Bạn đang xem bài viết Phân Biệt Cá Trắm Giòn Và Cá Trắm Cỏ (Cá Trắm Trắng) được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá trắm giòn là một món ăn mới lạ, đắt khách được các nhà hàng ưa chuộng trên cả nước. Thịt cá trắm giòn dai, giòn, ít xương, và đặc biệt không tanh, phù hợp với mọi độ tuổi trong gia đình đặc biệt là trẻ con. Giá trị dinh dưỡng mà cá trắm giòn mang lại rất phong phú khi cá được ăn chủ yếu bằng đậu tằm.
Nhưng hiện nay, trên thị trường đã có rất nhiều cơ sở vì lợi nhuận mà đã đưa cá trắm giòn kém chất lượng, thịt cá không giòn, nát, chất lượng kém, cá để lâu ngày… hay thậm chí là đưa cá trắm cỏ (cá trắm trắng) giả cá trắm giòn. Chính vì vậy, việc nhận biết và phân biệt cá trắm giòn với cá trắm cỏ (cá trắm trắng) rất quan trọng đảm bảo lợi ích cho người tiêu dùng.
Cá hoàng đế là nơi cung cấp hàng đầu các mặt hàng thuỷ hải sản cao cấp, sản phẩm của chúng tôi đã đủ điều kiện và những đơn hàng đầu tiên được xuất khẩu sang các nước Châu Âu, chúng tôi cam kết với người tiêu dùng Nguồn gốc rõ ràng – Giá rẻ tận gốc – chất lượng tuyệt đối – Giấy tờ đầy đủ.
Hãy gọi ngay đến số điện thoại Cá Hoàng Đế 096.865.0363 để được giải đáp mọi thắc mắc, an tâm khi mua hàng.
Cá trắm giòn và cá trắm cỏ (cá trắm trắng) về hình dáng bên ngoài nhìn rất giống nhau, chính vì điều này mà mọi người nhầm lẫn kể cả người buôn cá và người tiêu dùng giữa hai loại. Nhưng thông thường, qua quan sát hình dáng bên ngoài, chúng ta có thể nhận biết sơ qua như:
Cá trắm giòn: Trung bình có trọng lượng trên 5kg/con. Cá trắm giòn khoẻ, vẩy cá không bị bong, tróc nhiều.
Cá trắm cỏ: Trọng lượng trung bình khoảng 3 đến 5kg/con. Vây cá bị bong, tróc nhiều. Cá không khoẻ khi được đánh bắt lên.
(Hướng dẫn lọc cá trắm giòn, phi lê cá trắm giòn)
Khác nhau thức ăn của cá trắm giòn với cá trắm cỏ
Cá trắm giòn: Ban đầu người nuôi sẽ nuôi cá bằng những loại thức ăn phổ thông cho cá trắm cỏ như cỏ rong, bèo tấm, bèo dâu, lá chuối, lá sắn… Đến một trọng lượng nhất định (khoảng 2kg) người nuôi bắt đầu cho cá ăn đậu tằm, một loại đậu trước đây được nhập khẩu trực tiếp từ nga nhưng hiện nay một số tỉnh đã trồng được.
Cá trắm cỏ: Thức ăn cho cá chỉ là cỏ, rong, bèo…
Chất lượng thịt cá trắm giòn với cá trắm cỏ
Cá trắm giòn: Cảm nhận đầu tiên khi mổ cá rất khác biệt, đặc biệt khi phi lê cá người mổ phải dùng nhiều lực hơn, cảm thấy mỏi tay hơn vì thịt cá rất chắc chắn. Thịt cá khi chế biết không bao giờ bị nát, chịu được lửa tốt. Khi thưởng thức, thịt cá dai, giòn hơn thịt bò, không tanh, không bị ngấy, đây là sự khác biệt lớn nhất.
Cá trắm cỏ: So với mổ cá trắm giòn thì cá trắm cỏ làm dễ hơn, người làm chỉ cần đưa dao đến đâu là thịt ra đến đấy vì thịt cá không được chắc như cá trắm giòn. Thịt cá trắm cỏ không chịu được lửa, khi ăn lẩu hoặc sào thịt cá dễ bị nát nếu người chết biến không chú ý. Thịt cá bở, ăn nhiều sẽ bị ngấy, phù hợp hơn khi chế biến các món kho.
Giá trị dinh dưỡng từ cá trắm giòn so với cá trắm cỏ.
Giá trị dinh dưỡng của cá trắm cỏ:cá trắm cỏ cung cấp các dưỡng chất như: đạm, chất béo, canxi, photpho, sắt, các vitamin B1, B2, PP….
Giá trị dinh dưỡng của cá trắm giòn: Ngoài giá trị dinh dưỡng như cá trắm cỏ, cá trắm giòn còn hấp thụ được những giá trị dinh dưỡng khác từ đậu tằm. Hạt đậu tằm có giá trị dinh dưỡng cao: protein 30%, 8 loại axit amin thiết yếu, tinh bột 49%, chất béo 0.8%. Do đặc điểm giàu đạm và tinh bột nhưng rất ít chất béo, hạt đậu tằm có thể dùng làm lương thực cho người và làm thức ăn chăn nuôi có giá trị. Hạt đậu tằm chín xanh có hàm lượng nước 70%, protein 13%, chất béo 0,7%, hợp chất hydratcacbon 11,7%, chất xơ thô 37,2%, tro 1,2% và các khoáng chất Ca, P, Fe, caroten, vitamin B1, B2, PP, C…
Chế biến món ăn từ cá trắm giòn so với cá trắm cỏ
Cá trắm giòn: Thường được nhà hàng và các gia đình sử dụng để chế biến các món như: lẩu cá trắm giòn, cá trắm giòn xào, cá trắm giòn chiên…
Cá trắm trắng: Thường được sử dụng chế biến các món như: Cá trắm kho, cá trắm nấu canh…
Hàng nhập khẩu: Cá hồi Nauy, Cá tuyết Nauy, Thịt bò mỹ, Thịt bò úc, Cua hoàng đế Alaska, Tôm Alaska.
