Món Ngon Đãi Tiệc Cưới: Tiệc Cưới Chay Thanh Đạm

--- Bài mới hơn ---

  • Món Ăn Tiệc Cưới Miền Bắc Có Gì Khác?
  • 19 Đặc Sản Tiền Giang Ngon Ngất Ngây Nhất Định Phải Thử
  • 13 Món Ngon Tiền Giang Và Đặc Sản Tiền Giang Mua Làm Quà Ý Nghĩa!
  • Cá Kho Làng Vũ Đại Thương Hiệu Dasavina Đạt Danh Hiệu Vàng
  • Đi Cần Thơ Ăn Gì? 9 Món Đặc Sản Nức Tiếng Xứ Tây Đô (Update 10/2020)
  • Các món chay thanh tịnh và tốt cho sức khỏe giờ đây đã trở thành món ngon đãi tiệc cưới hiện đại. Tiệc cưới chay không chỉ tiết kiệm tài chính mà còn giúp cô dâu chú rể ghi ấn tượng tốt đẹp trong lòng khách mời.

    Các món chay từ lâu đã trở nên quen thuộc với người dân thành thị. Món chay có mặt trong nhiều buổi tiệc khác nhau như tiệc cưới, tiệc họp mặt, tiệc cảm ơn… Đâu là lý do khiến những món chay thanh đạm này thật sự trở thành món ngon đãi tiệc cưới hoàn hảo dành cho cặp đôi?

    Tiết kiệm chi phí, thể hiện phong cách sống hiện đại

    Tổ chức tiệc cưới chay đang là xu hướng lựa chọn của nhiều cặp đôi. Không gian buổi tiệc cưới chay thanh tịnh, nhẹ nhàng bên cạnh thực đơn thanh đạm, đơn giản thể hiện trọn vẹn phong cách sống hiện đại của chủ tiệc.

    Bên cạnh đó, chi phí đãi tiệc cưới luôn là gánh nặng kinh tế của nhiều cặp đôi nên tiệc cưới chay là lựa chọn hợp lí giúp bạn tiết kiệm khá nhiều. Một bàn tiệc chay có giá rất thấp, chỉ từ 1.000.000 đồng đến 1.500.000 đồng bao gồm cả món tráng miệng.

    Hạn chế việc sát sinh trong ngày vui

    Theo ông bà xưa truyền dạy, ngày đại hỷ nên hạn chế việc sát sinh. Do đó, trong ngày cưới không nên sát sinh để tích phước lành cầu cho cuộc sống gia đình ấm êm, hạnh phúc. Đám cưới chay không chỉ mang điềm lành cho cô dâu chú rể mà ngay cả quan khách tham dự cũng tìm được sự thanh tịnh trong tâm hồn.

    Món ngon đãi tiệc cưới chay đa dạng, hấp dẫn

    Thực đơn tiệc cưới được chế biến từ các món ăn chay vô cùng đa dạng. Không giống như bữa tiệc mặn thông thường, khách tham dự khi đến tiệc cưới đãi món chay kho có thể đoán trước được các món khai vị và món tráng miệng.

    Một buổi tiệc cưới chay thường có thực đơn cực kì đa dạng, nhiều món ăn khác nhau với tên món khá lạ tai, nghe thôi cũng cảm thấy rất hấp dẫn. Đây là những tên gọi mà chắc chắn bất kì thực khách nào đọc được cũng cảm thấy tò mò: Cơm Bạch ngọc long bửu, súp Kiến tâm kiến Phật, lẩu Dược sư hải hội, món tráng miệng Thưởng nguyệt luyến hoa…

    Tuy món ăn chay phổ biến, các bữa tiệc cưới toàn chay thường không nhiều. Các cặp đôi dù muốn đãi tiệc chay vẫn băn khoăn, lo lắng khách mời dùng không quen vị. Trên thực tế, nếu chọn được nhà hàng tiệc cưới chất lượng thì cô dâu chú rể hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng thực đơn.

