Bạn đang xem bài viết Những Món Ngon Từ Đậu Hũ Mà Ai Cũng Có Thể Nấu Để Gia Điình Thưởng Thức được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
500g đậu phụ
50g lạc rang
50g quả óc chó
1 cây hành lá
10g vừng rang chín
50g bột chiên giòn
Muối, tiêu
Gia vị: 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc; 2 muỗng canh mật ong; 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh giấm gạo; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 1 muỗng canh dầu ăn.
Cách chế biến
– Rắc muối và hạt tiêu tẩm lên đậu phụ, sau đó cắt thành miếng vuông cạnh 2cm và thấm khô miếng đậu bằng khăn giấy.
– Lạc và quả óc chó cho vào cối giã giập. Hành lá thái nhỏ.
– Chuẩn bị một bát nhỏ, cho tất cả các gia vị làm sốt vào trộn đều.
– Lăn đậu phủ qua một lớp bột chiên.
– Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng, thả đậu vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.
– Làm nóng chảo trở lại, cho nguyên liệu sốt vào chảo đun sôi khoảng 2 phút rồi cho đậu phụ vào đảo nhẹ. Đun chừng 2 phút trên lửa nhỏ cho sốt thấm rồi rắc lạc và óc chó giã dập lên trên mặt.
– Gắp đậu ra đĩa, rưới sốt và rắc mè lên trên
Đậu hũ sốt chua ngọt
2 thanh đậu hũ non
1/2 quả dứa tươi hoặc dứa đóng hộp đều được
1/2 củ hành
1/2 quả ớt chuông xanh
1/2 quả ớt chuông đỏ
1 quả trứng
50ml nước
Bột mỳ
Muối, tiêu
Nguyên liệu làm sốt chua ngọt:
4 muỗng canh nước sốt cà chua
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh giấm trắng
1 muỗng cà phê bột bắp
– Ớt chuông bỏ hạt, cắt thành miếng vuông. Hành tây và dứa cũng cắt khối có kích thước tương tự.
– Dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Chuẩn bị một bát nhỏ, cho muối, hạt tiêu và bột mỳ vào trộn đều. Trứng đập ra bát, đánh tan.
– Đậu hũ non cắt thành khoanh tròn dày cỡ 1.5-2cm. Sau đó lần lượt lăn đậu qua một lớp trứng rồi bột mỳ.
– Chuẩn bị một bát con, thêm nước sốt cà chua, đường, giấm và bột bắp vào trộn đều thành hỗn hợp sốt chua ngọt.
– Làm nóng chảo với lượng dầu đủ sâm sấp mặt đậu khi chiên. Chờ dầu sôi, nhúng đầu đũa thấy sủi lăn tăn thì thả đậu vào chiên cho đến khi ngả màu vàng nâu thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.
– Làm nóng một chảo khác với 1 muỗng canh dầu. Nếu tận dụng chảo dầu cũ thì bạn chắt bớt phần dầu thừa, làm nóng chảo trở lại. Cho hành tây và ớt chuông vào xào thơm. Kế đó mới thêm nước sốt, đảo đều và đun cho đến khi nước sốt đặc lại.
– Trút đậu hũ chiên giòn vào, dùng tay cầm cán chảo lắc đều cho sốt phủ đều mà tránh cho miếng đậu bị vỡ nát. Đun thêm chừng 1 phút cho sốt thấm rồi tắt lửa.
200g đậu phụ
2 lá rong biển to
45ml nước tương Teriyaki
15g đường
1 nhánh gừng băm nhỏ
Một ít tinh bột ngô.
Cách chế biến
– Đâu phụ cắt thành miếng dày 5mm; Rong biển cắt thành sợi to bản; Cuộn rong biển lên miếng đậu phụ và bao bọc hoàn toàn;
– Lăn đậu phụ đã cuộn rong biển lên trên đĩa tinh bột ngô, sao cho tinh bột phủ đều đậu. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho đậu phụ đã áo bột vào chiên cho đến khi cả hai mặt đều chuyển vàng.
– Cho gừng băm nhỏ vào bát, thêm nước tương, đường và một ít nước vào trộn đều. Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo đậu phụ chiên, đun ở lửa lớn cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
– Lấy đậu cuốn rong biển ra đĩa và dùng nóng.
Đậu hũ chiên
Cách chế biến
– Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ cỡ 2cm. Lăn từng miếng đậu qua một lớp bột bắp rồi xếp ra đĩa hoặc mặt bàn có lót khăn giấy.
– Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ với lượng dầu ngập mặt đậu khi chiên, thả đậu vào chiên trên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài ngả màu vàng nâu. Vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.
– Lòng đỏ trứng cho ra bát, dùng muỗng nhỏ hoặc nĩa tán nhuyễn.