Thuỷ hải sản sông hồ: Cá tầm, cá chép giòn, cá trắm giòn, cá chình, cá lăng, cá ngạnh, cá nheo, cá quả, cá trắm đen (cá trăm ốc), cá trắm cỏ (cá trắm trắng), cá diêu hồng, cá rô phi, cá trôi, cá chim, cá trê, cá mè tàu, cá mè trắng… lươn đồng, ếch đồng, cua đồng, baba quê…
Hải sản biển: Cá ngừ đại dương, Cua biển, ghẹ, bề bề, tôm hùm, mực, bạch tuộc, ốc…
Hãy nhấc máy lên và gọi ngay số điện thoại 096.865.0363 – 098.484.5225 để được tư vấn và ưu đãi khi mua hàng.
8 Món Ngon Từ Cá Trắm Giòn, Cá Trắm Đen, Cá Trắm Nấu Món Gì Ngon Nhất, Dễ Chế Biến Nhất?
Thực đơn các món ngon từ cá trắm giòn, cá trắm đen, cá trắm nấu món gì ngon nhất, dễ chế biến nhất cho bữa cơm gia đình them tròn vị như cá trắm chiên sả ớt, canh cá trắm nấu chua, cá trắm chiên xù, cá trắm kho dưa cải chua, cá trắm hấp hành lá, cá trắm nướng riềng mẻ, lẩu cá trắm…
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
Cá trắm là một trong những loại cá mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, lại dễ chế biến, cá trắm được nhiều người ưa chuộng và lựa chọn làm thực phẩm bồi bổ cho người thân trong gia đình.
Cá trắm sống ở đâu, thịt có vị gì khác lạ?Thịt cá trắm chắc, thơm ngon, có thể chế biến thành rất nhiều các món ngon như: cá trắm đen hấp, sốt, rán, làm lẩu, cá trắm nấu canh chua hay sốt cà chua, cá trắm kho riềng…
Cá trắm có vị ngọt, tính bình, có công năng bổ thận khí, mạnh tỳ dưỡng vị, bình can sáng mắt, hóa thấp, khứ phong, lợi thủy rất thích hợp với những người tỳ vị hư nhược, mất sức, phù nề, viêm gan, thận, tê thấp.
Cá trắm đen là loài cá nước ngọt, sống ở các ao hồ và các con sông lớn ở nước ta, ví dụ như: Sông Hồng, sông Thái Bình, sông Mã, sông Lam… có nhiều ở vùng đồng bằng Bắc bộ và Trung bộ.
Tên gọi khác của loại cá này là “Thanh ngư“. Loại cá này rất được ưa chuộng ở Việt Nam và Trung Quốc chính vì thế mà giá thành của nó gần như là đắt nhất trong những loại cá nước ngọt phổ thông được bán.
Đặc điểm nhận diện cá trắmLoại cá này có thân dài, gần tròn, đầu vừa phải, phần cuống đuôi dẹp bên. Mắt cá bé, khoảng cách giữa 2 ổ mắt rộng. Mõm ngắn và nhọn, miệng cá hướng về phía trước hình móng ngựa.
Đặc biệt hàng vây của cá có màu đen rất dễ nhận biết, đây chính là đặc điểm phân biệt cá trắm đen với các loài cá khác một cách dễ dàng.
Cá trắm đen là loại cá ăn tạp. Thức ăn của chúng là: giun, ấu trùng, côn trùng, đặc biệt chúng thích ăn các loại nhuyễn thể lớn như trai, ốc, hến.
Cá trắm đen sống ở tầng đáy, bộ răng phát triển mạnh nên có thể nghiền vỡ vỏ của nhuyễn thể cỡ lớn. Cách ăn của chúng khá đặc biệt: sau khi nghiền vỡ vỏ nhuyễn thể, nó phun thức ăn ra ngoài và chỉ đớp lấy phần thịt.
II. Những món ngon từ cá trắm đen, cá trắm giòn dễ làm tại nhàHôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu đến bạn một số món ngon từ cá trắm siêu thơm ngon, hấp dẫn, hãy cùng tham khảo nhé!
1. Cách làm cá trắm đen chiên sả ớt thơm ngon, lạ miệngThay vì các món cá trắm om dưa hay nấu canh chua cá trắm thì hãy đổi mới thực đơn của gia đình bằng món ngon cá trắm chiên sả ớt xem sao nhé!
Nguyên liệu làm cá trắm chiên sả ớt:
Cá trắm đen: 400g ( Bạn nên chọn những con chắc thịt, dày mình)
Hành khô: 1 củ
Sả: 4 cây
Ớt: 1 quả
Bột chiên giòn: 1 gói
Nước mắm
Hướng dẫn cách làm cá trắm chiên sả ớt:
Bước 1: Cá trắm mổ, móc sạch ruột, mang cá rồi rửa sạch. Thấm khô cá rồi lọc lấy thịt, dùng dao cắt thịt cá thành từng miếng dày khoảng 1,5cm, rồi cho cá vào bát to.
Sả bóc phần bẹ ngoài, rửa sạch thái nhỏ rồi cho hành sả vào máy xay nhuyễn, để riêng ra bát. (Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm bột ớt. Tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều ớt nhé).
Bước 2: Tiến hành ướp thịt cá: bạn cho cá trắm vào tô ướp cùng sả ớt xay nhuyễn và chút muối. Ướp cho cá ngấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.
