Cách Làm Các Món Ăn Chay Ngon Cho Ngày Lễ

--- Bài mới hơn ---

  • 10 Món Ăn Ngon Nhất Thế Giới Do Cnn Bình Chọn
  • 100+ Món Ngon Cuối Tuần Buộc Chân Chồng Con Không Dám Ra Khỏi Nhà
  • Món Ngon Ngày Hè Giải Nhiệt Chống Ngán Cho Gia Đình
  • Món Ăn Cho Bé Ngày Thu Đông, Món Ngon Cho Bé Mùa Thu Đông
  • Top 5 Món Ăn Ngon Cho Ngày Đông Ở Hải Phòng 2022
  • Nguyên liệu:

    • 150g miến
    • 50g đậu que
    • 1 củ cà rốt, súp lơ
    • 100 g nấm rơm
    • 2 miếng đậu hũ
    • Gia vị: muối, dầu hào chay, bột nêm, ớt, hành ngò.
    • Miến rửa sạch, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút để cho mềm.
    • Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút.
    • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt sợi.
    • Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt đôi.
    • Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ.
    • Bắc chảo dầu nóng phi hành thơm, cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào qua.
    • Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ xào vừa mềm, nêm một chút muối ăn.
    • Khi các hỗn hợp thấm gia vị, bạn nhanh tay đổ miến đã ráo nước vào.
    • Đảo nhẹ tay để miến không bị nát và thấm gia vị.
    • Món ăn chín tới thì cho miến ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt, hành ngò cho đẹp mắt.

    Nguyên liệu:

    • Nấm đông cô: 100gr.
    • Cà rốt, củ cải trắng, xu hào.
    • Mì căn: 100gr.
    • Đậu hũ: 2 miếng.
    • Miến: 50 gr.
    • Gia vị: hành ngò, bột nêm chay.
    • Bánh đa nem: 20 cái.
    • Nấm ngâm mềm, cắt sợi nhỏ.
    • Cà rốt, củ cải trắng, xu hào thái hạt lựu, mang phơi trong mát nửa ngày cho héo. Mì căn xé nhỏ. Đậu hũ xay nhuyễn.
    • Phi thơm hành, xào chung nấm, cà rốt, củ cải, xu hào, nêm bột nêm vừa ăn. Trút ra âu lớn. Cho miến, đậu hũ, ngò vào đảo đều.
    • Múc một lượng vừa đủ hỗn hợp trên để lên bánh đa nem, gói tròn, chiên vàng.
    • Món này ăn nóng kèm rau sống, tương ớt.

    Cải thảo tiềm nấm đông cô

    Nguyên liệu:

    • Cải thảo: 1 bắp nhỏ 500 gr
    • Một hộp đậu hũ non 100gr
    • Nấm đông cô: 8 cái -Gia vị: nước tương, muối, đường, dầu ăn.
    • Đậu hũ thái thành miếng, bắc chảo dầu, chiên nóng khoảng 800, chiên vàng đều.
    • Cải thảo thái nhỏ, chia thành từng bắp. Nấm đông cô ngâm nước lạnh 1 tiếng.
    • Lấy nấm và cải luộc sơ qua nước sôi, sau đó bỏ cùng đậu hũ vào thố, nêm nếm gia vị đã có, rồi cho nước sôi vào.
    • Xong đậy nắp lại, cho vào nồi, hấp khoảng 2 tiếng, vớt ra đĩa.

    Nguyên liệu:

    • Nhẹ nhàng tách hạt sen ra khỏi bát sen. Nếu sợ đắng bạn có thể tách bỏ tim sen nha!
    • Tiếp đó, ngâm nấm trắng đến khi nấm nở bung ra.
    • Cho đậu xanh và gạo nếp vào đun đến khi chín chín rồi thả nấm trắng vào và đun thêm khoảng 15′ nữa.
    • Tiếp theo, cho hạt sen vào đun tiếp trong 5 phút.
    • Cuối cùng, cho đường phèn vào và quấy đều, đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa là có thể thưởng thức rồi.

    Nguồn songkhoe

    --- Bài cũ hơn ---

  • 100 Món Ăn Ngon Ngày Chủ Nhật Cho Trẻ
  • Top 5 Món Ăn Nhật Bản Ngon Nhất
  • Danh Sách 10 Món Ăn Phải Thử Khi Đến Nhật Bản Bạn Không Thể Bỏ Lỡ
  • Mùa Đông Hà Nội Ăn Gì Ngon? 5 Món Ngon Hấp Dẫn Trong Mùa Đông
  • Top 15 Món Ăn Đặc Trưng Nhất Mùa Lạnh Ở Hà Nội
  • Các Món Ăn Ngày Tết Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Niềm Vui Tự Làm Các Món Ăn Ngày Tết
  • Tổng Hợp Tên Các “món Ăn Việt Nam” Bằng Tiếng Anh Đầy Đủ Nhất
  • Tổng Hợp Những Cách Hay Chế Biến Các Món Ăn Bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • Các Món Ăn Ngon, Dễ Thực Hiện Bằng Nồi Chiên Không Dầu / Chuangia.vn
  • Top Những Món Ăn Ngon Bằng Nồi Chiên Không Dầu Mishio
  • Công thức các món ăn ngày tết dễ làm dành cho các bà, các mẹ

    – 1 quả gấc (khoảng 200g)

    – 2 bát gạo nếp

    – 2 thìa cà phê đường

    – 2 thìa cà phê muối

    – 5 Nước cốt dừa

    – 1 thìa rượu trắng

    – Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối. (Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 – 4h).

    – Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.

    – Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.

    – Trộn gấc với gạo nếp.

    – Trộn đều gạo với gấc cùng 1 thìa muối.

    – Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).

    – Cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp cách thủy khoảng 35-40 phút.

    – Khi xôi gấc chín, trộn một ít đường theo khẩu vị.

    Dùng khuôn đóng thành từng đĩa xôi gấc nhỏ.

    – Bao tử heo: 1 cái

    – Hành tây: 1 củ nhỏ

    – Muối, đường, chanh

    – Bao tử lộn trái, cạo sạch nhớt, bóp muối và dấm cho thật trắng, hết nhớt, đem luộc với nước lạnh đến chín.

    – Hành tây, cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng.

    – Cà rốt cho thêm chút muối hạt vào, đảo đều. Sau khoảng 20 phút bỏ ra bóp cho kiệt nước rồi thêm 1 thìa đường, 1 thìa chanh để ngấm.

    – Hành tây ướp với đá lạnh trong khoảng 1h cho hết hăng, sau đó cũng trộn với 1 thìa đường, 1 thìa chanh cho ngấm.

    – Bao tử heo thái mỏng để dễ ngấm gia vị.

    – Rau thơm nhặt và rửa sạch để trộn chung với bao tử và cà rốt, hành tây.

    Sau khi trộn bao tử, cà rốt, hành tây thì nêm nếm lại gia vị với ít đường, ít chanh và ít muối để vừa miệng ăn, rắc rau thơm lên trên và trút bao tử trộn chua ngọt ra đĩa.

    + Măng ngâm và xả nước nhiều lần cho đến khi nở, bấm móng tay vào thấy mềm là được. Luộc và thay nước luộc khoảng 3 lần cho hết mùi măng. Vớt ra, xả nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.

    + Chân giò lấy nguyên cái, làm sạch, chặt miếng lớn. Chần nước sôi rồi xả nước lạnh.

    + Cho măng và chân giò vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi, hớt bọt.

    + Nêm gia vị vừa ăn, nấu nhỏ lửa cho đến khi măng và thịt mềm.

    + Múc ra tô, trên mặt thả hành lá chần.

    – Gà ta (1kg): 1 con

    – Hành tím cắt lát

    – Nước dừa: 3 chén

    – Ớt hiểm: 4 trái

    – Bún, bông súng, rau đắng, rau muống, cần nước

    – Tỏi phi, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

    Sơ chế lẩu gà

    – Gà làm sạch, chặt miếng, ướp một chút bột ngọt trong 10 phút.

    – Sả đập dập. Ớt hiểm đập dập. Các loại rau rửa sạch, xếp ra dĩa.

    – Phi thơm sả, ớt, hành tím, cho thịt gà vào xào săn, thêm 2 lít vừa nước và nước dừa vào nấu sôi với lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho thịt gà chín, nêm 1,5ml nước mắm, 1ml đường, 2ml hạt nêm, 1,5ml muối, 1ml bột ngọt, cuối cùng thêm 2ml giấm gạo, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 1ml tỏi phi rồi tắt bếp.

    Dùng lẩu chung với bún, rau muống, bông súng, rau đắng và cần nước, chấm kèm nước mắm mặn. Giấm gạo giúp món ăn có vị chua thanh, giúp thịt gà giòn hơn. Nấu gà với nước dừa sẽ làm nước lẩu ngọt và thơm hơn.

    Chúc các bà, các mẹ, các chị thành công với một số công thức các món ăn ngày tết dễ làm từ Roselle.

