Bạn đang xem bài viết Thịt Bò Sốt Cam Món Ngon Đưa Cơm được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
THỊT BÒ SỐT CAM –
Các bạn đã từng ăn món bò như bò lúc lắc, bò sốt tiêu đen, bò nướng mật ong thì sẽ không thể quên được hương vị của các món ngon từ thịt bò. Nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 chia sẻ các bạn món ngon từ thịt bò chắc chắn bạn nào đã ăn sẽ không thể quên được hương vị của Thịt bò sốt cam. Nước sốt cam sền sệt, chua ngọt, thịt bò đậm đà, đặc biệt món thịt bò sốt cam này ăn với cơm rất hợp.
Nguyên liệu:
– 300g thịt bò– 1 quả cam– 1 thìa canh nước cốt cam– 1 thìa nhỏ giấm gạo– 1 thìa canh xì dầu– 1 thìa nhỏ gừng băm nhỏ– 1 thìa canh đường– 2 thìa canh bột ngô, 2 thìa nhỏ bột năng– 3 tép tỏi– Muối, hạt tiêu.
Cách làm:Bước 1:
– Rửa sạch cam, cạo lấy vỏ.Bước 2:
– Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn đều.Bước 3:
– Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng mỏng.
– Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.Bước 4:
– Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.Bước 5:
– Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.Bước 6:
– Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 7:
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.Bước 8:
– Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.Bước 9:
– Đổ cốc nước sốt cam ở bước 2 vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.Bước 10:
– Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát ăn với cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
– 300g thịt bò- 1 quả cam- 1 thìa canh nước cốt cam- 1 thìa nhỏ giấm gạo- 1 thìa canh xì dầu- 1 thìa nhỏ gừng băm nhỏ- 1 thìa canh đường- 2 thìa canh bột ngô, 2 thìa nhỏ bột năng- 3 tép tỏi- Muối, hạt tiêu.Bước 1:- Rửa sạch cam, cạo lấy vỏ.Bước 2:- Hoà bột năng với chút nước rồi đổ xì dầu, nước cốt cam, gừng băm, vỏ cam và đường vào, trộn đều.Bước 3:- Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái miếng mỏng.- Ướp thịt bò với chút muối và hạt tiêu.Bước 4:- Lăn thịt bò qua bát bột ngô để thịt được phủ đều lớp bột.Bước 5:- Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa to, chiên qua thịt bò, mỗi mặt khoảng 30-60 giây cho thịt bò có màu nâu đẹp mắt.Bước 6:- Gắp thịt bò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.Bước 7:- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.- Cam để nguyên vỏ, thái miếng nhỏ.Bước 8:- Lấy một chảo hoặc nồi khác, phi thơm tỏi.Bước 9:- Đổ cốc nước sốt cam ở bước 2 vào, đun đến khi nước sốt sủi bong bóng.Bước 10:- Thì đổ thịt bò và cam vào đảo khoảng 3 phút cho thịt bò thấm, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra bát ăn với cơm nóng.Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
Thịt Băm Làm Món Gì Ngon? Top 5 Món Ăn Dễ Làm Và Hấp Dẫn Từ Thịt Băm
Thịt băm là một thực phẩm phổ biến mà các chị em chọn để dự trữ trong tủ lạnh vì đôi lúc công việc bận rộn không thể đi chợ hàng ngày nên nhiều bạn chọn lựa mua thịt về băm nhuyễn và ướp sẵn để khi cần thì có thể nấu ngay. Nhiều lúc, mở tủ lạnh ra xem, rồi lại tự hỏi, thịt băm làm món gì ngon mà lại dễ nấu bây giờ nhỉ? Các chị em chúng ta đừng lo lắng nữa, hãy tham khảo một số món ăn dưới đây nhé.
Bạn có thể xem: Món ngon với thịt heo xay
Một số món ăn giải quyết câu hỏi ” thịt băm làm món gì ngon?”Nếu một buổi chiều cả nhà cảm thấy hôm nay sao ngán cơm quá. Chúng ta có thể làm món này nhé. Đầu tiên, ướp thịt băm với 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe dầu ăn. Đem cà chua thái hành hạt lựu còn mỳ Ý thì luộc theo hướng dẫn trên nhãn, sau đó đem thịt vào xào cho săn rồi tiếp tục cho cà chua vào và nêm nếm gia vị phù hợp khẩu vị của mình. Cuối cùng trộn mỳ với sốt và thưởng thức.
Cắt cà chua, hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. Hành hoa, mùi tàu thái nhỏ. Phi thơm hành củ với dầu ăn rồi cho thịt băm vào xào chín. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm. Cho cà rốt, hành tây và cà chua vào đảo nhanh tay (nên bật lửa to để xào). Khoảng 3 phút tắt bếp. Lấy trứng rán mỏng, sau đó cho phần hỗn thịt vừa xào và gói trứng lại và lật úp rồi rán thêm 2 phút nữa. Cho trứng cuộn thịt băm ra đĩa cắt miếng vừa ăn.
