Cách Làm Các Món Ngon Từ Thịt Ếch

--- Bài mới hơn ---

  • 8 Món Ăn Vặt Siêu Hấp Dẫn Khiến Bé Thích Mê!
  • Tổng Hợp Đặc Sản Tiền Giang: Tất Cả 16 Đặc Sản Nổi Tiếng Của Tiền Giang
  • Top 10 Các Món Ngon Từ Thịt Chân Giò Heo, Đẹp Da, Bổ Dưỡng
  • Top 20 Quán Ăn Ngon Lào Cai Giá Bình Dân Nổi Tiếng “Ăn Hả Hê”
  • 22 Món Quà Vặt Ngon Nổi Tiếng Của Đất Nam Định – Bạn Đã Thử Hết Chưa ?
    • Cách Làm Ếch Xào Mướp Hương Món Ngon Vị Đồng Quê

    • Cách Làm Món Ếch Với Chuối Xanh Đậu Hũ Thơm Ngon

      Cách làm món ếch với chuối xanh đậu hũ ngon là món ăn lạ miệng kích thích vị giác của bạn ngon hơn khi dùng. Ếch với chuối xanh như một món đặc sản trong dân gian vô cùng ngon và đầy dinh dưỡng. Ếch giàu chất dinh dưỡng, thịt có vị ngọt và mềm ngon, nó được dùng để kết hợp với nhiều loại gia vị khác vô cùng ngon. Nhưng khi nói đến ếch với chuối xanh chắc chắn sẽ có rất nhiều người không biết chế biến… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Lăn Ngon Đơn Giản Ai Ăn Cũng Phải Khen

      Cách làm ếch xào lăn quá đơn giản chỉ cần vài bước đơn giản đã có thể chế biến cho gia đình mình một món ăn siêu hấp dẫn. Đĩa ếch xào lăn vào bữa cơm trưa nay không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ các dinh dưỡng cho cơ thể người dùng. Bỏ ra 20 phút vào bếp chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng với đĩa ếch xào lăn. Mời bạn cùng icachlam vào bếp chế biến cho gia đình một đĩa ếch… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Om Cà Tím Dân Giã Mà Đưa Cơm

      Ếch om cà tím là 1 món ăn giân dã, thôn quê nhưng vị ngon của nó đảm bảo không 1 ai có thể quên được đâu đấy ! Nguyên liệu cần có để làm món ếch om cà tím gồm có : Cà tím : 2 – 3 quả. Nếu thích thì bạn tăng thêm cà tím ăn cho ngon. Ếch tươi : 400g. Nên chọn phần đùi ếch thì khi ăn sẽ ngon và nhiều thịt hơn. Nước hầm xương : 1/2 chén ăn cơm nhỏ.  Hoặc có… Chi Tiết »

    • Cách Nấu Ếch Om Coca Ngon Lạ Miệng Đổi Vị Bữa Tối

    • Cách Làm Ếch Xào Sa Tế Ngon Đúng Điệu Cho Các Mẹ Bỏ Túi

      Cách làm ếch xào sa tế đây là lần đầu tiên chúng tôi tiết lộ một hướng dẫn chuẩn nhất cho các bạn cùng biết để vào bếp chế biến. Không cần cầu kì như các cách chế biến truyền thống nhưng vẫn làm ra cho bữa cơm trưa nay một món ăn hoàn toàn hợp khẩu vị cho gia đình. Thay đổi hoàn toàn khẩu vị sau những ngày chán ăn, giúp các thành viên gia đình bạn ăn ngon hơn rất nhiều so với trước đây. Mời bạn… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Chiên Bột Ngon Không Thể Từ Chối

      Cách làm món ếch chiên lăn bột chiên giòn : Ếch rửa sạch với gừng và rượu,  rồi ướp ếch với một chút hạt nêm, hạt tiêu, bột canh. Đánh trứng cho lòng trắng và lòng đỏ hòa lẫn vào nhau. Một bát khác trộn đều bột chiên giòn với vừng, để tẩm bột ếch chiên xù. Nhúng ếch vào trứng cho phủ hết, rồi nhúng vào bột chiên giòn, phủ kín thân. Rồi cho ếch vào chảo chiên ngập dầu, cho đến khi chín vàng là bạn được món… Chi Tiết »

    • Cách Nấu Lẩu Ếch Măng Cay Ngon Đậm Đà Hương Vị Ấm Bụng Ngày Mưa

      Cách nấu lẩu ếch măng chua sao cho thơm ngon và đậm đà hương vị sẽ là lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình vào những ngày mưa dầm như thế này. Đặc biệt, mỗi dịp cuối tuần hay có khách thì lẩu sẽ món ăn vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo ngon miệng. Lẩu ếch măng chua với những miếng thịt ếch ngọt mềm, nước dùng chua thanh, măng chua giòn giòn và tàu hũ ki béo ngậy còn kích thích vị giác của cả nhà nữa… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Lá Lốt Ngon Đậm Đà Ăn Được Cơm

      Cách làm ếch xào lá lốt chắc chắn sẽ khiến các chị em nội trợ muốn vào bếp chế biến ngay cho gia đình vào bữa cơm trưa nay. Với các loại ếch thì món ăn chưa được chế biến đa dạng như các món ăn khác chỉ có ếch xào chuối, ếch xào sả ớt, ếch om đậu phụ nay còn có thể chế biến ếch xào lá lốt cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức. Món ăn chắc chắn sẽ thay đổi hoàn toàn khẩu vị ăn… Chi Tiết »

    • Cách Làm Món Ếch Xào Cà Tím Ngon Dân Dã Đậm Chất Quê Hương

      Cách làm món ếch xào cà tím ngon Với cách làm món ếch xào. Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với gia vị cho thấm. Cà tím thái miếng cau cho vào ngâm trong nước có pha mẻ. Hành củ, hành hoa, nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch bỏ hạt băm nhỏ. Tía tô rửa sạch thái chỉ. Phi thơm hành tỏi, Cho thịt ếch vào xào săn rồi múc ra. Cho cà vào đảo đều, cho nước nghệ, muối, ớt nước mắm vào xào… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Ngon Đơn Giản Tại Nhà Chồng Khen Nức Nở

    • Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt Ngon Tròn Vị Ông Xã Thích Mê

    • Cách Làm Ếch Xào Mướp Hương Ngon Tuyệt Hảo Cho Bữa Cơm Trưa Nay

      Cách làm ếch xào mướp hương bây giờ đã quá đơn giản với các chị em nội trợ khi muốn vào bếp chế biến món ăn này. Với hai nguyên liệu chỉ đạo là ếch và mướp hương sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời cho người ăn. Không giống thực đơn ăn uống của với món ếch xào mướp hương sẽ là sự trải nghiệm ăn uống mới cho người ăn. Không còn cảm giác chán ngán như các món ếch xào củ nay bạn có thể kết… Chi Tiết »

    • Cách Nấu Cháo Ếch Ngon Bổ Dưỡng Ai Ăn Cũng Được

      Cách nấu cháo ếch không khó nhưng cần chút tỉ mỉ khi sơ chế ếch mới có thể chế biến một món ăn ngon thế này. Ếch luôn là nguồn thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể ngoài vị ngọt tính hàn còn rất tốt cho trẻ nhỏ và phụ nữ đang mang thai. Nếu bạn đã quá quen thuộc với ếch xào sả ớt, ếch om chuối đậu, ếch rang muối bây giờ bạn còn có thể chế biến thêm món cháo ếch rồi…. Chi Tiết »

    • Cách Nấu Lẩu Ếch Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Mê

    • Cách Làm Ếch Xào Cà Ngon Ngất Ngây Thay Đổi Khẩu Vị Ăn Uống

      Cách làm ếch xào cà bây giờ đã được chế biến một cách đơn giản chỉ trong vài nốt nhạc nên mẹ nào cũng có thể vào bếp chế biến. Với đĩa ếch xào cà sẽ khiến cho người ăn khó quên được hương vị mà món ăn mang lại với lớp ếch dai dai, đậm đà hòa cùng phần cà mềm nhũn có tí cay cay rồi ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt bằng cho bữa ăn trưa nay của gia đình mình nữa. Mời bạn… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Măng Chua Ngon Khó Cưỡng Ăn Khó Dừng

      Cách làm ếch xào măng chua không khó chỉ cần tiến hành theo hướng dẫn theo hướng dẫn của chúng tôi bạn đã có thể vào bếp trổ tài rồi. Các món ăn được chế biến từ ếch luôn là mồi nhậu bậc nhất tại các nhà hàng chắc bạn đã từng thưởng thức qua ếch xà sả ớt, ếch nấu chuối đậu, cháo ếch bây giờ bạn còn có thể chế biến thêm món ếch xào măng chua. Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị ăn uống cho gia đình nhưng… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Om Măng Ngon Tuyệt Hảo Ông Xã Thích Mê

      Cách làm ếch om măng chưa bao giờ lại đơn giản như thế này hết chỉ cần vài công thức đơn giản bạn đã có thể chế biến ngay cho gia đình một món ăn mới. Thực đơn gia đình bạn hôm nay chắc chắn sẽ phong phú hơn khi bạn nắm trong công thức chế biến mà chúng tôi cung cấp. Với những món ăn chứa quá nhiều dầu mỡ không còn thu hút được khẩu vị ăn uống gia đình bạn nên cùng icacham vào bếp chế biến… Chi Tiết »

    • Cách Làm Ếch Xào Chuối Ngon Đúng Điệu Vạn Người Mê

      Cách làm ếch xào chuối nay đã quá đơn giản với các chị em nội trợ khi muốn vào bếp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn làm ra cho gia đình mình một món ăn ngon khó có từ nào tả nỗi sức hấp dẫn của món ăn. Với nồi ếch xào chuối sẽ làm thổn thức biết bao tâm hồn ăn uống của người ăn, càng tiếp thêm động lực cho các chị em nội trợ vào bếp chế biến…. Chi Tiết »

    • Cách Nấu Cháo Ếch Ngon Cho Bé Ăn Dặm

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ẩm Thực Bốn Phương – Món Ăn Đường Phố Việt Nam
  • Chia Sẻ Kinh Nghiệm Ăn Uống Tại Ecopark
  • Truy Lùng 3 Địa Điểm Ăn Uống Thú Vị Tại Dĩ An, Bình Dương
  • Món Ngon Cho Bà Bầu 3 Tháng Đầu Tốt Sức Khỏe
  • Gợi Ý 100 Bữa Cơm Gia Đình Đơn Giản Ngon Bổ Rẻ – Antoanvesinh.vn
  • Các Món Ngon Từ Thịt Ếch

    --- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Cho Ngày Tết
  • Những Món Ngon Dân Dã Đậm Chất Miền Tây Mùa Nước Nổi
  • Những Món Ăn Ngon, Tốt Cho Bà Bầu 3 Tháng Đầu
  • Dạo Quanh Chợ Nghĩa Tân Có Đủ Món Ăn Ngon
  • 12 Địa Điểm Lý Tưởng Để Thưởng Thức Món Ăn Hàn Quốc Tại Đà Nẵng
  • Ếch xào cải chua

    Nguyên liệu: 300 g thịt ếch, 300 dưa cải chua, 100g cà chua, 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, hành lá. Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.

