Xu Hướng 12/2022 # Những Món Ăn Được “Biến Tấu Tài Tình” Từ Cua Lông Ở Thượng Hải / 2023 # Top 21 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Những Món Ăn Được “Biến Tấu Tài Tình” Từ Cua Lông Ở Thượng Hải / 2023 # Top 21 View

Bạn đang xem bài viết Những Món Ăn Được “Biến Tấu Tài Tình” Từ Cua Lông Ở Thượng Hải / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Những món ăn được “biến tấu” từ cua lông Thượng Hải mà bạn nên thưởng thức

Cua lông hấp

Cua lông hấp là món ăn phổ biến nhất hầu hết du khách đều chọn thưởng thức khi đến Thượng Hải. Tuy cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại đảm bảo được hương vị cũng như độ ngọt từ thịt cua. Không cần phải có quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần một ít giấm, gừng, muối,… như vậy là bạn cũng có thể tự làm món cua lông hấp ngon không cưỡng nổi rồi đấy.

Cua lông hấp là một trong những món ăn được nhiều thực khách ưa thích

Tuy nhiên, để cua ngon nhất thì bạn nên hấp cua vừa chín tới trong làn hơi nước, cua chín đều và hòa quyện cùng với gừng, giấm tạo nên một sự kích thích đến lạ kỳ. Thế nhưng, có khá nhiều người tựu chế biến tại nhà nhưng vẫn không đảm bảo được vị ngon của cua lông là bởi họ không có được loại nước chấm đặc trưng. Tại nhà hàng Wang Bao He ở số 603 đường Phúc Châu, Hoang Phố, Thượng Hải chính là nơi mà bạn có thể thưởng thức được món cua lông ngon đúng điệu.

Lẩu cua lông

Lẩu cua chắc hẳn sẽ không còn xa lạ với du khách Việt. Thế nhưng loại cua lông ở Thượng Hải khi dùng để nấu lẩu lại tạo nên một hương vị vô cùng khác biệt mà ai cũng phải trầm trồ thích thú. Thay vì chọn rất nhiều cua để nấu như ở Việt Nam thì món lẩu cua lông ở Thượng Hải chỉ cần từ 2 đến 3 con cua là cũng đủ khiến thực khách phải “nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức.

Lẩu cua lông nổi tiếng ở Thượng Hải mà bạn nên thưởng thức

Lẩu cua Thượng Hải còn có thêm một số loại nấm, rau xanh. Nhìn thì có vẻ không mấy cầu kì thế nhưng cũng đủ khiến thực khách phải mê mẩn. Một phần lẩu cua lông ở Thượng Hải có thể dùng được từ 2 đến 3 người. Bạn có thể gọi thêm cua và cả những món phụ khác để ăn nếu muốn. Tại Thượng Hải có khá nhiều nhà hàng bán món lẩu của lông này. Tuy nhiên, bạn nên chọn đến các địa chỉ ven biển để thưởng thức ngon món ăn ngon nhất.

Mỳ cua lông

Mỳ cua lông được làm hoàn toàn từ cua nguyên chất, không quá nhiều khâu chế biến nhằm đảm bảo được vị ngọt và dinh dưỡng vốn có. Tất cả các phần trong cua như thịt cua, gạch cua, càng cua,… đều được tận dụng một cách tối đa. Người đầu bếp phải thật giàu kinh nghiệm thì mới có thể khai thác và chế biến món ăn này ngon theo đúng cách mỳ cua lông Thượng Hải.

Mỳ cua lông thu hút thực khách từ màu sắc cho đến hương vị độc đáo của nó

Mỳ cua lông không có một chuẩn chế biến nào, vì thế mà ghé đến mỗi nhà hàng khác nhau bạn sẽ được thưởng thức và trải nghiệm theo nhiều cung bậc của vị giác. Điểm chung mà bạn sẽ tìm thấy ở những tô mỳ cua lông này đó chính là hương vị đậm đà, hòa quyện, thịt cua mềm, ngọt và thơm, nước sốt sền sệt,… chỉ nói tới đây thôi hẳn cũng đủ khiến bạn cảm thấy thòm thèm và muốn thưởng thức ngay rồi đấy.

