Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Các Món Bánh Đơn Giản Làm Bằng Lò Nướng Tại Nhà. được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Cách làm bánh mỳ thơm giòn bằng lò nướng Chắc nhiều mẹ muốn ăn bánh mỳ sẽ đi siêu thị mua cho cả nhà, nhưng chỉ cần 1 chiếc lò nướng là chúng ta cũng có thể làm được những chiếc bánh mỳ tươi ngon tại nhà.
Bước 2: Lăn bột mỳ
Dùng bọc thực phẩm nilon bọc lại bột ủ lại số bột đó lại , chờ khoảng nửa tiếng sau bỏ ra, nhào lại bột lần nữa. Bột mỳ đã nở phồng chúng ta sẽ dùng tay đập đập nhẹ để bột bẹp xuống.
làm bánh mỳ bằng lò nướng
Dùng dao nhựa cắt khuôn bột ra thành nhiều miếng nhỏ khác nhau, ước chừng nếu chúng ta làm bánh mỳ dài thì để dài, còn ngắn để ngắn, nhưng phải chú ý đến chiều dài của lò nướng.
Lăn bánh, tạo hình, dùng dao rạch vài vệt trên thân chiếc bánh mỳ để khi nướng có độ nở. Để bánh vào khay khoảng 20 phút rồi mới đem đi nướng.
Chúng ta ăn bánh mỳ nóng không chấm tương ớt, hoặc làm bánh mỳ kẹp trứng, kẹp pate, xúc xích, thịt…tất cả các loại bánh mỳ kẹp đều vô cùng thơm ngon, không ai có thể từ chối.
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột mì, nước và men nở vào một âu lớn, có thể sử dụng muỗng trộn thủ công hoặc sử dụng máy trộn bột để trộn đều hỗn hợp thành một khối. Sau đó để bột nghỉ khoảng 20 phút để kích thích việc hình thành sợi Gluten trong bột, đảm bảo tăng hương vị thơm ngon cho bánh cũng như giúp việc nhào bột bằng tay dễ dàng hơn. Trong bước làm này, nếu trời hanh khô, bạn có thể sử dụng khăn ướt để đậy nắp âu lại
Bước 2: Đổ hỗn hợp nguyên liệu còn lại vào âu cũng với hỗn hợp bột đã trộn hòa vào với nhau và tiếp tục trộn đều bằng muỗng. Sau đó để bột nghỉ 10 – 15 phút.
Bước 3: Đổ bột ra mặt bàn và tiến hành phủ một lớp bột áo lên trên và nhào khoảng 15 – 20 phút, đến khi khối bột mịn và đàn hồi. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng máy trộn bột, trộn trong khoảng 10 – 15 phút đến khi đạt
Trong 5 phút đầu khi nhào bột, thường bột vẫn khá ướt và nhão nên dính tay, nhào lâu, Gluten sẽ phát triển, làm khối bột trở nên đàn hồi và “khô” dần. Tuyệt đối không nên vì thấy bột quá nhão trong 5 phút đầu mà bỏ thêm nhiều bột áo, sau khi nhào, bột sẽ bị khô cứng.
Lưu ý: Khối bột sau khi nhào sẽ đàn hồi, nhận biết bằng cách ấn ngón tay xuống, có cảm giác hơi dính, tuy nhiên, nhấc tay lên thì bột không dính tay và quan sát sẽ thấy vết lõm phồng trở lại.
Bước 4: Sử dụng dầu olive bôi lên lớp ngoài của bột và xoa đều. Sau đó tiến hành sử dụng tủ ủ bột và kích nở bột, sẽ giúp rút ngắn thời gian ủ bột cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Muốn biết bột đã ủ đủ thời gian hay chưa, bạn chỉ cần ấn ngón tay xuống bột, sâu khoảng 1 – 2 cm, nếu nhấc tay lên, bột vẫn lõm tức là thời gian ủ bột đã đủ.
Bước 5: Lấy mỗi khối khoảng 125 – 130 gram. Tiến hành ve bột thành hình tròn. Dùng cán bột dải mỏng vỏ bánh ra, tuy nhiên để ở giữa mỏng hơn so 2 bên giúp khi cho nhân bánh không bị trào nhân ra ngoài.
