ Chi là một huyện nằm cách không xa trung tâm thành phố Hồ Chí Minh là bao nhưng đặt chân đến đây người ta cứ ngỡ như vừa bước vào một thế giới khác. Ngoài các di tích nổi tiếng Củ Chi còn thu hút du khách bởi các món ăn ngọn trong đó phải kể đến là bò tơ Củ Chi, một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng Đông Nam bộ.
3. Đặc sản lẩu cá đuối
Cá đuối là loại cá thịt dai, thân dẹp, hình rẻ quạt, đuôi dài, đầu nhỏ, thân cá đuối tròn và dẹp. Đặc điểm chung của cá đuối là xương sụn, hình dẹt, đầu thân mắt bụng xếp tròn nhìn trông giống chiếc quạt, đuôi cá dài ra ngoài như cái cán quạt. Do thân cá được cấu tạo từ chất sụn cứng và đàn hồi nên thịt cá ngon và cho nhiều dinh dưỡng.
4. Đặc sản ốc Vú Nàng
5. Đặc sản bánh bèo bì
6. Đặc sản ve sầu sữa chiên giòn
Ve sầu sữa chiên giòn không phải là một món ăn truyền thống lâu đời tại Bình Phước nhưng hiện nay nó đang trở thành một món ăn đặc sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi đến vùng đất này. Nếu muốn có món ăn này, người dân phải chọn đúng thời điểm chúng tách mình khỏi lớp vỏ ban đầu, bởi khi lột xác những con ve sầu thân rất mềm, gọi là ve sầu sữa. Chỉ sau khi lột xác khoảng 30 phút, cánh khô cứng lại, ăn sẽ không ngon.
7. Đặc sản dế cơm chiên nước mắm
8. Đặc sản gà hấp bưởi
9. Đặc sản bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh trảng bàng là một món ăn quen thuộc với hầu như mỗi gia đình ở Trảng Bàng – Tây Ninh, một trong những món đặc sản nổi tiếng của Đông Nam Bộ. Nước hầm của món bánh canh Trảng Bàng chứa đựng tinh hoa ẩm thực miền Nam Bộ. Đặc trưng của món ăn là nước dùng trong veo, ngọt thịt từ xương heo, rau củ.
50 Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng Việt Nam (Món 1
“Hành trình tìm kiếm đặc sản Việt Nam lần thứ nhất năm 2012” do Trung tâm Sách kỷ lục thực hiện, đã lập danh sách 50 món đặc sản nổi tiếng thuộc nhiều vùng miền trong cả nước.
1. Phở Hà Nội:
Phở là một trong những niềm tự hào của người Hà Nội. Phở hấp dẫn người ăn vì nước dùng (nước lèo) có hương vị ngọt thanh mát và bổ dưỡng, bánh phở mềm, dai đi cùng với thịt bò hay gà cắt lát mỏng. Phở ăn kèm với các gia vị như: tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt…
Phở ngon ngọt không chỉ khi thưởng thức mà còn hấp dẫn bởi giãi bày trên những trang viết của nhiều nhà văn nổi tiếng như Thạch Lam, Nguyễn Tuân, Vũ Bằng… Phở có thể dùng làm bữa điểm tâm, ăn trưa, chiều hoặc tối.
2. Chả cá Lã Vọng (Hà Nội):
Chả cá Lã Vọng được làm từ cá lăng, cá nheo, cá quả. Thịt cá phi lê ướp với bột nghệ, bột ngọt, gừng sợi, nước mắm, mắm tôm, hành tím băm, tỏi băm, mẻ, ớt băm, nước củ riềng… sau đó kẹp vào cặp tre rồi nướng.
Chả cá Lã Vọng. Ảnh: VK. Chả cá Lã Vọng. Ảnh: VK. Tiếp theo phi hành tím cho thơm, bỏ thêm ít hành lá cắt khúc lớn, rau thì là cắt khúc và nước ướp cá vào chảo dầu, xào lên. Cuối cùng cho thịt cá đã nướng vào xào, đảo nhẹ tay để thịt cá không bị nát. Nêm nếm cho vừa ăn. Chả cá ăn kèm với bún, bánh tráng nướng, mắm tôm, cơm dừa xắt mỏng, đậu phộng chiên và dưa chua.
Ngày đông giá rét, ngồi bên chiếc lò nướng chả ấm áp, thưởng thức món chả cá nóng hổi cùng bánh đa nướng, bún, các loại rau thơm… lúc này bạn có thể thưởng thức món ăn này bằng cả vị giác và khứu giác của mình.
