Bạn đang xem bài viết Thưởng Thức Thịt Lợn Đen Xông Trà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Ẩm thực tại Nhà hàng 37A Hùng Vương nổi tiếng không chỉ bởi sự tỉ mỉ, kỳ công trong từng món ngon tròn vị mà còn được nhiều thực khách biết đến bởi nét ẩm thực riêng biệt từ những món ăn độc đáo chỉ riêng 37A Hùng Vương mới có.
Thịt lợn đen xông trà là một món ngon nổi tiếng tại nhà hàng. Những thực khách từng thưởng thức món ăn này đều có chung cảm nhận rằng “Thịt lợn đen xông trà mang hương vị tròn đầy, tinh tế.”
Điều gì làm nên sức hút của Thịt lợn đen xông trà?Lợn đen trà xanh được ví như thịt bò Kobe của Nhật Bản. Đây là món ăn được giới thượng lưu ưa chuộng và săn lùng bởi hương vị thơm ngon, vừa đậm đà vị thịt lại thanh mát vị trà xanh, chỉ ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.
Điều làm nên sức hút cho món ăn độc đáo này chính là bởi nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.
Lợn đen bản địa được thả tự do trên những đồi trà – nơi có những cây trà Shan tuyết cổ thụ quý hiếm hàng trăm năm tuổi sinh trưởng hoàn toàn tự nhiên. Thiên nhiên trong lành, tinh khiết và không gian rộng rãi, đàn lợn đen bản địa có thể tự do thoải mái kiếm ăn. Hàng ngày, chúng đi trên khắp vùng đồi rộng lớn và ăn lá trà cổ thụ rụng dưới gốc cây.
Quy trình nuôi dưỡng Lợn đen trà xanh vô cùng khắt khe. Thức ăn chính của lợn đen là lá trà Shan tuyết cổ thụ thượng hạng. Đàn lợn đen được massage, nghe nhạc giao hưởng và tắm bằng nước trà ấm mỗi ngày. Tất cả những việc này đều ảnh hưởng tích cực đến chất lượng thịt. Vì vậy Thịt Lợn đen trà xanh cực kỳ thơm ngon, mềm mại, lớp bì giòn, lớp mỡ ngọt, không ngấy và đặc biệt hoàn toàn không có cholesterol, tốt cho sức khỏe.
Không sai khi nói rằng nuôi Lợn đen trà xanh là cả một “nghệ thuật”. Chính quy trình chăn nuôi kỳ công mang đến chất lượng thịt tốt nhất đã là tạo nên giá trị bậc nhất cho loại thịt này.
Quy trình chế biến Thịt lợn đen xông tràBằng tất cả niềm đam mê và sự sáng tạo của bếp trưởng nhà hàng với 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, Thịt lợn đen trà xanh tại nhà hàng 37A Hùng Vương được chế biến thành các món ăn mang hương vị tuyệt hảo: Ba chỉ xông trà; Chân giò xông trà; Thịt đầu rồng xông trà.
Bếp trưởng chia sẻ rằng: “Quy trình chế biến món Lợn đen xông trà này vô cùng kỳ công, đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu tuyển chọn thịt Lợn đen trà xanh, ngâm nước trà cổ thụ trong 72 giờ, ủ ở nhiệt độ -15°C, sau đó massage trong 48 giờ, cho đến công đoạn bọc lá trà xanh Shan tuyết cổ thụ xung quanh miếng thịt và xông bằng nước lá trà tươi. Tất cả nhằm giữ trọn giá trị dinh dưỡng và mang đến một hương vị tròn đầy, tinh tế nhất trong từng miếng thịt.”
Đây là một món ăn vô cùng độc đáo chỉ có duy nhất tại Nhà hàng 37A Hùng Vương. Món ăn là sự kết hợp giữa trà Shan tuyết cổ thụ quý hiếm và thịt lợn đen trà xanh hảo hạng, tất cả đều là những sản vật đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc.
Thưởng thức Thịt lợn đen xông trà – Món ăn thấm đượm hương vị núi rừng Tây BắcThịt Lợn đen trà xanh cực kỳ thơm ngon, mềm mại, lớp bì giòn, lớp mỡ ngọt, không ngấy, mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Những thực khách đã từng thưởng thức Thịt lợn đen trà xanh đều có cảm nhận rằng: “Đây là món ăn mang hương vị tròn đầy, tinh tế. Thưởng thức Thịt Lợn đen xông trà kết hợp với một ly rượu vang lắng đọng sẽ tạo nên sự kết hợp tuyệt hảo, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, khoan khoái như đang phiêu du giữa núi đồi Tây Bắc.”
