Xu Hướng 12/2022 # Rươi Nấu Măng ?Sức Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ? / 2023 # Top 19 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Rươi Nấu Măng ?Sức Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ? / 2023 # Top 19 View

Bạn đang xem bài viết Rươi Nấu Măng ?Sức Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ? / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Cứ vào độ cuối năm, khi những cơn gió mùa đông bắc bắt đầu tràn về khiến thời tiết se lạnh, trời bắt đầu mưa bóng mây, chợt mưa chợt nắng cũng là lúc báo hiệu mùa rươi đã về. Có lẽ cũng chính vì thế mà con rươi được xem là của báu trời ban!

Rươi được chế biến thành nhiều món như chả rươi, rươi kho củ niễng, lẩu rươi, rươi rang muối, mắm rươi,… món nào cũng ngon, món nào cũng lạ, nhưng món ăn thú vị nhất có lẽ là Rươi Nấu Măng tươi.

Nguyên liệu

Rươi: 500g (có thể sử dụng rươi tươi hoặc rươi đông lạnh)

Thịt heo: 500g

Khế chua: 2 quả

Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả

Vỏ quýt: Vỏ 1 quả

Măng tươi: 600g

Cà chua: 3 quả

Hành khô: 1 củ

Lá gừng, hành lá, thì là, gừng củ, ớt tươi

Gia vị khác: Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…

Hoặc liên hệ số Hotline để được tư vấn sản phẩm nhanh nhất: 0962 08 3232.

Sơ chế nguyên liệu

Rươi đem rửa sơ qua với nước lạnh và nhặt sạch các con rươi vỡ nát, nhặt rác bẩn nếu có. Sau đó đem rươi trụng qua nước sôi khoảng 60 độ để rươi rụng bớt lông. Tất cả các công đoạn này cần nhẹ tay để tránh con rươi bị vỡ làm mất chất, mất ngon. Sau khi sơ chế xong thì vớt rươi ra rổ để cho ráo nước.

Thịt heo nên chọn phần thịt có cả nạc cả mỡ, rửa sạch, lọc bì, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Khế chua đem rửa sạch, bỏ cuống cắt rìa, sau đó thái nhỏ hoặc vắt lấy nước cốt.

Trứng gà hoặc trứng vịt đập ra, bỏ lòng trắng, giữ lấy lòng đỏ.

Vỏ quýt rửa sạch băm nhỏ. Nên chọn loại quýt hôi thì vỏ quýt sẽ phù hợp nhất để nấu các món làm từ rươi.

Măng tươi bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng, dài cỡ ngón tay cái. Nên luộc qua măng trước khi chế biến sẽ làm măng mềm và ngon hơn.

Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột vỏ, thái mỏng.

Lá gừng, hành lá, hành khô, thì là, gừng củ, ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.

Cách làm

Cách làm món Rươi Nấu Măng vô cùng đơn giản, lại không hề tốn thời gian.

Bước 1

Sau khi đã “làm lông” sạch sẽ con rươi ta sẽ cho rươi vào bát đánh nhuyễn hoặc đánh chỉ đánh vỡ theo ý thích, sau đó bạn lần lượt cho các loại nguyên liệu như thịt xay, lòng đỏ trứng, lá gừng, hành lá, thì là, gừng củ, măng, vỏ quýt, ớt vào tô và trộn đều. Nêm mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu sao cho vừa ăn.

Bước 2

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành khô, sau đó trút cà chua thái nhỏ vào, nêm muối mặn và chưng lên cho chín mềm thì cho măng vào xào cùng.

Cho vào nồi khoảng 1l nước để làm nước canh, có thể sử dụng nước hầm xương hoặc nước  luộc gà để canh rươi thêm đậm đà, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Kế tiếp, cho nước khế vào nồi nước dùng đun sôi, có thể thay thế bằng mẻ chua hoặc me tươi đun sôi cho chín tới, vớt ra lọc lấy nước đều được.