3. Bún chả (Hà Nội):
Bún chả là một món ăn không đòi hỏi sự cầu kỳ gồm: chả viên và chả miếng.
Chả làm từ thịt ba chỉ (ba rọi) và loại thịt nạc vai mềm ướp cùng với nước mắm, tiêu, hành khô. Nước chấm pha chế đơn giản với yêu cầu phải đạt được sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường, chua của giấm, và cay của ớt, tỏi, thêm đu đủ, cà rốt giòn, chua. Rau ăn bún chả là các loại rau sống mang đậm hương vị của xứ Bắc như: xà lách, kinh giới, tía tô, húng lủi, húng láng, húng quế.
4. Bún thang (Hà Nội):
Bún thang là món cầu kỳ, công phu nên thường chỉ có mặt trong những tiệc thịnh soạn của người Hà Nội.
Bún thang. Ảnh: VK. Bún thang. Ảnh: VK. Nước dùng bún thang được nấu từ nước luộc gà, xương lợn, khi đun vớt bọt liên tục để nước được trong, rồi thả vào một xâu tôm he khô. Trứng tráng thật mỏng thái sợi, giò lụa trắng mềm cũng thái chỉ. Thịt gà nạc luộc chín được xé nhỏ làm một hỗn hợp nhiều màu sắc. Sau đó cho thêm ruốc (chà bông), củ cải khô, nấm hương, rau mùi, hành hoa, rau răm thái lẫn với hành lá, ít mắm tôm để ngoài và chút hương cà cuống.
5. Bánh cuốn Thanh Trì (Hà Nội):
Bánh cuốn Thanh Trì đặc biệt nhất ở chỗ tráng mỏng, hành mỡ thoa vào mướt mặt mà nếm vào có vị thanh nhẹ, mát rượi. Bánh khi sắp trong thúng, được xếp thành lớp kiểu như bậc thang, trên những lá chuối xanh trong màu ngọc thạch, sắc trắng của bánh nổi bật.
Bánh cuốn khi ăn có mùi thơm dìu dịu, êm êm của bột, của hành khô. Gắp miếng bánh, chấm đẫm vào chén nước chấm rồi đưa lên miệng, người ăn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa mùi bánh thơm dịu, mềm dai hoà quyện với nước chấm có vị mằn mặn, chua chua, cay cay.
6. Lợn “cắp nách” 6 món (Lai Châu):
Lợn “cắp nách” (một số nơi gọi là lợn lửng) là loại lợn đặc sản chỉ có ở vùng cao và nhiều nhất ở Lai Châu.
Lợn cắp nách (Lai Châu). Ảnh: VK. Lợn cắp nách (Lai Châu). Ảnh: VK. Giống lợn này có sức chịu đựng rất giỏi, chúng tự tìm củ, rễ cây và lá rừng để ăn. Lợn con mới đẻ đã có thể chạy nhảy, chỉ theo bố mẹ vài ngày rồi tách ra. Do ăn cây cỏ tự nhiên và chậm lớn, mỗi con chừng 10 đến 15 kg nhưng thịt lợn cắp nách rất thơm ngon, trở thành món đặc sản hấp dẫn thực khách.
7. Thịt trâu khô (Điện Biên):
Thịt trâu khô là món ăn được hình thành khi đồng bào các dân tộc mổ trâu, nếu không ăn hết thì những tảng thịt trâu được tẩm gia vị rồi gác lên bếp hong khô.
Thịt trâu khô Điện Biên. Ảnh: VK. Thịt trâu khô Điện Biên. Ảnh: VK. Cách làm thịt trâu, bò khô cũng khá đơn giản. Những miếng thịt lớn được tẩm ướp muối, trộn với các gia vị điển hình đó là gừng, mắc khén, gấc, ớt… Sau khi tẩm ướp xong những miếng thịt được hong khô cho se lại, rồi được đồ cách thủy, và tiếp tục hong trên bếp cho đến khi khô hẳn.
8. Phở chua (Lạng Sơn):
Phở chua được xem là “khúc biến tấu” của người Lạng Sơn. Phở chua gồm hai phần: nguyên liệu khô và phần nước.
Dĩa phở chua sẽ được xếp lần lượt: bánh phở, xá xíu, dưa chuột rồi rưới nước đủ vừa phải. Tiếp đó sẽ là lạc rang, khoai lang chiên, hành khô để lên trên. Khi ăn, thực khách có thể trộn đều hoặc không. Món ăn này là món theo kiểu “hàn thực” nên rất thích hợp ăn vào mùa nóng. Tuy nhiên, nếu ăn vào mùa lạnh, thì bánh phở và nước đủ sẽ được hâm nóng trước khi đem ra cho khách.