Lưu ý: Để cho ra được đế bánh pizza chất lượng, thì bạn cần phải trang bị cho mình *pizza stone – là một tấm đá hoặc gach có khả năng truyền nhiệt tốt, sẽ giúp phía dưới đế bánh vàng giòn nhưng phần mặt trên vẫn mềm đạt chuẩn
Bước 2: Làm nhân bánh pizza
Rửa sạch cà chua, rồi cho lên bếp chế thành sốt cà chua, hành tây, ớt thì đem cắt thành miếng vừa ăn.
Xúc xích chúng ta cắt nhỏ vừa miếng, nếu dùng tôm thì sẽ bóc vỏ tôm đi và cho lên bếp chiên với dầu ăn.
Nguyên liệu làm pizza mà thiếu topping thì sẽ chẳng thú vị và bắt mắt nữa! Những phần topping này sẽ được rải lên bề mặt của chiếc bánh pizza theo một trật tự nhất định.
Việc sắp xếp topping theo một trật tự nhất định sẽ giúp bánh giữ độ ẩm và kiểm soát được quá trình nướng phần đế bánh. Thứ tự sắp xếp các loại nhân bánh phổ biến nhất đó là:
Đế bánh – Nước sốt – Phô mai – Nhân bánh – Phô mai – Phần trang trí
Người ta sử dụng nhiều loại topping khác nhau để bánh pizza được đa dạng hóa, làm tăng sự lựa chọn cho khách hàng, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của họ. Một số loại topping chủ yếu và quen thuộc phải kể đến như: Cà rốt, cà chua, nấm , hành, Hạnh nhân, quả hồ trăn, lạc, tôm, thanh cua, cá hồi, mực ống….
Chuẩn bị tô lớn cho bột mỳ, bột nở, bột đường, muối, dầu ăn , lòng đỏ trứng gà vào trộn đều hỗn hợp lên. Chúng ta trộn thật nhuyễn bột nhưng không được nhão, không cứng. Dùng bọc nilon bọc bột lại ủ trong thời gian khoảng 20 -30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh và sốt nhân bánh
Cắt lạp xưởng thành hạt lựu , hạt điều rang cũng đem băm nhỏ , lá chanh thái nhuyễn. Dùng một tô lớn trộn vừng, hạt điều, hạt dưa, mứt bí, hạt sen, lá chanh, lạp xưởng, nước đường vào chung.
nhân bánh trung thu Chúng ta chế biến nước sốt để trộn vào hỗn hợp nhân trên. Cho nước đường, mật ngô, rượu ngô, dầu mè trộn đều rồi cho vào trộn nhân quyện vào với nhau.
Bước 3: Nặn bánh trung thu
Bây giờ bỏ vỏ bánh lúc nãy chúng ta ủ ra, chia đều thành các phần bằng nhau, dùng cán cán bột mỏng ra, mỗi chiếc chúng ta cho 1 phần nhân lại, gói bánh lại sao cho kín nhân là được. Cho bánh vào khuôn, đóng khuôn là sẽ ra hình bánh trung thu. Cứ làm như vậy đến khi hết nhân và bột bánh thì thôi.
Đặt bánh vào khuôn: Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh, thoa đều bột áo lên chiếc bánh vừa nặn.
Đặt bánh vào khuôn ngay ngắn, bạn chú ý đặt mặt vỏ bánh mịn xuống bên dưới, như vậy khi ép bánh lớp khí vô tình lọt vào bánh sẽ có thể thoát ra ngoài.
Bước 4: Nướng bánh trung thu
Cho bánh lên khay rồi đặt bánh trung thu vào nướng ở nhiệt độ 230 trong vòng 10 phút. Tiếp tục lấy bánh ra phết một lượt dầu ăn cùng lòng đỏ trứng gà lên bánh cho vào lò nướng vẫn ở nhiệt độ đó, cứ 5 phút lấy ra 1 lần, nướng khi nào bánh chín là lấy ra.
Bước 5: Thưởng thức món ăn
Bánh trung thu là loại bánh truyền thống của Việt Nam, có ý nghĩa như một loại bánh cổ truyền của Tết trung thu. Bánh ăn béo ngậy, dẻo, mềm mịn. Bánh trung thu có nhiều hương vị khác nhau, chúng ta có thể chế biến nguyên liệu theo sở thích.
thưởng thức bánh trung thu Khi ăn bánh trung thu có thể thưởng thức chung với trà xanh sẽ đúng hương vị.
