Bạn đang xem bài viết Thực Đơn Bữa Tối “Tuyệt Cú Mèo” Với Gà Hầm Rau Củ Thơm Ngon Kiểu Philippin được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ngoài những cách chế biến đã quá quen thuộc với món thịt gà như luộc, rán, bóp gỏi, hôm nay, chúng ta cùng thử thay đổi khẩu vị một chút với gà hầm rau củ kiểu Philippin chứa nhiều dưỡng chất nhưng lại không cung cấp nhiều chất béo nên bạn có thể thưởng thức hoài mà không lo tăng cân này xem sao. Cùng xách làn đi chợ với góc ẩm thực nhà hàng Buffet Hương Sen để chế biến thịt gà hầm rau củ ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu làm món thịt gà hầm rau củ của Philippin cho 4-5 người ăn
Miếng đùi gà lớn (bạn có thể thay thế bằng thịt bò nha)
1 củ hành tây
5 củ tỏi
2 củ khoai tây
1 gói nước sốt cà chua khoảng 240- 290 ml
1 củ cà rốt
½ quả ớt chuông xanh
1 lon ngô ngọt
1/3 bát bột mì
2 muỗng canh rượu vang trắng
Nước tương
Dầu ăn.
1 ít rau mùi
2. Cách làm món thịt gà hầm rau củ của Philippin cho 4-5 người ănTỏi bóc vỏ và giã nhuyễn
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây
Hòa tan bột mì với 1 ít nước lọc
Rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ
Cà rốt nạo vỏ và thái khoanh tròn vừa ăn.
Ớt chuông xanh thái thành từng miếng dài 5 cm. Sau khi đã thái ớt rồi, các bạn hãy ngâm chúng với một chút nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Sau đó, các bạn vớt ớt ra cho ráo nước và ngâm tiếp với hỗn hợp đường giấm khoảng 5-10 phút nữa. Như vậy, ớt chuông vừa giòn, dai mà lại hoàn toàn biến mất mùi hăng.
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông vừa ăn.
Rửa sạch thịt đùi gà rồi chặt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Các bạn để thịt gà thật ráo nước sau đó cho vào bát cùng với ½ lượng hành tây, ½ lượng tỏi, 2 muỗng canh nước tương rồi trộn lên thật đều. Bạn để thịt gà ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị nha.
Bước 4: Khi thịt gà đã có màu vàng caramel thì bạn cho phần tỏi và hành tây còn lại vào đảo cùng đều tay cho đến khi thịt gà dậy mùi thơm thì bạn cho tiếp khoai tây, cà rốt và ớt xanh vào. Các bạn đảo đều tay khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi khác bắc lên bếp, cho vào chút dầu ăn rồi làm nóng. Sau đó bạn gắp từng miếng thịt gà vào nồi, đảo qua vài lượt rồi đổ nước ấm vào cho nước xăm xắp mặt thịt gà là được. Tiếp theo bạn cho thêm phần rượu vang trắng vào nồi rồi hầm thịt gà tầm 20-40 phút cho tới khi thịt gà chín nhừ.
Bước 6: Khi đã hầm gà đủ thời gian, bạn thấy nước trong nồi cạn bớt, bạn cho thêm phần rau củ chúng ta đã xào bên trên vào trong nồi hầm. Bạn đun nồi hầm thêm khoảng 5 phút rồi cho bát bột mì đã pha loãng với nước vào nồi hầm và khuấy đều.
Bước 7: Lúc này bạn cho thêm nước sốt cà chua, ngô ngọt vào rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị của gia đình bạn nha. Bạn đun nồi hàm cho đến khi phần nước sốt trở nên đặc, sánh thì tắt bếp.
Bước 8: Cho gà hầm ra đĩa và rắc lên trên ít rau mùi đã cắt nhỏ cho thêm sinh động. Hãy thưởng thức món này khi còn nóng nha.
Thực Đơn Bữa Tối Cho Mùa Đông
Mùa đông lạnh , một bữa cơm ấm cúng bên gia đình là món quà tuyệt vời nhất . Đặc biệt bữa cơm ấy gia đình bạn sẽ cũng nhau thưởng thức những món ăn đậm đà , bổ dưỡng , xua đi cái lạnh đầu đông . Hôm nay mình sẽ gợi ý cho các một thực đơn hấp dẫn cho bữa cơm tối bên gia đình bạn nhé . Thực đơn cho 4 người :
Món mặn : Thịt kho tàu
Món xào : gà xào xả ớt
Món canh : Canh bí đỏ đậu phộng .