Làm nóng chảo với ít dầu rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho sốt tàu xì, ớt băm vào. Cho thịt băm đã ướp vào xào đều tay. Khi thịt hơi chín, cho thêm ít nước lọc rồi nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, cho đậu phụ non vào đảo nhẹ để không bị nát và rắt ít tiêu hành lá thái nhỏ rồi dùng nóng.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ, sau đó trộn đều với thịt heo băm, bột xù, lá ngò tây khô, trứng đánh tan rồi nêm với muối, tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo viên thành những viên tròn có đường kính khoảng 2 cm và đem chiên vàng đều các mặt. Luộc nui theo hướng dẫn trên bao bì. Sốt cà bạn có thể mua hoặc có thê tự lạm bằng cách thái hạt lựu rồi nêm muối, chút xíu đường, chút hạt nêm cùng ít lá mùi Tây khô. Sau đó, bắt chào nóng, và đem nui và sốt cà và toàn bộ thịt viên trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn là được
Các bạn có thể kết hợp hải sản và thịt băm trong món ăn này. Lấy phần thịt ngao đem ướp với gia vị cho ngấm đều trong 3 phút. Sau đó, bắc chảo nóng và cho dầu ăn, hành phi và thịt băm vào xào săn, tiếp đến trút ngao vào xào trong 2 phút nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi !
Cách Làm Món Thịt Kho Tàu Không Cần Nước Dừa
Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc của người Việt không chỉ trong các dịp lễ Tết mà còn trong các bữa ăn thường ngày.
Cách làm món thịt kho tàu không cần nước dừa siêu ngonVới các cách nấu truyền thống thì nước cốt dừa là thành phần không thể thiếu để tạo lên sức hấp dẫn cho món thịt kho tàu. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn có người bị dị ứng hoặc không thích mùi vị của nước cốt dừa thì đừng lo lắng.
Với các cách sau đây bạn vẫn có thể chế biến món ăn này mà không cần sử dụng tới nước cốt dừa. Nhưng vẫn giữ lại được hương vị thơm ngon để cả gia đình có thể cùng thưởng thức.
Nguồn gốc của món thịt kho tàuTheo nhà văn người nam bộ Bình Nguyên Lộc, chữ “Tàu” hiểu theo nghĩa của người “miền dưới” là “lạt”. Như sông Cái Tàu Thượng, sông Cái Tàu Hạ là 2 con sông nước lợ. Như vậy, thịt kho tàu không phải là thịt kho của người Trung Quốc, mà chỉ đơn giản là món thịt kho lạt mà thôi.
Có thuyết lại cho rằng, món thịt kho bên Tàu từ cái ông tể tướng Vương An Thạch đời Tống nghĩ ra. Nhưng khi xem lại thì món thịt kho của ông chẳng giống cái cách mà chúng ta thấy ở miếng thịt kho tàu xứ Việt. Đúng như lời giáo sư Trần Văn Khê nói: món thịt kho “Tàu” hóa ra lại là “ta”, món Việt trăm phần trăm
Ý nghĩa các món thịt ngày tếtTrong các món ăn ngày Tết, thịt kho tàu là món luôn gợi nhắc nhiều kỉ niệm. Với thịt, trứng, hương vị đậm đà, màu sắc đẹp mắt, món ăn đã mang đến sự ấm cúng, sum vầy.
Các nguyên liệu được kết hợp thể hiện tình cảm gia đình hòa thuận, yên vui. Vì thế, món thịt kho tàu đã trở nên quen thuộc và trường tồn cùng ngày tết Việt.
Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, béo ngậy tỏa ra từ nồi thịt kho đặt cùng với chén cơm trắng nóng hổi hơi nghi ngút là thấy Tết kề bên.
Cách thứ 1Thành phần nguyên liệu làm món thịt kho tàu không nước dừa
Thịt ba chỉ, ba rọi 500 gr
Trứng gà ( hoặc trứng cút, trứng vịt ): tùy số lượng chọn
Hành tím: 1 củ nhỏ
Gia vị thịt kho tàuĐường: 4 muỗng café
Tiêu: 2 muỗng café
Muối: 1 muỗng café
Bột ngọt: 1 muỗng café
Hạt nêm: 2 muỗng café
Nước mắm: 4 muỗng canh
Các bước làm món thịt kho tàu không nước dừaBước 1: Sơ chế thịt ba chỉ: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và hành tím với thịt trong 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Đun nước sôi và cho trứng vào luộc cho chín. Sau khi trứng chín, vớt ra, rửa sơ qua với nước lạnh, bóc vỏ, dùng dao cắt nhẹ vài đường dọc theo quả trứng (điều này giúp khi kho trứng sẽ thấm gia vị hơn).
