Bạn đang xem bài viết Tổng Hợp Cách Làm Các Món Ăn Từ Quả Mận Cực Ngon được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm, chế biến các món ăn ngon từ mận1/ Mận dầm muối ớtNguyên liệu: 250g mận hậu, đường, muối trắng và 1 chút ớt bột.
Cách làm mận lắc muối ớt Mận rửa sạch sau đó dùng dao tách mận làm đôi hoặc bổ thành múi cau( Tách múi cau thì mận dễ thấm vị hơn nhưng khó tách hơn). Dùng tay giữ 2 phần của quả mận xoay ngược chiều để tách mận thành 2 phần. Cho đường và mận đã tách vào 1 tô v sóc đều mận lên sau đó để khoảng 15 phút cho ngấm. Sau khi đường tan thì tiếp tục cho muối và ớt bột trộn cùng với mận. Tiếp tục để khoảng 15 đến 20 phút là các bạn đã có một món mận lắc muối ớt cực thấm vị rồi.
Bí quyết: Cho đường vào trước để giữ độ dòn của miếng mận. Nên cho vào tủ lạnh đợi sau khi trộn gia vị để ngấm nhanh hơn
Mách nhỏ: Để nướng mận đạt đủ độ dẻo vừa phải các bạn nên bật lò cho nhiệt nóng đều trước khoảng 10 phút.
Cách làm kem mận tại nhà Cho whipping Cream vào đánh bông lên. Mận bỏ hạt cho đường vào và cho lên bếp đun cho tan hết đường Xay nhuyễn hỗn hợp mận rồi để nguội. Sau đó cho vào trộn nhẹ nhàng với whipping Cream. Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem hoặc hộp rồi dùng màng thực phẩm bọc lại và cất lên tủ đá. Sau khi đông lại các bạn đã có mon kem mận cực ngon mà đảm bảo an toàn ngay tại nhà rồi. 4/ Mận ngân đường Với món mận ngâm đường này các bạn có thể trữ được rất lâu. Vào mùa mận các bạn tranh thủ làm 1 hũ mận ngân đường để sẵn ở tủ lạnh. Hè nắng nóng đi làm về chỉ cần lấy chút nước và vài quả mận ra thêm chút đá là bạn đã có 1 thức uống giải nhiệt cực tốt rồi Nguyên Liệu: Mận, đường, hũ thủy tinh
Lưu ý: Tuyệt đối không cho nước vào hũ mận ngâm đường vì thế nước mận sẽ nhanh bị hỏng và bị nổi váng
5/ Mận muối Nhật Bản với tía tô Mận muối ở nước ta còn xa lạ tuy nhiên ở Nhật Bản đó lại là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Mận muối ăn cùng với cơm thường là bữa ăn trưa ngon lành tốt cho sức khỏe mà người Nhật chọn lựa Nguyên Liệu: mận 1 kg Muối 2 kg
Cách làm mận muối Nhật bản Mận rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi để nơi thoáng mát cho ráo hẳn nước. Sau đó xếp cứ 1 lượt muối, 1 lượt mận, 1 lượt lá tía tô vào trong 1 chiếc vại sành và nén xuống. Đợi khoảng 2 tuần khi mận bắt đầu mềm ra thì các bạn vớt mận ra ngoài phơi nắng từ 2 đến 3 ngày, Khi mận khô các bạn có thể cất trữ vào các vại khác để ăn dần.
5 Món Ăn Vặt Cực Ngon Từ Quả Mận Bạn Đã Biết Chưa
1.Mận muối
là một trong những món ngon lạ miệng từ trái mận sẽ khiến nhiều người sửng sốt. Nắm cơm và một trái mận muối là một trong những khẩu phần trưa của người Nhật. Đây luôn là món ăn được ưa thích trong khẩu phần ăn của người dân nước này, đặc biệt là những người cao tuổi. Mận muối được làm từ trái mận xanh. Sau khi rửa sạch, xếp mận vào một chiếc vại sành.
2.Kem sữa chua mận
Đây là món ăn thịnh hành ở các nước phương Tây. Để làm món này, trước hết hòa tan bột gelatine với 1/2 bát nước, chưng cách thủy cho tan. Kem sữa tươi đánh nổi, chia hai phần. Mận bỏ hạt, thái miếng vuông. Cho đường vào nấu đến khi đường tan thì chia ba phần.
3.Mận dầm
Vị chua cay mặn ngọt hài hòa kết hợp cùng miếng mận giòn, không nhũn khiến cho món mận dầm trở nên vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu để làm món này gồm mận, đường, muối tinh và ớt bột. Mận rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt khoanh ngang quả mận.
