Bạn đang xem bài viết Thực Đơn Buffet Chay, Những Dụng Cụ Cần Có Trong Tiệc Buffet Chay được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ăn chay là một nét tín ngưỡng nhà Phật, thể hiện sự từ bi trong Phật giáo, tôn trọng tính mạng của bất cứ loài vật nào. Không những vậy, ăn chay còn giúp chúng ta thanh lọc cơ thể, giúp cơ thể bền bỉ và dẻo dai hơn nếu chúng ta có chế độ ăn chay khoa học.
Việc đầu tiên khi đi ăn buffet chay là nếu bạn chưa biết địa điểm ăn buffet ngon thì tốt nhất hãy tham khảo review của những thực khách đã ăn ở đó trước. Nếu thấy một nhà hàng buffet nào đó mà giá rẻ nhưng có qua nhiều review không tốt thì bạn cũng không nên thử tránh trường hợp mất tiền không đáng.
Hiện nay, chúng ta có thể bắt gặp các quán, nhà hàng chay có mặt ở khắp nơi từ những phố đông người đến những con hẻm nhỏ để phục vụ cho nhu cầu ăn chay ngày càng đông của mọi người. Trong đó phải kể đến loại hình tiệc buffet chay. Xu hướng ăn buffet chay gần đây phát triển mạnh mẽ, đặc biệt, có một số nơi, người ta còn tự tổ chức tiệc buffet chay để chiêu đãi người thân, bạn bè. Vậy, thực đơn của một bữa tiệc buffet chay và những dụng cụ cần có khi bạn muốn tổ chức một bữa tiệc buffet chay gồm những gì thì qua bài viết sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số thông tin chúng tôi thu lượm được hi vọng phần nào giúp bạn tổ chức một bữa tiệc buffet chay thành công.
Cũng giống với thực đơn tiệc buffet mặn thì thực đơn tiệc buffet chay cũng bao gồm: Món khai vị, món soup, các món nguội, các món nóng, món phụ, tráng miệng và đồ uống.
– Món khai vị chay có thể tham khảo như: nộm chay thập cẩm, salad Nga chay, nộm chay hoa chuối, salad nấm kim châm, salad rau mầm rong biển,…
– Món soup chay: súp chay bốn mùa, súp chay gà nấm, súp chay ngô gà, súp chay Trung Hoa nấu chua, súp chay bí ngô kiểu Ý, súp chay kem nấm, súp chay bông cải xanh, súp chay bò rong biển,… Một lưu ý cho món soup đó chính là phải ăn nóng, nếu bạn muốn giữ nóng soup lâu thì bạn phải để trong nồi hâm nóng soup buffet chuyên dụng của nó.
Nồi hâm soup buffet có hai loại: nồi súp chữ nhật 2 ngăn và nồi súp tròn, nó có chức năng giữ nóng món soup của bạn bằng cách đun cồn gel hoặc đun bằng điện. Nồi soup buffet là một trong những dụng cụ buffet cơ bản của bữa tiệc buffet.
– Món nguội chay: giò lụa chay, chả quế chay, khoai môn lệ phố, bắp chiên bơ, bánh gối chay, bánh dày chay, bò khô chay, ruốc nấm, chả đậu xanh, bánh bắp chiên, sủi cảo chiên, kimbab chay, sủi cảo hấp chay, bánh khoai tây phô mai, bánh cuốn gạo lứt chay,…
– Món nóng chay: đậu hũ dừa kho nấm, muwacj chay xào, gà chay hấp, gà chay chiên dòn, nem thực dưỡng, cá bống chay kho tộ, thịt kho tàu chay, chả mực chay, nem nấm chay, dồi chay, nấm kho tiêu, đậu rim ngũ vị, chả lá lốt chay, giò xào chay,… Lưu ý đối với các món nóng, cần phải để trong nồi hâm nóng thức ăn buffet, như vậy mới giữ nguyên được hương vị của món ăn.
Nồi hâm nóng thức ăn buffet gồm hai loại: nồi hâm buffet tròn và nồi buffet chữ nhật. Tùy vào ngân sách của nhà hàng bạn có thể đầu tư nồi buffet giá rẻ, nồi buffet tầm trung hay nồi buffet cao cấp. Nồi buffet chữ nhật bao gồm các loại: 1 ngăn 2 ngăn và 3 ngăn, tùy vào cơ cấu món ăn mà bạn có thể chọn lựa loại nồi cần đầu tư.