– Làm nóng chảo trở lại với chút dầu láng mặt, cho trứng muối và tỏi bằm vào đảo thơm.
– Đảo cho đến khi trứng mịn và nổi bọt thì trút đậu vào, tiếp tục đảo đều hoặc dùng tay cầm cán chảo xóc đều trong giây lát cho lớp trứng bao đều quanh miếng đậu thì tắt lửa.
– Gắp đậu ra đĩa, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên mặt.
Canh đậu hũ
8 con tôm sú
200g đậu hũ non
Vài cọng rau mùi
3 lát gừng, 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng canh dầu thực vật; 5ml xì dầu; 1g muối; 1g hạt tiêu.
Cách chế biến
– Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.
– Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ đầu, chỉ giữ lại phần đuôi. Dùng mũi dao rạch lưng tôm để rút chỉ đen.
– Ướp tôm với chút rượu chừng 5 phút trước khi chế biến.
– Đun sôi nồi nước rồi thả đậu hũ vào luộc sơ để loại bỏ bớt mùi đậu hũ. Một bước tuy đơn giản nhưng lại giúp món canh của bạn thơm ngon hơn đấy!
– Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu, cho gừng vào xào thơm rồi mới trút tôm vào đảo chung.
– Khi thịt tôm đổi màu, thịt tôm cũng săn lại thì cho đậu hũ vào. Lưu ý là bạn không nên dùng đũa để đảo mà cầm cán chảo lắc nhẹ để đậu được lăn đều mà tránh được vỡ nát.
– Đổ 1 bát con nước vào chảo tôm, chờ nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Thêm xì dầu, muối và hạt tiêu cho vừa miệng, khuấy nhẹ cho gia vị hòa đều. Bạn đun thêm chừng 1-2 phút nữa thì rắc rau mùi thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
5 Món Ăn Giảm Cân Từ Đậu Gà, Ai Cũng Có Thể Làm Tại Nhà
Đậu gà được ví là “hạt ngọc dinh dưỡng” mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt đây là loại hạt giúp tạo cảm giác no bụng, giảm sự thèm ăn cực kỳ hiệu quả, hỗ trợ quá trình giảm cân tốt hơn nên được nhiều chị em lựa chọn để cải thiện vóc dáng.
Vì sao đậu gà làm giảm sự thèm ăn?
hay còn gọi là chickpea hay garbanzo là loại đậu phổ biến tại Ai Cập và các nước Trung Đông. Ngày nay, đậu gà dần phổ biến ở nhiều quốc gia, có mặt trong các thực đơn ăn uống healthy, ăn chay và đặc biệt là ăn kiêng của nhiều người.
Nguyên nhân đậu gà giúp giảm cân hiệu quả nhờ lượng protein và chất xơ dồi dào kết hợp làm chậm tiến trình tiêu hóa, tạo cảm giác no bụng và giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế ăn vặt.
Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra giá trị và lợi ích của đậu gà trong việc giảm cân như tỷ lệ béo phì ở người thường ăn đậu gà thấp hơn 53% so với người không ăn. Bên cạnh giảm cân, ăn đậu gà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Hướng dẫn làm 5 món ăn giảm cân hiệu quả từ đậu gà
Đậu gà tuy khá mới nhưng cách chế biến cũng không quá khó khăn, hương vị lại được nhiều yêu thích. Nếu chưa biết làm món gì để bổ sung vào thực đơn giảm cân thì bạn có thể tham khảo 5 món sau:
1/ Đậu gà hầm rau củ kiểu Hy Lạp
Nguyên liệu
Đậu gà ngâm qua đêm, cho vào nồi Cho các nguyên liệu (hành tây, khoai tây, cà rốt, dầu oliu, nước ngâm đậu gà hoặc hầm rau củ, sốt cà chua) hầm cho các nguyên liệu chín mềm. Thêm ít muối hồng, 1 viên nén rau củ, thì là, rắc thêm ít tiêu là hoàn thành.
Nguyên liệu
Gạo lứt (nếu gạo lứt đỏ thì cần ngâm trước 2 tiếng cho mềm) vo sạch, ráo nước. Đậu gà ngâm qua đêm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Cho gạo lứt, đậu gà, hạt sen vào nồi hầm. Cho rong biển lên trên, thêm ít muối hồng cho mặn mà, rồi cho lượng nước vào nồi sao cho vừa ngập đậu. Nấu bằng nồi áp suất để trên bếp đun tới khi nồi xì hơi thì tắt lửa. Để yên 15 phút, sau đó nấu tiếp 15 phút với lửa nhỏ cho đến khi chín.