Các dòng vang Ocho cùng với Thịt lợn đen trà xanh sẽ mang đến sự cân bằng vị giác hoàn hảo nhất. Đồng thời dùng rượu vang trong bữa ăn giúp cung cấp acid cho quá trình tiêu hóa tốt, thúc đẩy hấp thu chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Từ những lá trà Shan tuyết cổ thụ thượng hạng đến thịt lợn đen bản địa giàu dinh dưỡng. Tất cả đều là những sản vật đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc Việt Nam. Đến nay được hòa trộn trong một món ăn có cái tên độc đáo: Lợn đen xông trà. Với những thực khách sành, một bữa ăn không chỉ để thỏa mãn vị giác mà còn là nghệ thuật thưởng thức, bởi vậy họ đã tìm đến loại thịt đặc biệt này. Thịt lợn đen xông trà tại nhà hàng 37A Hùng Vương có hương vị đậm đà lại thanh mát, chỉ ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.
2 Cách Làm Món Thịt Lợn Rán Mật Ong Ngon Cho Gia Đình Thưởng Thức
– Món thịt này rất ngon và hấp dẫn.
– Khoảng 350 gam thịt lợn ba chỉ
– Dầu ăn thực vật
– Khoảng 2 thìa mật ong
– Khoảng 2 thìa xì dầu khoảng 1 thìa dầu hào
– Khoảng 2 nhánh tỏi
Các bước thực hiện món thịch lợn rán như sau
– Bước đầu tiên để có thể làm món thịt lợn rán mật ong là phải có những miếng thịt lọn với kích thướt vừa ăn. Đầu tiên, các bạn dùng dao để thái thịt lợn ra thành các miếng nhỏ có độ dày khoảng từ 6 đến 7 mm.
– Tiếp theo, các bạn hãy cho tỏi vào cối giã nát hoặc các bạn cũng có thể nghiền tỏi nhỏ ra bằng những dụng cụ ép tỏi chuyên dụng.
– Tiếp theo, các bạn tiến hành chiên thịt lợn. Các bạn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi bắt lên bếp, làm nóng dầu ở nhiệt độ vừa phải. Sau đó, các bạn cho thịt lợn vào chảo để chiên. Các bạn hãy chiên thịt lợn cho đến khi thịt có màu vàng hấp dẫn. Trong quá trình chiên, các bạn chú ý lật mặt thịt để thịt được chín đều.
– Tiếp theo, các bạn chắt bỏ phần dầu chiên còn thừa ra một cái bát (làm vậy sẽ giúp món thịt lợn rán ăn đỡ bị ngán).
– Tiếp theo, các bạn cho mật ong, xì dầu, dầu hào vào chảo. Sau đó, các bạn hãy nếm thử xem hỗn hợp đã vừa ăn chưa. Nếu các bạn thấy vẫn chưa đươc ngon thì có thể nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
– Tiếp theo, các bạn vặn lửa vừa rồi cho chảo thịt lợn lên bếp. Sau đó, các bạn nấu đến khi hỗn hợp trở nên sánh lại và thấm đều vào thịt.
Món thịt lợn rán của chúng ta đã hoàn thành rồi. Món ăn này mà ăn chung với cơm thì ngon tuyệt.
– Đây là món ăn được nhiều người yêu thích.
– 3 miếng thịt nạc vai dày khoảng 1,5 cm
– 2 quả trứng gà
– 2 thìa canh bột năn
– Bột chiên xù
– Hành lá, muối, tiêu, mật ong, nước mắm, và ớt bột.
Các bước thực hiện món thịch lợn rán như sau
– Thịt nạc vai rửa sạch, chần sơ miếng thịt qua nước sôi nóng già để rửa sạch tạp chất, dùng khăn giấy hay khăn sạch, lau thật khô miếng thịt.
– Tiếp theo dùng cán dao đập nhẹ vài nhát lên miếng thịt để khi ướp miếng thịt nhanh thấm gia vị hơn.
– Sau đó ướp vào thịt một ít muối, và một ít hạt tiêu, để khoảng 1 tiếng.
– Lăn từng miếng thịt qua bát bột năng.
– Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
-Tiếp theo lăn qua bát trứng gà.
– Và tiếp sau đó là lăn thịt qua đĩa đựng bột chiên xù.