Xiao Long Bao nhân cua lông Thượng Hải

Lại thêm một món ăn ở Thượng Hải khiến thực khách phải thương nhớ mỗi khi thưởng thức. Xiao Long Bao nhân cua lông chính là một trong những “biến tấu” độc đáo và hấp dẫn nhất của ẩm thực Thượng Hải. Xiao Long Bao vốn đã là món ăn nổi tiếng ở Thượng Hải, nhưng thông thường nó được làm từ thịt lợn, thịt bò hoặc nấm. Với món Xiao Long Bao nhân cua lông lại mang đến cho thực khách một mong muốn được trải nghiệm cực lớn.

Xiao Long Bao nhân cua lông Thượng Hải chính là món ăn đứng đầu danh sách được thực khách chọn nhiều nhất

Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi nhân bên trong được làm từ thịt heo kết hợp với cua lông. Vừa ngon, vừa lạ lại mang đến thực khách một cảm nhận mới mẻ về món Xiao Long Bao Thượng Hải. Nhìn bên ngoài thì hẳn bạn sẽ cảm thấy nó giống y đúc món Xiao Long Bao bình thường. Nhưng ẩn bên trong phần nhân ấy chính là sắc đỏ cam cùng mùi thơm hấp dẫn của cua lông.

Thưởng thức từng miếng Xiao Long Bao nhân cua lông, bạn sẽ cảm nhận được hương vị biển dạt dào ùa về cực lạ lẫm. Tại Thượng Hải khi nhắc đến món Xiao Long Bao nhân cua lông thì hầu hết sẽ nghĩ ngay đến nhà hàng Din Tai Fung tại số 1376 đường Nanjing West, Thượng Hải. Đây chính là nơi khởi sướng cho món Xiao Long Bao nhân cua lông Thượng Hải hảo hạng này.

 Cua lông nướng

Ngoài hấp và nấu lẩu thì cua lông có thể được chế biến bằng hình thức nướng cực kỳ ngon và lạ. Cua lông nướng được bán khá phổ biến tại Thượng Hải. Ghé ngang qua những nhà hàng ven phố bạn sẽ thực sự bị cuốn hút bởi hương thơm quyến rũ của món ăn này. Cách chế biến khá đơn giản, tuy nhiên, bạn cần tinh tế trong việc chọn cua. Những con cua ngon thì phải đảm bảo thịt phải săn chắc, to và đủ tuổi. Sau khi mang về phải được làm sạch và chế biến ngay để cua không ốm và chết.

Cua lông nướng cực kỳ thơm ngon mà bạn nên thưởng thức khi đến Thượng Hải

Đậu hũ cua lông

Đậu hũ cua lông! Nghe cái tên có vẻ lạ và hơi kỳ dị thế nhưng khi thưởng thức bạn sẽ thật sự bị cuốn hút bởi vị ngọt và mùi hương hấp dẫn của nó. Một bát đậu hũ có màu cam gạch chính là một trong những điều độc đáo thu hút sự quan tâm của thực khách. Súp để cho vào đậu hũ được nấu phần lớn từ thịt cua và gạch cua, tạo nên một màu sắc sền sệt, sánh đặc,… Tạo nên một bát đậu hũ cua cực kỳ hấp dẫn.

Món đậu hũ cua lông cực ngon mà bạn khó có thể cưỡng lại ngay từ lần đầu thưởng thức

Thưởng thức những miếng đậu hũ trắng nõn, nhấm nhấp từng thìa súp cua lông hảo hạng, béo ngậy,… bấy nhiêu thôi cũng đủ khiến cho vị giác của bạn phải “thổn thức”. Để thưởng thức được món đậu hũ cua lông ngon đúng điệu thì bạn nên chọn đến nhà hàng Cheng Long Hang Xie Wangfu, nơi được đánh giá cao về tất cả các món ăn được chế biến từ cua lông.

