Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Thịt Lợn (Heo) 2023 được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Thịt lợn (heo) có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, tùy thuộc vào tài nấu nướng của người nấu. Hầu hết, các món ngon từ thịt lợn (heo) đều có mặt trong các bữa ăn của mỗi gia đình Việt Nam và cũng là món ăn chính không thể thiếu.
Nếu bạn muốn biết các món ngon từ thịt lợn ngon nhất, bài viết hôm nay của chúng tôi sẽ chia sẻ những món ăn ngon, độc đáo và không gây nhàm chán từ thịt lợn và công thức nấu món ăn từ thịt lợn có thể bạn chưa biết.
Tổng hợp các món ngon từ thịt lợn ngon nhất 2023Thịt lợn (heo) là một thực phẩm phổ biến hầu như mọi bữa ăn, bữa tiệc nào cũng được dùng để làm món ăn chính, không chỉ giàu chất đạm, thịt lợn còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau.
Món ngon từ thịt lợn (heo) chiên xóc tỏi
Thịt sau khi mua về, bạn rửa với muối và nước sạch để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn. Kế đến, trộn đều thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa canh bột bắp. Ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Lấy phần thịt đã ướp đem đi chiên vàng giòn sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.
Sau khi đã chiên xong, bạn đem phần thịt xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.
Món ngon từ thịt lợn (heo) bọc sả chiên giòn
Sả rửa sạch, cắt phần gốc, lá già, băm nhỏ 1 – 2 củ, phần còn lại để khúc dài sau đó đập dập nhẹ để món ăn thơm và dậy mùi hơn. Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Phần thịt xay, bạn cho vào tô thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị (đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, 1 thìa dầu ăn), dùng bao tay trộn đều và ướp thịt trong 20 phút để thấm gia vị.
Phần thịt xay đã ướp đủ thời gian, mẹ xúc 1 thìa thịt lên cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng, sau đó đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám vào quanh cây sả là được, cứ như thế làm đến hết (lưu ý không nên nặn chả quá to sẽ khó chín khi chiên)
Cho dầu vào chảo chiên vàng đều các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu, bày ra dĩa, thêm ít rau ngò trang trí.
Danh sách các món ngon từ thịt lợn (heo) nạcNhững món ngon từ thịt lợn nạc không chỉ chế biến cực kỳ đơn giản, mà còn dễ ăn do đó món thịt lợn thường hay xuất hiện trong bữa cơm của các gia đình Việt. Nhưng để đãi cả nhà những món ngon lạ miệng từ thịt lợn nạc, đòi hỏi người nấu phải đầu tư công sức và học hỏi những cách chế biến mới. Ngay sau đây là danh sách các món ngon từ thịt lợn nạc, chắc chắn sẽ giúp ích và hỗ trợ cho bạn khi nấu ăn.
Danh sách các món ngon từ thịt lợn (heo) xay Bí quyết nấu món ăn ngon từ thịt lợn siêu ngonĐể chế biến món ăn ngon từ thịt lợn siêu ngon, người nấu phải biết cách lựa chọn gia vị, nêm nếm vừa đủ vị ăn, có thể kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau để tạo thành một món ăn ngon.
Mẹo chế biến món ngon từ thịt lợn mềm và ngonKhác với thịt bò, thịt lợn muốn ăn ngon mềm phải nấu chín thật kĩ, bằng các phương pháp này bạn có thể chế biến thịt lợn mềm và ngon hơn.
– Dần thịt: Dùng búa nhỏ hoặc cán dao để dần thịt, nên nhớ không nên dần quá nhiều và quá lâu nếu không muốn thịt bị nát tươm. Khi chế biến các món thịt viên, hãy đập miếng thịt lên xuống trên bàn để loại bỏ bọt khí dư thừa, thịt sẽ mềm, không bị bở và ngấm dầu hơn.
– Ướp thịt trước khi nấu: Tùy vào người nấu, mà có thể ướp thịt theo cách làm khác nhau. Nhưng muốn cho thịt có độ mềm, ngon hơn bạn nên dùng lượng muối vừa đủ thay cho giấm hoặc nước cốt chanh, ướp thịt với thời gian vừa đủ không nên để quá lâu, nếu không thịt sẽ bị bở.
– Lựa chọn gia vị nêm nếm: Có thể kết hợp nhiều loại gia vị với nhau như muối, tiêu, đường, mì chính, sa tế,…để món ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn. Nên nhớ ướp gia vị trong thời gian khoảng từ 10 – 15 phút.
– Để nguyên thịt sau khi nấu: Không nên cắt miếng thịt và ăn ngay, nếu muốn thịt luôn mềm và giữ nguyên từng miếng, hãy để nguội trong 10 phút sau đó rồi thưởng thức, bạn có thể giữ nóng thịt vào giấy bạc.
– Áp chảo thịt trước khi nướng: Đây là bí quyết giúp thịt mềm và ngọt nước. Thay vì nấu trực tiếp, nên áp chảo thịt trước để độ nóng vừa đủ vì nhiệt từ chảo hay lò nướng có thể dần dần nấu chín đều toàn bộ miếng thịt, nhờ đó thịt sẽ ngon hơn.
– Om thịt: Là phương pháp nấu chậm và sử dụng nhiều nước, để lửa vừa phải rồi đun riu riu cho đến khi thịt mềm và dần cạn nước. Lưu ý, bạn có thể chiên hoặc áp chảo thịt qua trước khi om, để thịt trong giòn hơn.
– Cắt lát miếng thịt: Nếu không om thịt, có thể cắt từng thớ thịt để gia vị thấm vừa đủ, để thịt nhanh chín ngon và mềm hơn, thì cách làm này là nhanh nhất.
Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay Hấp Dẫn Khó Cưỡng
1. Soup thịt heo xay trứng cút
Món soup thịt heo xay trứng cút là món ăn vô cùng đơn giản, lại dễ nấu và vô cùng dinh dưỡng. Đặc biệt ăn vào những lúc bữa xế giúp gia đình bạn nạp thêm năng lượng mà không bị quá no, đầy bụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món soup trứng cút thịt heo xay
Hướng dẫn sơ chế:
Xương ống với xuong cục trụng sơ rửa sạch.