    Tại những nhà hàng này, các món ăn chay luôn được đầu tư rất công phu với tất cả sự đam mê, sáng tạo của các vị đầu bếp chuyên nghiệp. Đảm bảo mang đến cho thực khách những món chay hội đủ hương, sắc, vị và mỹ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Quán Món Huế Ngon Quận Thủ Đức
  • Bốn Món Ngon Cho Bữa Cơm Chiều Thứ Bảy Thêm Hấp Dẫn
  • Ăn Thịt Kỳ Đà Có Tác Dụng Gì ? Cách Nấu Thịt Kỳ Đà
  • 3 Món Ngon Từ Thịt Ếch Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi
  • Cách Làm Thịt Chó Nấu Giả Cầy Thơm Phức, Ngon Cơm
  • Độc Đáo Với Món Chay Đãi Tiệc Cưới

    --- Bài mới hơn ---

  • Đãi Tiệc Cưới Chay Với Những Món Ăn Ngon Nức Lòng Thực Khách
  • Học Ngay Cách Làm Món Chay Ngon Đãi Tiệc Tại Nhà
  • Top 10 Món Chay Ngon Đãi Tiệc Được Các Tín Đồ Thích Nhất
  • Món Chay Ăn Vặt Siêu Ngòn Dành Cho Người Ăn Chay
  • 10 Món Ăn Vặt “ngon Không Thể Tưởng” Dành Cho Những Ngày Ăn Chay
  • Tiết kiệm chi phí, thể hiện phong cách sống hiện đại

    Tổ chức tiệc cưới chay đang là xu hướng lựa chọn của nhiều cặp đôi. Không gian buổi tiệc cưới chay thanh tịnh, nhẹ nhàng bên cạnh thực đơn thanh đạm, đơn giản thể hiện trọn vẹn phong cách sống hiện đại của chủ tiệc.

    Hạn chế việc sát sinh trong ngày vui

    Theo ông bà xưa truyền dạy, ngày đại hỷ nên hạn chế việc sát sinh. Do đó, trong ngày cưới không nên sát sinh để tích phước lành cầu cho cuộc sống gia đình ấm êm, hạnh phúc. Đám cưới chay không chỉ mang điềm lành cho cô dâu chú rể mà ngay cả quan khách tham dự cũng tìm được sự thanh tịnh trong tâm hồn.

    Món ngon đãi tiệc cưới chay đa dạng, hấp dẫn

    Thực đơn tiệc cưới được chế biến từ các món ăn chay vô cùng đa dạng. Không giống như bữa tiệc mặn thông thường, khách tham dự khi đến tiệc cưới đãi món chay kho có thể đoán trước được các món khai vị và món tráng miệng.

    Một buổi tiệc cưới chay thường có thực đơn cực kì đa dạng, nhiều món ăn khác nhau với tên món khá lạ tai, nghe thôi cũng cảm thấy rất hấp dẫn. Đây là những tên gọi mà chắc chắn bất kì thực khách nào đọc được cũng cảm thấy tò mò: Cơm Bạch ngọc long bửu, súp Kiến tâm kiến Phật, lẩu Dược sư hải hội, món tráng miệng Thưởng nguyệt luyến hoa…

    Tuy món ăn chay phổ biến, các bữa tiệc cưới toàn chay thường không nhiều. Các cặp đôi dù muốn đãi tiệc chay vẫn băn khoăn, lo lắng khách mời dùng không quen vị. Trên thực tế, nếu chọn được nhà hàng đãi tiệc cưới chất lượng thì cô dâu chú rể hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng thực đơn. Tại những nhà hàng này, các món ăn chay luôn được đầu tư rất công phu với tất cả sự đam mê, sáng tạo của các vị đầu bếp chuyên nghiệp. Đảm bảo mang đến cho thực khách những món chay hội đủ hương, sắc, vị và mỹ.

