Bạn đang xem bài viết Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Thịt Heo được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
– Củ sen bào vỏ cắt lát dày 0,5cm. Mì trứng trụng sẵn.
2. THỰC HIỆN: Cho sườn vào nồi 2L nước cùng 1M tiêu sọ, tỏi nướng, củ sen và táo tàu. Nêm vào nồi lẩu 2M đường phèn, 1M muối, 2M hạt nêm Aji-ngon®. Nấu với lửa nhỏ trong vòng 20 – 30 phút, thỉnh thoảng vớt bọt cho đến khi sườn chín mềm.
2. CÀ BÁT OM THỊT BA CHỈ
NGUYÊN LIỆU – Cà bát: 300g- Thịt ba chỉ: 200g- Riềng nhỏ: 1 củ- Nghệ tươi: 1 củ- Chanh: 1 trái- Lá tía tô: 1 ít- Cơm mẻ, hành lá, ớt, tỏi băm- Đường, tiêu, muối, nước mắm, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Cà bát cắt múi cau, ngâm qua nước chanh cho trắng, vớt ra để ráo.
– Riềng, nghệ gọt vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt. Hành lá cắt khúc. Lá tía tô cắt dày 0,5cm.
– Thịt ba chỉ cắt miếng dày 1cm, ướp hành tỏi, 1M nước riềng, 1M nước nghệ, 1M cơm mẻ, 1M nước mắm, 1m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu.
2. THỰC HIỆN: – Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào lửa lớn cho thịt săn, thêm 1 chén nước, đảo đều cho thịt thấm gia vị, tiếp tục cho cà vào, thêm chút nước đậy vung, om cà vài phút cho chín, nêm lại vừa ăn, thêm hành lá và lá tía tô vào. Tắt bếp.
3. CANH BÍ ĐAO NẤU SƯỜN NON
NGUYÊN LIỆU Sườn non: 200gBí đao: 1 tráiHành tím: 3 củHành lá, ngò rí, tiêuHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Bí đao gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bớt ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
– Sườn non chặt khúc dài 2cm, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để thấm 15 phút.
– Hành lá, ngò rí rửa sạch, rễ ngò và đầu hành lá đập dập, để riêng, lá hành và ngò cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN: – Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, rễ ngò vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG: – Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên, dùng nóng với cơm..
– Hành tây cắt múi cau. Rau thơm cắt nhỏ. Dưa leo cắt sợi
2. THỰC HIỆN: – Phi thơm 1/2M sả và 1M tỏi, cho thịt vào xào khoảng 5 phút, thêm hành tây vào đảo đều, nêm ít hạt nêm Aji-ngon® cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Pha nước mắm: trộn đều 1M Giấm gạo lên men LISA® với 2M đường, 2M nước mắm, 1 ít nước cốt chanh, 2/3 chén nước đun sôi để nguội, 1m ớt băm và 1m tỏi băm.
3. CÁCH DÙNG: Xếp giá, bún, rau thơm, dưa leo và thịt xào vào tô, rắc thêm đậu phụng, mỡ hành, khi ăn chan nước mắm pha vào trộn đều.
– Măng cắt khúc, khứa vào hai bên thân măng. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt khúc. Hành lá cắt khúc 4cm.
2. THỰC HIỆN: – Phi thơm tỏi, xào sơ thịt và măng, cho nước dừa vào, thêm trứng cút, ớt sừng, kho nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại là được.
Cùng Danh Mục:
Top 5 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ Lợn ( Heo ) Được Ưa Thích Nhất
Bài viết này Quang huy xin chia sẻ cách chế biến 5 món ngon từ thịt ba chỉ lợn. Thịt ba chỉ lợn là nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực, thịt lợn xuất hiện hầu như trong mọi bữa cơm gia đình, để thay đổi khẩu vị và các món ăn hàng ngày các bạn có thể áp dụng ngay cách chế biến 5 món ngon từ thịt ba chỉ để chiêu đãi và đổi khâu vị cho gia đình mình.
các món ăn ngon được chế biến thừ thịt ba chỉ heo ( thịt ba rọi )
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 kg thịt ba chỉ – 45ml nước mắm – 15ml xì dầu – 5g tiêu đen – 60g bột chiên giòn – 7g đường – Dầu ăn
món ăn thịt ba chỉ kiểu thái sang trọng thơm ngon
Cách làm thịt ba chỉ kiểu thái như sau :
Thịt ba chỉ rửa sạch, pha thành khổ có chiều ngang từ 1 – 2 cm, chiều dài từ 7 – 10 chúng tôi thịt ba chỉ vào chậu hoặc âu, Thêm nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào thịt với gia vị.