    Cách làm: Ếch mua về rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

    Tỏi, hành bóc vỏ, rửa sạch. Tỏi băm nhuyễn. Hành tím 2 củ bổ đôi, củ còn lại băm nhuyễn.

    Dưa cải chua rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.

    Cho chảo lên bếp, chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu sôi, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.

    Sau đó, cho thịt ếch vào đảo đều khoảng 3 phút. Khi ếch săn lại, trút dưa cải chua, cà chua và hành tím vào đảo chín. Nêm 1 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm sao cho vừa miệng ăn.

    Dọn món ăn ra đĩa, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu lên bề mặt cho thơm.

    Bạn cũng có thể trang trí thêm vài nhánh hành tươi thái sợi, ngâm nước lên trên cho đẹp mắt.

    Canh ếch

    Nguyên liệu: 300 thịt ếch, 100 thì là, 50 hành lá, 200 cà chua bi. Gia vị: mẻ, nước mắm, đường, hạt nêm, nửa củ tỏi, dầu ăn, tiêu.

    Cách làm: Thịt ếch rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

    Tỏi, lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Thì là, hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái khúc ngắn 0,5cm. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Mẻ đem lọc qua rây, lấy nước.

    Cho nồi lên bếp, nồi khô đổ 1 thìa súp dầu ăn vào. Dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ếch và cà chua vào đảo đến khi thịt ếch săn lại.

    Đổ 1 lít nước mẻ vào nồi, nấu sôi. Sau đó cho thịt ếch và cà chua vào, nêm 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, đun sôi một lúc. Tắt bếp, cho hành và thì là vào. Bạn có thể rắc một chút tiêu lên cho thơm.

    Múc canh ra tô, dùng nóng.

    Ếch trộn rau nhút

    Nguyên liệu: 300 g thịt ếch, 1/2 kg rau nhút, 100 g cà rốt. Gia vị: gừng, một củ tỏi, một quả ớt, nước mắm, tương ớt, hành, nước cốt chanh.

    Cách làm: Ếch mua về rửa sạch, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. Rau nhút rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Gừng một nhánh, cạo sạch vỏ, thái lát.

    Cho thịt ếch và gừng vào hấp chín.

    Hòa tan 1 thìa súp nước mắm với 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp nước cốt chanh và tỏi băm.

    Sau đó, cho rau nhút, thịt ếch, cà rốt, ớt vào thố, rưới nước mắm đã hòa tan cùng với gia vị trên, dùng đũa trộn đều. Ướp khoảng 15 20 phút, cứ 5 phút đảo một lần để rau nhút và thịt ếch ngấm gia vị.

    Trước khi ăn nên trộn đều.

    Ếch kho tộ

    Nguyên liệu: 400 g thịt ếch, 10 g ớt khô

    Gia vị: nước mắm, tỏi băm, hành băm, đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn.

    Cách làm: Thịt ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ớt khô ngâm nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước.

    Cho ếch vào tô, rưới 2 thìa súp nước mắm và 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê đường.

    Ướp thịt ếch trong 20 phút, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều nhiều lần để thịt ếch ngấm đều gia vị.

    Cho chảo lên bếp, cho 1 thìa súp dầu ăn vào, dầu sôi, cho 1/2 thìa cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ếch vào, đảo sơ qua để thịt ếch săn. Rắc ớt khô lên, đảo đều.

    Cho ếch vào thố, khi gần đến bữa ăn, bạn cho nồi lên bếp đun sôi với lửa liu riu để nước mắm sệt lại. Sau đó, rắc 1 thìa cà phê tiêu lên mặt.

    Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

    Dùng nóng với cơm.

    Vài mách nhỏ cho bạn:

    Nếu muốn trổ tài chế biến món ếch tại nhà, bạn cần lưu ý những điều sau để món ếch thơm ngon hơn:

    Loại thịt ếch làm sẵn ngoài chợ thường có màu đỏ tươi. Đó là do người bán hàng nhúng thịt ếch vào huyết lợn để đánh lừa người mua. Thực chất, đó là thịt ếch đông lạnh.

    Tốt nhất, khi mua thịt ếch, bạn mua ếch sống rồi yêu cầu người bán hàng làm tại chỗ. Nếu không có ếch sống, bạn có thể nhận biết thịt ếch tươi bằng những cách sau: Dùng tay nhấn vào đùi ếch, thấy thịt chắc thì mới mua. Thịt ếch tươi ngon phải có màu trắng đục.

    Với món ếch trộn rau nhút, bạn nên rửa sạch rau rồi nhúng sơ qua nước sôi, sau đó chần qua nước lạnh để rau có màu xanh.

    Khi hấp thịt ếch, nên cho gừng vào để thịt có độ thơm. Nên ướp trước bữa ăn khoảng 30 phút để ếch ngấm gia vị.

    Với ếch kho tộ với ớt khô, bạn nên ngâm ớt khô với nước ấm để ớt mềm. Như vậy, khi nấu ớt sẽ nhả mùi nồng của hương ớt, món ăn mới ngon.

    Để món canh ếch ngon, bạn nên dùng vị chua từ mẻ, món canh sẽ chua dịu và thơm. Dùng me, món canh sẽ kém phần hấp dẫn.

    Món ếch xào cải chua, xào quá lửa và quá lâu sẽ khiến cải chua mất đi độ giòn.

    (Theo Tiếp Thị & Gia Đình)

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý Những Món Canh Ngon Dễ Làm Cho Gia Đình Vào Ngày Nắng Nóng
  • Những Món Ăn Vặt Ngon Dễ Làm Giải Nhiệt Cho Ngày Nắng Nóng
  • Những Quán Ăn Ngon Tại Phố Trần Hưng Đạo Hà Nội
  • Cồn Cào Với 13 Hàng Ăn Khuya Khiến “cú Đêm” Sài Thành Khó Lòng Kiềm Chế
  • Món Ăn Ngon Trong Ngày Tết Làm Từ Thịt Gà
  • Các Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Chế Biến Từ Thịt Ếch

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Món Ngon Làm Từ Bơ Thơm Ngon, Trẻ Em Rất Thích
  • Những Món Ăn Hàng Ngày Thơm Ngon, Hấp Dẫn Nấu Cho Con Của Mẹ Đam Mê Bếp Núc
  • Tổng Hợp 20 Món Ngon Gò Vấp Nhất Định Phải Thử
  • Top 10 Món Ăn Vỉa Hè Ngon Nhất Ở Quận Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh 2022
  • Những Món Ngon Ăn Một Lần Là Ghiền Ở Quận Gò Vấp
  • Thịt ếch là một trong những thực phẩm có giá trị cao được nhiều chuyên gia về dinh dưỡng tư vấn sử dụng thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày. trong thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, carotene… thật nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe đúng không các bạn.

    Hôm nay các đầu bếp của dịch vụ nấu cỗ tại nhà Tiệc Mạnh Hùng sẽ hướng dẫn mọi người cách làm 2 món ăn ngon đặc sắc nhất từ thịt ếch, chúng ta cùng theo dõi ngay nào.

    2. Ếch nấu cà ri

    Nguyên liệu:

    – 300 gram thịt ếch

    – 1/2 gói bột cà ri

    – 100 gram dừa nạo

    – 50 ml sữa tươi không đường

    – 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tím, 2 nhánh sả, 1 trái ớt tươi

    – Gia vị: 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu

    * Cách thực hiện:

    – Bước 1: Ếch sau khi sơ chế thì ngâm trong nước pha cùng 1 muỗng cà phê muối. Cà rốt khoai tây, gọt vỏ rồi cắt khối vừa ăn. Hành tím, ớt băm nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 4 cm. Ngâm dừa nạo với nước ấm rồi vắt lấy 1 tô nước cốt và 1 tô nước dã

    Bước 2: Ếch sau khi ngâm thì vớt ra để ráo, sau đó ướp cùng hành tím, bột cà ri, ớt và nước mắm, trộn đều nhiều lần cho ếch ngấm gia vị. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì chiên sơ khoai tây và cà rốt, sau đó vớt ra để riêng. Tiếp tục cho ếch vào nồi, xào đều cho đến khi thịt ếch săn lại.

    Bước 3: Đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, thêm sả rồi cho phần khoai và cà rốt đã chiên vào, nêm đường và hạt nêm cho vừa ăn. Nấu sôi khoảng 10 phút, ếch chín, cà rốt và khoai mềm, phần nước hơi sệt lại là hoàn thành. Lưu ý, không nên để hỗn hợp sôi quá lâu, nếu không nước sẽ bị lợn cợn, tốt nhất nên tắt bếp khi nước vừa sôi là được. Khi ăn thì cho cà ri ra đĩa, rắc thêm tiêu và dùng cùng với cơm nóng thì rất tuyệt vời.