– Các món ăn phụ chay: cháo trai chay, cháo nấm chay, cháo gà chay, xôi vò ngũ sắc, xôi xéo, xôi vò, xôi trắng ruốc nấm, xôi vò gấc, cơm gạo lứt ngũ sắc, bánh chưng chay,…
– Món tráng miệng: hoa quả theo mùa, bánh tro, bánh gạo quế, bánh gạo trà xanh, chè long nhãn hạt sen, chè đậu xanh hạt sen, chè đậu thập cẩm, chè cốm, chè bắp cốt dừa, sữa chua nếp cẩm, chè khoai môn,…
– Đồ uống chay: sữa ngô, sữa đậu nành, sữa hạt ốc chó, các loại nước trà, các loại nước có ga, các loại nước ép hoa quả,… Đối với nước ép nên để trong bình đựng nước trái cây buffet chuyên dụng, bởi bình có thể làm lạnh nước bằng cách cho đá vào ống đựng phía trong mà nước ép không bị pha loãng.
Bình đựng nước ép trái cây loại phổ biến nhất là bình có dung tích 8 lít và 3 lít. Và cũng dựa trên giá thành mà chúng có từng dòng giá rẻ, cao cấp khác nhau. Với mỗi loại bình 8 lít và 3 lít còn có bình 2 ngăn, 3 ngăn.
Tổ Chức Tiệc Buffet Chay Ngon
Tiệc buffet chay là một trong những loại hình ẩm thực phổ biến trong nhiều năm gần đây và được nhiều người tò mò trải nghiệm. Với hàng trăm món chay hấp dẫn, đa dạng hương vị, buffet chay mang một nét đặc sắc riêng tạo nên sự ngon miệng. Có rất nhiều những địa chỉ tổ chức tiệc buffet chay ngon mà bạn sẽ được bật mí ngay trong bài chia sẻ này.
I. Ý nghĩa của tiệc buffet chayTiệc buffet chay mang đặc trưng riêng, khác hẳn với các loại hình tiệc buffet mặn khác. Những vị khách tham gia tiệc không chỉ đơn thuần là để thưởng thức món ăn, mà chính sự thanh khiết của món ăn giúp mỗi người thấy nhẹ nhàng hơn. Và bữa tiệc này còn có thể là cơ hội để ban tổ chức lồng ghép những hoạt động ý nghĩa. Cụ thể như:
1. Gây quỹ từ thiện, buffet miễn phí giúp đỡ người nghèo khổ 2. Chào mừng các ngày lễ lớn như Phật Đản, Vu Lan, Cầu An,…Vào những ngày lễ lớn của chùa và các ngày lễ trong năm theo truyền thống văn hóa của dân tộc, cũng có thể tổ chức một bữa buffet chay, thưởng thức những món ăn thanh đạm bên gia đình và người thân của mình. Đây như một sự gột rửa những tội lỗi, những vướng bận trong lòng để có thể vui sống hơn. Đồng thời vào những ngày lễ này cũng là lúc thể hiện sự quan tâm, tình cảm của mình, lòng hiếu kính hay sự hướng phật của mỗi người. Chính vì vậy nó cũng thu hút sự tham gia của đông đảo người dân
3. Lễ cưới, lễ hằng thuận để khuyến khích mọi người hướng tâm ăn chayMột tiệc cưới hoặc lễ hằng thuận, chọn hình thức buffet là quá hợp lý vì nó có thể phục vụ cùng lúc nhiều người mà không làm bạn tốn quá nhiều thời gian và công sức. Thông thường bạn có thể chọn những nơi sang trọng, tráng lệ với các món ăn mặn. Tuy nhiên không ít người đã chọn buffet chay để mừng ngày lễ này.