Cho bột mỳ, bột nở, sữa tươi và trứng vào một tô trung. Nhào bộn cho bột ngấm các hương liệu.
Cho nho khô, bột quế, bơ, đường vào bột , tiếp tục trộn đều
cắt bánh quy bơ
Bước 3: Nướng bánh quy bằng lò nướng
nướng bánh quy bơ bằng lò nướng
Bước 4: thưởng thức món ăn
Nguyên liệu: – Trứng gà: 6 quả (để ở nhiệt độ phòng) – Đường: 200g – Bột mì đa dụng: 230g (= 1 cup) – Baking powder: 1/2 tsp – Khuôn bánh gato 12 inch đế rời 305x299x79 mm – Spatula màu sắc 28cm – Bột mỳ hoa ngọc lan 500g Lò nướng Gorenje
Làm nóng lò nướng ở 175 độ C. Cho 6 quả trứng gà cả lòng trắng lẫn lòng đỏ vào tô lớn, đánh bông ở tốc độ cao, cho thêm đường từ từ và đánh trong 8 phút đến khi hỗn hợp trứng bông mềm mịn, đặc, có màu vàng nhạt. Khi nhấc que đánh trứng lên vẫn thấy chảy xuống thành dòng.
Lót giấy nến vào khuôn nướng tròn có đế rời rồi đổ bột vào từ từ. Láng đều mặt bánh và đập nhẹ khuôn, rồi nướng bánh trong 25 phút.
Bước 3: Thưởng thức bánh bông lan
Lót giấy nến vào rack nướng rồi cho cốt bánh bông lan ra nhẹ nhàng, chờ nguội là trang trí bánh theo ý thích của bạn thôi.
Cho bơ và đường vào chung một bát, chuẩn bị một bánh đánh trứng, bật máy đánh trứng ở tốc độ trung bình vì mình chưa cần hỗn hợp bông quá, đánh tan hỗn hợp lên.
Tiếp theo chúng ta cho trứng vào hỗn hợp, dùng muôi khuấy cho hỗn hợp quyện vào nhau.
Bước 2: Sơ chế táo
Đổ bột ra bên ngoài, dùng tay lăn tròn bánh thành 1 khối, dùng bóng nilon bảo quản thức ăn bọc bánh vào , ủ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng, trong thời gian đó chúng ta sẽ chuẩn bị công đoạn làm táo tiếp theo.
Đối với táo chúng ta làm nhanh tay 1 chút, bởi 1 khi bổ táo ra để môi trường bên ngoài sẽ bị thâm. Trước khi cắt bổ táo, ngâm táo vào nước muối loãng khoảng 10 phút để làm sạch lớp vỏ bên ngoài, để cả vỏ, dùng dao cắt táo theo hình dẻ quạt , cắt mỏng thành nhiều miếng. Cho táo ngâm vào tô nước lạnh cùng chút dung dịch chanh.
Thứ nhất bỏ bột đã ủ lúc trước ra, dùng cán cán thật mỏng bột, sau đó dùng dao cắt bột thành miếng 3cm hình chữ nhật dài 15 -20 cm.
Bước 5: Thưởng thức món ăn
Chúng ta nướng bánh ở nhiệt độ trung bình từ 150 -170 o C, nướng trong khoảng 15 -20 phút là bánh có thể chín. Khi nướng được 10 phút chúng ta có thể mở lò ra và phết mật ong lên bánh, cho bánh có màu vàng rộm.
Như vậy, với lò nướng chúng ta đã có thể làm được vài món bánh yêu thích rồi đúng không, hãy sắm ngay cho gian bếp của mình chiếc lò nướng và dụng cụ làm bánh thiết thực, nó sẽ thêm thi vị cho cuộc sống của mình hơn đấy.
*Video Nướng bánh táo bằng lò nướng Gorenje
Mọi chi tiết mời liên hệ:
Siêu thị thiết bị gia dụng nhập khẩu chúng tôi
Biệt Thự BT1-13, Đường Đỗ Nhuận, khu Ngoại Giao Đoàn, Q. Bắc Từ Liêm, TP. Hà nội.
