Xu Hướng 11/2022 # Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️ / 2023 # Top 12 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 11/2022 # Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️ / 2023 # Top 12 View

Bạn đang xem bài viết Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️ / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản tôm khô chất lượng, giá thành phải chăng được cung cấp tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đảm bảo đem đến những bữa ăn an toàn, bổ dưỡng dành cho gia đình bạn.

Tham khảo sản phẩm và đặt mua tại: Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản Bá Kiến chất lượng

Tôm khô thương hiệu Bá Kiến chất lượng đồng đều, hương vị ngọt thơm

❤️ĐẶC SẢN ĐANG BÁN CHẠY NHẤT✔️:

Tôm khô rim nước mắm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô loại kích thước vừa 200 gram.

Sả 2 củ.

Tỏi 1 củ.

Ớt tươi 1 quả.

Các loại gia vị cần thiết: đường, nước mắm, dấm, dầu hào, bột ngọt, tương ớt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm khô: Tôm khô được mua ngâm với nước ấm tay trong khoảng 2-3 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước.

Sả: chia làm hai phần. Bóc phần vỏ già bên ngoài vứt đi. Bóc thêm 2 lớp vỏ nữa, cắt thành những khúc có kích thước khoảng hai đốt ngón tay. Phần còn lại cắt lấy củ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ớt thái nhuyễn.

Cho sả, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn chung với nhau.

Bước 2: Ướp tôm khô với các gia vị

Cho phần tôm khô đã được rửa sạch ráo nước vào một cái tô đủ lớn. Thêm vào đó các gia vị nước mắm 1 muỗng, dầu hào 3 muỗng vào cùng, sả thái khúc.

Nước mắm sẽ ngấm vào tim tạo hương vị đậm đà, còn dầu hào có tác dụng tạo màu đẹp mắt cho món ăn sau khi hoàn thành, sả sẽ ướp mùi thơm cho tôm không có vị tanh.

Ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Pha nước chua ngọt

Hỗn hợp nước sốt gồm 1/2 muỗng đường, 2 muỗng dấm, 1 muỗng tương ớt đánh đều lên cho tương ớt tan.

Bước 4: Cách rim tôm khô chua ngọt thơm ngon kích thích vị giác

Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi thì cho tiếp hỗn hợp sả, tỏi, ớt vào phi thơm lên. Tiếp theo cho tôm vào rim cùng. Khi thấy thịt tôm bắt đầu săn lại thì cho nước sốt chua ngọt đã được chuẩn bị trước đó vào cùng.

Đảo đến khi thấy phần nước sôi lên thì mở nhỏ lửa, để lửa cháy liu riu tránh làm cháy tôm. Khi phần nước trở nên sền sệt và quyện lại với tôm khô tạo thành lớp áo vàng nâu bóng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

Rắc chút hạt tiêu tạo hương thơm.

Tôm khô rim mặn chua ngọt là sự kết hợp của nhiều vị khác nhau vô cùng hấp dẫn

Cách rim tôm khô mặn chua ngọt là sự kết hợp của nhiều vị khác nhau. Đó là vị chua từ giấm, ngọt từ đường, đậm đà của mắm và cay của ớt hoà quyện cùng vị tỏi, sả, hạt tiêu tạo nên một món ăn rất đưa miệng. Một bát cơm trắng cùng đĩa rau luộc, thêm đĩa tôm rim nữa cũng có thể khiến mọi người hào hứng thưởng thức.

Tôm khô rim thịt – Cách rim tôm khô truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô bóc vỏ kích thước vừa.

Thịt ba chỉ 300 gram.

Tỏi 1/2 củ.

Hành lá 3 nhánh.

Ớt tươi 1 quả.

Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, giấm, tương ớt, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô: cũng giống như cách làm của món tôm khô rim thịt bên trên, đầu tiên chúng ta cần rửa sạch tôm. Vì trong quá trình đóng gói và vận chuyển tôm khô có thể bị tiếp xúc với bụi bẩn. Ngâm với nước nóng để phần bụi đó bị tách ra. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Thịt ba chỉ: cảo sạch phần bì, rửa với nước sạch rồi để ráo. Thái thành miếng to cỡ khoảng hai ngón tay chụm lại hoặc có thể nhỏ hơn tùy bạn.

Tỏi đập dập và băm nhuyễn.

Hành lá thái nhỏ.

Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Tôm ướp với 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Rán xém cạnh thịt ba chỉ

Cho 2 muỗng dầu ăn lên chảo, sau đó thả từng miếng ba chỉ vào chảo rán đến khi các cạnh của miếng thịt xém có màu vàng nâu là được.

Bạn cần phải có sự tỉ mỉ và khéo tay, nếu không miếng thịt sẽ bị cháy và khô.

Khi thịt được thì gắp ra bát.

Bước 4: Cách rim tôm khô với thịt ba chỉ béo ngậy

Cho tỏi vào chảo dầu ăn vừa chiên thịt. Phi thơm lên thì đổ thịt và tôm vào cùng để đảo đều. Thêm các gia vị gồm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng tương ớt, ớt thái nhỏ, 1/4 muỗng bột ngọt đảo đều lên. Khi bếp sôi thì mở nhỏ để cạn nước dần dần.

Khi thấy nước sền sệt, quyện vào từng miếng tôm, miếng thịt là được. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn thì rắc hành lá lên trên.

Đảo một lần cuối rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu.

Món tôm khô rim sẽ trở nên béo ngậy hơn rất nhiều khi có thịt ba chỉ xuất hiện.

Món tôm khô rim sẽ trở nên béo ngậy hơn rất nhiều khi có thịt ba chỉ xuất hiện. Những miếng thịt có màu vàng xém cạnh đẹp mắt. Tại sao chúng ta lại chọn thịt ba chỉ chứ không phải phần nào khác? Chính vì thịt ba chỉ là sự kết hợp hoàn hảo và vừa đủ giữa lượng mỡ và thịt nạc. Bạn sẽ không bị ngấy nhiều vì nhiều mỡ, hoặc quá khô vì chỉ có phần thịt nạc không.

Từng con tôm mềm, dai dai, bùi, ngọt, đậm đà sẽ khiến khẩu vị của mọi người tăng lên rất nhiều.

Bạn đã biết cách chọn tôm khô ngon chưa?

Món tôm khô rim có ngon hay không trước tiên bạn phải tìm mua được những mẻ tôm ngon.

Màu sắc tôm: Tùy thuộc vào tôm sống từng vùng khác nhau mà khi phơi khô có màu sắc khác. Tôm khô có màu đỏ tự nhiên đó là tôm sống được phơi khô. Còn những loại tôm có màu đỏ nhạt hoặc màu đỏ thâm là tôm ươn, để lâu ngày được đem đi luộc rồi mới phơi.

Độ ẩm: Nên chọn những con khi sờ có cảm giác khô, không ẩm ướt, dính nhớp. Tôm khô được phơi và bảo quản tốt sẽ ăn ngon và để được trong thời gian dài.

Vỏ: Đối với loại tôm to thì cần loại bỏ sạch được phần vỏ vì vỏ rất cứng. Bạn sẽ thấy khó chịu khi ăn phải phần vỏ. Còn tôm khô nhỏ thì để nguyên vỏ.

Thịt dai và chắc: chọn những con tôm có phần thịt chắc và có độ dai mới là tôm ngon.

Tôm khô có màu tươi sáng, vàng ruộm bắt mắt

Đánh giá post

Mực Khô Rim Me – 3 Bước Đơn Giản Cho Món Ăn Đậm Vị, Đưa Cơm✔️❣️ / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực khô rim me

Mực khô 2-3 con kích thước cỡ lòng bàn tay. Bạn có thể lựa chọn mua mực ngon TẠI ĐÂY.

Me khô hoặc me tươi 50 gram.

Tỏi, gừng, sả, ớt.

Gia vị cần thiết: Nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn…

Mực khô Bá Kiến chất lượng cho các món về mực khô hấp dẫn

❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY❤️:

Các bước tiến hành làm mực khô rim me

Bước 1: Sơ chế mực khô

Cách 1: Mực khô rửa với nước để làm sạch bụi bẩn. Đem ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho mực mềm ra. Dùng khăn sạch thấm cho ráo hết nước.

Cách 2: Dùng cồn y tế hoặc bếp gas nướng mực. Khi nào thấy mực khô có mùi thơm là được.

Cho mực bọc trong tờ giấy báo, lấy chày đập cho mềm thân mực. Nên trải từng con một để đập sẽ hiệu quả hơn.

Xé phần đầu theo từng sợi râu.

Phần thân dùng kéo hoặc dao cắt thành miếng khoảng 1cm.

