Bạn đang xem bài viết Những Món Ăn Ngon Cho Ngày Mưa Mùa Hè được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Những ngày mưa khiến cho thời tiết của mùa hè trở lên dễ chịu hơn rất nhiều, thoáng mát, nhẹ nhàng, hít thở cũng dễ dàng hơn, và đây cũng là cơ hội để các bà nội trợ trổ tài những món ăn ngon vị mà những ngày nóng bức khó ăn. Xin được chia sẻ với chị em những món ăn ngon cho ngày mưa mùa hè.
Cá kho.
Những ngày mưa thì cá kho thật là một giải pháp tuyệt hảo cho kế hoạch đổi bữa cho cả gia đình bạn. Mặn, đậm đà kèm với không khi mát lạnh của ngày mưa thì cá kho là một lựa chọn tối ưu nhất, ăn kèm với nó thì đơn giản thôi, chỉ là thêm món rau muống luộc với sấu. sẽ thật sự dẫn dắt cho bữa cơm cho gia đình của bạn đó.
Riêu cua
Tô canh riêu cua nóng hổi, Màu sắc rực rỡ và hương vị đậm đà thì riêu cua là món ăn khó có thể bỏ qua trong những ngày mưa, ăn kèm với đậu luộc và thịt rang là đủ. Cả gia đình sẽ có một bữa ăn ấm bụng, ngon miệng và rất tốt cho sứ khỏe
Cá hấp bia
Nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì cá hấp bia cũng là một lựa chọn sáng suốt để những bà nọi trợ thiết đãi cả gia đình trong ngày mưa.
Canh nấm ngó sen.
Vị nồng nàn của canh nấm ngó sen được hầm với xương. mang lại vị ngọt ngào, ấm bụng cho cả nhà. Không những vậy món canh này lại mang rất nhiều chất dinh dưỡng nên nó cũng được coi là một loại canh bổ, tốt cho mọi lứa tuổi, Người già, trung niên hay trẻ nhỏ đều có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Gà hầm ngải cứu
Gà hầm ngải cứu hay lá lốt với thuốc bắc cùng với chút rượu trắng sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật ấm cúng và ngon miệng trong ngày mưa. không những vậy món ăn này còn rất bổ dưỡng, Một chút rượu cho vào khi hầm sẽ tạo cảm giác ấm bụng hơn.
Những Món Ăn Ngon Ngày Mưa
Sườn non rang muối
Nguyên liệu
Sườn non: 500g Trứng gà: 1 quả 200g lá lốt, 20g sả cây, 10g củ gừng, 10g củ riềng, 10g hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp bột năng, ½ thìa súp tiêu say, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối hạt; Dầu để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm
Cách làm
– Sườn non rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chần sơ, cho vào bát trộn đều với trứng gà, bột năng, ướp hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút
– Lá lốt, gừng, riềng thái chỉ. Sả cây, hành tím bào mỏng
– Làm nóng dầu ăn, cho sườn non vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng lại chảo, cho lá lốt, sả, gừng, riềng, hành tím vào chiên giòn
– Làm nóng một chảo khác, cho muối vào rang khoảng 2 phút, cho sườn và hỗn hợp rau củ chiên giòn vào xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút là được
– Cho sườn ra đĩa, chấm muối tiêu chanh.
Mách nhỏ
Chiên sườn không chiên quá lâu, sườn sẽ bị teo lại và mất độ giòn. Khi xóc muối, phải xóc nhanh tay, đều để các nguyên liệu ngấm đều muối.
Chả ốc lá lốt
Nguyên liệu
ốc bươu: 700g giò sống: 400g 500g lá lốt, 10g lá chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm
– Ốc bươu ngâm nước pha ớt cho nhả hết cát, rửa sạch. Cho ốc vào nồi bắc lên bếp luộc chín, dùng tăm hoặc vật nhọn lấy ruột, xắt hạt lựu
– Giò sống quết nhuyễn, mịn với hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, dầu ăn
– Lá lốt nhặt rửa sạch. Chọn những lá lớn, không rách để cuốn, những lá còn lại xắt nhuyễn
– Trộn chung với ốc bươu, giò sống, lá chanh, lá lốt lại với nhau
– Đặt lá lốt lên mặt phẳng, xắn một lượng chả ốc lên trên, dàn đều, cuốn chặt lại. Làm lần lượt cho đến hết. Nướng chín trên than hồng hoặc lò nướng
– Cho chả ốc cuốn lá lốt lên đĩa, ăn nóng với tương ớt.
