Bạn đang xem bài viết Những Món Ăn Ngon Của Người Hoa Tại Việt Nam được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rate this post
Có thể thấy rằng, ẩm thực Việt Nam vốn dĩ đã đa dạng với các món ăn nức tiếng từ nhiều vùng miền khác nhau. Trong nền ẩm thực phong phú đó còn có sự góp mặt của nhiều món ăn độc đáo đến từ các quốc gia trên thế giới, bao gồm cả ẩm thực gốc Hoa. Du nhập vào Việt Nam từ rất lâu, những món ăn gốc hoa được lòng nhiều thực khách và mang đến thêm sự thú vị cho nền ẩm thực của Việt Nam. Mua vé máy bay giá rẻ đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điểm đến thú vị và độc đáo cũng như thưởng thức các món ăn ngon
Sủi cảo là một trong những món ăn gốc Hoađã có từ rất lâu đời, nhưng khi du nhập vào Việt Nam rất “được lòng” người dân. Bánh được làm khá đơn giản giống hoành thánh, phần ngoài được làm bằng vỏ bột, bên trong là nhân tôm và thịt nạc xay khá là dày. Món ăn này có thể ăn nước, ăn khô hoặc chiên giòn lên chấm với sa tế và tương vô cùng hấp dẫn.
Khi cắn một miếng sủi cảo bạn hoàn toàn có thể cảm nhận được vị ngọt của tôm thịt, cùng vị bùi bùi của vỏ bánh hòa quyện ngon ngọt hoàn mỹ. Với hương vị thơm ngon, cùng cách thức làm độc đáo nên rất hợp khẩu vị của người dân Việt Nam.
Hiện nay, hầu hết các miền tại Việt Nam từ Bắc – Trung – Nam đều có bán loại bánh này. Mọi người có thể dễ dàng vào những nhà hàng Trung Hoa hoặc quán ăn bán món ăn này riêng để thưởng thức. Đặc biệt, tuy là món ăn Trung Hoa nhưng giá của mỗi viên sủi cảo cũng có giá khá rẻ chỉ từ 20.000 – 100.000 VNĐ. Mức giá sẽ tùy thuộc vào từng địa chỉ bán, nhân sủi cảo và hương vị của từng loại sủi cảo mà bạn thưởng thức.
Mua vé máy bay Tết đến với nơi đây và bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm mới hấp dẫn
Cơm chiên Dương Châu – Món ăn Trung Hoa được yêu thích tại Việt Nam
Món cơm chiên Dương Châu là món ăn có nguồn gốc từ vùng Dương Châu, Trung Quốc. Tuy nhiên, món ăn này đã có mặt tại Việt Nam từ rất lâu và được người Việt yêu thích bởi sự thơm ngon, đa dạng từ nguyên liệu đến màu sắc rất kích thích vị giác.
Món ăn này được kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, màu vàng của trứng hòa quyện vào cùng cơm, màu sắc cam đỏ của tôm cùng lạp xưởng, thêm vào đó là nhiều màu sắc của nhiều loại rau thơm khác tạo nên một món ăn rất hấp dẫn. Đặc biệt, món cơm chiên Dương Châu có thể dùng làm bữa sáng, bữa trưa hay là bữa tối đều rất phù hợp.
Mua vé máy bay đi Mỹ đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị
Vịt quay Bắc Kinh đầy hấp dẫn
Khi nói tới các món ăn Trung Hoa tại Việt Nam không thể không nhắc tới món vịt quay Bắc Kinh. Đây là một trong những món ăn có xuất xứ từ vùng Đông Bắc, Trung Quốc và thường là món ăn sang trọng xuất hiện trong các buổi yến tiệc Vua Chúa thời xưa. Tuy nhiên, với sự trao đổi văn hóa và du nhập giữa các quốc gia, hiện nay món vịt quay Bắc Kinh đang góp phần tạo sự đa dạng cho nền ẩm thực tại Việt Nam.
Điểm nổi bật của món ăn này khác với vịt quay thông thường chính là lớp da mỏng, khi quay giòn đượm màu vàng ươm cùng phần thịt dày nhưng khi ăn khá mềm và ngon. Vịt sau khi quay thường ăn nóng sẽ rất ngon, ăn kèm cùng với nước chấm tương cùng các loại rau tạo nên hương vị chỉ có nghiền khi đã thưởng thức. Ngoài ra, phần da vịt sau khi nướng khá giòn nên cắt riêng ra và cuốn với rau củ, vỏ bánh pía rất đặc biệt ăn cùng rất ngon, hợp khẩu vị của người Việt.