    Để biết thêm thông tin về sản phẩm quà tết Hibiscus, vui lòng liên hệ:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Điểm Danh 9 Món Ăn Ngày Tết Miền Bắc Dễ Làm Đậm Đà Hương Vị Cổ Truyền
  • 5 Món Đơn Giản, Dễ Làm Cho Người Yêu Ẩm Thực Thái Lan
  • Chia Sẻ Cách Làm Xoài Dầm Tương Ớt Ngon Và Cực Đơn Giản
  • 3Món Ăn Ngon Hấp Dẫn Từ Mít Non
  • Top 8 Món Ăn Ngon Từ Cá Trắm Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà 2022
  • Thư Giãn Vị Giác Với Những Món Ăn Ngon, Dễ Làm Cho Ngày Nghỉ Lễ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Các Món Ngon Từ Thịt Bò Bắp Chuẩn Như Ăn Tiệc
  • Các Món Ăn Nổi Tiếng Của Quảng Bình
  • Những Món Ăn Nổi Tiếng Quảng Bình Và Địa Chỉ Các Quán Ăn Ngon
  • Top 10 Món Đặc Sản Ngon Nhất Tại Quảng Trị
  • Các Món Nhậu Ngon Dân Dã Dành Cho Đấng Mày Râu
  • Nguyên liệu làm gà tẩm nước mắn chiên giòn

    – 10 cánh gà

    – 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 70 gr tinh bột bắp hay bột năng, sả thái sợi (nếu có)

    Bữa cơm cơm tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ – 2

    Cách làm gà tẩm nước mắn chiên giòn

    – Bước 1: Cánh gà chặt làm đôi theo chiều dài. Luộc sơ qua nước sôi 1-2 phút, để loại bỏ máu và chất bẩn.

    – Bước 2: Cánh gà cho vào âu cùng nước mắm và tiêu trộn đều để 30 phút cho thịt thấm. Trước khi chiên, bạn cho bột năng vào âu thịt, mang bao tay trộn đều.

    – Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp (không cần nhiều dầu), chờ dầu hơi nóng thì cho sả vào chiên vàng vớt ra đĩa trước (cách này làm cho dầu chiên gà thơm, giúp thịt gà sau khi chiên cũng thơm hơn).

    Sau đó cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, vừa chiên vừa đảo cho đến khi cánh gà có màu vàng – giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    Cho gà tẩm nước mắm chiên giòn lên đĩa có sả chiên. Món này ăn chơi hay ăn nóng với cơm đều rất ngon.

    Sườn lợn chiên xù Nguyên liệu làm sườn lợn chiên xù

    – 500g thịt sườn heo

    – 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối

    – 1 trứng gà + 20 ml sữa đánh tan trong 1 cái chén, 1/2 chén bột mì, 1 chén bột chiên xù

    Cách làm sườn lợn chiên xù

    – Bước 1: Sườn lợn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

    Sau đó luộc sơ qua nước sôi (4 -5 phút) có pha chút muối. Đổ sườn ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch.

    – Bước 2: Ướp bột nêm, muối, tiêu vào sườn, để 20 phút cho thịt thấm.

    Sau đó lăn sườn qua bột mì, rồi nhúng vào trứng gà. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

    – Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng miếng sườn vào chiên với lửa vừa.

    Khi sườn vàng chín giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

    Sườn lợn chiên giòn cho ra đĩa, có dưa leo, xà lách. Món này ăn nóng với cơm, chấm với tương ớt chua ngọt rất ngon.

    Tôm rang muối Nguyên liệu làm tôm rang muối

    – 500g tôm sú

    – Sả, gừng

    – Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh (đã cà vỏ), muối hạt

    – Bột chiên khô

    – Bước 1: Tôm mua về rút chỉ đen sống lưng, cắt râu, để nguyên vỏ, xát muối cho sạch rồi xả lại bằng nước lạnh.

    Sả, gừng rửa sạch, thái sợi dài.

    – Bước 2: Gạo, đỗ xanh, muối hạt đem rửa sạch, để ráo rồi cho lên nồi rang chín vàng. Sau khi rang, đem xay thành bột mịn và trộn đều.

    – Bước 3: Cho tôm vào chiên với gừng, sả rồi cho hỗn hợp bột muối vào đảo đều tay trong khoảng 5 – 10 phút cho muối bám đều vào vỏ tôm.

    Cho tôm ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

    Phở cuốn Nguyên liệu làm phở cuốn

    – Bánh phở: 1 kg

    – Thịt bò: 500g

    – Gừng, tỏi

    – Rau sống các loại gồm: Xà lách, rau kinh giới, rau húng, mùi.

    – Gia vị pha nước chấm: Nước mắm, tỏi, ớt, chanh, đường

    – Bước 1: Thịt bò đem thái lát mỏng, ướp thịt với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, tỏi băm, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

    Rau sống các loại đem rửa sạch, ngâm nước muối, vắt để ráo nước.Giá đỗ mình rửa sạch, chần qua nước sôi chứ không xào. Sau đó, trộn với một ít gia vị

    – Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi, gừng vào xào thơm với một ít dầu ăn rồi trút thịt bò vào xào, đảo nhanh tay, đun lửa lớn cho thịt bò chín tới và không bị ra nước. Nếu đun lửa nhỏ, xào lâu thịt bò vừa dai, vừa ra nhiều nước không ngon.

    Cuối cùng bạn chỉ trải từng lá phở ra đĩa, cho rau sống các loại, giá đỗ rồi đến thịt bò vào cuốn rồi chấm nước mắm ăn. Bạn có thể cuốn một lèo rồi ăn một lèo hoặc ăn đến đâu, cuốn đến đấy nhâm nhi cùng nhau.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Món Ngon Cho Ngày Nghỉ Lễ Chỉ Với 1 Tuyệt Chiêu
  • Thực Đơn Bữa Tối Cho Ngày Mưa Lạnh
  • Tổng Hợp 7 Món Ngon Cho Những Ngày Mưa Lạnh Thêm Ấm Cúng
  • Thực Đơn 10+ Món Ngon Cho Bé 3, 4 Tuổi
  • Các Món Cháo Ngon Cho Bé 7
  • Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Thường Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Gà
  • Các Món Ăn Đãi Tiệc Đám Giỗ Lạ Miệng, Dễ Làm
  • Top 10 Món Ăn Ngon Hàng Ngày Món Ăn Đơn Giản Dễ Nấu
  • Địa Chỉ Dạy Nấu Món Ăn Ngon Dễ Làm
  • Top 3 Món Ăn Vặt Dễ Làm Mùa Đông Chỉ Nghe Tên Cũng Thấy Ấm Bụng
  • Các món ăn ngon dễ làm thường ngày được các bạn nội trợ quan tâm, đôi khi bạn cũng cần thay đổi một số món để cho bữa cơm gia đình thêm thú vị, không bị nhàm chán bởi những món ăn thường ngày. NẮNG GIÓ chia sẻ cách chế biến các món ăn ngon dễ làm thường ngày:

    Món ăn không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt… rất phù hợp dùng làm món ăn nhẹ cho gia đình. Nguyên liệu chính là chả cá, bạn phải lựa chọn loại chả cá dai, béo, không bị bở hay quá nhiều bột. Chả cá được thái thành sợi to bằng đầu đũa là được.

    Cà rốt gọt vỏ, thái sợi và ngâm trong nước pha giấm. Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi, rong câu ngâm trong nước và rửa sạch. Hành tím lột vỏ, thái mỏng. Các loại rau như húng quế, húng lủi, tía tô, húng thơm được rửa sạch, thái nhỏ. Nước mắm trộn gỏi được chế biến từ tỏi, ớt, đường, chanh…. vừa hơi cay vừa có vị chua nhẹ.

    Xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lên đĩa thành từng phần riêng biệt, rắc vừng lên trên. Đĩa gỏi với màu vàng của chả cá, màu đỏ của cà rốt, màu xanh của rau, màu tráng ngà của rong cau, màu tím của hành… tạo nên một món ăn đầy màu sắc thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn, rưới nước mắm lên, trộn đều lại các thành phần lại với nhau và thưởng thức.

      Cá mai làm sạch, để ra rổ cho ráo. Cầm cá mai lên tay, bóp nhẹ lên lưng, cá tách đôi, cầm đuôi cá giựt mạnh cho rời xương sống ra.
    • Chế giấm vào tượng, cho cá mai vào, lấy đũa sơ đều. 1/2 chén giấm hòa với đường nhuyễn, bột ngọt, hành, tỏi, bằm nhỏ phi thơm.
    • Vắt cá mai cho khô, bỏ giấm đã dùng, trộn chén giấm đường gia vị. Cho cá mai vào trộn đều.
    • Đậu phộng rang giã sơ, chừa một ít rải trên mặt, còn bao nhiêu trộn vào gỏi.

    * Nước chấm: Bằm tỏi, ớt cho vào mắm tôm, thêm đường, giấm, chanh gọt hết vỏ, lấy múi chanh, bỏ hột, cho vào cối ấn cho giập, để chanh vào mắm tôm, nêm vừa ăn.

    3) Khô Nai một một N ắng nướng than hồng khai vị thì còn gì bằng. Đôi khi bạn cần thay đổi món để kích thích khẩu vị thêm phần ngon miệng. Khô nai 1 nắng bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng lâu dài.

    4) Khô bò một nắng : đây là đặc sản vùng núi Phú Yên, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, sử dụng lâu dài. Khi có khách quý, bạn bè, thì chỉ cần lấy ra, nướng trên lửa than là có món nhâm nhi ngon miệng. Món này ăn kèm với muối ớt kiến vàng rất thú vị.

    5) Cá dứa một nắng chiên giò: đây là đặc sản Cần Giờ rất ngon và bổ dưỡng, thích hợp làm món ăn ngon thường ngày rất dễ làm.

    món này dùng ăn rất bắt cơm hay ăn với bún cũng rất ngon. Ngoài món lẩu, thì cá bớp có thể kho tộ, nướng hay canh chua đều tuyệt vời.

