Bạn đang xem bài viết Thực Đơn Bữa Tối Cho Ngày Mưa Lạnh được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
-Thịt gà 400 gram, 1 củ gừng, 1 thìa cà phê bột nghệ
-Đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi, ớt, tiêu
Cách làm:
-Thịt gà rửa sạch, chắt khúc nhỏ vừa ăn. Gừng gọt vỏ thái sợi.
-Phi thơm tỏi rồi cho gừng vào xào sơ. Sau đó cho thịt gà vào đảo đến khi thịt gà săn lại.
-Nên gia vị, nước mắm, đường, hạt nêm rồi đảo đều. Cho ít nước lọc vào kho sôi rồi cho ít bột nghệ. Sau đó cho thịt gà vào nồi đất, tiếp tục kho thịt gà nhỏ lửa, đến khi thịt gà chín mềm, thấm gia vị là được.
– Khi thịt gà chín cho ít tiêu, ớt quả vào rồi tắt bếp.
– Gà kho gừng nghệ ăn kèm với cơm nóng hoặc với xôi cũng rất ngon miệng
Chi phí cho món gà kho gừng nghệ
– Thịt gà 400 gram (36.000 VNĐ)
-1 củ gừng: (2.000 VNĐ)
– Bột nghệ, gia vị: (5.000 VNĐ)
Canh rau cải nấu thịt băm
-100gram thịt lơn xay
-1 bó rau cải xanh
-1 củ gừng, 2 củ hành khô
– Gia vị
Cách làm:
– Rau cải rửa sạch, cắt từng khúc vừa ăn
-Thịt lợn xay trộn với gia vị và ít hành tím bằm nhỏ sau đó viên lại thành từng viên
-Đun một nồi nước, cho 1-2 thìa gia vị và vài lát gừng đã dập. Sau khi nước sôi, thả thịt đã viên vào đun sôi.
– Khi sôi lại, thả rau cải vào cho đến khi rau vừa chín thì tắt bếp.
Chi phí cho món rau cải nấu thịt băm:
-100 gram thịt lợn băm (10 nghìn đồng)
– 1 bó rau cải xanh (3 nghìn đồng)
– Gừng củ, hành khô, gia vị ( 3 nghìn đồng)
Thực đơn bữa tối với Đậu xào
– Đậu( đỗ) cô-ve loại to ( 400 gram)
– 1 củ cà rổt
– Hành,tỏi
– Muối, mì chính, mắm, dầu ăn
Cách làm
-Đậu cô-ve thái vát, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái mỏng thành từng lát
– Cho một ít dầu ăn vào chảo, tỏi băm nhỏ cho vào chảo phi thơm sau đó cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt khá cứng nên nếu xào chung với đậu sẽ làm nát đậu. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi đậy nắp để cà roort chín nhanh hơn
– Sau khi cà rốt mềm thì cho đậu cove vào xào chung đến khi đậu chín tới thì bỏ hành vào là xong.
( Lưu ý : Không nên xào đậu chín quá vì khi ăn sẽ mất đi độ giòn và ngọt của đậu)
Chi phí cho món đậu xào
– Đậu cove 400 gram ( 7 nghìn đồng)
-1 của cà rốt ( 2 nghìn đồng)
– Hành, tỏi, muối, mì chính, dầu ăn ( 3 nghìn đồng)
Thực đơn với Kim chi táo
– 3 quả táo
– Một ít hành lá có củ (còn gọi là đầu hành)
– 3 tép tỏi bóc vỏ
– Gia vị: muối thô, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc, 1 muỗng canh xi-rô ngô, 1 muỗng canh đường.
– Một ít mè trắng
Cách làm:
– Táo rửa sạch, bổ ra, thái hạt lựu rồi ngâm vào nước lạnh có pha chút muối để giữa cho táo được trắng và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
-Hành lá rửa sạch cắt khúc, đầu hành cắt nhỏ, tỏi lột vỏ băm nhỏ.
-Táo sau khi rửa sạch, để ráo nước thì trộn đều với 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Tiếp theo, cho hành lá cắt khúc, đầu hành cắt nhỏ, tỏi băm, muối thô, ớt bột, mắm tép, xi-rô ngô và đường vào bát trộn đều
– Rắc thêm ít mè đã rang chín vào trộn đều. Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị của gia đình. Cho kim chi vào trong chiếc bát để khoảng 30-40 phút là ăn được rồi.