    Theo Marry

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Công Thức Nấu Các Món Ăn Chay Từ Nấm
  • Top 5 Các Món Chay Từ Nấm Tuyệt Ngon
  • Món Ăn Chay Bổ Dưỡng, Mon
  • Bất Ngờ Với Những Lợi Ích Các Món Chay Ngon Dễ Nấu Đem Lại
  • Marry Blog :: Món Chay Đãi Tiệc Cưới Vừa Ngon Vừa Đẹp Làm Hài Lòng Thực Khách
  • 11 Món Chay Đãi Tiệc, Cách Nấu Các Món Chay Đãi Tiệc Cưới, Tiệc Gia Đình Đơn Giản Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 6 Cách Làm Món Ăn Vặt Cho Người Ăn Chay Ngon “bá Cháy”
  • Tổng Hợp Những Món Chay Ăn Vặt Ngon Nhất
  • Thanh Lọc Cơ Thể Với Những Món Ăn Chay Nổi Tiếng Tại Ấn Độ
  • Công Thức Làm Cari Chay Ấn Độ Ngon Khó Cưỡng
  • Top 7 Thực Phẩm Bổ Máu Cho Người Ăn Chay
  • Danh sách các món chay đãi tiệc, đãi khách tại nhà. Hướng dẫn cách nấu món chay đãi tiệc cưới đơn giản là sườn chay nấu đậu, canh nấm ngũ sắc, bún khô xào chay, sườn xào chua ngọt chay, đậu phụ tẩm bột chiên giòn, súp ngô, nấm xào rau củ, cơm chiên nấm, miến trộn chay, gỏi chay, rau xào thập cẩm.

    Cách nấu các món chay đãi tiệc hằng ngày đặc sắc

    Hiện nay các món chay đang rất được mọi người yêu thích dù là trong bữa ăn hàng ngày hay những buổi tiệc đông đúc. Món chay được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cũng như tính thanh mát và độ dinh dưỡng của từng món ăn.

    Nhắc đến các đồ ăn chay, món ngon đãi tiệc hẳn chúng ta phải nhắc đến món sườn chay nấu đậu rất thơm ngon. Hầu hết các món chay ngon đều dễ nấu và nguyên liệu cũng dễ dàng mau được ở các chợ hay siêu thị và món sườn chay nấu đậu cũng không ngoại lệ.

    Đây cũng là một trong món ăn nổi bật trong các món chay ngon đãi tiệc và chỉ với vài bước đơn giản là đã có một món chay ngon đúng vị. Hạt đậu chín mềm, bùi bùi ăn cùng miếng sườn chay thơm ngon và ngấm gia vị đã tạo nên hương vị khó quên của món ăn này.

    Nguyên liệu

    • Sườn chay: 100g
    • Đậu bi: 50g
    • Đậu trắng: 100g
    • Cà rốt: 50g
    • Dừa tươi: 1 trái
    • Tàu hũ ky: 1 miếng
    • Ngò rí: 2 cây
    • Bánh mì: 4 ổ
    • Hành boaro: 1 cây
    • Ớt sừng: 3 lát
    • Muối, tiêu, dầu ăn, dầu điều, thuốc muối, bột năng, xốt cà hộp

    Sơ chế

    – Đậu trắng và đậu bi luộc chín trong nước có ít thuốc muối, vớt ra rửa sạch, để ráo.Đậu trắng lột bỏ vỏ, cà rốt tỉa hoa, xắt lát. Hành boaro 1/2 băm nhỏ, 1/2 cắt khúc xéo 1cm, phi thơm hành boaro băm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1M bột năng với 2M nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo.

    – Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1M hành boaro phi, 1,5m muối, 1,5m nước tương LISA và 1,5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 10 phút.

    Thực hiện

    – Phi thơm hành boaro cắt khúc, cho sườn vào xào săn, nêm 2M xốt cà vào đảo đều. Thêm cà rốt, đậu trắng, đậu bi và nước dừa vào nấu chín, thêm 1m dầu điều và nước bột năng vào khuấy cho nước hơi sánh lại, nêm lại vị vừa ăn, tắt bếp.

    Cách dùng

    – Múc sườn chay nấu đậu ra dĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng kèm bánh mì, nước tương LISA và ớt cắt lát, bỏ thêm tàu hũ ky.

    Mách nhỏ

    Nên luộc đậu trong nước có ít thuốc muối để đậu mau mềm và giữ được màu xanh. Sau khi luộc xong nên rửa lại thật kĩ. Có thể dùng đậu trắng hộp thay cho đậu tươi thì không cần luộc.

    Đây là một món canh ngon và bổ dưỡng với thành phần là các loại nấm tươi ngon như nấm rơm, nấm đông cô. kết hợp cùng các loại nguyên liệu ngon khác như bạch quả, đậu hà lan, cà rốt.

    Tất cả đã hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngào ngạt, vị thanh nhẹ. Món ăn này không chỉ đẹp về hình thức mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao.