Bạn đổ dầu vào đun cho nóng sôi già, khi dầu nóng già ta thả thịt vào rán ngập dầu.Bạn rán cho đến khi phần da miếng thịt chuyển màu vàng nâu và giòn thì tắt bếp.Lấy thịt ra để ngội và cho ráo dầu rồi xắt thành miếng, Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ: 400 gr – Riềng: 1 nhánh nhỏ – Hành khô: 1 củ – Mắm tôm: 1 thìa ăn cơm – Bột nghệ: 1 thìa cà phê – Mẻ: 3 thìa ăn cơm – Đường: 1 thìa cà phê
Món ngon từ thịt ba chỉ lợn thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm ngon.
Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. – Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ để miếng thịt dậy màu có thể cho thêm 1 chút bột nghệ.
Tiếp theo thêm mắm tôm,lọc mẻ qua rây lấy nước mẻ ướp cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau.Ướp thịt ba chỉ trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Sau khi ướp song xếp những miếng thịt đã được tẩm ướp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa, hoặc bằng lò nướng, lò vi song.. trở đều liên tục để thịt được chín đều mà không bị cháy.
Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa, nước chấm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị nhà bạn).
Món ngon từ thịt ba chỉ lợn ba chỉ một nắng món ăn ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 2 miếng thịt ba rọi heo (thịt ba chỉ) – 1 củ tỏi – 2-3 cây sả – 1-2 quả ớt – 1 thìa ngũ vị hương – 1 chút bột ngọt hoặc bột nêm – 1 chút đường – 1 thìa ớt bột – 1 chút hạt tiêu
Cách làm Ba chỉ một nắng ( thịt ba rọi )
Bước 1: sơ chế Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa sạch sẽ sau đó thấm khô rồi thái thịt thành miếng vừa ăn.Sả, ớt rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Các gia vị còn lại cho vào 1 cái bát và trộn đều lên.
Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào. Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp 2 mặt thịt cho thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 20-30 phút.
Thịt sau khi đã ướp hoàn thành thì trải thịt ra 1 cái khay, dàn đều và đem phơi nắng. Nếu trời nắng to bạn phơi 1 ngày là được, còn đối vớii nắng nhỏ thì phơi khoảng 2 ngày cho miếng thịt ba chỉ săn lại, hơi khô mà không bị khô quá. Miếng thịt ba chỉ ( ba rọi ) một nắng chắc lại là có thể đem nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon.
Nếu chưa sử dụng hết thịt ba chỉ ( ba rọi) một nắng ngay, bạn có thể đem cất ngăn đá bảo quản dùng dần.
ba chỉ nướng hành thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 4 miếng thịt ba chỉ (để thịt thành dải dài) – 1 muỗng cà phê mật ong – 4 khúc hành lá (lấy phần trắng) – 2 củ hành tím – 3 tép tỏi – 2 muỗng canh dầu hào – 1 muỗng cà phê đường – 2 muỗng canh xì dầu hay 1,5 muỗng canh nước mắm – 1/2 muỗng cà phê tiêu – 2 phần gốc ngò ta (Rau mùi ta) – 2 muỗng canh dầu
Cách làm ba chỉ nướng hành :
Sơ chế hành ngò, tỏi, hành tím và tiêu cho vào cối giã nhuyễn, giã thì ướp thịt sẽ thơm hơn, sau đó cho hỗn hợp này vào tô cùng các gia vị phía trên rồi trộn đều.
Thịt để nguyên miếng rửa sạch, cho thịt vào tô gia vị trộn đều để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm cho thịt thấm gia vị, để có thể tiếp kiệm thời gian bạn có thể ướp thịt từ hôm trc rồi hôm sau chỉ việc chế biến thì sẽ đảm bảo thời gian hơn. Sau đó mang đi nướng, khi nướng các bạn lưu ý cần lật trở đều tay để thịt không bị cháy.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ quay giòn bì:
1 miếng thịt ba chỉ khoảng 1kg 1 thìa muối 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương 1 thìa cà phê bột tỏi 1 thìa đường 1 thìa nước tương 1/2 thìa tương ăn phở 1 thìa rượu mai quế lộ 1 thìa giấm
Cách làm thịt ba chỉ quay giòn bì:
Pha hỗn hợp ướp thịt
– Bạn cho muối, đường, tiêu, bột ngũ vị hương đã chuẩn bị ở trên vào 1 chiếc bát con và trộn đều, như vậy chúng ta được phần ướp bột khô. – Nước tương, nước tương ăn phở, rượu mai quế lộ cho vào 1 chiếc bát con khác và khuấy đều cho hòa tan, chúng ta được hỗn hợp nước ướp thịt.