Hành tím chiên váng nguyên củ.
Trứng gà đánh tan đều.
Trứng cút luộc bóc vỏ sạch.
Cà rốt thái sợi nhuyễn.
Hành lá ngò rí cắt nhuyễn.
Bột bắp pha nước tạo độ sệt soup.
Xương hầm cho hành tím tạo mùi thơm, khoảng 2 tiếng.
Lượt nước dùng thu hồi 5 lít.
Nấu Soup: Cho nước dùng nấu sôi nêm gia vị sau đó cho thịt xay vào quậy đều, cho tiếp cà rốt sau đó làm sệt bằng bột bắp nấu sôi cho chín bột, quậy đều tay cho sợi trứng nhỏ mịn đẹp, cho tiếp trứng cút rồi tắt lửa.
Soup thịt heo xay trứng cút là một món ăn ngon, dinh dưỡng
* Mẹo Vặt: Món soup quan trọng nhất là nước dùng phải trong để khi tạo độ sệt với trứng nhìn mới hấp dẫn và đẹp mắt màu sắc hài hòa. Ngon hơn khi cho thêm chút tiêu và hành ngò.
2. Thịt xay chiên cốm chuẩn Hà ThànhNguyên liệu:
Công thức chuẩn làm món thịt xay chiên cốm ngon khó cưỡng
Hướng dẫn sơ chế:
Thịt đùi heo sau cho vào cối xay mịn sau đó cho mỡ với nước đa nêm gia vị với nước mắm xay bông lên là được, tạo thành giò sống.
Lấy phần giò sống đã xay trộn với cốm xanh đầu tay chi làm thành bánh tròn 100gr/1 cục.
Chả cốm vo viên cho vào nồi hấp nhiệt độ 100oC khoảng 15 phút.
Bắc chảo dầu nóng chiên vàng chả cốm dùng nóng.
Ngon hơn khi ăn kèm với tương ớt Chinsu.
Thịt xay chiên cốm, món ngon hấp dẫn cho cả nhà
3. Thịt heo xay cuốn lá lốtCông thức nước chấm ngon:
Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo xay cuộn lá lốt
Hướng dẫn sơ chế:
Ướp thịt xay với gia vị và hành tỏi sả, để thịt thấm gia vị trong 30 phút.
Lá lốt rửa sạch để khô ráo.
Rau thơm các loại nhặt rửa sạch để ráo.
Hành lá cắt nhỏ đun một ít dầu cho nóng cho vào hành lá làm mỡ hành.
Cho lá lốt ra đĩa, lật phần mặt trái của lá lên trên, rồi cho ít thịt vào cuộn tròn, dùng cuốn lá lốt ghim lại cho khỏi bị bung.
Món thịt heo xay cuộn lá lốt ngon đậm vị
* Mẹo Vặt: Khi tẩm ướp gia vị nhớ cho thêm khoảng 15% mỡ khổ bằm sơ hoặc cắt hạt lựu nhỏ, trộn đều, khi nướng mỡ tươm ra làm mềm mại thịt giúp món nướng mềm ngọt thịt, không bị khô.
Thịt heo nướng lá lốt cho ra đĩa, có xà lách, bánh hỏi và dưa leo, rắc mỡ hành, lạc rang đập dập và vài lát ớt kèm theo chén nước mắm chua ngọt.
4. Thịt heo xay xíu mại sốt cà chuaNhân viên xíu mại:
Nước xốt:
Nguyên liệu làm món thịt heo xay xíu mại sốt cà chua
Hướng dẫn sơ chế:
Hành tây, hành tím: bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
Đun nóng dầu, phi hành tây, hành tím cho thơm
Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào đun sôi, cho bột năng pha vào khuấy đều tay cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp
Heo xay: rã đông; Hành tây, hành tím: bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn; Củ sắn: bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn, vắt bỏ nước
Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau tạo thành hỗn hợp
Lấy mỗi phần 50g hỗn hợp vo tròn lại
Cho dầu vào chảo nóng cùng hành tím băm nhỏ phi thơm. Tiếp đến cho thêm hành tây, cà chua vào xào đều
Sau khi hành tây, cà chua chín đều. Cho sốt Tomato paste Heinz cùng tương ớt và nước để tạo nước sốt xíu mại
Cuối cùng cho thịt đã viên sẵn vào nấu chín, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp múc ra bát để thưởng thức.
Thịt heo xay viên xíu mại chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác của cả nhà
Thịt heo xay MEATDeli đảm bảo sạch, tươi, ngon
Thực tế hiện nay, thịt heo xay mua ở ngoài chợ thường không đảm bảo chất lượng cũng như nguồn gốc và thường lại rất khó để rửa vì thịt đã bị nghiền nhỏ, khi rửa sẽ bị trôi thịt. Một số bà nội trợ thường luộc qua nước sôi thịt xay rồi mới chế biến nhưng cách làm này thường mất thời gian và làm mất độ ngon của thịt.
Hiện nay, trên thị trường có dòng sản phẩm thịt xay thương hiệu MEATDeli được sản xuất từ nguồn heo khỏe, sạch thông qua 3 tuyến kiểm dịch khắt khe. Thịt heo sau khi giết mổ sẽ trải qua quá trình làm mát, bảo đảm tâm thịt ở phần dầy nhất đạt nhiệt độ từ 0 – 4 độ C trong thời gian không quá 24h sau giết mổ, quá trình ủ mát này là thời gian để các enzyme nội sinh phân giải protein bắt đầu hoạt động để làm các thớ thịt mềm hơn, thơm ngon hơn. Thời gian vận chuyển và bảo quản sau đó thịt sẽ luôn được giữ ở nhiệt độ 0 – 4 độ C, mức nhiệt độ này sẽ giúp kìm hãm sự xâm nhập và phát triển của vi khuẩn trên miếng thịt, nhờ đó thịt luôn tươi ngon trong thời hạn sử dụng.