II. Top các địa chỉ nhà hàng tổ chức tiệc buffet chay ngonChúng ta có rất nhiều địa điểm với các hình thức tổ chức tiệc buffet chay đa dạng để bạn có thể lựa chọn. Đó có thể là những bữa tiệc miễn phí hoặc tính phí tùy vào địa chỉ bạn chọn. Chúng tôi xin bật mí một vài cái tên tiêu biểu nhất:
1. Buffet chay tại chùa miễn phí, giá rẻ:+ Buffet chay Ngọc Ý
+ Buffet chay Như Tâm
Buffet chay Như Tâm cũng nằm trong danh sách những địa chỉ có buffet giá cực rẻ, cũng chỉ với 20.000/người bạn sẽ được thưởng thức đa dạng món ăn hấp dẫn. Những món ăn quen thuộc được chế biến theo công thức lạ mắt, độc đáo, mang đến sự ngon miệng cho thực khách khi thưởng thức. Bên cạnh đó là thái độ phục vụ vô cùng niềm nở và chuyên nghiệp cũng sẽ khiến bạn hài lòng
+ Buffet chay Sala
Buffet chay Sala có địa chỉ tại số 319 Nơ Trang Long, phường 13, Bình Thạnh, TPHCM. Với mức giá rẻ từ 50k – 70k/người bạn sẽ được thưởng thức các món chay ngon và rẻ được chế biến từ các nguyên liệu gần gũi với hương vị độc đáo. Cùng với sự phục vụ niềm nở và nhiệt tình sẽ khiến bạn hài lòng
2. Nhà hàng, quán buffet bình dân:+ Buffet chay Loving Hut
Một địa chỉ buffet chay nổi tiếng bạn có thể ghé đến và trải nghiệm là Loving Hut tại 147B Âu Cơ, Tây Hồ, Hà Nội với thực đơn hơn 30 món thuần chay, thân thiện với môi trường. Ngoài các món chính còn có các món phụ và tráng miệng vô cùng độc đáo để bạn có thể thưởng thức. Đặc biệt mức giá ở đây rất bình dân và vừa túi tiền với bạn.
+ Buffet chay Hiếu Sinh
Buffet chay Hiếu Sinh tọa lạc tại số 09 Quảng Bá, Tây Hồ, Hà Nội với không gian yên tĩnh và thanh bình. Chỉ với 100.000đ/người bạn sẽ có được cơ hội thưởng thức đa dạng hơn 50 món chay tại nơi đây. Được chế biến từ những nguyên liệu đảm bảo tươi ngon, có lợi cho sức khỏe. Không gian đẹp mắt được thiết kế với hai phong cách đối lập nhau tạo nên sự thích thú cho thực khách khi đến với nhà hàng này.
+ Buffet chay Mani
Buffet chay Mani có địa chỉ tại số 17 Hoa Mai, Phường 7, Phú Nhuận, TPHCM. Với thực đơn độc đáo, thơm ngon mà vẫn đảm bảo yếu tố dinh dưỡng với hương vị đa dạng và lạ miệng, tạo sự thích thú và tò mò cho thực khách khi thưởng thức. Được hội tụ từ nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới nên chắc chắn rằng bạn sẽ không thất vọng khi đến với địa chỉ này
+ Buffet chay Tuệ Mẫn
Địa chỉ của buffet chay Tuệ Mẫn tại đường Cây Trâm, phường 9, quận Gò Vấp, luôn là nơi lui tới thường xuyên của nhiều thực khách, phật tử. Menu đa dạng phong phú với hơn 30 món ăn Việt và các nước trên thế giới, đáp ứng nhu cầu ẩm thực chay khác nhau của mọi thực khách
+ Buffet chay Thiện Duyên
Buffet chay Thiện Duyên là nơi giúp bạn có thể tìm thấy sự thanh tịnh, hòa mình vào không gian nhẹ nhàng và phát tâm thiện nguyện. Nhà hàng hội tụ thực đơn với hơn 60 món chay, làm từ các nguyên liệu tươi ngon, an toàn, do các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Địa chỉ nhà hàng tại 505 Xa Lộ Hà Nội, phường An Phú, Quận 2, TPHCM
3. Nhà hàng buffet chay sang trọng, cao cấp+ Buffet chay Hương Thiền
Địa chỉ quán buffet chay Hương Thiền tại 261 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội với không gian sang trọng, thơ mộng, không chỉ là nơi giúp bạn thưởng thức được các món chay ngon miệng, mà còn thích hợp với những người muốn tìm cảm giác thư giãn, yên bình. Với thực đơn chính từ các món rau, củ, quả đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị khác biệt, nhà hàng luôn mang lại sự thích thú cho thực khách. Không chỉ là các món chay Việt mà còn là các món chay từ Phương Tây khác lạ được gói trọn trong sự tinh tế của ẩm thực chay. Giá của buffet chay Hương Thiền chỉ từ 99k/vé. nếu có voucher khuyến mãi và giá gốc từ 123k/vé
+ Buffet chay An Lạc
Địa chỉ của chay An Lạc tại số 109 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội là thương hiệu buffet chay nổi tiếng nhiều năm nay, được vô số thực khách tin tưởng. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức thực đơn chay ngon miệng, đa dạng các món ăn thịnh soạn. Bạn sẽ trải nghiệm từ các món salad, chiên, rán, nướng đều là đồ chay, cho tới phở chay và đặc biệt nhà hàng có dịch vụ ship đồ cho những ai không thể ghé đến tận nơi thưởng thức.