Thức uống : Sữa đậu nành lá nếp
nóng .
+ thịt ba chỉ 400g – 30k
+ thịt gà 500g -30k
+ trứng cút 10 quả-6k
+ nấm rơm 100g + bí đỏ 400g: 20k
+ hành tây , rau mùi , tỏi , ớt , xả , gừng :10k
+ lá nếp , đậu nành : 10k
Chúng mình cùng bắt tay vào thực hiện thực đơn này nhé
Món mặn : thịt kho tàu ( chi phí : 40k)
– nguyên liệu :
+ thịt ba chỉ ( 400g), chọn thịt có một lớp bì mỏng khi
kho món ăn sẽ có độ dính , thịt sẽ dẻo thơm hơn .
+ trứng cút ( 10-15 quả)
+hành khô , nước mắm , nước dừa , hạt tiêu, đường
– cách làm :
+thái thịt con chì , ướp thịt với mắm , tiêu , hành , tỏi
trong vòng 20 phút cho thịt ngấm gia vị .
+luộc trứng cút , bóc vỏ .
+ cho dầu vào nổi , đợi dầu nóng , cho đường , gừng
khuấy đều đợi hỗn hợp chuyển sang màu cánh dán đổ
thịt vào đảo cho đến khi săn thịt
+ cho trứng cút vào xóc đều ( không đảo sẽ làm nát trứng ) , đợi cho cả trứng và
thịt ngấm gia vị một chút ,cho nước dừa vào đun sôi với lửa nhỏ đến khi chỉ còn
chút nước sền sệt .
Chú ý :
+ không cho trứng vào quá sớm , trứng sẽ bị chuyển màu nâu đen
+ nếu thay trứng cút bằng trứng gà bạn bổ đôi quả trứng ra nhé .
+ nước hàng do bạn chưng sẽ an toàn và tạo hương vị hơn nước hàng bạn mua đó
Trong khi chờ món thịt kho tàu chin mình chuyển sang nấu món canh bí đỏ đậu phộng nhé!
Canh bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu:(25k)
+ 400g bí đỏ
+ 100g lạc
+ 100g nấm rơm
+ một cây tỏi tây
+ tiêu , hạt nêm , dầu ăn , rau mùi ( ngò gai )
– cách làm :
+ Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Lạc giã dập.
+ Nấm rơm ngâm muối, rửa sạch, cắt làm đôi.
+Mùi tàu, rau mùi thái nhỏ. Tỏi tây thái lát tròn mỏng
+cho lạc với nước vào đun cho chín .
+Xào qua bí cho nước vào đun sôi ,
+cho dầu ăn vào chảo , cho tỏi tây vào phi thơm, sau đó cho nấm rơm vào xào, thêm ít hạt nêm và tiêu. Nấm chín, trút vào nồi canh bí, để lửa lớn, hớt bọt, nêm lại cho vừa ăn
+múc canh ra bát rắc thêm lạc rang ,rau mùi lên trên .
Chú ý :
– khi chọn bí bạn nên chọn phần đặc ruột , bí màu vàng cam cầm thấy nặng tay , nếu mua cả
quả bạn nên mua quả thon dài , cầm chắc tay , vỏ bóng .
Để mùa đông thêm ấm áp trong thực đơn cho cả gia đình không thể thiếu món ăn cay
cay , nóng hổi , gà xào sả ớt là món ăn thích hợp để mọi người có thể ăn nhiều cơm hơn
đảm bảo sức khỏe cho cả mùa đông.
Gà xào sả ớt
Nguyên liệu : ( 30k)
+ thịt gà (500g)
+ sả ( 4 nhánh ) , ớt ( 2 quả ) , gừng , tỏi
+ mắm , muối , tiêu , đường .
+ Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm ,một thìa nước mắm
+ sả thái lát .
+ gừng , tỏi , ớt băm nhỏ .
+ đun dầu xôi dán gà chin vàng hai mặt , gắp ra đĩa .
+ đổ bớt dầu ra , cho sả ớt gừng vào đảo đều , đợi đến khi hỗn hợp thơm cho xả vào xào cùng đến khi hơi xém cho gà vào đảo
+ Thêm ½ muỗng cà phê nước hàng vào đảo đều cho gà có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Gà chín săn thì cho ớt vào, nêm chút mắm, đường, tiêu cho vừa ăn.
Với thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng như trên chúng ta nên kết hợp với một loại đồ uống thanh đạm , đơn giản lúc này bạn nên nhớ đến sữa đậu nành lá nếp nhé .