Bước 2 : Làm chín miếng thịt
– Bạn có thể luộc trần qua thịt ba chỉ sơ qua thấy miếng thịt co cứng lại thì vớt ra để ráo nước.
Bước 3 : Xăm
Dùng 1 bó cây đã vọt nhọn đầu sau đó xăm, bạn cứ xăm thật nhiều lần lên phần da của miếng thịt, như vậy khi quay da heo sẽ nổ giòn rụm mà không bị giòn cứng.
Pha hỗn hợp phết lên da heo:
Ướp thịt :
Rắc đều hỗn hợp gia vị bột khô lên khắp miếng thịt và xoa đều sau đó mới rưới hỗn hợp nước ướp lên khắp miếng thịt, tiếp tục xoa đều khắp miếng thịt.
Tiếp theo bạn cho 1 thìa rượu vào bát con, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa giấm và khuấy đều cho muối tan hết. Sau đó phết đều hỗn hợp giấm lên phần da thịt ba chỉ heo cho đều, để khoảng 10 phút sau đó dùng giấy thấm khô phần da. Quay thịt :
Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng miếng thịt cho vào chiên, phần bì quay xuống dưới chiên trước, chiên vài phút cho da bì của thịt ba chỉ nổ vàng giòn mới chiên tiếp 2 mặt miếng thịt cho tới khi chuyển màu vàng ruộm là được.
Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Tôm
Những món ăn từ tôm không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món ăn nấu với tôm thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày. 1. TÔM NƯỚNG MỠ CHÀI
NGUYÊN LIỆU Tôm đông lạnh bóc vỏ: 200gSả cây: 12 câyMỡ chài: 200gGiò sống: 100gĐậu phộng rang: 1MSả băm: 1MTỏi băm: 1MMỡ hành: 1/2 chénTiêu, rượu trắngHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo® Ngọt Dịu Ngọt Dịu Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Tôm lau khô, dùng dao đập dập rồi quết với 1/3M tiêu, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M tỏi băm và 1M sả băm. Trộn tôm với giò sống cùng 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu. – Sả chặt khúc 12cm, đập dập. Mỡ chài rửa sạch, ngâm trong nước có rượu trắng khoảng 30 phút, để ráo. 2. THỰC HIỆN: Bọc nhân vào cây sả, quấn mỡ chài bên ngoài rồi đem áp chảo cho chín vàng.
3. CÁCH DÙNG: Xếp tôm nướng mỡ chài ra đĩa, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng lên trên. Dọn kèm xà lách, rau thơm. Chấm với nước mắm chua ngọt.
2. TÔM CHIÊN DỪA
NGUYÊN LIỆU Tôm sú : 300gDừa rám : 1/2 tráiMứt phúc bồn tửMuốiGiấmNước bột năng, gạo lêGia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Bột Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon®.
– Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ.
– Pha gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì.
2. THỰC HIỆN: – Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Làm xốt: đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® và 1/3M muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG: – Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha.
3. TRỨNG HẤP TÔM NẤM
NGUYÊN LIỆU Trứng gà : 3 quảTôm sú lột vỏ : 50gNấm rơm : 50gCà rốt : 1/2 củHành lá : 2 nhánhNước dùng gà : 1MHành tím băm Tiêu, đường, dầu mèHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Tôm cắt hạt lựu, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, 1M hành tím băm, 1/4M tiêu, 1/4M đường, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Cà rốt bào sợi nhuyễn, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn. Củ hành tím băm nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt lát mỏng.
– Trứng gà đánh tan, lược sơ, nêm 1M nước dùng gà, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
2. THỰC HIỆN: – Phi thơm hành tím, xào tôm, cà rốt và nấm, thêm hành lá và 1/2M dầu mè trộn đều.
– Đặt xửng hấp lên bếp, cho trứng và hỗn hợp xào vào chén hấp chín.