Cách Làm Vịt Quay Bằng Lò Nướng Tại Nhà Siêu Đơn Giản
Vịt quay món ăn với hương vị thơm ngon, giòn rụm, được rất nhiều người ưa thích mà cách làm lại không hề khó. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, dễ mua và một chiếc lò nướng là bạn có thể làm ngay món ngon hấp dẫn này rồi.
Vào những dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là bạn muốn trổ tài nấu ăn khéo léo để chiêu đãi mọi người trong gia đình với món vịt quay thơm ngon, giòn rụm. Thì đừng bỏ lỡ bí quyết chế biến cách làm vịt quay da bằng lò nướng siên đơn giản.
Vịt: 1 con Dầu ăn Gừng: 1 củ , tỏi 1 củ Đường: 1 muỗng canh Rượu trắng Nước: 750ml 1 muỗng canh mật ong 2 muỗng canh nước tương 3 muỗng canh giấm gạo Hoa hồi, tỏi, lá nguyệt quế, tiêu hạt, vỏ cam.
Sơ chế vịt
Vịt mua về rửa sạch để ráo nước, sau đó pha ít rượu trắng với gừng tươi đập dập rồi xát lên toàn bộ thân vịt cả bên trong lẫn bên ngoài. Để 20- 25 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh và thấm cho vịt thật khô. Tránh làm rách da vịt, nếu phát hiện có chỗ da rách thì nên dùng chỉ khâu lại. Để đảm bảo da vịt căng đều khi nướng thì mới chế biến được món vịt quay giòn.
Bắc một cái chảo xào lớn lên bếp, cho dầu vào khi dầu nóng già, bạn cho vịt vào chảo, lật đi lật lại để da vịt xém vàng là được. Công đoạn áp chảo này là bí quyết để giúp vịt quay có lớp da giòn ngon, mỡ vịt sẽ chảy ra giúp giảm bớt vị ngấy cho món ăn của bạn.
Bắc một cái nồi khác lên bếp, bạn cho tỏi và gừng thái lát vào đảo đều với một chút dầu ăn cho thơm. Khi gừng, tỏi cháy cạnh và dậy mùi thơm. Cho thêm 1 muỗng đường vào, tiếp đó đổ ½ chén rượu trắng, 750ml nước, 2 muỗng nước tương, 3 muỗng giấm gạo, 1 ít hoa hồi, lá nguyệt quế, tỏi, vỏ cam và hạt tiêu vào trộn đều.
Đun sôi hỗn hợp gia vị, khi hỗn hợp sôi bạn tắt lửa, cho vịt vào nồi đun. Lưu ý, lượng hỗn hợp gia vị trong nồi phải đủ để xâm xấp toàn bộ con vịt. Như vậy vịt mới ngấm gia vị và thơm ngon.
Uớp khoản 60 phút cho vịt thấm gia vị, trung bình khoảng 15 phút thì trở vịt một lần. Sau đó lấy vịt ra ngoài, để ráo một chút rồi đặt vào lò nướng.
Quay vịt bằng lò nướng điện
Đặt vịt đã tẩm ướp gia vị vào lò nướng điện. Sau đó bật nhiệt độ thích hợp để nướng vịt. Bạn lưu ý cho vịt vào nướng khoảng 15 – 20 phút. Thì mở bếp nướng và quết thêm một chút mật ong lên bên ngoài miếng thịt cho vịt đỡ khô. Thường xuyên lật dở vịt cho miếng thịt chín đều các mặt. Khi miếng thịt đã chín càng đều, bạn dùng tăm xiên vào miếng thịt, thấy mềm là đã được. Sau đó tắt lò nướng và để chờ cho mỡ chảy hết xuống khay đựng. Đợi khi thịt vịt nguội thì bạn chặt từng miếng vừa ăn và bày lên dĩa là được.
Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Thịt Lợn Làm Tại Nhà Đơn Giản
Các món ăn từ thịt lợn dễ làm tại nhà
Nguyên liệu:
Bước 1: Bạn rửa sạch thịt với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau đó thái sợi miếng vừa ăn. Thịt ướp với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp, sau đó trộn đều và để trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Lấy phần thịt đã ướp rồi chiên vàng giòn, sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.
Bước 3: Thịt chiên xong các bạn đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa trang trí ăn kèm với cơm nóng.