9. Chả mực Hạ Long (Quảng Ninh):
Chả mực của vùng biển Quảng Ninh là món chả được làm từ con cá mực (chỉ mực mai).
Chả mực Hạ Long. Ảnh: VK. Chả mực Hạ Long. Ảnh: VK. Chất lượng chả mực Hạ Long (giòn và dai) còn do kỹ thuật chế biến đặc thù của người dân thành phố Hạ Long: mực giã nhuyễn bằng tay, nêm chút hạt tiêu vỡ và mắm, nắn thành những miếng nhỏ dẹt, tròn, đem chiên, khi chín phồng lên như cái bánh rán, màu hơi vàng…
10. Gà Tiên Yên (Quảng Ninh):
Gà Tiên Yên là giống gà đồi, suốt ngày leo dốc, tìm sâu nên da vàng, thịt thơm, nước ngọt. Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến đủ các món, vẫn không làm mất vị đặc trưng. Nhưng món ngon nhất vẫn là chế biến theo cách đơn giản nhất: luộc. Gà Tiên Yên sau khi luộc, da vàng ươm như thoa nghệ và bóng nhẫy như vừa nhúng mỡ. Thoạt trông, bạn có thể ngấy vì chất béo, nhưng khi cắn một miếng, bạn mới thấy nó thật giòn và ngọt.
Thịt gà Tiên Yên ăn kèm là bánh gật gù. Bánh được tráng bằng bột gạo, cuộc thành từng cuộn cỡ ngón chân cái, bánh trong, mềm, dẻo mà không dính.
11. Bún cá rô đồng:
Cá rô được luộc lên, gỡ từng miếng thịt, ướp gia vị cho thật thấm rồi rán vàng lên, hoặc viên lại từng viên cho vào tô bún. Sự hiện diện của miếng cá rô dai mịn, thịt cá rô xào nghệ ngọt tươi, độ béo giòn của thịt cá rô chiên tạo thành hương vị có sức quyến rũ lạ thường.
Bún cá rô đồng. Ảnh: VK. Bún cá rô đồng. Ảnh: VK. Nước dùng của bát bún cá rô đồng thuần túy làm từ cá rô, không thêm xương lợn. Cho vào cứ một phần cá tươi thì hai phần rưỡi nước nấu đến khi nào thịt và xương cá rã ra thì lọc bỏ xác cá, lấy nước cốt rồi cho gia vị vào.
Trên bát bún cá, ngoài hành hoa, rau thì là tươi non, cũng có thể ăn kèm với rau cải xanh, cải cúc hay rau cần điểm xuyết thêm lớp trứng cá mịn màng, vàng ruộm tạo cho bát bún thêm phần hấp dẫn.
12. Bánh đa cua (Hải Phòng):
Bánh đa cua một món ăn mộc mạc mà thân thiết của người dân đất cảng Hải Phòng.
Một bát bánh đa cua ngon, hấp dẫn phải hội tụ đủ 5 màu: màu nâu hồng của gạch cua, màu bánh đa nâu sậm, màu xanh mướt của rau nhút, rau muống, hành lá, màu đỏ tươi nơi trái ớt và vàng rộm của hành khô.
Thi Trân (vnexpress)
Xem tiếp: 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam (Món 12-24)
Top 5 Đặc Sản Món Ngon Miền Tây Nam Bộ Mùa Nước Nổi
Miền Tây “hào sảng” được nhắc đến qua những trang văn, vần thơ không chỉ bởi vẻ đẹp sông nước hữu tình, mà còn bởi những món ngon nổi tiếng giữ chân người đến thăm. Nếu có dịp về miền sông nước này, đừng quên thưởng thức vị ngọt thịt của cá lóc nướng chui, vị cay cay chát chát của rau đắng sau hè ăn kèm lẩu mắm… Chỉ tưởng tượng thôi đã thấy thèm
Canh chua bông điên điển
Chắc hẳn nếu đã nghe bài “Bông điên điển” của Phi Nhung, bạn có từng khaokhát được về miền Tây mùa nước nổi để tận tay hái loại hoa này về nấu canhchua?Bông điên điển có vị vừa ngọt vừa bùi, sắc hoa có màu vàng tươi rất đặctrưng.Mùa mưa, cả nhà ngồi sum họp trên ghe xuồng, còn gì hạnh phúc hơn khi đượcngồi húp sùm sụp bát canh chua bông điên điển vừa cay vừa nóng. Gắp miếng cábông lau “béo ngậy” đưa vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được cả vị ngọt của thiênnhiên đất trời trong từng sớ thịt trắng phau.