    13) Thịt dê hấp tía tô: lâu lâu bạn cũng nên đổi món để tăng thêm phần thú vị cho bữa cơm gia đình.

    14) Lẩu dê: món này tưởng chừng khó chế biến, nhưng thật ra rất dễ làm, chỉ cần theo hướng dẫn bài viết là làm được. Món này rất thích hợp cho tiệc nho nhỏ gia đình.

    ĐC: 1/2 Chiến Lược, P. Bình Trị Đông, Q. Bình Tân, TpHCM

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chia Sẻ 3 Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Chả Cá Cà Mau
  • Hướng Dẫn Cách Làm Những Món Ăn Trưa Ngon Dễ Làm Tại Nhà Hoặc Cơ Quan
  • Những Món Ăn Vặt Ngon Rẻ Ở Sài Gòn
  • Những Món Ăn Vặt Ngon Rẻ Ở Sài Gòn Nhất Định Phải Thưởng Thức
  • Những Món Ăn Ngon Của Xứ Quảng Ở Sài Gòn
  • Các Món Ăn Vặt Ngon Dễ Làm Thường Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Nấu Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Thường Ngày
  • Các Món Ăn Làm Từ Chả Cá Đảm Bảo Ngon, Dễ Thực Hiện
  • 【1/2021】Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Chạch Quế Đơn Giản Dễ Làm【Xem 159,192】
  • Đậu Lăng Và Các Món Ăn Ngon Bổ Dễ Làm Từ Đậu Lăng
  • 10 Món Ngon Cho Bà Bầu Tốt Cho Thai Nhi Và Cả Mẹ Bầu
  • Cách thực hiện: Khoai tây que chiên

    – Nghiền khoai tây ra thật nhuyễn rồi cho vào ít đường, muối + tiêu + 10gr bơ lạt + 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều tay cho hỗn hợp thật nhuyễn.

    – Để khoai tây mịn hơn, bạn có thể lọc khoai tây qua một cái ray. Sau đó, bạn trộn đều bột gạo vào khoai tây.

    – Tiếp theo, bạn cho bột gạo vào khoai tây và trộn đều.

    – Với phần khoai tây này, bạn cho vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ và bắt đầu một đuôi dài. Bắt đui xong, bạn rắc thêm bột chiên xù lên trên và lăn nhẹ để bột có thể bám đều vào khoai tây.

    – Cuối cùng, bạn bắt chảo dầu lớn lên để chiên khoai tây. Chú ý chiên đều cả 2 mặt khoai tây rồi gắp cho ra giấy thấm dầu. Khoai tây que khi dùng kèm với tương ớt có mùi vị béo và giòn giòn rất ngon.

    Cơm bọc trứng cút Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    Cơm nguội, trứng cút, gia vị vừa ăn

    Cơm bọc trứng cút chiên giòn

    Chuẩn bị một tô lớn và cho cơm nguội, trứng gà, bột mì, tiêu, muối, đường và hành lá cắt nhỏ vào chung.

    – Trộn đều tay. Sau đó, dùng tay bốc cơm và bọc lớp vỏ ngoài của trứng cút. Nhúng qua bột chiên xù rồi.

    – Đặt chảo dầu đun sôi và trứng cút vào chảo chiên. Để cơm được giòn và đều hơn, bạn lưu ý chiên sao cho hơi ngập dầu. Khi cơm đã chuyển sang màu vàng, bạn mở lửa vừa và giảm lửa nhỏ dần. Khi cơm chiên đã chín, bạn vớt ra để trên giấy thấm dầu ăn. Món này khi dùng kèm với tương ớt và sốt mayonnaise sẽ rất ngon.

    Phô mai que

    Phô mai ẩn trong lớp vỏ chiên xù giòn tan, vàng ruộm bắt mắt cùng hương vị dẻo dai, béo ngậy chắc hẳn sẽ chinh phục các bạn trẻ mê quà vặt. Phô mai que chấm kèm với chút tương cà chua pha với sốt mayonnaise thì càng ngon tuyệt hơn.

    – 300gr pho mát

    – 2 quả trứng gà

    – 100gr bột chiên xù hoặc bột vụn bánh mì

    – 100gr bột mì

    – Dầu thực vật, hạt tiêu xanh, lá mùi tây xay nhỏ

    Bước 1:

    Pho mát cắt nhỏ thành những thanh vừa ăn.

    Bước 2:

    Chuẩn bị bột chia làm 3 bát: một bát chứa hai quả trứng gà đánh bông, một bát chứa bột mì và bát cuối cùng là bột vụn bánh mì trộn với mùi tây.

    Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm một chút muối, hạt tiêu hay nêm gia vị cho vừa ăn.

    Bước 3:

    Lăn pho mát lần lượt qua các bát này. Đầu tiên là bột mì rồi đến hỗn hợp trứng, hạt tiêu và cuối cùng là bột vụn bánh mì.

    Bước 4:

    Cất pho mát vào tủ lạnh cho cứng lại trong 2 tiếng.

    Bước 5:

    Đặt chảo dầu nóng thật sôi lên bếp rồi thả các thanh pho mát vào chiên. Lưu ý chiên cho đến khi thấy phần vỏ bột chín vàng thì bạn có thể vớt ra.

    Bột chiên

    Món bột chiên vàng giòn bắt mắt, dẻo thơm mùi bột gạo bên trong, kết hợp với vị bùi béo của trứng cùng vị sần sật, chua ngọt của đu đủ xanh. Khi kết hợp dùng chung cùng nước tương đường giấm thì quá tuyệt.

    Miếng bột chiên dẻo dẻo, thơm thơm khi chấm cùng nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn

    Nguyên liệu:

    100gr bột gạo tẻ, 20gr bột năng

    – Dầu ăn, xì dầu

    – Trứng, hành lá

    – Nước chấm: đường, dấm, nước mắm

    – 300ml nước

    Cách thực hiện:

    Bước 1:

    Trộn đều bột gạo tẻ và bột năng với nước trong nồi.

    Bước 2:

    Bắc nồi lên bếp, chỉnh lửa vừa phải và khuấy đều tay cho đến khi bột quánh lại.

    Bước 3:

    Dùng ít dầu ăn thoa lên mặt đĩa. Dàn đều bột lên trên mặt đĩa, dày khoảng 1 – 2cm.

    Bước 4:

    Hấp bột trong khoảng 5 phút rồi bỏ ra để nguội. Tiếp đó, bạn cắt bột thành từng miếng vuông.

    Bước 5:

    Ướp bột với xì dầu cho ngấm đều trong khoảng 20 phút.

    Bước 6:

    Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu và cho bột lên chiên vàng các mặt.

    Chú ý: Nên tránh dùng nhiều dầu, vì sẽ khiến bột bị chảy ra, không giữ được hình dáng ban đầu. Nên đặt các miếng bột cách nhau 1 chút để khi chiên bột sẽ không bị dính.

    Bước 7:

    Đập trứng ra bát, trộn đều với chút gia vị và thêm hành vào. Tiếp theo, bạn đổ trứng lên bọt đang chiên

    Bước 8:

    Chuẩn bị nước chấm để dùng kèm bột chiên. Hòa tan đường với nước rồi cho dấm vào, cuối cùng là cho nước mắm vào. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm. Để thơm ngon hơn, bạn có thể cắt thêm chút ớt và bỏ vào ít hạt tiêu.

    Thay vì dùng nước mắm bạn có thể dùng nước xì dầu cũng ngon không kém. Miếng bột chiên dẻo dẻo, thơm thơm khi chấm cùng nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Để cảm nhận vị ngon hơn, bạn nên ăn luôn khi bánh còn nóng.

    Vịt lộn rang me Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    – Trứng vịt lộn

    – 50gr me

    – 2 thìa đường

    – 1 thìa nước mắm

    – 1 thìa bơ

    – 2 tép tỏi

    – Lạc rang (đậu phộng rang)

    – Rau răm

    Các bước tiến hành như sau: Vịt lộn rang me hấp dẫn đảm bảo văn một lần là “ghiền”

    – Luộc chín trứng. Đập trứng ra để riêng trong chén.

    – Đổ khoảng 100ml nước vào me và ngâm trong khoảng 3 phút.

    – Tiếp đó, bạn lấy thìa dầm nát me ra và lọc lấy phần nước me.

    – Hòa tan 2 thìa đường + 1 thìa nước mắm vào nước me.

    – Đun nước me trên lửa vừa. Khi nước cạn còn 2/3 thì tắt bếp.

    – Phi thơm tỏi băm với bơ. Tiếp theo, cho trứng và 2 thìa nước me vào. Đun trong chừng 5 phút để trứng ngấm đều me thì tắt bếp.

    – Thêm ít lạc rang, rau răm vào để dùng kèm. Nếu bạn nào ăn được cay thì có thể cho thêm cả ớt vào nước me.