4.Nước mận
Đây là một kiểu pha chế đồ uống khá lạ nhưng rất thú vị. Mận rửa sạch, vớt ra để ráo rồi gọt sạch vỏ. Cho đường vào nồi, đun đến khi đường tan hết. Thả từng quả mận vào nồi nước đường, đun sôi thêm chừng 5-8 phút. Chú ý hớt từng sủi bọt trắng để có nước mận thật trong.
5. Mận ngâm đường
Đây là món ăn dễ làm lại cực ngon. Mận rửa sạch, bỏ cuống, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Bổ dọc quả mận, loại bỏ hạt và cắt thành hình múi cau. Tiếp theo cho đường và nước vào nồi, khấy đều và đun sôi với lửa nhỏ. Nước đường sôi thì tắt bếp, để nước còn hơi âm ấm rồi mới cho hạnh nhân vào
Thật tuyệt vời phải không nào? Từ những trái mận ngon, đẹp mắt bạn đã có thể biến tấu thành các món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, vị ngọt thanh thanh chua chua của mận không thể lân vào đâu. Còn chần chờ gì nữa cùng bắt tay vào làm thử thôi nào.
5 Món Ăn Vặt Cực Ngon Từ Quả Mận Đậm Đà Đủ Vị
Đây thực sự là món ăn vặt lý tưởng cho chị em khi mùa mận đang về.
– 400g mận hậu
– 50g đường
– 2 thìa cà phê bột canh hoặc muối tinh
– 1 thìa cà phê ớt bột. Bạn có thể điều chỉnh gia vị phù hợp theo khẩu vị
– Mận rửa sạch, để ráo nước rồi bổ đôi theo chiều ngang quả. Sau đó, dùng hai tay giữ hai nửa quả, xoay theo chiều ngược nhau để tách đôi hai nửa quả mận.
– Cho mận vào bát lớn, sau đó cho đường vào, đảo đều. Để như vậy khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi đường tan bớt thì thêm bột canh vào, trộn đều.
– Cuối cùng cho bột ớt vào, đảo tiếp nhé. Để mận ngấm gia vị một lát rồi cho ra đĩa thưởng thức. Ở món mận dầm bạn có thể cảm nhận được các vị chua, cay, mằn mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây thực sự là món ăn vặt lý tưởng cho chị em khi mùa mận đang về.
Si rô mận này dùng để pha nước uống, làm thạch, phủ lên kem để trang trí…– Mận hậu: 2kg
– Đường: 1,5kg
– Mận rửa sạch, để ráo. Dùng dao tách bỏ hạt mận (nếu cẩn thận hơn thì có thể dùng nạo để nạo bỏ vỏ mận).
– Rải một lớp mận vào dụng cụ đựng rồi rải tới một lớp đường. Cứ rải lặp đi lặp lại như thế cho đến hết mận và đường. Để ướp cho đến khi mận tiết ra nhiều nước và đường tan.
– Cho toàn bộ mận và nước mận vào nồi, đặt lên bếp đun sôi khoảng 20 phút. (Hoặc khi đường tan hết thì có thể chắt lấy phần nước này, cho vào lọ và cất vào tủ lạnh. Nước này có thể dùng để pha nước uống. Phần bã mận thì cho vào lọ rồi cũng cất vào tủ lạnh để thi thoảng nhón một ít ăn chơi. Hoặc là đem xay phần bã mận này thật nhuyễn rồi cho lên bếp sên để làm mứt mận ).
– Chắt lấy phần nước mận, để nguội rồi cho vào lọ và cất vào tủ lạnh để bảo quản. Sau 2-3 ngày ta sẽ thu được phần siro mận sánh đặc.
Si rô mận này dùng để pha nước uống, làm thạch, phủ lên kem để trang trí…
Món mứt mận rất ngon và đậm đà.– 650g mận
– 300g đường
– 1 quả chanh lớn
– 1 nhánh lá bạc hà tươi (dài khoảng 10cm)
– ½ quả vani
– Mận gọt vỏ, cắt miếng rồi cho vào 1 bát. Thêm đường, đảo đều, bọc bát mận lại và cho vào tủ lạnh khoảng 12 giờ. Thỉnh thoảng mang ra đảo một vài lần.
– Sau 12 giờ, ép chặt mận vào rây lưới để lọc lấy nước. Phần thịt mận để riêng ra bát đợi lúc sau dùng đến.
