Bạn đang xem bài viết Recipe: Tasty Bánh Bông Lan Hấp được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bánh bông lan hấp. Bánh Bông Lan Hấp – Xuân Hồng (Lửa Hồng Cooking Show). Đặt bánh vào nồi hấp. Hấp đến khi ấn thử tay lên mặt bánh thấy vết lõm phồng trở lại là bánh đã chín. Bánh bông lan là món ăn yêu thích không chỉ ở trẻ nhỏ mà hầu như tất cả mọi lứa tuổi, vì độ thơm ngon của nó.
Nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống là bánh đã chín, chờ bánh nguội một chút là có thể lấy ra dùng ngay. Bánh bông lan hấp tuy không bông xốp như bánh bông lan nướng, tuy nhiên, với cách trộn bột này, bạn vẫn có mẻ bánh mềm thơm mùi dừa và lá dứa, ngọt nhẹ, thưởng thức cùng cốc sữa tươi hoặc tách trà nóng là bạn đã có một bữa sáng giản dị mà ngon miệng rồi. Bạn bảo quản trong ngăn mát để dùng dần. You can have Bánh bông lan hấp using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bánh bông lan hấp
Prepare 2 of trứng gà.
Prepare 25 g of bột mì.
You need 25 g of bột bắp.
You need 25 g of đường.
Prepare 25 g of dầu ăn.
You need Vài giọt of vani.
It’s Xíu of muối.
You need Vài giọt of nước cốt chanh/ tắt.
You need 30 g of sữa tươi có đường.
Prepare 1 ít of trái cây khô.
You need 1 of vỏ chai nước suối(mình sẽ h. dẫn các bạn làm cây đánh trứng).
Bánh bông lan hấp instructions
Vỏ chai nước suối cắt làm đôi. Phần có nắp rửa sạch, lấy kéo cắt dọc theo thân chai thành nhiều đường sao cho có tua rua mình sẽ dễ đánh trứng hơn.
Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Thêm xíu muối vào lòng trắng. Mình dùng cây đánh trứng tự chế đánh lòng trắng nổi bọt lên, tiếp đó cho vài giọt nước cốt chanh, tiếp tục đánh, vừa đánh vừa cho từ từ từng lần một đường vào. Đánh tới khi nào trứng tạo chóp, cảm thấy nặng tay, cắm 1 cây đũa vào k ngã là đạt.
Lòng đỏ đánh tan. Rây bột mì, bột bắp vào. Cho sữa, dầu ăn, vani vào trộn đều cho thật mịn..
Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột từ từ, chia làm 2 lần. Cho vào trộn cho thật đều.
Thoa ít dầu ăn vào khuôn. Cho ít trái cây sấy vào, cho hết bột vào, rắc thêm 1 lớp trái cây sấy nữa. Đậy bột lại để tránh nhiễu nước và đem đi hấp.
Hấp tầm 30p là chín, để bánh nghỉ trong xửng 10p mới lấy ra.Và đây là lúc bánh mới lấy ra.
Và đây là thành phẩm.
Bánh Bông Lan Thuần Chay
Hôm nay DS và P hợp tác làm bánh bông lan nho thuần chay để chúc mừng P thắng giải bình chọn hình nhân 20 năm ngày Thầy xuất gia. Vừa làm vừa nhâm nhi nhiều món chay ngon nên chia sẻ đên Thầy và các bạn gần xa. Mời Thầy và các bạn cùng chung vui với P.
Nguyện liệu cho bánh bông lan nho thuần chay:
. 3 chén bột đa dụng (all-purpose flour) . 1 chén đường (có thể dùng maple syrup) . 2 muỗng cà phê bột baking soda . 1 muỗng cà phê muối . 2 chén nước (các bạn có thể dùng 1 chén nước cốt dừa và 1 chén nước cho béo hơn) . 3/4 chén dầu rau cải (vegetable oil) . 2 muỗng canh giấm trắng . 2 muỗng cà phê nước vani (pure vanilla extract) . 2 nắm tay nho khô hay mứt nam việt quất (cranberry, không có cũng được)
Cách làm bánh bông lan nho thuần chay:
Vặn lò 350 độ F (177 độ C)
Để nướng bánh nhỏ (cupcakes): 1. Lót 24 giấy làm bánh vào 2 khuôn bánh làm cupcake (1 khuôn là 12 cái, mỗi cái có đường kính 2-1/2 inches hay 6.35 cm). 2. Cho tất cả nguyên liệu trên vào tô lớn. Trộn thật đều cho mịn. (Có thể dùng máy đánh trứng). Cho vô chừng mỗi khuôn đầy khoảng 3/4 (vì bánh sẽ nổi). Cho mứt nam việt quất hay nho khô vào mỗi bánh, mỗi cái chừng 3, 4 hột thôi. 3. Nướng 20 tới 25 phút hay đến khi nào ghim tăm vào chính giữa bánh và tăm lấy ra không dính bột là được. Để lên vĩ cho nguội.