– Đun nóng dầu ăn, cho từng lát thịt vào rán vàng đều hai mặt.
-Thịt vàng đều bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu hay rổ nhôm có lót đĩa bên dưới để thịt chảy bớt dầu ăn.
– Dùng kéo hay dao bén cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
– Pha hỗn hợp gồm hai thìa canh mật ong, một thìa canh nước mắm và một ít ớt bột, hòa cho mật ong tan.
– Đun nóng nồi cho hỗn hợp nước mắm và mật ong vào đun sôi đến khi hỗn hợp sốt dẻo lại, thêm hành lá vào, rưới đều hỗn hợp nước mắm lên phía bên trên từng lát thịt, dùng nóng với cơm.
Thưởng Thức Thịt Nướng Trên Đá Muối Himalaya
Thịt nướng trên đá muối Himalaya là một phương thức ẩm thực mới xuất hiện gần đây nhưng đã nhanh chóng trở thành “trào lưu” bởi sự tiện dụng, an toàn và tốt cho sức khỏe mà phương pháp nướng này mang lại.
Thịt nướng là một món ăn khó có thể chối từ đối với nhiều người, tuy nhiên, món ăn này luôn khiến bạn lo ngại vì có thể gây ra nguy cơ bị ung thư khi nướng trực tiếp dưới ngọn lửa,…. Nhưng từ khi phát hiện ra công dụng thần kì của phiến đá muối nướng, bạn có thể thỏa thích tổ chức các bữa tiệc BBQ tại nhà mà không cần phải lo ngại bất kì điều gì.
Bí Quyết Để Có Món Bò Nướng Đá Muối Ngon Đúng Điệu
Đá muối dùng để nướng là loại đá được khai thác từ dãy núi Himalaya, được bao phủ quanh năm bởi lớp băng tuyết dày đặc, loại đá này hoàn toàn tinh khiết và có chứa hơn 80 loại kháng chất có lợi cho sức khỏe con người.
Những khối đá muối hồng nguyên chất được cắt thành hình vuông hoặc tròn với bề dày khoảng 3cm. Khi sử dụng, đá được làm nóng và giữ nhiệt tốt để khi bỏ thịt lên, thịt sẽ chín trong tích tắc, đảm bảo thịt có độ chín hoàn hảo, tránh bị dai hoặc khô, mất đi chất dinh dưỡng của thịt.
Bởi chứa nhiều khoáng chất tự nhiên, nên nướng thịt với đá muối bạn không cần phải tẩm ướp gia vị, mà sẽ thấm vị mặn tự nhiên độc đáo mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon của thịt.
Xem Thêm:
Thịt nướng trên đá muối ăn kèm gì để ngon lại càng ngon?Thông thường khi nướng, chúng ta hay chọn loại thịt sườn hoặc ba rọi vì khi chín, thịt có độ mềm thơm vừa miệng. Bản thân món thịt nướng trên phiến đá muối hồng đã có được vị ngọt ngon rất thanh tao, đặc biệt khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác, bạn sẽ vô cùng thích thú. Bạn có thể tạo nên hương vị riêng của món ăn bằng các công thức mà mình yêu thích như phết mật ong lên thịt, ướp thịt trước với rượu vang, với lá chanh hay sả,…
Miếng thịt thơm lừng, vàng ươm đẹp mắt được đặt vào bánh tráng mỏng, thêm ít rau sống, thơm, dưa leo. Cuộn tròn các thứ lại rồi chấm vào nước nắm nêm pha sẵn hoặc nước sốt chanh dây, bạn sẽ cảm nhận một sự hài hòa của nhiều hương vị, tạo nên trải nghiệm rất khó quên.
Điều đặc biệt nhất cũng là điều được yêu thích nhất của thịt nướng đá muối chính là hương vị thịt nướng. Không có mùi khói mà hoàn toàn dậy lên mùi thơm của thịt, quện cùng vị đậm đà của muối mang lại vị tươi ngon tự nhiên. Thịt nướng chín hoàn hảo, không bị cháy khét, gây hại cho sức khỏe con người. Vị mặn của muối biển là vị mặn thanh tự nhiên chứ không phải vị mặn chát như muối bình thường, nên bạn không cần lo lắng vị muối ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Không những vậy, các chất khoáng như canxi, kali, magiê và nhiều chất khác sẽ thấm vào thịt, làm cho thịt trở nên bổ dưỡng hơn. Cam đoan, bạn sẽ không ngấy như những bữa tiệc nướng xưa cũ.