Bước 3: Cho 3-4 thìa bột chiên giòn vào bát cá đang ướp, trộn nhẹ tay cho cá ngấm bột mà không bị nát. Ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị ăn sẽ ngon và đậm vị hơn.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn, đun sôi dầu thì cho cá trắm vào chiên giòn. Để lửa vừa cho cá không bị cháy bên ngoài. Chiên đến khi cá vàng đều các mặt dậy mùi thơm sả thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Pha nước chấm rồi đặt cá vào chảo thêm nước mắm và đun cho tới khi cạn nước. ( Nếu bạn không thích ăn mặn có thể bỏ qua bước này, chỉ cần chấm với nước mắm cay là được.)
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm cá trắm chiên sả ớt thơm ngon và hấp dẫn rồi đó. Giờ thì bạn hãy bày cá ra đĩa và dọn ra mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.
Với món cá trắm chiên sả ớt này, bạn sẽ không còn cảm thấy mùi tanh của cá nữa mà chúng được át đi bởi mùi sả ớt thơm lừng rồi.
2. Cách làm món canh cá trắm nấu chua đơn giảnChỉ vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh cá nấu chua ngọt thơm, tạo cảm giác ngon miệng, thích hợp để ăn cùng với cơm nóng.
Nguyên liệu:
2 khúc cá trắm
2 quả cà chua
1/2 quả dứa
3 quả sấu hoặc 1 quả me
1 củ hành khô
Hành lá, rau thì là
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
Cá rửa sạch, cà chua thái múi cau, hành lá và rau thì là thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, dứa thái miếng vừa ăn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, tiếp theo cho cá vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
Xào thơm hành khô cùng chút dầu ăn, tiếp đó cho cà chua vào xào mềm cùng chút muối, hạt nêm.
Sau đó cho cá đã chiên vào rim cho ngấm gia vị khoảng 10-15 phút thì đổ lượng nước vừa ăn và cho sấu vào đun sôi.
Thêm dứa đã thái vào đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lấy canh cá ra tô, thêm chút hành lá và rau thì là thái nhỏ vào là xong.
Như vậy là chúng ta đã có tô canh chua chuẩn vị ngon rồi đấy. Thưởng thức canh chua cá trắm cùng cơm nóng sẽ vô cùng tuyệt vời các bạn nhé.
3. Cách làm cá trắm chiên xù thơm ngon, giòn tanMón cá trắm chiên xù là gợi ý hấp dẫn cho bạn nếu muốn đổi món cho cả nhà. Từng miếng cá giòn vỏ, thơm mềm thịt cá bên trong, chấm với tương ớt hoặc tương cà tùy thích. Thưởng thức khi còn nóng thật là tuyệt.
Nguyên liệu làm cá trắm chiên xù:
Phi lê cá trắm 500 gr
Bột năng 3 muỗng cà phê
Bột chiên giòn 5 gói
Bột chiên xù 100gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 60 ml
Thì là 2 cây
Cách làm cá trắm chiên xù
Rửa sạch cá, thái cá thành những miếng nhỏ hình chữ nhật có kích thước khoảng 2 ngón tay là được. Cho cá vào 1 tô lớn, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa nước tương, thì là thái nhỏ, trộn đều cá lên.
Ướp cá trong khoảng 7 -10 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa cà phê bột năng, 5 thìa bột chiên giòn vào cá, trộn đều lên.
Đổ bột chiên xù ra đĩa to, nhúng từng miếng cá cho dính đều bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu bạn có.
Bắc chảo lên bếp (sử dụng chảo sâu lòng là tốt nhất), cho thật nhiều dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì thả từng miếng cá vào chiên. Tốt nhất là cho lửa ở mức vừa để cá chín từ từ và vàng đều đẹp mắt.
Cuối cùng bạn vớt cá ra đĩa để cho ráo bớt dầu hoặc bạn cũng có thể đặt cá vào trong đĩa có lót giấy thấm dầu bên dưới.
Vậy là món cá trắm chiên giòn đã hoàn thành bạn có thể trang trí trên đĩa và thưởng thức với gia đình. Đặc biệt món ăn này khi thực hiện xong sẽ có lớp thịt cá bên trong mềm thơm, lớp vỏ giòn và có màu vàng bắt mắt.
Bạn nên thưởng thức món cá trắm chiên giòn này khi còn nóng thì mới có thể cảm nhận được hết hương vị của nó.
4. Cá trắm kho dưa cải chua ngon đến lạMón cá kho dưa chua tuy dân dã nhưng ăn rất hấp dẫn với vị chua chua của dưa cải hòa quyện với vị của miếng cá đã được chiên sơ nên chắc thịt mà thấm đều gia vị. Bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài nấu nướng cho gia đình nhé.
Nguyên liệu làm cá trắm kho dưa cải chua
Cá trắm 1 con
Thịt ba chỉ 300gr
Dưa cải chua 200gr
Ớt sừng 2 trái
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 4 muỗng canh
Đường trắng 3 muỗng canh
Nước mắm 3 muỗng canh
Hạt nêm 3 muỗng canh
Tiêu 3 muỗng cà phê
Tỏi 3 củ
Cách làm cá trắm kho dưa cải chua
Cá đem đánh sạch vảy, cạo lớp màng đen bên trong, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó cắt khúc rồi ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng.
Thịt ba chỉ thái miếng to. Ớt để riêng. Dưa chua cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím đập dập.
Bắc niêu lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn, cho thêm 1 thìa nhỏ đường để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ.
Sau đó xếp cá lên trên, có thêm tỏi, hành tím, ớt đập dập. Thêm 1 muỗng canh nước mắm nấu cá trong 5 phút. Rồi thêm nước nóng đến ngập cá, nêm muối, hạt nêm cho vừa miệng.
Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá săn lại rồi tắt bếp. Cá kho ăn kèm với cơm ngon phải biết. Chúc các bạn thành công.