– Cho nước mận vào 1 nồi, cạo hạt vani rồi cho vào nồi nước mận, đun khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước mận đặc sánh lại.
– Chuẩn bị một miếng vải thưa, sạch. Chanh gọt vỏ phần vỏ bên ngoài, vắt nước ra một bát rồi bóc bỏ phần múi ra khỏi vỏ chanh. Bọc phần vỏ chanh đã được gọt vỏ, bỏ lõi vào miếng vải thưa cùng với vỏ quả vani là lá bạc hà.
– Khi nước mận đã đặc sánh thành xi-rô, cho phần thịt mận đã ép nước lúc trước vào cùng nước chanh và túi vải vào. Đun tất cả thêm 10 phút, khuấy liên tục. Sau đó, bỏ túi vải ra, ép cho mứt chảy ra rồi bỏ túi vải. Nấu mứt hơn 5 phút nữa sau đó cho mứt mận ra ngoài. Đổ mứt mận vào trong các lọ thủy tinh được luộc qua nước sôi để bảo quản. Nếu bạn thích mứt nhuyễn, có thể cho mứt mận vào xay trước khi bảo quản.
Kem mận là món ăn được nhiều người yêu thích.– 2 hũ sữa chua vinamilk có đường.
– 250g mận.
– 100g đường.
– 250ml kem sữa tươi.
– 200ml sốt vani.
– 100g kem phô-mai.
– 10g bột gelatin, lá bạc hà trang trí.
– Hòa tan bột gelatin với 1/2 bát nước, chưng cách thủy cho tan. Kem sữa tươi đánh nổi, chia hai phần. Mận bỏ hạt, thái miếng vuông, cho đường vào nấu đến khi đường tan, chia ba phần.
– Xay nhuyễn một phần mận, trộn với một phần kem sữa tươi, 1 hủ sữa chua vinamilk có đường, 1/3 gelatin để làm kem mận. Cho phần ken sữa tưới còn lại, kem phô-mai, 1 hủ sữa chua vinamilk có đường, 1/3 gelatin vào bát, đánh đều. Trộn sốt va-ni với phần gelatin còn lại.
– Cho một phần mận vào đáy ly, tiếp theo là kem mận, kem phô-mai, sốt va-ni và phần mận còn lại.
Làm sinh tố mận đậm đà cho gia đình thưởng thức nhé.– Nước cốt mận: 1 thìa nhỏ
– Sữa bột không béo: 4 thìa lớn
– Mật ong: 1 thìa
– Nước lạnh: 2/3 cốc
– Cho 1 ít sữa bột không béo trong nước lạnh, rồi cho tất cả vật liệu vào máy xay sinh tố, xay lẫn
– Rót ra cốc và thưởng thức
Chúc các bạn thành công!
Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Trứng Đà Điểu Cực Ngon
Chắc nhiều bạn chưa từng ăn qua món trứng đà điểu, nay Nấu ăn không khó sẽ hướng dẫn các bạn 4 món ngon từ trứng đà điểu. Các món dễ làm, màu sắc bắt mắt và món ăn lại rất ngon, nhiều chất bổ dưỡng.
Món trứng đà điểu cuộn rong biển
Món trứng đà điểu nướng
Món trứng đà điểu cuộn tôm càng xanh
Món trứng đà điểu cuộn phô mai pháp
1. Món trứng đà điểu cuộn rong biển Nguyên liệu của món trứng đà điểu cuộn rong biển
Trứng đà điểu 1 quả
Hành khô 3 củ
Hạt tiêu, hạt nêm
Mì chính, nước mắm, dầu ăn
5 lá rong biển
hành tây, cà rốt mỗi thứ 1
Cách làm món trứng đà điểu cuộn rong biển
Đập trứng đà điểu ta dùng cạch góc nhọn sát chuôi dao bản dầy của dao chặt, đục nhẹ làm trứng thủng một lỗ ta tì dao và nghiêng 1 góc 60 độ làm vỏ trứng đà điểu tách ra. Cho vào 1 tô lớn rồi thêm chút muối, dùng đũa khuấy đều.
Hành tây, cà rốt rửa sạch gọt vỏ thái hạt lựu, cho vào bát trứng dùng đũa khuấy đều cho quyện lại.
Bắc chảo lên bếp cho một lượng dầu ăn vừa đủ láng 1 lượt dầu ăn lên chảo. Khi dầu ăn sôi, đổ phần trứng vừa khuấy vào rán lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều.