Đậu phụ nhồi cua lông

Đây chính là món ăn bán khá chạy tại Thượng Hải. Không chỉ là người dân trong thành phố mà ngay cả những thực khách bốn phương khi đến đây cũng chọn để thưởng thức món đậu hũ nhồi cua lông thượng hạng này. Món ăn được chế biến khá cầu kỳ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến. Đậu được chiên vàng, phần ruột sẽ được nạo riêng và trộn chung với thịt cua và gạch cua, thêm một ít nấm và gia vị. Sau đó, nhồi tất cả vào bên trong lớp vỏ đậu hũ chiên giòn ban đầu và mang chiên qua một lần nữa.

Món đậu hũ nhồi cua lông cực kì hấp dẫn mà bạn nên thưởng thức khi đến Thượng Hải

Cong You Bing nhân cua lông

Đây vốn là một loại bánh nướng nổi tiếng ở Thượng Hải được khá nhiều thực khách yêu thích. Cong You Bing cũng được xếp hạng là món ăn đường phố siêu ngon mà giới trẻ yêu thích. Với biến tấu tài tình từ nhân cua lông, bạn sẽ thật sự cảm thấy bị cuốn hút.

Những Món Ăn Được “Biến Tấu Tài Tình” Từ Cua Lông Ở Thượng Hải / 2023

Những món ăn được “biến tấu” từ cua lông Thượng Hải mà bạn nên thưởng thức

Cua lông hấp

Cua lông hấp là món ăn phổ biến nhất hầu hết du khách đều chọn thưởng thức khi đến Thượng Hải. Tuy cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại đảm bảo được hương vị cũng như độ ngọt từ thịt cua. Không cần phải có quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần một ít giấm, gừng, muối,… như vậy là bạn cũng có thể tự làm món cua lông hấp ngon không cưỡng nổi rồi đấy.

Lẩu cua lông

Lẩu cua chắc hẳn sẽ không còn xa lạ với du khách Việt. Thế nhưng loại cua lông ở Thượng Hải khi dùng để nấu lẩu lại tạo nên một hương vị vô cùng khác biệt mà ai cũng phải trầm trồ thích thú. Thay vì chọn rất nhiều cua để nấu như ở Việt Nam thì món lẩu cua lông ở Thượng Hải chỉ cần từ 2 đến 3 con cua là cũng đủ khiến thực khách phải “nghiện” ngay từ lần đầu thưởng thức.

Mỳ cua lông

Mỳ cua lông được làm hoàn toàn từ cua nguyên chất, không quá nhiều khâu chế biến nhằm đảm bảo được vị ngọt và dinh dưỡng vốn có. Tất cả các phần trong cua như thịt cua, gạch cua, càng cua,… đều được tận dụng một cách tối đa. Người đầu bếp phải thật giàu kinh nghiệm thì mới có thể khai thác và chế biến món ăn này ngon theo đúng cách mỳ cua lông Thượng Hải.

Xiao Long Bao nhân cua lông Thượng Hải

Lại thêm một món ăn ở Thượng Hải khiến thực khách phải thương nhớ mỗi khi thưởng thức. Xiao Long Bao nhân cua lông chính là một trong những “biến tấu” độc đáo và hấp dẫn nhất của ẩm thực Thượng Hải. Xiao Long Bao vốn đã là món ăn nổi tiếng ở Thượng Hải, nhưng thông thường nó được làm từ thịt lợn, thịt bò hoặc nấm. Với món Xiao Long Bao nhân cua lông lại mang đến cho thực khách một mong muốn được trải nghiệm cực lớn.