Nướng mực khô bằng bếp gas

Bước 2: Lọc nước cốt me

Cho me tươi hoặc me khô vào bát, thêm vào nửa bát nước ấm. Ngâm trong 15 phút.

Sau đó đổ me và nước vào rây, dùng muỗng chà mạnh vào hạt me để loại tách phần thịt. Bỏ đi hạt me. Ta được nước cốt me dùng để rim mực khô.

Bước 3: Mực khô rim me

Sơ chế tỏi, gừng, sả,ớt tươi bằng cách thông dụng nhất. Cho tất cả vào máy xay mini để xay nhuyễn.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng.

Phi thơm hỗn hợp xay nhuyễn gồm gừng, ớt, sả, tỏi.

Tiếp theo cho mực khô đã được sơ chế vào cùng. Đảo đều tay cho đến khi mực ngâm dầu ăn. Khoảng 5-7 phút là được.

Đổ nước cốt me vào. Cho các gia vị cần thiết gồm hai muỗng nước mắm, một muỗng đường, chút ớt bột tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn. Trộn đều cho gia vị ngấm vào những miếng mực khô.

Đun lửa nhỏ cho tới khi phần nước sốt cô cạn lại bám vào những miếng mực tạo thành lớp áo màu nâu sẫm bắt mắt. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.

Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Những miếng khô mực mềm, ngọt thịt thấm đẫm vị chua thanh thanh thơm nức mũi của sốt me, thêm vào đó là chút ít vị cay của ớt, một sự kết hợp hài hòa làm người ăn thích mê. Thưởng thức đúng cách là khi ăn nóng. Mực khô rim me ăn cùng với cơm nóng là chuẩn vị nhất!

Món mực khô rim me vô cùng hấp dẫn

Lưu ý khi chế biến món khô mực rim me

Mực khô khi nướng chỉ nướng qua, bắt đầu ngửi thấy mùi thơm là được. Nướng quá lâu sẽ làm mực bị khô, mất hết phần nước ngọt thậm chí là bị cháy.

Nếu nướng bằng cồn chú ý để bật lửa, lọ cồn còn dư tránh xa ngon lửa vì chúng rất dễ bắt lửa.

Khi rim nước cốt me, chú ý không để nước cạn. Rim tới khi nước sền sệt,khi gắp miếng mực lên không thấy nước chảy xuống. Như vậy mực vừa giữ được độ mềm lại ngấm đều nước sốt. Nếu rim quá lâu sẽ làm những miếng mực trở nên khô, cứng khó nhai.

Mực khô rim me rất dễ làm đúng không? Chỉ với ba bước đơn giản được bài viết hướng dẫn, bạn đã có thể dễ dàng trổ tài chế biến món ngon siêu hấp dẫn này rồi. Chúc chị em nội trợ thành công!

5

/

5

(

1

bình chọn

)

4 Bước Làm Gỏi Xoài Khô Mực Đơn Giản ✔️✔️✔️ Món Ngon Ngày Hè ❤️ / 2023

Gỏi xoài mực khô là món ăn chế biến đơn giản kết hợp giữa các nguyên liệu hấp dẫn mang đến hương vị của một món ngon tuyệt vời. Để chế biến thành công món ăn này ngoài việc bạn cần nắm rõ công thức thì khâu chọn nguyên liệu cũng được chú trọng hơn bao giờ hết.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi xoài mực khô

Nguyên liệu chính: mực khô, xoài xanh (bạn nên mua quả xoài không chua quá mà cũng không ngọt quá). Lựa chọn mua Mực khô Bá Kiến cho món gỏi xoài mực khô chuẩn vị nhất!

Nguyên liệu đi kèm: cà rốt. rau răm, rau húng, ớt, lạc, hành khô

Gia vị: Đường, mì chính, nước mắm.

Nguyên liệu làm gỏi xoài mực khô

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài khô mực

Đặt mực vào vỉ nướng rồi nướng chúng trên than hoa hoặc cồn. Khi nướng chú ý độ lửa đề mực không bị cháy như vậy ăn sẽ bị đắng và khô. Kh mực chính bạn nên dùng chày đập thẳng mực giúp quá trình xé sợi diễn ra dễ dàng hơn. Sau khi mực được xé sợi thì bỏ chúng vào một cái bát để tiếp tục chế biến các nguyên liệu khác.