Mách nhỏ
ốc chọn con lớn thịt sẽ nhiều hơn. Khi nướng gần xong nên dùng dụng cụ phết dầu, phết lên các mặt của lá lốt để chả không bị cháy, bóng đẹp hơn.
Chè thưng
Nguyên liệu
Khoai lang: 100g Khoai môn: 100g 100g bí đỏ, 50g đậu phộng (lạc), 50g đậu xanh cà, 50g hạt điều, 50g phổ tai, 300g dừa nạo, 100g đường trắng, 100g lá dứa, 20g nấm mèo, 1 thìa cà phê hương vani, 1 thìa cà phê muối
Cách làm
– Khoai môn, khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn
– Đậu xanh cà ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn
– Đậu xanh cà ngâm khoảng 30 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Nấm mèo xắt bỏ gốc, ngâm nở, rửa sạch, xắt sợi. Lá dứa nhặt rửa sạch, cột thành bó
– Hòa chung một lượng nước vừa đủ vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt
– Nấu sôi khoảng 500ml nước, cho đậu xanh vào hầm khoảng 15 phút, cho đậu phộng, lá dứa vào nấu đến khi đậu phộng mềm, tiếp tục cho khoai lang, khoai môn, bí đỏ, nước cốt dừa vào nấu thêm 10 phút nữa. Cho nấm tai mèo, phổ tai, muối, đường, hạt điều vào, để sôi trở lại, tắt bếp, trộn đều chè với hương vani
– Múc chè thưng ra bát, ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.
Mách nhỏ
Ngoài những nguyên liệu trên, có thể nấu chè thưng với bột báng, bột khoai, táo khô… Khi nấu khuấy đều tay để chè thưng không bị nằm nồi, dễ bị khét.
Những Món Xào Ngon Cho Ngày Mưa Rét
Trời lạnh và mưa, những món xào nóng hổi, đậm đà thật thích hợp để nấu trong bữa ăn gia đình.
Ếch xào hành tỏi Nguyên liệu gồm có:
– 8 con ếch; 1 củ hành tây; 4 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
Cách chế biến:
– Ếch làm sạch cân còn 500 gram ướp 2 muỗng cafe muối, 5 muỗng cafe đường.
– Hành tây cắt múi cau. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt miếng.
– Phi dầu màu điều: 2 muỗng canh dầu làm nóng cho vào chén đựng 1 muỗng canh hạt điều màu.
– Làm nóng 1 muỗng canh dầu, phi thơm 2 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng canh dầu màu điều, cho ếch vào xào sơ. Thêm nấm, hành đảo đều, đậy nắp chừng 2 phút. Nêm 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, tắt lửa
Dọn ếch xào hành tỏi nóng ăn cùng với cơm trắng.
Khoai tây xào xúc xích Nguyên liệu gồm có:
– 3 củ khoai tây; 4 cái xúc xích; ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ; 1 miếng bơ nhỏ, một ít hành lá và sốt mayonnaise
– Khoai tây, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng mỏng. Xúc xích thái lát xéo miếng dày 5-7 mm, nếu bạn muốn xúc xích khi chế biến xòe hình bông hoa thì phần đầu xúc xích bạn cắt một đoạn khoảng 3 cm, sau đó bạn bổ như bổ cau thành 6 miếng và không đứt rời. Khi xào nóng, xúc xích sẽ tự tõe ra hình hoa rất đẹp mắt. Hành tây, bỏ vỏ, thái hạt lựu. Hành lá xắt nhỏ.
– Cho chảo lên bếp, cho ít bơ vào chảo xào qua xúc xích một tẹo rồi để riêng. Lại cho chảo tiếp lên bếp và cho bơ vào, bơ chảy cho hành tây và đầu trắng hành lá vào đảo cho thơm.
– Tiếp đó trút khoai tây vào chảo xào cùng, để ý đảo khoai để khoai được chín đều các mặt. nếm nêm gia vị vào khoai cho thấm vị. Nếu muốn khoai chín mềm mà không bị sát chảo bạn có thể cho 1 muỗng nước lọc vào chảo trong quá trình xào.
– Xào khi thấy khoai chín bạn trút xúc xích và bóp thêm sốt mayonnaise vào và đảo đều. Sốt mayonnaise có vị chua dịu sẽ làm cho món khoai xào dễ ăn và đưa vị hơn.
– Đảo thêm một lúc cho sốt mayonnaise hòa quyện với khoai, bạn rắc hành lá vào chảo rồi bắc ra khỏi bếp.