    Một số món ăn, bài thuốc sử dụng thịt ếch:

    Công ty Tiệc MẠNH HÙNG

    Đ/c: 82 Mễ Trì Hạ, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội

    http://www.dichvunauco.com/

    Email: [email protected]

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ngon Đậm Đà Thịt Ếch Xào Măng
  • Các Món Ăn Từ Ếch Cực Ngon Cực Bổ Dưỡng Thích Hợp Với Mọi Lứa Tuổi
  • Món Ngon Từ Ếch, 3 Công Thức Đơn Giản Dễ Làm
  • Cá Kho Ăn Với Canh Gì?
  • Khám Phá Những Món Ăn Ngon Nhất Miền Tây Chỉ Có Vào Dịp Nghỉ Hè
  • Những Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Được Làm Từ Thịt Ếch

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Làm Từ Thịt Lợn Xay Ngon Ngất Ngây
  • Món Ngon Từ Trái Bơ, Dễ Làm Mà Ngon Như Nhà Hàng
  • Ba Món Ăn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Từ Trứng Cút Cực Bắt Cơm Mùa Hè
  • Các Món Ăn Làm Từ Trứng Ngỗng Cho Bà Bầu, Ăn Trứng Ngỗng Đúng Cách
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Độc Lạ Sử Dụng Trứng Vịt Lộn
  • Thịt ếch là một trong những thực phẩm có giá trị cao được nhiều chuyên gia về dinh dưỡng tư vấn sử dụng thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày. trong thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, carotene… thật nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe đúng không các bạn.

    Hôm nay các đầu bếp của dịch vụ nấu cỗ tại nhà ở cầu giấy sẽ hướng dẫn mọi người cách làm 2 món ăn ngon đặc sắc nhất từ thịt ếch, chúng ta cùng theo dõi ngay nào

    – 2 nhánh hành lá, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 10 gram ớt khô, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm

    – Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê tương ớt

    Bước 1: Thịt ếch sơ chế xong thì để ráo, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô ướp cùng nước mắm, đường và tương ớt trong 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 cm, lấy đầu hành. Ngâm ớt khô trong nước ấm, đợi ớt nở thì vớt ra, để ráo.

    Bước 2: Cho dầu vào chảo, bật bếp, chờ chảo nóng thì cho tỏi băm vào, phi thơm. Sau đó cho hết tô ếch đã ướp vào, đảo đều cho thịt ếch săn lại rồi rắc bột ớt lên, trộn đều.

    – 50 ml sữa tươi không đường

    – 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ hành tím, 2 nhánh sả, 1 trái ớt tươi

    – Gia vị: 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu

    – Bước 1: Ếch sau khi sơ chế thì ngâm trong nước pha cùng 1 muỗng cà phê muối. Cà rốt khoai tây, gọt vỏ rồi cắt khối vừa ăn. Hành tím, ớt băm nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 4 cm. Ngâm dừa nạo với nước ấm rồi vắt lấy 1 tô nước cốt và 1 tô nước dã

    Bước 2: Ếch sau khi ngâm thì vớt ra để ráo, sau đó ướp cùng hành tím, bột cà ri, ớt và nước mắm, trộn đều nhiều lần cho ếch ngấm gia vị. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì chiên sơ khoai tây và cà rốt, sau đó vớt ra để riêng. Tiếp tục cho ếch vào nồi, xào đều cho đến khi thịt ếch săn lại.

    Bước 3: Đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, thêm sả rồi cho phần khoai và cà rốt đã chiên vào, nêm đường và hạt nêm cho vừa ăn. Nấu sôi khoảng 10 phút, ếch chín, cà rốt và khoai mềm, phần nước hơi sệt lại là hoàn thành. Lưu ý, không nên để hỗn hợp sôi quá lâu, nếu không nước sẽ bị lợn cợn, tốt nhất nên tắt bếp khi nước vừa sôi là được. Khi ăn thì cho cà ri ra đĩa, rắc thêm tiêu và dùng cùng với cơm nóng thì rất tuyệt vời.

    Một số món ăn, bài thuốc sử dụng thịt ếch:

    Bổ thận khí, chữa đi tiểu nhiều ban đêm: Ếch một con khoảng 100g, tang phiêu tiêu 9g, ba kích 9g, sơn thù nhục 30g, câu kỷ tử 15g. Ếch làm sạch bỏ đầu, bàn chân, da, phủ tạng, chặt miếng nhỏ cho vào nồi hầm với các vị thuốc, hầm nhừ, nêm gia vị ăn trong bữa cơm. Người có thấp nhiệt ở bàng quang không nên ăn món này.

    Bồi bổ khi yếu mệt, mới ốm dậy: Thịt ếch 100g, làm sạch, chặt nhỏ, đem xào với hành tây. Hoặc: Thịt ếch 100g, ướp với xì dầu, đường, gừng đem hấp cơm cho chín (khi cơm sắp cạn nước). Ăn nóng trong bữa cơm, ngày 1 lần. Ăn liền 1 tuần.

    Thanh nhiệt giải độc, chữa mụn nhọt ở trẻ trong mùa hè: Thịt ếch 100g, bột sa nhân 5g, lá sen 1 cái, gạo tẻ 150g. Nấu cháo ếch xong cho sa nhân vào, lấy lá sen đậy nồi. Hầm thêm 5 phút, để cháo nguội, bỏ lá sen, nêm gia vị. Cho trẻ ăn vào bữa sáng.

    Chữa suy nhược ở trẻ em, đầy bụng, ăn không tiêu: Thịt ếch 100g, gạo tẻ 100g. Thịt ếch làm thịt, rửa sạch, chặt thành miếng, ướp gia vị, cho vào nồi đun chín. Cho gạo đã vo sạch vào cùng ninh nhừ thành cháo, thêm hành, gia vị, ăn nóng, ngày 1 lần. Ăn liền 1 tuần.

    Liên hệ Đặt Tiệc Việt để được chương trình đặt tiệc tại nhà cho các lễ: tiệc Thôi nôi, tiệc cưới, tiệc tân gia, tiệc công ty và những món ăn tỏng buổi tiệc Buffet đa dạng phong phú nhanh tay lên nào!

    ĐẶT TIỆC VIỆT

    Một chi nhánh của CÔNG TY TNHH ĐẶT TIỆC VIỆT

    Email: [email protected]

    SDT: Mrs. Giang: 0979 956 385

    Mr. Trường 098 310 8738

    Trụ sở chính : CÔNG TY TNHH ĐẶT TIỆC VIỆT

    45 ĐƯỜNG 671,KHU PHỐ 6,P.PHƯỚC LONG B,Q.9 ,TP.HCM

    Thông tin chi nhánh :

    ADDRESS: 45 STREET 671, QUARTER 6, PHUOC LONG B,WARD 9, HCMC, VIETNAM

    • 1250 Hùynh Tấn Phát ,Phường Tân Thuận ,Quận 7

    • 551/195/134 Số 7b Lê Văn Khương Quận 12

    • 363/27/33 , Phường 26, Đinh Bộ Lĩnh, Quận Bình Thạnh

    • F310, Chung Cư Carillon Số 1 Trần Văn Danh P.13 Quận Tân Bình

    • 153 Đường Phạm Văn Chiêu, Phường 14, Quận Gò Vấp

    • 45 Đường 671, Kp.6, P. Phước Long B, Q.9, Tp.HCM

    • 48/3 Khu Phố Thuận Giao, Thủ Dầu Một, Bình Dương

    • 41/6 Đường Bình Dương 1, Dĩ An, Bình Dương

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gợi Ý 4 Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Làm Từ Thịt Ếch
  • 4 Cách Làm Sườn Cốt Lết Ngon Đậm Đà
  • 7 Món Ăn Ngon Từ Sữa Tươi Giúp Thay Đổi Hương Vị Hàng Ngày
  • Ngày Lễ, Cả Nhà Cùng Quây Quần Nấu Các Món Ăn Từ Sò Huyết Thì Còn Gì Tuyệt Hơn
  • 10 Món Ngon Từ Sò Huyết, Sò Huyết Nấu Món Gì Ngon Nhất: Sò Huyết Cháy Tỏi, Sò Huyết Xào Me, Cháo Sò Huyết
  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Thịt Ếch Cho Bé Ăn Dặm

    --- Bài mới hơn ---

  • Quả Gấc Là Gì? Dầu Gấc Được Làm Từ Quả Gấc Như Thế Nào?
  • 20 Công Thức Nấu Các Món Xào Đơn Giản, Thơm Ngon
  • Whipping Cream Là Gì? Những Điều Cần Biết Về Whipping Cream
  • Tổ Yến Được Hình Thành Như Thế Nào?
  • Những Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Tổ Yến Làm Kích Thích Vị Giác Của Trẻ
  • Cập nhật vào 10/01

    1. Bé mấy tháng ăn được thịt ếch

    Theo nhiều mẹ có kinh nghiệm trong việc nấu nướng cho trẻ ăn dặm cũng như kiến thức về dinh dưỡng thì bé khoảng 10 tháng tuổi là ăn được thịt ếch.

    Cũng có mẹ cho trẻ ăn từ 7 tháng nhưng với số lượng chỉ dừng ở mức ăn thử. Bé lớn hơn 1 tuổi có thể ăn được cháo nguyên hạt và thịt ếch.

    2. Cháo thịt ếch có tác dụng gì đối với trẻ nhỏ?

    Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng, trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22mg canxi, 159mg photpho, 1,3mg sắt, 0,04mg vitamin B1, 0,22mg vitamin B12, 2,1mg vitamin chúng tôi cấp cho cơ thể khoảng 92 kcal.

    Theo Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) ếch còn có tên gọi là điền kê (gà đồng), thanh kê, vị ngọt, tính lạnh, vào kinh tỳ, vị, bàng quang, không độc. Nó có công dụng bổ tỳ vị, trị lao, nhiệt, hư phiền, trẻ em lở ngứa…

    Trong dân gian, ếch thường được dùng các trường hợp: Trẻ em bị cam tích, bụng ỏng, đít beo, những trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng; Trẻ em về mùa hè hay bị rôm sẩy, mụn nhọt, ngứa lở, quấy khóc, ngủ không yên,…

    3. Một số món cháo thịt ếch ăn dặm cho trẻ

    Cháo ếch bí đao

    Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, 200gr ếch, bí đao, dầu mè, hàn, ngò, nước lọc.

    Cách làm:

    • Làm sạch ếch, lột da, sau đó rửa sạch lọc lấy phần thịt ếch. Phần xương cho vào nấu với cháo.
    • Thịt ếch đem băm nhuyễn.
    • Phi thơm hành, cho ếch vào xào sơ qua, khi ếch chính thì rắc hành ngò vào cho thơm.
    • Gạo ninh nhừ thành cháo trắng sau đó cho thịt ếch đã xào chín vào, đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp. Múc ra chén nhỏ và cho bé ăn nóng.
    • Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, mẹ có thể xay nhuyễn thịt ếch sau đó trộn đều với cháo trắng để bé dễ ăn và không bị hóc.