Thưởng thức từng miếng Xiao Long Bao nhân cua lông, bạn sẽ cảm nhận được hương vị biển dạt dào ùa về cực lạ lẫm. Tại Thượng Hải khi nhắc đến món Xiao Long Bao nhân cua lông thì hầu hết sẽ nghĩ ngay đến nhà hàng Din Tai Fung tại số 1376 đường Nanjing West, Thượng Hải. Đây chính là nơi khởi sướng cho món Xiao Long Bao nhân cua lông Thượng Hải hảo hạng này.

Cua lông nướng

Ngoài hấp và nấu lẩu thì cua lông có thể được chế biến bằng hình thức nướng cực kỳ ngon và lạ. Cua lông nướng được bán khá phổ biến tại Thượng Hải. Ghé ngang qua những nhà hàng ven phố bạn sẽ thực sự bị cuốn hút bởi hương thơm quyến rũ của món ăn này. Cách chế biến khá đơn giản, tuy nhiên, bạn cần tinh tế trong việc chọn cua. Những con cua ngon thì phải đảm bảo thịt phải săn chắc, to và đủ tuổi. Sau khi mang về phải được làm sạch và chế biến ngay để cua không ốm và chết.

Đậu hũ cua lông

Đậu hũ cua lông! Nghe cái tên có vẻ lạ và hơi kỳ dị thế nhưng khi thưởng thức bạn sẽ thật sự bị cuốn hút bởi vị ngọt và mùi hương hấp dẫn của nó. Một bát đậu hũ có màu cam gạch chính là một trong những điều độc đáo thu hút sự quan tâm của thực khách. Súp để cho vào đậu hũ được nấu phần lớn từ thịt cua và gạch cua, tạo nên một màu sắc sền sệt, sánh đặc,… Tạo nên một bát đậu hũ cua cực kỳ hấp dẫn.

Đậu phụ nhồi cua lông

Đây chính là món ăn bán khá chạy tại Thượng Hải. Không chỉ là người dân trong thành phố mà ngay cả những thực khách bốn phương khi đến đây cũng chọn để thưởng thức món đậu hũ nhồi cua lông thượng hạng này. Món ăn được chế biến khá cầu kỳ từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến. Đậu được chiên vàng, phần ruột sẽ được nạo riêng và trộn chung với thịt cua và gạch cua, thêm một ít nấm và gia vị. Sau đó, nhồi tất cả vào bên trong lớp vỏ đậu hũ chiên giòn ban đầu và mang chiên qua một lần nữa.

Cong You Bing nhân cua lông

Đây vốn là một loại bánh nướng nổi tiếng ở Thượng Hải được khá nhiều thực khách yêu thích. Cong You Bing cũng được xếp hạng là món ăn đường phố siêu ngon mà giới trẻ yêu thích. Với biến tấu tài tình từ nhân cua lông, bạn sẽ thật sự cảm thấy bị cuốn hút.

Cua Lông Thượng Hải Nấu Món Gì Ngon / 2023

Cua lông Thượng Hải còn được gọi là cua lông HongKong. Loại hải sản cao cấp được giới sành ăn săn lùng nhiều nhất hiện nay chính là cua lông Thượng Hải. Cua lông Thượng Hải được bán hơn một triệu đồng một kg, còn tại nhà hàng giá lên tới vài triệu đồng nhưng rất đắt hàng, một phần do là giống cua lạ mắt với lớp lông bám trên càng, một phần do cua lông Thượng Hải chỉ xuất hiện vào những tháng cuối năm.

Thân cua lông có hình tứ giác, lồi lõm rõ rệt và không đồng đều, mang bốn thùy thượng vị có cạnh nhọn. Chân khá hẹp và mảnh với hình móng vuốt. Con đực tạo ra một lớp bao phủ giống như găng tay dày trên móng vuốt, với những sợi lông ở cả bề mặt bên trong và bên ngoài hoặc chỉ ở bề mặt bên ngoài, đây là đặc điểm để dễ dàng nhận diện cua lông so với các loại cua khác. Không có hàng lông dọc ở phần lưng của chân lông ở hai cặp chân trước của hai chân phụ. Mặt trước có bốn răng sâu và tách biệt.