Bước 3

Khi nước dùng đang sôi, xúc từng muôi rươi nhỏ thả vào, nhẹ tay để rươi không bị tan ra. Phải đun nhỏ lửa để bánh rươi không bị vỡ, từng viên sẽ nổi lên như bánh trôi nước. Đợi rươi nổi đều thì cho thêm hành lá, thì là và tắt bếp, múc canh ra bát tô, trang trí đơn giản là có thể thưởng thức.

Đánh giá thành phẩm

Khi thưởng thức món Rươi Nấu Măng , cảm nhận đầu tiên là vị ngọt thơm của thịt rươi trong từng miếng rươi và ngậy trong cả nước dùng, vị chua thanh thanh của khế, măng trắng bóc giòn tan. Canh không quá mặn không quá nhạt nhưng miếng rươi phải ngấm đều gia vị, thoang thoảng vị vỏ quýt, lá gừng, thì là. Canh rươi thích hợp để ăn nóng cùng với cơm trắng, ngoài ra có thể ăn kèm với bún hoặc dùng như nước lẩu.

4.2

/

5

(

5

bình chọn

)

Rươi Nấu Măng ?Sức Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ? / 2023

Cứ vào độ cuối năm, khi những cơn gió mùa đông bắc bắt đầu tràn về khiến thời tiết se lạnh, trời bắt đầu mưa bóng mây, chợt mưa chợt nắng cũng là lúc báo hiệu mùa rươi đã về. Có lẽ cũng chính vì thế mà con rươi được xem là của báu trời ban!

Rươi được chế biến thành nhiều món như chả rươi, rươi kho củ niễng, lẩu rươi, rươi rang muối, mắm rươi,… món nào cũng ngon, món nào cũng lạ, nhưng món ăn thú vị nhất có lẽ là Rươi Nấu Măng tươi.

Nguyên liệu

Rươi: 500g (có thể sử dụng rươi tươi hoặc rươi đông lạnh)

Thịt heo: 500g

Khế chua: 2 quả

Trứng gà hoặc trứng vịt: 4 quả

Vỏ quýt: Vỏ 1 quả

Măng tươi: 600g

Cà chua: 3 quả

Hành khô: 1 củ

Lá gừng, hành lá, thì là, gừng củ, ớt tươi

Gia vị khác: Dầu ăn, mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu…

Sơ chế nguyên liệu

Rươi đem rửa sơ qua với nước lạnh và nhặt sạch các con rươi vỡ nát, nhặt rác bẩn nếu có. Sau đó đem rươi trụng qua nước sôi khoảng 60 độ để rươi rụng bớt lông. Tất cả các công đoạn này cần nhẹ tay để tránh con rươi bị vỡ làm mất chất, mất ngon. Sau khi sơ chế xong thì vớt rươi ra rổ để cho ráo nước.

Thịt heo nên chọn phần thịt có cả nạc cả mỡ, rửa sạch, lọc bì, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Khế chua đem rửa sạch, bỏ cuống cắt rìa, sau đó thái nhỏ hoặc vắt lấy nước cốt.

Trứng gà hoặc trứng vịt đập ra, bỏ lòng trắng, giữ lấy lòng đỏ.

Vỏ quýt rửa sạch băm nhỏ. Nên chọn loại quýt hôi thì vỏ quýt sẽ phù hợp nhất để nấu các món làm từ rươi.

Măng tươi bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng, dài cỡ ngón tay cái. Nên luộc qua măng trước khi chế biến sẽ làm măng mềm và ngon hơn.

Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột vỏ, thái mỏng.

Lá gừng, hành lá, hành khô, thì là, gừng củ, ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.

Cách làm

Cách làm món Rươi Nấu Măng vô cùng đơn giản, lại không hề tốn thời gian.

Bước 1

Sau khi đã “làm lông” sạch sẽ con rươi ta sẽ cho rươi vào bát đánh nhuyễn hoặc đánh chỉ đánh vỡ theo ý thích, sau đó bạn lần lượt cho các loại nguyên liệu như thịt xay, lòng đỏ trứng, lá gừng, hành lá, thì là, gừng củ, măng, vỏ quýt, ớt vào tô và trộn đều. Nêm mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu sao cho vừa ăn.