    Cháo ếch đậu xanh

    Nguyên liệu: 30gr gạo, 20gr đậu xanh, 50gr thịt ếch, 30gr mồng tơi, 10ml dầu ăn, 300ml nước lọc.

    Cách làm:

    • Thịt ếch lọc thịt ở đùi, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
    • Cho thịt ếch vào bát, thêm ít nước, quấy tan.
    • Gạo và đậu xanh ngâm mềm, cho vào ninh nhừ thành cháo.
    • Cháo chín thì cho thịt ếch vào, đun sôi trở lại.

    Cháo ếch hạt sen

    Nguyên liệu: 300gr ếch, 1 chén cháo, 100gr hạt sen tươi, 70gr bông cải xanh, 50gr đậu quả Hòa Lan, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 2 muỗng cà phê mỡ hành, 1 nhánh gừng, 1 củ cà-rốt (củ nhỏ).

    Cách làm:

    • Ếch sơ chế sạch, băm nhỏ. Cho ếch vào tô có mỡ hành, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút.
    • Nấm mèo ngâm qua nước ấm, bỏ chân cắt miếng.
    • Hạt sen đổ xâm xấp nước, cho vào lò vi sóng 2 phút.
    • Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm, rửa sạch.
    • Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng.
    • Trụng sơ đậu Hà Lan, bông cải, cà-rốt. Sau đó, bằm nhuyễn hoặc xay tất cả rau củ.
    • Cho cháo vào đun sôi, cho hỗn hợp rau của vào đun thêm 2 phút. Sau đó tắt bếp và cho trẻ ăn nóng.

    4. Những chú ý khi chế biến thịt ếch cho bé ăn dặm

    Chú ý khi chế biến

    Dù sao thịt ếch vẫn là món ăn ngon và nhiều dưỡng chất, do đó cũng không nên loại bỏ hẳn nó ra khỏi thực đơn ăn dặm của trẻ. Tuy nhiên, điều quan trọng là biết cách ăn sao cho an toàn.

    Cách chọn thịt ếch

    Khoảng thời gian từ tháng 9 trở đi ếch bắt đầu tích mỡ chuẩn bị ngủ đông nên thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bạn nên mua ếch đồng vào thời gian này ếch sẽ ngon nhất.

    Khi chọn ếch bạn nên chọn những con có mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng trắng hoặc ửng vàng,…

    Bạn nên lựa chọn những con ếch béo, có kích thước to và da vàng, ếch khi chọn mua phải còn sống, không nên mua ếch đã đông lạnh,…

    Cách sơ chế thịt ếch

    Bước 1: Những phần cần loại bỏ:

    • Xương sống: phần này chứa chất gây tê, ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.
    • Ruột: đây là bộ phận bẩn nhất của ếch, nếu bạn không có thời gian hoặc không biết làm sạch thì tốt nhất nên bỏ hết đi.
    • Các đường gân chỉ trên đùi ếch: những ấu trùng sán ký sinh trong ếch cũng có hình dạng giống với những đường gân cơ này. Nếu bạn không có kinh nghiệm phân biệt thì tốt nhất là bỏ hết đi. Những loại ký sinh trùng gây ra nhiều bệnh nan y cho con người.

    Bước 2: Rửa sạch thịt ếch

    Có nhiều cách để rửa sạch thịt ếch, bạn có thể áp dụng 2 cách như sau:

    • Rửa thịt ếch bằng rượu gừng nhằm mục đích khử mùi tanh, diệt khuẩn
    • Rửa thịt ếch bằng dấm hoặc muối để rửa thịt ếch, cũng có tác dụng khử tanh, diệt khuẩn nhưng không mang lại hiệu quả bằng rượu gừng.

    Bước 3: Chần thịt ếch (đối với nhiều món ăn, có thể bỏ qua bước này)

    Để thịt ếch săn lại, không bị nhão và hạn chế sán, bạn nên dùng bột nghệ và rượu gừng để chần lại thịt ếch. Việc chần thịt ếch bằng rượu gừng và bột nghệ vừa có tác dụng khử tanh, diệt khuẩn, vừa có tác dụng tạo màu, từ đó giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

    5. Một số sai lầm nên tránh khi cho bé ăn dặm

    Vẫn biết có rất nhiều sách hướng dẫn cũng như việc tìm hiểu thông tin về cách cho bé ăn dặm khá dễ dàng trong thời đại số, nhưng vẫn có một số sai lầm kinh điển mẹ mắc phải:

    • Nấu thịt ếch không chín kỹ: Thịt ếch có thể chứa nhiều loại sán nguy hiểm nên phải nấu chín kỹ để diệt hết chúng.
    • Thịt ếch khá mềm nên không cần nghiền/ xay quá kỹ vì khi đó bé sẽ nhàm chán, không muốn nhai nữa.
    • Hệ tiêu hóa của trẻ chưa quen với thức ăn mặn, Thịt ếch có vị ngọt tự nhiên nên khi nấu mẹ không nên cho thêm gia vị.
    • Khi trẻ 6 tháng tuổi, mẹ không nên cho trẻ ăn nhiều thịt ếch. Lúc này ăn thịt ếch chỉ mang tính chất thử, nếm thôi. Bắt đầu từ tháng thứ 8 lượng thịt ếch tăng dần và khi trẻ được 12 tháng thì mới ăn cháo ếch.

    Có thể bạn cũng quan tâm: Gợi ý những món ăn thơm ngon bổ dưỡng làm từ thịt ếch.

    Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ. Tuy nhiên, khi cho trẻ ăn thịt ếch, các mẹ nên chú ý xem trẻ đã đến tuổi được ăn hay chưa và cách chế biến ăn toàn. Chúc các bé ăn nhanh chóng lớn và thật khỏe mạnh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Ếch Xào Hoa Mướp Ăn Ngon Hấp Dẫn Đậm Ẩm Thực Việt
  • Bí Quyết Chế Biến Món Ếch Xào Măng Đơn Giản Mà Thơm Ngon
  • Cách Làm Dưa Góp Đơn Giản Mà Ngon, Ăn Với Món Gì Cũng Hợp
  • Cách Làm Các Món Dưa Chua Cho Bữa Cơm Ngày Tết
  • Lỡ Tay Nấu Mặn Phải Làm Sao. Mẹo Hay Sau Giúp Cứu Vãn Những Món Ăn Bị Mặn
  • Trứng Ếch Có Ăn Được Không? Các Món Ngon Chế Biến Từ Trứng Ếch

    --- Bài mới hơn ---

  • Phô Mai Mozzarella Là Gì, Nguồn Gốc Ở Đâu, 12 Món Ngon Từ Phomai Mozzarella Dễ Thực Hiện
  • Những Món Ngon Từ Thịt Gà Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Bà Bầu Tốt Nhất
  • 29+ Món Ngon Từ Thịt Gà Khiến Đồng Nghiệp Rủ Mình Bỏ Việc Mở Tiệm Gà Ngon
  • 7 Món Ngon Hồi Sinh Thịt Gà Luộc Còn Thừa Ngày Tết
  • Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Gà Đen Và Bánh Ngải Cứu
  • Ếch từ lâu đã trở thành một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời đối với người Việt. Tuy nhiên, trứng ếch có ăn được không lại là một câu hỏi lớn. Cùng JAMJA’s BLOG khám phá xem sao.

    Đôi nét về thịt ếch và trứng ếch

    Không biết từ khi nào, thịt ếch đã dần trở thành một loại thực phẩm được ưa thích tại một số nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Có lẽ từ thời xa xưa, việc mò cua bắt ốc, tìm kiếm ếch nhái đã là một nét rất riêng trong văn hóa người Việt. Cho đến tận ngày nay, thịt ếch vẫn được ưa thích và xuất hiện một cách thường xuyên tại các buổi tiệc, bữa cơm hàng ngày.

    Với những nét đặc biệt như vậy, thịt ếch còn là một bài thuốc thiên nhiên cực tốt trong Đông Y khi nó mang tới một số công dụng nổi bật như cường tráng, an thai, lợi tiểu,… Tuy nhiên, cũng sẽ là thiếu sót nếu không nhắc tới hạn chế của thịt ếch. Do thường xuyên sống dưới đầm lầy cũng như ruộng mương, thế nên trong cơ thể ếch chứa rất nhiều các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe con người nếu không được vệ sinh thật sự cẩn thận và kĩ lưỡng. Cũng bởi lí do này, tuy thịt ếch rất tốt và bổ dưỡng thế nhưng vẫn có rất nhiều người Việt phải kiêng dè và có sự hạn chế nhất định với thịt ếch.

    Trứng ếch có ăn được không?

    Thịt ếch bổ dưỡng là vậy mà vẫn bị hạn chế cho vấn đề về vệ sinh, thế nên việc đặt dấu hỏi cho một số bộ phận khác như da, nội tạng hay đặc biệt là trứng ếch là một điều khá dễ hiểu. Đối với trứng ếch, hiện nay vẫn chưa có nhiều tài liệu cũng như thông tin chính xác và cụ thể về công dụng cũng như tác hại của nó. Thế nhưng theo như kinh nghiệm dân gian, trứng ếch là loại thực phẩm chứa khá nhiều protein và chất béo cũng giống như các loại trứng thông thường. Tuy nhiên, vấn đề vệ sinh trứng ếch phải thực sự được đề cao và chú trọng khi đưa vào sử dụng. Ngoài ra, nếu bạn vẫn còn lăn tăn và lo lắng về việc trứng ếch có ăn được không hay nếu ăn thì có gây ra hậu quả gì không thì bạn cũng nên bỏ chúng đi. Đơn giản là bởi việc thưởng thức một món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố tinh thần. Nếu việc ăn chúng làm bạn cảm thấy căng thẳng và sợ hãi, vậy thì hãy gạt bỏ yếu tố đó đi và yên tâm thưởng thức thịt ếch một cách thoải mái nhất.