    Đảm bảo với món ăn hấp dẫn này ai ăn một lần là “ghiền”.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tần Tật Danh Sách Những Món Ăn Chay Ngon Dễ Nấu
  • 【1/2021】Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Cá Chạch Quế Đơn Giản Dễ Làm【Xem 159,093】
  • Chia Sẻ Ba Món Ăn Ngon Đơn Giản Dễ Làm Từ Chả Cá Cần Thơ
  • Những Món Ăn Ngon Từ Cá Dễ Làm Khiến Chồng Con Khen Nức Nở
  • Chia Sẻ Menu Món Ăn Ngon Dễ Làm Cho Ngày Hè Nóng Bức
  • Các Món Ăn Chay Ngon Dễ Làm Thường Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Dễ Làm
  • Các Món Ăn Chay Ngon Và Dễ Làm Nhất Định Phải Biết
  • Top 21 Món Ngon Bình Thạnh & Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Bình Thạnh Nên Thử
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Bình Thạnh Được Yêu Thích Nhất
  • Top Món Ăn Sáng Ngon Ở Bình Thạnh Bạn Không Thể Phớt Lờ
  • Nguyên liệu:

    • Bước 1: Thấm khô nước từng miếng đậu, cắt thành khối vuông. Ngâm rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt ớt chuông thành miếng nhỏ, xắt hành lá thành khúc dài 2-3cm.
    • Bước 2: Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm ra, chia làm 3 phần bằng nhau rồi lấy 1 phần ra cắt miếng vừa ăn.
    • Bước 3: Rán vàng đậu rồi gắp ra để ráo dầu. Cho nấm hương vào chảo đảo qua, sau đó đến ớt chuông và đậu phụ đã rán. Nêm nếm với xì dầu và gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho nốt hành lá vào, đảo qua rồi tắt bếp.

    Đậu phụ nhồi

    Nguyên liệu:

    • Đậu phụ chiên
    • Cơm trắng
    • Ớt chuông, cà rốt, hành tây
    • Gói rau sấy (trong mỳ gói )
    • Muối, dầu vừng, mè đen
    • Bước 1: Thái hạt lựu ớt chuông, hành tây, cà rốt. Sau đó, đảo cà rốt với hành tây trên lửa lớn (không sử dụng dầu). Tiếp đó, cho ớt vào đảo chung và nêm thêm muối cho vừa ăn.
    • Bước 2: Rán đậu phụ chín vàng rồi cắt đôi. Bóp đậu để loại bỏ nước bên trong hoặc nếu đậu nhiều ruột thì bạn dùng thìa nạo bỏ phần ruột bên trong ra.
    • Bước 3: Cho một chút muối, dầu vừng và gói rau sấy vào trộn đều cùng cơm. Sau đó, cho hỗn hợp rau củ đã đảo vào trộn cùng cơm.
    • Bước 4: Cuối cùn cho cơm vào trong các miếng đậu đã chiên.

    Bánh gối khoai lang

    Nguyên liệu:

    • 1kg khoai lang
    • 250g tinh bột sắn
    • 50g tôm khô
    • 250g cà rốt, 250g su hào, 250g đỗ xanh
    • Gia vị, hạt tiêu, tỏi
    • Bước 1: Hấp khoai tới khi mềm rồi bóc vỏ, sau đó nghiền mịn khoai lang ra.
    • Bước 2: Chia khoai lang nghiền thành 2 phần bằng nhau. Thêm tinh bột sắn vào 1 phần và nhào cho tới khi hỗn hợp quyện lại với nhau thành khối mịn.
    • Bước 3: Thả phần khoai lang còn lại vào nồi nước, luộc tới khi chín và nổi lên mặt nước thì vớt ra.
    • Bước 4: Trộn 2 phần khoai ở bước 3 và 4 lại với nhau để khối bột mịn, dẻo hơn. Sau đó, cán bột mỏng khoảng 5mm, dùng tinh bột sắn để làm áo rồi dùng khuôn tròn cắt thành các phần bằng nhau.
    • Bước 5: Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo với một ít dầu.
    • Bước 6: Ngâm tôm khô vào nước rồi băm nhỏ, sau đó xào chung với tỏi. Cho thêm cà rốt, su hào thái sợi, đỗ xanh thái chéo với các gia vị vào xào, nêm nếm cho vừa ăn.
    • Bước 7: Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gập đôi lại rồi gấp mép tương tự cách làm bánh gối. Hấp chín bánh từ 15-20 phút.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Các Món Ăn Chay Ngon Dễ Làm
  • Các Món Ăn Ngon Từ Cơm
  • 2 Món Ăn Ngon Khi Đi Du Lịch Hội An Nhất Định Phải Thử Qua
  • Top 8 Món Ngon Ở Hội An
  • Điểm Danh Món Ăn Ngon Ở Hội An Làm Thực Khách Khó Quên
  • Các Món Ăn Vặt Ngày Hè Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Vặt Từ Đậu Phộng Cho Trẻ Ngon Mê Ly
  • Món Ăn Vặt Rẻ Tiền Giúp Ngừa Ung Thư, Không Lo Bệnh Tim
  • Ý Tưởng Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Cho Học Sinh ‘dễ Bán Sinh Lời Khủng’
  • Chia Sẻ Công Thức Các Loại Bánh Ngon Làm Từ Bột Năng
  • Các Món Ăn Vặt Từ Khoai Tây Ngon Khó Cưỡng Trong Mùa Đông Này
  • 1. Bánh Plan

    Bánh Plan là món ăn vặt dễ chế biến nhưng lại cực kỳ ngon và bổ dưỡng.

    Nguyên liệu

    10 quả trứng gà ta (hoặc gà công nghiệp)

    4 bịch sữa tươi không đường (tương đương 660 ml).

    1/2 chén sữa đặc

    6 muỗng canh đường

    3 gói cà phê sữa

    Cách chế biến

    Bước 1: Nấu caramen. Cho đường vào chảo với lửa nhỏ để đường tan chảy. Sau khi đường tan hết ta cho thêm 2 canh nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi nước đường sánh lại. Lấy các hũ đựng bánh tráng sơ qua với caramen.

    Bước 2: Khi đợi caramen nguội bạn cho sữa tươi và một ít đường vào rồi khuấy đều, nhẹ tay.

    Bước 3: Bạn cho tất cả sữa tươi vào nồi và nấu cho sôi .

    Bước 4: Bạn tách 5 quả trứng gà lấy lòng đỏ, 5 quả còn lại giữ nguyên. Sau đó khuấy đều 10 quả và lọc qua 2-3 lần, bỏ lòng trắng lợn cợn còn sót lại.

    Bước 5: Cho sữa vừa nấu xong vào tô trứng và khuấy đều sau đó lọc lại 1 lần nữa.

    Bước 6: Cho hỗn hợp vừa khuấy xong vào các hũ đã tráng caramen lúc đầu.

    Bước 7: Đậy nắp các hũ lại và cho vào nồi hấp (hấp trong 6-7 phút là bánh sẽ chín)

    2. Sữa chua

    Với ngày hè nóng nực thì món sữa chua ướp lạnh là một trong những món ăn vặt được ưu tiên hàng đầu.

    Nguyên liệu:

    2 lít sữa tươi có đường hoặc không đường đều được.

    1 lít sữa đặc có đường.

    1 hũ sữa chua cái không đường.

    Cách làm:

    Bước 1: Cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nồi khuấy đều. Sau đó nấu sôi cho đến khi hỗn hợp sệt.

    Bước 2: Sau khi hỗn hợp nguội bớt, ta cho sữa chua cái cùng 1 ít sữa tươi vào và khuấy đều.

    Bước 3: Ta cho hỗn hợp sữa đó đem đi ủ trong 7-8 tiếng. Ta có thể ủ bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp.

    Bước 4: Ta chia sữa chua đã ủ xong thành các hũ nhỏ để tiện sử dụng. Sau đó, cất vào tủ lạnh để bảo quản và tăng độ ngon cho sữa chua khi ướp lạnh.

    Rau câu dừa

    Với vị thanh mát, ngọt ngào thì rau câu dừa là một trong những món ăn vặt ngày hè dễ làm mà bạn nên thử.

    Nguyên liệu:

    1 gói bột rau câu dừa

    500ml nước cốt dừa

    1 ít muối (1muỗng cà phê)

    6 trái dừa xiêm

    5 muỗng canh đường

    Cách làm:

    Bước 1: chặt dừa để lấy nước dừa, lọc lại 1-2 lần để nước dừa trong sạch.

    Bước 2: phần cơm dừa cắt mỏng thành sợi

    Bước 3: cho nước dừa, 1 nửa gói bột rau câu, 1 ít muối và 2 muỗng canh đường vào nồi. Đem nồi nước dừa lên bếp, để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi sôi.

    Bước 4: trút rau cau đã nấu vào khuôn, cho phần cơm dừa đã cắt mỏng vào và trộn đều.

    Bước 5: cho 500ml nước dừa, 300ml nước cốt dừa, 1 ít bột rau câu, 1 ít muối, 4 muỗng canh đường vào nồi. Đặt nồi nước dừa lên bếp, để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi sôi rồi tắt bếp. Đợi nồi rau câu nguội bớt ta cho vào khuôn rau câu lúc nãy.

    Bước 6: sau 1h thì khuôn rau câu đã đông lại. Ta cho khuôn vào tủ lạnh khoảng 6h là có thể thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Vặt Mùa Hè Dễ Làm Tại Nhà Ăn Là Mát Lạnh
  • Bỏ Túi Ngay Cách Làm Các Món Ăn Vặt Ngon Ngay Tại Nhà Đơn Giản
  • Cách Làm Các Món Ăn Vặt Đơn Giản Cho Mùa Hè Mát Lạnh
  • Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Mùa Hè Thì Không Thể Bỏ Qua Những Món Này
  • 17 Món Ăn Mùa Đông Dễ Làm Khiến Cả Nhà Mê Tít (Phần 2
  • Các Món Ngon Ngày Tết Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Món Ngon Ngày Tết Của Người Hà Nội
  • Khám Phá Những Món Ngon Trong Ngày Tết Cổ Truyền
  • Món Ngon Ngày Tết Đặc Trưng Cho 3 Miền Bắc
  • Món Ngon Ngày Tết: Ngày Tết Ăn Gì Cho Đỡ Ngán?
  • Những Món Ăn Ngon Dễ Làm Ngày Tết Cho Đỡ Ngán
  • Ẩm thực trong ngày Tết hết sức quan trọng: phải làm sao ăn ngon, đơn giản, dễ làm mà còn trang trọng để có thể dùng cúng tổ tiên.

