Bạn đang xem bài viết Những Món Ăn Ngon Từ Rau Mầm Chế Biến Cho Mẹ Và Bé được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Những món ăn rất quen thuộc với mọi người nhưng được thêm hương vị lạ, ngon và đặc biệt của rau mầm sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn ngon hơn. Chỉ cần 5 phút để chế biến thôi, cả nhà sẽ cùng được thưởng thức 1 món lạ, ngon và bổ dưỡng.
200ml nước; 10g khoảng 2 thìa cafê đạm là thịt, cá…băm nhuyễn (nếu sử dụng trứng thì ½ lòng đỏ trứng gà hoặc 2 lòng đỏ trứng cút); 10g (khoảng 2 thìa café) rau mầm băm nhuyễn; dầu ăn.
Bé không ăn được vị cay chỉ sử dụng mầm rau muống, rau mầm hướng dương, rau mầm đậu hà lan, rau mầm cải ngọt. Rau mầm củ cải trắng và củ cải đỏ có vị hơi cay nồng bé sẽ khó ăn hơn
Thịt (cá) sau khi băm nhuyễn thì tán trong nước nguội trước cho tan đều (không cho thẳng vào nước sôi).
Tiếp đến cho bột vào rồi bắc lên bếp, quấy đều tay cho đến khi bột chín.
Cho tiếp rau vào, đậy nắp đến lúc sôi trở lại thì tắt bếp. Dầu có thể cho vào ngay sau khi tắt bếp.
Nếu sử dụng trứng thì phải đánh trứng với rau cho tan đều rồi cho vào sau khi bột chín.
Khi bé lớn hơn thì có thể sử dụng gấp đôi lượng thực phẩm (lúc này không cần băm nhuyễn lắm) cũng với 200ml nước để có bát bột đặc hơn.
Nếu bé không quen ăn đặc thì có thể làm như sau: Lấy một nhúm giá (khoảng 20g) xay ra cùng với 200ml nước, lược bỏ cái rồi dùng nước này nấu bột như bình thường.
Đây là món ăn nhiều chất dinh dưỡng giúp các bé hấp thụ tốt, kích thích vị giác giúp bé cảm nhận được hương vị của món ăn.
200g thịt bò mềm; 200g rau mầm; Vài quả cà chua chín; chút gừng, tỏi, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách chế biến rau mầm xào bò
Thịt bò rửa sạch, lọc gân, thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch thái miếng, giã nhỏ vắt lấy nước, bỏ bã. Tỏi bóc vỏ giã nhỏ, cà chua rửa sạch thái khoanh.
Ướp thịt với gừng, tỏi, một chút nước mắm, bột ngọt trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun sôi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt chín tái xúc ra đĩa. Bắc chảo lên bếp lại, cho thêm dầu đun sôi, cho rau mầm vào đảo nhanh, đổ đĩa thịt bò vào xào chung với rau, nêm lại gia vị, xúc ra đĩa có trang trí cà chua.
100g rau mầm; 1 củ carrot bào sợi; 150g tôm; 1 thìa cafe tỏi xay; 1/2 bát nước dùng; 1 thìa cafe bột năng, pha với nước; 1 thìa cafe đường; 2 thìa cafe bột nêm.
Cách chế biến món rau mầm xào tôm
Rửa sạch rau mầm, để ráo. Chần sơ tôm cho vừa chín tới, bóc vỏ, chừa đuôi.
Phi tỏi thơm, cho tôm vào xào, thêm carrot bào sợi và nước dùng. Nêm đường, bột nêm, bột năng. Cho rau mầm vào đảo nhanh tay, bày ra đĩa.
100g rau mầm; 150g thịt thăn; 2 quả cà chua; 6 quả sấu tươi; 7 cây nấm hương khô; Nước dùng, gia vị, dầu ăn, một chút nước mắm, hành khô.
Cách chế biến canh chua thịt rau mầm
Rau mầm rửa sạch, để ráo. Cà chua cắt miếng, sấu cạo vỏ. Hành khô, nấm hương thái nhỏ. Thịt thăn băm ra ướp chút gia vị, hành khô và nấm hương (trộn đều tay cho thịt hành tiêu và nấm quyện vào nhau), sau đó vê thành từng viên tròn nhỏ để ra đĩa.
Bắc nồi, cho chút dầu ăn, cà chua bỏ vào đảo sơ sơ ra dầu màu vàng ươm, chế nước dùng đủ ăn, thả sấu vào đun.
Khi sôi nêm chút gia vị, sau đó thả từng viên thịt đã vê tròn vào, đun tiếp chừng 10 phút là chín thịt. Cuối cùng thả rau mầm vào, rắc chút nước mắm, chờ sôi bắc xuống ngay.