    Một số cách chế biến trứng ếch

    Cách 1: Trứng ếch hấp cách thủy

    • Trứng ếch: Nguyên liệu này tương đối khó tìm và bạn phải thật sự tinh ý để tránh mua nhầm trứng cóc nha.
    • Hành lá: Chú ý tránh mua phải hành đã héo, bị úa vàng.
    • Miến: Bạn mua loại miến sợ mảnh, trong.
    • Nấm mèo: Bạn mua nấm mèo ở các cửa hàng đồ khô, chú ý chọn nấm to, không bị mốc.
    • Nước mắm: Mua loại nước mắm cốt có độ đạm cao để món ăn được thơm hơn.
    • Mì chính
    • Đường kính
    • Hạt tiêu

    Sơ chếnguyên liệu

    • Đối với trứng ếch, bạn nhẹ nhàng rất phần mật ra và không làm trứng bị nát, sau đó rửa thật sạch với nước, nếu cẩn thận hơn có thể rửa với nước muối trước rồi rửa lại bằng nước sạch. Để ráo.
    • Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch với nước rồi cắt khúc.
    • Ngâm miến trong nước sạch khoảng 10 phút cho tới khi miến mềm rồi vớt ra, dùng kéo cắt ngắn khoảng 5 cm.
    • Cho nấm mèo vào một bát nước ấm, đợi tới khi nấm nở ra thì cắt thành sợi.

    Chế biến trứng ếch hấp cách thủy

    • Cho trứng ếch vào đĩa rồi lần lượt cho vào trứng 2 thìa mắm, 1 thìa mì chính, nửa thìa đường và 1 thìa hạt tiêu. Dùng đũa trộn thật đều,
    • Rắc hành lá, miến và nấm mèo đã cắt nhỏ lên đĩa.
    • Đặt một nồi nước lên bếp, cho lưới hấp lên miệng nồi rồi đặt đĩa lên hoặc sử dụng một chiếc bát đặt ở giữa nồi, đặt đĩa trứng lên trên sao cho nước không trào lên đĩa dù khi sôi. Đậy nắp nồi lại rồi vặn lửa to tới khi nước trong nồi sôi.
    • Tính từ lúc nước sôi, để trứng khoảng 10 đến 15 phút là bạn có thể tắt bếp.
    • Từ từ nhấc đĩa trứng ra, ăn ngay khi còn nóng với bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

    Cách 2: Trứng ếch hầm tổ yến dừa non

    • Yến tinh chế: Có giá thành khá đắt, tuy nhiên yến lại rất bổ dưỡng và khá phổ biến.
    • Trứng ếch
    • Dừa non nguyên trái
    • Táo khô
    • Đường phèn
    • Gừng

    Sơ chế nguyên liệu

    • Chuẩn bị một bát nước, ngâm yến trong khoảng nửa tiếng đến một tiếng cho tới khi yến mềm thì vớt ra. Rửa lại thật sạch với nước.
    • Làm tương tự với trứng ếch, ngâm cho trứng ếch nở ra thì nhẹ nhàng gỡ phần màng và mật của trứng ra, chần qua bằng nước sôi để loại bỏ vi khuẩn rồi vớt ra, để ráo.
    • Lột sạch vỏ dừa chỉ để lại phần sọ dừa. Cắt bỏ phần đầu quả dừa. Nước dừa đổ ra bát hoặc cốc riêng.

    Chế biến món ăn

    • Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi toàn bộ phần nước dừa, đường phèn và một chút nước. Bật bếp cho hỗn hợp sôi. Lưu ý là khuấy thật đều tay trong quá trình đun cho đường tan đều.
    • Tắt bếp rồi chút hỗn hợp này vào phần sọ dừa. Lần lượt cho tiếp yến, trứng ếch, táo khô cùng vài lát gừng vào. Đậy nắp dừa lại.
    • Dán nắp lại rồi cho vào nồi hấp khoảng 2 tiếng là món ăn đã sẵn sàng.
    • Thưởng thức ngay khi vừa hấp xong còn nóng hổi để món ăn được hấp dẫn nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 15 Món Món Ngon Từ Ếch Ngon Cho Bà Bầu Tăng Cường Sức Khỏe, An Thai
  • Món Ngon Từ Đồng Quê Dân Dã
  • 4 Món Ngon Với Đậu Phụ Và Trứng Bạn Cần Nên Biết
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Ngon Từ Đậu Phụ Trắng
  • Tự Làm 6 Món Ngon Từ Lạc (Đậu Phộng) Khiến Cả Nhà Mê Tít
  • Gợi Ý 4 Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Làm Từ Thịt Ếch

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Được Làm Từ Thịt Ếch
  • Các Món Làm Từ Thịt Lợn Xay Ngon Ngất Ngây
  • Món Ngon Từ Trái Bơ, Dễ Làm Mà Ngon Như Nhà Hàng
  • Ba Món Ăn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Từ Trứng Cút Cực Bắt Cơm Mùa Hè
  • Các Món Ăn Làm Từ Trứng Ngỗng Cho Bà Bầu, Ăn Trứng Ngỗng Đúng Cách
  • 1. Hàm lượng giá trị dinh dưỡng có trong thịt ếch

    Theo đông y, thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, nhiều người thường bắt ếch để làm thuốc. Khi đem chế biến, rửa sạch, lột da, mổ bỏ hết nội tạng, dùng tươi hoặc phơi, sấy khô.

    Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten. Phân tích cụ thể cho thấy trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protein, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22 mg canxi, 159 mg photpho, 1,3 mg sắt, 0,04 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B12, 2,1 mg vitamin chúng tôi cấp cho cơ thể khoảng 92kcal.

    • Hàm lượng protein trong ếch rất tốt cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, giúp phục hồi vết thương nhanh chóng ở bệnh nhân bị tiểu đường.
    • Thịt ếch có tính hàn nên có tác dụng trị bệnh viêm loét miệng và họng do nhiệt, bệnh ngoài da, viêm tấy, sưng đau.
    • Hàm lượng sắt có trong thịt ếch giúp ngăn ngừa thiếu máu.

    2. Các món ăn ngon làm từ thịt ếch

    Thịt ếch xào sả ớt Nguyên liệu – 2 người ăn:

    Sả và tỏi lột vỏ, rửa sạch và đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại.

    Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo.

    Sau đó, ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.

    Bước 1: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho tỏi, sả, ớt và bột nghệ (tất cả đều 1 muỗng) vào phi thơm. Khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng và dậy mùi thơm thì tắt bếp, bỏ riêng ra bát.

    Bước 2: Lại cho dầu vào chảo, cho ếch vào rán qua đến khi thịt ếch hơi vàng và săn lại thì tắt bếp, bỏ ra một bát riêng.

    Bước 3: Lấy chảo mới hoặc rửa sạch chảo cũ đi. Cho ếch và một chút mỡ vào rán tiếp.

    Lưu ý: Chuối xanh mua về phải lột sạch vỏ thái miếng nhỏ rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để chuối không bị thâm.

    Bước 3: Xào sơ xong bạn đổ nước mẻ vào cùng, bây giờ bạn chuyển sang một cái nồi và cho đậu hũ vào nếu ít nước cho thêm 1 ít nước vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 cho chuối chín mềm là được.

    Bước 4: Sau khi nồi ếch đã om xong các bạn cho lá tía tô đã được xắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã có ngay món ếch om chuối đậu hấp dẫn, giờ thì thưởng thức ngay thôi.

    Thịt ếch xào lăn Nguyên liệu – 4 người ăn:

    • Hành tím, sả lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại. Ớt rửa sạch và xắt lát nhỏ.
    • Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau, để riêng. Rau ngò cắt gốc, rửa sạch rồi đem cắt khúc, độ dài bằng 1 đốt ngón tay, để riêng.
    • Nấm mèo ngâm với nước nóng khoảng 10 – 15 phút, khi nấm mèo nở to thì vớt ra, cắt bỏ phần chân rồi đem rửa sạch. Sau đó đem thái thành miếng vừa ăn, để riêng.
    • Ếch lột da, làm sạch ruột, rửa kỹ với nước muối pha loãng. Sau đó, dùng dao có mũi nhọn để tách bỏ hết các sợi gân đen và các mạch máu màu đen trên mình ếch. Rửa kỹ lại với nước sạch, rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và để ráo.

    Tiếp theo, ướp ếch với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1/2 muỗng tiêu xay. Tất cả trộn đều. Ướp ếch với gia vị trong khoảng 30 – 45 phút cho ngấm.

    Mách nhỏ cho bạn

    Với phần da ếch, nếu không thích ăn thì bạn có thể đem bỏ đi. Nếu muốn dùng thì bạn có thể tận dụng phần da ếch để làm món da ếch chiên giòn. Đây là món ăn chơi cho vui miệng cũng rất ngon.

    Cách làm là lấy da ếch rửa sạch, ướp với một chút hạt nêm, một chút muối và một chút đường, trộn đều, để khoảng 10 phút cho da ếch ngấm gia vị. Sau đó lăn da ếch vào bột chiên giòn rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng là xong. Da ếch chiên giòn chấm với tương ớt ăn rất ngon.

    Bật bếp với độ lửa vừa, chờ cho chảo nóng đều thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Sau đó tiếp tục cho thêm 3 muỗng sả băm nhỏ, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 3 muỗng bột cà ri, đảo đều và phi cho thơm hành sả.

    Khi hành sả bắt đầu chuyển vàng và dậy mùi thơm, cho hết ếch vào xào cùng, đảo đều tay. Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cafe bột nghệ vào xào cùng để ếch xào lăn có màu vàng đẹp.

    Khi thịt ếch săn lại, cho hành tây đã xắt múi cau và nấm mèo đã xắt miếng vào, tiếp tục đảo đều tay. Đậy nắp, nấu ếch khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 chén nước dừa tươi, đảo đều. Đun tiếp cho đến khi ếch sôi thêm 1 lần nữa tắt bếp.

    Cho ếch xào lăn ra đĩa, cho thêm rau ngò đã cắt khúc lên trên, thêm một vài lát ớt nữa là hoàn thành. Ếch xào lăn ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng.