    Nguyên liệu làm canh nấm ngũ sắc thơm ngon hấp dẫn

    • Nấm rơm: 150gr
    • Nấm đông cô: 150gr
    • Bạch quả: 50gr
    • Đậu hà lan : 100gr
    • Đậu hũ: 2 miếng
    • Cà rốt: 100gr
    • Củ cải trắng: 100gr
    • Hành, ngò để trang trí
    • Gia vị các loại

    Bước 2 : Đậu hà lan bạn đem nhặt tước hết xơ đi nhe xong đem rửa sạch để ra rổ cho ráo nước

    Bước 3 : Nấm đông cô nấm rấm sơ chế cắt hết chân rồi đem rửa sạch để ráo nước.

    Bước 5 : Bạch quả mua về để nguyên hạt rồi đem rửa thật sạch rồi để ráo nước

    Bước 8 : Sau khi cho nguyên liệu vào sôi thì bạn cho nấm rơm vào đun khoảng 2 phút.

    Bún khô xào chay là một món chay ngon làm phong phú thêm thực đơn các món chay ngon đãi tiệc của gia đình bạn. Món ăn này được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu phong phú nên không chỉ có sự ngon miệng mà còn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

    Sợi bún mềm, dai, hương thơm ngào ngạt của các loại nấm, tiêu, vị ngọt thanh của các loại rau củ là tất cả những gì các bạn cảm nhận được khi nếm thử món ăn này.

    Nguyên liệu làm mì bún khô xào chay

    • Sợi mì quảng 150 gr
    • Bún khô
    • Dầu ăn 40 ml
    • Cải ngọt 100 gr
    • Giá đỗ 50 gr
    • Hẹ 50 gr
    • Đậu hũ chiên 1 miếng
    • Nước tương 240 ml
    • Thơm 1/4 trái
    • Muối 1/4 muỗng cà phê
    • Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

    Rau trộn gồm có cải ngọt, hẹ và giá đỗ được trụng chín tới rồi để ráo. Đun nóng chảo với 30ml dầu ăn cho mì bún vào xào sơ rồi cho rau vào trộn đều cho ngấm thì tắt bếp.

    Cho 1 chén nước lọc, 240ml nước tương, thơm cắt lát, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường vào nồi nấu sôi để nguội là dùng được.

    Nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt chay Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

    Bước 1: Ngâm măng khô trong nước sôi khoảng từ 15 đến 30 phút cho măng mềm. Hoặc cho măng vào nước lạnh ngâm 10 phút, rồi luộc mềm. Thái măng thành những lát mỏng, dài tầm 0,5cm. Cho một chút đường, muối và dầu ăn vào ướp trong vòng 30 phút.

    Bước 2: Cùi dừa thái mỏng. Độ dài khoảng 4-5 cm (Phụ thuộc vào độ dài của miếng sườn)

    Bước 3: Hòa bột năng vào nước ấm. Khuấy cho đến khi bột năng tan đều trong nước và tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm 1 chút ngũ vị hương. Khuấy đều.

    Bước 4: Quét 1 lớp bột năng lên măng. Đặt 1 miếng cùi dừa vào giữa để giống miếng xương sườn. Tiếp tục quét 1 lớp bột năng rồi đặt một miếng măng nữa lên.

    Bước 5: Đun nóng già dầu ăn. Thả miếng ăn vào rán sao cho dầu ngập măng. Đến khi bột mỳ chín vàng thì cho măng ra đĩa.

    Bước 6: Làm nước sốt chay:

    Bước 7: Sau khi đã rán xong măng và cho ra đĩa. Cắt rau mùi phủ lên mặt đĩa. Tiếp tục rưới nước sốt cà chua lên trên. Chỉ trong 7 bước đơn giản bạn và gia đình đã có một đĩa sườn xào chua ngọt chay từ măng khô cực hấp dẫn và đậm đà.

    Là một trong các món chay ngon đơn giản dễ làm nhất mà bạn có thể thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức. Với nguyên liệu cực kì đơn giản là đậu phụ, bột chiên giòn bạn đã có ngay món đậu phụ chiên bột giòn rụm, có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương tùy thích.

    Nguyên liệu: Cách làm:

    Bước 1: Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông khoảng 2 cm

    Bước 2: Đánh tan 2 quả trứng với một ít muối. Chuẩn bị hai tô khác gồm một tô tinh bột ngô và ngũ vị hương. Tô thứ ba là vụn bánh mì.