5. Soup cá thác lác rau mầm
100g cải mầm; 100g cá thát lát; 50g ngô hạt; 50g đậu Hà Lan; 2 nhánh hành lá; 1/2 thìa soup bột nêm; 1 tô nước dùng; 2 thìa soup bột năng.
Cách chế biến món soup cá thác lác rau mầm
Cho cá thái lát vào tô, dùng thìa to, đầu tròn quết cho cá dẻo và thật nhuyễn. Tiếp đến, cho bột nêm và 1 nhánh hành lá thái nhuyễn vào, tiếp tục quết cho mịn.
Luộc hạt ngô khoảng 5 phút. Đậu Hà Lan chần qua nước sôi.
Đun sôi nước dùng. Dùng thìa múc từng viên cá thành viên vào. Đun khoảng 2 phút rồi thêm ngô, kế đến là đậu Hà Lan.
Cho bột năng vào bát, khuấy tan với nước, đổ vào nồi đang nấu, khuấy nhanh rồi tắt bếp. Cho cải mầm vào.
Trong bài sau Toàn Diện sẽ giới thiệu cho các mẹ về cách trồng rau mầm sạch, đơn giản, đặc biệt không tốn nguyên vật liệu.
Chúc mẹ và bé có những bữa ăn ngon miệng!
Cách Chế Biến 6 Món Ngon, Lạ Miệng Từ Rau Mầm
(Baonghean.vn) – Rau mầm dễ tiêu hóa, có nhiều vitamin, chất khoáng hữu cơ, axit amin, chất đạm, các enzym có ích, và các chất phytochemical, do các chất này cần thiết để cho cây mới nảy mầm có thể phát triển. Là loại rau đang được các bà nội trợ lựa chọn để cung cấp nguồn rau sạch cho gia đình. Xin giới thiệu cách chế biến 6 món ngon hấp dẫn từ rau mầm:
” Bí quyết trồng rau mầm an toàn và hiệu quả
Gỏi rau mầm thịt bò: Gỏi rau mầm trộn thịt bò vô cùng hấp dẫn ngay tại nhà. Nguyên liệu gồm có: rau mầm, thịt bò, hành củ, tỏi, đậu phộng, ớt, giấm ăn, đường, dầu mè. Cách chế biến: Rau mầm rửa sạch để ráo. Cà rốt bào sợi, ngâm nước muối pha loãng cùng 1 muỗng giấm trong 30 phút. Hành củ thái lát, phi vàng rồi để ráo mỡ. Thịt bò cắt miếng, ướp tiêu, hạt nêm, dầu mè cho mềm thịt. Sau khi thịt bò ngấm gia vị, xào cho chín tới. Cho tất cả nguyên liệu rau mầm, cà rốt vào âu trộn đều sau đó cho thịt bò vào cùng gia vị vừa ăn rồi trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Gắp gỏi bò rau mầm ra dĩa rồi rắc hành phi và lạc rang lên là thưởng thức được.
Cá cuộn rau mầm củ cải: Với nguyên liệu: rau mầm củ cải trắng/đỏ, cà rốt, cá lóc, bông hẹ, gừng, nước mắm, đường, nước cốt chanh tỏi, ớt, tương ớt. Cách chế biến: Gọt vỏ cà rốt, cắt que dài, luộc chín. Cắt phi-lê cá thành miếng dài. Đun sôi nước, cho vào một miếng gừng đập giập và 1 thìa cà phê bột nêm, cho cá vào luộc vừa chín, vớt ra, để ráo. Rửa sạch bông hẹ, chần sơ. Làm nước sốt với nước mắm, đường, chanh, tỏi xay, ớt xay, 1 thìa súp tương ớt. Rửa sạch rau mầm, để ráo. Xếp 1 miếng cá, 1 miếng cà rốt, 1 nhúm rau mầm, rồi dùng bông hẹ buộc lại để thưởng thức.
Salad nấm trứng cua rau mầm: Nguyên liệu của món ăn gồm trứng cua, hấp chín; nấm kim châm tước thành chùm nhỏ trụng sơ qua nước sôi; rau mầm rửa sạch để ráo nước, cà chua. Ngoài ra, bạn cần nửa củ hành tây thái lát mỏng, dầu trộn salad, dấm đỏ, đường, hạt tiêu, muối. Cách chế biến: Nấm kim châm cho vào chảo xào sơ, nêm chút muối, múc ra để nguội. Bạn bỏ trứng cua, nấm, rau mầm, hành tây vào tô trộn salad. Kế đến, rộn dầu, dấm, đường chút muối chút tiêu đều trong một cái chén, rưới đều lên phần rau và trứng cua, trộn nhẹ tay. Cuối cùng, bạn bày salad ra đĩa, trang trí bằng trái cà chua xung quanh.