    Thịt ếch xào lá lốt Nguyên liệu – 2 người ăn:

    • Ếch tươi 500g
    • Lá lốt tươi 25g
    • Ớt sừng 1 trái
    • Củ hành tây, hành tím và nghệ tươi: mỗi loại 1 củ
    • Hạt nêm, đường cát, muối, nước mắm ngon, dầu ăn, nước tương và giấm gạo.
    • Hành tây lột vỏ, đem rửa sạch và cắt thành dạng múi cau. Củ nghệ gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
    • Lá lốt đem rửa sạch, để ráo và đem cắt sợi.
    • Ếch lột bỏ phần da, bóc gân đen rồi đem rửa kỹ cùng với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch vài lần rồi để ráo. Chặt thịt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp phần thịt ếch này với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, và phần củ nén đập dập. Tất cả đem trộn đều, để ếch nghĩ khoảng 30 phút cho ếch thấm đậm gia vị hơn.

    Đặt một cái chảo lớn lên bếp, mở lửa lớn chờ cho chảo nóng thì cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn rồi tráng đều quanh mặt chảo. Khi dầu đã ăn nóng già thì cho thêm 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1 muỗng củ nén đã đập dập, 1 muỗng nghệ cắt lát vào phi thơm.

    Khi hành phi đã bắt đầu dậy mùi thì cho thêm phần thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cùng và đảo đều tay.

    Khi thịt ếch đã bắt đầu săn lại thì cho tiếp phần nước ướp ếch vào, đảo nhanh và đều tay phần thịt ếch lên. Nêm thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng đường cát trắng, 1 muỗng giấm gạo hoặc giấm nuôi, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon vào và tiếp tục đảo đều tay.

    Nấu thêm khoảng 3 đến 5 phút cho ếch được ngấm gia vị hơn và có màu vàng đẹp thì các bạn cho phần hành tây đã cắt dạng múi cau vào đảo đều. Cuối cùng các bạn cho phần lá lốt đã cắt sợi vào, đảo đều tay lên lần nữa và tắt bếp.

    Cho hết phần ếch xào lá lốt này ra đĩa. Món này nên được dùng ngay khi còn nóng với cơm rất vừa miệng.

    3. Một số lưu ý quan trọng bạn cần nhớ

    Ếch là món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên, do môi trường sống của loài này là đồng ruộng nên chúng có thể chứa các ấu trùng sán dễ gây bệnh.

    Đối với phụ nữ mang thai, nếu không chế biến thịt ếch đúng cách thì sau khi ăn, ấu trùng sán sẽ xâm nhập vào cơ thể, gây bệnh cho người mẹ và thai nhi. Để đảm bảo an toàn, bạn cần chọn ếch tươi, còn sống rồi mổ, làm sạch ruột. Bạn phải tách những đường gân chỉ trên đùi ếch do ấu trùng sán dễ ẩn nấp trong các mạch máu hay gân cơ của chúng. Đặc biệt, bạn nên dùng các món ăn từ thịt ếch đã được nấu chín kỹ để loại trừ các ký sinh trùng có thể nằm trong đó.

    Kinh nghiệm chọn thịt ếch

    Các bạn nên chọn mua ếch đồng trong khoảng từ tháng 9 trở đi, đây là thời điểm mà thịt ếch ngon nhất, đây là thời gian ếch đang tích trữ mỡ và dưỡng chất để chuẩn bị cho kỳ nghỉ đông trong hang nên hàm lượng dinh dưỡng sẽ nhiều hơn đấy.

    Cách bạn chú ý chọn loại ếch đồng tự nhiên, không nên chọn loại ếch nuôi tuy béo nhưng thịt nhiều nước, mềm nhũn và vị thịt thường nhạt nhẽo, nhiều nước. Khi chọn các bạn chọn những con ếch có đặc điểm như: mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng thường trắng hoặc ửng vàng, da bông vàng sang hoặc bông đen…

    Bên cạnh loại ếch đồng tự nhiên còn có loại ếch lại được nuôi công nghiệp, loại này thường được nuôi trong khoảng 60 ngày, cứ khoảng 10 – 12 con thì được 1 kg. Da của ếch nuôi thường có màu nâu đen chứ không vàng đều và đậm màu như ếch đồng, đầu của chúng thường to và cử động chậm chạp hơn, thịt thì mềm, não và không thơm ngon bằng ếch đồng.

    Cách làm thịt ếch sạch, an toàn Bước 1: Những phần cần loại bỏ:

    Xương sống: phần xương sống ếch có chứa chất gây tê nên khi ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

    Ruột: nếu không có thời gian hoặc không biết cách làm sạch thì tốt nhất là loại bỏ ruột ếch khi nấu bởi đây là một trong những bộ phận bẩn nhất của ếch.

    Các đường gân chỉ trên đùi ếch: mặc dù đây là những đường mạch máu hay gân cơ của ếch nhưng các ấu trùng sán ký sinh trong thịt ếch cũng có dạng này. Điều này sẽ khiến chúng ta bị nhầm lẫn giữa đường gân chỉ với ấu trùng sán ký sinh trong ếch – một trong những loại ký sinh trùng hết sức nguy hiểm, là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh nan y cho con người. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên loại bỏ các đường gân chỉ trên đùi ếch khi sơ chế.

    Bước 2: Rửa sạch thịt ếch

    Sau khi đã hoàn thành bước loại bỏ các bộ phận trên ếch, bạn hãy chặt thịt ếch thành những miếng ăn vừa phải rồi sau đó đem đi rửa sạch.

    Có nhiều cách để rửa sạch thịt ếch, trong đó, chúng ta có thể áp dụng 2 cách rửa đảm bảo siêu sạch, được rất nhiều người áp dụng như sau: rửa thịt ếch bằng rượu gừng nhằm mục đích khử mùi tanh, diệt khuẩn hoặc dùng dấm hoặc muối để rửa thịt ếch, cũng có tác dụng khử tanh, diệt khuẩn nhưng không mang lại hiệu quả bằng rượu gừng.

    Bước 3: Chần thịt ếch (đối với nhiều món ăn, có thể bỏ qua bước này)

    Để thịt ếch có thể săn lại, không bị nhão và hạn chế sán, bạn nên dùng bột nghệ và rượu gừng để chần lại thịt ếch. Việc chần thịt ếch bằng rượu gừng và bột nghệ vừa có tác dụng khử tanh, diệt khuẩn, vừa có tác dụng tạo màu, từ đó giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 4 Cách Làm Sườn Cốt Lết Ngon Đậm Đà
  • 7 Món Ăn Ngon Từ Sữa Tươi Giúp Thay Đổi Hương Vị Hàng Ngày
  • Ngày Lễ, Cả Nhà Cùng Quây Quần Nấu Các Món Ăn Từ Sò Huyết Thì Còn Gì Tuyệt Hơn
  • 10 Món Ngon Từ Sò Huyết, Sò Huyết Nấu Món Gì Ngon Nhất: Sò Huyết Cháy Tỏi, Sò Huyết Xào Me, Cháo Sò Huyết
  • Những Món Ngon Từ Rươi Hấp Dẫn Ăn “quên Lối Về”
  • 12 Món Ngon Từ Ếch, Thịt Ếch Nấu Món Gì Ngon, Cách Chế Biến Thịt Ếch Đồng Ngon Và Đơn Giản Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ngon Và Lạ Của Người Thái
  • Mách Bạn Món Lẩu Ngon Cuối Tuần Với Nguyên Liệu Chính Từ Rau Củ
  • Món Ngon Hà Nội Tại Sài Gòn: Nên Ăn Ở Đâu?
  • Những Món Ăn Sáng Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
  • Gợi Ý 10 Món Ngon Dễ Làm Cho Tiệc Sinh Nhật Của Con Yêu
  • Thực đơn các món ngon từ ếch đồng, ếch tươi đơn giản dễ làm. Thịt ếch nấu gì ngon nhất với những cách chế biến thịt ếch như là ếch chiên bơ, ếch chiên mè, ếch xào hành tỏi, ếch xào tía tô, ếch xào sa tế, ếch xào tỏi, ếch xào măng, ếch kho sả ớt, ếch kho tộ, lẩu ếch, ếch nấu cà ri, cháo ếch singapore.

    Nếu đã có được nguyên liệu thịt ếch tươi ngon thì chỉ với hàng loạt các gợi ý món ngon từ ếch sau đây, bạn cũng không khó bận tâm sẽ nên chế biến thành món ăn độc đáo gì cho cả nhà rồi đấy!

    1. Ếch chiên bơ – món ngon từ ếch

    Thịt thịt ếch săn chắc, to khỏe là một nguyên liệu tốt để chế biến món chiên bơ cực hấp dẫn này. Món chiên vừa béo béo, vừa dai dai thịt ếch trông thật hấp dẫn.

    Nguyên liệu: Cách làm

    • Thịt đùi ếch làm sạch, rửa sạch rồi dùng khăn lau khô nước.
    • Xóc đùi ếch với 2 muỗng canh bột mì. Đun chảy bơ trong chảo rồi cho ếch vào chiên chín vàng đều với lửa nhỏ.
    • Sau đó thêm tỏi băm, ngò rí, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho ếch phủ đều gia vị thì tắt bếp.

    2. Ếch chiên mè – ếch nấu gì ngon

    Nguyên liệu: Cách làm

    3. Ếch xào hành tỏi – món ngon với ếch

    Nguyên liệu:

    • 8 con ếch
    • Hành tây, nấm mèo, tỏi băm
    • Gia vị nêm, màu dầu điều
    • Dùng cho 4 người

    Thực hiện

    4. Ếch xào tía tô – món ngon từ ếch cho bà bầu

    Thịt ếch rất ngọt, thơm và chế biến nhiều món ăn như: ếch nấu cháo, xáo rau răm, xào sả ớt cà ri…Thời gian chuẩn bị khoảng 15′, thời gian nấu khoảng 10′, bữa ăn cho 4 người.