+ Buffet chay Maha Vegan
Đây là một trong những nhà hàng cao cấp chuyên về các món chay, được thực khách đánh giá là nơi có thực đơn chay cực ngon miệng, độc đáo, cao cấp, xứng đáng với số tiền họ bỏ ra. Bên cạnh những món ăn được chế biến theo phong cách riêng của nhà hàng, bởi các đầu bếp chuyên nghiệp, còn là không gian rất Phật mà bạn sẽ chỉ bắt gặp tại nơi đây. Địa chỉ nhà hàng buffet chay quận 1 tại số 16 Pasteur, phường Nguyễn Thái Bình TPHCM
+ Buffet chay Cappela Garely Hall
Tọa lạc tại địa chỉ số 24 đường 3/2 Quận 10, TPHCM, buffet chay Cappela Garely Hall thực sự xứng tầm đẳng cấp hoàng gia với không gian vô cùng tráng lệ có thể ngắm toàn thành phố trên cao. Tuyệt vời hơn bạn sẽ được thưởng thức hơn 60 món chay theo phong cách Fusion với hương vị ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới, qua bàn tay chế biến khéo léo của các đầu bếp hàng đầu. Chắc chắn nhà hàng này sẽ thỏa mãn bạn về cả không gian và hương vị món ăn độc đáo
+ Buffet chay Góc Đông Dương
Buffet chay Góc Đông Dương có địa chỉ tại số 43 Trần Nhật Duật, phường Tân Định, Quận 1, TPHCM. Nhà hàng này nổi tiếng với các món chay đậm chất ẩm thực truyền thống Việt và cả Phương Tây. Chính vì vậy mỗi lần tới với không gian này bạn sẽ được thưởng thức một hương vị khác nhau đa dạng
+ Buffet chay Bồ Đề Tâm
Nhà hàng buffet chay Bồ Đề Tâm có địa chỉ ở số 34 Phạm Huy Thông, Ba Đình, Hà Nội. Đây là một trong những địa chỉ buffet chay tại Hà Nội được thực khách tìm tới thưởng thức các món chay với hương vị độc đáo. Với những món ăn truyền thống và hương vị độc đáo tạo nên thực đơn đậm đà sắc riêng bao năm cho nhà hàng này. Đặc biệt đều được làm từ các nguyên liệu sạch, an toàn nên luôn mang lại cho bạn sức khỏe và sự ngon miệng
+ Buffet chay Metropole
Buffet chay Metropole có địa chỉ tại số 216 Lý Chính Thắng, Phường 9, Quận 3, TPHCM. Nổi tiếng không chỉ với một không gian nhà hàng sang trọng và tráng lệ, mà còn là thực đơn chay với đa dạng các món hấp dẫn, lạ mắt, mang hương vị đặc sắc của các vùng miền và quốc gia khác nhau sẽ đốn gục dạ dày của bạn
III. Hướng dẫn tổ chức tiệc buffet chay 1. Chuẩn bị trước khi bữa tiệc buffet chay tại chùa diễn raLàm tốt khâu chuẩn bị là bạn đã có được sự chủ động hoàn toàn và thành công nửa chặng đường khi tổ chức tiệc buffet chay. Trong bước này sẽ có các đầu việc cụ thể cần làm là:
– Lên danh sách khách mời
Dù là buffet được diễn ra tại đâu, vào thời gian nào, phục vụ cho sự kiện gì, thì lên danh sách khách mời được xem là bước đầu tiên để có thể xác định được chi phí, lượng thức ăn cũng như chuẩn bị các cơ sở vật chất khác phục vụ tiệc. Thông thường tùy vào sự kiện buffet chay đó là đại diện cho dịp lễ nào mà số lượng và đặc điểm khách mời cũng sẽ khác nhau.