Mua vé máy bay giá rẻ tháng 7/2020 đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị
Phá Lấu – Món ăn ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng tại Việt Nam
Phá Lấu là một trong những món ăn nổi tiếng của nền ẩm thực Trung Hoa ngay tại Việt Nam, đặc biệt là tại Sài Gòn. Đây được biết đến là món ăn vặt hàng ngày của người dân nơi đây từ già đến trẻ đều rất yêu thích. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc và được tạo nên bởi người Tiều, khi họ không muốn lãng phí bộ phận nào của con vật như gà, heo, bò,… nên đã tạo nên một món ăn nổi tiếng cho đến tận hôm nay.
Món Phá Lấu được nấu từ tất cả các bộ phận của con vật, cắt thành miếng vừa ăn và ướp với ngũ vị hương và nhiều nguyên liệu khác. Món ăn này thường ăn cùng với bánh mì hoặc bún rất được nhiều người ưa thích. Hiện nay, món ăn này chỉ phổ biến tại Sài Gòn là chủ yếu, nên bạn hoàn toàn có thể tìm thấy được các quán Phá Lấu ngon ở bất kỳ con đường nào tại đây.
Hướng dẫn Mua thêm hành lý vietjet ở đâu
Chè hột gà trà – Món ăn độc đáo của người Hoa
Chè hột gà trà cũng là một món ăn nổi tiếng của người Hoa tại Việt Nam. Đây là một trong những món chè rất tốt cho sức khỏe giúp an thần, bổ phổ, thanh giọng và đẹp da. Tuy nhiên, với những ai lần đầu nhìn thấy món ăn này thường không dám thưởng thức vị trong chén chè có 1 quả trứng gà. Thế nhưng khi đã thưởng thức món ăn chè hột gà trà này đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú.
Chè được nấu từ nhiều loại thảo dược quý như kỷ tử, táo đỏ, hạt sen, nước trà,… Khi thưởng thức chè có vị hơi đắng, ngọt thanh, hương thơm thoang thoảng nên khi uống đến đâu cảm thấy thanh mát đến đó. Còn khi ăn trứng gà hoàn toàn không còn mùi tanh, thay vào đó là sự thơm ngon với hương trà được ủ bên ngoài rất hấp dẫn.
Chắc hẳn với những gợi ý về các món ăn vặt gốc Hoa tại Việt Nam sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý ăn ngon cùng bạn bè và gia đình. Mua vé máy bay tại đại lý Vietnam Airlines đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội thưởng thức các món ăn ngon
Các Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Của Người Việt Nam
Tết đến Xuân về là quãng thời gian nghỉ ngơi, mọi người cùng nhau tụ họp, gặp mặt đông đủ. Trong ba ngày Tết, mỗi gia đình đều tự tay chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn để dâng lên bàn thờ tổ tiên. Sau đó, mọi người sẽ cùng nhau ăn uống, chúc tụng mong một năm no đủ, may mắn. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ tới bạn các món ăn ngày Tết của ba miền ở Việt Nam để các bạn tìm hiểu và khám phá thêm.
Các món ăn ngày Tết ở miền BắcBánh chưng vốn là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc. Họ thường làm bánh chưng nhân đậu xanh với thịt heo và nấu vào ngày 29 – 30 tết.
Một chiếc bánh chưng với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Người Bắc quan niệm rằng những thứ màu đỏ tượng trưng cho may mắn, hạnh phúc và ấm no. Chính vì vậy, ngày Tết họ thường nấu các món xôi có màu đỏ bắt mắt. Cụ thể là món xôi gấc với hương vị đặc trưng pha trộn giữa các nguyên liệu quen thuộc.
Đây là món ăn vô cùng dân dã và bình dị luôn có mặt trong mâm cỗ ngày Tết của người Bắc. Chắc hẳn, khi thưởng thức các món ăn với vị dẻo, bùi và béo ngậy thì khi ăn dưa hành, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nổi bật.
Giò lụa và giò thủ chính là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của mọi gia đình miền Bắc. Cúng ông bà tổ tiên món giò không chỉ bày tỏ lòng thành mà còn mong ước một năm êm ấm, tài lộc đủ đầy.