Chi phí cho món kim chi táo:
-3 quả táo: 10.000 VNĐ
– Hành lá có củ : 2.000 VNĐ
– Tỏi, gia vị, mè trắng: 5.000 VNĐ
Thực Đơn Toàn Món Ngon Hao Cơm Ngày Mưa Lạnh
Thực đơn đầy ắp món ngon cho ngày mưa
1. Thịt giả cầy
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ, hoặc chân giò (Tùy vào lượng người ăn)
– Sả: 5 nhánh
– Riềng: 1 củ
– Ớt: 2, 3 quả
– Mật mía
– Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
– Băm nhỏ sả, thái miếng riềng và ớt
– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, nướng xém phần da. Sau đó, rửa lại lần nữa và cắt thành tiếng từng miếng vừa ăn. Nếu là chân giò thì thui bằng rơm, nướng. Hãy lấy giấy trắng tinh cuộn bó chặt vào xung quanh chân giò, mang đốt cho tới khi bì ngả màu nâu sậm. Nếu không dùng lửa, bạn có thể dùng lò vi sóng nướng vàng, không nướng chín.
– Sau đó, đem rửa, cạo sạch, chặt miếng bằng bao diêm, ướp riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm,1 chút bột canh trong vòng 45 phút.
– Trước tiên bạn chờ dầu sôi trên bếp rồi cho thịt, hoặc chân giò đã ướp vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước vào khoảng ngập khoảng 2/3 thịt, ninh đến khi thịt vừa chín mềm.
– Bạn vặn lửa nhỏ lại cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Cứ như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị rồi.
– Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.
– Nếu nấu nồi thường: có bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm.
– Khi nước sôi, phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn.
– Với món thịt giả cầy các bạn nên dùng lúc nóng là ngon nhất.
2. Canh kim chi củ cải nấu sườn
Nguyên liệu:
– Kim chi củ cải: 1 bát con
– Sườn lợn: 400gr
– Hành boa rô: 1 cây nhỏ
– Lá hẹ: 1 ít
– Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm.
Thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu:
– Sườn mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc sơ qua cho bớt mùi hôi.
– Ướp sườn với chút gia vị, hạt nêm.
– Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
– Hàn, hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn.
Bước 1: Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn bạn lấy chảo cho một phần tỏi, gừng đã băm nhỏ và phi thơm.
Bước 2: Sườn sau khi đã được rửa sạch, bạn cho sườn vào xào qua với chút mắm. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.
Bước 3: Trút sườn đã xào qua vào nồi ninh cho sườn chín mềm. Tiếp đến bạn cho kim chi củ cải vào (cho thêm một phần nước kim chi đỏ vào để có độ cay, đậm đà). Đun sôi canh trong khoảng 2-3 phút. Cho tiếp hẹ và hành vào.
Bước 4: Nêm lại gia vị một lần cuối cho canh vừa vặn rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn nhấc nồi xuống và trút canh ra tô.
3. Rau muống luộc
Chuẩn bị:
– 1 mớ rau muống
– 1 quả chanh, 1 thìa nhỏ muối, một chút đá
Cách làm:
Bước 1: Rau muống nhặt sạch gốc già, lá sâu vàng, (có thể bỏ bớt lá hoặc không là tuỳ sở thích) sau đó rửa nhiều lần và rửa dưới vòi nước.
Tiếp theo, ngâm rau cùng với 1 thìa muối cho rau thật sạch. (Đây cũng là cách tự nhiên để loại bỏ phần nào đi các chất kích thích trong quá trình trồng rau). Sau đó ta vớt rau lên để cho khô ráo.
Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, khi nước sôi già, bắt đầu thả rau vào và thêm 1 thìa ngọt muối (hoặc nửa thìa nhỏ đường cũng giúp rau luộc thêm xanh). Luộc đến khi nước sôi lại thêm 5 phút.
Chú ý: Để rau muống luộc được xanh giòn cần cho rau ngập nước, luộc rau đúng độ chín vừa vì luộc chưa chín kỹ rau muống còn nhựa sẽ bị thâm đen, mà luộc kỹ quá rau muống luộc xong sẽ bị màu vàng úa.
Chuẩn bị 1 âu nước lạnh có đá (có thể cắt vài miếng vỏ chanh vào cùng để rau thơm hơn) để rau sau khi luộc xong, ngâm luôn vào âu nước lạnh này và ngâm đến khi nước hết lạnh, vớt rau ra để cho ráo nước.
Nhìn đĩa rau muống luộc, giòn xanh thật sự hấp dẫn. Rau chấm kèm với bát tương hoặc mắm ớt và thêm vài quả cà muối nữa là bạn có bữa cơm ngon mà không cần thịt cá ăn kèm.
Bạn có thể áp dụng cách luộc rau này với cách loại rau khác.