3. CÁCH DÙNG: – Dùng nóng với cơm trắng.
4. BÁNH CAY NHÂN TÔM
NGUYÊN LIỆU Khoai mì đã mài: 1 chénTôm sú: 100gBột gạo: 1MBột nghệ: 1,2mỚt hiểm, đầu hành láMuối ớt tômNgò ríTiêu, đường, dầu ăn Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Tôm sú rang muối, bóc vỏ, cắt khúc 2cm, ướp 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
– Ớt hiểm băm nhỏ. Cọng ngò băm nhỏ. Đầu hành lá băm nhỏ.
– Khoai mì vắt bớt nước, lắng lấy phần bột, trộn lại vào khoai mì. Trộn đều khoai mì với 1m bột gạo, 1/2m bột nghệ, 1M đầu hành băm, 1m ớt băm, 1m cọng ngò băm, nêm 1m muối tôm, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m đường, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Tạo hình: Vắt hỗn hợp khoai mì thành viên đường kính 3cm, vo tròn rồi nắn dẹp hình bầu dục, cho tôm vào, bọc kín lại như hình con nhộng.
2. THỰC HIỆN: Đun nóng dầu ăn, lần lượt cho bánh cay vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG: Xếp bánh cay nhân tôm ra dĩa, chấm xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.
5. TÔM HẤP RAU CỦ
NGUYÊN LIỆU Tôm bóc vỏ: 250gBông cải xanh: 100gBông cải trắng: 100gBắp non: 100gBí đỏ: 100gCà rốt cắt nhỏ: 50gTiêu, đường, bột bắp, tương xí muội, dầu ăn, hành tỏi bămHành lá, thì làHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Tôm lau khô, đập dập, quết dai với 1M đầu hành lá băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m đường, 1/3m tiêu, trộn đều với cà rốt, 1m cọng thì là băm, 1 ít tỏi và hành băm.
– Bông cải cắt miếng vừa ăn. Bí cắt lát 2 mm, dùng dao chẻ đôi miếng bí nhưng không cắt rời. Xóc đều bông cải và bí đỏ với 1 ít hạt nêm Aji-ngon®.
2. THỰC HIỆN: – Bọc tôm lên phần đầu nhọn của bông cải, đoạn giữa trái bắp non, và giữa miếng bí, rắc một ít bột bắp lên phần nhân tôm. Đem hấp chín.
3. CÁCH DÙNG: Trình bày món hấp ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn tương xí muội theo tỷ lệ 2:1.
Cùng Danh Mục:
Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Mực
Những món ăn từ mực không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được thời gian vào bếp. Dưới đây là 5 món ăn nấu với mực thơm lừng, chị em tha hồ lựa chọn và khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày. 1. GỎI MỰC CHIÊN
NGUYÊN LIỆU Mực lá: 200gHành tây: 1/2 củDưa leo: 1 trái toGừng non: 1 miếng nhỏỚt sừng cắt sợi: 1 tráiHúng lủi: 30gMè rang, đường, tương ớt, bột mì, dầu ăn, dầu mèGia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Gà Giòn) Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Dưa leo bỏ ruột, cắt lát xéo dày 3mm, ướp 1/2M đường, trộn đều. Gừng cắt sợi. – Hành tây cắt múi cau nhỏ, ngâm vào nước đá khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. – Pha 1M Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn với 1M bột mì. – Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn 2x4cm. – Pha xốt: Trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 1M tương ớt và 1m dầu mè. – Húng lủi, cắt nhỏ, để lại vài lá trang trí.
2. THỰC HIỆN: – Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm mực với hỗn hợp bột đã trộn, sau đó chiên mực chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Cho dưa leo, hành tây, gừng, ớt cắt sợi, húng lủi, mực chiên, xốt pha, 1M mè rang vào tô trộn đều.
3. CÁCH DÙNG: Cho gỏi mực ra đĩa, rắc mè rang và húng lủi lên trên.
2. HẢI SẢN CHIÊN XÙ
NGUYÊN LIỆU Tôm tươi: 200gCá basa phi lê: 100gMực ống: 1 conTrứng gà: 3 quảNgò rí: 1 câyBột mì: 100gBột chiên xù: 200gXà lách: 2 câyCà chua biMuối, tiêu, nước cốt chanh, dầu ănHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo® (Tên cũ: Xốt Mayonnaise LISA) M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Tôm lấy chỉ đen, bóc bỏ đầu và vỏ, chừa đuôi. Mực ống rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Cá basa cắt khối vuông 5cm.