Khi trứng vừa se lại thì ta đặt lá rong biển vào, dùng muôi chuyên dụng để cuộn chúng lại.
Rán trứng khoảng 1 phút nữa là được. Các mẻ trứng khác ta làm tương tự.
2. Món trứng đà điểu nướng Nguyên liệu của món trứng đà điểu nướng
1 quả trứng đà điểu (từ 0.8 đến 1.2kg)
300 g thịt heo nạc xay, 200 g nấm mèo, 1 củ hành tây, 200 g hành lá
Gia vị: Tiêu, hạt nêm, hành củ, muối.
Cách làm món trứng đà điểu nướng
Trứng đà điểu lấy hết lòng trắng, lòng đỏ ra (để riêng 1 ít lòng đỏ), dùng đũa đánh tan đều.
Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch, thái chỉ. Hành tây thái nhỏ, hành lá thái khúc trộn chung với thịt nạc xay và trứng, nêm gia vị cho vừa ăn.
Trộn đều các thứ lại với nhau, cho vào xoong lượng vừa đủ, đậy nắp, nướng trên bếp than, cho than lên trên cả nắp xoong.
Trứng vừa chín tới bôi 1 lớp lòng đỏ lên mặt để trứng nướng có màu vàng đẹp, hấp dẫn. Tiếp tục lần khác cho đến hết lượng trứng dùng.
Thưởng thức:
Trứng chín cắt thành miếng vuông hay hình thoi, xếp lên đĩa trang trí ăn kèm dưa leo, rau thơm.
Mẹo vặt:
Khi hấp hoặc nướng chả trứng có thoa lòng đỏ trứng lên mặt không nên đậy nắp vì mặt trứng sẽ bị phai màu.
3. Món trứng đà điểu cuộn tôm càng xanh Nguyên liệu làm món trứng đà điểu cuộn tôm càng xanh
Trứng đà điểu 1 quả
Tôm càng xanh 500gr
Cà rốt 2 củ
Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, gia vị
Cách làm món trứng đà điểu cuộn tôm càng xanh
Tôm bóc vỏ, làm sạch, băm nhuyễn. Ướp thịt tôm với 2 thìa gia vị.
Cà rốt thái chỉ cho vào trộn cùng thịt tôm
Trứng đà điểu đổ ra bát to, đánh tan với 1 thìa hạt nêm
Cho dầu ăn vào chảo đun nhỏ lửa, cho trứng vào rán. Dàn đều trứng kín mặt chảo. Rán chín trứng rồi tắt bếp.
Tiếp theo các bạn phết thịt tôm lên trứng rán.
Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bao thịt tôm bên trong rồi tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 – 6 phút nữa là được.
4. Món trứng đà điểu cuộn phô mai Pháp Nguyên liệu món trứng đà điểu cuộn phô mai Pháp
Trứng đà điểu 1 quả
1 hộp pho mai con bò cười
Hành tươi, tiêu, gia vị, dầu ăn
Cách món trứng đà điểu cuộn phô mai Pháp
Đập vỏ trứng đà điểu làm tương tự như trên. Cho trứng vào tô lớn cùng các nguyên liệu trên, dùng đũa khuấy đều cho các thành phần hòa quyện lại với nhau.
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, cho một lượng trứng vừa đủ vào chảo tráng đều để trứng thành 1 lớp mỏng bao quang lòng chảo.
Khi trứng se lại ta dùng thìa hoặc muôi bản rộng cuộn từ từ cho tới hết.
Gắp trứng ra đĩa dùng dao cắt khúc dài khoảng 3 cm.
Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Từ Quả Óc Chó
1. Quả óc chó rang vừng (mè)
Nguyên liệu chuẩn bị Cách chế biến
2. Quả óc chó rán giònNguyên liệu chuẩn bị
400gr hạt óc chó tách vỏ
2 thìa canh đường cát
2 thìa đường mạch nha
2 thìa canh vừng trắng
Muối 1/4 thìa cà phê
Một ít nước cốt chanh
Nước đủ dùng
1 ít dầu vừng
Cách chế biến
Hạt óc chó rửa sạch, đem luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Vừng trắng rửa sạch để ráo nước và rang thơm lên.
Đun sôi 4 cốc nước, cho đường cát và muối vào khuấy đều và luộc hạt óc chó khoảng 3 phút và vớt ra để ráo nước.
Hòa đường mạch nha và đường cát vào nước, đun lên, sau đó cho nước cốt chanh vào luộc tiếp hạt óc chó 5 phút và vớt ra để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng lên, cho hạt óc chó vào rán vàng giòn và bày ra đĩa, rưới thêm dầu vừng lên trên.