Ví dụ như nếu đó là bữa tiệc buffet chay cho lễ cưới, thì khách mời bạn hoàn toàn có thể đoán trước được chính là bạn bè và người thân của mình. Tuy nhiên nếu như đó là lễ Phật Đản, Vu Lan,…thì khách mời sẽ là phật tử tứ xứ gần xa, có quy mô lớn, số lượng đông hơn rất nhiều. Chính vì vậy cần cân đối để tính toán lượng khách cho phù hợp với thức ăn, đồ dùng, tránh lãng phí hoặc thiếu hụt.
– Tính toán chi phí tổ chức tiệc buffet chay tại chùa
Như đã nói trên, danh sách khách mời sẽ là cơ sở để bạn tính toán được chi phí của bữa tiệc. Dĩ nhiên một bữa tiệc quy mô lớn sẽ kéo theo chi phí cao và ngược lại. Chúng ta sẽ tính chi phí dựa theo các yếu tố về:
+ Lượng thực phẩm, các món ăn có trong menu: Menu này có thể do chính ban tổ chức tiệc đưa ra hoặc sự tư vấn của các đơn vị đặt tiệc khác nhau
+ Đồ dùng và dụng cụ buffet: Có thể thuê hoặc mua tùy ý của bạn, nếu thường xuyên có các bữa tiệc như thế này bạn có thể mua, ngược lại nếu ít tổ chức hơn thì có thể thuê từ đơn vị bán dụng cụ thiết bị buffet
+ Trang trí không gian với các phụ kiện, hoa tươi, ruy băng,….tùy vào sự kiện đó là gì chúng ta sẽ có cách trang trí khác nhau với sự góp mặt của đa dạng phụ kiện không giống nhau
+ Nước uống là các dạng nước đóng chai hoặc tự pha chế,…
+ Đội ngũ phục vụ tiệc nếu có, cũng là một phần chiếm trong chi phí tổng bạn chi cho bữa tiệc này. Cùng với đó có thể là địa điểm, MC,…
Hãy cân đối chi phí ban đầu bạn có, điều kiện kinh tế của bạn và nhu cầu mong muốn có một bữa tiệc như thế nào để sử dụng khoản kinh phí này phù hợp nhất. Thông thường vì mục đích gì đi nữa thì các bữa tiệc buffet chay cũng đề cao sự tiết kiệm, tôn nghiêm, trang nhã, đơn giản và ấm cúng.
– Thời gian tổ chức
– Địa điểm/địa chỉ tổ chức:
Một bữa tiệc buffet chay có thể được tổ chức tại chùa hoặc tại các nhà hàng buffet chay trên địa bàn gần với bạn. Hãy lưu ý chọn cho mình địa điểm thuận lợi nhất cho cả phía khách mời và chính bạn, để đảm bảo sự kiện có sự tham gia của nhiều người và đạt đúng mong muốn ban đầu của bạn. Mỗi một sự kiện khác nhau có phương án chọn địa điểm không giống nhau. Ví dụ nếu ngay tại chùa sẽ phù hợp cho các bữa tiệc lễ Vu Lan, Phật Đản, quyên góp từ thiện,…còn nếu như tiệc cưới có thể tổ chức tại nhà hàng.