Bước 3: Cho vào nồi 4 muỗng đường và 2 muỗng nước lạnh rồi bắc lên bếp trộn đều tay. Đến khi đường chảy hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho thịt đã ướp vào và tiếp tục trộn đều tay.
Bước 4: Bạn cho nước nguội vào nồi sao cho vừa ngập thịt. Tiếp tục để lửa cho đến khi nước sôi thì cho trứng vào, nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Sau đó, bật lửa nhỏ liu riu để cho thịt trứng ngấm đều gia vị.
Bước 5: Đến khi thịt chín mềm thì bạn tắt bếp và có thể dọn ra để dùng.
Lưu ý: Không để hầm quá lâu cũng không quá nhanh vì nếu nhanh quá thì thịt trứng sẽ chưa ngấm gia vị còn nếu lâu quá thì khi hâm lại sẽ khiến thịt bị mặn.
Cách thứ 2Nguyên liệu làm món thịt kho tàu không nước dừa với trứng cút
– Thịt ba chỉ: 500 gr
– Trứng cút: 20 quả
– Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
Các bước chế biến món thịt kho tàu không nước dừa
Bước 1: Ướp thịt kho tàuThịt sau khi mua về bạn rửa sạch, bắc nước sôi để chần sơ thịt. Sau đó, rửa thịt đã chần cho thật sạch (để thịt không bị tanh và có nhiều váng đục). Tiếp theo, bạn cắt thịt thành các miếng vừa ăn (không nên cắt quá nhỏ vì khi hầm thịt sẽ dễ bị nát).
Ướp thịt với nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu và hành khô trong 2 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Luộc trứng cútTrong thời gian chờ thịt ngấm gia vị, bạn có thể bắc nước luộc trứng cút. Sau khi trứng chín thì bóc vỏ để sẵn. Bạn có thể chiên sơ trứng qua để trứng có độ dai, bùi và thấm được hết gia vị.
Bước 3: Thắng nước màu đườngCho 3 thìa đường và khoảng 5 thìa nước khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu cánh gián là được (để màu hơi sậm chút sẽ làm món ăn của bạn hấp dẫn hơn).
Bước 4: Nấu và hoàn thiện món thịt kho tàuCho ít dầu ăn vào nồi, để lửa liu riu và cho thịt vào trộn đều đến khi thịt săn lại thì cho đường đã thắng vào. Cho nước vào ngập thịt và để lửa cho sôi thì vớt bọt và hạ nhỏ lửa để thịt chín từ từ.
Khi thịt đã chín thì bạn cho trứng cút vào và nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của bạn. Khi thịt với trứng đã mềm thì bạn có thể tắt bếp và dọn ra để dùng.
Thịt kho tàu dùng với cơm trắng trong bữa ăn hàng ngày và trong dịp Tết. Thì dùng chung với các loại bánh tét, bánh chưng là phù hợp nhất. Ngoài ra, bạn có thể dùng thịt kho tàu kèm với chút củ kiệu hoặc dưa cải muối chua cũng rất bắt vị.
Cách nấu thịt kho tàu mềm và ngonNếu muốn thời gian ninh thịt được rút ngắn bạn nên cho một chút baking soda vào, thịt rất nhanh nhừ và lại an toàn.
Nếu bạn quá bận, bạn có thể sử dụng gói gia vị thịt kho tàu. Buổi sáng trước khi đi làm bạn ướp thịt và để trong tủ lạnh, tối về chỉ việc kho, món ăn sẽ rất đượm vị.
Cách nấu thịt kho tàu nhanh mềm cũng nhờ vào cách thái thịt. Bạn cần thái miếng vuông và hơi to chút. Tránh thái quá mỏng mà thái miếng to giúp thịt ngậy và mềm hơn.
Không nên cho trứng vào ninh cùng thịt vì sẽ bị chai và cứng.
Không nên luộc qua thịt để loại bọt bẩn vì làm như vậy thịt khó ngấm gia vị và nước dừa về sau. Chỉ nên rửa thịt nước muối, sau đó hớt bọt.
Kết luận15 Mẹo Ướp Và Cách Làm Thịt Bò Nướng Đậm Vị Đơn Giản, Dễ Làm
Với những mẹo ướp và cách làm thịt bò nướng đậm vị dưới đây, các bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa tiệc nướng BBQ tại nhà hoặc khi đi cắm trại dã ngoại.Bên cạnh đó, các bạn cũng nên chuẩn bị thêm những bộ dụng cụ nấu nướng như bếp nướng BBQ, than cồn, xiên nướng hay khay vỉ để thuận tiện hơn trong việc chế biến nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Công thức sườn bò nướng này nghe có vẻ phức tạp nhưng thực chất khá đơn giản, quan trọng là bạn cần cách chọn mua một miếng sườn bò ngon và loại mật ong nguyên chất, đúng chuẩn là có thể hoàn thành món sườn nướng hấp dẫn này.
