Cá Mao Ếch Làm Món Gì Ngon / Top 15 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2023 # Top Trend

Cá mao ếch là một loại cá thuộc chi Allenbatrachus, của họ Batrachoididae. Loài cá này còn được gọi với những cái tên khác như cá mặt quỷ, cá cóc sạo hay cá mang ếch. Khu vực phân bố chủ yếu của cá mao ếch là ở những khu vực Ấn Độ, Philippin, Thái Lan và Campuchia. Ở nước ta, cá mao ếch tập trung ở vùng hạ lưu của sông Cửu Long. Sỡ dĩ người ta đặt tên cho nó là cá mao ếch vì nó có khả năng phát ra tiếng kêu ộp ộp giống như tiếng kêu của con ếch vậy.

Cá mao ếch bán tại thành phố Hồ Chí Minh

Một vài đặc điểm ngoại hình của con cá mao ếch độc đáo này là phần đầu cá rất giống với con ếch, vây xương tròn ở phần thân trên trông giống như 2 cái cánh quạt. Mỗi con cá mao ếch trưởng thành thường có kích thước từ 20 – 30cm. Sẽ là những trải nghiệm thú vị cho những thực khách thưởng thức cá mao ếch lần đầu tiên.

Người ta truyền tai nhau kể rằng ngày xưa khi đánh bắt cá khi bắt gặp những con cá mao ếch xấu xí này thì ngư dân sẽ gỡ bỏ cá khi cá bị mắc lưới. Cho đến một ngày khi có người phát hiện ra vị ngon của cá mao ếch thì lúc đó giá trị của cá mao ếch mới được khẳng định.

Cá mao ếch làm món gì ngon

Cá mao ếch là một loại cá rất khó để có thể đánh bắt vì nó thường nằm sâu trong các hang dưới mặt nước hoặc ở những vùng nước rất sâu. Từ cá mao ếch, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như cháo cá mao ếch, lẫu cá mao ếch,… Tuy nhiên, cá mao ếch om nước dừa là món ăn từ cá mao ếch khiến cho người ăn phải gật đầu khen ngon nhiều nhất. Cá sau khi mua về đem đi làm sạch, tẩm ướp gia vị và chiên sơ qua để cá được cứng và thơm ngon hơn. Sau đó cho nước dừa vào ngập cá và đem đi om ở lửa nhỏ để gia vị và nước dừa thấm đều vào cá và cân bằng mùi vị của món ăn.

Cá mao ếch ở đâu bán? Giá bán bao nhiêu tiền?

Cá mao ếch hiện đang được nhiều người săn lùng. Hải sản Ông Giàu có thể là một gợi ý cho bạn về nơi cung cấp cá mao ếch chất lượng. Cá mao ếch là mặt hàng bán chạy nhất tại công ty Hải sản ông Giàu hiên nay.

Giá bán cá mao ếch: 150.000 vnđ/kg

MSP: 0456

Quy cách: Cá mao ếch tươi ướp đá.

Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi chọn Hải sản Ông Giàu là nơi cung cấp mặt hàng cá mao ếch cho mình vì các mặt hàng hải sản của chúng tôi luôn được đánh bắt và bảo quản theo đúng quy cách. Đặt mua online cá mao ếch qua Hotline của công ty Hải sản Ông Giàu để được giao hàng tận nơi nhanh chóng nhất.

(Nuong)

Tuy ngoại hình của cá mao ếch khá xấu xí nhưng các bạn cũng không nên phán xét một cách quá vội vàng, vì sau khi được chế biến thành các món ăn thì cá mao ếch quả thật là mỹ vị của nhân giang đó. Không chỉ lạ mắt, ngon miệng mà cá mao ếch còn rất giàu dinh dưỡng, các món ăn được làm từ cá mao ếch sẽ vô cùng phù hợp cho các bữa ăn trong gia đình mỗi dịp cuối tuần. Và một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhất chính là cá mao ếch nướng muối ớt, vậy các bạn đã biết cách làm món ăn đầy thơm ngon và hấp dẫn này chưa?