Bước 2

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm hành khô, sau đó trút cà chua thái nhỏ vào, nêm muối mặn và chưng lên cho chín mềm thì cho măng vào xào cùng.

Cho vào nồi khoảng 1l nước để làm nước canh, có thể sử dụng nước hầm xương hoặc nước luộc gà để canh rươi thêm đậm đà, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Kế tiếp, cho nước khế vào nồi nước dùng đun sôi, có thể thay thế bằng mẻ chua hoặc me tươi đun sôi cho chín tới, vớt ra lọc lấy nước đều được.

Bước 3

Khi nước dùng đang sôi, xúc từng muôi rươi nhỏ thả vào, nhẹ tay để rươi không bị tan ra. Phải đun nhỏ lửa để bánh rươi không bị vỡ, từng viên sẽ nổi lên như bánh trôi nước. Đợi rươi nổi đều thì cho thêm hành lá, thì là và tắt bếp, múc canh ra bát tô, trang trí đơn giản là có thể thưởng thức.

Đánh giá thành phẩm

Khi thưởng thức món Rươi Nấu Măng , cảm nhận đầu tiên là vị ngọt thơm của thịt rươi trong từng miếng rươi và ngậy trong cả nước dùng, vị chua thanh thanh của khế, măng trắng bóc giòn tan. Canh không quá mặn không quá nhạt nhưng miếng rươi phải ngấm đều gia vị, thoang thoảng vị vỏ quýt, lá gừng, thì là. Canh rươi thích hợp để ăn nóng cùng với cơm trắng, ngoài ra có thể ăn kèm với bún hoặc dùng như nước lẩu.

10 Cách Chế Biến Thịt Ngan Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ / 2023

Cách làm ngan cháy tỏi

Ngan cháy tỏi, món ngon từ ngan có sức hấp dẫn không thể chối từ. Chỉ với vài bước đơn giản theo hướng dẫn của JAMJA, bạn đã có thể tự tay chế biến chiêu đãi cả gia đình ngon không kém gì ngoài hàng.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Thịt ngan: 1 con khoảng 2,5-3kg

+ Tỏi, hành: mỗi loại 2 củ, gừng 1 củ bé

+ Ớt sừng: 2 quả

+ Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu

+ Ớt, Hành, gừng bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ

+ Ướp thịt ngan: Cho ngan vào cái âu to. CHo 5 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu, 3 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 2 thìa rượu trắng cùng phần hành gừng đã băm vào ướp. Bạn ướp ít nhất 2 tiếng để thịt ngan ngấm đều gia vị.

+ Tỏi đem thái lát. Cho nửa chảo dầu đun sôi rồi thả tỏi vào chiên vàng. Bạn có thể chiên vàng non hoặc vàng già tuỳ sở thích. Bạn vớt tỏi ra để ráo dầu.

+ Cho thị ngan vào chảo dầu vừa chiên tỏi, đảo đều tay cho thịt ngan chín đều. Chỉ nên chiên cho thịt ngan vừa chín đến, có độ vàng vừa phải thì ăn thịt sẽ mềm ngọt hơn.

Món thịt ngan om sấu

– Khoai sáp: 300g

– Sấu: 10 quả

– Hành khô: 3 củ

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Xì dầu: 1 thìa cà phê

– Hạt nêm: 2 thìa cà phê

– Dầu ăn: 2 thìa canh

– Thịt ngan: rửa lại thật sạch rồi thái quân cờ, kích thước khoảng 4cm x 4cm

– Sấu: cạo vỏ, rửa sạch

– Hành: bóc vỏ rồi băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt ngan

Thịt ngan sau khi đã sơ chế bạn cho vào bát tô, cho hành băm vào + hạt nêm + xì dầu + tiêu xay, trộn đều rồi ướp trong ít nhất là 30 phút.

Bước 3: Chiên thịt ngan

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Đợi khi dầu sôi thì cho thịt ngan vào, chiên lửa nhỏ sao cho thịt sém vàng cả 2 mặt.