5. Cách làm cá trắm hấp hành lá tại nhà đơn giảnBạn chưa biết phải làm món gì để cải thiện bữa cơm gia đình? Chỉ với vài bước vô cùng đơn giản dưới đây bạn đã có ngay món cá hấp hành thơm phức, mềm ngon cho cả nhà.
Nếu nhạt bạn có thể chấm cùng nước tương, nước mắm và ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt. Nào cùng vào bếp chế biến ngay món ngon với cá trắm này nhé.
Nguyên liệu làm cá trắm hấp hành lá
Cá trắm 500gr ( Phần bụng)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Gừng 10gr
Hành lá 10gr
Cách làm cá trắm hấp hành lá
Đầu tiên bạn nên chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu trước khi vào chế biến món ăn: gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành sợi, hành lá thì chẻ nhỏ.
Cá trắm rửa sạch, thấm khô. Đặt cá lên một ít hành ở trên đĩa rồi cho cá vào hấp trong nồi nước đang sôi cho đến khi cá chín hoàn toàn.
Bạn đun nóng ít dầu ăn trong một cái chảo, rồi cho gừng xắt sợi ở trên vào chảo và xào đều.
Rắc ít hành lá chẻ nhỏ lên mình cá rồi rưới cả gừng xào lên cá. Sau đó, đổ nước tương lên là hoàn thành xong món ăn của chúng ta rồi đấy.
Thật đơn giản phải không nào. Thịt cá mềm ngon, hòa cùng mùi thơm dịu của gừng và vị thanh của hành lá, đảm bảo cả nhà bạn sẽ có một bữa cơm cực kỳ ngon miệng.
Nếu nhạt bạn có thể chấm món ngon từ cá trắm này cùng nước tương, nước mắm và ăn cùng cơm nóng nhé.
6. Cách chế biến món cá trắm nướng riềng mẻ thơm ngonVị thơm nồng của riềng sả quyện cùng vị chua nhẹ của mẻ và nghệ khiến món cá không còn chút mùi tanh nào.
Món cá trắm nướng riềng mẻ là một trong những món ngon từ cá trắm không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn đem lại cảm giác ấm áp, sum vầy cho gia đình.
Nguyên liệu làm cá trắm nướng riềng mẻ
Cá trắm 4 lát
Nước mắm 2 muỗng canh
Củ riềng 2 củ
Cơm mẻ 2 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Sả 6 cây
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm cá trắm nướng riềng mẻ:
Rửa sạch cá, dùng dao khứa 1-2 đường bên miếng cá để khi ướp cá ngấm gia vị hơn. Riềng cạo vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Sả cũng băm nhỏ.
Cho cá vào 1 bát tô, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh cơm mẻ, riềng, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào chén.
Dùng bao tay trộn kỹ để cá ngấm gia vị. Cho hết sả vào, tiếp tục chà xát, ướp trong khoảng 30-60 phút.
Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng cá để khi nướng cá không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp cá lên vỉ.
Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng cá, vỉ không bị bung ra. Nướng từ từ để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài. Cứ 2-3 phút lại lật cá một lần để các mặt cá chín vàng đều nhau.
Khi cá chín, nhẹ nhàng dỡ cá ra khỏi vỉ, xếp cá lên đĩa. Lấy 1 đĩa lớn bày dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh xung quanh xen kẽ cùng các loại rau thơm cho bắt mắt cho bắt.
Bạn có thể thưởng thức món cá trắm nướng riềng mẻ với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Bạn hãy vào bếp trổ tài nhé.
7. Cách nấu lẩu cá trắm lạ miệng cho ngày đông lạnhCòn gì tuyệt hơn khi cả nhà quây quần bên nhau với nồi lẩu cá nóng hổi vào mùa đông lạnh. Cá mềm, nước dùng cay cay, chua chua, ngọt ngọt rất hài hòa. Bạn có thể ăn kèm với cơm, bún đều được.
Nguyên liệu làm xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét
Cá trắm 2 kg
Xương heo 300gr (Xương ống heo)
Thịt bò 500gr
Ngao 1 kg
Bao tử heo 300 gr
Đậu hũ non 5 miếng
Cà chua 500 gr
Me 3 trái
Cách làm xì xụp lẩu cá trắm cho ngày giá rét
Xương ống heo chần qua với nước sôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng dùng thìa hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.
Cá trắm đánh vẩy rửa sạch, lọc lấy thịt, thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương.
Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ. Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn. Ngao rửa sạch bày lên đĩa.
Rau các loại rửa sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ múi cau. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào qua. Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương.
Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, bạn nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.
Bày sẵn nồi lẩu trên mâm cùng các món nhúng kèm. Khi nồi nước dùng đã chín bạn đổ vào nồi lẩu.
Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu cá trắm nóng hổi trong ngày giá rét rồi đấy. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế vào lẩu cá trắm vào nhé!
Đây là một trong các món ngon chế biến từ cá trắm thích hợp cho những ngày đông, khi tiết trời se lạnh bạn nhé.
8. Cá trắm chiên giòn sốt cà chua đậm đà, bắt mắtCá trắm chiên giòn sốt cà chua sẽ là một món ăn tuyệt vời trong thực đơn bữa cơm gia đình. Thịt cá trắm phi lê chiên giòn béo là món ăn dinh dưỡng, tốt cho cơ thể. Bạn có thể an tâm cho các bé ăn ngon lành mà không sợ mắc xương cổ.
Đặc biệt thịt cá trắm phi lê được cắt nhỏ đều, khi chiên giòn sẽ xòe ra trông thật bắt mắt. Hãy xem các bước thực hiện món ngon từ cá trắm dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm cá trắm chiên giòn sốt cà chua
Cá trắm 1 con to
Muối 3gr
Đường trắng 3 muỗng canh
Tương cà 5 muỗng canh
Giấm 3 muỗng canh
Nước 6 muỗng canh
Bột bắp 1 chén
Dầu ăn 1 lít
Dầu cải 1 muỗng canh
Cách làm cá trắm chiên giòn sốt cà chua
Cá rửa sạch, loại bỏ các cơ quan nội tạng, lọc bỏ xương. Dùng một con dao sắc bén cắt lấy hai bên thịt phi lê cá trắm ( đầu cá và bộ xương cá có thể đem nấu canh nhé).