    Ngày Tết người miền Nam thường dùng các món để lâu được như khổ qua hầm, thịt kho tàu, đầu heo ngâm giấm… để ai cũng được thảnh thơi đi chơi, chúc tết không bận bịu chuyện bếp núc. Nhà văn Sơn Nam từng viết: “Dịp cúng giỗ tổ tiên, chẳng ai hiểu rõ ông bà thời xa xưa khi vào Nam thích ăn món gì, chế biến các vật tư ra sao, nhưng tùy hoàn cảnh mà có bốn món: hầm, thịt, luộc, xào, kho…”.

    Vài món ăn ngày Tết sau đây được tác giả Dương Văn Minh Lộc chế tác dựa theo truyền thống nhưng đơn giản, ít chất béo, phù hợp cách ăn uống hiện đại. Thêm nữa, các món này còn là những lời chúc đầu năm đến bà con cô bác.

    1kg khổ qua nhỏ, 300gr nạc giò heo, 500gr tôm hoặc cá thu, 100gr bột gạo, 100gr cà rốt, 2 quả trứng gà, 5 tai nấm mèo, 1 lọn bún tàu (miến), hành lá, hành tím, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, đường.

    Mua khổ qua nhỏ cỡ hai ngón tay, rửa sạch, rạch bỏ hết ruột, ngâm trong nước muối pha loãng. Nạc giò heo, cá thu hoặc tôm băm nhuyễn. Bún tàu, nấm mèo ngâm nước cho mềm, cà rốt, củ năng rửa sạch gọt vỏ, thái hạt lựu tất cả.

    Trộn nạc giò heo, cá thu (tôm), củ năng, cà rốt, bún tàu, nấm mèo với 1 quả trứng gà, nước mắm, tiêu, đường, hành tím, tỏi (mỗi thứ khoảng một muỗng cà phê), 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ để làm nhân. Khổ qua vớt ra để ráo nước, nhồi nhân vào vừa phải. Xếp khổ qua vào hộp nhựa cất tủ lạnh.

    Mỗi bữa ăn, chỉ việc lấy vài trái khổ qua ra, có thể làm các món sau:

    Chả giò khổ qua: hòa bột gạo với trứng gà, nhúng từng trái khổ qua và bột trứng chiên giòn, ăn với xà lách, nước mắm ớt. Ăn giòn, ngon, không ngán.

    Hoa mai khổ qua: trụng khổ qua trong nước cho săn lại, cắt từng khoanh và chiên chừng 5 phút trong dầu nóng, cà rốt sẽ nổi lên giữa nhân như hoa mai vàng.

    Khổ qua hầm: nấu nước dùng với tôm khô, trụng sơ khổ qua rồi cho vào nồi hầm trong vòng 20 – 30 phút là chín mềm.

    2. Thịt luộc trộn trái sung (Sung túc quanh năm)

    Sửa soạn đầy đủ nguyên liệu, sung muối có thể mua trong siêu thị rất nhiều vào dịp gần Tết, nhưng có thể tự làm như sau:

    Ngâm sung xanh trong nước pha 1 muỗng canh vôi ăn trầu khoảng 3 tiếng, sau đó xả thật kỹ bằng nước lạnh. Nấu nước muối: 50gr muối/1 lít nước, bỏ vào vài tép tỏi cho thơm. Ngâm sung trong nước muối nguội chừng 3 ngày là dùng được.

    Nấu nước sôi bỏ vào chút muối, khi nước sôi mạnh cho vào nồi 5 nhánh hành lá nõn vô rồi mới cho thịt vào luộc chừng 20 – 25 phút, lấy đũa xiên thấy thịt mềm là chín (kích thước miếng thịt chừng 5 x 20 cm là vừa). Pha sẵn nước chín hòa 1 muỗng cà phê dầu ăn, thịt vừa vớt ra nhúng ngay vào để thịt giòn và có màu trắng hồng. Thái thịt thành lát mỏng ngâm trong nước mắm pha chanh, ớt, đường, tỏi nhưng thật loãng vì sung muối rất mặn.

    Sung xắt miếng, củ hành trắng thái mứt cam, hành lá cắt khúc 3cm, ớt sừng, bắp cải rửa sạch thái sợi. Vắt lấy nước 3 trái quất (tắc) trộn cùng 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu. Hỗn hợp này dùng để trộn sung, bắp cải, hành lá và hành tây thật đều.

    Phi hành tím, tỏi băm vàng, bỏ thêm tôm khô vào cho thơm. Trộn thịt thái mỏng, tôm khô phi hành tỏi với bắp cải, sung, hành trắng… đã trộn. Thái rối vài cọng rau răm bỏ lên mặt đĩa trộn. Dùng với bánh tráng tôm đỏ nướng.

    Nếu trong vườn nhà bạn có cây sung, hãy hái những trái chín cây đỏ rực đem ngào đường, ăn dẻo và ngon như một thứ mứt tết. Cách làm như sau:

    Ngâm sung chín trong nước vôi ăn trầu khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch. Cứ 1kg sung, 1 kg đường, 0,75 lít nước lạnh, đặt lên chảo sên đều cho tới khi đường kéo chỉ là được.

    3. Thơm dừa kho tứ quý (Thơm khắp nhà suốt năm mới)

    1 trái dừa tươi, 1 trái thơm, 1kg thịt đùi heo, 0,5kg cá lóc, 0,5kg mực tươi, 300gr măng le tương, 100gr giò heo, 30 quả trứng cút, hành lá, hành tím, tỏi, gừng, nước mắm, muối, tiêu, đường.

    Dừa tươi đã lấy hết nước ra, dùng dao nhọn róc cơm dừa bên trong sao cho trái dừa vẫn nguyên vẹn, nếu ít thời gian bạn có thể nhờ người bán dừa làm công việc này. Thịt heo rửa sạch, thái miếng cỡ 5 x 3cm, ướp với nước mắm (2 muỗng cà phê), tiêu, hành tím, hành lá, tỏi, đường chừng 30 phút. Lấy hành lá đã trụng nước sôi quấn quanh miếng thịt.

    Cá lóc cắt khoanh dày 1cm, ướp nước mắm (2 muỗng cà phê), gừng, hành lá, hành tím, tỏi. Thơm cắt lát mỏng 1cm, chiên sơ hai mặt trong dầu ăn (có phi tỏi) chừng 3 phút. Thịt nạc giò heo băm nhuyễn, mực tươi băm nhuyễn trộn đều với tiêu, hành lá, nước mắm. Măng le trụng nước sôi hai lần, xả kỹ bằng nước lạnh cho hết đắng, cắt khúc cỡ 3cm. Nhồi hỗn hợp mực, giò heo vào ruột măng. Trứng cút luộc chín bỏ vỏ. Lót thơm vào trái dừa, kế đến là một lát cá, một miếng thịt, vài cái trứng cút, sau đó lại thêm hai lát thơm. Xếp trái dừa, măng le vào nồi.

    Làm nước mắm dừa: phi hành, tỏi cho vàng rồi đổ vào một chén nước mắm ngon, khi sôi thêm 3 muỗng cà phê đường, cho hết nước của 5 trái dừa vào, để lửa to cho đến khi sôi. Nước mắm dừa kho chung với thịt cá, măng le… chừng 1 tiếng (lửa nhỏ); lúc nguội cho vào tủ lạnh.

    Mỗi bữa ăn, lấy một hoặc hai trái dừa kèm trứng cút và măng le kho lại. Cuốn với bánh tráng, dưa giá hoặc ăn với cơm nóng đều ngon.

    4. Bao tử heo hầm đu đủ (Đầy đủ suốt năm)

    3 cái (khoảng 2kg) bao tử heo, 2 trái đu đủ xanh (khoảng 1kg), 300gr đu đủ xanh, 200gr bạch quả, 2kg xương heo, 60gr táo đỏ, 300gr cà rốt, 300gr củ cải trắng, hành lá, hành tím, tỏi, gừng, nước mắm, muối, tiêu, đường.

    Bao tử heo rửa sạch, dùng muối chanh xát kỹ, đảo đều hai mặt với 1 muỗng canh nước mắm trong chảo nóng để bao tử heo thơm. Củ cải trắng, cà rốt, đu đủ gọt vỏ tỉa hoa, cắt khoanh tròn. Sen tươi, bạch quả, táo đỏ rửa sạch nấu cho mềm, xong dồn vào bao tử heo, khâu kín lại bằng chỉ.

    Xương heo nấu với 3 lít nước, cô lại còn 2 lít nước dùng. Nướng 3 củ hành tím, 1 củ gừng cho thơm, bỏ vào nước dùng đã lọc kỹ, tiếp theo là bao tử heo, củ cải trắng, đu đủ, cà rốt hầm với nước dùng khoảng nửa tiếng để lửa nhỏ. Nguội cho vào tủ lạnh.