Bước 4: Nấu thịt ngan om sấu

Cho thịt ngan vào nồi cùng với khoai sáp + sấu, đổ nước xâm xấp và đun trong vòng khoảng 40 phút là thịt sẽ chín mềm, nếm nếm lại gia vị rồi dọn ra và thưởng thức ngay cho đỡ thèm nào. Món này có thể ăn kèm với bún sẽ rất ngon đấy.

Một cách chế biến thịt ngan hấp dẫn tiếp theo mà JAMJA’s BLOG muốn giới thiệu đó chính là món thịt ngan nấu măng. Với món ăn này, mọi người trong gia đình đều có thể thưởng thức, từ người già đến trẻ nhỏ, ai ăn cũng sẽ mê.

– Nấm hương: 100g

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Hạt nêm: 2 thìa cà phê

– Muối hạt

– Hành củ: 3 củ

– Hành lá

– Mùi tàu

Cách làm thịt ngan nấu măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Măng củ: thái thành những lát mỏng, vừa thái vừa cho vào nước ngâm để măng không bị đen. Sau đó bạn luộc măng qua vài lần để loại bỏ bớt vị đắng.

– Hành củ: bóc vỏ, đập dập

– Nấm hương: cho vào bát nước ấm ngâm cho nhanh nở rồi lấy ra rửa sạch

– Hành lá, mùi tàu: rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi thái khúc ngắn vừa ăn

Bước 2: Ướp thịt ngan

Cho nước mắm + hạt nêm + gừng đập dập vào nồi thịt, trộn đều rồi ướp trong ít nhất 30p.

Thịt ngan nấu giả cầy

– Mẻ: 3 thìa canh

– Riềng giã: 1 bát con

– Mắm tôm: 2 thìa canh

– Muối: 1 thìa canh

– Ớt cay: 2 quả ớt sừng: Để món thịt ngan ngon hơn bạn nên cho thêm ớt cay, có thể điều chỉnh tùy theo độ cay mà mọi người muốn

Các bước làm ngan nấu giả cầy

Bước 1: Thịt ngan sau khi đã làm sạch, bạn đem nướng trên bếp than cho phần da hơi xém. Đây là bước không thể bỏ qua khi nấu các món giả cầy như vịt giả cầy, gà giả cầy và món ngan giả cầy cũng vậy. Khi ăn bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rõ rệt so với khi không nướng ngan đấy. Thịt sẽ có mùi thơm hơn và ăn phần da có cảm giác sẽ giòn hơn.

Bước 2: Sau khi nướng ngan xong, bạn dùng dao sắc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đối với món giả cầy bạn có thể bỏ đi phần cổ cánh để trông giống món thịt cầy hơn. Tuy nhiên, nếu thích bạn vẫn có thể không bỏ những phần này.

Bước 3: Ướp thịt ngan

Cho mẻ, mắm tôm, muối, riềng vào nồi thịt ngan đã chặt, đảo đều rồi ướp trong vòng ít nhất 20 phút – thời gian đủ để thịt ngan ngấm gia vị.

Thịt ngan xào lăn

– Sả: 5 nhánh

– Ớt sừng: 1 quả

– Hành khô: 3 củ

– Tỏi: 1 củ

– Hành lá: 50g

– Rau răm: 1 mớ nhỏ

– Rau ngổ: 1 mớ nhỏ

– Rượu gừng

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Bột canh: 1 thìa cà phê

– Bột ngọt: 1/3 thìa cà phê

– Dầu ăn: 1 thìa canh

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ớt: rửa sạch rồi băm nhỏ

– Tỏi: bóc vỏ rồi đập dập

– Hành lá: rửa sạch, thái khúc

– Hành khô: bóc vỏ, đập dập

– Rau răm: ngắt lấy phần non, rửa sạch rồi thái khúc ngắn

Bước 2: Ướp thịt ngan

Cho thịt ngan đã sơ chế vào bát, sau đó bạn cho bột ngọt + bột canh + tiêu xay + nước mắm + ½ lượng (tỏi + hành + sả) vào bát thịt rồi trộn thật đều. Để nguyên và ướp trong vòng ít nhất 20 phút để thịt ngấm đều gia vị, món ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Xào thịt ngan

Sau khi thịt ngan đã ướp đủ thời gian, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi bạn thấy dầu ăn bắt đầu sôi thì cho ½ lượng (sả + tỏi + hành) còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt ngan vào, đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại thì bạn nêm nếm lại các thành phần gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng chỉ cần cho hành hoa + rau răm vào, nahnh tay đảo đều rồi sau đó tắt bếp, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.