3/ Salad đậu gà với cải kale
Nguyên liệu:
Đậu gà hấp chín hoặc đun sôi cho mềm, để ráo nước. Dưa chuột, cà chua, bơ cắt thành từng miếng vừa ăn. Cải kale rửa sạch, cắt khúc. Cho tất cả vào bát to, thêm chanh, ít muối hồng, dầu oliu trộn đều, thêm ít rau mùi là hoàn thành.
Nguyên liệu:
Ức gà rửa sạch ướp với muối, tiêu tầm 15 phút. Sau đó đem đi áp chảo vàng đều 2 mặt. Rau cải bó xôi, cà chua, xà lách, dưa leo rửa sạch, thái nhỏ. Hạt đậu gà ngâm qua đêm mang đi hấp chín.
Nước sốt trộn gồm: 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu oliu, 1 ít tiêu, muối khuấy đều. Cho rau củ, xà lách ra dĩa, đặt ức gà lên trên, rưới nước sốt lên đều là có thể thưởng thức rồi.
5/ Salad cải xoăn, bí đỏ và đậu gà
Nguyên liệu:
Đầu tiên, cải xoăn sau khi ráo nước, bạn cho vào bát, rưới một ít nước sốt lên, trộn đều để rau mềm và giảm độ hăng. Bí đỏ ướp với ít dầu oliu, muối nướng cùng với ½ củ hành tây thái nhỏ. Sau đó cho đậu gà đã hấp chín, bí đỏ nướng chín vào cùng hạt bí, rưới nước sốt lên, trộn đều là có thể dùng.
ĐẬU GÀ HỮU CƠ – LỰA CHỌN AN TOÀN CHO SỨC KHỎE
Đậu gà tuy mới nhưng thị trường bán không kém phần đa dạng. Do đó, để đảm bảo đậu gà chất lượng, không hư hỏng, không tồn dư hóa chất, mọi người chú ý tìm mua đậu gà ở các cửa hàng uy tín, các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ, chứng nhận rõ ràng.
Để an tâm bạn có thể đặt mua đậu gà hữu cơ Primeal tại nhà Organica:
Primeal – thương hiệu hữu cơ phát triển nông nghiệp bền vững hàng đầu tại Pháp
Đậu gà được chứng nhận tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu (EU) truy xuất nguồn gốc, minh bạch và an toàn thực phẩm.
Đậu gà có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon.
Đậu gà dễ chế biến, dễ bảo quản, đáp ứng mọi nhu cầu và mong muốn, thức ăn gia đình từ bữa sáng đến bữa tối.
Để đặt đậu gà hữu cơ, đừng quên liên hệ ngay cho Organica theo Hotline 0901 828 689.
Món Ngon Từ Tôm Đơn Giản Ai Cũng Có Thể Làm Được
Tempura tôm – món ngon từ tôm siêu đơn giản
Nguyên liệu
– 500g tôm
– Bột tempura (có thể thay bằng bột bắp và trứng gà)
– Vụn bánh mì
Cách chế biến
– Bước 1: Tôm lột vỏ, rửa sạch, ướp với chút muối và tiêu
– Bước 2: Cho bột tempura vào tô, cho từ từ nước vào rồi trộn đều đến khi được hỗn hợp sền sệt. Nhúng tôm vào và lăn qua vụn bánh mì.
– Bước 3: Cho tôm vào chảo dầu nóng chiên đến khi lớp bọt chuyển sang màu vàng rụm, để cho ráo dầu rồi xếp lên đĩa.
Tôm đậu phụ Nhật
Nguyên liệu
– 500g tôm
– Đậu phụ Nhật (đậu hũ non)
– Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm…
Cách làm
– Bước 1: Tôm cắt đầu, bỏ vỏ, bỏ chỉ trên lưng rồi cho vào ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm khoảng 20 phút.
– Bước 2: Cắt đậu phụ thành từng khúc, xếp vào nồi rồi cho tôm lên trên đậu phụ. Rắc lên tôm thêm ít muối và cho thêm chút nước vào nồi rồi nấu khoảng 5 phút.
Tôm hấp hành
Nguyên liệu
– Hành lá, hành tím, tỏi, muối tiêu, nước mắm
Cách làm
– Bước 1: Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, dùng dao rạch một đường trên lưng sâu khoảng ⅔ thân. Miến đem ngâm đến khi nở mềm thì vớt ra để ráo nước rồi cắt vừa ăn.
– Bước 2: Đun nước tương, nước lọc, đường, hành lá thái nhỏ trên chảo nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
– Bước 3: Cho miến đã cắt vào một chiếc đĩa lòng sâu hoặc tô, xếp tôm vào với phần lưng hướng lên trên, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ.