    Mỗi bữa ăn, lấy 1 bao tử cùng đu đủ, củ cải trắng, cà rốt, nước lèo vừa đủ ăn, hâm với lửa liu riu trong vòng 1 giờ. Múc ra tô, cắt bao tử heo thành lát mỏng hoặc vuông. Dùng nóng với cơm hoặc bún tươi, mì trụng.

    5. Phèo tim xào xoài xanh (Xài ít tiết kiệm nhiều)

    29 Tết: chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu

    Cần tây, xoài xanh, ớt sừng rửa sạch. Phèo heo rửa sạch bằng nước muối, trụng nước sôi, để ráo nước. Tim heo luộc chín. Bỏ tim, phèo heo vào tủ lạnh.

    Phèo, tim heo thái quân cờ 3cm ướp nước mắm, tiêu, dầu mè, đường, hành lá, hành tím, tỏi băm (mỗi thứ 1 muỗng cà phê). Xoài xanh băm sợi ngâm nước muối, cần tây cắt khúc 3cm, ớt sừng thái sợi. Phi hành tím, tỏi băm cho thơm, bỏ thêm vài nõn hành lá, xong cho tim, phèo heo vào xào với lửa lớn, rồi cho tiếp cần tây, ớt sừng vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng tiêu.

    Bày ra đĩa, xoài xanh rắc chung quanh. Ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm tỏi ớt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khám Phá Các Món Ngon Ngày Tết Nguyên Đán Của Việt Nam
  • Giới Thiệu Thuyết Minh Ý Nghĩa 10 Loại Mứt Tết Truyền Thống Vn
  • 5 Món Ngon Ngày Tết Đặc Trưng Miền Nam Là Gì?
  • 8 Món Ngon Ngày Tết Miền Nam Mang Lộc Phát Tài Buộc Phải Có
  • Món Ngon Ngày Tết Miền Trung
  • Các Món Ăn Gia Đình Đơn Giản Dễ Làm Trong Dịp Nghỉ Lễ Sắp Tới

    --- Bài mới hơn ---

  • 20 Món Quà Tặng Valentine Cho Ngày Lễ Tình Nhân 14/2
  • 20 Món Quà Tặng Valentine Cho Ngày Lễ Tình Nhân 14/2 ” Festival Fashion
  • Những Món Bánh Ngọt Ngào Cho Ngày Lễ Tình Nhân
  • Tuyển Tập 5 Cách Làm Mực Nướng Thơm Ngon Dậy Mùi Nhất Hiện Nay
  • Khám Phá Top 10 Món Ăn Vặt Ngon Ở Biên Hòa Nhất Định Phải Thử
  • 1. Ếch chiên trứng muối – một trong các món ăn gia đình cực ngon

    Đây sẽ là món ăn ngon, giúp cho mâm cơm ngày lễ gia đình bạn được thịnh soạn hơn đấy. Dĩa ếch chiên trứng muối thơm ngon, sền sệt, vị ngọt của thịt ếch, vị ngon của gia vị… thật khiến bạn không thể dừng đũa.

    Nguyên liệu:

    500g ếch, 3 quả trứng vịt muối, hành lá, hành tây, tỏi, ớt Đà Lạt, nước dùng gà, dầu ăn và các loại gia vị nêm nếm: hạt nêm, đường cát trắng, muối tinh, tiêu xay.

    – Mua ếch làm sẵn từ chợ về, rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Rửa lại lần nữa rồi cho ra rổ để ráo nước.

    – Cho thịt ếch vào tô, cho thêm hạt nêm và bột chiên giòn vào, xóc đều tay. Bật bếp lên, đặt một chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, khi dầu già thì lần lượt cho phần thịt ếch lăn bột vào chiên. Chiên đều tay cho ếch vàng đều thì chín.Khi ếch chin thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

    – Trứng vịt muối đập ra lấy phần lòng đỏ mang đi hấp. Sau khi hấp chín, dùng muỗng tán nhuyễn phần lòng đỏ trứng. Tiếp theo bỏ lòng trứng vào cối xay sinh tố, cho thêm 30ml nước dùng gà, xay thật nhuyễn.

    – Cho một chảo lên bếp, bỏ 2 muỗng dầu ăn vào, phi thơm phần hành, tỏi băm. Đổ hỗn hợp vừa xay, thịt ếch chiên vào, khuấy đều, nêm nếm cho hợp khẩu vị, khuấy đến khi hỗn hợp đạt độ sánh, sền sệt là được.

    – Ớt Đà Lạt rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông vừa ăn, tương tự với hành tây cũng làm y như vậy.

    Cho một chảo khác lên bếp, bỏ 2 muỗng dầu ăn vào, phi thơm một ít tỏi rồi cho hành tây và ớt Đà Lạt vào xào. Nêm nếm với hạt nêm, đường cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý đừng xào quá chín, ớt sẽ mất vị giòn, mất ngon.

    Món ăn hoàn thành thật sự chỉ khi bạn cho các món ăn ra dĩa, trình bày thật bắt mắt và cùng cầm đũa thưởng thức thôi.

    – Hải sản: tôm, mực, ngao, cá, cua…

    – Xương ống: 500g

    – Rau ăn lẩu: nấm kim châm, rau muống, rau cải, cần tây, rau cần, bắp chuối…

    – Cà chua: 3 quả và bún

    – Sả, riềng, ớt, lá chanh, chanh quả, sa tế, dầu điều

    – Gia vị cần dùng : Nước mắm + hạt tiêu + mì chính + muối

    Cách làm:

    – Xương ống bạn rửa sạch rồi trần qua với nước sôi để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Rửa lại lần nữa với nước sạch rồi bạn cho vào nồi nước cùng gia vị : nước mắm, muối, ninh nhừ trên bếp.

    – Mực làm sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.

    – Ngao ngâm với nước có chứa chút muối hoặc ớt trong khoảng 1-2 giờ cho ngao mở miệng nhả hết bùn đất, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.

    – Cá trắm rửa sạch, lọc lấy thịt cá và loại bỏ xương. Để nước dùng thêm ngọt bạn cho xương cá vào nồi nước đang ninh xương trên bếp.

    – Rau nhặt rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch. Hoa chuối bạn thái mỏng, ngâm với nước muối, chút chanh cho giòn và đỡ bị thâm. Nấm kim châm cắt rễ, rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

    – Cách làm nước dùng lẩu: xương đã nhừ bạn nêm nếm lại gia vị trong nồi nước cho vừa ăn. Riềng, sả bạn rửa sạch. Riềng thái lát mỏng. Sả phần đầu trắng bạn đập dập, còn phần non ở dưới thì thả vào nồi lẩu cho đẹp mắt. Khi xương đã ninh nhừ bạn cho phần sả, riềng, lá chanh vò nát vào nồi đun cùng cho thơm.

    – Cà chua bạn rửa sạch rồi thái thành múi cau. Cho chảo lên bếp, xào cà chua với ít dầu điều rồi cho vào nồi nước dùng.

    – Sau cùng cho mè rang, sa tế vào nồi nước dùng trên bếp, khuấy đều. Bê nồi lẩu ra, xếp hải sản, rau, bún, nước chấm ra là dùng được.

    Tưởng chừng cầu kỳ nhưng thực ra món phở cuốn rất đơn giản, dễ làm, chỉ với khoảng 60.000 đồng là bạn đã có một đĩa phở cuốn to rồi.

    Nguyên liệu:

    – Thịt bò: 150 g thái nhỏ (35.000 đồng)

    – Rau xà lách, giá đỗ, rau mùi ta, bạc hà rửa sạch để dáo nước (10.000 đồng)

    – Tỏi: 5 nhánh

    – Lạc rang chín đãi bỏ vỏ rồi giã nhỏ (5.000 đồng)

    – Hành khô: thái nhỏ rồi phi vàng (5.000 đồng)

    – Bánh phở: 0,5 kg (5.000 đồng)

    – Cà rốt để trang trí: 1 củ (3.000 đồng)

    – Xì dầu, nước mắm, đường, giấm.

    – Tỏi băm nhỏ phi thơm, đợi cho đầu thật già thì đổ thịt bò vào xào săn với lửa lớn, cho thêm một thìa xì dầu. (Không ướp thịt bò với giá vị trước vì ướp trước ra rất nhiều nước).

    – Tiếp đến cho giá vào xào cùng, cho thêm bột canh vừa ăn rồi tắt bếp để nguội.

    – Lấy từng miếng bánh phở trải ra mâm, xếp lần lượt rau xà lách, rau mùi, bạc hà, giá và thịt bò vào rồi quấn chặt tay cho đến hết.

    – Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 bát nước nóng + 1 thìa giấm + 1 thìa đường + 1 thìa mắm + ớt, hoà tan. (Đơn vị đo bằng thìa ăn phở).

    – Khi ăn thì rắc hành khô và lạc lên.

    Như vậy là các bạn đã có thêm 1 món ăn ngon dễ làm, dễ tìm nguyên liệu thêm vào list các món ăn ngon gia đình rồi! Bạn có thể làm bất kỳ lúc nào muốn ăn vì chẳng mất mấy thời gian đâu.

    Nói đến các món ăn gia đình ngon trong những ngày hè không thể bỏ qua món dưa chuột cuộn ba chỉ được. Chỉ cần chọn mua được loại thịt ba chỉ tươi ngon, và biết cách khéo léo cắt mỏng lát dưa chuột là bạn đã thành công phần nào với món dưa chuột cuộn thịt ba chỉ này rồi đấy.