Cách chế biến món cá mao ếch nướng muối ớt

Cá mao ếch không phải là động vật sống ở vùng nước mặn hay nước ngọt, chúng sinh sống chủ yếu ở những khu vực nước lợ và thường ẩn sâu dưới bùn. Vì thế mà việc săn bắt loài cá này không hề dễ dàng một tý nào, đây cũng được xem là một trong những nguyên nhân khiến giá thành của cá mao ếch khá cao. Hiện nay các bạn có thể mua cá mao ếch một cách dễ dàng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, thế nhưng những chú cá mao ếch ngon và chất lượng nhất thường được bắt vào khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 10 hàng năm.

Các nguyên liều cần chuẩn bị để chế biến

Cá mao ếch ( Nên chọn những con tầm 1kg).

Hành tím và ớt.

Các gia vị chế biến chính: Muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu và dầu ăn.

Cách làm cá mao ếch nướng

Bước 1: Đầu tiên các bạn cần phải sơ chế cá mao ếch trước khi chế biến. Cá mao ếch có thể lột hay để da đều được ( Tùy theo sở thích mỗi người), tiếp đến thì loại bỏ đi phần mao và ruột cá.

Bước 2: Thái nhỏ hành tím và ớt tươi.

Bước 3: Để phối trộn gia vị ướp cá, bạn hãy dùng khoảng 2/3 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng ớt sa tế, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn và một ít tiêu xay. Trộn đều toàn bộ gia vị lên rồi đem đi ướp cá mao ếch, nếu các bạn thích ăn cay thì cho thêm vào hỗn hợp một ít ớt tươi xắt nhỏ.

Bước 4: Dùng hỗn hợp gia vị đã pha chế ở trên để ướp ca mao ếch trong vòng 30-40 phút. Trường hợp các bạn muốn cho cá mao ếch ngấm gia vị hơn thì dùng dao khứa vào thân cá ( Nhớ là chỉ khứa, không nên cắt rời cá ra).

Bước 5: Ở công đoạn này, bạn chỉ cần đem cá mao ếch đã ngấm gia vị lên bếp thang nướng cho đến khi vàng đều và dậy mùi thơm ngào ngạt là được.

Cá mao ếch nướng muối ớt

Cá mao ếch là loại cá nước mặn sống ở nhiều vùng biển trên cả nước. Từ lâu, loại cá này đã là đặc sản của vùng biển Vũng Tàu hoặc biển Cần Giờ, cách TP. HCM tầm 50 km. Ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long, vùng biển tỉnh Kiên Giang cũng là nơi cá mao ếch chọn để sinh sống. Cá sống xa bờ, ở nơi hốc hiểm dưới biển nên gây khó khăn cho việc đánh bắt của ngư dân. Vào mùa, ngư dân chọn những hôm biển lặng, dùng dụng cụ bắt cá dưới đáy biển. Buổi sáng, dạo quanh các ngôi chợ nhỏ ở vùng biển Kiên Giang, vẫn thấy có cá mao ếch nhưng với giá khá đắt.

Thoạt nhìn, cá giống với con ếch

Vẻ ngoài của cá mao ếch khiến cho nhiều người ghê sợ nhưng khi đã thưởng thức chúng thì ai cùng ghiền. Cá có màu nâu đen, sống vùi mình trong cát nên thân cá xù xì trông xấu xí. Theo chia sẻ của các ngư dân, tuy di chuyển chậm nhưng không dễ gì bắt được chúng. Để thu phục cá mao ếch phải cần đến những ngư dân lặn giỏi, dùng mũi chĩa lặn xuống đáy biển để bắt cá. Hiện tại, loại cá này ngày càng khan hiếm dần đi do được người dùng săn lùng ráo riết. Mặt khác, cũng vì khó đánh bắt nên người ta cũng ngại truy tìm loại cá nước mặn này.

Những nguyên liệu để nấu lẩu

Cũng như bao loại cá biển khác, cá mao ếch có thịt đậm đà nên có thể chế biến thành nhiều món. Thông thường, người ta sẽ mang cá mao ếch đi nướng muối ớt để ăn nhanh. Sau khi làm sạch cá, người ta rút phần xương trên sống lưng cá rồi ướp gia vị trên thân cá. Trong quá trình nướng, trở cá thật đều kết hợp với quét gia vị để thịt cá thẩm thấu. Cá chín tỏa mùi thơm phưng phức, thịt ngọt ngon đậm vị. Món cá nướng ăn kèm với rau sống cùng chén muối ớt chanh thì thật tuyệt vời.

