Các Món Chay Có Thể Làm Tại Nhà / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Hôm nay công nghệ số hóa sẽ chia sẻ cho bạn top 3 món ăn chay dễ làm tại nhà giúp thực đơn của gia đình bạn thêm mới mẻ.

Ngâm thịt bò cho mềm rồi vắt ráo nước. Thiên lý rửa sạch, để khô nước. Hành cắt nhỏ.

Cho dầu vào chảo, đun nóng lên, cho hành vào phi thơm.

Khi hành thơm thì cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều tay để tránh thịt bị cháy.

Khi thịt bò có màu vàng thì cho thiên lý vào xào chung, cho gia vị cho vừa miệng.

Xào khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Thịt bò kết hợp với hoa thiên lý mang lại hương vị dân dã với hàm lượng dinh dưỡng khá cao rất thích hợp đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Cải thìa, cải xanh nhặt ngâm sạch với nước muối, rồi để ráo nước.

Măng tươi, cà rốt, nấm ngâm rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

Bắp non cho vào luộc chín, rồi vớt ra, để ráo. Bỏ cà rốt, măng, nấm luộc rồi cũng để ráo nước.

Cho dầu vào chảo, đun nóng lên sau đó cho bắp non, nấm, cà rốt vào xào, cho gia vị cùng xì dầu và dầu hào cho vừa miệng.

Hòa tan bột bắp với nước, cho vào chảo xào đến khi hỗn hợp, nước sốt sền sệt lại.

Xếp cải canh và cải thìa xung quanh đĩa, cho hỗn hợp các loại rau củ vào giữa và trang trí.

Bún trần qua với nước sôi, cho mềm. Cho bún ra bát to trộn với 2 thìa dầu mè. Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt sợi.

Đậu hũ đem rửa sau đó chiên vàng đều rồi thái chỉ bằng chiếc đũa. Cải thìa cắt làm đôi, làm ba sau đó đem ngâm lại bằng nước muối pha loãng sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước.

Tàu hũ ki ngâm qua nước cho nở, sau đó vớt ra vắt ráo nước rồi thái sợi. Cà rốt bỏ vỏ sau đó đem rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.

Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi thì cho boa rô phần trắng băm nhỏ vào phi thơm. Khi boa rô thơm cho cà rốt, nấm đùi gà vào xào đều cùng 2 thìa cafe hạt nêm.

Đảo đều 2 phút thì cho cải thìa vào cùng. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín thì cho đậu phụ vào chảo đảo cùng.

Đun thêm 2 phút nữa thì cho tàu hũ ki cùng các gia vị khác vào nêm cho vừa ăn thì tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

Không chỉ ăn trực tiếp, bạn còn có thể thưởng thức thêm nhiều hương vị hơn với sinh tố thanh long và nhiều món ngon khác được làm từ thanh long nữa đấy!

Trái thanh long là loại trái cây nhiệt đới có hình dạng khá lạ mắt với lớp vỏ màu hồng sậm cùng các lá màu xanh nhạt. Mỗi trái thanh long có chứa khoảng 60 calo, đồng thời là nguồn giàu vitamin C, B1, B2, B3 và các chất khoáng như sắt, canxi và phốt pho.

Thanh long có vị ngọt dịu thanh mát nên từ lâu đã trở thành loại trái cây được rất nhiều người ưa chuộng. Chỉ cần ăn một miếng thanh long, bạn đã có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng cho cơ thể vào những ngày nắng nóng.

1. Cách chế biến món sinh tố thanh long

2 trái thanh long chín, ngọt (Bạn có thể chọn loại thanh long ruột trắng hoặc đỏ tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, sinh tố thanh long ruột đỏ sẽ có màu sắc bắt mắt hơn đấy)

1 trái chanh tươi

4 thìa cà phê (20ml) mật ong nguyên chất

6 thìa cà phê (30ml) sữa đặc có đường

100 ml sữa tươi có đường (hoặc không đường nếu bạn không thích ăn ngọt quá)

Một ly đá bào

2-3 lá bạc hà để tăng cường vị thanh mát (bạn có thể lược bỏ nếu không muốn)

Một ít hạt é (nếu bạn thích)

♥ Bước 1: Rửa sạch thanh long và lá bạc hà, để ráo nước.