Nộm rau mầm chua ngọt: Chỉ với rau mầm, trứng gà hoặc vịt, gia vị, giấm ăn, đường, vừng rang, ớt. Cách chế biến: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng, đánh bông lên với một xíu gia vị rồi tráng thật mỏng rồi thái trứng thành từng sợi nhỏ. Cuối cùng, rau mầm rửa sạch, để ráo bỏ vào bát to, đổ trứng vào, sau đó thêm giấm, đường, gia vị vào trộn đều. Rắc thêm vừng cho thơm nữa là có thể thưởng thức.
Súp tôm rau mầm: Nguyên liệu gồm có rau mầm, tôm, nước dùng gà, hạt nêm, cà-rốt, dầu vừng, tiêu, bột ngô. Cách chế biến: Rửa sạch tôm, để ráo, rồi cho vào nồi luộc vừa chín, vớt ra, để hơi nguội, bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, thái hạt lựu. Cà-rốt thái hạt lựu. Rau mầm rửa sạch, để ráo, cắt thành khúc ngắn. Đun nước dùng gà, cho cà-rốt vào nấu vừa chín. Tiếp đến cho tôm vào. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Hòa tan bột ngô với ít nước, từ từ rưới vào súp cho đến khi súp có độ sánh vừa. Tắt bếp, cho rau mầm, ít dầu vừng vào đảo đều, nhưng không khuấy mạnh tay (Không nên nấu rau mầm lâu vì rau sẽ mất độ giòn ngon).
Sò điệp xào rau mầm: Nguyên liệu gồm rau mầm, cồi sò điệp, cà-rốt, hành tỏi, hạt nêm, muối, đường, nước tương, dầu ăn. Cách chế biến: Cải mầm rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Cà-rốt thái sợi. Phi thơm hành tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho cồi sò điệp và cà-rốt vào xào. Nêm hạt nêm, đường, muối. Xào nhanh tay trên lửa lớn, cho tiếp rau mầm vào đảo đều, tắt bếp. Để cải mầm giữ được độ giòn, bạn không nên xào lâu. Dọn kèm với nước tương.
Hoa Lê
(Tổng hợp)
Món Ăn Cho Mẹ Và Bé
Mô tả
Mô Tả Khoá Học
Món Ăn Cho Mẹ Và Bé
Xây dựng chế độ ăn uống cho mẹ và bé là vấn đề khiến nhiều người đau đầu vì nếu dinh dưỡng không đáp ứng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự hồi phục của mẹ sau sinh và sự phát triển của em bé. Thấu hiểu khó khăn này, Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) phát triển module Món Ăn Cho Mẹ Và Bé 1&2.
Cùng tái khởi động căn bếp nhà bạn với những món ăn hấp dẫn, giúp bạn có thêm kinh nghiệm để sáng tạo nhiều món ngon cho cả gia đình, đặc biệt là các bé.
Ở khóa học Món Ăn Cho Mẹ Và Bé, Bếp Gia Đình – HNAAu tập trung vào hướng dẫn cách nấu các món cháo, món cho bữa chính, cung cấp công thức thực hiện các món bổ sung dưỡng chất như sữa, bánh, món chiên được cả mẹ và bé yêu thích. Khóa học sẽ giúp bạn mở rộng thực đơn, làm mới khẩu vị, tăng cường dinh dưỡng để chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe của mẹ và bé.
Nội Dung Khóa Học
Chương trình chia làm 2 module: Món ăn cho mẹ và bé 1 và Món ăn cho mẹ và bé 2, cụ thể như sau:
(*) Học phí đã bao gồm tài liệu tham khảo và nguyên vật liệu thực hành trong suốt quá trình học. Nếu đăng ký học cùng lúc từ 2 module trở lên, bạn sẽ được giảm 10% trên tổng học phí.
Lợi Ích Khóa Học
Khóa học được phân theo chuyên đề. Trong 1 buổi học, bạn sẽ được cung cấp phương pháp thực hiện món ăn, đồ uống khoa học, nguyên tắc kết hợp nguyên liệu. Với phương pháp giảng dạy đặc biệt này, từ 1 công thức chuẩn được chia sẻ, bạn biết cách để tự lên công thức món mới thơm ngon và dinh dưỡng. Hơn 10 công thức cháo dinh dưỡng hấp dẫn.
Bạn được chia sẻ cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu nấu ăn, pha chế, làm bánh thơm ngon, giữ trọn vẹn dinh dưỡng, bảo quản được lâu và tiết kiệm thời gian.
Món chiên là món khoái khẩu của các bé nhưng bạn lo lắng lượng dầu nhiều khi chiên sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Trong khóa học này, giảng viên chia sẻ bí quyết chiên món ăn ít ngấm dầu, món chiên giòn tan ngon miệng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe.