Cách ướp sườn bò nướng mật ongCho rượu gạo/ vang đỏ, mật ong, tỏi và hạt tiêu đen vào bát lớn và trộn đều. Sau đó bạn cho sườn bò đã rửa sạch vào ướp cùng với hỗn hợp này. Cứ mỗi 30 phút thì bạn lật miếng sườn lại để gia vị ngấm vào mặt còn lại. Các bạn nên ướp món thịt bò nướng này ít nhất 1 tiếng trước khi nướng hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để ướp qua đêm.
Cách nướng sườn bò mật ongBước 1: làm nóng vỉ nướng inox trước 10 phút khi nướng. Đối với món sườn bò này, các bạn nên dùng giấy bạc để quấn quanh sườn bò. Vì bò nướng giấy bạc sẽ hạn chế được tình trạng mật ong chảy xuống bếp than, làm mất hương vị của món ăn.
Bước 2: khi đã quấn sườn bò trong giấy bạc, bạn đặt lên vỉ nướng và nướng từ 4-5 phút mỗi bên hoặc đến độ chín mong muốn. Khi sườn chín, bạn có thể dùng kẹp gắp sườn ra đĩa và phết thêm ít mật ong lên bề mặt khi sườn còn nóng để trông hấp dẫn và đậm đà hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nếu không có bếp nướng than hoa, các bạn cũng có thể chọn nướng thịt bò bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng mỗi bên mặt sườn khoảng 5 phút. Tuy nhiên bạn nên chú ý phết thêm bơ hoặc dầu ăn cho cả 2 mặt của sườn bò để sườn không bị khô và cháy sém khi nướng trong lò.
Một trong các món bò nướng hấp dẫn mà chúng mình muốn chia sẻ đến các bạn trong bài viết này chính là sườn bò nướng sa tế. Có thể nói đây là món thịt bò nướng rất dễ làm vì các nguyên liệu cần thiết đều là những thứ có sẵn trong hầu hết mọi gia đình. Cùng tham khảo cách làm món bò nướng thơm ngon, cay cay dưới đây nhé!
Cách ướp thịt bò nướng sa tếSườn bò khi mua về bạn nên rửa sạch và có thể để miếng to làm bò nướng tảng hoặc chặt thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn. Sau đó bạn cho tất cả các gia vị trên vào bát lớn và trộn đều. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp này lên thịt bò, chà xát, và ấn đều vào cả hai mặt để giúp gia vị bám dính lên thịt. Đối với cách ướp bò nướng sa tế này, các bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt đã ướp gia vị lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 24 giờ.
Cách làm thịt bò nướng sa tếBước 1: sau khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn lấy thịt ra ngoài và thấm bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm trên bề mặt của miếng thịt. Lưu ý, bạn sẽ muốn để lại những hỗn hợp gia vị này trên bề mặt thịt càng nhiều càng tốt để khi nướng thịt sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 2: bạn bật bếp nướng thịt lên và để cho vỉ nướng nóng rồi mới đặt sườn bò lên. Nướng khoảng 10 phút thì bạn lật thịt sang mặt còn lại và phết thêm ít sốt sa tế nếu muốn tăng độ cay hoặc dầu ăn để thịt bò không bị khô
Bước 3: khi sườn bò có màu vàng nâu đều cả 2 mặt, các bạn dùng dao khía thử vào bên trong xem thịt đã đạt độ chín bạn mong muốn chưa. Sau đó, bạn dùng kẹp gắp sườn bò ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm bò nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
cách nướng thịt bò ngon hay không là phụ thuộc vào loại bếp bạn sử dụng. Để sườn bò nướng ngon và đậm đà hơn, các bạn có thể chọn những loại bếp nướng than hoa không khói (nếu nướng trong nhà) hoặc bếp nướng BBQ ngoài trời để giúp sườn chín đều từ trong ra ngoài những vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn của thịt bò.
Bò nướng BBQ là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc BBQ trong nhà hoặc ngoài trời, mang hương vị ngọt ngọt đậm đà của sốt BBQ Hàn cùng miếng bít tết mềm tan trong miệng, quả là tuyệt cú mèo. Nếu bạn chưa biết cách ướp bò nướng ngon như ngoài hàng thì tham khảo ngay những bước dưới đây nhé!
4 miếng bít tết bò (nên chọn thăn bò nướng vì thịt sẽ mềm ngon hơn)
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 muỗng canh sốt BBQ Hàn
1/2 củ hành cỡ vừa thái nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi thái lát
Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc với sốt BBQĐầu tiên, thăn bò hoặc bít tết bò khi mua về bạn nên rửa sạch và để ráo. Hoặc nếu bạn muốn thịt bò tan mềm khi ăn, các bạn có thể ướp thịt với rượu vang hoặc rượu gạo khoảng 30 phút trước khi ướp thịt bò với các gia vị và sốt BBQ.