♥ Bước 3: Gọt bỏ phần vỏ và thái hạt lựu phần thịt thanh long (để máy dễ xay hơn). Bạn nên múc một ít viên thanh long để trang trí và ăn kèm với món sinh tố (nếu không có muỗng múc viên, bạn có thể chừa lại một ít thanh long xắt hạt lựu để thay thế).

♥ Bước 4: Cho hết phần thanh long đã sơ chế vào máy xay, thêm vào một ít nước cốt chanh, 4 thìa mật ong, 6 thìa sữa đặc cùng 100ml sữa tươi và xay cho đến khi món sinh tố nhuyễn mịn.

♥ Bước 5: Cho phần đá bào đã chuẩn bị sẵn vào máy xay và xay tiếp tục trong vòng 3-5 phút. Trong quá trình này, bạn có thể thử nếm sinh tố để gia tăng hay giảm bớt vị ngọt cùng mật ong hoặc sữa đặc. Nếu thích ăn chua, bạn cũng có thể điều chỉnh vị chua của món sinh tố này cùng một ít nước cốt chanh.

♥ Bước 6: Rót sinh tố ra 2 ly, cho thêm vào phần thanh long còn dư và trang trí vào miệng ly 2 lát chanh mỏng. Nếu muốn, bạn có thể rưới thêm một ít sữa đặc lên trên cùng 1-2 muỗng hạt é để tăng hương vị cũng như khiến ly sinh tố trông bắt mắt hơn nữa.

2. Cách chế biến nước ép thanh long

Bạn cần chuẩn bị:

1/2 quả thanh long chín và ngọt (ruột đỏ hoặc ruột trắng tùy theo sở thích)

2 thìa cà phê đường trắng

Nửa ly đá bào

Vài lát dứa tươi (nếu bạn thích)

♥ Bước 1: Rửa sạch thanh long và gọt vỏ, xắt thành các miếng vừa phải.

♥ Bước 2: Cho thanh long và vài lát dứa vào máy ép hoa quả để vắt lấy nước.

♥ Bước 3: Cho phần nước ép vừa hoàn thành vào nửa ly đá bào đã chuẩn bị sẵn, thêm vào ít đường (tùy theo khẩu vị của bạn).

♥ Bước 4: Trang trí thêm một vài lát thanh long tươi và khuấy đều trước khi thưởng thức!

3. Cách pha chế món rượu thanh long

Để có thể pha chế món rượu thanh long, bạn cần chuẩn bị:

600g thịt quả thanh long ruột đỏ

250g đường phèn

600 ml rượu

Bình ủ rượu (bạn có thể chọn bình thủy tinh hoặc bình sành)

♥ Bước 1: Rửa sạch thanh long và thái thành các miếng nhỏ.

♥ Bước 2: Cho hết 600g thanh long vào trong bình ủ theo công thức cứ một lớp thanh long bạn lại phủ lên một lớp đường phèn mỏng.

♥ Bước 3: Đổ rượu vào bình ủ và đậy kín nút.

♥ Bước 4: Để bình ủ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

♥ Bước 5: Sau 3 tháng, nếu bạn ngửi thấy rượu dần tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ, hãy mang rượu đi lọc bỏ xác thanh long và đổ lại vào bình ủ.

♥ Bước 6: Mỗi khi uống, hãy múc lượng rượu vừa đủ ra ly, cho thêm một ít đá vào và lắc đều trước khi dùng.

Lưu ý những người thuộc nhóm sau tuyệt đối không nên uống rượu thanh long: người bị bệnh tiểu đường, phụ nữ đang mang thai và cho con bú, trẻ em. Việc uống rượu này có thể gây ra một số nguy cơ sức khỏe đáng ngại. Ngoài ra, tránh tuyệt đối lạm dụng rượu thanh long, bạn chỉ nên uống khoảng 40-50 ml mỗi ngày.

4. Cách chế biến món siro thanh long

Để chế biến một bình si rô thanh long mát lạnh, bạn cần chuẩn bị:

2 kg thanh long ruột đỏ

200g đường cát

15 quả tắc (quả quất)

300 ml nước lọc đun sôi để nguội.

♥ Bước 1: Rửa sạch thanh long và để ráo nước. Gọt vỏ thanh long và cắt thành nhiều miếng.

♥ Bước 2: Cho thanh long vào máy ép trái cây để lọc lấy nước cốt.