Cua lông Thượng Hải có kích thước không quá to, cua lông có mai màu xanh đậm, với cặp càng vàng đặc biệt phủ lông màu nâu. Thịt cua lông nổi tiếng với vị ngọt đậm đà, ngậy mềm như kem bơ. Hương vị thơm ngon, không có vị tanh như ở các loại cua khác.

Như hầu hết các loại cua, cách để phân biệt cua đực và cua cái là nhìn vào yếm cua. Đây cũng là bộ phận bạn dễ phân biệt nhất để tìm ra cua đực, cua cái. Phần yếm của cua đực sẽ rất hẹp, có hình tam giác. Còn yếm của cua cái có hình tròn, rộng hơn rất nhiều, khi đến mùa sinh sản phần yếm này sẽ chứa rất nhiều trứng cua.

Cua lông đực thường có trọng lượng lớn hơn, nhiều thịt hơn so với cua lông cái. Khi cua được nấu chín, bạn bẻ đôi cua để nhìn thấy phần thịt bên trong cua. Đối với cua đực có phần thịt rất nhiều, một ít gạch ướt và có màu vàng nhạt. Ngược lại thi cua cái có phần gạch nhiều hơn hẳn, gạch khô hơn và màu hơi đỏ.

Nổi danh là một trong những món ăn bổ dưỡng nhất của Trung Quốc, cua lông có thể nấu thành nhiều món khác nhau như cua lông hấp, đậu hũ cua lông, mì cua lông…

+ để làm món cua lông hấp cần phải đảm bảo những nguyên liệu sau: cua lông Thượng Hải, chanh, muối, ớt, tiêu, rau răm (ăn kèm)…

Bước 1: Cua lông mua về làm sạch

Bước 2: Cho cua lông vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.

Bước 3: Khi đặt cua vào nồi bạn nên lưu ý để cua nằm ngửa để phần gạch cua không bị chảy ra ngoài.

Cua lông Thượng Hải hấp cách thủy là món ăn đơn giản nhưng ngon nhất của loài cua này. Hấp cách thủy giúp cho phần thịt và gạch béo gây của cua lông giữ nguyên được vị ngọt đặc trưng của nó.

Nếu như phận thịt trắng ngần của cua lông luôn khiến cho người ta thèm thuồng thì phần gạch của cua lông cũng hấp dẫn không kém. Với màu vàng cam bắt mắt gạch cua chưa bao giờ khiến cho người ăn cảm thấy thất vọng. Gạch cua lông kết hợp đậu hũ mang lại một hương vị vô cùng đặc biệt.

+ cua lông tươi sống, đậu hũ non, gia vị (muối ăn, bột ngọt, dầu ăn…), rau thơm.

Bước 1: Sơ chế cua lông và đậu hũ được làm sạch

Bước 2: Cua lông hấp chín để có thể dễ dàng tách phần gạch và phần thịt của cua ra

Bước 3: Cắt nhỏ đậu hũ non

Bước 4: Cua lông sau khi hấp chín được gỡ thịt với gạch cua ra

Bước 5: Phi hành thơm sau đón cho hỗn hợp bao gồm gạch, thịt cua lông nấu thành súp sau đó thêm đậu hũ non vào nêm nếm cho vừa.

Bước 6: Cho ra bát là có thể bắt đầu thưởng thức món ăn.

+ Nguyên liệu làm mì cua lông: Mì (có thể sử dụng nhiều loại mì khác nhau để làm món mì cua lông), cua lông Thượng Hải.