Món nem rán vàng ươm, giòn giòn và béo ngậy tạo nên hương vị đủ đầy cho những ngày Tết se lạnh. Nem rán được biết tới là món ăn “quốc hồn quốc túy”, thể hiện bản sắc của người Việt.
Cuối cùng, mâm cỗ ngày Tết ở miền Bắc luôn phải có thịt gà luộc thơm lừng. Mang đến nét phong phú trong ẩm thực tết cổ truyền.
Nếu người miền Trung ăn củ kiệu với bánh thì người Nam lại ăn kèm với các món dưa chua hoặc tôm khô. Củ kiệu thường được ngâm chua ngọt trước Tết vài tuần và nêm nếm vừa miệng. Khi ăn kèm với các món trong ngày Tết mang đến cảm giác thư thái ở đầu lưỡi, ăn hoài không ngán.
Các món ăn ngày Tết ở miền Trung
Mâm cỗ Tết của người miền Trung cũng đủ đầy các món ăn truyền thống nhưng hướng tới sự đơn sơ, giản dị hơn. Khi khách tới nhà chúc Tết, người miền Trung sẽ đãi các món ngon bao gồm:
Bánh tét cũng được làm từ các nguyên liệu như bánh chưng nhưng có hình dáng dài, khi ăn cắt thành từng khoanh nhỏ. Bánh ở miền trung thường gói trong lá chuối và nhân biến tấu đa dạng hơn.
Nem chua hay nem nướng chính là món đặc sản không chỉ có trong ngày Tết mà ngày thường người miền Trung rất thích ăn. Món ăn này có vị chua cay the thé và giòn của các nguyên liệu khá quen thuộc: Vỏ bưởi, ớt, tỏi, lá ổi, thịt heo, lá chùm ruột.
Đây là món đặc sản của người Huế luôn có trong mâm cỗ ngày Tết. Tôm chua được chọn lọc từ con tôm to chắc thịt, ướp tỉ mỉ để có hương vị thơm ngon đặc trưng.
Người miền Bắc có dưa hành thì miền Trung lại có dưa món. Món ăn được pha trộn từ các loại củ và nêm ướp từ trước Tết, khi ăn có vị chua chua pha chút cay ngọt đậm đà.
Ngoài ra, ngày Tết của người miền Trung còn có các món: Chả bò, thịt ngâm mắm, cá nướng,…
Các món ăn ngày Tết ở miền Nam
Mâm cỗ Tết của người miền Nam vốn đa dạng, có sự kết hợp và pha trộn từ nhiều vùng miền. Ngày Tết người Nam nhất định phải có đầy đủ các món ăn sau:
Đây là hai loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Nam. Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình mà bánh có vị ngọt, mặn với đủ các loại nhân đặc sắc.
Món lạp xưởng với nhân được làm từ thịt heo, thịt bò, tôm, cá,…Tạo nên món ăn đặc trưng vô cùng dân dã và độc đáo trong mâm cỗ Tết cúng ông bà hoặc đãi khách.
Người Nam quan niệm ăn canh khổ qua nhồi thịt trong ngày đầu năm để đẩy lùi những khó khăn và cầu mong một năm no ấm, thành công hơn.
Thịt kho cũng là hai món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ tết ở miền Nam. Món thịt heo kho cùng hột vịt chan nước dừa béo ngậy tạo nên hương vị vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.
Khám Phá Các Món Ăn Ngày Tết Cổ Truyền Của Người Việt Nam
Tổng hợp các món ăn ngày Tết ở Việt Nam
Ở nước ta, mỗi vùng miền lại có một mâm cỗ ngày Tết mang nét đặc trưng khác nhau. Chính vì vậy đã tạo nên một nét văn hóa ẩm thực ngày Tết phong phú và đa dạng chỉ có tại Việt Nam.
Các món ăn ngày tết miền BắcTrong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa vẫn luôn ưa chuộng về mặt hình thức nên mâm cơm ngày Tết cần phải được chuẩn bị rất công phu và đẹp mắt. Một mâm cỗ lớn thì nhất định có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa để tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Trải qua các thời kì khác nhau nhưng mâm cỗ Tết ở miền Bắc vẫn giữ bản chất đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam.
1. Bánh ChưngBánh chưng là món đã có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện lòng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.
Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được, một thứ bánh ngon tròn vị. Cái khung cảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc mỗi khi Tết đến.
Không chỉ được bày trong các mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc mà món ăn này còn được dùng để làm quà tặng cho người tân hay bạn bè đều được.