Sau đó, bạn pha nước sốt tẩm ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc theo công thức sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, 2 muỗng canh sốt BBQ Hàn, 1/2 củ hành cỡ vừa thái nhỏ, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 tép tỏi thái lát và trộn đều trong bát lớn. Để các gia vị hòa tan vào nhau trong khoảng 10 phút trước khi ướp.
Tiếp theo, bạn bắt tay vào cách ướp thịt bò nướng BBQ bằng cách đổ hỗn hợp vừa pha lên thịt bò đã ráo nước. Mang thêm bao tay và dùng tay chà xát gia vị và sốt lên 2 mặt của thịt để giúp gia vị ngấm nhanh hơn. Sau đó, bạn để thịt bò ướp trong khoảng 1 tiếng trước khi nướng.
Bước 1: làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ từ trung bình đến cao.
Bước 2: đặt bít tết bò hoặc than bò lên vỉ nướng và nướng khoảng 5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều. Thỉnh thoảng bạn phết thêm ít nước sốt để giúp tăng hương vị cho miếng thịt bò nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm nước chấm bò nướng Hàn Quốc ngon: đầu tiên bạn cho 1 muỗn canh sốt BBQ vào bát nhỏ và cho thêm mật ong, gia vị, hạt tiêu và khuấy đều cho đến khi gia vị tan đều. Các bạn cũng có thể cho thêm ít sa tế hoặc bột ớt nếu muốn tăng vị cay cho món ăn.
Bò nướng xiên que kèm rau củ là một trong những món bò nướng dễ làm và quen thuộc trong những chuyến dã ngoại, cắm trại ngoài trời. Hương vị ngọt mềm, mọng nước của thịt bò cùng rau củ quả ăn kèm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ít ngấy hơn. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm các bí quyết tẩm ươp cũng nhưcách làm thịt xiên nướng rau củ đơn giản tại nhà trong bài viết của chúng mình nhé!
600 bò phi lê
2 củ hành tây
200gr cà chua bi
2 quả ớt chuông
1 củ hành tím băm nhỏ
2/3 chén nước tương
6 tép tỏi băm nhỏ
1/4 chén dầu mè
1/2 chén dầu thực vật
1/2 chén đường
1 muỗng canh gừng nạo
2 muỗng canh hạt vừng
Gia vị nêm nếm
Hành lá thái lát để trang trí
Cách ướp thịt bò nướng xiên rau củThịt bò phi lê sau khi mua về, bạn rửa sạch và thái thịt bò thành các miếng nhỏ khoảng 2.5cm theo hình khối. Sau đó thái hành tây, cà chua bị và ớt chuông thành nhiều miếng vừa ăn và có kích thước tương đương với thịt bò để dễ xiên que hơn.
Với phần gia vị ướp thịt bò nướng xiên que, các bạn cho nước tương, tỏi, dầu mè, dầu thực vật, đường, gừng, và hạt vừng vào một bát lớn, dùng đũa khuấy đều. Sau đó bạn cho thịt bò đã thái nhỏ vào bát trộn đều và ướp trong 3 giờ hoặc để qua đêm nếu được.
Cách nướng thịt bò xiên rau củBước 1: cách làm bò nướng xiên que cũng khá đơn giản, đầu tiên các bạn làm nóng vỉ nướng trên bếp nướng BBQ ở nhiệt độ từ trung bình đến cao.
Bước 2: sau đó bạn lấy thịt bò trong tủ lạnh ra và dùng xiên que để xiên thit và rau củ quả theo thứ tự xen kẽ nhau.
Bước 3: phết thêm một ít nước sốt lên thịt và rau củ quả và đặt lên vỉ. Nướng trong khoảng từ 8-10 phút cho đến khi bạn cảm thấy thịt bò đã chín đến mức độ mong muốn.
Bước 4: khi thịt gần chính, các bạn phết thêm ít nước sốt và thêm hành lá lên trên để trang trí. Nướng thêm vài phút nữa thì các bạn có thể gắp thịt bò xiên que ra đĩa và thường thức cùng gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
TIPS: với công thức làm thịt bò nướng này, một trong những dụng cụ nấu ăn dã ngoại mà bạn bắt buộc phải có chính là que xiên nướng thịt. Các bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại que xiên làm bằng inox chống dính, dễ vệ sinh và có thêm tay cầm cách nhiệt thay vì loại xiên que dùng một lần để dễ dàng nướng thịt cũng như dùng cho các bữa tiệc nướng sau này.
Nếu bạn đang muốn đổi vị cho thực đơn món nướng bình dân của bữa tiệc nướng BBQ sắp tới th món bò nướng cuộn phô mai này là một gợi ý khá hay. Vị phô mai thơm béo kết hợp cùng ba chỉ bò mềm, ăn kèm thêm các loại rau củ quả, chắc chắn bất kì ai ăn một lần cũng ghiền luôn đấy.