4. Bưởi tráng miệng
Món Ngon Cho Ngày Mưa Lạnh
Món ngon cho ngày mưa lạnh rất phù hợp với vào những tháng gần cuối năm. Còn gì tuyệt vời hơn khi được trò chuyện và quây quần bên gia đình với những món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Chuyên mục ẩm thực ngày hôm nay sẽ mách bạn bí quyết làm món ngon cho ngày mưa lạnh với những nguyên liệu vô cùng đơn giản
Món ngon cho ngày mưa lạnh với gà kho nghệ
– Nguyên liệu: Chuẩn bị khoảng 400 thịt gà, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 củ gừng, nước mắm, hạt tiêu, hạt tiêu
– Cách làm: Gừng gọt vỏ thái sợi, khi thịt gà mua về bạn rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, tỏi bỏ vào phi thơm rồi cho gừng vào đảo sơ. Khi thấy chúng có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì bỏ thịt gà đảo nhanh cho chúng săn lại
Tiếp theo bạn nêm gia vị như đường, nước mắm, hạt nêm, rồi đảo đều, để thịt gà keo ngon thì bạn cho thêm một ít nước lọc vào đun để cho sôi rồi đến khi gần cạn nước thì cho một ít bột nghệ vào đun tiếp cho đến khi thịt gà thấm và keo lại. Nếu nhà bạn có nồi đất thì sau bước cho bột nghệ bỏ vào nồi đun nhỏ lửa, khi thịt gà thấm gia vị, chín mềm thì bạn có dùng với với cơm. Món ngon cho ngày mưa lạnh với gừng kho nghệ ăn kèm với cơm nóng rất ngon miệng
Chi phí cho món gà kho gừng nghệ
– Thịt gà 400 gram (35.000 nghìn)
– Gia vị, bột nghệ: (6.000 nghìn)
-1 củ gừng vừa đủ: (2.000 nghìn)
Đậu cove xào không thể bỏ qua trong ngày mưa lạnh
-Nguyên liệu: Đậu cô-ve loại to ( 400 gram), 1 củ cà rốt, hành,tỏi, mì chính, muối, dầu ăn, mắm
-Cách làm: Bạn lấy đậu cô-ve làm sạch rồi thái thành khúc vừa ăn, cà rốt gọt bỏ vỏ thái thành từng lát mỏng .
Cho một dầu ăn vào chảo cho nóng rồi bỏ tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp theo cho cà rốt vào xào trước. Nêm nếm gia vị cho vừa rồi đậy nắp để cà rốt chín nhanh hơn. Khi thấy cà rốt mềm thì mới cho đậu vào xào chung đến khi đậu chín tới thì bỏ hành vào là xong. Lưu ý bạn không nên xào đậu quá chín vì sẽ mất hương vị và mất ngon
Chi phí cho món đậu xào
– Đậu cove 400 gram ( 15 nghìn đồng)
– Hành, tỏi, muối, mì chính, dầu ăn ( 3 nghìn đồng)
-1 của cà rốt ( 2 nghìn đồng)
Canh rau cải nấu thịt bằm
– Nguyên liệu: 100gram thịt lợn xay, 1 củ gừng, 1 bó rau cải xanh, 2 củ hành khô, các gia vị cơ bản
– Cách làm: Rau cải rửa sạch, cắt từng khúc vừa ăn, thịt lợn xay trộn với gia vị và ít hành tím bằm nhỏ sau đó viên lại thành từng viên
Đun một nồi nước, cho 1-2 thìa gia vị và vài lát gừng đã dập. Sau khi nước sôi, thả thịt đã viên vào đun sôi. Khi sôi lại, thả rau cải vào cho đến khi rau vừa chín thì tắt bếp.
Chi phí cho món rau cải nấu thịt băm:
– 100 gram thịt lợn băm (20 nghìn đồng)
-1 bó rau cải xanh (7 nghìn đồng)
-Gừng củ, hành khô (5 nghìn đồng )
-Gia vị ( 5 nghìn đồng)
Cách Lên Thực Đơn Cho Bữa Tối Ngon Mà Rẻ
Chắc hẳn bạn đang đi tìm câu trả lời cho câu hỏi: “tối nay ăn gì?”. Và sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó bằng một thực đơn khá đơn giản mà hấp dẫn để gia đình bạn có một bữa tối đầm ấm vui vẻ bên bàn ăn với những món ăn ngon mà rẻ lại đảm bảo chất dinh dưỡng cho các thành viên. Thực đơn của chúng ta như sau:
-Món chính : Gà rang gừng
-Món phụ 1: Dưa chuột muối ớt
-Món phụ 2: Canh Bí đỏ với nước cột dừa
-Món tráng miệng: Đu đủ
Nguyên liệu
-Dưa chuột bao tử: 500g
-Hành lá, tỏi
-Ớt bột hàn quốc, đường, muối, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
+ Trộn một 1 thìa ớt, 1 thìa muối, 1 thìa đường, hành lá, 1 củ tỏi giã nhuyễn,xóc đều và để cho ngấm.