Cách làm nộm ngan giòn ngon

Bạn đã chán ngấy với các món nộm từ thịt lợn, vậy thì hãy đổi sang làm món nộm ngan đi, khá thú vị đấy.

– Lườn ngan

– Lạc rang

– Tỏi

– Ớt cay

– Chanh

– Nước mắm

– Đường

– Dấm gạo

– Rau húng chó

– Rau mùi tàu

– Măng củ

– Muối hạt

Các bước làm nộm ngan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ngan sau khi mua về bạn có thể dùng muối hạt xát lên bề mặt da để loại bỏ chất bẩn cũng như loại bỏ bớt mùi hôi của thịt ngan. Sau đó rửa sạch với nước lạnh.

– Măng: luộc vài lần rồi vắt cho thật ráo nước, sau đó cắt sợi chỉ

– Rau húng chó, rau mùi tàu: làm sạch rồi thái nhỏ

– Tỏi: óc vỏ rồi băm nhỏ

– Ớt cay: rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ

Bước 2: Thịt ngan sau khi đã được sơ chế sạch thì bạn cho vào nồi nước và luộc chín. Khi thịt chín, bạn gắp ra đĩa và để cho nguội bớt rồi dùng tay xé sợi miếng thịt ngan, cho vào bát lớn.

Cách làm ngan rang gừng

– Gừng: 1 củ to

– Rượu trắng: 2 thìa cà phê (dùng để ướp thịt)

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Bột canh: 2 thìa cà phê

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Bột ngọt: ½ thìa cà phê

Các bước làm ngan rang gừng

Bước 1: Thịt ngan sau khi mua về bạn đem sơ chế thật sạch, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn

Cách luộc thịt ngan ngon

Cách luộc thịt ngan không khó, nhưng luộc thế nào cho ngon, thịt chín vừa ăn mà vẫn giữ nguyên độ ngọt của thịt thì mới là điều khó. Thế nhưng nếu bạn đã ở đây, bạn sẽ nắm trong tay công thức luộc thịt ngon miễn chê mà JAMJA’s BLOG hướng dẫn ngay sau đây.

+ Gừng tươi: 1 nhánh

+ Hành khô: 1 củ

+ Bột nêm, bột canh

Các bước luộc ngan ngon

Bước 1: Làm sạch thịt ngan, khử mùi hôi bẳng rượu gừng

– Nếu ngan già, để thịt không bị quá dai, sau khi tắt bếp bạn đừng vớt thịt ngan ra vội mà hãy để thịt ở trong nồi thêm khoảng 15 phút nữa rồi mới vớt ra là vừa ăn.

– Để biết thịt ngan đã chín hay chưa, bạn hãy dùng đầu đũa đâm vào phần đùi ngan, nếu thấy nước tiết ra là màu hồng thì có nghĩa là thịt ngan chưa chín.

Cách làm món thịt ngan nướng

Thịt ngan nướng thơm lừng sẽ là món ăn khoái khẩu mà mọi người đều “ưng cái bụng” đấy. Thịt lại thơm ngon, thấm đều gia vị có thể ăn cùng cơm hay bún đều rất tuyệt vời.