Cách ướp bò nướng ngonVới món bò cuộn phô mai này, mình khuyên các bạn nên ưu tiên chọn bò Mỹ bởi mỡ từ thịt ba chỉ bò Mỹ nướng béo béo rất thích hợp để kết hợp cùng phô mai, vừa dễ nướng và ít bị bám dính lên khay nướng thịt hơn.
Ba chỉ bò Mỹ khi mua về các bạn rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo các bạn trộn đều tỏi, rau mùi tây, húng quế, và dầu ô liu trong một bát nhỏ, thêm một ít hạt tiêu và muối nêm nếm cho vừa với khẩu vị của bạn.
Sau khi thịt đã ráo các bạn ướp chung với hỗn hợp trên, trộn đều nhẹ nhàng để thịt ngấm đều gia vị và để ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng. Trước khi nướng, bạn trải thịt bò ra thớt, rắc thêm ít tiêu và đặt phô mai lên, cuộn lại. Dùng tăm hoặc xiên que để cố định bò nướng phô mai
Cách làm bò cuộn phô mai nướngBước 1: làm nóng bếp nướng điện trước, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C.
Bước 2: khi vỉ nướng bếp điện đã nóng, các bạn đặt thịt bò cuộn phô mai lên và nướng trong 3 phút hoặc lâu hơn và lật sang mặt còn lại.
Bước 3: sau đó tắt bếp và đưa vỉ nướng vào trong lò nướng và nướng trong khoảng 8-10 phút ở nhiệt độ 100 độ C để giúp phô mai chảy đều và thơm hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 4: lấy thịt ra khỏi lò nướng và bọc lại bằng giấy bạc để giữ nóng cho đến khi thưởng thức.
Thịt bò nướng lá lốt là một trong các món nướng ngon và phổ biến, đặc biệt thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè hoặc người thân trong những chuyến đi dã ngoại, picnic. Với cách làm bò nướng lá lốt ngon và đơn giản dưới đây, chắc chắn ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon cho xem!
340g thịt bò xay
120g thịt lợn xay (càng nhiều mỡ càng tốt)
2-3 muỗng canh sả băm nhỏ, chỉ lấy phần trắng (khoảng 2 cọng)
1/2 muỗng hẹ băm nhỏ
1/2 muỗng tỏi băm nhỏ
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê nước tương
1/2 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị
1 muỗng canh dầu ô liu
Một bó lá lót (khoảng 25 lá trở lên nếu dùng lá nhỏ)
1/4 chén nước
1 muỗng canh giấm gạo
1/2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh mật ong (hoặc đường)
1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
Cách ướp thịt bò nướng lá lốtTrong một bát lớn, bạn trộn đều thịt bò xay và thịt lợn xay cùng tất cả các nguyên liệu khác như sả, hẹ, tỏi, muối, hạt tiêu, nước tương, nước mắm, và dầu ô liu và ướp khoảng 30 phút. Với cách ướp bò nướng lá lốt này, bạn nên nấu thử trước một muỗng hỗn hợp thịt và gia vị trên bếp và nếm thử để xem nếu nó đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì các bạn có thể thêm bột nêm để điều chỉnh hương vị thịt phù hợp với khẩu vị hơn.
Lá lốt sau khi rửa sạch bạn ngắt bỏ cuốn và để ráo nước. Sau đó đặt lá lốt trên thớt sạch, cho 1 muỗng hỗn hợp thịt và gia vị trên lên lá, và cuộn lại giống như cách làm bò nướng phô mai. Dùng xiên que để xiên từ 2-3 cuộn thịt bò để giữ cho lá không bị bung.
Cách làm thịt bò nướng lá lốtBước 1: cách làm bò lá lốt nướng cũng khá đơn giản. Đầu tiên các bạn đặt vỉ nướng chống dính lên bếp nướng than và làm nóng. Đợi than đỏ hồng thì bạn đặt những xiên que bò nướng lá lốt lên, phết thêm dầu ô liu lên các cuộn để thịt không bị khô.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 2: nướng trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi lá bắt đầu khô ở phía dưới. Đảo và nướng ở mặt còn lại. Bạn có thể loại bỏ xiên khi lá bắt đầu khô ở cả hai mặt. Trong quá trình nướng, các bạn có thể thêm nước, giấm gạo, nước mắm, và mật ong vào một cái nồi nhỏ và nấu cùng trên bếp nướng thịt để làm nước chấm. Khi nước sốt bắt đầu sôi, múc sang một cái bát rồi thêm tỏi băm và ớt.
Bước 3: nướng trong vài phút cho đến khi lớp thịt ở trong chín hoàn toàn. Đảo cuộn và điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để tránh làm cháy lá quá nhiều.