– Chọn món, lên thực đơn cho các món trong tiệc buffet chay
Phần quan trọng không kém trong bước chuẩn bị cho loại hình tiệc này chính là chọn món, lên menu thực đơn. Như bạn đã biết buffet là loại hình có thể đáp ứng nhu cầu ăn uống của nhiều người cùng lúc, nên nó có đa dạng các món ăn nằm trong đó. Thực đơn món chay không nằm ngoài quy luật này, chúng ta có menu của buffet chay tại chùa và tại các nhà hàng tiệc cưới, sự kiện. Mỗi món đều có sự đặc trưng riêng của nó mang lại hương vị chay vô cùng đặc sắc và hấp dẫn khi thưởng thức.
Một thực đơn buffet chay cũng sẽ bao gồm các món như bữa tiệc buffet mặn thông thường gồm: món khai vị, món súp, món nguội, món nóng, các món phụ, món tráng miệng và nước uống. Bạn có thể tham khảo qua menu cụ thể với các món chay ngon miệng như:
+ Món khai vị chay: Salad rau củ chay, salad nấm, salad chay thập cẩm các loại,…
+ Món súp chay: Súp chay gà nấm, súp chay bí ngô, súp chay bò, súp chay ngô gà,…
+ Món nguội chay: Nem chay, giò chay, cơm cuộn chay, Khoai chiên, sủi cảo hấp chay,…
+ Món nóng chay: Chả lá lốt chay, thịt kho tàu chay, nem nấm chay, nấm kho tiêu, đậu rim ngũ vị, chả mực chay, cá bống chay kho tộ,…
+ Món phụ chay: Xôi ngũ sắc, bánh chưng chay, cháo nấm chay, cháo gà chay,
+ Món tráng miệng: Hoa quả, bánh gạo, các loại chè, sữa chua,….
+ Nước uống chay: Các loại sữa như sữa ngô, sữa đậu nành, các loại trà, các loại nước ép hoa quả
Đối với từng loại món ăn đều cần đến các loại thiết bị và dụng cụ buffet để bảo quản, nhằm tạo nên sự đẹp mắt và dễ bảo quản hơn, giữ cho chúng đảm bảo hương vị tới cuối bữa tiệc, nên ai thưởng thức cũng cảm thấy ngon miệng. Bạn có thể tham khảo và nhận tư vấn từ thiết bị dụng cụ buffet của chúng tôi để chọn được các loại phù hợp nhất với từng món ăn.
– Dụng cụ buffet
Như đã nói, dụng cụ buffet chính là yếu tố giúp trưng bày món ăn được đẹp mắt hơn cũng như giữ trọn hương vị. Chúng ta có đa dạng chủng loại bao gồm:
+ Dụng cụ gắp thức ăn
+ Dụng cụ đựng thức ăn
+ Dụng cụ đựng thức uống
+ Dụng cụ ăn trên bàn tiệc của thực khách
+ Dụng cụ trang trí tiệc
+ Dụng cụ bếp chế biến, nấu nướng
+ Dụng cụ thiết bị khác
– Thiết bị, đồ dùng tổ chức tiệc
Bên cạnh các dụng cụ phục vụ cho việc trang trí và bảo quản món ăn, thì chúng ta cũng cần chuẩn bị những thiết bị và đồ dùng khác để phục vụ tiệc. Đó có thể là bàn ghế, các phụ kiện setup cho không gian và bàn tiệc để thuận tiện cho thực khách khi lấy đồ ăn và thưởng thức bữa tiệc
– Trang trí, vệ sinh không gian tổ chức tiệc
Trang trí cho không gian tiệc buffet chay nên đảm bảo tính trang nhã, gọn gàng, hạn chế những chi tiết quá rườm rà và cầu kỳ sẽ khiến khu vực tiệc kém sang và tạo sự khó chịu khi tham dự tiệc. Cần trang trí ưu tiên sự dễ dàng khi di chuyển lấy đồ ăn cho thực khách, và không gian sân khấu chính diễn ra bữa tiệc.
Đồng thời với công tác trang trí thì vệ sinh sạch sẽ khu vực diễn ra tiệc buffet chay cũng cần thực hiện nghiêm túc. Bởi nó ảnh hưởng tới sự ngon miệng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho các thực khách. Nhiệm vụ này bạn có thể giao cho một nhóm để cùng làm sẽ hiệu quả và bao quát tốt hơn.