Sở hữu những ưu điểm vượt trội về chất lượng và vị thơm ngon nguyên bản mỗi khi chế biến, thịt heo mát MEATDeli đã và đang là lựa chọn tối ưu của các chị em nội trợ hiện đại. Trong tương tai, xu hướng tiêu dùng thịt heo mát sẽ tiếp tục chinh phục các bà nội trợ kỹ tính và xuất hiện trong mọi bữa ăn của gia đình Việt.
Sản phẩm hiện được bày bán tại các Cửa hàng MEATDeli, Hệ thống siêu thị Big C, Coopmart, VinMart, VinMart+. Ngoài ra, trong thời điểm dịch tái bùng phát cộng thêm vấn đề dãn cách xã hội. MEATDeli còn cung cấp dịch vụ đặt hàng online – giao hàng tận nhà tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, từ nay các bà nội trợ yên tâm mua thịt tươi ngon suốt cả ngày.
Tổng Hợp Các Món Ăn Từ Thịt Lợn Làm Tại Nhà Đơn Giản
Các món ăn từ thịt lợn dễ làm tại nhà
Nguyên liệu:
Bước 1: Bạn rửa sạch thịt với muối để khử mùi hôi, rửa lại với nước, sau đó thái sợi miếng vừa ăn. Thịt ướp với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp, sau đó trộn đều và để trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Lấy phần thịt đã ướp rồi chiên vàng giòn, sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.
Bước 3: Thịt chiên xong các bạn đem xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa trang trí ăn kèm với cơm nóng.
Nguyên liệu:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ thái miếng dày khoảng 1cm. Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành lá bỏ rể, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Luộc thịt cùng ½ củ gừng và hoa hồi để giảm bớt mùi hôi, giúp thịt thơm hơn. Sau khi thịt sôi, vớt ra để ráo và rửa lại với nước sạch.
Bước 3: Cho thịt vào chiên vàng, sau đó cho ít nước màu và nước mắm vào đảo đều, đợi nước màu sôi thì các bạn cho hành, tỏi, gừng và cà rốt vào đảo khoảng 5 phút. Cho ít nước vào xăm xắp thịt đun to lửa đến khi thịt sôi thì giảm dần, để lửa nhỏ trong 40 phút, đến khi thấy thịt mềm, cạn còn ⅓ nước thì nêm gia vị vừa miệng là hoàn thành.
Nguyên liệu:
Gia vị các loại: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn,…
Bước 1: Sả rửa sạch, cắt phần gốc, lá già, băm nhỏ 1-2 củ, phần còn lại để khúc dài sau đó đập giập nhẹ. Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Cho thịt xay vào tô thêm ít hành, tỏi, sả băm cùng gia vị đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột năng, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 20 phút để thấm gia vị.
Bước 3: Các bạn tiến hành nặn chả bằng cách xúc 1 thìa thịt lên cho vào lòng bàn tay rồi dàn mỏng, sau đó đặt 1 cây sả vào giữa, gói thịt lại cho chặt tay đến khi thịt bám vào quanh cây sả là được, cứ làm như thế đến hết.
Bước 4: Cho dầu vào chảo chiên vàng đều các cây chả, sau đó vớt ra để ráo dầu. Món này có thể ăn với cơm, bún chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm đều ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
Bước 1: Thịt ba chỉ các bạn lựa miếng không quá lạc vì thịt khi nấu sẽ bị khô, nên chọn miếng có phần mỡ khi nấu thịt sẽ mềm và ngon ngậy hơn. Thịt mua về ngâm với nước muối loãng từ 3-5 phút để thịt sạch và đỡ mùi hơn, sau đó để ráo. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Dừa bổ lấy nước, cùi dừa thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp thịt với ít hành khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Luộc trứng. Trứng chín, vớt ra, bóc vỏ và cho ra bát riêng.
Bước 4: Cho dầu vào nồi phi thơm với phần tỏi băm còn lại, cho thêm ½ thìa nước mắm để món ăn đậm vị. Trút thịt đã ướp vào nồi cùng cùi dừa đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa nước hàng vào đảo cùng. Đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt, vặn lửa to để nồi thịt sôi, sau đó vặn nhỏ để thịt kho chín mềm khoảng 30 phút.
Tổng Hợp Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Lợn Siêu Hấp Dẫn
Bước 1: Các món ăn từ thịt heo này rất ngon. Sau khi mua thịt về rửa sạch, thái miếng vừa. Dùng muối, tiêu để ướp thịt. Sả thái nhỏ, băm nhuyễn. Mắm ruốc pha với nước lạnh, trộn đều cho mắm tan, lọc lại cho sạch cát.
Bước 2:cho hành khô thái nhỏ và phi sau khi đã làm nóng dầu ăn. Sau đó rồi tiếp tục đổ sả đã bằm nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều để sả chín.
Đổ thịt ba chỉ đã ướp và xào cho tới khi thịt hoàn toàn săn lại.
Tiếp tục đổ nước mắm ruốc đã hòa tan với nước lạnh vào nồi thịt, đợi sôi bùng lên thì giảm lửa.
Đun ở chế độ liu riu và đậy vung lại. Bạn có thể mở nồi để kiểm cha mặn ngọt. Nếu như nhạt có thể cho thêm mắm, đường. Vì mắm ruốc đã mặn nên bạn không cần thêm nhiều muối. Nêm thịt hơi ngọt ngọt.
Khi thịt mềm, cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt thịt rồi lấy ra đĩa, ăn với cơm nóng rất ngon.
Bước 1: Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén
Bước 2: Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào
Bước 3: Cho tiếp hành nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp
Bước 4: Cho ớt trái và tiêu hột vào. Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào. Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.
Bước 1:các món ăn chế biến từ thịt lợn cần được khử hôi. Đầu tiên để khử mùi hôi của thịt thì bạn cần ướp thịt với muối. Khi thịt đã bớt hôi, bạn rửa sạch để khử mùi. Sau đó, trộn đều thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa canh bột bắp. Uớp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Thịt đã ướp bạn cho lên chảo dầu nóng và chiên vàng giòn. Sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.
Bước 3: Khi thịt đã vàng ươm thì bạn dùng tỏi đã phi xóc đều lên. Bạn trang trí ra đĩa cùng với xà lách, dưa leo để đĩa ăn thêm phần sinh động.
Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Thịt Vịt
Ngoài thịt lợn/heo ra thì thịt vịt là nguồn cung cấp thịt chủ yếu hàng ngày cho chúng ta. Vịt có thịt tươi mềm, là loại thực phẩm được chế biến rất đa dạng, dù là chiên, xào hay kho, hấp cũng đều có hương vị thơm ngon. Tất cả các bộ phận của vịt từ thịt ức, cánh, nội tạng, đùi, xương… đều có thể chế biến thành các món ngon như vịt xào sa tế, súp vịt quay, chân vịt nấu cà ri, vịt kho củ cải, …v. v.
Nguyên liệu
20 cái chân vịt
1 cành lá cà ri (lấy khoảng 15 lá)
4 củ khoai tây (khoảng 300g) (gọt vỏ, thái miếng)
2 muỗng canh bột cà ri
400ml nước cốt dừa (dùng loại đóng hộp hoặc tự làm nước cốt dừa)
100ml sữa tươi
1000ml nước
Gia vị Cách nấuCó thể thêm cà rốt và hành tây nấu kèm với khoai tây. 2 loại củ này rất hợp với món cà ri. Nhưng không nên cho quá nhiều hành tây, dễ bị nồng khi nấu với nước cốt dừa.Cà ri chân vịt có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều được
Nguyên liệu15 cái mề vịt (Mua sẵn ở chợ đã sơ chế, chúng ta về chỉ cần rửa sạch sẽ lại là có thể chế biến)
Gia vị kho
150g muối, 200g đường phèn
3 hạt hồi hương, 2 quả thảo quả
1 miếng trần bì, 2 miếng vỏ quế (khoảng 10g)
1muỗng cà phê bột địa liền (sa khương)
1 muỗng cà phê hạt hoa tiêu (xuyên tiêu)
1500ml nước
Gia vị chấm (trộn đều) Cách làm mề vịt kho
Cách làm nước kho: Cho tất cả gia vị kho vào nước đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa đun khoảng 20-25 phút cho hương liệu dậy mùi.
Mề vịt đã làm sạch, trần sơ qua nước sôi rồi vớt ra rửa sạch lại, cho vào nước kho. Kho nhỏ nửa khoảng 20 phút hoặc đến khi nước kho sánh lại.
Vớt mề vịt ra, thái mỏng. Lấy nước kho vịt để pha nước chấm.
Chấm mề vịt với nước chấm hoặc trộn nước chấm vào mề vịt đã thái và thưởng thức.
Phần nước chấm (trộn) rất cay nên các gia đình có trẻ nhỏ lưu ý để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.Khối lượng gia vị nấu mang tính chất tham khảo, các gia đình điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của mình
Nguyên liệu Sốt salad (trộn đều)
100g sốt salad/mayonnaise
2 muỗng canh tương ớt
1 muỗng canh sôt mận
Cách làm salad da vịt
Dùng dầu nóng rưới lên da vịt quay cho giãn rồi lột ra, thái thành miếng vừa phải.
Thái dứa, bánh mì và rau xà lách bằng miếng da vị.
Quết một chút sốt salad lên hai mặt bánh mì, xếp rau xà lách lên đĩa, lần lượt xếp bánh mì, dứa và da vịt quay mỗi thứ một miếng. Nên dùng ngay
MẹoMón salad này phù hợp làm bữa sáng cho cả gia đình, dễ và nhanh chế biến.Gia đình có thể tận dụng da và cả thịt vịt quay dư từ bữa tối để làm nhanh món salad này
Nguyên liệu
200g thịt vịt quay (thái sợi)
4 cây nâm hương (ngâm mêm, thái sợi)
100g nâm kim châm
100g cà rốt (thái sợi)
30g cá cơm (bỏ đâu, bỏ xương)
800ml nước
4 muỗng canh nước bột bắp (dùng để làm sánh)
Gia vị
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh xì dầu nhạt màu
1 muỗng cà phê bột tiêu
1 muỗng canh giấm đen (“Giấm đen được làm từ gạo nếp than ít chua hơn cả giấm đỏ, nhưng có mùi vị nồng hơn. Loại giấm được dùng phổ biến ở miền nam Trung quốc để ướp thức ăn và làm nước chấm” – Theo wikipedia)
1 muống canh sốt Barbeque
1 muông cà phê dầu mè
Cách làm soup vịt quay
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vao chảo đun nóng, phi thơm nấm và cá cơm, đồ nước và gia vị vào đun sôi.
Cho thịt vịt và các nguyên liệu khác vào đun sôi trở lại. Pha bột bắp với một chút nước, quấy đều cho khỏi vón cục rồi cho bột bắp vào đun sôi để làm sánh soup lại là được.
Món này dùng nóng.
Món này dùng nóng, có thể sử dụng để chấm ăn kèm bánh mì hoặc ăn trực tiếp.
Cùng đổi món mới một món mới theo phong cách phương tây, món vịt hầm này vẫn giữ được vị ngọt của thịt vịt, lại mềm ngon, kèm phần nước hầm có thể sử dụng với bánh mì tất tuyệt.
Nguyên liệu1/4 con vịt (lẫy phân đùi, khoảng 600g)
Nguyên liệu ướp
1 muỗng canh sốt Worcestershire, 2 muông canh dầu hào
1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc
Nguyên liệu làm sốt (trộn đêu) Cách làm
Đùi vịt rửa sạch để ráo nước, cho nguyên liệu ướp vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút, sau đó cho vào dầu nóng chiên vàng rồi vớt ra.
G¡ữ lại 2 muông canh dầu trong chảo, cho hỗn hợp nguyên liệu sốt vào đun sôi, sau đó cho đùi vịt vào vặn nhỏ lửa hầm cho đến khi nước sên sệt là được.