    Nguyên liệu: Cách làm

    • Đùi ếch làm sạch bỏ da, rửa sạch sau đó ướp đùi ếch với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
    • Gừng rửa sạch rồi cạo hết vỏ, cắt gừng thành sợi.
    • Hành tây, lột vỏ rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-5 phút để khi cắt sẽ không bị cay mắt. Hành tây cắt múi cau.
    • Tía tô nhặt lá, ngâm vào nước muối pha loãng 4-5 phút cho sạch. Sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn, để ra riêng.
    • Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo đã nóng thì cho gừng và hành tây xào cho thơm.
    • Sau đó, cho ếch vào chảo xào nhanh với lửa lớn, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và cho rau tía tô vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
    • Dọn ếch ra dĩa, dùng kèm với cơm và nước tương. Thịt ếch rất hợp vị với rau răm, sả, ớt, ngò om (rau ngổ) và tía tô.
    • Rau tía tô có vị cay, tính ấm, có tác dụng chữa hắt hơi sổ mũi, cảm mạo, ho, ra mồ hôi, tốt cho tiêu hóa.

    5. Ếch xào sa tế – cách làm món ếch ngon

    Nguyên liệu: Cách làm

    • Chuẩn bị nguyên liệu. Rửa sạch, gọt vỏ khoai sọ và cắt khúc vừa ăn. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng khoảng 5 phút nhầm loại bỏ nhựa và giữ khoai không bị thâm. Nên cắt khoai thành từng khối nhỏ để khoai nhanh mềm và chín.
    • Chặt nhỏ đùi ếch, rửa sạch và ướp cùng hành tỏi băm, 20g ngũ vị hương, 20ml nước mắm, 30g hạt nêm, 60g đường, 40g sa tế trong 20 phút.
    • Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho ếch vào xào.
    • Khi thịt ếch săn lại, tiếp tục thả khoai vào. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, giảm lửa nhỏ, rim đến khi nước sánh thì tắt bếp.
    • Múc thịt ếch xào sa tế ra đĩa, ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng.

    6. Ếch xào tỏi – món ngon từ ếch đồng

    Vị ngọt, dai của ếch đồng quyện lẫn với hương thơm lừng của tỏi phi trong món ếch xào tỏi khiến bữa ăn ngày thường của cả nhà trở nên thật đặc biệt. Nhìn những con ếch vậy nhưng khi được chế biến thì ngon lắm đấy!

    Nguyên liệu: Cách làm

    7. Ếch xào măng – ếch nấu gì cho bé

    Nguyên liệu: Cách làm

    8. Ếch kho sả ớt – món ngon từ thịt ếch

    Thịt ếch chắc nịch, tẩm ướp đây đủ gia vị đặc biệt là vị cay nồng của sả tươi và ớt, khiến bạn hít hà mãi không thôi. Món này ăn với cơm nóng thì ngon hết biết.

    Nguyên liệu:

    • 1kg thịt ếch
    • Sả băm, ớt băm
    • Nước màu và gia vị nêm
    • Dùng cho 5 người

    Cách làm

    9. Ếch kho tộ – ếch nấu gì ngon cho bé

    Nguyên liệu: Thực hiện

    • Thịt ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Cho ếch vào tô, ướp với nước mắm, tương ớt và đường trong 20 phút.
    • Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều nhiều lần để thịt ếch ngấm đều gia vị.
    • Ớt khô ngâm nước ấm, ớt nở, vớt ra để ráo nước. Hành rửa sạch, cắt khúc, lấy đầu hành.
    • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm.
    • Sau đó cho ếch vào, đảo sơ qua để thịt ếch săn lại. Rắc ớt khô lên rồi đảo đều.
    • Cho ếch vào thố, khi gần đến bữa ăn, bạn cho thố lên bếp đun sôi với lửa liu riu để nước sốt sệt lại.

    10. Lẩu ếch – ếch nấu món gì ngon

    Nước lẩu chua cay mặn ngọt rất là vừa miệng, thịt ếch xào săn rất đậm đà với từng miếng măng vàng giòn hấp dẫn nhất là trong những ngày trời lạnh.

    Lẩu ếch vừa ngon lại dễ ăn nhất là dùng trong thực đơn đãi tiệc tại nhà dịp cuối tuần hay khi nhà có khách. Chi phí để nấu lẩu ếch cũng không quá tốn kém đâu nhưng chủ yếu các bạn phải chọn mua được loại ếch đồng thì thịt ếch mới săn chắc ngon ngọt.

    Nguyên liệu:

    • 2kg thịt ếch
    • 1kg xương ống
    • 200g tàu hủ ky
    • 1kg măng tươi
    • 100g nấm hương
    • Gia vị nêm, rau ăn kèm
    • Dùng cho 6 người

    Cách làm

    • Tỏi bóc vỏ đập dập, chia làm 2 phần. Củ sả cắt khúc ngắn, đập dập.
    • Thịt ếch sơ chế sạch, ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 số tỏi đập dập. Trộn đều để khoảng 1 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.
    • Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Măng cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước.
    • Hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối. Rau muống nhặt lấy phần non, rửa sạch để ráo nước rồi bày lên đĩa.
    • Phần xương ống sơ chế sạch,chần sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa sạch.
    • Cho lại xương ống vào nồi ninh kỹ nhỏ lửa với 2 lít nước khoảng 1 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng ngọt, trong khi ninh xương nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
    • Tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng giòn với 100ml dầu ăn rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.
    • Đun nóng 30ml dầu ăn rồi cho thịt ếch vào cho đến khi thịt chín xém vàng là được.
    • Tiếp tục cho 1/2 phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị.
    • Cho 1 phần hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng. Đảo đều rồi cho ra đĩa.
    • Cho phần tỏi còn lại và sả đập dập vào nồi với 15ml dầu ăn, xào lên cho thơm. Sau đó, cho hết phần măng còn lại vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều tay.
    • Cho phần nước dùng ninh xương vào nồi măng và sả vừa xào, đun sôi. Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng cà phê muối khuấy đều.
    • Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng tàu hũ ky vào nồi nước dùng.

    11. Ếch nấu cà ri – ếch xào gì ngon

    Nguyên liệu:

    • 300g thịt ếch
    • 1/2 gói bột cà ri
    • 100g dưa nạo
    • 50ml sữa tươi
    • Cà rốt, sả, khoai tât, hành tím, ớt
    • Gia vị nêm
    • Dùng cho 2 người

    Cách làm

    • Ếch làm sạch, ngâm với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong tô. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ cắt khối vuông vừa ăn.
    • Hành tím, ớt đâm nhuyễn. Sả cắt và đập dập. Dừa nạo ngâm với nước ấm, vắt lấy 1 tô nước cốt và 1 tô nước dão.
    • Ếch sau khi ngâm sạch, ướp với hành tím, ớt, bột cà ri, nước mắm.
    • Khoai tây, cà rốt chiên sơ qua trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, vớt ra để riêng.
    • Cho ếch vào chảo vừa chiên khoai, xào ếch lửa nhỏ cho thịt ếch săn lại.
    • Cho sả, sữa tươi, nước cốt dừa vào. Nêm đường trắng, hạt nêm cho vừa ăn, nấu sôi khoảng 10 phút là được.
    • Nếu để nước cốt dừa sôi quá lâu sẽ bị lợn cợn, khi gần sôi tắt bếp là sẽ vừa.
    • Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu là có thể dùng với cơm nóng nè. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

    12. Cháo ếch Singapore – ếch nấu cháo gì cho bé

    Gợi ý cho bạn cháo ếch singapore là món cháo có thể là khiến giới trẻ thích thú không chỉ vì mùi vị đặc trưng của nó, mà ăn cháo ếch vào những ngày mưa cũng khiến bạn thêm ấm lòng hơn đấy. Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất.

    Nguyên liệu: Cách làm

    – Làm nước sốt: Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh dầu ăn và 100ml nước lọc. Dùng muỗng khuấy tan đều hỗn hợp.

    – Thịt ếch sau khi đã làm sạch cho vào tô, nêm vào tô ếch 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột bắp, một ít ớt khô cắt nhỏ. Dùng đũa trộn đều và để thịt ếch khoảng 20 phút thấm gia vị.

    – Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho thịt ếch vào chiên sơ để thịt ếch săn lại. Sau đó vớt ra đĩa thấm bớt dầu.

    – Cho nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào cho nóng. Thêm hành tây, gừng cắt sợi, ớt khô cắt lát cho hành chín tái thì thêm thịt ếch vào. Đổ phần sốt vào nồi thịt ếch và 1 muỗng cà phê nước màu vào. Đậy nắp rồi nấu với lửa nhỏ, nấu đến khi thịt ếch sệt sệt thì tắt bếp.

    Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch là điều không thể phủ nhận đối với việc giúp tăng cân tăng cơ hiệu quả, an toàn và nhanh chóng cho người tập thể hình.

    Những người gầy còm thường đi cùng với chứng chán ăn, nếu bạn là một trong số đó và mỗi ngày phải suy nghĩ xem mình nên ăn gì để tăng cân? lam the nao de tang can? Các giá trị dinh dưỡng của thịt ếch sẽ giúp bạn tăng cân một cách lành mạnh và hiệu quả.

    Ếch thường thấy nhiều ở đồng ruộng, đầm lầy và được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau. Riêng với ếch đồng Việt Nam có tên khoa học là Rana tigrina, và một số tên khác như điền oa, điền kê, trường cổ, thanh kê.

    Ăn thịt ếch thường xuyên có nhanh tăng cân không?

    Thịt ếch từ lâu đã được biết đến không chỉ ở giá trị dinh dưỡng của thịt ếch mà còn ở nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở… Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân.

    Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi,… cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh hơn. Một chiếc đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể. Thịt ếch là món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo.

    Thịt ếch còn có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể.