– Cho tôm, mực và cá vào tô, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1/2m tiêu và 1/2m nước cốt chanh, để thấm.
– Trứng gà 2 quả đánh tan, 1 quả luộc chín, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. THỰC HIỆN: – Tẩm hải sản qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn xốt trứng gà mayonnaise: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M trứng gà cắt nhỏ, 1m ngò rí cắt nhỏ và 1 ít muối, tiêu.
3. CÁCH DÙNG: Xếp rau xà lách và hải sản chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm xốt trứng gà mayonnaise.
3. BẮP NON XÀO MỰC CAY
NGUYÊN LIỆU Mực ống: 350gBắp non: 300gCà rốt: ½ củHành lá: 2 nhánhỚt sừng cắt quả trám: 1 tráiỚt hiểm: 2 tráiỚt sừng băm: 1MGừng băm: 1MSa tế: 1MTương ớt: 1MMuối, nước mắm, dầu ăn, hành tỏi băm Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Mực bỏ ruột, khía caro trên thịt mực, cắt miếng 4cm. Ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, 1/2M hành tỏi băm, 1M sa tế.
– Bắp non cắt xéo. Cà rốt cắt que dài 4cm. Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.
– Chần sơ bắp non và cà rốt với 1/2M muối. Vớt ra cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo.
– Pha hỗn hợp xào gồm: 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tương ớt, 1M nước mắm.
2. THỰC HIỆN: Phi thơm gừng, ớt hiểm và 1M hành tỏi băm với 2-3M dầu ăn. Cho mực vào xào vừa săn, trút phần bắp non và cà rốt vào xào chung, cuối cùng cho hỗn hợp xào. Xào đều tay. Cho phần ớt sừng băm và ớt sừng quả trám, hành lá vào.
3. CÁCH DÙNG: Bày ra đĩa. Thêm ngò rí và ít tiêu xay lên mặt. Dùng kèm cơm nóng
4. MỰC NƯỚNG TƯƠNG HỘT
NGUYÊN LIỆU Mực lá nguyên con : 500gTương hột băm nhỏ : 100gSả băm : 1MỚt băm : 2MLá cà ri tươi : 10Nước hành tím băm : 2MGừng băm : 2MNước dừa : 1 chén Dầu điều, tiêu đen bểTrang trí: Xà lách, rau sống, dưa leo cà chua Ăn kèm: Xà lách Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® Nước tương Nước tương M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Mực nguyên con, rửa sạch, để ráo, ướp 1M tiêu.
2. THỰC HIỆN: – Pha xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho hành, tỏi, sả, ớt, gừng vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột vào xào. Nêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 2M bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào đảo đều. Thêm nước dừa, nấu đến khi sánh sệt. Tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị.
– Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185°C, sau 10 phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng.
3. CÁCH DÙNG: Xếp mực ra dĩa lót lá chuối
5. CANH RÂU MỰC NẤU NGÓT
NGUYÊN LIỆU Đầu mực: 300gNấm kim châm: 100gCà chua: 3 tráiCần tàu: 30gỚt hiểm: 2 tráiHành lá Muối, tiêu, đường, nước mắmHạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO® M: muỗng canh – m: muỗng cafe 1. SƠ CHẾ: – Mực làm sạch, cắt nhỏ, ướp 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ít tiêu, để thấm.
– Cà chua: 2 trái cắt múi cau, 1 trái cắt hạt lựu. Nấm cắt bỏ rễ, tách nhỏ. Hành lá cắt khúc. Cần tàu cắt khúc.
2. THỰC HIỆN: – Làm nóng chảo, cho cà chua cắt hạt lựu vào xào, nêm 1m đường, 1/3m muối. Trút ra để riêng. Tiếp tục cho mực vào xào vừa chín, thêm 2 trái ớt hiểm.
– Nấu sôi 1 lít nước, trút cà chua xào và mực vào nồi, thêm cà chua cắt múi cau, nấm kim châm, nêm 2m muối, 2m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, thêm cần tàu và hành lá. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG: Múc canh ra tô, dùng nóng.
Cùng Danh Mục:
Cập nhật thông tin chi tiết về Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Thịt Heo trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!