MẹoĐùi vịt có thể khía vài đường để ướp dễ thấm gia vị, khi chiên hay hầm món vịt cũng chín nhanh hơn.Phần sốt dùng để chấm bánh mì hay rau đều ngon
Nguyên liệu
1 con vịt tươi (khoảng 2-3 kg)
120g trà thủy tiên/trà nhài
150g đường vàng, 150g dâu ăn/dầu phộng
Nguyên liệu làm nước sốt
1 lít (1000ml) xì dầu nhạt màu
6 muỗng canh xì dầu sẫm màu (Xem phân biệt về xì dầu nhạt màu và xẫm màu tại: wikipedia)
1,5 muỗng cà phê hạt hoa tiêu, 6 hạt hồi hương
15g cam thảo, 15g địa liền (sa khương)
15g trần bì, 10g vỏ quế
1 muỗng cà phê đinh hương, 900g đường
200ml rượu, 4 lít (4000ml) nước
Cách làm vịt xông khói
Mổ bụng vịt (rạch một đường thẳng từ ức xuống bụng), rửa sạch để ráo nước.
Đổ hết nguyên liệu làm nước sốt vào nồi, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun tiếp khoảng 40 phút. Cho vịt vào, đậy vung ninh khoảng 20-25 phút cho vịt gần nhừ rồi lấy ra.
Đun nóng dầu phộng trong chảo, cho trà vào xào cho thơm rồi cho dần đường vàng vào, vừa rắc vừa khuấy, khi có khói vàng sủi lên thì lập tức đặt vỉ nướng lên trên và trải vịt đã ninh lên vỉ nướng, nêm muối, vặn nhỏ lửa hun khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị rồi lấy ra chặt miếng vừa dùng.
MẹoCăn cứ vào khối lượng vịt để định lượng gia vị và thời gian hầm vịtCó thể chặt miếng vịt trước khi xếp lên vỉ nướng để xông khói, để miếng vịt thơm đậm hơn, nhưng thời gian xông khói sẽ ngắn hơn.Có thể xông nguyên phần ức vịt/ngỗng sẽ tiết kiệm thời gian hơn
Nguyên liệu Gia vị
2 muỗng canh tương đậu hột
l muỗng canh rượu
2 muỗng canh xì dầu nhạt màu
1/2 muỗng cà phê muối
40g đường phèn
1/2 muỗng canh xì dầu sẫm màu
800ml nước lọc
Cách làm vịt kho củ cải MẹoNếu vịt béo, sau khi luộc có thể rạch da vịt, sau đó áp chảo cho vịt ra bớt mỡ sau đó mới chặt thịt vịt. Lấy phần mỡ vịt đó để phi gừng tỏi
Tổng Hợp 13 Món Ăn Đặc Sản Từ Thịt Heo
Thịt heo chiên là món ăn đơn giản và chúng ta có thể làm tại nhà. Nguyên liệu cũng rất đơn giản như: Thịt, nguyên liệu ướp thịt, dầu ăn là chúng ta có thể chế biến thành những món thịt chiên ngon và bổ dưỡng cho gia đình và người thân. Thịt heo chiên thường được ăn chung với các loại rau như rau sống, rau nhiếp cá, cà tím, rau cải cúc, đậu bắp …. Ngoài ra để tăng thêm vị ngon của thịt chiên thì phần nước chấm thịt rất là quan trọng.
Bước 1: Thịt ba chỉ mua về chúng ta rửa sạch với chanh và muối, bóp cho sạch nhớt nhát, bụi bẩm bên ngoài thịt, sau đó rửa lại với nước sạch. Đun nồi nước sôi bỏ vào 1 xíu muối và 1 lát gừng dã nhuyễn, sau đó bỏ thịt vào trụng sơ 2-3 phút.
Tiếp đến vớt thịt ba chỉ heo vào chậu nước lạnh, rửa sơ lại, để ráo nước, lấy tăm tre hay dao nhọn đậm lên vùng quanh da heo. Cách làm này giúp ra heo ngấm đều gia vị và khi chiên sẽ giòn, nhanh chín.
Bước 2: Thịt ba chỉ bạn có thế để nguyên miếng lớn hoặc cắt nhỏ ra rồi ướp thịt ba chỉ heo với: Nước cốt của 2 củ hành tím, 3 tép tỏi xay nhuyễn vắt lấy nước, ½ thìa cà phê muối bóp đều cho ngấm vào thịt. Ướp thịt khoảng 30 -45 phút để trong ngăn mát tủ lạnh nhớ bao bọc kỹ lại.
Bước 3: Chuẩn bị cái chảo đổ dầu vào, chờ dầu nóng thì bỏ thịt ba chỉ đã lăn qua 1 lớp bột gạo, rồi lăn lại 1 lớp bột chiên giòn, chiên nhỏ lửa cho đến khi thịt chín vàng.
Bước 4: Lấy 2 tép tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt sừng đỏ, đem giã nát với nhau, rồi cho vào 30ml nước mắm, thêm chút nước cốt chanh, tạo vị chua chua ngọt ngọt cho dễ ăn.
Khi thịt chín bạn bỏ ra dĩa thái miếng nhỏ vừa ăn, dọn kèm thêm rau sống, bún, và nước mắm đã làm ở trên ăn cùng, hay bạn có thể ăn kèm với cơm trắng đều được.
Thịt heo kho thường được sử dụng và chế biến được rất nhiều món như thịt heo kho trứng cút, thịt heo kho tiêu, thịt heo kho dưa cải…Hầu hết những món chế biến từ thịt kho thường rất đơn giản và dễ làm.
Bước 1: Thịt ba chỉ heo mua về rửa với nước, sau đó rửa lại với nước ấm nấu bỏ vào 1 chút muối, và vài lát gừng, bóp mạnh tay cho sạch chất nhớt nhát và bụi bẩn của thịt. Thịt để ráo nước và sắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt với: 2 củ hành tím, 4 tép tỏi băm nhuyễn, ½ thài cà phê hạt nêm, 1/6 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê xì dâu, 1 thìa cà phê tiêu xay, 20ml nước mắm, trộn đều với thịt. Sau đo lấy màng bọc thực phẩm bọc kín thịt lại, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 -45 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường, đảo đều cho đường chuyển sang màu cánh dán thì bỏ thịt đã ướp vào đảo đều tay với lửa vừa, không nên để lửa lớn. Đảo đều thịt cho thịt săn lại.