3. Quả óc chó ăn kèm món gà sốt chua ngọtNguyên liệu chuẩn bị
Quả óc chó, hạt điều hoặc hạnh nhân: 20g
Thịt ức gà: 150g
Bột chiên giòn: 150g
Dầu ăn: 50ml
Dầu oliu: 20ml
Hành tây băm nhuyễn: ½ muỗng canh tương đương 15g
Tỏi băm nhuyễn: ½ muỗng canh tương đương 15g
Mật ong, gia vị, tương cà
Cách chế biến
4. Gà chiên quả óc chóThịt gà tẩm bột chiên giòn vàng lên.
Nấm đùi gà xào thơm với một ít nước đến khi nước cạn lại thì cho thêm ớt xanh, thịt gà và hạt óc chó đã nướng vào xào cùng, nêm thêm gia vị cho vừa miệng sẽ có ngay một món ăn dinh dưỡng cho bà bầu và gia đình vừa thơm, lạ miệng rồi đấy.
5. Cháo yến mạch, óc chó, hạnh nhânNguyên liệu chuẩn bị
200gr yến mạch nguyên chất – 100gr hạt óc chó đã tách vỏ – 50gr hạt hạnh nhân đã tách vỏ – Nước đủ dùng
Cách chế biến
Ngâm hạt óc chó và hạnh nhân vào nước âm ấm cho tới khi có thể tách phần màng của hạt ra. Căt nhỏ hạt óc chó và hạnh nhân, nếu như nấu cháo cho bé thì nên xay nhuyễn ra.
Cho yến mạch vào nồi với lượng nước vừa đủ, đun sôi lên và cho 2 loiaj hạt kia vào nấu cùng, nấu khoảng 5 phút là chín.
Để món cháo thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng thì có thể cho thêm thịt hoặc cá hoặc bí đỏ,.. và nêm gia vị sao cho phù hợp với khấu vị của bạn hoặc của bé. Với những người ăn kiêng thì chỉ nên nấu cháo yến machj với hạnh nhân và óc chó thôi, không nên cho bất kì gia vị nào vào.
6. Cật heo xào mè đen với quả óc chóNguyên liệu chuẩn bị Cách chế biến
Chiên hạt óc chó với dầu
Cật heo bổ ra bỏ đi màng gân, thái khía, rửa sạch.
Gừng gọt vỏ rửa sạch, hành rửa sạch và cắt đoạn
Rang mè đen bằng lửa đều, nhỏ cho thơm
Đổ dầu vào chảo, cho gừng, hành phiu thơm rồi cho cật heo, rượu vào xào chín, thêm quả óc chó, mè đen và gia vị vào.
Công dụng của món này đó là an thần kiện thân, bổ thận ôn phế, làm đẹp dưỡng nhan phù hợp với những người hay quên, mất ngủ, choáng váng, lông tóc vàng thô trong thời tiết nóng nắng.
7. Quả óc chó sên đườngĐường hòa với nướ cho vào đun, vừa đun vừa khuấy cho tới khi nước đường sôi lên thì cho quả óc chó vào đảo đều cho đến khi đường keo khô lại, cho ra lọ để ăn dần. Món này thích hợp cho các mẹ bầu thích ăn ngọt nhưng không phù hợp với những mẹ đang thừa cân nha. Có thể trang trí cho đẹp mắt bằng cách rưới thêm một chút mật ong lên trên cùng và một vài lát táo thái mỏng.
8. Tôm sốt mật ong với hạt óc chóNguyên liệu chuẩn bị
Tôm 400g
Hạt óc chó đã tách vỏ 150g
Đường 150g
Bột năng hoặc bột ngô 100g
Lòng trắng trứng gà: 3 quả
Muối tiêu, 2 thìa canh mật ong, 3 thìa canh mayonnaise
1 thìa canh nước cốt chanh và 1 tìa canh sữa đặc có đường
Cách chế biến
Cho hết số đường vào nồi và hòa với 240ml nước đun sôi lên, vừa dun vừa khuấy
Khi nước đường đã sôi thì cho hạt óc chó vào đảo đều tay khoảng mấy phút cho tới khi nước hơi sánh sánh lại.
Lấy muôi (môi) thủng vớt hạt óc chó ra và cho ra đĩa đã lót sẵn giấy nến để hạt óc cho không dính vào giấy.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng đi, để cho ráo nước
Đánh cho bông sủi bọt 3 lòng trắng trứng gà lên rồi cho thêm 100g bột năng hoặc bộ ngô, tiêu, muối trộn đều.