♥ Bước 3: Cắt những quả tắc làm đôi, lược bỏ phần hạt và vắt lấy nước cốt.

♥ Bước 4: Hòa tan nước cốt thanh long cùng 300ml nước lọc trong một cái nồi, thêm vào 200g đường. Đun sôi trên bếp với lửa nhỏ (mức lửa thấp nhất) để tránh hỗn hợp sôi bùng tạo bọt khí.

♥ Bước 5: Khi đường đã tan hết và dung dịch có độ sánh vừa phải, tắt bếp và để nguội bớt trước khi cho nước cốt tắc vào. Khuấy đều và nêm nếm để điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị.

♥ Bước 6: Để siro nguội hẳn, sau đó rót vào bình thủy tinh, đậy kín nút và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

5. Cách chế biến món kem thanh long

Để chế biến kem thanh long, bạn cần chuẩn bị:

2 quả thanh long ruột đỏ chín và ngọt (bạn cũng có thể thay thế bằng thanh long ruột trắng nếu muốn)

Nước cốt 1 trái chanh tươi

20g đường trắng

100 ml sữa đặc có đường

150 ml sữa tươi

200 ml kem tươi (nếu muốn kem xốp mịn)

Máy xay sinh tố, rây để lọc, máy đánh trứng, khuôn làm kem

♥ Bước 1: Rửa sạch thanh long, gọt bỏ phần vỏ và thái hạt lựu 2 quả thanh long.

♥ Bước 2: Cho thanh long vào trộn cùng với đường trắng, nước cốt chanh trong một cái tô lớn. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30 phút.

♥ Bước 3: Lấy hỗn hợp ra khỏi ngăn mát và cho vào máy xay sinh tố và bắt đầu xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Bạn nên lọc qua rây vài lần để hỗn hợp mịn hoàn toàn bởi vì điều này sẽ giúp kem xốp hơn, tránh bị lợn cợn.

♥ Bước 4: Sau khi lọc kỹ, cho hỗn hợp vào một tô lớn, cho thêm vào phần sữa đặc, sữa tươi và kem sữa đã chuẩn bị sẵn. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên, lưu ý trong khi đánh, bạn phải đánh theo một chiều nhất định và tăng dần tốc độ để đảm bảo tất cả nguyên liệu hoàn toàn quyện vào nhau.

♥ Bước 5: Hãy cho hỗn hợp kem vừa đánh nhuyễn mịn vào hộp đựng hoặc khuôn kem que, đậy kín nắp và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Lưu ý cứ mỗi 30 phút bạn nên lấy kem ra và trộn đều tay. Sau đó lại tiếp tục cho vào ngăn đông tủ lạnh. Hãy thực hiện công đoạn này liên tiếp 6-7 lần cho đến khi bạn thấy kem dần trở nên xốp mịn.

Tìm hiểu chế độ ăn chay khoa học

Bên cạnh chế độ ăn kiêng, còn có những từ hoặc thành ngữ khác được sử dụng để định nghĩa và mô tả những thực phẩm này như thực phẩm thanh đạm, thực phẩm không chứa calo, thực phẩm ít calo, thực phẩm ít béo, thực phẩm không béo và thực phẩm không chứa hàm lượng đường. Trong một số lĩnh vực, việc sử dụng các điều khoản này được quy định chặt chẽ bởi pháp luật. Thông thường tại Hoa Kỳ, một sản phẩm được dán nhãn là “hàm lượng chất béo thấp” không được chứa quá 3 gram chất béo trong mỗi khẩu phần; và được dán nhãn là “không có chất béo”, chúng phải chứa ít hơn nửa gram chất béo trong mỗi khẩu phần.

Các món ăn chay phổ biến vào buổi sáng

1. Món ăn chay ăn sáng – Bánh bao chay

Nguyên liệu làm bánh

Bánh bao chay – món ăn sáng đơn giản mà ngon miệng

Nguyên liệu chuẩn bị: 400g bột mì làm bánh bao, 1 hộp sữa tươi có đường, dầu ăn, bột nở, đường, men, muối để làm phần vỏ bánh. Nhân bánh gồm nấm, cà rốt, đậu hũ, cải thảo, ngò, đầu tỏi tây băm nhỏ. Gia vị có mè đen, muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, đường.