    Bước 3: Đầu tiên lăn miếng đậu phụ trong hỗn hợp bột ngô, sau đó nhúng vào trứng và cuối cùng là phủ bên ngoài bằng các vụn bánh mì.

    Bước 4: Rán đậu phụ trong chảo có chứa dầu đã được làm nóng. Rán đến khi tất cả các mặt của đậu chuyển sang màu vàng sẫm thì vớt ra đĩa có chứa giấy thấm dầu.

    Bước 5: Trình bày ra đĩa và chấm với nước mắm.

    Súp ngô là một trong các món chay đãi tiệc ngon được nhiều người chọn để khởi đầu một bữa chay hoặc một kỳ chay. Súp ngô không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng khá cao. Tuy nhiên, với món súp này, bạn cần đầu tư thời gian cũng như chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để đảm bảo vị ngon tuyệt của món ăn.

    Nguyên liệu làm súp ngô

    • Ngô ngọt: 1/2 lon ( hoặc ngô non tươi)
    • Nấm hương: 10 chiếc
    • Cà rốt: 1 củ nhỏ
    • Khoai lang: 1/2 củ
    • Khoai tây: 1/2 củ
    • Trứng gà: 1 quả
    • Bột năng: 1 thìa cà phê
    • Gia vị, hạt tiêu, rau mùi

    Cách làm súp ngô ngon thơm phức

    Nấm hương rửa sạch, cho vào bát ngâm với nước ấm 30 độ cho nở. Sau khi nấm nở thì cắt bỏ chân và thái nấm thành những miếng nhỏ hơn. Bạn có thể cắt làm 4 phần.

    Trứng đập ra bát và đánh tan. Cách làm súp chay của người ăn chay theo Phật pháp có thể bỏ trứng. Bột năng cho ra bát rồi hòa với lưng bát nước cho tan hoàn toàn.

    Cho dầu vào xoong và phi thơm hành, khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà rốt, khoai lang, khoai tây và ngô vào đảo, vừa đảo vừa cho gia vị: bột canh, đường, hạt nêm chay và 1 chút nước mắm chay vào xào cho nguyên liệu bắt mắm muối. Cho 1/2 bát nước con vào đun sôi nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó, đổ nấm và nước nấm vào.

    Khi nước canh sôi thì đổ trứng vào, vừa đổ trứng vừa dùng đũa quấy tròn theo chiều kiem đồng hồ để tạo vân trứng. Khi hoàn thành việc cho trứng vào xoong bạn đổ bát nước bột năng và đảo đều cho đến khi nước súp sánh lại.

    Khi thưởng thức bạn cho súp ngô ngọt ra bát, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trên. Súp ngô non rất dễ ăn và lợi cho tiêu hóa, bạn có thể sử dụng cách làm súp ngô ngọt vào buổi sáng, ăn cùng bánh mì.

    Chúng ta vừa xem qua các bước trong cách làm súp bắp chay cực ngon thơm phức bổ dưỡng. Các bạn phải đảm bảo chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để món ăn này được trọn vẹn mùi vị cũng như dưỡng chất.

    Với những người yêu thích vị ngọt từ rau củ thì món ăn này là một lựa chọn rất hợp lý. Đây là một trong những món chay ngon đám giỗ rất ngon và phổ biến hiện nay. Món ăn này chứa đựng vị ngọt thanh của rau củ cùng hương thơm của các loại nấm. Món ăn không chỉ ngon về vị và còn bắt mắt với nhiều màu sắc khác nhau.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • 200g nấm loại tùy chọn (các nàng có thể dùng nấm hương tươi, nấm thủy tiên, nấm đùi gà…)
    • 1 củ cà rốt
    • 1 miếng váng đậu
    • 200g ngô bao tử

    Phần thực hiện:

    Bước 1: Trước tiên, váng đậu đem ngâm mềm, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt bào vỏ, xắt lát mỏng cỡ 0.5cm.

    Ngô bao tử nhặt rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc nếu quá to. Nấm cắt gốc, nếu nấm loại to như nấm bào ngư hay nấm đùi gà thì bạn cắt nhỏ lại, còn nếu nấm loại nhỏ như kim châm hay nấm hải sản thì bạn chỉ cần cắt gốc là được.

    Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thả lần lượt cà rốt rồi tới ngô vào trụng sơ mỗi loại khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đĩa, để riêng. Mục đích là để khi xào từng miếng ngô sẽ mềm và mướt

    Bước 3: Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt và ngô vào xào cùng 1 muỗng cafe hạt nêm chay (hoặc 1/2 muỗng cafe bột canh) trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đĩa, để riêng.

    Vẫn trong nồi đã xào bắp và cà rốt, cho váng đậu vào xào sơ khoảng 1 phút với 1 muỗng hạt nêm chay rồi lấy ra đĩa, để riêng.

    Tiếp tục thả nấm vào nồi, lần này bạn lưu ý để lửa to, xào nấm nhanh tay với 1 muỗng hạt nêm chay. Nếu nấm ra nước bạn chắt bỏ nước này đi.

    Trút lại ngô và cà rốt vào đảo cùng. Sau đó đổ váng đậu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Việc cuối cùng, các nàng chỉ việc trút nấm xào rau củ ra đĩa.

    Cơm chiên nấm là một món ăn không thể thiếu trong danh sách cách nấu các món chay thông dụng bởi hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Bạn sẽ không thể quên được những hạt gạo mềm dẻo, thấm gia vị cùng vị ngọt thanh của rau củ và các loại nấm.

    Nguyên liệu: Cách làm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Nấm hương ngâm nở bằng nước nóng trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch, vắt ráo, cắt hạt lựu. Đậu đũa ngâm nước muối 15 phút, rửa sạch, cắt hạt lựu.

    Cà rốt gọt vỏ, cũng cắt hạt lựu. Đậu Hà Lan hoặc hạt sen luộc chín, để ráo nước. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

    Bước 2:

    Phi thơm hành khô cùng một chút dầu thực vật. Đến khi hành bắt đầu thơm, cho nấm hương vào xào đều tay. Sau đó, lần lượt cho cà rốt và đậu đũa thái hạt lựu vào đảo tiếp rồi thêm 1 thìa cà phê hạt nêm.

    Bước 3:

    Cho cơm vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, đun trên ngọn lửa to, đảo đều tầm 5 phút thì bắt đầu vặn nhỏ lửa và liên tục đảo đều tay để cơm chín và thấm gia vị đều.

    Sau khi cơm gần được, cho tiếp đậu Hà Lan (hoặc hạt sen) đã luộc chín vào đảo. Thêm 2 thìa cà phê dầu hào vào đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Món cơm chiên chay sẽ thật bắt mắt trên bàn ăn của gia đình bạn mà lại chẳng tốn quá nhiều công sức. Bữa cơm sẽ trở nên thanh đạm, dễ ăn hơn dù là đối với người lớn hay trẻ em mà lại còn đầy đủ dinh dưỡng nữa.

    Những hạt cơm dẻo ngon hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu hà lan (hạt sen), vị ngọt dịu của cà rốt và vị thanh mát của nấm hương của món cơm chiên chay sẽ thật hoàn hảo cho một bữa cơm gia đình đầy tiếng cười và ấm áp.

    Miến trộn chay là một trong các món chay đãi tiệc dễ làm nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Nguyên liệu dễ tìm cùng một chút tinh tế trong khi chế biến, chắc chắn bạn sẽ có được một món miến trộng chay rất ngon.

    Món ăn này có vị thơm ngào ngạt của nấm hương, vị bùi béo của đậu phộng cùng vị ngọt thanh của rau củ khiến bạn không thể nào quên.

    Nguyên liệu làm miến trộn chay

    • Miến dong: 200 gram
    • Đậu phụ: 2 thìa
    • Nấm hương: 15 cái
    • Lạc: 50 gram
    • Cà rốt: 1 củ
    • Bột chiên giòn: 60 gram
    • Giá đỗ: 100 gram
    • Ớt băm: 2 quả
    • Tỏi băm: 1 củ
    • Nước cốt chanh: 3 thìa
    • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường, xì dầu…

    Chi tiết cách làm miến trộn chay Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm miến trộn chay

    Lạc rang chín giòn, xát sạch vỏ và giã làm đôi. Không nên giã nát vì như vậy sẽ làm mất đi độ bùi của lạc. Nấm hương ngâm trong nước nóng để nở ra, khi nấm nở ra rồi thì cắt chân, rửa sạch và cắt làm đôi. Ướp với chút hạt nêm trong 10 phút.