– Bước 4: Cho đĩa miến + tôm đó vào hấp khoảng 10 phút rồi rưới nước sốt hành lá đã làm ở bước 2 lên là có thể thưởng thức.
Tôm xào cà chua
Nguyên liệu
– 500g tôm
– Cà chua, hành tím, tỏi, tiêu, hạt nêm, muối…
Cách làm
– Bước 1: Tôm lột vỏ, rửa sạch rồi ướp với hành, tiêu, muối hoặc có thể thêm chút nước mắm
– Bước 2: Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì cho tôm vào xào chung. Khi tôm gần chín thì nêm nếm gia vị.
Bánh tôm Hồ Tây
Nguyên liệu
– Bột mì, bột lion, men nở
Cách chế biến
– Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và bỏ đầu (nếu muốn) rồi rửa sạch và ướp tôm với một chút hạt nêm
– Bước 2: Pha 300g bột mì với 100g bột lion cùng men nở và 700ml. Để bột nghỉ khoảng tầm 2 tiếng
– Bước 3: Để dầu ăn nóng rồi cho bột vào muôi chống dính rồi thả tôm lên bột. Sau đó từ từ thả vào chảo dầu. Tùy lượng bột bạn muốn dùng mà có thể cân nhắc mỗi lần cho vào nhiều hay ít.
– Bước 4: Xếp tôm ra dĩa. Món ăn này sẽ thưởng thức cùng rau sống cùng ít nước mắm dưa góp đu đủ để tăng thêm hương vị.
Tôm nhồi bơ tỏi sốt phô mai
Nguyên liệu
– Phô mai con bò cười, phô mai mozzarella bào mỏng
– Tỏi băm, tiêu, bơ lạt, dầu oliu
Cách chế biến
– Bước 1: Tôm lột vỏ, rửa sạch, rạch một đường ở lưng tôm
– Bước 3: Làm nóng lò 180 độ trong khoảng 10 phút rồi cho tôm vào nướng đến khi tôm chín đều.
7+ Món Ngon Từ Thịt Chó Mà Bạn Nên Biết Để Thưởng Thức
Ẩm thực Việt Nam có lẽ không thể không nhắc đến những món ngon từ thịt chó. Món ăn này không chỉ để lại nhiều ấn tượng đối với thực khách trong nước mà có cả những thực khách nước ngoài. Người xưa có câu “cầy tơ bẩy món” hay chính là thịt chó 7 món. Đây là liệu kê những món ăn ngon nhất, hấp dẫn nhất. Còn hướng dẫn cụ thể từng món, các bạn hãy chờ đón dần dần mình sẽ cập nhật.
Món hấp là món đầu tiên trong 7 món ăn ngon từ thịt chó. Thịt chó hấp là món cơ bản, nhưng không thể thiếu trong bữa cỗ. Thịt chó hấp ngọt, giữ nguyên được hương vị của thịt. Món ăn ngon hơn khi được ăn kèm với một số loại củ, rau sống đặc trưng như lá mơ, riềng, sả. Nước chấm của món này có thể sử dụng tương bần + riềng hoặc mắm tôm.
Nhiều người nghĩ lá na hăng hăng ngái ngái như vậy thì làm sao mà ăn được. Tuy nhiên, trong cách làm thịt chó nướng lá na dân dã này, bạn sẽ càng thêm yêu thích thịt chó hơn khi được thưởng thức một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Thịt chó nướng
Thịt chó nướng là món ăn hấp dẫn nhất của mình. Từng miếng thịt chó quyện trong các loại gia vị đặc trưng như vừng, sả, riềng… dậy hương thơm hấp dẫn luôn khiến cho thực khách cảm thấy mê mẩn.
Rựa mận thịt chó là món khoái khẩu của rất nhiều người bởi hương vị đậm đà dậy mùi thơm rất đặc trưng. Một khi nấu món rựa mận muốn “giấu nhẹm” cũng không thể được vì mùi hương của nó sẽ tự “khai báo” với cả xóm.
Gan cầy tơ nướng cuốn mỡ chài
Bên cạnh món gan cầy tơ này, các bạn cũng có thể sử dụng gan chó cuốn lá na để nướng. Hương vị của nó thực sự quá hấp dẫn.
Thịt chó xáo măng ăn với bún
Vào những ngày rảnh rỗi, thảnh thơi, đặc biệt là cuối tuần, bạn có thể trổ tài nấu nướng với món thịt chó xáo măng để chiêu đãi cả nhà. Món xáo măng hay canh măng này thích hợp với chan bún hoặc ăn với cơm trắng đều được.
Dồi chó
Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ngon Từ Đậu Hũ Mà Ai Cũng Có Thể Nấu Để Gia Điình Thưởng Thức trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!