– Riềng: 1 củ

– Sả: 4 nhánh

– Tỏi: 1 củ

– Ớt sừng: 1 quả

– Mẻ: 1 thìa canh

– Hành tím: 3 củ

– Mắm tôm: 1 thìa canh

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Tiêu xay: 1 thìa cà phê

– Dầu ăn: 2 thìa cà phê

– Đường: 1 thìa cà phê

– Nước tương: 1 thìa canh

Các bước làm thịt ngan nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Riềng: cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay xay nhỏ

– Ớt: rửa sạch rồi băm nhỏ

– Sả: rửa sạch, bóc bỏ phần già rồi băm nhỏ

– Hành tím và tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt ngan

Cho thịt ngan đã sơ chế vào nồi, thêm đường + hạt nêm + dầu ăn + hành tỏi băm + riềng + nước tương + mẻ + mắm tôm vào và trộn đều lên. Ướp trong vòng ít nhất 20 phút

Bước 3: Nướng thịt ngan

Xếp thịt ngan vào vỉ nướng, sau đó cho lên bếp than và nướng chín. Khi nướng chú ý lật dở thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy. Khi thịt đã chín vàng thì nhắc vỉ xuống, lấy thịt bày ra đĩa là bạn đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

Ngan sau khi nướng, chấm một chút vào nước tương, ăn kèm với bún, làm thêm một ít nước dùng thì ngon tuyệt cú mèo luôn đấy.

Cách làm món ngan táp vừng

– Sả: 5 nhánh

– Hoa hồi: 2 nhánh

– Vừng vàng

– Đường: 1 thìa cà phê

– Bột ngọt: ½ thìa cà phê

– Bột canh: 1 thìa cà phê

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Chanh: 1 quả

Các bước làm ngan táp vừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngan làm sạch, khử mùi hôi

– Sả: bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi dập dập 2 nhánh, 3 nhánh còn lại băm nhỏ

– Vừng rang chín vàng

– Chanh vắt lấy nước cốt

Bước 2: Cho thịt ngan vào nồi rồi cho thêm sả đập dập, hoa hồi rồi luộc chín. Sau đó vớt ra để cho nguội rồi lọc lấy phần thịt, sau đó thái miếng mỏng vừa ăn

Bước 3: Cho thịt ngan vào bát lớn, cho thêm đường + bột ngọt + bột canh + sả + vừng vào cùng, bóp đều.

Comments

Hấp Dẫn Với Món Cá Mè Om Gừng Tỏi Thơm Ngon Không Thể Chối Từ / 2023

Cá mè là loại cá có thịt chắc, vị ngọt, béo mà không ngấy. Hôm nay Angon xin chia sẻ đến các bạn món cá mè om gừng tỏi thơm ngon hết ý lại đơn giản dễ làm.

– 1 con cá mè cỡ 700g

– Vài củ tỏi

– 1/2 củ gừng

– 1 nắm rau mùi

– 1 nắm hành lá

– Muối, đường, xì dầu, rượu gừng.

4 bước để làm món cá mè om gừng tỏi:

Bước 1:

– Làm sạch cá và bỏ đầu, cắt khúc (đầu cá mè có thể dùng để nấu canh chua rất ngon)

– Cá mè rất tanh nên để có thể loại bỏ mùi tanh đó, khi làm cá bạn phải móc bỏ mang và ruột, đánh sạch vảy rồi mổ bụng và lấy hết những mảng màu đen ở trong bụng, thóp mỡ trên đầu cá. Tiếp đó, đem rửa cá nhiều lần bằng nước muối và rượu gừng rồi cắt cá thành những lát dày, để ráo nước.

– Rửa sạch hành lá, cắt khúc nhưng để riêng phần đầu và lá hàng.

– Rau mùi rửa sạch và cắt nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ; gừng thái lát.

– Phi thơm hành tỏi trên chảo dầu nóng.

– Thêm chút nước, rượu trắng, xì dầu và muối vào chảo

– Cho thêm đường rồi đun sôi hỗn hợp trên.

– Cho đầu hành xắt khúc vào.

– Đun sôi nước rồi thả cá vào om trong khoảng 20 phút (nhớ là không được lật cá).

– Khi nước cạn dần và sánh lại, phần thịt mỡ tươm ra, bao quanh những lát cá hãy thêm chút rượu trắng vào rồi om thêm 1 – 2 phút nữa.

– Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ rồi tắt bếp. Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm chút hành tươi và hạt tiêu.

Cá mè vốn rất tanh nhưng khi được om cùng với gừng tỏi mùi tanh dường như mất hẳn. Khi ăn, bạn cảm nhận thấy vị thơm, béo của cá mè hòa quyện trong vị đậm đà của nước om cá khiến cực kỳ “hao” cơm.