Quét gia vị thường xuyên khi nướng

Nếu có thời gian, bạn cũng có thể dùng thịt loại cá này nấu lẩu để ăn kèm với bún. Ướp cá với một số loại gia vị rồi ăn kèm với các loại rau trong nồi lẩu chua cay đặc trưng. Vị lạ miệng của cá mao ếch khiến thực khách ăn hoài mà không thấy ngán. Ngoài ra, cá mao ếch còn có thể hấp, lấy thịt gói bánh tráng chấm với cẩm tương. Ở một số nơi, người ta còn lấy cá mao ếch kho tiêu để ăn kèm với cơm trắng hoặc có thể mang đi kho lạt.

Hiện tại, loại cá này khan hiếm nên được xếp vào loại quý hiếm

Trong số các món ăn lấy nguyên liệu chính từ cá mao ếch, món cá nấu lẩu được xem là món ăn ngon và đậm vị nhất. Bởi khi đó, thịt cá dung hòa với các loại gia vị, rau xanh, ớt cay… hấp dẫn vị giác người dùng. Thịt cá có vị ngọt lành, nồng mặn vị biển hòa với nước lẩu tạo thành món đặc sản đặc trưng của người dân vùng biển. Do nhận thấy giá trị ẩm thực của cá mao ếch, nhiều nhà hàng, quán xá ở khắp nơi đã tìm đến làng biển để “truy lùng” loại cá này cung cấp nhu cầu cho thực khách. Vì vậy, cá mao ếch dần khan hiếm và trở thành loài cá biển quý hiếm. Một lần đến vùng biển nước mặn, bạn nhớ tìm và thưởng thức đặc sản lạ miệng này, đảm bảo bạn sẽ nhớ hoài cá mao ếch nồng mặn dư vị biển khơi.

Hoàng Lê

Các món ăn ngon từ cá Mao Ếch phải kể đến đó là cá Mao Ếch nướng muối ớt, cá Mao Ếch nấu lẩu, cá Mao Ếch chưng tương. Sau đây sẽ là hướng dẫn cách làm các món ăn từ cá Mao Ếch ngon hấp dẫn không thể chối từ.

Các món ăn ngon từ cá Mao Ếch không thể bỏ lỡ cá Mao Ếch chưng tương

Món ăn ngon từ Cá Mao Ếch chưng tương

Sự nổi tiếng không đến từ truyền miệng mà đến từ chính bản chất của món ăn. Cá Mao Ếch với phần thịt dày, chắc, dai, ngọt đem chưng tương làm phần thịt mềm ra, nước tương thấm vào hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon siêu hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá Mao Ếch chưng tương:

1kg cá Mao Ếch (mua loại còn sống tại Hải sản Ông Giàu)

Nước tương, dầu ăn

200g bún tàu

Hành tím

Nấm rơm

Gia vị: mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Cách thực hiện cá Mao Ếch chưng tương:

Bước 1: Sơ chế cá Mao Ếch thật sạch bằng cách bỏ phần mang cá, ruột cá. Bạn có thể dùng nước nóng để trụng cá Mao Ếch và loại bỏ đi phần da cá.

Bước 2: Ướp gia vị: Đem cá đã sơ chế ướp với nước tương, chút mắm, dầu ăn, bột ngọt và đường, tiêu, hành tím băm nhuyễn.

Bước 3: Chưng cá Mao Ếch với tương. Bạn đặt cá vào đĩa bún tàu cùng nấm rơm và hành tím, sau đó cho vào nồi chưng cách thủy khoảng 30 phút cho cá chín và thấm gia vị.

Hoàn thành 3 bước trên là bạn đã có được một đĩa cá Mao Ếch chưng tương hảo hạng – một trong số các món ăn từ cá Mao Ếch ngon rồi.