Tiếp tục phi lê để loại bỏ phần da cá. Trên một miếng cá phi lê dài, cứ cắt được 3 lát cá lỏng liên tiếp thì mới tiến hành cắt rời khỏi miếng cá.
Sau đó, trên mỗi miếng cá đã cắt rời đó, bạn cắt tiếp theo chiều dọc của miếng cá nhé!
Cho cá trắm đã cắt vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh rượu trắng, 2g muối và 1g tiêu xay ướp cá trong khoảng 10 phút.
Cá trắm sau khi ướp đem thấm khô nước rồi áo qua một lớp bột bắp, để yên 1 lúc.
Bắc chảo lên bếp ( nên dùng chảo sâu lòng). Đổ nhiều dầu ăn vào chảo, đun sôi. Sau đó, thả các miếng cá tẩm bột chiên ngập dầu ở lửa vừa.
Khi cá trắm chiên gần chín thì tăng nhiệt độ lên cho cá chiên giòn rồi vớt ra ngay, để ráo dầu.
Trộn hỗn hợp bao gồm: 6 muỗng canh nước lọc, 5 muỗng cà tương cà vào chảo sạch khác, thêm vào 3g muối, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm trắng.
Hòa tan chút bột với 1 muỗng canh nước rồi đổ vào khuấy đều. Thêm 1 muỗng canh dầu cải. Đun và khuấy cho sốt cà chua sôi và sệt lại thì tắt bếp.
Bày trí cá trắm chiên giòn ra đĩa, rưới thêm sốt tương cà lên trên nữa là có thể dùng rồi đấy. Trông đã thấy bắt mắt rồi phải không nào?
Bạn có thể ăn kèm cá chiên sốt chua ngọt này với ít rau xà lách, dưa leo hay giòn mát sẽ ngon miệng hơn nhé!
III. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá trắmCá trắm là loại thức ăn bổ dưỡng, ngon, quý, rất có giá trị dinh dưỡng. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng có chứa trong 100g thịt cá trắm đen bao gồm: 19,5g đạm; nhiều axit amin; 5,2g chất béo; các khoáng canxi, photpho, sắt; các loại vitamin; chứa nhiều chất chống lão hóa…
Theo Đông y, cá trắm đen bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, gầy yếu mệt mỏi, biếng ăn, đuối sức.
Vì vậy nó được xem là một phương thuốc quý của gia đình. Chất béo trong cá trắm đen rất tốt cho tuần hoàn máu và tim mạch.
Ngoài việc giúp tăng cường hệ miễn dịch chống oxy hóa, cá trắm đen còn có tác dụng phòng cúm, thanh nhiệt, giải độc, hay đau bụng lâm râm, biếng ăn, bồi dưỡng phụ nữ sau sinh phòng chống ý huyết, quai bị, nhọt độc, đau dạ dày mạn tính, kinh nguyệt không đều…
Từ lâu đời, mật cá trắm đen được nhân dân ta và nhân dân Trung Quốc xem như là một vị thuốc. Ở Việt Nam, trong tài liệu ” Nam dược thần hiệu”, Tuệ Tĩnh có ghi mật cá trắm trị tắc họng, mắt mờ, đồng thời có giới thiệu mấy đơn thuốc trong đó có sử dụng mật cá trắm như: chữa họng mọc mụn, sưng tê; chữa mắt đỏ kéo màng; chữa đờm dãi trẻ con ủng trệ; chữa mình sưng cứng như đá, đau đớn quá, không chịu nổi….
Ngoài ra, cá trắm đen chữa thận yếu; tình dục suy giảm, cực kỳ đặc biệt cho cánh mày râu; Chữa mất ngủ; váng đầu; ăn không ngon.
Thật tuyệt vời phải không nào? Những món ngon từ cá trắm không chỉ mang lại cho các bạn những món ăn thơm ngon và đầy dinh dưỡng mà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe.
Vì thế, bạn đừng bỏ qua những gợi ý tuyệt trên nhé. Chúc các bạn thành công với các món ngon từ cá trắm nêu trên nhé!
Cá Trắm Nấu Gì Ngon? 5 Món Cá Trắm Dễ Làm Mà Siêu Bổ Dưỡng
1. Món cá trắm nấu canh chua Nguyên liệu: Cách chế biến:
Bước 1: Cá trắm rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ. Các loại rau rửa sạch, cà chua thái múi cau, quả thơm (dứa) cắt thành từng miếng vừa ăn. Rau thơm, rau mùi, hành lá và ớt cắt nhỏ. Củ hành khô rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu vào và đun nóng dầu, cho cá vào rán sơ qua giúp cá không bị tanh.
Bước 3: Phi thơm hành củ băm nhỏ rồi cho cà chua vào xào sơ, thêm vào một chút gia vị muối, đường, bột ngọt. Tiếp theo, cho một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, thêm vào một chút me để nấu cùng.
Bước 4: Khi nước sôi, cho thơm và cá đã rán vào nồi. Nêm nếm lại với một chút gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Trước khi tắt bếp, cho rau mùi, rau thơm, hành lá và ớt vào canh. Sau đó, tắt bếp và múc canh ra tô. Món này có thể dùng chung với cơm nóng.
2. Món cá trắm hấp hànhCá trắm hấp hành là một món ăn chế biến thật đơn giản nhưng luôn thơm ngon và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Thịt cá trắm mềm hòa quyện cùng mùi thơm của gừng và hành lá, chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình một bữa cơm ngon miệng.