Ăn thịt nướng đá muối, bạn không chỉ thưởng thức tinh hoa ẩm thực mà còn được trải nghiệm phong cách nướng giản dị nhưng độc đáo. Món ăn chẳng cần những dụng cụ nướng đắt tiền, chỉ cần một phiến đá muối và một ngọn lửa đủ để bạn thưởng thức món ăn này ở bất cứ nơi đâu.
Giường Đá Muối Himalaya Massage
Thịt nướng trên đá muối không hút khách bởi sự cầu kì mà cuốn hút ở chính sự giản dị, món ăn không hấp dẫn bởi hình thức nhào nhoáng mà hấp dẫn bởi chính sự tinh tế trọn vẹn trong hương vị. Thưởng thức một lần, bạn sẽ muốn thử thêm lần nữa, bởi hương vị ấy dường như vẫn còn ở đó, quấn quýt, quấn quýt mãi…
⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
Liên hệ Damilama – Đá muối Himalaya bạn sẽ được tư vấn về công dụng và cách sử dụng đá muối hiệu quả nhất.
Thông tin Liên Hệ Đá Muối Himalaya Damilama
Thịt Xông Khói Làm Món Gì Ngon?
100g ba rọi xông khói, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1/4 quả bơ sáp chín, 20g rau mầm, 2 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa súp mè trắng rang, 1/2 thìa cà phê muối.
Xốt mayonnaise tương cà: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp tương cà.
Thực hiện:
Dùng chảo không dính, cho ba rọi xông khói vào áp chảo, lấy ra, xắt khúc ngắn. Khoai tây, cà rốt lột vỏ, cắt khối vuông, luộc chín. Bơ sáp lột vỏ, cắt lát. Rau mầm rửa sạch, để ráo.
Cho ba rọi, khoai tây, cà rốt, cái mầm vào bát, rưới 2/3 xốt mayonnaise tương cà và dầu mè vào, đảo đều.
Dọn ra đĩa, đặt bơ cắt lát lên, rưới phần xốt còn lại vào, rắc mè rang lên trên, dùng ngay.
60g phi-lê cá hồi xông khói, 20g đùi heo xông khói, 1 quả trứng gà, 1/2 quả bơ sáp (chín vừa)
Xốy bơ: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp bơ sáp xay +1/4 thìa cà phê muối +1/6 thìa cà phê tương cà.
Thực hiện:
Cá hồi xắt thanh như ngón tay, chiên vừa chín, lấy ra để ráo dầu. Đùi heo xông khói áp chảo sơ, xắt sợi. Trừng gà luộc chín, lột vỏ, cắt đôi. Bơ sáp lột vỏ, chẻ dọc.
Lấy 1 sợi đùi heo xông khói cuộn với 1 miếng cá hồi, 1 miếng bơ. Cứ làm thế cho đến hết. Dọn ra đĩa, dùng với trứng luộc, chấm xốt bơ pha sẵn.
150g nạc vai xông khói, 10g mè rang, lá tía tô và cải mầm.
Xốt xoài: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp xoài chín xay + 1/2 thìa súp tương cà + 1/4 thìa cà phê muối + 1/2 thìa súp mè rang.
Thực hiện:
Nạc xông khói cho vào lò nướng lửa 4 chiều hoặc xiên vào que hay kẹp vỉ, nướng khoảng 7-10 phút là vừa chín, lấy ra, xắt lát vừa ăn. Dọn thịt heo ra đĩa, trang trí cải mầm và lá tía
tô, rắc thêm ít mè rang lên trên, dùng khi còn nóng kèm xốt xoài pha sẵn.
50g ba rọi xông khói, 60g cá tuna, 20g nấm linh chi trắng, 1/3 thìa cà phê muối, hành tây, cải mầm.
Thực hiện:
Cá xắt thanh dài, chiều ngang khoảng 1,5 – 2cm là vừa, ướp với muối. Nấm linh chi rửa sạch, luộc chín.
Cuộn thịt xông khói xung quanh miếng cá. Lần lượt làm cho đến hết. Làm nóng chảo không dính, cho ba rọi cuộc cá vào, áp chảo nhỏ lửa cho thịt xông khói vàng đều và cứ ngừ chín.
Cắt xéo miếng cá, dọn ra đĩa, trang trí với ít hành tây và cải mầm, dùng nóng với nấm linh chi luộc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Thưởng Thức Thịt Lợn Đen Xông Trà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!