Để nướng 2 khuôn, mỗi khuôn 9 inch (23 cm) 1. Lót giấy wax vào đáy khuôn; thoa dầu và rắc bột vào thành khuôn. 2. Đổ bột vào 2 khuôn. Rải chừng 1 nhúm tay mứt nam việt quất hay nho khô vào mỗi khuôn. 3. Nướng 30 tới 35 phút hay cho đến khi nào ghim tăm vào chính giữa bánh và tăm lấy ra không dính bột là được. 4. Để nguội 10 phút. 5. Gở giấy wax ra, để lên vĩ cho thật nguội.
Học Làm Bánh Bông Lan Cuộn Ngon
Lớp học làm bánh bông lan cuộn trong 1 buổi tại dạy làm bánh Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) giúp bạn tự tay làm nên những chiếc bánh bông lan cuộn thơm ngon, đẹp mắt và dinh dưỡng để thưởng thức hoặc dành tặng cho người thân yêu, bạn bè vào các dịp đặc biệt.
Là địa chỉ quen thuộc dành cho những ai yêu thích, đam mê thể hiện sự khéo léo và sáng tạo của mình để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon đẹp mắt. Dạy làm bánh HNAAu luôn tổ chức các khóa học làm bánh và chuyên đề làm bánh ngắn hạn với sự hướng dẫn của các giảng viên là chuyên gia làm bánh, Bếp Trưởng Bếp Bánh nhiều năm kinh nghiệm. Và một trong những khóa học được yêu thích nhất hiện nay là Chuyên Đề Làm Bánh Bông Lan Cuộn.
Để làm bánh bông lan cuộn đạt tiêu chuẩn, trước hết bạn phải biết cách lựa chọn nguyên liệu làm bánh, từ cách chọn bột mì, trứng, cho đến bơ và đường. Giảng viên sẽ hướng dẫn cho bạn phương pháp làm cốt bánh bông lan sao cho xốp, mềm mịn để khi cuộn bánh không bị gãy, nứt . Hiểu và nắm được phương pháp làm cốt bánh này, bạn hoàn toàn có thể ứng dụng để thực hiện hàng trăm món bánh khác có lớp cốt bông lan như: bông lan trứng muối, cupcake, tiramisu,…
Đặc biệt, kỹ thuật nướng bánh để lớp bông lan vừa tơi mịn, mềm dai, không bị khô cũng như cách làm kem sữa tươi trang trí ngon nhất sẽ được giảng viên chia sẻ tận tình trong buổi học. Kỹ thuật tạo ra hương vị nhân kem cho bánh, kỹ thuật cuộn bánh, trang trí bánh sao cho hấp dẫn và đẹp mắt cũng là những bí quyết làm bánh chỉ có duy nhất trong buổi học này.
Tham gia chuyên đề làm bánh bông lan cuộn ngay để tự tay làm nên những chiếc bánh mềm thơm, hấp dẫn và dinh dưỡng để thưởng thức, dành tặng người thân vào các dịp đặc biệt hay buôn bán, kinh doanh bánh bông lan bằng sự khéo léo và sở thích làm bánh của mình.
Lớp Chuyên Đề Làm Bánh Bông Lan Cuộn được mở lớp hàng tuần tại tất cả các chi nhánh, giờ học linh động : Sáng – Chiều – Tối, phù hợp cho mọi đối tượng học viên. Đăng ký ngay để tham gia lớp học và tìm cho mình những giây phút thư giãn tuyệt vời tại HNAAu.
* Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông
Bạn có biết hệ quả của việc có 3 đứa nhóc là gì ko?
Đó là việc mình trở thành một bà mẹ “lạc hậu” với các món ăn mới nổi, đặc biệt là các món ăn được xếp vào loại “street food” hoặc “teen food”. Hihi !!!
Lý do là: không có thời gian đi ra ngoài ăn đồ đường phố, không lên các forum hay group làm bánh để update các món mới nổi đang “hot”, đã bước vào độ tuổi “già” rồi nên không nhạy bén với các món ăn của giới trẻ 😛 túm lại là không có hở được tí thời gian nào để làm những việc như trước đây, thường là tiện ở nhà có gì thì làm đấy, lúc nào tranh thủ chụp ảnh được món ăn là thấy mừng lắm rồi .