Theo quan niệm của người xưa cho biết thì màu đỏ là màu của may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Vì vậy mà trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc.
Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.
Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có rất nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng giản dị, dân dã. Và một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành.
Với vị chua chua cay nhẹ và được dùng để ăn kèm cùng với bánh chưng hay thịt đông vô cùng ngon. Đây chính là món chống ngán hữu hiệu nhất trong ngày tết mà các bạn cần biết. Cho dù cuộc sống luôn thay đổi nhưng chắc chắn rằng một điều rằng, Việt Nam còn Tết thì sẽ còn bánh chưng và dưa hành sẽ là món ăn đồng hành cùng những ngày Tết của dân tộc.
Với vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày Tết nên giò dường như là một trong những món ăn chắc chắn phải có. Có ý nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt.
Món ăn ngon này được làm từ thịt heo, giã nhuyễn trong cối đá và gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những miếng giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có thể dành tặng cho những thành viên trong gia đình mình.
5. Thịt gà luộcTrong mọi mâm cỗ từ đám cưới, đám hỏi, mừng thọ, tân gia thì không thể không có món thịt gà luộc. Và trong những ngày tết thì cũng không phải là ngoại lệ. Một món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Vị ngọt thơm của miếng thịt gà ăn kèm với lá chanh, chấm muối chanh ớt sẽ tạo nên một hương vị riêng rất khó quên.
Bên ngoài màu vàng óng, bên trong thì chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá, nem rán là món ăn độc đáo và hấp dẫn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.
Các món ăn ngày tết miền TrungỞ miền Bắc người dân đón xuân bằng cành hoa đào, bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành. Còn ở miền Trung cũng náo nức đón xuân với cành mai vàng, bánh tét, thịt giấm, nem chua,…
Bánh tét có ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời, một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Nếu miền Bắc có bánh chưng được gói bằng lá dong thì bánh tét miền Trung gói bằng lá chuối.
Mặc dù giống nhau về nguyên liệu nhưng bánh tét được gói lại thành từng đòn hình trụ. Nhờ sự đơn giản của bánh mà người ăn có thể cảm nhận rõ rệt vị ngon của từng nguyên liệu bên trong, vô cùng ngon và hấp dẫn.
Nếu có dịp tới chơi Tết tại miền Trung thì sẽ bạn sẽ được người dân ở đây đãi bạn vài nhâm nhi với vài chung rượu và “mồi” là những chiếc nem nướng. Món ăn đặc sản này được làm từ thịt heo, sau khi đã được tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.
Nem chua miền Trung thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và được ăn kèm tép tỏi để cho tăng hương vị.
Nếu như miền Bắc trong ngày Tết có dưa hành thì miền Trung lại có dưa món. Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… đã tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng nổi.
Mặc dù nghe qua có vẻ đơn giản nhưng để có thể làm được dưa món đầy sắc và vị thì tốn không ít thời gian và sự tỉ mỉ. Lát bánh tét dẻo mềm ăn kèm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua đem đến cho người ăn cảm giác lạ miệng rất khó quên, một hương vị rất riêng trong những ngày Tết.
Một món ăn nữa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung đó chính là tôm chua, đặc sản của Huế.
Vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm,… Tất cả tạo nên một “bản hòa tấu hương vị” hấp dẫn khiến bất kì ăn qua một lần sẽ phải nhớ mãi.
Trong bàn tiệc thiết đãi khách trong những ngày đầu xuân của người miền Trung thường có khoanh chả bò màu đỏ hồng. Với đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen đã khiến cho món này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết.
6. Thịt ngâm mắmMỗi dịp Tết đến Xuân về thì món thịt ngâm mắm là cách muối thịt phổ biến nhất ở nhiều tỉnh miền Trung. Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt bò đều được, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đã pha nấu theo một tỉ lệ nhất định. Món thịt này ăn có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm.
Các món ăn ngày tết miền NamNam Bộ là vùng có nền kinh tế phát triển và đa văn hóa, chính vì vậy mà nền ẩm thực ở đây có sự du nhập, pha trộn từ nhiều nơi.