Bạn nắm được cách làm các món bánh để bổ sung vào thực đơn, kích thích khẩu vị của mẹ và bé.
Giảng viên tư vấn cách lên thực đơn bữa ăn cho mẹ và bé phong phú, ngon miệng, đảm bảo dinh dưỡng và được làm mới mỗi ngày để tránh cảm giác ngấy, chán ăn.
Giảng viên là Bếp Trưởng, Chuyên gia Pha Chế, Đầu bếp Bánh có nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, hiện đang làm việc tại các Nhà hàng, Khách sạn cao cấp. Những kiến thức chế biến món ăn, bí quyết xử lý nguyên liệu, nguyên tắc kết hợp và cách lên thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình của giảng viên sẽ giúp bữa ăn cho mẹ, bé hoặc gia đình bạn thêm ngon miệng và sức khỏe.
Thông Tin Liên Hệ
Mọi thông tin chi tiết về khóa học Món Ăn Cho Mẹ Và Bé, mời bạn liên hệ đến Bếp Gia Đình – HNAAu theo 3 cách sau: gọi điện thoại đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi); điền thông tin vào form đăng ký bên dưới; đến trực tiếp chi nhánh Bếp Gia Đình – HNAAu gần nhất.
Top 3 Món Ăn Ngon Từ Rau Mầm
Ngày hè đã đến bạn và gia đình cần có những món rau thanh mát. Với máy trồng rau mầm bạn sẽ có rau mầm tươi ngon để chế biến thành những món ăn hấp dẫn cho cả đại gia đình.
Rau mầm chứa nhiều loại vitamin thiết yếu (vitamin B, C, E…), amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể với hàm lượng cao. Nhờ giàu vitamin, rau mầm giúp cơ thể tăng sức đề kháng, giữ gìn làn da mịn màng tươi tắn, nguồn vitamin E dồi dào trong rau mầm còn giúp làm chậm quá trình lão hoá và tăng cường sinh lực, gây hưng phấn. Hàm lượng chất xơ cao sẽ giúp người ăn dễ tiêu hoá, dễ hấp thụ, chuyển hoá các chất phức tạp.
1. Rau mầm trộn thơm ngon
Theo nghiên cứu của một số nhà dinh dưỡng học Mỹ, rau mầm thích hợp cho các chế độ ăn kiêng và còn giúp ngăn ngừa các nguy cơ ung thư. Dù đã khá phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn, song rau mầm cũng rất hợp với các bữa cơm gia đình.
Rau mầm rửa sạch ngâm sơ nước muối, vớt ra xả nước lạnh, để ráo. Chanh cắt đôi vắt lấy nước, tỏi bóc vỏ giã nhỏ, ớt bằm nhỏ, thêm đường, tất cả cho vào tô nước mắm quậy đều. Đậu phộng rang chín, xát vỏ, giã dập. Trộn rau mầm với nước mắm pha, xúc ra đĩa, thêm chút dầu ăn, rắc đậu phộng lên.
rau mầm là rau sạch tuyệt đối và rất bổ dưỡng, giàu vitamin E, chống lão hóa, thích hợp với các bà, các cô. Dù đã khá phổ biến tại các nhà hàng, quán ăn, song rau mầm cũng rất hợp với các bữa cơm gia đình. Chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn chế biến từ rau mầm các bà nội trợ có thể áp dụng.
– Gia vị: chanh, dầu oliu, muối, tiêu, tỏi ớt, tương ớt
– Phi lê cá hồi cắt dài như ngón tay, ướp với 1 ít muối tiêu rồi chiên sơ cho vàng cạnh.
– Hành tây bào mỏng ngâm nước đá.
3. Rau mầm trộn hấp dẫn
Hòa tan 2 muỗng canh nước cốt chanh Đà Lạt, 1 muỗng canh dầu oliu hoặc dầu phi hành tím, 1 muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tỏi ớt bằm nhuyễn.
– Xếp một miếng cá hồi, một nhúm cải mầm và 1 nhúm hành tây bào với nhau rồi dùng cộng hành buộc lại xếp vào dĩa.
– Gừng, tỏi, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
Ướp thịt với gừng, tỏi, một chút nước mắm, bột ngọt trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn đun sôi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt chín tái xúc ra đĩa. Bắc chảo lên bếp lại, cho thêm dầu đun sôi, cho rau mầm vào đảo nhanh, đổ đĩa thịt bò vào xào chung với rau, nêm lại gia vị, xúc ra đĩa có trang trí cà chua.
5. máy làm kem gia đình 6. Cách sử dụng máy làm sữa đậu nành
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ăn Ngon Từ Rau Mầm Chế Biến Cho Mẹ Và Bé trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!