Sữa đậu nành lá nếp
Nguyên liệu: ( 10k)
+ đậu nành (200g)
+lá nếp ( 3 lá)
+ nước đun sôi để nguội , đường .
Cách làm :
+ngâm đậu nành trong vòng 8-10 tiếng , nhặt sạch hạt sâu , đãi bỏ đất cát.
+ xay đậu nành với khoảng 1.5 lit nước , chia làm 4 lần xay.
+ đổ hỗn hợp vào túi lọc , hoặc sử dụng máy lọc chuyên dụng ,lọc sạch bã .
+ cho sữa lên đun khi sôi cho lá nếp vào , đun với lửa nhỏ khoảng 10- 20 phút , trong khi đun khuấy đều để tránh sữa bị trào ra ngoài
Chú ý :
+bạn có thể thay lá nếp bằng lá dứa .
+ bạn nên lọc lại hai lần để đảm bảo sữa không còn cặn
+không nên sát lớp vỏ của đậu nành vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng
Bạn thấy đấy không cần quá tốn kém bạn đã có một bữa ăn hoàn hảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình vào những ngày đông giá rét này , còn gì tuyệt vời hơn khi mọi người vừa thưởng thức món ăn bạn làm , vừa khen tài nghệ của bạn . Với thực đơn này bạn không cần quá cầu kì , quá nhiều thời gian , bạn có thể làm món này trong khi chờ đợi món còn lại chin , hoặc có thể kéo thêm thành viên trong gia đình cùng tham gia công việc bếp núc với mình . Chúc bạn có một bữa ăn ấm áp , ngon miệng bên gia đình
Thực Đơn Bữa Tối Cho Mùa Đông Ấm Áp
Chỉ với dưới 100.000 đồng cả gia đình bạn đã có một bữa tối mùa đông thật ngon miệng và đầy dinh dưỡng. 1. Thịt kho dừa
Nguyên liệu:
– 300g thịt ba chỉ
– 100g dừa tươi
– Đường, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, 1 củ hành khô, 50g hành lá.
Cách chế biến
– Hành khô đập dập, thái nhỏ.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, sau đó ướp thịt với hành khô, mắm, tiêu 15 phút trước khi chế biến để cho gia vị ngấm đều.
– Dừa tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài khoảng 5cm
– Làm nước hàng bằng cách cho một chút đường vào nồi và đun với một ít nước cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián là được
– Cho thịt đã ướp vào nồi nước hàng, đảo đều để thịt ngấm đều nước hàng, cho thêm 1 thìa nước cốt dừa để thịt thêm ngọt và thơm. Đun 1 lúc cho thịt săn lại sau đó cho dừa vào, tiếp tục dùng đũa đảo đều để thịt và dừa ngấm đều nước hàng (Nếu thịt và dừa chưa có màu đẹp thì có thể thêm một chút nước hàng).
– Nêm cho vừa gia vị, đun nhỏ lửa, cho đến khi thịt mềm và có màu đẹp thì múc ra bát và trang trí với một ít hành lá sau đó thưởng thức với cơm nóng các bạn nhé.
2. Đậu sốt cà chua
Nguyên liệu:
– 5 bìa đậu nhỏ
– 3 quả cà chua chín
– 1 củ hành khô
– 3 cây hành hoa
– Mắm, muối, gia vị.
Cách chế biến:
– Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái miếng cau
– Đậu rửa qua, thái miếng vừa ăn
– Hành khô đập dập, thái nhỏ
– Hành hoa thái nhỏ
– Đun khô chảo, cho dầu vào đun sôi sau đó cho đậu vào chiên vàng, để riêng.
– Cho hành khô vào phi thơm, rồi cho cà chua vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
– Đun cho tới khi cà chua nhừ thì cho đậu vào đảo cho ngấm đều nước sốt. Nêm thêm 1 ít hạt nêm cho đậu ngọt và đậm đà, đun nhỏ lửa cho tới khi đậu mềm và ngấm đều gia vị, nước sốt sánh là được. Tắt bếp,gắp đậu ra đĩa và rắc 1 ít hành lá là bạn đã có 1 đĩa đậu sốt cà chua ngon tuyệt và đẹp mắt.
3. Canh cải xanh nấu thịt băm
Nguyên liệu:
– Cải canh: 1 bó
– 100g thịt băm
– 1 nhánh gừng nhỏ
– Hạt nêm, muối, gia vị.
Cách chế biến:
– Cải canh cắt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch để ráo nước
– Thịt băm ướp với gia vị 15 phút trước khi nấu để thịt ngấm đều gia vị.