    – 800g dưa chuột, rửa sạch, nạo thành các lát dài mỏng dọc theo thân quả (lưu ý, chỉ nên chọn quả non, quả già hạt to sẽ khiến khi nạo ở giữa quả hay bị thủng).

    – 450g thịt ba chỉ ngon

    – 2 quả ớt, tỉa hoa

    – 1 nắm hành lá

    – Rau thơm ăn kèm: 2 cây xà lách xoăn; 1 mớ rau mùi; 1 mớ húng bạc hà; 1 mớ rau tía tô hoặc các loại rau sống mà bạn thích.

    – Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cho vào nồi luộc chín với vài giọt giấm gạo để thịt trắng. Sau đó vớt ra, để nguội.

    – Rau thơm nhặt và rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Xà lách dễ nát vì thế bạn phải rửa thật nhẹ tay.

    – Hành lá rửa sạch, chỉ lấy phần lá. Cho hành lá vào chần trong một nồi nước sôi sau đó thả ra bát nước lạnh để giữ màu xanh cho hành. Vớt ra để ráo.

    – Thịt ba chỉ sau khi nguội, cho ra đĩa, thái thành các lát mỏng, có chiều dài khoảng 5cm.

    – Đặt 1 lát dưa chuột lên đĩa, sau đó là 1 lát thịt, tiếp đến là một ít lá xà lách xoăn, rau tía tô, rau mùi, húng bạc hà… rồi cuộn lại. Dùng hành lá buộc phần dưa chuột cuộn thịt cho khỏi bung ra là được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu 4 Món Chay Ngon Cho Ngày Lễ Phật Đản
  • Nhà Hàng Làng Nướng Nam Bộ ⋆ Kool Style
  • 6 Quán Nhậu Ngon Ở Quận 10, Quán Nhậu Vỉa Hè, Nhậu Buổi Trưa
  • 41 Nhà Hàng Ngon, Nổi Tiếng Ở Tphcm: Nhà Hàng Món Nướng, Buffet Đồ Nướng, Nhà Hàng Chay, Nhà Hàng Nhật, Nhà Hàng Hải Sản ….
  • Ăn Đuông Dừa Có Tác Dụng Gì? Có Tốt Không?
  • 3 Thực Đơn Đãi Khách Ngày Lễ Đơn Giản, Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Dưa Muối Đơn Giản Mà Ngon Cho Mùa Đông
  • Cách Làm 3 Món Bánh Siêu Ngon Cho Mùa Đông Ấm Áp.
  • Gợi Ý Các Món Ngon Từ Ếch Trong Bữa Ăn Hàng Ngày
  • Bữa Cơm Thanh Đạm Với 3 Món Ngon Đơn Giản, Tiết Kiệm
  • Món Ngon Ngày 20/11 Đơn Giản Tiết Kiệm Dễ Nấu Nhất
  • Bạn muốn mời khách đến nhà chơi vào dịp cuối tuần, nhưng lại không biết chiêu đãi khách món gì vừa ngon vừa dễ làm? Hay bạn muốn làm mới không khí bữa cơm gia đình bằng những món ngon khác lạ?

    1. Thực đơn số 1

    Các món trong thực đơn số 1 bao gồm:

    • Ghẹ rang me cốt dừa
    • Nộm dưa leo
    • Sườn xốt cam
    • Mắm tép chưng thịt
    • Bắp cải luộc
    • Canh trứng đậu hũ non

    Mắm tép chưng thịt

    Nguyên liệu làm mắm tép chưng thịt: Cách làm món mắm tép chưng thịt:

    Hành, sả, riềng rửa sạch, băm nhỏ. Ớt đem băm nhỏ.

    Bắc chảo lên bếp và làm nóng dầu ăn. Cho tất cả hành, riềng, sả vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt xay vào rang cho săn lại. Khi thịt săn rồi, thêm mắm tép và đường vào rang. Rang đến khi thịt đã cháy cạnh, có màu vàng nâu thì cho thêm ớt đảo đều rồi tắt bếp. Nếu ăn được cay thì bạn cho nhiều ớt. Nếu không ăn được cay thì cho một chút để làm giảm bớt mùi mắm.

    Nguyên liệu làm món nộm dưa leo:

    • Dưa leo: 2-3 quả.
    • Cà rốt: 1 củ.
    • Giá đỗ: 1 gói 40g.
    • Lạc: 50g.
    • Rau kinh giới, rau mùi, ớt tươi.
    • Nước mắm, đường, giấm táo.

    Cách làm món nộm dưa leo:

    Dưa leo bạn đem rửa sạch, cắt đôi, sau đó nạo bỏ ruột và thái miếng mỏng. Ngâm dưa leo với 1 thìa giấm táo và 1 thìa đường trước cho dưa ngấm gia vị.

    Giá đỗ: nhặt bỏ phần rễ và vỏ đỗ. Sau đó đem rửa sạch.

    Cà rốt: gọt vỏ, thái sợi rồi bóp qua với một ít muối cho mềm.

    Rau mùi, rau kinh giới đem rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi đem băm nhỏ.

    Lạc rang chín, tách bỏ vỏ và giã nhỏ.

    Bạn pha nước trộn dưa leo gồm 2 thìa giấm, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc và ớt băm. Khuấy đều cho đường tan và gia vị hoà quyện vào nhau. Chắt bỏ nước dưa leo vừa ngâm, trộn giá đỗ, cà rốt và dưa leo với nhau. Sau đó đổ nước trộn nộm đã pha vào. Cho tiếp rau mùi, rau kinh giới vào và trộn đều. Để một lúc cho nộm ngấm gia vị và ra bớt nước. Khi gần ăn chắt bớt nước đi và trộn lạc vào.

    Sườn sốt cam

    Nguyên liệu làm sườn sốt cam:

    • 500 gam sườn non (hoặc sụn non)
    • 2 quả cam vàng (bạn có thể thay bằng 200ml nước cam tươi)
    • Đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu hào, rượu.
    • 1 củ tỏi.

    Cách làm sườn sốt cam:

    2 quả cam bạn đem vắt lấy nước cốt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    Sườn non bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, sau đó chần qua với nước sôi. Sau khi chần, bạn đem sườn luộc lên cho sườn mềm. (Nếu làm bằng sụn non thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn)

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho sườn vào chiên đến khi vàng 2 mặt, lưu ý không chiên quá già, sườn sẽ bị khô. Chiên sườn đến khi vàng thì gắp ra.

    Tiếp theo, bạn pha nước sốt gồm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, nước cốt cam, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều các nguyên liệu trên lại, nêm nếm cho vừa miệng.

    Sau đó, bạn phi thơm tỏi, rồi cho sườn cùng với nước sốt vào đảo đều tay. Đến khi nước sốt sánh lại, miếng sườn vàng bóng là đã xong.

    Ghẹ rang me cốt dừa

    Nguyên liệu làm món ghẹ rang me cốt dừa:

    • 4-5 con ghẹ nhỏ. (Bạn có thể thay ghẹ bằng cua, ốc dừa, ốc ngón tay, ngao, sò… )
    • 1 bát nhỏ nước cốt me (Bạn ngâm 2 quả me chua với nước nóng, sau đó lọc lấy nước cốt).
    • 1 miếng bơ nhạt.
    • 1-2 quả ớt tươi.
    • 1/2 bát nhỏ nước cốt dừa.
    • Muối, đường, dầu hào, hạt tiêu, nước mắm.

    Cách làm món ghẹ rang me cốt dừa

    Đối với ghẹ, bạn đem bóc bỏ mai. Nếu ghẹ có gạch thì tách gạch ra, để riêng vào bát. Cắt đôi phần thân ghe nếu ghẹ nhỏ, cắt làm tư nếu là ghẹ to. Dùng kìm kẹp cho càng ghẹ hơi dập, dễ ngấm gia vị. Ướp ghẹ với 1 thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

    Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

    Pha nước sốt gồm: 1 bát nhỏ nước cốt me, nước cốt dừa, 2 thìa dầu hào, 4 thìa đường, 2 thìa nước mắm. Khuấy đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị, nước sốt sẽ có đủ vị chua, ngọt, mặn.

    Cho chảo lên bếp, đun chảy bơ. Cho tiếp tỏi vào phi thơm, rồi cho ghẹ vào rang qua. Đổ nước sốt vừa pha vào ghẹ. Cho gạch cua vào cùng, đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm ớt tươi băm nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

    Trang trí ghẹ rang me cốt dừa với một ít dừa tươi bào sợi và một ít vỏ cam thái sợi cho món ăn thêm thơm và hấp dẫn.

    2. Thực đơn số 2

    Thực đơn số 2 bao gồm các món sau:

    • Bánh cuốn tráng chảo ăn kèm thịt nướng.
    • Tràng trứng non xào kiểu Thái
    • Bánh mì nướng muối ớt
    • Cá trứng kho tộ
    • Bông cải xanh luộc.

    Bánh cuốn tráng chảo:

    Nguyên liệu làm bánh cuốn:

    • 200g bột gạo
    • 150 – 200g bột năng. Bột năng sẽ làm cho bánh cuốn dai hơn, nên bạn gia giảm lượng cho hợp khẩu vị. Bạn cũng có thể sử dụng gói bột bánh cuốn trộn sẵn.
    • 1 thìa cơm dầu ăn.
    • 1 thìa cà phê muối.
    • Phần nhân: 300g thịt nạc băm, 1/2 lạng mộc nhĩ, vài củ hành tím, 1 ít hành lá.
    • Nước chấm: nước mắm, đường, hạt tiêu, chanh, giấm gạo, ớt tươi.