Bước 4: Sau khi thịt đã săn lại thì cho vào 500ml nước dừa tươi, và 6-7 nhánh tiêu xanh. Nấu nồi thịt kho khoảng 30 phút đến khi cạn nước, nước gần sệt lại thì chúng ta nêm nếm lại 1 lần nữa nếu nhạt quá có thể cho thêm chút nước mắm, nếu mặn thì cho thêm chút bột ngọt hay đường vào.
Bước 5: Sau khi thịt đã cạn nước rắc lên thịt ít hành lá và rau ngò băm nhuyễn , đảo đều tay rồi tắt bếp. Múc ra dĩa trang trí vài nhánh tiêu xanh lên cho đẹp mắt. Món này ăn kèm cơm trắng vào những ngày mưa thì thật tuyệt vời.
Thịt heo xào cũng chế biến rất nhiều món ăn đa dạng, khác nhau : Thịt heo xào hành tây, thịt heo xào xả ớt, thịt heo xào lăn, thịt heo xào, thịt heo xào cải chua…
Bước 1: Thịt heo mua về rửa sạch với gừng trà mạnh lên thịt, sau đó rửa lại với nước sạch , để ráo nước cắt miếng vừa ăn. Sả cây bóc vỏ , rửa sạch , bẵm nhuyễn, ớt hiểm rửa sạch sắt lát mỏng.
Bước 2 : Ướp thịt với : 1/6 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím + 2tép tỏi băm nhuyễn, ½ sả cây băm nhuyễn, 30ml nước mắm, trộn đều lên ướp khoảng 20-25 phút để trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Chuẩn bị cái chảo cho vào 30ml dầu ăn, dầu nóng cho 1 củ hành tím + 2 tép tỏi băm nhỏ , ½ sả cây còn lại vào phi lên cho vàng thì cho thịt đã ướp vào đảo đều, đến khi thịt săn lại.
Bước 5: Cho vào thịt 50ml nước lọc, nấu đến khi cạn nước, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng ăn, rồi cho ớt hiểm vào đảo đều, nấu cạn nước thịt săn lại thì tắt bếp.
Thịt heo luộc thường sử dụng với bánh tráng cuốn tạo nên món là mà ngon. Có thể sử dụng món này để thay đổi khẩu vị vào dịp cuối tuần hay ngày lễ.
Bước 1: Đầu tiên thịt heo sơ chế sạch với nước, trụng qua 2-3 phút với nước sôi.
Bước 2 : Tiếp đến bỏ thịt heo vào nồi đổ ngập nước miếng thịt. Nếu thịt quá dày thì khứa những đường nhỏ trên thịt, hay cắt đôi miếng thịt luộc cho nhanh chín.
Bước 3: Cho vào nồi nước luộc thịt 2 củ hành tím đã nướng sơ, nấu với lửa to, mở nắp vung ra. Khi nồi nước sôi thì vớt bọt thường xuyên, đến khi hết sạch bọt, thì đậy nắp lại và đun nhỏ lửa.
Bước 4: Luộc thịt khoảng 20-25 phút, thử thịt chín bằng cách lấy đũa đâm vào thịt,khi đâm vào nước màu hồng trong thịt không chảy ra nữa và thịt mềm là đã chín.
Bước 5: Chúng ta tắt bếp ủ thit trong nồi thêm khoảng 10 phút rồi với ra thau nước đá lạnh, ngâm thịt 5 phút cho thịt trắng.
Khi thịt nguội dùng con dao thật sắc để thái thịt, nhát nào dứt khoát nhát đó tạo cho miếng thịt đẹp mắt, không bị vụn nát, hay dời dạc.
Bước 6: Làm kèm nước mắm chấm thịt: Cho 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê đường , 1 trái ớt sừng dã nát rồi cho vào 35ml nước mắm, trộn đều, thêm chút nước cốt chanh và chút nước lọc cho vừa ăn, tạo vị chua chua ngọt ngọt chấm chung với thịt.
Thịt heo nướng là món ăn rất nổi tiếng tại Việt Nam đó là sự kết hợp giữa cách ướp thịt và cách nướng thịt để tạo nên miếng thịt nướng có mùi thơm khó cưỡng. Khi ăn chung với nước chấm thịt nướng và các loại rau sống, rau cải, đậu đũa, dưa leo… sẽ tăng thơm hương vị cho món thịt nướng
Các bước thực hiện món thịt heo nướngBước 1: Thịt sườn heo (800gr-1kg) chúng ta rửa sạch với nước, trụng thịt sườn qua nước sôi có muối và gừng khoảng 3 phút, rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên cây nướng.
Bước 2: Pha nước sốt ướp sườn: 23 gr hành tím, 16 gr tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng canh nước tương magr khoảng 30gr, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu,1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh sa tế tôm hoặc sa tế tỏi ớt, 1 muỗng canh xả băm nhuyễn hoặc vắt lấy nước,1 muỗng canh đường vàng hoặc đường thôts nốt, 1,5 muỗng canh mật ong, ½ thìa cà phê tương ăn phở Hoisin sauce, ½ thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê tương, 1 thìa cà phê dầu sa tế, trộn đều lên.
Bước 3: Cho thịt vào nước sốt pha sẵn, trộn đều cho các gia vị ngấm vào sườn, ướp khoảng 1-2 tiếng. Nếu có thời gian thì bạn có thể ướp lâu hơn, nhớ bóc kín bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Nướng sườn có nhiều cách nướng, bạn có thể nướng bằng lò nướng hay nướng bằng bếp than đều được, hay nướng bằng bếp nướng thông thường. Thịt sườn bỏ lên bếp nướng, cứ 5 phút lật miếng sườn 1 lần , quét lên sườn lớp nước ướp sườn.
Bước 5: Thịt sườn cứ thế nướng đều cho đến khi vàng hai mặt, nướng với nhiệt độ 200 độ C, còn nếu bếp than thì bạn nên canh lửa than cho đều, không để than cháy quá lớn sẽ nhanh cháy sườn.
Bước 6: Trình bày thịt sườn nướng ra dĩa ăn kèm theo với dưa leo, rau sống, bún và nước nắm chua ngọt thì thật tuyệt vời.