1. Thịt kho nước dừaTrong vô số các món ăn ngon tại Sài Gòn thì món ăn Tết truyền thống nổi tiếng nhất đối với người dân miền Nam có lẽ chính là thịt kho nước dừa. Hay còn gọi với cái tên khác là thịt kho riệu, thịt kho hột vịt. Những ngày giáp Tết, bên cạnh công việc nấu bánh tét r thì các hộ gia đình nam bộ còn hay chuẩn bị một nồi thị kho nước dừa to để ăn vào những ngày này. Thịt kho hột vịt trông rất hấp dẫn, dễ ăn và rất ngon miệng. Nếu bạn muốn thưởng thức món này mà không cảm thấy ngấy thì bạn có thể ăn món này thường ăn kèm dưa giá.
2. Củ kiệu tôm khôĐiều đặc biệt ở miền Nam khác hoàn toàn với miền Trung đó chính là củ kiệu không ăn cùng với bánh tét, mà thường ăn kèm tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn kèm tôm khô thì rắc thêm miếng đường cát sẽ khiến cho món ăn có đủ vị giòn, dai, hăng, mặn, ngọt để cánh mày râu nhâm nhi ngon lành thú vị.
Trong khi bánh tét ở miền Trung được làm một cách khá là giản dị thì ở miền Nam đã được “cải tiến” một cách rõ rệt. Bởi vì bánh ở đây có hai loại đó chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Với nhân mặn thì ngoài nguyên liệu là đậu và thịt mỡ truyền thống, nhiều nhà còn cho thêm cả trứng muối, lạp xưởng để thêm nhiều khẩu vị khác nhau.
Bên cạnh đó, bánh tét nhân ngọt lại phổ biến với nhân chuối, đậu đỏ, đậu xanh… Đặc biệt là bánh tét miền Tây nam bộ nhìn trông rất bắt mắt, gói vuông vức, chắc đẹp. Một trong số những địa phương nổi tiếng với món bánh tét thập cẩm không chỉ ngon miệng mà còn đẹp nữa là Trà Vinh với Bánh tét Trà Cuôn.
4. Canh khổ qua nhồi thịtVới mỗi gia đình miền Nam thì món canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn thường ngày quen thuộc. Và nó cũng được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không những thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết.
Với đặc tính mát, vị giòn ngon nên món dưa giá được rất nhiều người lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Dưa giá ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho hột vịt vì tác dụng giải ngấy rất hiệu nghiệm trong ngày Tết. Thành phần chủ yếu tạo nên món dưa giá bao gồm giá, hẹ, cà rốt, rất bổ dưỡng cho cơ thể.
Một trong những món phổ biến ở miền Nam mà bất kì ai cũng biết đến đó là món lạp xưởng. Cứ mỗi khi Tết, nhu cầu tìm mua lạc xưởng không thể thiếu trong mâm cơm người dân Nam bộ. Với rất nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá…
Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên, nướng trước khi ăn. Một trong những cách mà được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước (không dùng dầu), vừa ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.
Món Bánh Ngon Của Người Việt
Người Việt Nam có rất nhiều đức tính tốt đẹp, trong đó bao gồm sự giản dị, chân phương nhưng cũng không kém phần hài hước, nhiều lần thể hiện ở cách chơi chữ trong những câu thành ngữ, tục ngữ và từ trong nếp sống cũng như các khía cạnh thường ngày.
Bảo rằng người Việt cầu kì tinh tế cũng đúng, vì ta có thể dùng đôi tay tỉ mỉ nặn, gói, tạo hình những chiếc bánh nhỏ, cẩn thận làm ra những món ăn phức tạp như bánh cuốn, như gà rút xương nhồi thịt vô cùng kỳ công. Mặt khác, nói người Việt Nam suy nghĩ chân phương, đơn giản cũng không sai, thậm chí có khi đơn giản đến mức… dễ thương. Ví dụ như cách ông bà ta đặt tên những món bánh sau đây, nghe vào là phải bật cười thích thú.
Bánh xèoBánh xèo quá nổi tiếng, gần như là món ăn có mặt trên mọi miền đất nước và được mọi người yêu thích. Bánh xèo có màu vàng ruộm, được làm chín trên chảo nóng nên lúc nấu sẽ phát ra tiếng “xèo xèo” khi đổ bột vào, và cùng với nó là mùi thơm nghe hấp dẫn vô cùng. Chữ “xèo” hấp dẫn này sau đó lại được ông bà ta mang làm tên luôn.