Nguyên liệu:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ thái miếng dày khoảng 1cm. Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành lá bỏ rể, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Luộc thịt cùng ½ củ gừng và hoa hồi để giảm bớt mùi hôi, giúp thịt thơm hơn. Sau khi thịt sôi, vớt ra để ráo và rửa lại với nước sạch.
Bước 3: Cho thịt vào chiên vàng, sau đó cho ít nước màu và nước mắm vào đảo đều, đợi nước màu sôi thì các bạn cho hành, tỏi, gừng và cà rốt vào đảo khoảng 5 phút. Cho ít nước vào xăm xắp thịt đun to lửa đến khi thịt sôi thì giảm dần, để lửa nhỏ trong 40 phút, đến khi thấy thịt mềm, cạn còn ⅓ nước thì nêm gia vị vừa miệng là hoàn thành.
Nguyên liệu:
Gia vị các loại: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn,…
Bước 1: Sả rửa sạch, cắt phần gốc, lá già, băm nhỏ 1-2 củ, phần còn lại để khúc dài sau đó đập giập nhẹ. Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt xay vào tô thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 20 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Các bạn tiến hành nặn chả bằng cách xúc 1 thìa thịt lên cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng, sau đó đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám vào quanh cây sả là được, cứ làm như thế đến hết.
Bước 4: Cho dầu vào chảo chiên vàng đều các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu. Món này có thể ăn với cơm, bún chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm đều ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
Bước 1: Thịt ba chỉ các bạn lựa miếng không quá lạc vì thịt khi nấu sẽ bị khô, nên chọn miếng có phần mỡ khi nấu thịt sẽ mềm và ngon ngậy hơn. Thịt mua về ngâm với nước muối loãng từ 3-5 phút để thịt sạch và đỡ mùi hơn, sau đó để ráo. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Dừa bổ lấy nước, cùi dừa thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt với ít hành khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Luộc trứng. Trứng chín, vớt ra, bóc vỏ và cho ra bát riêng.
Bước 4: Cho dầu vào nồi phi thơm với phần tỏi băm còn lại, cho thêm ½ thìa nước mắm để món ăn đậm vị. Trút thịt đã ướp vào nồi cùng cùi dừa đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa nước hàng vào đảo cùng. Đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt, vặn lửa to để nồi thịt sôi, sau đó vặn nhỏ để thịt kho chín mềm khoảng 30 phút.
Tổng Hợp Các Món Ăn Chay Thường Ngày Đơn Giản, Dễ Làm Tại Nhà
Hiện nay, ăn chay đã dần trở thành một lối sống lành mạnh, phổ biến và không chỉ còn là lối sống riêng của những người theo đạo. Các món ăn chay hiện giờ không chỉ còn xuất hiện trên những bữa tiệc, bữa cỗ mà nó còn xuất hiện rất nhiều trên các mâm cơm gia đình. Cùng Vnshop tìm hiểu thêm về các món ăn chay thường ngày qua bài viết sau.
Ăn chay sao cho đúng ?
Khi bạn bắt đầu chế độ ăn chay cho mình thì cần phải xác định rõ mục đích của việc thay đổi này để có thể đảm bảo cho cơ thể của mình có thể thích nghi dần với phong cách sống mới. Tuy nhiên cho dù mục đích khiến cho bạn ăn chay có là gì đi chăng nữa thì bạn cũng cần phải đảm bảo cung cấp cho cơ thể 4 nhóm dưỡng chất quan trọng sau:
Nhóm chất tinh bột có trong các loại gạo, khoai, bắp, lúa mì và các loại ngũ cốc,…
Nhóm chất béo có trong các lại hạt có dầu như đậu nành, mè, đậu phộng, hạt hướng dương, hạt gấc,…
Nhóm chất đạm có nhiều trong các loại đậu,..
Nhóm các vitamin và khoáng chất có trong các loại rau, củ, quả và trái cây.
Với người ăn chay, việc cân đối dinh dưỡng trong các món ăn chay hằng ngày cũng là một bước quan trọng nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cũng như các dưỡng chất, vitamin thiết yếu cho cơ thể hoạt động bình thường.