Nguyên liệu:
– Thịt gà : 400g
– Gừng non, hành lá, hành tím, tỏi
-Đường, muối, nước mắm, đầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Gừng non cắt lát và một ít băm nhỏ, hành tím, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc. Thị gà rửa sạch,các bạn nên bóp qua chút muối trắng với gừng để khử mùi và sạch gà rồi rửa lại. Sau đó chặt miếng khoảng 3cm cho vào bát và ướp cùng muối, hạt nêm, gừng băm và hành tỏi băm trong 10p cho thấm gia vị.
Tiếp đó ta bắc nồi lên cho 1 ít dầu ăn và 1 thìa đường khuấy đều đến khi đường ngả vàng.
Sau đó sào thêm gừng , rồi cho thitk gà vào sào săn với lửa lớn, thêm ½ chén nước sôi giảm lửa, đậy vung, thinh thoảng đảo đều cho gà thơm khoảng 15 phút.
Múc thịt gà ra đĩa và cho thêm ít ớt sừng cắt miếng và hành lá cắt khúc lên trên.
Lưu ý: nên chọn thịt gà phấn đùi, gừng tươi sẽ làm cho thịt gà dậy mùi hơn mà lại không quá cay, có thể dùng nước màu mua nhưng nếu nước màu tự làm sẽ làm cho thịt gà có màu đẹp tự nhiên và mùi vị thơm hơn.
cho sức khỏe, giúp phát tiển trí não, giảm căng thẳng, rất phù hợp cho bữa tối ấm cúng của gia đình.
Nguyên liệu:
-Bí đỏ: 300g
-Thịt nạc:100g
– Hành lá, mùi tàu, 2 củ xả
– Muối, hạt tiêu, hạt nêm
– Nước cốt dừa
Cách làm:
– Bí gọt vỏ, thái khúc vừa ăn. Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ. Xả lấy phần củ đập dập và cắt khúc dài. Thịt nạc băm nhỏ, ướp cùng với chút muối, hạt nêm và hạt tiêu trong vòng 10 phút
– Đun khoảng 1 tô nước với xả vừa cắt, sau khi nước sôi cho thịt vào khuấy đều cho thịt tan ra và để lửa to trong 2p nêm nước dùng vừa, sau đó vớt bọt trong nước để nước trong rồi thả bí thái khúc vào vặn lửa to cho bí sôi đều vào để lửa nhỏ ninh cho đến khi bí sắp nhừ(khoảng 10phút) thì mởi nắp vung cho 2 muỗng canh nước cốt dừa vào sôi đều trong 2p thì cho hành lá và mùi vào tắt bếp.
Lưu ý: không cho nước cốt dừa vào không nên để sôi quá lâu vì nếu lâu quá thì nước dừa sẽ bị bay mùi và hương sẽ mất ngon.
4. Tráng miệng với đu đủ
Ngọt lịm, thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Những miếng đủ đủ chín sẽ giúp gia định bạn cân bằng lại hương vị của những món ăn trong bữa tố như vị cay của gừng và ớt, vị hang của hành, tỏi….Không chỉ thế đủ đủ giúp hệ tiêu các thành viên trong gia đình hoạt động tốt hơn, nhuận tràng. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không kết thúc bữa tối với những miếng đu đủ ngọn lịm đi nào.
Mách nhỏ: để tiết kiệm thời gian bạn nên làm món dưa chuột muối đầu tiên sau đó mới đến món gà rang gừng. trong lúc ướp gà bạn có thể chuẩn bị gia vị cho nó và băm thịt nạc ướp luôn khi đợi gà mềm bạn có thể nấu luôn canh bầu.
Chi phí: 115.000 VNĐ cho bữa ăn phù hợp với 4 người
– Thịt gà: 45.000VNĐ/400g
– Dưa chuột bao tử: 7.000VNĐ/500g
– Thịt nạc: 10.000VNĐ/100g
– Bí đỏ: 9.000VNĐ/300g
– Nước cốt dừa:28.000VNĐ/hộp
– Hành lá, gừng tươi, xả: 6.000VNĐ
– Đu đủ: 10.000VNĐ/1 quả
Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Đơn Bữa Tối Cho Ngày Mưa Lạnh trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!