Bước 1: Cua lông làm sạch cho vào hấp

Bước 2: Mì rửa sạch nấu chín

Bước 3: Cua lông sau khi hấp gỡ lấy thịt và gạch

Bước 4: Phi thơm hành cho hỗn hợp thịt, gạch cua lông vào đảo đều.

Bước 5: Sau đó, cho mì đã chín vào trộn đều cho thịt cua, gạch cua hòa quyện vào với mì.

Bước 6: Cho mì ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Thời gian gần đây, đặc sản cua lông này đang gây sốt ở Việt Nam. Cua lông bán trên thị trường hiện nay là cua đặc sản nhập từ Hồng Kông, Thượng Hải, chia thành nhiều loại tùy trọng lượng. Hải Sản Hoàng Long chuyên cung cấp các loại hải sản, thực phẩm nhập khẩu tươi ngon, chất lượng đặc biệt là cua lông Thượng Hải.

“Biến Tấu” Miến Trộn Hải Phòng / 2023

Miến trộn là món ăn luôn có trong danh sách của nhiều du khách muốn thưởng thức khi đến Hải Phòng. Bởi, đây là món dễ làm, ăn nhiều không ngán và cung cấp đầy đủ dưỡng chất.

Đúng như tên gọi, miến trộn là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu gồm miến, thịt xá xíu, tôm, trứng cút, hành tây, cà rốt, giá đỗ, hành phi, rau thơm… Mỗi quán miến trộn lại “sáng tạo” thêm nguyên liệu như thịt gà, thịt bò, há cảo, bề bề, tép, rau cải… Theo cô Phương, chủ quán miến trộn phố Phan Bội Châu (quận Hồng Bàng), miến trộn tuy có nhiều nguyên liệu nhưng cách chế biến tương đối đơn giản, có thể thực hiện tại nhà để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.

Đầu bếp nên lựa chọn loại miến dong ngon được ngâm rửa sạch rồi trụng qua nước sôi. Một số nơi, miến được nhúng qua nước luộc gà béo ngậy, tạo màu vàng óng đẹp mắt. Thịt lợn chọn phần nạc vai mềm, ướp cùng xì dầu và gia vị rồi cho lên chảo quay với lửa nhỏ đến khi thịt mềm. Thịt gà luộc chín tới, xé nhỏ rồi xào cho ngấm gia vị. Tôm chọn con to, tươi ngon rồi luộc hoặc hấp, sau đó bóc vỏ rồi xào đến khi thịt tôm săn lại. Cà rốt, hành tây thái chỉ, rau cải cắt khúc ngắn rồi xào riêng cùng hành khô… Sau cùng, đầu bếp xếp các nguyên liệu được xào từ trước, rồi rắc thêm hành phi, lạc rang và rau thơm.

Khi thưởng thức, thực khách trộn đều các nguyên liệu, thêm nước dấm tỏi ớt chua cay, tạo nên hương vị đầy lôi cuốn. Miến trộn còn được ăn cùng nước luộc gà thêm chút rau mùi rất thơm. Chị Đinh Thị Hồng Anh (ở phố Đà Nẵng, quận Ngô Quyền) nhận xét: “Sợi miến mềm, vàng óng, các loại nhân được nêm nếm vừa vặn, thịt xá xíu, thịt gà, kết hợp với hương thơm của hành phi, tỏi, rau thơm… có thể làm xiêu lòng thực khách khó tính nhất”.

An Nhiên. Nguồn: Báo Hải Phòng

Những Món Ăn Được Chế Biến Từ Măng / 2023

Măng là một trong những loại Ẩm Thực Tây Bắc xuất hiện rất phổ biến ở các vùng nói vùng Tây Bắc, chúng phát triển một cách tự nhiên trên các đồi núi hay thung lũng. Nhiều loại cây có măng như: trúc, tre, nứa, cây bát độ, cây măng ngọt, măng đắng, măng sặt,…. Thường mọc ở những nơi đất khô, nhưng lại phát triển rất tốt, rất thích hợp ở các vùng rừng núi.