Cá lóc nướng trui
Đây là món ăn đã quá nổi tiếng và quen thuộc đến nỗi, nếu ai đã từng mộtlần đến miền Tây đều khát khao thưởng thức cho bằng được miếng cá lóc nướngtrui thơm lừng.Điều làm nên nét riêng của món cá nướng này chính là thành phần và cáchchế biến có một không hai của nó. Cá lóc để nướng phải là loại cá lóc đồng bắt ởcác khe suối hoặc thửa ruộng khi vừa gặt lúa xong, mỗi con ít nhất phải nặng500 gram. Cách nướng cũng rất độc đáo, người ta không đặt trên vỉ nướng hay lòviba như trong thành phố mà dùng que tre hoặc thanh trúc xiên qua từng contừ đuôi ra lòng cá, sau đó đặt lên bếp nướng bằng rơm hoặc bã mía.Chờ cho đến khi vảy cá cháy đen, lớp thịt bên trong chín đều, người talàm sạch bộ đồ lòng của cá rồi chấm với nước mắm tỏi ớt.Tranh thủ ăn khi còn nóng, bạn sẽ ngất ngây với vị ngọt dai của miếng cálóc còn vương mùi rơm khói, quyện cùng hương nước mắm đặc trưng thơm lừng tỏi ớt.
Cá lóc nướng trui có nhiều ở miền Tây nhưng ngon và đặc biệt nhất phải kể đến An Giang. Bạn có thể chạy vào trung tâm TP. Long Xuyên, ghé một quán ăn đặc sản bất kì và tận hưởng vị ngon của món ăn này với giá chỉ từ 80.000 – 120.000 đồng/con.
Đuông dừa là tên của một loại ấu trùng chuyên sống trên thân cây dừa, cau…có rất nhiều ở miền Tây Nam Bộ, có màu trắng, béo tròn.Để bắt được nó, người ta phải đốn hạ cả cây dừa vì nó nằm sâu bêntrong củ hũ dừa.
Đuông dừa có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: đuông chiên giòn, gỏi đuông tầu hũ dừa, đuông lăn bột… Đuông dừa lớn lên nhờ vào ăn hũ dừa nên khi ăn bạn luôn cảm nhận thấy vịbéo thơm rất dễ chịu chứ không giống như vị béo của mỡ động vật. Đây là một loại thức ăn bổ, sạch, chứa nhiều protein và cung cấpnhiều vitamin A, C, B1, chống lão hóa, tăng cường sức khỏe.
Dĩ nhiên, đuông dừa ngon và nhiều nhất thì phải nhắc đến Bến Tre – thủ phủ của dừa. Giá dao động từ 5.000 – 7.000 đồng/con. Muốn thưởng thức cả đĩa, bạn phải chấp nhận bỏ ra ít nhất 50.000 đồng.
Bánh xèo miền Tây
Nghe đến cái tên đã biết rằng đây là một món ăn đặc sản của miền sông nước. Khác với bánh xèo ở các tỉnh miền Trung, bánh xèo miền Tây khi ăn không cần cuốn bánh tráng mà ăn trực tiếp với nhiều loại rau khác nhau như tía tô, rau húng đứng, xoài non, lá cách, cải xanh… Tùy vào sở thích, nhân bánh xèo có thể làm từ giá, bông điên điển, thịt ba rọi, tép, thịt gà… Đặc biệt, người miền Tây không ăn bánh xèo một mình mà tụ họp quây quần từng nhóm nhỏ. Đợi chiếc bánh vừa đúc ra lò còn nóng hổi, vị thơm của rau rừng cùng hương nước chấm đặc trưng càng khiến người ăn không thể quên được.
Đối với người miền tây, lẩu mắm là một trong những đặc sản ngon nhất và chỉ được đãi vào những dịp quan trọng hay nhà có khách quý. Nguyên liệu chính để làm nên một cái lẩu mắm gồm cá bông lau cắt khúc, thịt ba chỉ ngon, mực, tôm, đậu bắp, một ít mắm cá sặc và xương heo để làm nước dùng. Thưởng thức khi còn nóng, vị đậm đà của gia vị thấm đều trong thịt, cá làm người ta khó lòng mà quên được. Những gắp rau nhút, ngói súng ăn kèm lại càng tăng vị của món ăn.
Muốn nếm thử vị thơm đặc trưng của mắm cá linh, nhất định bạn phải về miền Châu Đốc – An Giang, ghé vào bất kì một quán nào ven đường, người dân sẽ phục vụ bạn rất nhiệt tình với giá chỉ từ 120.000 – 200.000 đồng/ nồi lẩu.