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Bước 1: Cá trắm sau khi mua về rửa sạch. Hành lá rửa sạch, tước thành từng cọng nhỏ. Gừng cạo và rửa sạch rồi cắt thành từng sợi.
Bước 2: Cho hành lá vào đĩa, đặt cá lên và cho vào nồi nước đang sôi để hấp chín.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu trong chảo rồi cho gừng vào xào đều
Bước 4 : Sau khi các chín, cho vào ít hành lá lên mình cá và rưới phần gừng đã xào lên cho thơm. Cuối cùng đổ nước tương lên mình cá là hoàn tất món ăn. Bạn có thể chấm cá với nước mắm hoặc nước tương, ăn cùng cơm nóng.
3. Món cá trắm chiên giòn sốt cà chuaCá trắm sốt cà chua là một món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn mới lạ cho cả gia đình mình rồi đấy!
Nguyên liệu: Cách chế biến:
Bước 1: Cá trắm làm và rửa sạch, thái miếng phi lê mỏng. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau, hành lá và thì là cắt khúc nhỏ, hành tím rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đến khi nóng thì cho cá vào chiên. Lưu ý để lửa nhỏ cho cá không bị cháy. Sau khi cá chín vàng đều thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho hành tím vào chảo đảo đều đến khi vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào xào chung. Để tạo sốt, bạn cho 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, một ít đường và bột ngọt vào. Đến khi nước sốt đặc sệt lại và vừa ăn thì bạn tắt bếp.
Bước 4: Cho cá trắm vào phần nước sốt trên chảo, nấu khoảng 5 phút đến khu nước sốt gần cạn là được.
Bước 5: Trước khi tắt bếp, cho hành lá và thì là vào đảo đều. Cho cá ra đĩa và thưởng thức.
4. Món cá trắm kho riềng sả Nguyên liệu: Cách chế biến:
Bước 1: Sau khi mua cá về, bạn rửa cá thật sạch với nước lạnh, tiếp đó rửa qua nước ấm để thịt cá săn chắc khi kho. Thái cá thành từng khúc vừa ăn
Bước 2: Ướp cá với gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu và để cho ngấm khoảng 30 phút
Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch với muối, cắt thành miếng vừa ăn. Riềng rửa sạch và cắt lát mỏng. Sả cắt thành từng khúc và đập dập.
Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi kho, xếp thịt ba chỉ vào nồi. Cho riềng, cá trắm, ớt, sả và nêm nếm thêm một chút nước mắm, nước kho cá và tiêu vào. Đổ nước dừa xiêm ngập mặt cá.
Bước 5: Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa nhỏ và kho cho đến khi cá và thịt chín đều. Cho cá trắm kho ra đĩa, thêm vào một chút tiêu. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo và cà chua.
5. Món cá trắm chiên xù Nguyên liệu: Cách chế biến:
Bước 1: Cá trắm rửa sạch và cắt phi lê mỏng, lóc bỏ xương
Bước 2: Cá ướp với ½ muỗng muối, ½ muỗng nước tương, thìa là và trộn đều lên cho ngấm gia vị. Để khoảng 10 phút cho cá ngấm đều
Bước 3: Cho tiếp 3 thìa bột năng, 5 thìa bột chiên giòn và trộn đều cá lên
Bước 4: Đổ bột chiên xù ra tô, cho từng miếng cá vào và trở qua cho đều
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào và đun nóng. Cho lần lượt cá vào chiên. Lưu ý để lửa vừa cho cá chín vàng đều.
Bước 6: Lót giấy thấm dầu trên đĩa và vớt cá ra. Rắc thêm một ít rau thì là lên cá. Khi ăn bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Giá trị dinh dưỡng từ cá trắmTheo nghiên cứu, trong 100g thịt cá trắm đen có đến 19,5 gam chất đạm, cùng với nhiều loại axit amin quý, các loại chất khoáng, canxi, photpho, chất sắt, vitamin và các loại chất chống lão hóa. Trong 100 gam thịt cá trắm trắng có 4,5 gam chất béo, 17,99 g đạm, cùng với các loại vitamin nhóm B, canxi, photpho, sắt rất bổ dưỡng cho cơ thể.
Bên cạnh đó, thịt cá trắm luôn ngon, chắc và có giá trị dinh dưỡng cao. Cá trắm đen giúp bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với những người biếng ăn, gầy yếu và thường mệt mỏi. Phụ nữ mang thai được khuyên nên ăn cá trắm để cung cấp các chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Nên mua cá trắm tươi và sạch ở đâu?Cá trắm là một loại thức ăn được nhiều người lựa chọn trong bữa cơm hàng ngày. Nhưng thực tế, việc lựa chọn cá trắm là một điều không đơn giản. Để mua được cá trắm tươi ngon, bạn có thể đến các địa chỉ uy tín cung cấp các loại thực phẩm đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm như hệ thống bán lẻ VinMart thuộc Tập đoàn Vingroup.
Cá trắm tại siêu thị VinMart đã được sơ chế và bảo quản theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Đồng thời, cá không chứa hóa chất và chất bảo quản gây hại cho sức khỏe. Do đó, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm lựa chọn mua cá trắm tại VinMart để chế biến những món ăn ngon và mang lại giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình.
Cá trắm tại hệ thống siêu thị bán lẻ VinMart đang có:
Cá trắm giòn cắt khúc (0,3kg): 83.970 đồng
Cá trắm đen cắt khúc (0,5kg): 134.950 đồng
Cá trắm trắng cắt khúc (0,5kg): 77.500 đồng
Mua cá trắm sạch tại VinMart nhanh chóng với Scan & Go trên ứng dụng VinIDThói quen mua sắm truyền thống hàng ngày khiến bạn tiêu tốn rất nhiều thời gian khi phải đi lại, chờ đợi xếp hàng và thanh toán khá lâu. Từ tháng 05/2023, với sự ra đời của tính năng Scan & Go trên app VinID của Tập đoàn Vingroup, bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian mua sắm nhưng luôn đảm bảo có những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa cơm trong gia đình mình.