Cách nấu lẩu cá Mao Ếch ngon chuẩn vị

Nhắc đến cá Mao Ếch, loại cá đặc biệt có phần đầu ta, phần đuôi nhỏ, lớp dã cá đặc biệt, bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn lẩu cá Mao Ếch đặc biệt hấp dẫn được đâu. Tưởng tượng xem, thịt cá Mao Ếch tươi ngọt sẽ làm cho nồi lẩu thêm phần hấp dẫn. Ăn một miếng thịt nóng hổi sẽ cảm nhận được vị dai dai, thơm thơm. Món ăn ngon từ cá Mao Ếch không thể không nhắc đến lẩu cá Mao Ếch.

Món ăn từ cá Mao Ếch nấu lẩu siêu ngon

Nguyên liệu:

1kg cá Mao Ếch

4 quả cà chua

200g cần tây

1 củ hành tây

Hành lá

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt

Cách chế biến lẩu cá Mao Ếch ngon:

Bước 1: Bạn tiến hành làm sạch cá Mao Ếch bằng cách trụng nước sôi loại bỏ phần da, mao cá và ruột cá. Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy bạn.

Bước 2: Nướng của hành tây để tạo độ thơm cho nước lèo. Bạn cho nước lên bếp cho sôi, cho củ hành tây đã nướng vào, sau đó cho cá Mao Ếch đã làm sạch và đun trong khoảng 10 phút cho cá chín và ngọt nước.

Bước 3: Nêm nếm gia vị vừa ăn với chút hạt nêm, tý bột ngọt, ít đường và nước mắm. Tắt bếp và ăn cùng cần tây thơn ngon

Ngoài 2 món ăn trên là lẩu cá Mao Ếch và cá Mao Ếch chưng tương, bạn còn có thể làm món cá Mao Ếch nướng muối ớt. Chúc các bạn sẽ có món ăn từ cá Mao Ếch thật ngon để đãi cả nhà. Nếu có nhu cầu mua cá Mao Ếch sống, hãy liên hệ qua Hotline Ông Giàu ngay.

Sinh ra và lớn lên trong ngành kinh doanh thủy hải sản của Việt Nam, hải sản Ông Giàu (tên thường gọi của Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Du lịch Ông Giàu) đã và đang từng bước khẳn định vị thế của mình trên thị trường đầy biến động này. Chúng tôi cung cấp các loại thủy hải sản tươi sống toàn quốc mà đặc biệt là loài Cá mao ếch ở đây luôn được kiểm tra nguồn gốc, chất lượng rõ ràng khi đến với người tiêu dùng nhằm mang đến sự hài lòng tuyệt đối của khách hàng khi đến với công ty chúng tôi.

Những đặc điểm của Cá mao ếch:

Nhìn chung Cá mao ếch không có đặc điểm gì nổi bật ngoài trừ vẻ bề ngoài xấu xí, trên thân cá có các hoa văn kỳ lạ. Cá mao ếch có kích thước không quá lớn, chiều dài chỉ khoảng từ 20 cm đến 30 cm mà thôi. Ngoài ra, Cá mao ếch còn có thêm cơ quan hô hấp phụ nên chúng còn có thể sống được cả môi trường thiếu không khí, điều mà nhiều loại cá khác không làm được. Tuy là loại cá nước mặn nhưng Cá mao ếch còn có thể sống tốt trong vùng nước ngọt và nước lợ.

Cá mao ếch sống chủ yếu ở vùng nhiệt đới như Châu Phi, Châu Á, các nước như Ấn Độ, Thái Lan, Campuchia, Việt Nam,… Đặc biệt vùng biển Cần Giờ và Vũng Tàu được xem là 2 nơi tập trung loài cá này nhiều nhất ở nước ta.

Giá bán Cá mao ếch ở thành phố Hồ Chí Minh là bao nhiêu?

Hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp loài Cá mao ếch này với chất lượng và giá cả rất tốt trên thị trường nên nếu quý khách muốn mua loài cá này đừng ngại ngần hãy gọi tới số điện thoại của công ty để nhân viên có thể tư vấn miễn phí cũng như cách thức đặt hàng nhanh chóng, tiện lợi.

– Cá sống:

+ Loại 2( <2 lạng/con): 310 000/kg

– Cá tươi bảo quản lạnh

+ Loại 3 ( cá mao ếch tươi): 180 000/kg.

Lưu ý rằng giá cả có thể thay đổi đôi chút tùy thời điểm.