– Gừng cắt lát, đập dập.
– Đun nóng dầu ăn, cho thịt băm vào đảo đều rồi cho một ít nước vào đun tới sôi
– Cho rau cải vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đun tới khi cải vừa chín tới thì cho 1 lát gừng vào rồi tắt bếp.
4. Đậu cô ve luộc
Nguyên liệu:
– 200g đậu cô ve
Cách chế biến:
– Đậu xanh bỏ xơ, rửa sạch để ráo nước. Cắt miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên quả.
– Đun nước sôi, cho đậu vào luộc chín rồi vớt ra đĩa.
Đánh giá: Khẩu phần 4 người ăn
Giá: 69.000đ
Đi chợ:
– 300g thịt ba chỉ: 24.000đ
– 100g dừa tươi: 6.000đ
– 100g thịt băm: 9.000đ
– 5 bìa đậu: 10.000đ
– 200g đậu xanh: 3.000đ
– 1 bó cải xanh: 5.000đ
– Cà chua: 3.000đ
– 2 củ hành khô + hành hoa + gừng: 4.000đ
– Mắm, muối, hạt nêm, gia vị: 5.000đ
Thực Đơn Bữa Tối Đầm Ấm Cho Cả Gia Đình
– 300g thịt ba chỉ
– Hành lá,tỏi,ớt
– Nước mắm ngon
– Gia vị
– Đường kính
Cách làm:
-Thịt ba chỉ cho vào nồi luộc tầm 5-7 phút,sau đó vớt ra rồi để nguội.
-Thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
-Hành lá và ớt đem rửa qua với nước cho sạch;hành đem thái xéo còn ớt thì băm nhuyễn với tỏi.
-Đun sôi dầu,cho thịt vào rang cho tới khi cháy cạnh và các bề mặt thịt chuyển sang màu vàng.
-Khi rang thịt sẽ có nhiều mỡ chảy ra,có thể bỏ bớt ra để ăn ít có cảm giác ngán,sau đó cho tỏi,ớt,gia vị vào đảo đều.
-Sau đó cho thêm 1 muỗng cafe đường kính vào đảo tiếp đến khi thịt chuyển sang màu nâu giống như thịt kho thì cho hành lá vào,om khoảng 30s và tắt bếp,cho thịt ra đĩa
-Đậu phụ
-Cà chua
-Gia vị
Cách làm:
-Cho dầu lên chảo,đun sôi rồi cho đậu vào rán cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng ruộm,nên cho nhiều dầu một chút vì sẽ làm cho đậu giòn và ngon hơn
-Cà chua rửa sạch,bỏ núm,thái miếng cau rồi cho vào trong chảo để xào.Vì phần dầu ở trên khi rán đậu là khá nhiều nên cần bỏ một chút ra để bớt cảm giác ngán.
-Đảo đều cà chua để nước sốt dạng sệt sệt,sau đó nêm gia vị vừa ăn rồi cho đậu vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp
-Cá
-Dầu ăn,mắm ngon,tiêu,ớt
Cách làm:
-Cá rô phi mua về mổ, rửa sạch hết phần màng đen bên trong bụng cá, moi sạch hết ruột cá, mật cá.
-Sau đó dùng dao khía đều trên thân cá theo chiều ngang,chú ý khía đến phần gần xương cá để lúc rán cá chín nhanh và đều.
-Ướp cá với một chút muối,làm cho cá bớt vị tanh rồi đem rửa sạch trước khi cho lên chảo rán(lưu ý:chỉ ướp trong một thời gian khoảng 3-5 phút,ướp lâu cá sẽ tróc da,dính chảo).
-Đun sôi dầu,nhẹ nhàng thả cá vào chảo.Sau đó lật ngay mặt cá lên để cho cá được áp chảo dầu,khi mặt dưới chín vàng thì mặt trên cũng chín đầu.
-Đợi cho cá vàng đều 2 mặt thì tắt bếp và cho cá ra đĩa.
-Pha nước mắm cùng với tiêu và ớt làm nước chấm cá.
-Bắp cải
-Gừng tươi
Cách làm:
-Bắp cải rửa sạch,cắt miếng vừa ăn;gừng tươi cũng rửa nhẹ rồi đem thái lát mỏng.
-Đun sôi nước rồi cho bắp cải vào,cho thêm một chút bột nêm để canh có vị hơi mặn mặn dễ uống.Luộc sôi rau khoảng 3 phút thì cho thêm gừng tươi vào nồi,đảo qua một chút cho hương gừng trải đều rồi tắt bếp.