Hành khô thái thành những lát tròn không mỏng quá và phi hành đến độ vàng nhất định.

Xoài gọt vỏ và bào thành các sợi mỏng vừa miệng ăn

Rau răm, rau húng bạc hà rửa sạch thái mỏng.

Cà rốt rửa sạch bào sợi mỏng cùng lạc rang chín tới để tách vỏ dễ dàng hơn.

Xé mực khô thành sợi vừa ăn để làm gỏi

❤️ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT✔️:

Tiến hành làm món gỏi xoài mực khô

Trộn gỏi

Bạn cần pha nước chấm trộn gỏi theo tỷ lệ sau để đảm bảo hương vị ngon đúng điệu: 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 thìa mì chính + 1 lượng ót vừa ăn + 1 ít nước cốt chanh. Khi pha xong mắm trộn bạn cần nếm lại để nước chấm hợp với khẩu vị gia đình.

Khi hoàn thành xong nước chấm trộn gỏi, bạn cho xoài xanh, mực, cà rốt, rau thơm vào một cái xoong hoặc âu lớn. Tiến hành trộn nước chấm thật đều lên các nguyên liệu đã chuẩn bị, cứ 1 – 2 phút đảo lại 1 lần để nước trộn thấm đều vào từng nguyên liệu.

Một lưu ý nhỏ đó chính là khi trộn gỏi bạn cần pha tỷ lệ mực và xoài hợp lý cứ 3 phần mực thì 1 phần xoài nhằm đảm bảo các nguyên liệu không lấn át nhau.

Trình bày gỏi xoài mực khô

Khi trộn các nguyên liệu chung với nhau bạn cần cho món ăn ra đĩa và rắc lạc, hành phi lên trang trí sao cho phù hợp nhất.

Món ăn sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt giữa màu hồng nhạt của mực, màu vàng của xoài, màu xanh của rau tạo nên một bức tranh hoàn mỹ. Hương vị của món ăn với nhiều tầng chua – cay – mặn – ngọt mà không mất đi nét đặc trưng vốn có.

Món gỏi xoài khô mực siêu hấp dẫn

Lưu ý khi làm gỏi xoài mực khô

Khi chọn mực bạn nên lựa chọn những con mực to mình dày, thân trắng và có chấm đen thì như vậy mới đảm bảo chất lượng mực an toàn đồng thời nướng lên hạn chế tình trạng cháy đen.

Bạn nên nướng mực trên than hoa hoặc cồn để điều chỉnh tình trạng mực nướng theo sở thích cá nhân đồng thời việc tước mực dễ dàng hơn.

Nên làm món gỏi trong khoảng từ 5- 10 phút trước khi ăn để đảm bảo món ăn không chảy nước và giữ được độ giòn của xoài.

Khi chuẩn bị nguyên liệu xoài bạn nên mua những quả xoài vẫn còn xanh như vậy khi nạo sợi miếng xoài sẽ cứng và dễ làm hơn.

Chú ý khâu pha chế nguyên liệu: cần phân chia tỷ lệ mực, xoài cùng các nguyên liệu phụ sao cho phù hợp để tránh trường hợp các nguyên liệu phụ lấn áp nguyên liệu chính.

Gỏi xoài mực khô có nguyên liệu chính là những con mực phơi khô hoặc sấy khô được lựa chọn kỹ càng, khéo léo. Thêm vào đó chính là sự kết hợp giữa các nguyên liệu, gia vị đặc thù như xoài xanh, cà rốt, rau thơm,… tạo nên một món ăn hoàn mỹ vừa đảm bảo hình thức vừa đảm bảo chất lượng món ăn.

Thưởng thức món gỏi xoài kết hợp cùng mực khô thơm ngon

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Tôm Khô Rim Thịt Ba Chỉ Và Cách Làm Món Ngon Này Cho Bữa Ăn Gia Đình / 2023

Nhiều người đã quen với vị nước dùng ngọt thanh của tôm khô nấu canh, nhưng đó không phải công dụng duy nhất của đặc sản trứ danh này. Bởi chúng ta có thể biến tấu rất nhiều món ngon khác từ tôm nõn khô, không chỉ ngọt thanh mà còn đậm đà như tôm khô rim thịt chẳng hạn.

Vì là món ăn mặn nên tôm khô rim thịt được chế biến đậm đà để ăn cùng cơm nóng. Nếu nấu thành công, thịt nên kho cháy cạnh còn tôm thì mềm dai thấm gia vị.