Với mô hình mua hàng từ xa này, khách hàng có thể dễ dàng dùng app VinID để quét mã QR sản phẩm. Sau khi thanh toán, nhân viên VinMart gần nhất sẽ lấy hàng và giao đến tận nhà bạn trong vòng từ 2 – 5 tiếng.
Cách mua hàng nhanh chóng với tính năng Scan & GoChỉ với vài thao tác đơn giản trên ứng dụng VinID, khách hàng có thể nhanh chóng mua sản phẩm và đảm bảo cá trắm luôn tươi ngon nhất khi đến tay bạn.
Bước 2: Truy cập vào mục Scan & Go ngoài trang chủ để sử dụng tính năng
Bước 3: Chọn phương thức nhận hàng “Giao hàng tận nơi”
Bước 5: Sau khi đã lựa chọn đầy đủ các sản phẩm cần mua, bạn chọn vào “Giỏ hàng” để kiểm tra số, lượng, giá cả và cập nhật địa chỉ nhận hàng.
Thanh toán đơn hành Scan & Go tiện lợi với ví điện tử VinID Pay
Bước 1: Sau khi kiểm tra giỏ hàng, bạn chọn nút “Thanh toán” và nhấn “Tiếp tục” để lựa chọn phương thức thanh toán qua Ví điện tử VinID Pay.
Bước 2: Chọn ‘Tiếp tục” để hoàn tất mua hàng. Đơn hàng của bạn sẽ được giao tận nhà trong vòng 2 – 5 tiếng, miễn phí vận chuyển cho đơn hàng trên 300.000 đồng trong bán kính 10km.
Cá Trắm Đen Làm Món Gì Ngon?
Không biết từ bao giờ bên cạnh “thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ”, Cá trắm đen kho riềng đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết. Miếng cá kho thấm gia vị chắc lại, thịt cá ngọt lịm và được bao phủ bởi một lớp riềng cay cay, hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị : ● 700 gam cá trắm đen ● 200 gam riềng ● 10 gam gừng tươi ● 100 gam khế tươi ● 1 khúc mía, hành khô ● Gia vị: Mỡ nước (nếu không có mỡ nước bạn có thể dùng dầu ăn nhưng có mỡ nước thì cá se thơm ngon hơn), đường, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu.
Cách chế biến món cá kho riềng Bước 1: ✣ Cá trắm đen rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với một chút muối cho cá đỡ tanh.✣Riềng rửa sạch, cạo vỏ. Bạn chia giềng làm đôi. Một nửa xắt mỏng, một nửa giã nát vắt lấy nước.✣Gừng cạo vỏ, xay nhỏ.✣Khế tươi rửa sạch, cắt mỏng chừng 0.5 cm.✣ Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bước 2: ✣ Bạn ướp cá với nước giềng xay, gừng xay, hành khô bằm nhỏ cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước màu, 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm. Để cá thấm gia vị trong 30 phút.✣ Ướp cá
Cách chế biến cá trắm hấp bia Bước 1:✣ Để làm món cá trắm tươi hấp bia đầu tiên bạn phải làm sạch và sơ chế các loại gia vị: Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thì là thái nhỏ, riêng cọng thì là thì để nguyên dài như que tăm.
Bước 3:✣ Sau khi đã ướp kỹ, bạn hãy đổ bia vào nồi hấp dưới đáy nồi hấp rải xả, gừng đập dập sau đó đặt con cá đã ướp kĩ lên trên và bắt đầu hấp chín cá. Cá hấp trong khoảng 10-15 phút là chín tới. Bạn có thể kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa khẽ gỡ thịt cá nếu thấy thịt cá róc xương và gỡ dễ dàng là cá đã chín.✣ Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa.✣ Sau khi cá chín bạn rắc thì là, gừng, ớt và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại khoảng 30 giây là có thể thưởng thức.
Nguyên liệu: ● 3 khoanh cá trắm đen ● 5 lạng thịt nạc xay ● Thì là, hành lá, sả, gừng, rau mùi (tất cả đều băm nhỏ, để riêng) ● Lá ngải ● Chuối xanh, khế, dứa
Cách chế biến: ✣ Cá trắm đen sơ chế xong rửa sạch bằng giấm và muối. Khứa vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
✣ Phần nhân thịt để nhồi, ta trộn thịt xay cùng gừng, sả, thì là, hành lá băm nhỏ. Nêm gia vị cùng hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.
✣ Dùng sả, gừng, thì là, rau mùi băm nhỏ xát lên mình cá, những loại rau này sẽ giúp cá bớt tanh.
✣ Dùng phần thịt xay đã chuẩn bị nhồi vào bụng cá, để khoảng 15-20 cho cá ngấm gia vị
✣ Lót dưới đáy nồi hấp cá 1 lớp lá ngải, chuối xanh và khế cắt lát. Đặt phần cá lên trên và hấp trong khoảng 30 phút. Chú ý khi hấp thi thoảng mở vung để mùi tanh bay đi. Phần cá hấp ngon vẫn giữ được vị ngọt của cá mà không bị bở thịt.
Với món ăn hấp dẫn này, chị em có thể thưởng thức bằng cách cuốn thịt cá trắm đen nhồi thịt hấp cùng khế, dứa, chuối thái mỏng trong lá bánh đa, chấm cùng nước chấm chua ngọt đều rất ngon và dậy hương vị.