2. Quy trình phục vụ tiệc buffet chaySau khi bạn đã có sự chuẩn bị kỹ lưỡng mọi bước ở trên, chúng ta cùng tìm hiểu cụ thể hơn về quy trình phục vụ tiệc buffet, để những ai dù lần đầu đứng ra tổ chức loại hình tiệc này cũng không gặp phải rủi ro gì. Các bước cần thực hiện ở quy trình phục vụ là:
– Đón khách:
Dựa theo danh sách khách mời được lên lúc ban đầu, bạn sẽ ước tính được không gian và vị trí cần ngồi, hãy cho một vài người tiến hành đón khách và hướng dẫn họ tới địa điểm chính của bữa tiệc cũng như các vấn đề cần thiết khác để nhập tiệc dễ dàng hơn
– Phục vụ tại bàn tiệc:
Buffet tạo cho bạn một lợi thế rõ rệt hơn hẳn so với các loại hình tiệc khác chính là thực khách sẽ tự phục vụ chính họ, tự lấy đồ ăn và nước uống mà không cần phải nhân viên phục vụ lấy. Chính vì vậy nên bước này bạn chỉ cần giải đáp và hướng dẫn họ các vị trí lấy thức ăn và dụng cụ
– Tiễn khách:
– Dọn dẹp vệ sinh kết thúc tiệc:
Cũng quan trọng như bước vệ sinh ban đầu, bước dọn dẹp khi tiệc kết thúc cho thấy được văn hóa và phép lịch sự, chuyên nghiệp khi tổ chức tiệc buffet. Nếu tại nhà hàng, công đoạn này sẽ do nhân viên nhà hàng đó làm, nhưng nếu tổ chức tại chùa thì bạn cần phân công rõ ràng nhiệm vụ này cho một nhóm người cụ thể.
Vui lòng để nguồn chúng tôi khi đăng lại bài viết này
Lên Thực Đơn Cho Bữa Tiệc Buffet Cuối Năm
Ưu điểm của tiệc buffet
-Chi phí bữa tiệc không quá tốn kém do không cần quá nhiều nhân lực để phục vụ từng bàn do tính chất tự phục vụ, tự chọn món của các thực khách.
-Nhiều món ăn để lựa chọn, phù hợp khẩu vị, sở thích và nhu cầu ăn uống của thực khách.
-Do tính chất phải di chuyển để lựa chọn món ăn nên các thực khách có thể tiếp xúc và trò chuyện với những người xung quanh.
-Mở rộng không gian cho bữa tiệc, không gò bó, cứng nhắc trong phạm vi của từng bàn.
Thực đơn cho bữa tiệc buffet cuối nămLựa chọn tiệc buffet cho bữa tiệc cuối năm đem đến cho thực khách nhiều lựa chọn và cảm giác thoải mái trong quá trình thử thách. Chúng tôi xin đem đến thực đơn cho bữa tiệc buffet.
Món khai vịLàm nên hương vị và sức hấp dẫn cho bữa tiệc không thể không kể đến vai trò của những món khai vị. Với các món này, thực khách sẽ được kích thích vị giác, cảm thấy ngon miệng để đến với những món ăn ngon tiếp theo.
Món salad: Salad là món ăn dễ làm, thơm ngon mà không đem đến cảm giác ngấy. Những món salad có nguyên liệu từ rau xanh cùng nước sốt đậm đà.
-Salad rau trộn chua ngọt
-Salad dầu dấm
-Salad Hy Lạp
-Salad Nga
-Salad gà bơ
Súp: Bên cạnh salad thì món súp cũng được rất nhiều người ưa chuộng cho món khai vị của bữa tiệc. Món súp nóng hổi sẽ giúp dạ dày của bạn “lót dạ”, đem đến cảm giác ngon miệng và hấp dẫn.