Măng sinh trưởng thường vào mùa mưa với khí hậu nóng ẩm. Chính vì vậy chúng thường được dùng để chế biến những món ăn vô cùng phong phú. Mỗi khi vào mùa măng sản lượng khá cao, đây cũng được xem như là một trong những thu nhập chính của những người dân vùng núi Tây Bắc. Để hái được măng người dân thường phải di chuyển một quãng đường rất xa và phải đi bộ vào những vùng đồi núi hẻo lánh.

Măng mọc tự nhiên ở Tây Bắc

Những món ăn từ măng được chế biến không quá phức tạp, tùy theo khẩu vị của người ăn mà có thể biến đổi rất phong phú và đa dạng cả về hương vị lẫn hình thức thể hiện của món ăn. Do đó, đến với Tây Bắc bất kỳ du khách nào cũng đều phải tìm kiếm các món ăn để thưởng thức một cách trọn vẹn nhất.

Thông thường khi hái măng về, người dân có rất nhiều cách chế biến như: luộc, xào, nộm, …. Chấm với tỏi ớt hay sử dụng đẻ đun nấu với các loại thịt: gà, bò, ếch,… đặc biệt phải kể đến chính là làm măng khô. Vì sao được gọi là măng khô thì theo như đúng tên gọi của nó, măng sau khi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát thì người dân sẽ phơi nắng. Để đủ độ khô và bảo quản được dễ dàng hơn thì nên phơi khoảng 3 đến 5 ngày với cường độ nắng cao.

Những món ăn chế biến từ măng

Để sử dụng măng khô trong chế biến các món ăn thì cũng rất đơn giản. Chúng ta chỉ cần ngâm măng khô với nước nóng hoặc rửa sạch đun qua một lần nước, sau khi vớt ra để ráo nước là chúng ta đã có thể sử dụng loại nguyên liệu tự nhiên này.

Măng khô được chia làm 2 loại là măng khô thường và măng khô chua. Đối với măng khô thường qua quá trình phơi nắng và chế biến, chúng ta có thể sử dụng được ngay để nấu canh hay chế biến các món xào, nấu khác. Còn với măng khô chua thì tương đối đặc biệt, vị chua của măng sẽ giúp hòa quyện các món ăn cũng như tạo nên hương vị mới mẻ hơn.

Măng khô chua được chế biến sau khi măng đã được ủ chua sau đó mới mang đi phơi, măng chua thường có cọng nhỏ và có vị chua đậm. Để sử dụng được loại măng này người ta thường luộc qua với nước hoặc ngâm qua với nước nóng để giảm bớt vị chua. Nhưng với những người thích ăn vị chua đậm thì sẽ chỉ rửa qua với nước lọc sau đó chế biến luôn thành các món ăn.

Măng khô Tây Bắc thơm ngon, hấp dẫn

Với các du khách đến với Tây Bắc thì măng khô xào thịt chính là một món ăn vô cùng hấp dẫn, thịt dùng để xào với măng như: thịt trâu, bò, lợn, gà, vịt,…. Cách chế biến các món ăn cũng rất đơn giản với các nguyên liệu không quá cầu kỳ, phức tạp lại rất dễ dàng trong khâu chế biến.

Để tăng hương vị của Những món ăn được chế biến từ măng thì không thể thiếu được những gia vị đặc trưng của Tây Bắc như: mắc khén, hạt dổi, các loại rau rừng,… Hiện nay trên tại các thành phố lớn chúng ta có thể mau được những loại măng tươi, măng khô rất dễ dàng với giá thành rẻ và uy tín. Đây cũng được xem như một loại đặc sản để những du khách đến với Tây Bắc sẽ luôn nhớ đến và không thể nào quên.

Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ăn Được “Biến Tấu Tài Tình” Từ Cua Lông Ở Thượng Hải / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!