900g bắp bò hoặc gầu bò (thái thành hình vuông hoặc khối vừa ăn)
1/3 chén sả băm nhỏ
1 củ hành cỡ nhỏ thái lát mỏng
1/4 chén dầu hào
1 muỗng canh nước tương
1/4 chén đường trắng
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê bột tỏi
1/2 muỗng cà phê bột ớt chuông
1 chén bơ thực vật
Cách ướp thịt bò nướng cụcTương tự như những công thức tẩm ướp thịt bò trên, cách ướp bò nướng cục cũng rất đơn giản và dễ làm. Đầu tiên bạn lựa những miếng bắp hoặc gầu bò có lớp mỡ và nạc đều nhau, như vậy sẽ giúp giữ ẩm và hương vị của thịt khi nướng.
Trong một bát lớn, trộn đều sả, hành tây, dầu hào, nước tương, đường, dầu mè, bột tỏi, và bột ớt đỏ. Đặt thịt bò đã thái vào trong bát và ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để ngấm gia vị tốt nhất.
Cách làm bò nướng cụcBước 1: làm nóng vỉ nướng và phết thêm ít bơ lên vỉ và thịt bò và nướng nhanh trên bếp nướng than hoa không khói trong 2-3 phút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 2: khi thịt đã chín đều, các bạn gắp thịt ra đĩa và cuộn bắp/ gầu bò nướng cùng bánh tráng và các loại rau sống.
Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng mẹo ướp và nướng trên vào cách làm bò lúc lắc nướng. Tuy nhiên, khi làm bò lúc lắc, các bạn nên ưu tiên dùng các dòng bếp nướng Hàn Quốc để thịt không bị cháy sém và khô khi nướng.
Thịt bò thái lát mỏng hoặc ba chỉ bò Mỹ/ Úc
Nấm kim châm
Tép tỏi thái nhỏ
Gừng xay
Nước tương
Rượu gạo
Muối và tiêu
Dầu mè
Cách tẩm ướp thịt bò nướng cuộn kim châmTrộn đều tỏi, gừng, nước tương, rượu gạo cùng với 1 muỗng canh nước sốt mè trong một dĩa nông. Sau đó, cho những lát thịt bò mỏng hoặc ba chỉ bò Mỹ/ Úc vào dĩa sao cho cả 2 mặt đều được ngấm trong nước ướp thịt. Để trong tủ lạnh tối thiểu 30 phút.
Trong khi đó, bạn có thể cắt rễ ra khỏi nấm kim châm nhưng vẫn nên để lại một ít phần dưới để nấm dính với nhau và dễ cuộn hơn. Chia nấm thành nhiều đoạn nhỏ và nhúng vào một bát nước ấm và rắc thêm một nhúm muối và để ngâm trong 10-15 phút để làm mềm và thêm hương vị cho nấm. Vớt nấm ra ngoài và để ráo nước.
Sau khi thịt bò đã thấm gia vị, trải lát thịt bò trên một bề mặt sạch. Đặt lên 2 đoạn nhỏ nấm kim châm nằm đối diện với nhau sao cho cả 2 đầu của lát thịt đều có phần nấm kim châm lộ ra ngoài. Cuộn thịt bò thật chặt quanh nấm kim châm theo một đường chéo nhỏ để nấm được quấn đều và dùng tăm nhỏ để cố định thịt bò cuộn.
Cách làm bò cuộn nấm kim châm nướngBước 1: đun nóng dầu mè trên khay nướng bếp từ ở nhiệt độ vừa đến cao.
Bước 2: đặt các cuộn bò kim châm lên khay và nướng nhanh, cứ sau vài phút thì xoay một phần tư cuộn cho đến khi thịt đổi sang màu nâu. Mỗi lần trở thịt, các bạn có thể phết thêm ít nước sốt ướp thịt để giúp thấm gia vị hơn.
Bước 3: sau khi chín, lấy cuộn thịt ra khỏi khay nướng và thưởng thức cùng các loại nước chấm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
TIPS: nếu bạn có ý định làm món thịt bò nướng này khi đi dã ngoại, các bạn nên chuẩn bị thêm bộ đồ dùng nhà bếp gấp gọn vừa thuận tiện vừa hạn chế mang quá nhiều chai lọ gia vị cồng kềnh.
Thêm một món bò nướng thơm ngon, hấp dẫn dành cho những bữa tiệc nướng ngoài trời. Với phương pháp nướng bò trên ngói, thịt bò sẽ giữ được độ thơm, mềm và ít tạo khói hơn so với những món nướng trên khay vỉ nướng. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!
500g bắp bò hoặc thăn bò
4 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh đường trắng
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 cây sả
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗn cà phê ớt băm
Cách ướp thịt bò nướng ngonĐầu tiên, thịt bò mua về bạn rửa sạch sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn tiến hành trộn các gia vị ướp thịt bò vào một bát lớn. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa tan với nhau. Sau đó, bạn cho thịt bò đã ráo nước vào bát và ướp khoảng 30 phút trước khi nướng.