    Phần nhân: hành tím, mộc nhĩ băm nhỏ, hành lá thái nhỏ. Trộn đều mộc nhĩ với hành tím và thịt nạc xay. Cho hạt tiêu, nước mắm, mì chính vào ướp khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó cho phần nhân vào chảo, xào với một ít dầu ăn đến khi thịt chín và săn lại. Cho thêm hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.

    Hành khô thái mỏng, phi lên cho thơm và vàng giòn. Sau đó ủ kín để hành luôn được giòn.

    Phần bánh: Trộn đều bột gạo, bột năng và nước. Ngâm đến khi bột lắng xuống, gạn nước cũ đi, thay nước mới vào (khoảng 3 tiếng). Thêm dầu ăn và muối vào, ngâm bột tiếp trong khoảng 40 phút. Trong thời gian ngâm nhớ đảo đều bột để bột không bị lắng xuống dưới. Dùng chảo chống dính để làm bánh. Đun nóng chảo, múc 2/3 thìa canh bột vào, tráng đều và mỏng khắp mặt chảo. Đậy nắp kín đợi cho bột chín.

    Khi bột chín, bạn úp chảo vào đáy 1 chiếc rổ sạch. Sau đó trải bánh ra, rải nhân lên trên bánh và cuộn lại. Bạn rắc thêm hành khô lên trên bánh sau khi cuộn. Hoặc có thể cho hành khô vào cuộn cùng nhân bánh.

    Phần nước chấm: Pha nước chấm bánh cuốn theo tỷ lệ: 300ml nước lọc, 30gam đường, 20ml nước mắm, 1 quả chanh, 1 thìa giấm. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu bạn thích ăn mặn thì tăng lượng nước mắm. Nếu thích ăn ngọt hơn thì tăng lượng đường lên. Cuối cùng là thêm hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào.

    Bánh mì nướng muối ớt

    Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt:

    • 1 cái bánh mì giòn, loại dài
    • 1 miếng bơ nhạt.
    • 1 thìa muối tôm.
    • 1 thìa tương ớt ngọt.
    • 1 thìa sa tế ớt.
    • 1 thìa đường.
    • Phần nhân: xốt mayonnaise, xúc xích, ruốc.

    Cách làm bánh mì nướng muối ớt:

    Cắt bánh mì làm đôi hoặc ba phần tuỳ theo độ dài của bánh mì. Dùng vỉ nướng kẹp cho bánh mì mỏng ra. Hoặc bạn có thể dùng cây cán bột, cán bánh mì cho dẹt ra và mỏng lại.

    Cho bơ vào bát, sau đó cho vào lò vi sóng quay lên cho bơ chảy ra. Sau đó bạn trộn bơ với muối tôm, đường, sa tế ớt, tương ớt ngọt. Khuấy đều cho gia vị hoà tan hoàn toàn.

    Phết nước sốt vừa trộn lên 2 mặt bánh mì. Dùng chảo gang để nướng bánh. Cho bánh mì vào chảo nướng. Khi nướng nhớ lật đều 2 mặt cho bánh mì giòn. Thấy bánh mì đã chuyển sang màu vàng nhạt thì phết thêm 1 lần sốt nữa, rồi nướng tiếp đến khi bánh mì vàng giòn là được.

    Xếp bánh ra đĩa. Phết sốt mayonnaise lên mặt bánh. Xúc xích thái miếng tròn. Rắc xúc xích và ruốc lên trên mặt bánh. Bạn có thể dải thêm tương ớt nếu thích.

    Tràng trứng non xào kiểu Thái

    Nguyên liệu làm món Tràng trứng non xào kiểu Thái:

    • 300g tràng trứng non.
    • 1 bát con nước cốt me.
    • 1 củ hành tây.
    • 1 thìa sa tế ớt hoặc ớt xào. (Ớt bột đem chưng lên với dầu ăn cho thơm gọi là ớt xào)
    • 1 thìa đường thốt nốt.
    • 1 thìa đường trắng.
    • 3 thìa nước mắm.
    • 1 củ tỏi, 1 củ hành.
    • 1 bìa đậu non.

    Cách làm Tràng trứng non xào:

    Hành, tỏi đập dập, băm nhỏ. Nghiền mịn đậu non.

    Cho nước cốt me, sa tế (hoặc ớt xào), đường thốt nốt, đường trắng, nước mắm, đậu nghiền vào và trộn đều. Phi thơm hành, tỏi, rồi cho hỗn hợp nước sốt vừa trộn vào đun cho sánh lại thì tắt bếp.

    Hành tây bạn đem bổ múi cau. Tràng trứng non đem rửa sạch, rồi thái thành các khúc vừa ăn.

    Cho tràng trứng vào xào qua trên chảo. Tiếp theo cho nước sốt vào đảo. Thêm 1/2 bát con nước lọc cho ngập tràng trứng. Cho thêm hành tây vào và đun cho tới khi hành tây chín, tràng trứng ngấm gia vị và nước sốt đặc sánh lại là được.

    3. Thực đơn số 3

    Các món trong thực đơn số 3 gồm:

    • Cá nướng muối ớt
    • Lòng xào dưa chua
    • Mắm ruốc chưng thịt
    • Cơm cháy từ cơm nguội
    • Bông cải xanh luộc.

    Cơm cháy từ cơm nguội:

    Nguyên liệu làm cơm cháy:

    • 1 bát to cơm nguội.
    • Dầu ăn, hành lá, nước mắm, đường, ớt tươi hoặc bột ớt, ruốc.

    Cách làm cơm cháy:

    Cơm nguội đem bỏ tủ lạnh cho tơi, hoặc cơm nguội để qua đêm.

    Quét 1 lớp dầu ăn vào chảo dày, cho cơm vào chảo. Dùng thìa miết mạnh để cơm dính lại với nhau và bám đều vào chảo. Đun với lửa nhỏ đến khi vàng đều 2 mặt. Hoặc bạn có thể cho cơm vào khay, ấn chặt thành khối dày khoảng 2cm. Sau đó cho cơm vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Nướng cho vàng đều 2 mặt là được.

    Khi cơm chín đều 2 mặt, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho ngập dầu trong chảo, đun sôi. Thả cơm vào chiên giòn đều 2 mặt. Khi cơm chín vàng, giòn đều 2 mặt thì vớt ra.

    Hành lá cắt khúc 2cm. Cho vào chảo đảo đều với dầu ăn đến khi chín. Cho lưng chén nước mắm vào, thêm 2-3 thìa đường, đun đến khi đường tan hết, nước mắm đặc lại thì tắt bếp. Trộn nước mắm vừa đun với một ít nước lọc, ớt bột và hành lá vừa phi với nhau. Rưới nước mắm hành lên từng miếng cơm cháy.

    Bạn có thể dùng bảo quản bằng tú zip, dùng được lâu hơn mà vẫn giữ được độ giòn của cơm cháy. Cơm cháy có thể ăn cùng kho quẹt hoặc ruốc. Nếu ăn cùng kho quẹt thì bạn không cần pha nước mắm rưới lên, chỉ cần thêm mỡ hành rồi chấm với kho quẹt là vừa.

    Mắm ruốc chưng thịt.

    Nguyên liệu làm mắm ruốc chưng thịt: Cách làm mắm ruốc chưng thịt:

    Hành, sả, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Ớt đem băm nhỏ.

    Bắc chảo lên bếp và làm nóng dầu ăn. Cho tất cả hành, tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp đó cho thịt xay vào rang cho săn lại. Khi thịt săn rồi, thêm mắm ruốc và đường vào rang. Rang đến khi thịt đã cháy cạnh, có màu vàng nâu thì cho thêm ớt đảo đều rồi tắt bếp. Nếu ăn được cay thì bạn cho nhiều ớt. Nếu không ăn được cay thì cho một chút để làm giảm bớt mùi mắm.

    Cá nướng muối ớt

    Nguyên liệu làm món cá nướng muối ớt: Cách làm món cá nướng muối ớt:

    Cá đem mổ, bỏ ruột và mang cá. Sau đó cạo sạch vảy và rửa sạch. Để ráo nước, khía các đường chéo trên thân cá. Như vậy cá sẽ nhanh chín và gia vị được thấm đều vào thịt cá.

    Cho muối, ớt bột, hạt tiêu và hạt nêm vào bát, trộn đều. Tiếp theo, ướp hỗn hợp gia vị đã trộn vào cá. Rồi bọc cá lại bằng màng bọ thực phẩm, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho cá ngấm gia vị. Chỉ nên ướp trong khoảng 2 tiếng để cá vẫn giữ được độ tươi khi nướng.

    Trước khi nướng, bật lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ 200 độ C cho lò được nóng đều. Cho cá vào khay rồi cho vào lò nướng trong 30 phút với nhiệt độ 200 độ C. Cứ nướng khoảng 15 phút bạn lại xịt nước vào trong lò 1 lần để tạo độ ẩm cho cá. Đợi cá chín, bạn lấy ra và ăn khi còn nóng.

    1086 views

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Bữa Tối Đơn Giản Mà Ngon
  • Món Ngon Từ Tôm Đơn Giản Ai Cũng Có Thể Làm Được
  • 4 Món Ăn Ngon,đơn Giản Từ Thịt Bò Và Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng
  • Các Món Xào Ngon Đơn Giản Từ Thịt Bò Cho Bữa Tiệc Cuối Tuần
  • Cách Làm Những Món Ăn Vặt Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100