Ăn chay như thế nào ? Tổng hợp các món ăn chay dễ làm tại nhà
Một số cách chế biến các món ăn chay hàng ngày
Các món ăn chay thường ngày – Đậu hũ xào rau củ
2 miếng đậu hũ.
1 củ sen nhỏ.
1 củ cà rốt.
1 củ cải.
50g nấm hương hoặc nấm rơm.
Gia vị: 3 thìa muối, 3 thìa xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa nước màu đường, dầu ăn.
Cách chế biến:
Đầu tiên, đậu hũ bạn rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn và chiên giòn 4 mặt.
Củ sen bạn gọt vỏ, cắt miếng rồi ngâm trong bát nước giấm pha loãng hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm.
Cà rốt, củ cải bào vỏ, thái khúc.
Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút cho nấm nở rồi rửa sạch.
Sau đó, bạn cho đậu hũ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào chảo, xào khoảng 1 phút đến khi các nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng, bạn bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Mít non kho tộ
Trước hết, mít non bạn mua về rồi rửa sạch, cắt thành từng khổ vừa ăn. Đun nước sôi và luộc chín mít.
Sau đó, bạn cho mít vào bát lớn và ướp gia vị gồm 2 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm chay, vài giọt dầu màu dừa, hạt tiêu tuỳ theo khẩu vị, 3 thìa nước tương, 1/2 thìa ớt bột rồi trộn đều cho mít thấm gia vị.
Tiếp đến, cho dầu ăn lên chảo đun nóng, phi thơm hành tím rồi cho từng miếng mít vào chảo và chiên đều 2 mặt.
Khi thấy mít đã hơi sém mặt thì đổ phần sốt ướp mít còn thừa vào chảo. Cho thêm nửa chén nước lọc rồi đậy nắp, hạ lửa nhỏ. Cắt thêm 2 trái ớt vào nồi để làm tăng hương vị cho món ăn.
Kho mít trong khoảng thời gian từ 10 – 20 phút. Nếu thấy nước trong nồi hơi cạn thì bạn cho thêm ít nước lọc. Khi thấy mít chín, bạn cho ra đĩa, rắc thêm tiêu,ngò rí và mè rang cho thơm.
Đậu phụ chiên giòn
Đậu phụ chiên giòn không chỉ là một món ăn chay hàng ngày thơm ngon dành cho những người ăn chay mà nó còn được rất nhiều người ăn mặn ưa chuộng bởi kết cấu giòn rụm, trông rất giống với món gà viên chiên giòn.
Đầu tiên, đậu phụ mua về bạn cắt thành từng miếng vuông vừa ăn
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào lượng dầu ăn để khi cho đậu vào sẽ ngang mặt đậu thì đậu mới chiên giòn vàng ươm đều đẹp được. Đợi khi dầu sôi thì bạn thả đậu đã lăn bột vào, chiên vàng đều cả 4 mặt rồi vớt ra.
Đậu chiên xong bạn cho ra đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt và tương cà để làm cho món ăn thêm trọn vị.
Các món ăn chay thường ngày – Cà ri chay
Khoai tây: 100g.
Khoai lang bí: 100g.
Khoai cao: 100g.
Dừa nạo: 300g.
Đậu bi Hà Lan: 50g.
Đậu hũ trắng: 1 miếng.
Tàu hũ ky: 1 miếng.
Hành boaro: 1 cây.
Húng quế: 1 cây.
Sả: 3 cây.
Gia vị: Hạt nêm chay, Hạt tiêu, Mì chính, bột Cà ri, dầu Cà ri, Đường, Dầu điều.
Cách chế biến:
Khoai tây, khoai lang, khoai cao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, chiên sơ. Đậu hũ cắt khối vuông 2cm, chiên vàng. Sả rửa sạch rồi bạn băm nhỏ 1 cây. Hành boaro băm nhỏ.
Sau đó, bạn ướp khoai và đậu hũ với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột cà ri, 2 thìa cà phê cà ri dầu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu điều, hành băm, sả băm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê mì chính rồi để cho ngấm gia vị trong 10 phút.
Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão. 2 cây sả còn lại bạn đập dập. Húng quế cắt nhỏ. Đậu bi rửa sạch, để ráo.