Cách làm bánh bao chay

Cách làm: Bạn đổ sữa tươi vào bát tô hâm nóng trong lò vi sóng hoặc hấp qua bát đặt trong nồi nước. Sau đó cho thêm ít đường khuấy đều, cho men nở để phồng lên. Cho bột mì vào thau lớn, đổ muối, đường, dầu, bột nở cùng men ủ vào trộn đều tay. Rót sữa vào để tạo thêm độ sánh cho bột không bị khô và dễ nặn bánh.

Trộn bột xong thì đậy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm lạ để tầm 2 tiếng cho bột tơi nở to hơn. Ăn bánh không bị chắc hay vón cục không ngon.

Công đoạn làm nhân bánh thì bạn cho tỏi tây vào đảo thơm với dầu thơm rồi cho cà rốt, nấm, cải thảo, đậu hũ vào xào cùng nhau. Nêm gia vị vừa ăn gồm muối, hạt nêm, mì, tiêu bắc, đường, dầu hào, dầu mè, mè đen. Bạn không nên cho quá mặn, nếm thử để không quá tay.

Bạn chia các phần bột vừa từng chiếc bánh, nguyên liệu này làm đủ tầm 9-10 bánh. Đặt bột ra mâm sạch rồi lấy cán gỗ lăn mỏng đều, làm mỏng mỏng hình tròn nặn bằng tay rồi dùng thìa xúc nhân vào giữa. Gói bánh quanh các mép rồi chụm đầu thành hình tròn, xếp cách nhau.

2. Hủ tiếu khô chay

Món hủ tiếu được người dân rất ưa chuộng vì gia vị vừa vặn, ăn khô vào buổi sáng nạp đủ năng lượng. Nguyên liệu món ăn chay ăn sáng dễ tìm, đều là đồ sạch nên an toàn cho sức khỏe.

Hủ tiếu rau củ khô chay

Nguyên liệu chuẩn bị:

5 lạng hủ tiếu, 2 củ cà rốt, 1 củ cải, 1 củ sắn, nấm, cải thảo, nấm đông cô, hành, ngò, giá, hẹ, cần tươi. Gia vị gồm dầu hào, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu.

Cách làm món hủ tiếu khô chay:

Bạn cắt cà rốt thành khoanh tròn mỏng, cắt lát cải thảo, nấm cắt đôi, rau ngò, hành cắt nhỏ. Củ sắn làm thành hạt lựu, tất cả nguyên liệu đều phải rửa sạch. Đầu tiên làm nước sốt thì cho cà rốt, củ cải nấu sôi với nước. Xào nấm đông cô với hàng tỏi cho thơm, rắc chút tiêu, gia vị vừa miệng.

Bạn cắt cà rốt thành khoanh tròn mỏng, cắt lát cải thảo, nấm cắt đôi, rau ngò, hành cắt nhỏ. Củ sắn làm thành hạt lựu, tất cả nguyên liệu đều phải rửa sạch. Đầu tiên làm nước sốt thì cho cà rốt, củ cải nấu sôi với nước. Xào nấm đông cô với hàng tỏi cho thơm, rắc chút tiêu, gia vị vừa miệng.

Sauce chay: Phi boaro vàng rồi múc ra bát nhỏ, cho nấm mèo, củ sắn, dầu hào, nước tương, đường đảo nhẹ và đều tay tầm 5 – 10 phút cho chín. Sau đó trùng hủ tiếu qua với nước sôi cho sạch đổ ra đĩa, rưới sauce chay lên trên. Rắc thêm hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ để ăn thơm hơn.

3. Bún chua nấu chay

Nguyên liệu chuẩn vị:

Bún, hoa chuối, giá, rau sống, đậu hũ, cà chua, rau mùi, chanh, ớt, dứa, củ cải, hành lá. Gia vị gồm hạt nêm, mì, muối, hạt tiêu. Món ăn này đủ dưỡng chất nạp năng lượng cho cơ thể. Dùng buổi sáng vừa dễ ăn vừa ngon miệng.

Cách làm:

Đậu phụ cắt miếng rán vàng lên. Thái lát dứa, củ cải ra, rau sống, cà chua rửa sạch bổ miếng cau. Thái mỏng hoa chuối ra bỏ vào đĩa để ăn kèm rau sống.