Cách làm món tôm rim thịt heo ngon cho gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô 200 gram loại vừa.

300 gram thịt ba chỉ ngon.

Hành khô, hành lá, tỏi

Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm, nước màu, hạt tiêu.

Tiến hành nấu món tôm khô rim thịt ba chỉ

Làm tuần tự các bước sau giúp người nội trợ tiết kiệm được thời gian chế biến, đồng thời giúp nguyên liệu thấm gia vị khi kho sẽ ngon hơn nhiều.

Bước 1: Sơ chế tôm khô

Tôm khô rửa sạch ngâm nước ấm. Tôm khô bình thường khá cứng nhưng gặp nước là sẽ mềm ra, đặc biệt nước ấm sẽ đẩy nhanh quá trình ấy. Ngâm 20 – 30 phút thì vớt ra cho ráo nước.

Bước 2: Ướp tôm khô

Bóc hành tỏi khô rồi băm thật nhuyễn. Lấy một cái chén cho tôm khô, 1/3 lượng hành tỏi cùng đường, hạt tiêu và một chút xíu nước mắm vào trộn đều. Trong lúc chờ hỗn hợp thấm, chúng ta sẽ chế biến thịt.

Bước 3: Chế biến thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ rửa sạch. Dùng dao thái thành từng miếng mỏng dày khoảng 0.5cm. Không thái miếng quá lớn quá dày vì khi kho thịt lâu chín. Tiếp đó, ướp thịt với gia vị để 20 phút cho ngấm đều.

Bước 4: Xào tôm khô – Thịt ba chỉ

Lấy 1/2 muỗng dầu ăn cho vào chảo đun nóng, trút phần hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho chén tôm khô mới ướp vào xào nhanh 2 phút. Con tôm săn lại có màu hồng thì tắt bếp vớt ra để riêng.

Sử dụng lại cái chảo mới xào tôm, chúng ta cho 1 xíu dầu ăn vào (nếu không thích dầu mỡ có thể không cho). Chảo nóng cho thịt vào đảo. Vì thịt ba chỉ có cả mỡ và nạc nên khi xào để lửa to cũng không lo bị cháy, Thịt săn lại, mỡ tiết ra giúp thịt vàng bóng, xào đến khi thấy mặt thịt có màu vàng cháy cạnh thì được.

Bước 5: Tiến hành rim Tôm khô – Thịt ba chỉ

Nguyên liệu đã sơ chế qua, bây giờ là khâu quan trọng nhất của món tôm khô rim thịt. Để thực hiện khâu chốt sổ này, chúng ta cần một cái xoong hoặc nồi đất nhỏ và ít nước màu. Nước màu mua hoặc tự làm cũng được. Chỉ cần bỏ đường và ít nước vào đun sôi đến khi hỗn hợp nước chuyển sang màu vàng cánh gián là có nước hàng để dùng.

Bật bếp cho vào nồi, cho gia vị gồm nước mắm đường và nước lọc, nước màu vào đun sôi. Để tăng thêm hưo7ng vị co món ăn nhiều người còn dùng nước dùng hầm từ xương để thay cho nước lọc. Liều lượng cụ thể tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Hỗn hợp tan hết, cho thịt ba chỉ vào đảo đều. Tiếp tục đun thêm 10 phút thì cho tôm vào nồi. Do thịt và tôm khô lúc trước đều đã được ướp gia vị và xào qua nên lúc này chúng ta cần nêm lại nồi thịt ba chỉ rim tôm khô xem vừa miệng chưa. Cho thêm ít muối, nước nắm hay hạt nêm tùy thích. Cứ tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh lại, có độ quẹo nhất định thì tắt bếp rắc đầu hành cắt nhỏ, hạt tiêu vào.

Tôm khô kho quẹt cũng rất ngon cũng rất đặc biệt nhưng vị của nó khác hoàn toàn tôm khô rim thịt. Bởi kho quẹt có vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ còn rim thịt là vị đậm đà đặc trưng của ẩm thực Bắc Bộ. Song dù mang ẩm hưởng đặc trưng đó thì món ăn này vẫn hợp khẩu vị của nhiều vùng miền. Dễ ăn, dễ nấu và ăn dễ ngấm dễ nghiện.

Cập nhật thông tin chi tiết về Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️ / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!