Top 5 Đặc Sản Món Ngon Miền Tây Nam Bộ Mùa Nước Nổi 2022
Miền Tây “hào sảng” được nhắc đến qua những trang văn, vần thơ không chỉ bởi vẻ đẹp sông nước hữu tình, mà còn bởi những món ngon nổi tiếng giữ chân người đến thăm. Nếu có dịp về miền sông nước này, đừng quên thưởng thức vị ngọt thịt của cá lóc nướng chui, vị cay cay chát chát của rau đắng sau hè ăn kèm lẩu mắm… Chỉ tưởng tượng thôi đã thấy thèm
Nội Dung Chính Của Bài Viết
Đối với người miền tây, lẩu mắm là một trong những đặc sản ngon nhất và chỉ được đãi vào những dịp quan trọng hay nhà có khách quý. Nguyên liệu chính để làm nên một cái lẩu mắm gồm cá bông lau cắt khúc, thịt ba chỉ ngon, mực, tôm, đậu bắp, một ít mắm cá sặc và xương heo để làm nước dùng. Thưởng thức khi còn nóng, vị đậm đà của gia vị thấm đều trong thịt, cá làm người ta khó lòng mà quên được. Những gắp rau nhút, ngói súng ăn kèm lại càng tăng vị của món ăn.Muốn nếm thử vị thơm đặc trưng của mắm cá linh, nhất định bạn phải về miền Châu Đốc – An Giang, ghé vào bất kì một quán nào ven đường, người dân sẽ phục vụ bạn rất nhiệt tình với giá chỉ từ 120.000 – 200.000 đồng/ nồi lẩu.
Canh chua bông điên điển
Cá lóc nướng trui
Đây là món ăn đã quá nổi tiếng và quen thuộc đến nỗi, nếu ai đã từng một lần đến miền Tây đều khát khao thưởng thức cho bằng được miếng cá lóc nướng trui thơm lừng. Điều làm nên nét riêng của món cá nướng này chính là thành phần và cách chế biến có một không hai của nó. Cá lóc để nướng phải là loại cá lóc đồng bắt ở các khe suối hoặc thửa ruộng khi vừa gặt lúa xong, mỗi con ít nhất phải nặng 500 gram. Cách nướng cũng rất độc đáo, người ta không đặt trên vỉ nướng hay lò viba như trong thành phố mà dùng que tre hoặc thanh trúc xiên qua từng con từ đuôi ra lòng cá, sau đó đặt lên bếp nướng bằng rơm hoặc bã mía. Chờ cho đến khi vảy cá cháy đen, lớp thịt bên trong chín đều, người ta làm sạch bộ đồ lòng của cá rồi chấm với nước mắm tỏi ớt. Tranh thủ ăn khi còn nóng, bạn sẽ ngất ngây với vị ngọt dai của miếng cá lóc còn vương mùi rơm khói, quyện cùng hương nước mắm đặc trưng thơm lừng tỏi ớt.Cá lóc nướng trui có nhiều ở miền Tây nhưng ngon và đặc biệt nhất phải kể đến An Giang. Bạn có thể chạy vào trung tâm TP. Long Xuyên, ghé một quán ăn đặc sản bất kì và tận hưởng vị ngon của món ăn này với giá chỉ từ 80.000 – 120.000 đồng/con.
Bánh xèo miền Tây
Đuông dừa là tên của một loại ấu trùng chuyên sống trên thân cây dừa, cau… có rất nhiều ở miền Tây Nam Bộ, có màu trắng, béo tròn. Để bắt được nó, người ta phải đốn hạ cả cây dừa vì nó nằm sâu bên trong củ hũ dừa. Đuông dừa có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: đuông chiên giòn, gỏi đuông tầu hũ dừa, đuông lăn bột… Đuông dừa lớn lên nhờ vào ăn hũ dừa nên khi ăn bạn luôn cảm nhận thấy vị béo thơm rất dễ chịu chứ không giống như vị béo của mỡ động vật. Đây là một loại thức ăn bổ, sạch, chứa nhiều protein và cung cấp nhiều vitamin A, C, B1, chống lão hóa, tăng cường sức khỏe.Dĩ nhiên, đuông dừa ngon và nhiều nhất thì phải nhắc đến Bến Tre – thủ phủ của dừa. Giá dao động từ 5.000 – 7.000 đồng/con. Muốn thưởng thức cả đĩa, bạn phải chấp nhận bỏ ra ít nhất 50.000 đồng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ăn Đặc Sản Nổi Tiếng Đông Nam Bộ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!