Tham khảo : Tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư với thuốc Fucoidan http://muathuoctot.com/doctors-best-fucoidan-thuoc-ho-tro-dieu-tri-ung-thu-hieu-qua-nhat-309.html/
Lạ Lẫm Với Món Cá Trắm Giòn Trộn Kiểu Thái
Cá trắm là một loại cá nước ngọt có thịt săn dày, chắc với hàm lượng dưỡng chất dồi dào rất quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Với cách làm khác lạ mang phong cách món ăn Thái, món cá trắm giòn trộn kiểu Thái sẽ là điểm nhấn đặc biệt trong bất kỳ bữa tiệc nào.
Món cá trắm giòn trộn kiểu Thái khiến người ăn nhớ mãi không quên bởi trọn vị chua cay mặn ngọt trong từng miếng cá. Điểm mấu chốt làm nên đĩa cá ngon lạ miệng chính là phần nước sốt.
Công thức làm món cá trắm giòn trộn kiểu Thái
Để thưởng thức món cá trắm giòn trộn kiểu Thái ngon thì trước hết, tiêu chí đầu tiên chính là miếng cá được lọc bỏ hoàn toàn phần xương. Cá trắm là loại cá vốn ít xương dăm nên việc lọc xương khá dễ, hoặc đơn giản hơn, bạn chỉ cần mua phi lê cá trắm được lọc sẵn.
Phi lê cá trắm rửa sạch, để ráo nước hoặc thấm bằng khăn cho khô, thái thành từng lát mỏng khoảng 1,5 cm. Ướp cá trắm cùng bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu khoảng 15 phút.
Ớt băm nhỏ, hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
Cà chua rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
Sả, ớt, hành, tỏi trộn đều, cho vào máy xay sinh tố xay thành hỗn hợp nhuyễn.
Trộn miếng cá trắm cùng với hỗn hợp vừa xay cho ngấm gia vị.
Lấy từng miếng cá nhúng qua lòng đỏ trứng gà, rồi tiếp tục nhúng qua phần bột chiên giòn. Tiếp tục cho đến khi hết cá.
Đun nóng chảo dầu, cho miếng cá vào chiên giòn hơi cháy cạnh, vớt ra để ráo dầu.
Làm nước sốt: Cho nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu, ớt, nước tương, hành tây vào đun cùng một ít nước. Đợi đến khi sốt nguội bớt thì cho thêm nước cốt 1 quả chanh vào đảo đều.
Xóc đều phần cá chiên giòn cùng với nước sốt, lắc nhẹ tay cho cá ngấm sốt.
Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể xếp cà chua, rau sống dưới đĩa, xếp cá chiên giòn lên sau đó rưới nước sốt lên đều tay. Cá trắm giòn trộn kiểu Thái đạt chuẩn là miếng cá phải giòn đều cháy cạnh bên ngoài nhưng vẫn ngọt mềm bên trong, phần nước sốt đậm vị chua cay mặn ngọt. Món này ăn nóng cùng với cà chua, rau sống thì rất ngon.
Với món ăn này nói riêng và các món kiểu Thái nói chung thì điều làm nên sự quyến rũ của mỗi món ăn chính là phần nước sốt. Tại Nấu Cỗ 29, với bàn tay khéo léo lành nghề của những đầu bếp hàng đầu, món cá trắm giòn trộn kiểu Thái ở đây sẽ mang vị đặc trưng, tròn vị mà không nơi đâu có thể mang lại. Không chỉ thế, Nấu Cỗ 29 còn phục vụ đa dạng nhiều món ăn ngon miệng khác. Để lựa chọn thực đơn, quý khách có thể truy cập website chúng tôi liên hệ hotline 0243.825.29.29 hoặc đến trực tiếp tại địa chỉ 68 ngõ 24 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội để được tư vấn.
Cách Làm Món Lẩu Cá Trắm Ngon
Cách làm món lẩu cá trắm ngon
Cách làm món lẩu cá trắm ngon – 5.0 out of 5 based on 1 vote
Chi tiết Cập nhật lần cuối: 01/7/2023 Đăng: 12/5/2023 Bởi Admin1 Lượt xem: 1231Lẩu cá trắm – Món ngon dễ làm, giàu chất dinh dưỡng, sẽ mang đến sự ấm áp, hạnh phúc cho gia đình bạn khi đông về.Hơn nữa không những có hương vị thơm ngon mà món ăn cá trắm đen có thể ăn để chữa bệnh nữa đấy.
Cá trắm: 2 kgXương ống heo: 300 gThịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)Ngao: 1-2 kgDạ dày: 300 gLòng non: 500 gĐậu phụ: 5 cáiCà chua: 500 gMe chua: 2-3 quảRau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vịHành, răm, thì là, gừng, ớt, chanhGia vị: súp, mì chính
Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. – Đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.
Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.
Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.
Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. – Đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.
Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.
Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.
Ngao đem ngâm nước muối, rửa sạch lại với nước và xếp ra dĩa.
– Rau ngâm nước muối rồi rửa sạch.
– Đậu phụ thái miếng vừa ăn.
– Bổ cà chua theo múi cau.
– Nồi xương hầm được khoảng 40 – 45 phút, bạn vớt bỏ hết xương ra ngoài và trút phần cà chua vào. Lọc một ít nước me chua, cho vào nồi nước, cho thêm một ít ớt và ít sa tế (có thể có hoặc không) để tạo vị cay. Nêm nếm thêm gia vị, nồi nước dùng có vị chua ngọt vừa miệng.
– Nước dùng chính là yếu tố quyết định nồi lẩu có ngon hay không.
Chúc ban thành công và có bữa ăn ngon với món lẩu cá trắm
Cách làm món cá kho làng Vũ Đại tại nhà đơn giản nhất
Đặc sản cá kho làng Vũ Đại
Cập nhật thông tin chi tiết về Phân Biệt Cá Trắm Giòn Và Cá Trắm Cỏ (Cá Trắm Trắng) trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!