– Khoai tây xào xúc xích nên ăn nóng, trước khi ăn bạn rắc thêm ít tiêu và tương ớt nếu thích.
Mề gà xào sả ớt Nguyên liệu gồm có:
– Mề gà, tim gà: 300 gr; 1 trái ớt băm thật nhỏ bạn có thể dùng ớt bột; 2 muỗng canh sả băm; 1 muỗng cà phê tỏi băm; gia vị: ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ; ½ (một phần hai) củ hành tây thái múi nhỏ.
– Mề gà cắt bỏ phần mỡ, thái miếng vừa ăn. Tim chẻ đôi bỏ phần máu bầm bên trong. Rửa mề tim gà với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
– Ướp vào mề – tim gà các gia vị phía trên (ngoại trừ hành tây). Để 20 phút cho mề gà và tim thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho mề tim gà vào xào với lửa vừa.
– Xào 5 phút thì cho ⅓ (một phần ba) chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt lửa.
Trình bày: Cho mề tim gà ra đĩa, trang trí hoa cà rốt và vài lát hành lá xắt nhỏ cho đẹp. Mề gà xào sả ớt tuy khá giản đơn nhưng rất dễ nhậu lại đưa cơm. Đây cũng là món ăn thích hợp trong bữa ăn gia đình.
Dưa cải chua xào nghêu Nguyên liệu gồm có:
– Dưa cải chua: 500 gram
– Nghêu thịt: 200 gram
– Hành tây, tỏi, gia vị.
Thực hiện:
– Nghêu đã tách thịt mang rửa với gừng và ít rượu trắng để khử mùi. Dưa cải chua rửa với nước nhiều lần cho ra bớt chất chua, vắt thật kỹ, xắt nhuyễn.
– Hành tây xắt múi cau, tỏi băm nhuyễn.
– Phi thơm tỏi trong chảo dầu. Cho hành tây vào xào thơm.
– Cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Ngoài hạt nêm và bột ngọt, các bạn cho thêm ít đường, như vậy vị cải chua xào sẽ dịu hơn, ngon hơn.
– Cuối cùng, cho nghêu vào xào chín. Xào đến khi món ăn ráo nước là được.
Bày món dưa cải chua xào nghêu ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng.
Theo Khám phá
Những Món Ngon Cho Bé Ngày Hè
Mỗi khi hè đến, thời tiết oi bức sẽ làm các bé đổ mồ hôi nhiều hơn. Bé dễ bị mất nước, rôm sảy, nóng trong người, phát ban, hay khó chịu trong người…Mẹ đã biết chế biến những món ngon cho bé giải nhiệt mùa hè chưa?
Đây là loại thực phẩm không thể thiếu trong mùa hè của bé. Sữa chua không chỉ tốt cho da mà còn giúp hệ tiêu hóa của con làm việc hiệu quả hơn.
Thức uống tuyệt vời cho con, giúp giải nhiệt, giải độc cho con ngày hè. Mẹ có thể nấu chè đỗ đen và pha cùng chút đường giúp bé uống giải khát hàng ngày.
Các loại quả có tính mát và giàu vitamin C như cam, ổi, cà chua, kiwi, bưởi, chanh… Những loại quả này giúp cơ thể con được thanh nhiệt, tăng cường khả năng của hệ miễn dịch, bảo vệ bé trước những chứng cảm cúm thông thường.
Rau xanh và các loại thực phẩm ưu tiên cho con trong mùa hè
Bí vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, lại đúng là thức quả chỉ có mùa hè. Mẹ có thể nấu cháo bí xanh thịt gà hoặc cháo bí xanh tôm nõn cho con.
nhóm các món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, thanh mát, rất tốt cho con trong ngày hè. Đặc biệt, trong cháo cá quả rất giàu EPA và DHA, giúp giảm viêm da ở trẻ nhỏ (khi bị nhiễm trùng).
Đây là món ăn giàu canxi, được nhiều trẻ em ưa thích trong mùa hè
Cà rốt có chứa vitamin A & B. Vitamin A rất cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các tế bào cơ thể khỏe mạnh. Các loại vitamin B thì giúp kích thích cảm giác ngon miệng của trẻ trong mùa hè oi bức.
nhóm thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng. Theo nhiều bác sỹ khoa Nhi, đây là những thực phẩm bổ dưỡng, giúp hệ miễn dịch của con hoạt động tốt hơn, giúp trẻ phòng chống tiêu chảy, sởi, sốt virus… trong mùa hè.
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ăn Ngon Cho Ngày Mưa Mùa Hè trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!