Cho tôm vào hỗn hợp lòng trắng trứng bột trên vào đảo đều để tôm được bao phủ đều bởi bột (Nhớ chỉ có tôm vào ngay trước khi chiên thôi)
Đun nồi dầu cho nóng lên, cho từng con tôm vào chiên ngập dầu.
Chiên cho tôm vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu, sau đó cho ra đĩa.
Lấy một cái bát nhỏ trộn đều 2 thìa canh mật ong, 3 thìa canh mayonnaise, , 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường vào với nhau (có thể tăng, giảm tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình) rồi rưới hỗn hợp này vào đĩa tôm, trộn đều lên rồi rắc hạt óc chó ở trên vào, ăn ngay cho nóng và ngon.
Món này vị chua ngọt dễ ăn lại thơm bùi bởi hạt óc chó sẽ rất hấp dẫn các thành viên trong bữa ăn của gia đình đặc biệt sẽ là một món ăn giàu dinh dưỡng cho bé yêu nhà bạn đấy.
Nướng quả óc chó lên rồi trộn với một ít salad, tôm luộc bóc vỏ, dưa leo. Cuối cùng rưới nước sốt cam lên trên là có thể ăn được. Món ăn có vị thanh mát lại chua chua sẽ rất hấp dẫn các mẹ cho coi.
10. Món Salad gà cùng táo và quả óc chóMón này chế biến rất đơn giản: Thịt gà cắt nhỏ đem trộn với táo, hạt óc chó, đậu xanh, dưa chuột, rau sống, bơ và các thành phần khác nếu có. Đây là cải tiến mới của món Salad cổ điển với hương vị mới lạ và hấp dẫn.
11. Món bánh yến mạch táo và hạt óc chóNguyên liệu chuẩn bị
Bột yến mạch 120g, hạt óc chó 60gr, bột mì 150g
3 quả táo, 2 thìa súp men nở, bơ 90g
Nước sôi 375ml, đường 60g, sữa 250ml, mật ong và muối mỗi thứ 1 chút
Cách chế biến
Bột yến mạch ngâm trong nước 5 phút cho mềm và nở.
Bột mì, men nở, đường, muối, sữa trộn đều lên
Đun nóng chảy 60g bơ trong chảo nhưng không để sôi rồi đổ hỗn hợp trên vào.
2 quả táo rửa sạch, gọ vỏ và nạo thành từng sợi còn hạt óc chó thì băm nhỏ. Sau đó trộn 2 loại này chung với hỗn hợp ở bước trên
30g bơ còn lại cho vào chảo đun cho nóng chảy và đổ dần dần từng muỗng bột trên vào tạo thành chiếc bánh. Khi mặt dưới đã chín vàng thì nhẹ nhàng lật mặt trên xuống cho chín vàng. Khi bánh chín thì gắp ra đĩa.
12. Bánh mỳ chuối và hạt óc chó– 115g hạt óc chó thái nhỏ – 250g bột mỳ – 150g đường – 1 muỗng súp bột nở – ¼ muỗng súp baking soda – ¼ muỗng súp muối – 2 quả trứng – 115g bơ – 3 quả chuối tiêu to, nghiền nhuyễn. – 1 muỗng súp vani chiết xuất – 1 muỗng súp bột quế.
Bước 1: Trộn bột mỳ, bột nở, đường, muối, baking soda, bột quế và hạt óc chó trong một bát lớn.
Bước 2: Cho chuối nghiền, bơ tan chảy, trứng và vani chiết xuất vào một bát lớn rồi trộn đều. Rồi đổ các hỗn hợp đã trộn ở bước 1 vào trong nguyên liệu ướp bước 2, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau (không trộn mạnh quá để bánh mỳ không bị khô cứng).
Bước 3:Đổ bột và chảo (đặt một vài lát chuối lên trên bề mặt để trang trí).
Bước 4: Tiếp theo bạn hãy nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180oC trong một giờ cho tới khi bánh mỳ chín đều có màu vàng nâu và để biết bánh đã chín hay chưa hãy dùng một que tăm xiên thử vào giữa, nếu nó khô và sạch là bánh đã chín.
Bước 5: Khi bánh chín, để bánh nguội rồi cho bánh mỳ chuối hạt óc chó ra giá khi bánh đã nguội hoàn toàn thì có thể cắt bánh ra thành những lát nhỏ.