Angon chuyên cung cấp thực phẩm sạch và đặc sản tươi ngon như: Thịt dê, đà điểu, heo rừng, thịt bò, thịt thỏ, gà ta thả vườn,… Đảm bảo sản phẩm chất lượng tốt, an toàn vệ sinh thực phẩm. Dịch vụ chu đáo chuyên nghiệp, giao hàng nhanh và tiết kiệm cho quý khách hàng thân yêu. Đầu bếp chuyên nghiệp sẵn sàng nhận ướp gia vị lên món ngon như ở nhà hàng Sài gòn. Hãy liên hệ: 0968087735 . Angon xin cảm ơn.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

3 Món Ngon Từ Sườn Heo Đầy Sức Quyến Rũ Khó Có Thể Chối Từ / 2023

Cùng trổ tài làm 3 món ngon từ sườn heo ngay thôi nào

I. Sườn xào chua ngọt

Nhắc đến sườn heo, hẳn là ai cũng biết đến món sườn xào chua ngọt trứ danh với vị chua ngọt, kết hợp thêm hương vị của các nguyên liệu khác. Để làm sườn xào chua ngọt nên chọn sườn thăn nhiều thịt, như vậy khi xào bạn mới giữ được độ ngọt của sườn.

Nguyên liệu:

Sườn thăn

Hành, tỏi khô, hạt tiêu

Dấm (chanh), đường, nước mắm. Món ăn này bạn cũng có thể thay giấm bằng chanh tươi để món sườn xào có hương vị riêng mà vẫn giữ được vị chua đặc trưng.

Bước 1: Rửa sạch sườn, đổ nước vào đun sôi rồi đổ phần nước luộc đi, rửa lại sườn với nước lạnh.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào làm nóng lên rồi trút sườn vào chiên sơ qua. Chiên đến khi bề mặt bên ngoài chuyển sang màu vàng xém, bên trong thịt chín tái là được.

Bước 4: Bạn bắc lên bếp đun cho đến khi phần nước sôi chuyển sang màu cánh gián thì vặn nhỏ lửa, đun đến khi nước sánh lại, có độ sền sệt là được. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong một món ngon từ sườn rồi đấy.

Nguyên liệu:

1 gói ngũ vị hương

Xương sườn chặt miếng vừa ăn

1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1/2 thìa hạt tiêu đen

Nước dừa tươi

Kẹo đắng (đường thắng)

Bước 1: Đầu tiên các bạn cần sơ chế sườn trước khi nấu như với món sườn xào chua ngọt.

Bước 3: Đun một lúc cho sườn chín tới thì bạn cho 1 thìa muối, 1 thìa mắm, 1/2 thìa hạt tiêu đen và ngũ vị hương vào nồi.

Bước 4: Bạn ninh sườn trong 30-45p cho nước cạn, sền sệt là được. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bắc ra ăn với cơm nóng.

III. Sườn rán kiểu truyền thống

Nếu là người ngại nấu nướng hay không phải một “đầu bếp” tài ba thì bạn có thể làm sườn rán theo kiểu truyền thống với cách vô cùng đơn giản. Vừa dễ làm lại ngon, đảm bảo chẳng có lý do gì mà chối từ món ăn này.

Nguyên liệu:

500g sườn heo

1 quả cà chua, 2 quả dưa chuột muối chua

1 quả chanh tươi,

1 chút đường, hạt nêm

Bước 1: Để làm món sườn rán bạn nên chọn sườn thăn, chặt bỏ phần cục chỉ lấy dẻ sườn. Sau đó, chặt sườn thành khúc dài chừng 5cm, rửa sạch rồi sơ chế loại bỏ những chất bẩn.

Bước 2: Bạn đem sườn đi ướp với chút hạt nêm, đường trong 30phút cho đường ngấm gia vị.

Cập nhật thông tin chi tiết về Rươi Nấu Măng ?Sức Hấp Dẫn Không Thể Chối Từ? / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!