Thực Đơn Cho Bữa Tối Với 3 Món Ngon Dễ Làm
Bữa tối thường là nơi sum họp, quây quần bên nhau của cả gia đình sau một ngày làm việc và học tập vất vả. Nhiều gia đình đã chọn bữa tối làm bữa chính, là bữa để các thành viên được nạp lại nguồn dinh dưỡng sau một ngày mệt mỏi. Vậy nên, bạn có thể tham khảo bài viết để chuẩn bị thực đơn cho bữa tối của cả nhà với 3 món ăn ngon dễ làm dưới đây nhé!
1. Món rau muống xào tỏi
1 bó rau muống
Tỏi, hạt tiêu
Mỡ hoặc dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt
Rau muốn xào tỏi món ăn đơn giản mà ngon.
Rau muống nhặt sạch, có thể bỏ bớt lá, cắt khúc khoảng 5cm, rửa sạch.
Tỏi đập dập
Bắc nước thật sôi – cho vào một chút muối, bỏ rau vào luộc sơ, vừa chín tới, nhắc xuống đổ ra rổ cho ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đung tới khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, đun với lửa cao, cho rau vào xào, nêm nước mắm + bột ngọt + tiêu vừa miệng. Nhắc xuống múc ra đĩa là xong.
Ta nên luộc rau trước để rau có màu xanh đẹp khi xào. Tuy nhiên, nếu xào rau trực tiếp không qua giai đoạn luộc sơ, màu rau khi xào xong không được đẹp, nhưng ăn bổ hơn vì các dưỡng chất không bị mất đi trong nước luộc.
2. Món gà kho gừng
300g thịt gà
1 củ gừng,hành tây
Nước mắm, đường, nước màu
Tỏi, hành lá, ngò rí
Thịt gà kho gừng thơm mềm giúp tăng khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn.
Gà chặt miếng vừa ăn ướp với toàn bộ gia vị để 15-20ph cho ngấm. Gừng gọt vỏ thái lát mỏng, dùng dao đập dập. Hành tây cắt múi cau
Để lửa lớn, cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng cho tỏi và hành tây vào phi cho thơm, sau đó cho gà vào đảo đều cho gà thật săn, da gà lên màu vàng nâu.
Tiếp đến cho gừng và 2 muỗng canh nước mắm xào tiếp cho thịt gà thật thấm. Thêm tí nước sôi cho hơi xâm xấp mặt gà, giảm lửa vừa. Để sôi liu riu đến khi nước kho kẹo lại, thịt gà chín mềm thì tắt bếp. Cho hành ngò cắt khúc vào đảo sơ.
3. Món canh trai nấu dọc mùng
500g trai
2 trái cà chua
1 cây dọc mùng
2 thìa súp nước cốt me, 2 nhánh hành lá, 30g thì là, 20g rau răm, 2 trái ớt sừng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa súp dầu ăn
Canh trai nấu dọc mùng thơm ngon, hấp dẫn.
Trai rửa sạch, ngâm với nước gạo cho sạch cát, vớt ra, trụng qua nước sôi, tách lấy thịt, giữ lại nước.
Cà chua thái múi cau. Dọc mùng tước vỏ, thái lát xéo. Hành lá cắt khúc phần lá, phần đầu hành đập giập. Thì là, rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát
Phi thơm 1/2 đầu hành với dầu ăn, cho thịt trai vào xào sơ, nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn.
Dùng chảo khác, cho phần đầu hành còn lại vào phi thơm với dầu ăn, cho cà chua vào xào cho ra màu, đổ nước luộc trai vào đun sôi, nêm nước cốt me, hạt nêm, nước mắm vừa ăn. Cho thịt trai, dọc mùng vào đun sôi nhỏ lửa, khi nước sôi lại cho ớt lát, thì là, rau răm, hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp. Dùng nóng với cơm trắng.
Vậy là bạn đã chuẩn bị xong các món ăn giàu dinh dưỡng cho bữa tối của gia đình rồi. Nếu bạn muốn biết thêm thông tin chi tiết, hay muốn tìm hiểu thêm về chế độ dinh dưỡng cho bé và cả gia đình, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Molivse thông qua tổng đài tư vấn trực tuyến miễn phí 18006876 để được hỗ trợ nhé.
Theo Dauanvichat.vn st
Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Đơn Bữa Tối “Tuyệt Cú Mèo” Với Gà Hầm Rau Củ Thơm Ngon Kiểu Philippin trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!