Chỉ với năm bước đơn giản bạn đã có một món bánh mỳ thơm ngon để cùng cả nhà thưởng thức hặc nạp năng lượng vào mỗi sáng cho cả ngày làm việc và học tập.
13. Nấu cháo với quả óc chóCách thực hiện:
Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Gà
– Luộc gà, cho thêm 1-2 lát nghệ và muối bột canh
– Mỡ gà rán lên
– Gạo ngon (có thể trộn 2 tẻ – 1 nếp cũng được), vo sạch
– Cho 2 thìa mỡ gà vào chảo (tablespool – thìa ăn cơm), phi hành cho thơm, xong cho gạo và khoảng nước cốt nghệ tươi (40 ml nước nghệ cho 1/2kg gạo), hoặc bột nghệ và thêm 1/2 thìa muối gia vị (teaspool – thìa café) vào.
– Dùng đũa đảo trong 5 -10 phút, lửa vừa cho hạt gạo vàng màu nghệ, hơi săn lại là được.
– Thịt gà thái hoặc làm món xé phay ăn kèm cơm
– Đùi gà và phần ức gà, chặt miếng vừa ăn.
– Dầu hạt cải (không có thì dùng dầu đậu nành cũng được + 1 thìa bơ + 2 thìa bột năng)
– Mùi tây khô (dùng trang trí là chính)
– Muối gia vị, dầu hào. hành khô thái mỏng
– Cam rửa sạch, bào lấy vỏ ngoài. cắt đôi vắt nước
– Ướp gà với muối gia vị, dầu hào, 1 phần vỏ cam vừa bào, ướp trong 15-30 phút, nướng gà trong 15 phút ở 150oC. Sau đó cho vào rán vàng. Có thể rán luôn không cần nướng cũng được.
Làm nước sốt cam: dùng dầu vừa rán gà (2 thìa nhỏ), phi hành khô cho thơm. Sau đó thêm 1 thìa bơ nữa, bơ tan chảy thì cho thêm nước cam, vỏ cam bào nhỏ, nước gà nướng (chắt từ lò nướng ra) đun lửa vừa 5 phút, thêm bột năng đã hòa tan (hòa bột bằng 200 ml nước lạnh), khuấy đều. Nếu bị đặc quá thì thêm ít nước vào, nước gà càng tốt, sau đó cho gà vào đun lửa vừa trong vòng 10 phút, bày ra đĩa, rắc mùi tây lên.
– Ăn kèm bánh mỳ hoặc cơm trắng, cơm gà.
– Massage gà bằng muốn gia vị, sốt BBQ, ngũ vị hương.
– Nướng ở nhiệt độ 220oC trong 20 phút, sau đó lật gà lại nướng tiếp 10 phút.
4. Cách làm gà tẩm mật ong nướng– Như công thức làm gà BBQ, nhưng tẩm ướp bằng mật ong, muối gia vị và nước cốt 2 quả chanh/1 con gà.
– Tẩm ướp 2 tiếng, gà rất mềm và ngon. Ăn nóng.
– Thịt gà chọn phần nạc, ướp với lòng đỏ trứng, dầu hào, nước mắm, muối gia vị, dầu ăn, để khoảng 30 phút.
– Sả tước nhỏ thành sợi, lá chanh thái hoặc để nguyên lá to.
– Cho vào chảo dầu chiên vàng xả và lá chanh.
– Sau đó vớt ra, thấm khô miếng thịt gà, lăn gà qua bột năng rồi chiên chín vàng.
– Sau đó cho sang 1 chảo sạch, khô, rang tiếp cho khô vỏ miếng gà với lửa nhỏ. Sau đó cho 1 thìa canh muối giả đã làm sẵn, khô và bám vào gà xong thì cho xả, lá chanh tươi vào để trình bày lên đĩa.
– Ăn kèm các đồ salad chua ngọt hoặc dưa góp.
Cách làm muối giả cho món gà giang muối– Nguyên liệu: Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh bỏ vỏ, muối biển, tỷ lệ 1 -1 -1 -1/7.
– Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút.
– Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước.
– Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.
– Xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh thành bột, hạt to ko cần mịn như bột cho trẻ.
– Muối biển cũng được rang và giã nhỏ. Sau đó trộn đều tất cả, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
– Gà tươi, chặt phần ngon vào đĩa, ướp gừng thái chỉ và một chút muối gia vị. Lấy phần xương, cổ cánh nấu với nấm hương khô, xả, gừng làm nước dùng.