-Súp gà nấm
-Súp bí đỏ
-Súp hải sản
-Súp cua măng tây
Món chínhThông thường các món chính trong bữa tiệc buffet sẽ gồm từ 20 – 30 món, có thể chia thành món nguội hoặc món nóng. Những món nguội có thể gồm có các món cuốn, gỏi, các loai thịt xông khói… ,các món nóng sẽ đa dạng hơn với thành phần nguyên liệu đến từ thịt, hải sản…
Món nguội: Thịt xông khói, bánh mỳ ăn kèm bơ, gỏi tôm thịt, nem rau cuốn tôm, jambong cuộn dưa chuột, nộm gà xé sợi…
Món nóng: Gà nướng ngũ vị, cá hấp xì dầu, tôm me sốt ngọt, tôm nướng tiêu chanh, mực tươi chiên bơ, cánh gà chiên xù, bò nướng lúc lắc, bò sốt tiêu đen, mỳ ý sốt kem, cơm rang hải sản, bánh bao chiên, pizza các loại…
Món tráng miệngNhững món tráng miệng sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm tròn vị và ấn tượng nhất. Những gợi ý dành cho các món tráng miệng sẽ đến từ hoa quả, sữa chua, các loại bánh ngọt…
-Hoa quả theo mùa
-Kem caramel
-Chè
-Bánh ngọt
-Bánh su kem
-Bánh pudding
Đồ uốngBên cạnh thực đơn dành cho các món ăn, các bạn cũng nên cân nhắc để lựa chọn những thức uống phù hợp cho từng lứa tuổi và sở thích.
-Rượu, bia
-Nước trái cây: nước táo, nước cam, nước ổi ép…
-Nước ngọt có ga: fanta, coca, 7up
Hy vọng rằng với những gợi ý trên, các bạn sẽ lựa chọn được cho mình một thực đơn cho tiệc buffet thật thơm ngon, hấp dẫn và phù hợp với mọi thực khách.
Các Món Buffet Đơn Giản, Dễ Làm Cho Bữa Tiệc Buffet Tại Nhà
Để kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách ngay từ lúc đầu thưởng thức tiệc buffet. Chúng ta nên chọn những món buffet đơn giản như salad hoặc nộm cũng để tạo cảm giác thèm ăn ngay từ lúc nhập tiệc.
Món salad luôn là món khai vị cho tiệc buffet đơn giản
Bạn có thể tự trộn salad trong các thố trộn cùng với các loại sốt và gia vị để sẵn trên bàn tiệc. Ngoài ra, khi du nhập vào Việt Nam, trong phần salad thường có các món gỏi, món nộm đã được trộn sẵn (như gỏi ngó sen, gỏi bưởi mực khô, nộm đu đủ tai heo…).
Món chạo tôm dễ chế biến nên thêm vào thực đơn các món buffet của mình
Trước khi vào món ăn chính của buổi tiệc buffet. Chúng ta có thể chuẩn bị các món súp nhẹ để khách thưởng thức trước khi dùng các món chính nhiều năng lượng và khó tiêu hơn. Có hai loại súp phổ biến trong các món buffet dễ làm:
Món súp kem khoai tây luôn là các món buffet đơn giản, dễ làm
Súp măng tây- món buffet đơn giản nhưng tinh tế
Là các món ăn chính. Thông thường là các món thịt, cá, hải sản được chế biến theo dạng quay, rán, xào, hầm, nướng… nhiều năng lượng(như là gà nấu ca ri, gà hầm sốt vang, tôm nướng, chân gà rang muối, mực xào sa tế, vịt quay, bò cuộn nấm kim châm nướng, hải sản xào tứ xuyên …).
Vịt quay thơm ngon
Ngoài ra là các món cơm, rau củ…(rau xào ngũ sắc, rau hấp ngũ sắc…). Trong các tiệc Buffet lớn còn có thêm các món ăn được phục vụ bởi các đầu bếp ( đùi cừu quay, bò hầm kiểu Pháp…).
Ngay ngất món buffet bò hầm kiểu Pháp dễ làm
Món cháo cá lóc đậm đà thơm ngon
Trong tất cả các món tráng miệng buffet đơn giản thì là món ăn truyền thống và dễ làm nhất. Có thể chuẩn bị chè long nhãn, chè đậu đỏ, chè khoai môn, chè sen cốm… Hoặc có thể chuẩn bị các loại bành kem và hoa quả tươi (bánh su kem, bánh ngọt Pháp, bánh quy, bánh caramel…).
Các món bánh kem và chè là lựa chọn tuyệt vời cho tiệc buffet đơn giản
Bánh su kem là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc buffet đơn giản
Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Đơn Buffet Chay, Những Dụng Cụ Cần Có Trong Tiệc Buffet Chay trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!