3 món từ chân giò heo có thể xem là đặc sản từ giò heo+ Chân giò heo hầm hạt sen
+ Chân giò nấu giả cầy
+ Chân giò ninh măng
Các bước thực hiện món chân giò giả cầyChân giò heo mua về rửa sạch cạo sạch long, rồi đem thui sơ, rửa sạch lại lần nữa, chặt miếng vừa.
Ướp chân giò với: 4 cây sả cây băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muống cà phê tiêu xay, 50gr tỏi, 30gr hành tím, 30gr củ riềng xay nhuyễn,1 quả sớt sừng,1 muỗng cà phê bột ngệ, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh mắm tôm,1 muỗng canh nước mắm,2 muỗng canh rượu trắng, trộn đều.
Ướp chân giò khoảng 1 tiếng cho ngấm đều gia vị rồi đem đi nấu. Chuẩn bị 1 cái nồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn , dầu nóng cho 20gr tỏi, 20gr hành tím vào phi thơm, rồi cho chân giò vào đảo đều khoảng 5 phút.
Tiếp theo cho 1300-1400ml nước dừa tươi (khoảng 2 trái dừa tươi) vào hầm trong 30-45 phút với lửa nhỏ, đên khi nước cạn cho vào 2 muỗng canh rượu trắng đảo đều rồi tắt bếp.
Thịt heo xong khói là món ăn yêu thích của người Hy lạp và La mã cổ đại. Cho đến nay món này đã được chế biến lại theo hương vị của người Việt Nam sao cho phù hợp với thị hiểu và mùi vị của người Việt. Mùi vị đặc trưng của thịt xong khói đó là mùi hăng và vị ngọt của thịt kết hợp với nhau.
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch, để ráo, ướp với hỗn hợp sau: 1 thìa dầu vừng ,1 thìa ăn cơm đường, 3 thìa ăn cơm mắm, nửa gói ngũ vị hương ,2 thìa cà phê bột canh, ướp thịt với hỗn hợp trên trong vòng 6 tiếng (khi ướp bạn cho vào hộp đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh).
Bước 2: Khi chân giò đã ngấm gia vị, đem bó khúc lại rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Hấp trong vòng 1 tiếng là thịt chín. Khi thịt chín, vớt thịt ra để nguội, cho vào bát đậy nắp và để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
Bước 3: Cho chảo lên đun nóng già, cho 1 lớp giấy bạc lót xuống dưới, cho 1 bát gạo nếp, 1 gói chè 1 lạng, 1/2 bát đỗ xanh, cho vào đun thấy khi nào thấy chảo bốc khói thì cho nhỏ lửa đi. Để thịt lên trên và hun khói đó trong vòng 30 – 40 phút khi nào thấy vỏ thịt giòn, màu vàng là được. Trong quá trình hun khói thịt bạn nhớ dở thịt liên tục kẻo cháy thịt.
Nếu như bạn đã nhàm chán với những món ăn quen thuộc hàng ngày thì tại sao không thử món thịt heo áp chảo. Nguyên liệu và cách chế biến vô cũng đơn giản và dễ làm. Mùi vị từ món thịt này sẽ làm bạn không thể nào quen nổi.
Các bước thực hiện món thịt heo áp chảoThịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối, để ráo nước, cắt miếng khoảng 4-5cm, hoặc để cả dây. Hành tím, tỏi, xả xay nhuyễn vắt lấy nước.
Ướp thịt với ½ thìa cà phê muối, ướp khoảng 30 phút để trong ngăn mát tủ lạnh, nhớ bọc kín lại.
Pha nước sốt cho món ăn: @ củ hành tím, 3 tép tổi , 2 cây xả cây xảy vắt lấy nước cốt, ½ thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều lên.
Chuẩn bị cái chảo cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi bỏ thịt ba chỉ vào, đun với lửa nhỏ, nhớ lật thịt thường xuyên, cho thịt tự chảy bớt mỡ và bắt đầu vàng xem cạnh, thịt chín thì vớt ra dĩa.
Đổ bớt dầu trong chảo ra chừa lại 1 muỗng canh dầu ăn bỏ nước sốt pha sẵn vào nấu cho sệt lại thì bỏ thịt heo vào đảo đều, cho gia vị nước sốt quyện vào thịt thì tắt bếp.
Khi trình bày ra dĩa bạn trang trí thêm vài cây ngò, cà chua, dưa leo vùng quanh cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt heo áp chảo thơm ngon.
Là món ăn không thể thiểu của cộng đồng người Jrai. Đây là món ăn truyền thống của người Jrai vào các dịp tết để cùng nhau làm nên món thịt heo gát bếp. Hương vị của món này đạt cực ngon khi được nướng trên lữa hồng đến khi sử dụng được họ sẽ xé ra từng miếng để ăn, dùng chung với rượu cần là cách của người Jrai tận hưởng hương vị của nó.
Thịt Lợn (thịt heo): 1 kg
Xả băm nhỏ: ½ bát nhỏ
Muối: 2 thìa cà phê
Ớt khô: 2 thìa cà phê (có thể thay bằng ớt tươi băm nhỏ)
Gừng băm nhỏ: 2 thìa cà phê
Tỏi băm nhỏ: 2 thìa
Mắc khén: 2 thìa
Bước 1: Sơ chế thịt
Thịt lợn sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái dọc thớ thành các miếng có chiều dài khoảng 20 cm, rộng 5 cm và dày khoảng 3 cm. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên trần miếng thịt qua nước sôi để ra bớt cặn bẩn trong thịt, sau đó rửa sạch thịt.
Bước 2: Ướp thịt
Bước 3: Làm thịt trâu gác bếp bằng lo vi sóng.
Sau khi ướp xong, bạn cho thịt vào lò nướng.
Khi nướng, đầu tiên bạn cần đặt lò nướng ở chế độ nhiệt cao, vì thịt đang ở trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ thường, khi đột ngột đưa vào nhiệt độ cao sẽ giúp miếng thịt dai hơn.