    Bổ sung thịt ếch vào thực đơn hàng ngày cũng là một cách để bạn giải đáp những thắc mắc làm thế nào để tăng cân, trong khi những món ăn kiêng hàng ngày đã quá nhàm chán, bạn không thể ăn ức gà hay thịt bò bắp ngày này qua ngày khác, hãy sáng tạo. Nên nhớ ăn ngon là điều quyết định việc bạn có tăng cân hay không.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 6 Món Đặc Trưng Ngon Nhất Vào Mùa Lạnh Tại Hà Nội
  • Nấu Chay: Bánh Đúc Chay Và Những Món Chay Ngon Cho Lễ Tạ Ơn
  • Thịt Trâu Gác Bếp Tây Bắc
  • Những Món Ăn Với Đậu Bắp Vừa Ngon, Vừa Tốt Cho Sức Khỏe
  • Địa Điểm Ăn Uống, Quán Ngon, Món Ngon Quận 3 Tphcm Nhất Định Phải Biết
  • Các Món Ăn Ngon Làm Từ Thịt Lợn

    --- Bài mới hơn ---

  • Gọi Tên 5 Món Ăn Ngon Từ Thịt Lợn
  • Vào Bếp Với Các Món Ăn Vặt Ngon Lạ Dễ Làm Nhâm Nhi Khi Buồn Miệng
  • Bánh Mì Hến, Hủ Tiếu Ốc
  • 9 Món Ăn Vặt Dễ Làm, Đơn Giản, Dễ Thực Hiện Ngay Tại Nhà
  • Các Món Ăn Vặt Ngon Dễ Làm Tại Nhà Không Thể Bỏ Qua
  • Các món ăn ngon làm từ thịt lợn

    Trong số các món ăn ngon làm từ thịt lợn, món thịt chiên giòn bì và món thịt ngâm muối là 2 món ăn ngon, khoái khẩu của nhiều người. Hơn nữa, cách làm các món ăn này cũng rất dễ, nguyên liệu đơn giản và nhất là bạn có thể làm ở ngay căn bếp của mình. Nếu yêu thích các món ăn này, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau đây.

    Cách chế biến các món ăn ngon làm từ thịt lợn này sẽ giúp bạn có những miếng thịt thơm ngon, đậm đà gia vị, thích hợp ăn cùng với bún hoặc cơm đều ngon. Như vậy, các món ăn này có thể giúp bạn lâu lâu đổi khẩu vị khi có cảm giác không muốn ăn cơm.

    – 300g thịt ba chỉ

    – 1/2 gói ngũ vị hương

    – 1 củ tỏi (bào nhuyễn)

    – 10ml rượu trắng

    – Đường, muối, hạt tiêu

    Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn:

    Bước 1: Các bạn cho muối, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi bào, rượu trắng vào trộn đều với nhau để làm gia vị tẩm ướp.

    Bước 2: Các bạn sẽ xoa đều hỗn hợp gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt (trừ phần bì).

    Bước 3: Xoa phần muối hạn to lên bề mặt phần bì. Sau đó ướp thịt khoảng 2 tiếng. Chú ý khi ướp các bạn để phần bì lên trên để phần này luôn khô ráo.

    Bước 4: Thịt sau khi ướp xong các bạn để cho ráo nước. Sau đó dùng tăm nhọn hoặc kim xiên đều lên toàn bộ bề mặt của miếng bì rồi quét nhẹ giấm lên phần bì này. Cần quét thật nhẹ tay để thịt không bị chua.

    Bước 5: Các bạn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho phần bì vào chảo rán trước. Nếu miếng thịt quá to thì các bạn nên cho thịt vào hấp khoảng 15 phút trước khi tẩm ướp để thịt khi quay xong không bị sống.

    Bước 8: Khi thấy phần bì đã vàng và giòn rồi thì các bạn lật miếng thịt lại và rán cho đến khi thịt chín đều.

    – 700g thịt heo

    – Nước mắm ngon, đường, tiêu hạt , sợi chỉ dài

    – 1 cái hũ thủy tinh sạch có thể đựng vừa thịt heo.

    – Bước 1: Cắt miếng thịt ra làm 2, dùng chỉ buộc miếng thịt lại để thịt săn chắc hơn.

    – Bước 2: Đun sôi một nồi nước trên bếp rồi thì bỏ thịt vào, thêm 1/6 thìa cà phê muối.

    + Làm như vậy sau khi luộc thịt còn nguyên độ ngọt sẽ ngon hơn.

    – Bước 3: Trong khi chờ thịt chín bạn có thể nấu nước mắm với đường theo tỉ lệ 1 đường 1 mắm. Với lượng thịt như trên mình dùng 2 bát đường, 2 bát nước mắm. Bạn cũng nên gia giảm lượng đường và mắm tùy theo kích cỡ của hũ dùng đựng thịt nữa.

    Cho đường và mắm vào nồi nhỏ rồi nấu trên bếp, quậy đều cho đường tan hết, nước mắm bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội. Khi nấu bạn nên nấu lửa nhỏ vì nếu dùng lửa lớn thì dễ bị trào ra ngoài.

    – Bước 4: Thịt chín bạn vớt ra đĩa để nguội. Cách xem thịt chín hay chưa mình dùng 1 chiếc đũa hoặc một que xiên để đâm xuyên qua miếng thịt, nếu không thấy nước màu hồng bên trong chảy ra là thịt đã chín.

    + Trong khi chờ nước mắm đường và thịt heo nguội thì bạn giã dập vài hạt tiêu đen để khi ngâm sẽ bỏ chung cho thịt thơm và đẹp mắt hơn.

    – Bước 5: Thịt hoàn toàn nguội bạn bỏ vào hũ; hũ đựng thịt phải khô, không mùi.

    Chế nước mắm vào đầy bên trong hũ, thêm hạt tiêu. Bạn lưu ý nước mắm cần ngập thịt khoảng 1cm, vì khi ngâm thì nước mắm sẽ bị rút bớt, đồng thời nếu để thịt heo không chìm trong nước mắm thì thịt dễ bị hỏng.

    + Đậy nắp hũ đựng thịt, cất vào tủ lạnh để khoảng 5-6 ngày ăn là vừa ngon.

    Sau khi hoàn thành các món ăn ngon từ thịt lợn này, bạn có thể dọn lên bàn ăn ăn cùng cơm nóng hay bún tươi và rau thơm đều ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Ngon, Lạ Miệng, Hấp Dẫn, Dễ Làm Ngày Tết
  • Những Món Ăn Ngon Lạ Ở Sài Gòn Không Phải Ai Cũng Biết
  • “đơ Miệng” Với 10 Quán Ăn Ngon Lạ Ở Sài Gòn Cho Bạn No Nê Cả Một Ngày
  • Bà Mẹ Trẻ Chia Sẻ Bí Quyết Nấu Món Ăn Ngon Nhờ Nồi Chiên Không Dầu
  • Top Địa Điểm Ăn Uống Ngon, Nổi Tiếng Nhất Khu Vực Thanh Xuân
  • Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Thịt Bò

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Những Món Ăn Ngon Dễ Làm Từ Thịt Lợn
  • Món Ăn Từ Thịt Lợn Vừa Ngon Vừa Dễ Làm ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Top 5 Món Ăn Ngon Dễ Làm Rẻ Tiền Mà Đối Với Sinh Viên Nó Gần Gũi Chả Khác Gì Quần Áo Mặc Trên Người
  • Điểm Danh Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Hàng Ngày
  • 5 Món Ăn Ngon Việt Nam Dễ Làm Từ Trứng
  • Thịt bò là một trong các món ăn ngon dễ làm giàu chất dinh dưỡng, cách chế biến món ăn từ thịt bò cũng khá đơn giản không tốn nhiều thời gian để hoàn thành món ăn. Xin điểm qua một số món ăn ngon chế biến với thịt bò mà món ăn ngon thấy dễ làm và ngon nhất.

    Thịt bò xào ăn với bánh mỳ

    • 100gr khoảng thịt bò
    • 30gr bắp non
    • Khoảng 30gr cà chua bi
    • Một ít rau thơm
    • Một củ hành tây
    • Đường, muối, nước tương (xì dầu), hành lá, tỏi băm
    • Bánh mỳ dài

    Cách làm:

    – Thịt bò rửa sạch rồi thái thành miếng mỏng

    – Bạn dùng khoảng 3gr đường, 10ml nước tương, 3gr muối để ướp với thịt bò, đợi khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị, đối với các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò thì nên ướp thêm một ít tỏi để thịt mềm hơn

    Ướp thịt bò đợi khoảng 15 phút để thấm gia vị

    – Hành tây và cà chua bi bạn cắt thành miếng nhỏ như hạt lựu

    – Bắp non cũng cắt nhỏ

    – Giờ thì đun nóng dầu trong chảo rồi cho khoảng 6gr tỏi băm vào phi thơm!

    – Cho khoảng 6gr tỏi băm và chảo dầu nóng phi thơm, sau đó cho bắp cải non cà chua bi hành tây vào xào cùng, tiếp theo bạn cho hết thịt bò đã ngấm gia vị vào xào chung với hỗn hợp.

    Xào thịt bò vừa phải để thịt mềm

    – Đợi thịt bò bắt đầu chính bạn nêm nếm cho vừa ăn rồi bưng nồi xuống

    – Bánh mì bạn cắt thành từng khúc khoảng 4cm, sau đó múc thịt bò cho lên bánh mì như hình dưới

    Cho thịt bò vào bánh mì

    – Rắc thêm hành lá lên trên cho thật bắt mắt và trang trí thêm cùng rau thơm!

    Mách nhỏ: Nấu các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò các bạn phải lưu ý không xào thịt bò quá lâu để tránh thịt bị dai.

    Thịt bò xào giá, hẹ

    Thì bò mềm,1 bó hẹ nhỏ, khoảng 250 giá, dầu hào, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi băm.

    Cách làm:

    Thái mỏng thịt bỏ sau đó ướp khoảng 1 muỗng dầu hào đợi 15p để ngấm.

    Hẹ cắt thành từng khúc ngắn. Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng phi vàng rồi để riêng

    Tiếp theo cho thêm ít dầu vào chảo đung thật nóng, rồi cho thịt bò vào xào chín tái, múc ra để riêng.

    Cho giá vào chảo xào, nêm nêm gia vị cho vừa ăn, khi giá chính tái cho thịt bò và lá hẹ vào xào khoảng 1 phút là được. Rắt tiêu rồi cho ra dĩa, rắc tỏi phi lên.Như vậy bạn đã hoàn thành xong 2 món ăn ngon từ thịt bò, các món ăn ngon dễ làm từ thịt bò sẻ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng vẫn tiết kiệm được thời gian

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ăn Ngon Cho Ngày Tết Cổ Truyền
  • Món Ăn Ngon Cho Ngày Tết
  • Món Ăn Ngon Của Nhật Bản Bạn Nên Thưởng Thức Khi Đến Đất Nước Này
  • Review Top 25 Món Ăn Nhật Bản Cực Ngon Ăn Một Lần Nhớ Cả Đời
  • 60 Món Ăn Truyền Thống Phổ Biến Nhất Ở Nhật
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100