Bánh hỏiMột ví dụ điển hình về sự hài hước trong việc đặt tên của người Việt Nam là bánh hỏi. Đây là món bánh có quá trình làm rất cầu kì và khó, bởi vì bánh được cấu thành từ nhiều sợi bánh mỏng gần như sợi chỉ vậy, khi làm cần phải có khuôn đặc biệt. Có nhiều giả thiết xoay quanh cái tên bánh hỏi này, nhưng phổ biến hơn cả là câu chuyện như sau: người phát minh ra món bánh này hãy còn chưa đặt tên, nhưng vì bánh ngon quá nên cả làng kéo nhau đến nhà hỏi “bánh này là bánh gì mà ngon thế?”. Hỏi tái hỏi hồi, người phát minh “phiền” quá bèn gọi luôn là… bánh “hỏi”.
Bánh inBánh in của người Huế được làm từ bột và đậu xanh, nhưng thay vì gọi là bánh đậu xanh bột (hay bột đậu xanh) nghe dài và không có gì đặc biệt lắm, thì người ta lại gọi luôn là… bánh in. Vì bánh này được tạo hình bằng khuôn có hoa văn, chữ, hình vẽ giống như “in” vậy, nên cách đơn giản và trực diện nhất để đặt tên là gọi thẳng “bánh in”. Được biết, đây là món bánh tiến vua rất trang trọng chứ chẳng phải đơn giản, nhưng vẫn được gọi bằng cái tên chân phương như thế đấy.
Bánh này còn được biết đến với cái tên là bánh ngũ sắc, bởi thường được gói bởi các loại giấy gói có năm màu như hồng (đỏ), xanh lá, vàng, xanh dương…
Bánh lọtBánh lọt là loại bánh có dạng sợi, thường được ăn chung với các món chè ngọt hoặc ăn riêng như một loại chè. Cái tên “lọt” nghe có vẻ buồn cười này – như nhiều người lý giải – là do một nguyên lí khi làm bánh. Bánh lọt làm từ bột gạo và bột sắn, được đổ qua các khuôn có lỗ vào nồi nước sôi. Do chất bột mềm, dễ đứt nên các miếng bột sẽ “lọt” qua các lỗ và rơi xuống nước, thế là người ta gọi bánh lọt.
Bánh đậpNếu đến Đà Nẵng – Hội An hoặc một số tỉnh miền Trung, bạn có lẽ sẽ được người địa phương giới thiệu món bánh nghe tên có phần… “bạo lực” này. Chữ đập ở đây đúng với “đập” theo nghĩa tác động lực mạnh lên một vật gì đó bởi vì bạn sẽ phải làm thế khi ăn món bánh này. Bánh đập có lớp bánh tráng giòn bên ngoài, phủ một lớp bánh ướt mềm bên trong, lúc ăn thì “đập” sao cho bánh tráng vỡ thành nhiều miếng nhỏ dính lấy lớp bánh ướt rồi chấm nước chấm đặc biệt được pha từ mắm nêm cá cơm.
Bánh gật gùNghe vừa thấy lạ vừa thấy hài, nhưng đây là tên của một loại bánh đặc sản tỉnh Quảng Ninh. Bánh được làm từ bột gạo gần giống bánh phở và bánh ướt, nhưng có hình dạng mỏng, thường được cuộn lại thành cuộn dài hình trụ. Khi cầm bánh theo chiều dọc, do bánh mềm và đàn hồi rất tốt nên cứ có hiện tượng “gật lên, gật xuống”. Thế là người ta cứ gọi nó là “bánh gật gù”.
Ngoài ra, cũng có nơi lý giải rằng do bánh ăn rất ngon, khiến ai nấy vừa thưởng thức vừa gật gù nên có cái tên này.
Bánh cuốnCái tên này thì lại dễ giải thích thôi rồi, bởi vì “ý trên mặt chữ”. Bánh này luôn được cuốn lại nên người ta cứ thế mà gọi là bánh cuốn thôi. Thế nhưng đơn giản và chân phương là thế, cách làm bánh cuốn lại phức tạp vô cùng đấy. Nếu có ai còn nhớ đến lần bếp trưởng Gordon Ramsay phải “suy sụp” vì hết lần này đến lần khác nấu hỏng món bánh này trong chuyến đi Việt Nam thì sẽ hiểu ngay sự tinh tế đằng sau cái tên tưởng chừng như đơn giản này (chương trình Gordon’s Great Escape).
SƯU TẦM
Nguyễn Thị Thanh Thuỷ @ 21:04 05/04/2019 Số lượt xem: 130
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ăn Ngon Của Người Hoa Tại Việt Nam trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!