Tiếp theo, bạn phi thơm sả băm và hành boaro, cho khoai và đậu hũ vào xào sơ, thêm đậu bi, sả đập dập và 3 chén nước dão dừa vào, đun nhỏ lửa đến khi khoai và đậu chín mềm, nêm lại vừa ăn rồi thêm tàu hũ ky và nước cốt dừa vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn cho món ăn ra đĩa rồi rắc rau húng quế lên trên và thưởng thức với cơm, bún hoặc bánh mỳ.
Đậu phụ xào giá
Giá tươi sống có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất bổ dưỡng cho cơ thể, hơn nữa loại thực phẩm này còn có kết cầu giòn thích hợp cho cả ăn sống và chế biến. Món đậu phụ xào giá là một trong các món ăn chay thường ngày đơn giản, dễ làm chỉ cần tới những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm ở trong các khu chợ hay siêu thị.
Giá
Đậu phụ
Hành lá, hành khô, rau mùi.
Dầu ăn, hạt nêm chay, hạt tiêu, nước mắm chay, muối.
Cách chế biến
Đầu tiên, giá sau khi mua về, bạn nhặt bỏ rễ giá, rửa sạch nhiều lần với nước rồi vớt ra để ráo. Hành lá, hành khô, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Tiếp đến, đậu phụ bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên vàng cho đến khi đậu chín, vàng đều hai mặt.
Tiếp theo, bạn đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào rồi phi thơm hành khô, cho đậu vào đảo nhẹ tay, nêm nước mắm chay, hạt nêm và muối cho vừa ăn.
Sau khi đậu đã thấm nước mắm chay thì cho giá vào xào lửa lớn, nhanh tay đảo đều trong khoảng 4 – 5 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, rắc hành lá, rau mùi, tiêu xay lên trên món ăn, múc ra đĩa và thưởng thức.
Canh chua nấm
Trong mỗi bữa ăn thì món canh là một món ăn không thể thiếu do nó có công dụng giúp làm cân bằng cho bữa ăn. Món canh chua nấm là một món canh ăn chay thông dụng, phổ biến, dễ làm với hương vị chua nhẹ nhàng sẽ làm tăng khẩu vị của bạn và người thân khi ăn.
Đậu hũ 100g
Cà chua 80g
Nấm kim châm 80g
Nấm hương 50g
Dứa 50g
Dọc mùng 50g
Đậu bắp 50g
Nước dừa 400ml
Nước cốt quất 50ml
Gia vị: Hạt nêm, đường trắng, muối, dầu ăn.
Cách chế biến
Đậu hũ bạn rửa sạch, cắt khối vuông rồi để ráo nước. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành lát (Nếu như không có thời gian thì bạn có thể nhờ người bán gọt vỏ ngay khi mua).
Cà chua bạn rửa sạch (có thể gọt vỏ), bổ múi. Dọc mùng tước xơ, cắt xéo, rửa sạch, bóp muối cho đỡ ngứa rồi ngâm trong nước để cho nguyên liệu được trắng hơn.
Đậu bắp bỏ cuống, cắt xéo. Nấm kim châm và nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước muối 15 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
Quất vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dậu nóng bạn cho cà chua và dứa vào, nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh đường rồi xào lên cho mềm và thơm.
Tiếp theo đổ 400ml nước dừa và 400ml nước lọc vào nồi, đun lên cho sôi. Nêm nước canh với 50ml nước quất, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh đường trắng và 1/2 thìa cà phê muối.
Đun cho đến khi nước canh sôi lên thì cho đậu hủ, đậu bắp, bạc hà, nấm kim châm vào, chờ nước sôi lại thì tắt bếp và cho bát để thưởng thức.
Tổng hợp các món ăn chay từ nấm đơn giản, dễ làm
5 cách nấu các món ăn chay từ đậu phụ thơm ngon
Vnshop mong rằng những thông tin và các công thức món ăn được đưa ra ở trên sẽ giúp cho bạn có thể tìm được chế độ ăn chay phù hợp cũng như cách chế biến các món ăn chay thường ngày thơm ngon, bổ dưỡng cho bản thân và các thành viên trong gia đình. Xin chân thành cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết này và xin hẹn gặp lại các bạn tại các bài viết tiếp theo.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Các Món Bánh Đơn Giản Làm Bằng Lò Nướng Tại Nhà. trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!