Nguyên liệu chính là thịt heo , kết hợp với nhiều gia vị trong đó có mùi vị của tỏi phi thơm lừng. Cách làm đơn giản , tốn ít thời gian mà luôn làm cho ngưởi thưởng thức phải khen nức nở vì độ ngon của nó.
Bước 1: Thịt heo mua về xát muối rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn, lưu ý thái dọc thớ của những miếng thịt chứ không được thái ngang thớ thịt, vì khi thái dọc thớ thịt mới có thể xé thịt đễàng. Thịt thái miếng vừa ăn cho vào trong nồi, đổ nước ngập miếng thịt và luộc chín thịt.
Bước 3: Trộn hỗn hợp để ướp thịt gồm: Sả, tỏi nghệ đã giã nhuyễn, 1 gói bột ngũ vị hương, 2 thìa con đường (các bạn có thể dùng đường kính trắng hoặc đường thốt nốt,1 thìa canh dầu hào, 2 thìa bột ớt Hàn Quốc (lượng ớt có thể cho tăng hoặc giảm tùy ý), 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cà phê bột canh, khuấy và trộn đều các hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp thành một khối thống nhất.
Bước 4: Để miếng thịt có độ tơi sau khi xé sợi, có thể dùng cái chày, dần nhẹ nhẹ vào miếng thịt, vừa để dễ xé hơn mà miếng thịt lại có độ tơi hơn sau khi xé sợi. Sau khi dần xong xé thịt thành những sợi nhỏ vừa ăn, rồi ướp thịt với nước sốt ở bước 3 trong vòng 30 phút.
Bước 5: Cho thịt vào trong nồi, các bạn trút phần nước đã luộc thịt vào, phần nước cho vào xâm xấp mặt thịt. Bật bếp, đun trên lửa lớn và nhớ là không đậy vung để phần nước được bay hơi nhanh và từng sợi thịt keo lại. Vừa đun vừa đảo nhẹ tay đến khi nước cạn bớt, từng sợi thịt keo khô lại thì tắt bếp và trút riêng ra đĩa
Bước 6: Cho chảo lên bếp. Tiếp tục đổ thịt vào xào trên lửa thật nhỏ để thịt không bị cháy, đảo đều tay đến khi thấy thịt gần khô thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa, để nguội và loại bỏ những vụn bị cháy.
Tiếp tục sử dụng cái chảo ấy, cho lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng, các bạn trút tỏi thái lát vào, đảo đều trên lửa vừa đến khi tỏi dậy mùi thơm thì trút thịt heo khô vào, xào cùng với tỏi trên lửa nhỏ đến khi thịt khô hẳn là món ăn đã hoàn thành rùi ý
Cuối cùng, bỏ thịt heo khô cháy tỏi ra đĩa, đợi thịt heo khô nguội hẳn, bỏ vào trong lọ thủy tinh thật sạch sẽ, khô ráo và bảo quản nơi thoáng mát có thể để được từ 1-2 tuần
Món thịt heo sốt cà chua thường có hương vị thơm ngon, đầm đà phần thịt. Vị chua của cà chua hòa quyện với vị ngọt của thịt tạo nên cảm giảm ngon miệng, không ngán. Cách chế biến món thịt heo sốt cà chua vô cùng đơn giản, sử dụng nguyên liệu chính đó là thịt heo và cà chua. Thời gian chế biển khoản 20 phút là đã có món ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình và người thân.
thịt heo sốt cà chua
Bước 1: thịt heo rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước, thái miếng nhỏ vừa ăn.Cà chua 1 trái rửa sạch cắt hạt lựu. Khoảng 50gr hành tây cắt nhỏ như hạt lựu.
Bước 2: Ướp thịt với: 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột năng, trộn đều, bọc kín lại bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45-60 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nước sốt nấu với thịt: 40ml nước lọc, ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê LP sauce, trộn đều lên.
Bước 4: Lấy 1 cái chảo cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho vào 1 củ hành khô, 2 tép tỏi băm nhuyễn phi thơm thì cho thịt vào đảo đến khi săn lại cho vào nước sốt nấu thift đã làm sẵn ở trên, nấu đến khi cạn nước, thịt cháy xém cạnh vàng thì tắt bếp
Bước 5: Lấy 1 cái chảo khác cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho vào 1 củ hành kho 1 tép tỏi phí vàng thì bỏ cà chua vào đảo đều khoảng 5 phút thì cho hành tây vào đảo đều thêm 3 phút, tắ bếp.
Bước 6: Đổ nước sốt cà chua với hành tây vào thịt đảo đều 3 phút cho gia vị ngấm vào nhau, rắc lên ít hành lá và rau ngò cho đẹp mắt và tắt bếp.Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thịt heo sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng
Thịt heo rang muối ớt có vị thơm ngon từ xả và ớt dùng chung với bán tráng cuộn salat sẽ có ngay món ăn lạ miệng mà ngon. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm chủ yếu từ thịt heo, xã, ớt…
Thịt heo đóng hộp là thực phẩm được đóng hộp sẵn để có thể bảo quản được lâu hơn. Khi đem ra sử dụng cũng nhanh hơn rất tiện lợi sử dụng. Tiêu chuẩn để món thịt heo đóng hợp thơm ngon đó là miếng thịt có màu sắc hấp dẫn, và được cắt đều nhau, thịt chín mềm, thấm thịt vừa ăn, phần nước đậm đà, béo vừa ăn.
Lưu ý: Tất cả các món ăn được chế biến chủ yếu từ thịt heo. Chính vì vậy khâu lựa chọn thịt heo rất quan trọng để tạo nên món ăn đúng như mong muốn. Nên lựa chọn những miếng thịt còn đỏ tươi màu sắc chưa chuyển sang màu khác, heo không bị dịch bệnh, không bi hư hay có mùi lạ. Hy vọng sau khi xem qua những món ngon từ thịt heo các bạn có thể chế biến riêng cho mình những món ăn ngon, đa dạng trong mỗi bữa cơm gia đình
Tổng hợp các món ăn ngon từ sườn non
Mua thịt heo nhập khẩu giá rẻ, chất lượng ở đâu?
Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Thịt Lợn (Heo) 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!