– Rau củ cho lẩu gà là ngải cứu, muống, khoai môn, cải, nấm các loại, đậu phụ, váng đậu.
– Nước chấm là mắm tỏi ớt
– Các món ăn kèm là khoai tây chiên, ngô chiên, đùi gà nguội.
– Cho 2 thìa bơ vào chảo, sau đó cho hành tây đảo đều cho chín, tiếp theo cho 2 thìa to bột bắp hoặc bột năng (có thể dùng bột mỳ đa năng), khuấy đều tay liên tục.
– Sau đó cho thêm 1 bát nước gà luộc (300 – 400 ml), đun sôi thì cho 100 ml sữa tươi, sau đó cho nấm đã thái lát nấu sôi 5-7 phút nữa. Tiếp sau đó cho 100 ml whipping cream đảo đều.
– Cho gà vào đun một lúc rồi cho ra bát ăn nóng.
8. Cách làm món gà nấu cà ri– 02 lạng thịt gà
– 03 củ khoai tây nhỏ
– 01 củ cà rốt
– 1/2 củ hành tây
– 01 nhánh gừng
– Sốt tương cà
– 1 miếng gừng nhỏ
– 1 củ tỏi nhỏ
– Curry cnox
– Thịt bò, khoai tây, cà rốt thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút muối gia vị.
– Hành tây, tỏi, gừng thái nhỏ.
– Rán qua thịt bò đến khi có màu vàng, sau đó lấy thịt gà ra, cho rà rốt, khoai tây vào xào với muối gia vị cho đậm đà.
– Phi hành tây, tỏi và gừng cùng một chút gia vị, sau đó cho tương cà vào đảo đều, cho thêm 750ml nước hoặc nước hầm xương vào.
– Tiếp theo cho thịt, cà rốt, khoai tây, và nước trên vào hầm cho nhừ khoai và thịt.
– Sau cùng cho cho curry cnox vào, nấu thêm 10 phút nữa
Cách làm curry crox – gia vị cho món cà ri kiểu Nhật– Nguyên liệu cho một nồi cà ri 5 người ăn: cần 3 thìa bơ, 6 thìa bột mỳ đa năng, 2 thìa cf cà ri bột.
– Cho bơ vào chảo, khi bơ tan chảy, cho bột mỳ vào đảo đều, sau đó cho 2 thìa bột cà ri vào. Gia vị này có thể để ngăn mát tủ lạnh 2 tuần.
9. Cách làm món đùi gà ran rau củ quả (Kushi – age)– Lấy ý tưởng từ món Kushi-age của Nhật (Deep-fried skewers of meat and vegetables), mình lấy 1 đùi, lọc thịt ( bỏ xương, để da, cắt miếng vuông).
– Thêm mấy loại củ quả luộc sơ (tức là đảm bảo ko chín quá để que xiên qua không vỡ; củ quả tùy chọn như cà rốt,khoai môn, cà tím, khoai tây, hành tây, nấm hương khô hoặc tươi), xiên que, lăn qua bột mỳ, trứng, rồi lăn qua bột chiên xù và rán chín.
10. Cách làm món gà rang gừng– Ướp muối gia vị, gừng thái chỉ, rán qua hoặc rang, ko dầu. Khi gà gần chín, thêm mắm, đảo liên tục cho đến khi gà chín hẳn thì thêm 1 thìa đường nhỏ, đảo thêm vài phút cho tan hạt đường.
11. Cách làm cánh gà chiên nước mắm– 01 vắt miến, luộc chín bằng nước gà, sau đó vớt ra để ráo nước.
– Gà xé phay bóp với một chút muối gia vị.
– Pha nước trộn : 200 ml nước gà, 2 thìa đường, hạt tiêu đun sôi. Sau đó đổ ra bát, thêm 02 thìa dấm.
– Dùng tay làm tơi sợi miến, sau đó trộn đều với gà xé phay, nước trộn, rau răm thái nhỏ. Lạc rắc lên trên cùng.
– Thái hành tây, ngâm muối và nước đá cho bớt hăng. Đu đủ, cà rốt bào sợi dài, ngâm qua muối dấm 5-7 phút.
– Làm nước sốt gồm: sa tế, chanh, đường, hạt tiêu.
– Gà bóp với muối gia vị và đường trộn với hành tây, cà rốt, đu đủ, sa tế, hạt tiêu, rau răm, nước cốt chanh hoặc quất.
Cập nhật thông tin chi tiết về Tổng Hợp Cách Làm Các Món Ăn Từ Quả Mận Cực Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!