Cho hành vào chảo dầu phi thơm, cho cà chua, củ cải vào đảo rồi cho nước xâm xấp. Bỏ dứa, đậu hũ chiên nêm gia vị đầy đủ vừa miệng vào nồi, nấu tầm 10-15 phút. Cho bún trụng nước sôi vào bát từng người, chan nước dùng và thức ăn vào ăn kèm với rau, vắt nước chanh, thả miếng ớt tươi vào cùng. Vậy là bạn có ngay tô bún chua chay thơm ngon rồi.

Hướng dẫn tạo một thực đơn ăn kiêng

Quá trình tạo một menu chế độ ăn uống thường đòi hỏi phải tìm ra một thành phần có hàm lượng calo thấp trong mức cho phép thay vì một số thành phần có hàm lượng calo cao. Đơn giản chỉ cần đặt, thay thế một số hoặc tất cả các loại thực phẩm có chứa đường với một sản phẩm tương tự với những gì hiện có, với chế độ ăn uống đồ uống có ga, như Cocacola. Trong một số các bữa ăn nhẹ, thức ăn thường được nướng thay vì chiên, vì vậy hàm lượng calo của món ăn bị giảm đi. Trong trường hợp khác, các thành phần có hàm lượng calo thấp có thể được sử dụng như sản phẩm thay thế.

Trong hầu hết các loại ngũ cốc nguyên hạt, hàm lượng chất xơ cao có thể thay thế một số thành phần tinh bột trong bột mì. Bởi vì chất xơ không chứa calo, giảm mức tiêu thụ năng lượng đến mức tối thiểu. Các kỹ thuật tương tự dựa vào việc thêm các thành phần giảm calo khác, chẳng hạn như kháng tinh bột (tinh bột không tiêu hóa khi đi qua hệ thống ruột non) hoặc chất xơ, để thay thế vai trò của tinh bột và đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng calo.

Tìm hiểu thêm: Dạy nấu ăn đơn giản để chinh phục trái tim đối phương.

savourydays.com

kokotaru.com

Đây là một trang nổi tiếng chia sẻ các đam mê bếp núc qua các món ăn hàng ngày tới các món bánh từ đơn giản tới phức tạp. Ngoài ra, Kokotaru còn chia sẻ các kinh nghiệm, những buồn vui cuộc sống, chăm sóc con cái và gia đình của một bà mẹ với 3 đứa con nhỏ. Đây sẽ là góc giải tỏa hiệu quả sau mỗi ngày làm việc mệt mỏi của bạn.

candycancook.com

Qua các bài dạy nấu ăn đơn giản, trang web không hề khuyến khích mọi người rập khuôn công thức chế biến mà khuyến khích mọi người tự tạo ra các công thức riêng cho mình. Đến cả người chủ của trang này cũng chỉ là đơn giản ghi chép lại cách làm của mình một cách dễ hiểu nhất. Với thông điệp “Cook as you feel”, trang web trở thành nơi dừng chân của nhiều tín đồ đam mê nấu nướng.

Honeysuckle Catering

Tại đây, bạn sẽ được chủ nhân của kênh youtube này hướng dẫn từng bước một từ đó bạn sẽ biết được chính xác mình cần làm gì để hoàn thiện món ăn. Đặc biệt hơn, đây là kênh của một cô gái gốc Việt thực hiện với sự đầu tư hình ảnh chỉnh chu.

Everyday Food

Kênh rất đầu tư vào hình ảnh và không gian nấu nướng. Với cách nói chuyện thú vị, gần gũi kênh đã thu hút được một lượng lớn fan hâm mộ trên thế giới. Các món ăn tưởng cầu kỳ, nhưng qua cách thể hiện của kênh, chúng trở nên đơn giản hơn bao giờ hết

CupcakeJemma

Với cách dẫn nhẹ nhàng và đầy lôi cuốn, các video của kênh được rất nhiều người yêu thích. Tại đây bạn sẽ học được nhiều cách làm nhiều món bánh khác nhau từ đơn giản tới phức tạp, từ các món bánh cổ điển đến các món bánh mới lạ. Ngoài ra, bạn sẽ được hướng dẫn trang trí cho thành quả của mình một cách đẹp nhất.

Qua bài viết mong rằng bạn sẽ tìm được cho mình một địa chỉ dạy nấu ăn đơn giản tại nhà. Hy vọng mỗi ngày trôi qua là một ngày mà niềm đam mê nấu nướng của bạn được thỏa mãn.