Cách làm bò nướng ngóiBước 1: bạn đặt ngói đỏ lên bếp than nướng và phết một ít dầu ăn lên bề mặt ngói.
Bước 2: đợi ngói nóng thì bạn cho những lát thịt bò đã ngấm gia vị lên và nướng, cho thêm ít sả lên để giúp loại bỏ mùi tanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 3: thỉnh thoảng bạn phết thêm nước sốt lên thịt bò để hương vị thêm phần đậm đà
Bước 4: khi thịt bắt đầu chín đều và dậy mùi, các bạn gắp ra đĩa và cuốn cùng bánh tráng hoặc chấm với nước mắm chua ngọt/ mắm nêm.
500gr nầm bò
1 gói ngũ vị hương
3 nhánh sả, 3 củ hành tím khô, 5 nhánh tỏi , 2 trái ớt tươi.
Gừng, tỏi băm nhỏ
Các loại gia vị khác: sa tế, đường, dầu hào, nước mắm, nước tương…
Cách ướp nầm bò nướngĐầu tiên, các bạn cần lựa chọn nầm bò tươi và mang về rửa sạch, đồng thời chà xát bằng muối và chanh/ giấm để loại bỏ mùi tanh và lớp nhớt bên ngoài nầm bò. Sau đó, để nầm bò ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.
Tiếp theo, các bạn chuẩn bị gia vị tẩm ướp nầm bò theo công thức sau: 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm thêm ít gừng và tỏi băm nhỏ, trộn đều. Cho nầm bò đã thái lát vào và ướp ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi nướng.
Cách làm nầm bò nướngBước 1: phết ít dầu ăn lên vỉ nướng thịt và cho nầm nướng lên. Bạn có thể cho thêm ít đậu bắp và nấm kim châm để nướng cùng để món ăn ít bị ngấy hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bước 2: đợi đến khi nầm vàng và săn lại, các bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm nầm bò. Các bạn có thể tham khảo cách pha nước chấm nầm bò nướng sau: cho tỏi ớt băm nhuyễn vào bát nhỏ thêm 2 thìa canh nước tương và khuấy đều, sau đó dùng muối, đường, hạt nêm để điều chỉnh cho vừa với khẩu vị.
TIPS: với món nầm bò ngũ vị này, các bạn có thể chọn dụng bếp nướng BBQ than hoa hoặc bếp nướng điện tại nhà để nướng. Tuy nhiên nên ưu tiên chọn bếp than hoa vì hương vị nầm nướng sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi chín
1 kg lòng bò (phèo bò)
Lá chanh
Tỏi, ớt, thì là, hành tây băm nhỏ
4 củ gừng
Các loại gia vị khác: bột ngọt, đường, nước mắm,…
Cách ướp và làm lòng bò nướngSau khi đã sơ chế và rửa sạch lòng từ trong ra ngoài với giấm và muối, các bạn có thể làm theo công thức tẩm ướp sau: 3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê thì là, 1/2 muỗng cà phê tỏi, 1/4 muỗng cà phê ớt, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay, thêm ít gừng và trộn đều. Ướp ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Đối với cách làm lòng hay phèo bò nướng, các bạn nên lưu ý trở cho lòng vàng đều và đừng điều chỉnh nhiệt độ quá cao vì dễ làm lòng bị cháy, mất ngon. Khi lòng săn lại và dậy mùi tức là lòng đã chín, bạn có thể gắp ra dĩa và thưởng thức.
Với món bò nướng mọi này, các bạn có thể biến tấu một tí với phương pháp bò nướng đá để giúp cho thịt nhanh chín nhưng vẫn giữ được hương vị thơm mềm.
Cách ướp bò nướng mọiThăn bò bạn rửa sạch bằng muối và để ráo nước. Sau đó bắt một nồi nướng nóng và cho 1 thìa cà phê nước cốt trái chanh, gừng và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho than vào khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt ra và thái thành lát mỏng.
Tiếp theo, bạn làm nước sốt tẩm ướp theo công thức sau: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê ớt xay nhuyễn, 1 thìa canh tỏi xay nhuyễn, 3 thìa canh dầu và trộn đều. Sau đó cho bò đã thái lát và ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng.
Cách làm bò nướng mọiBước 1: các bạn có thể chọn nướng trên đá hoặc khay nướng chống dính. Khi khay hoặc đá đã nóng, bạn cho thịt bò lên nướng. Phết thêm ít nước sốt để bò đậm hương vị hơn
Bước 2: nướng đến khi thấy thịt bò săn lại và có mùi hương thơm phức, thì bạn dùng kẹp gắp ra và thưởng thức.
Cập nhật thông tin chi tiết về Thịt Bò Sốt Cam Món Ngon Đưa Cơm trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!