Đến một ngày thì Linh cũng quyết định làm loại bánh này để cả nhà ăn cho nó ngon lành và hợp khẩu vị hơn. Đây không phải là một loại bánh khó làm, nếu không muốn nói là rất dễ. Về cơ bản, nó chỉ là 1 loại bánh bông lan, rưới thêm xốt và ăn kèm với ruốc (chà bông) và trứng muối. Sự kết hợp giữa vị hơi ngọt của bánh, vị mặn của ruốc và trứng muối được quện đều với nhau bởi loại xốt ngầy ngậy beo béo.
Về phần ruốc (chà bông), tốt nhất là bạn nên tự làm ruốc tại nhà cho đảm bảo. Ruốc thịt lợn là một món rất dễ làm, ngày nay với sự trợ giúp của máy xay sinh tố thì chúng ta không còn phải tốn nhiều công để giã ruốc và tự xé như xưa nữa.
Về phần bánh bông lan, bạn có thể chọn bất kì loại bánh bông lan nào mà bạn thích, nhưng Linh khuyên bạn nên chọn loại bánh không có quá nhiều bơ sữa để chiếc bánh không bị quá ngấy, ví dụ như gato cơ bản hay gato hongkong đều ok.
Tuy nhiên bạn cần điều chỉnh lượng đường giảm xuống để chiếc bánh không quá ngọt, khi đó kết hợp với vị mặn sẽ ngon hơn, dễ ăn hơn. Linh thì vẫn ưa thích gato hongkong hơn.
Gato hongkong giảm đường làm vào khay cho món bông lan trứng muối
NGUYÊN LIỆU (1 KHAY 23X35CM)
7 quả trứng to, tách riêng lòng trắng, đỏ
50g sữa tươi
50g dầu hạt cải / dầu hướng dương
1/2 tsp tinh chất vanilla
75g bột mì cake flour
75g bột ngô
60g đường trắng
1 tsp cream of tartar
1/8 tsp muối
CÁCH LÀM:
Bật lò ở 170 độ C.
Trộn chung lòng đỏ, sữa tươi, dầu ăn, vanilla
Trộn chung và rây mịn bột mì, bột ngô. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng đỏ, quấy đều cho nhuyễn.
Cho lòng trắng vào tô cùng với đường, tartar và muối, dùng máy đánh tốc độ cao tới khi lòng trắng bông mềm, mịn. Không đánh lòng trắng bông quá cứng.
Trộn từ từ lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho tới khi bột quện đều.
Tham khảo chi tiết hơn cách làm gato hongkong tại link sau: https://kokotaru.com/cach-lam-ga-to-hong-kong/
Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng size 25x35cm có lót giấy chống dính. Dàn phẳng mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút – 25 phút, đến khi mặt bánh hơi vàng nâu. Do giảm đường nên bánh sẽ nâu chậm và ít nâu, nhưng không nên nướng lâu quá sẽ khiến bánh bị khô.
Sau khi để bánh nguội, bạn có thể cắt bánh tùy ý.
Về phần xốt, có 2 loại xốt được “lưu truyền” trên mạng là xốt phomai và xốt dầu trứng. Rõ ràng xốt phomai thì sẽ ngon hơn, đắt hơn (tất nhiên), chất lượng hơn, đỡ béo và ngấy hơn là xốt dầu trứng (tỉ lệ dầu ăn khá lớn, béo không thua kém gì mayonnaise có khi còn hơn :P). Linh lựa chọn làm xốt phomai.
Bạn có thể chọn các loại phomai dạng mềm như creamcheese, cheddar, emmental hoặc con bò cười :D. Trong siêu thị bán sẵn những loại phomai lát dùng cho bánh sandwich, Linh đã mua phomai cheddar dạng này về làm cho tiện. Tùy thuộc vào loại phomai bạn dùng có màu gì mà xốt phomai sẽ có màu đó. Bạn dùng loại màu trắng như creamcheese hay bò cười thì xốt sẽ có màu trắng đục, còn Linh dùng loại màu vàng cam nên xốt làm ra có màu vàng cam.
Chia sẻ với các bạn cách làm xốt phomai. Với 1 công thức bánh như trên, Linh làm một mẻ xốt như sau thì dùng vừa đủ (nhà Linh ăn không quá ít cũng ko quá nhiều xốt, nói chung là vừa phải)
500ml sữa tươi (có thể chọn loại ít béo)
40g dầu ăn
120g đường
1 1/4 tsp muối
1 tsp vanilla
40g bột ngô
120g phomai
Đây là các bước “sắp xếp” hoàn thành 1 chiếc bánh bông lan ruốc trứng muối.
Cập nhật thông tin chi tiết về Recipe: Tasty Bánh Bông Lan Hấp trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!