    Miến ngâm nước nóng cho mềm rồi rửa sạch, cắt khúc 7cm. Đậu rán chín giòn, cắt miếng dài mỏng. Cà rốt cạo vỏ rửa qua, bào sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước.

    Bước 2: Chiên nấm

    Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và nhúng nấm hương qua bột chiên giòn, chiên nấm thật vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.

    Cho vào bát con tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, 3 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 2 thìa mắm, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa mì chính, 2 thìa nước lọc. Trộn đều cho đường tan.

    Là một trong các món chay ngon đơn giản dễ làm không thể thiếu trong thực đơn các món ăn giảm cân, ăn kiêng của nhiều người mà còn là món chay phổ biến trong các nhà hàng hay trong bữa cơm của nhiều gia đình.

    Gỏi chay có nhiều tên gọi cụ thể khác nhau tùy thuộc vào các nguyên liệu chế biến nhưng cách làm không khác nhau là mấy. Do đó, chỉ cần biết cách làm gỏi chay là bạn có thể làm được nhiều món gỏi chay từ các nguyên liệu khác rồi.

    Nguyên liệu Cách thực hiện:

    Để làm gỏi chay ngó sen thực sự vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần nắm một vài bước cơ bản như sau và thực hiện theo là có ngay một món ăn ngon.

    Trước hết, bạn cắt ngó sen thành từng khúc vừa ăn rồi ngâm với một ít nước pha giấm trong khoảng 10 phút. Trong thời gian này, bạn tranh thủ băm nhuyễn rau răm, ớt chuông và bào sơi cà rốt, rang đậu phộng.

    Sau cùng, bạn chỉ việc pha nước mắm chua cay với đường, tỏi, ớt băm và trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cùng nước mắm, nước cốt chanh, bóp nhẹ và đều tay cho thấm gia vị. Để khoảng 10 phút là bạn có thể thưởng thức ngay món gỏi chay ngó sen dễ làm.

    Dưa leo ngoài ăn vã, xào với thơm đều ngon. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bóp gỏi ăn chua chua, mặn mặn cũng rất hấp dẫn. Chỉ với vài trái dưa leo, cà rốt, tàu hũ ki cùng rau răm, đậu phộng là hoàn toàn có thể cho “ra lò” món gỏi chay tươi ngon này.

    Dưa leo cắt thành từng miếng dài, bào bớt vỏ xanh và hạt, ngó sen cũng cắt thành từng khúc, sau đó ngâm dưa leo và ngó sen với nước có pha loãng với nước cốt chanh trong khoảng 10 phút.

    Tàu hũ ki ngâm nước cho mềm và chiên vàng, vớt ra cho thấm dầu. Tiếp theo đó, bạn pha nước mắm chay cùng với chanh, tỏi, ớt, đường chua ngọt và trộn với tất cả các nguyên liệu trên, thêm rau răm cắt nhuyễn và đậu phộng rang.

    Đối với gỏi chưa dưa leo, vì dưa leo cần giữ được độ giòn nên chúng ta chỉ nên dùng đũa trộn thật đều và nhẹ tay chứ không bóp mạnh, tránh để dưa bị dập và mềm, ăn kém ngon.

    So với hai món gỏi chay ngon, đơn giản như trên, gỏi chay thập cẩm cần đến nhiều nguyên liệu hơn, tuy nhiên cách làm cũng vô cùng đơn giản. Để làm món gỏi này, bạn cần chuẩn bị giò chay, cà rốt, dưa leo, bắp chuối, giá và đậu hũ chiên, định lượng tùy khẩu phần ăn.

    Đầu tiên, các loại rau, củ bạn rửa sạch và ngâm với nước muối, để ráo. Trong thời gian đó, bạn chế biến nước xốt trộn gồm nước cốt chanh pha với đường, bột canh và có thể cho thêm ớt băm nếu thích ăn cay.

    Cuối cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một cái âu theo thứ tự cà rốt, dưa leo, giá, giò chay và đậu hũ chiên, rưới nước xốt trộn lên trên và lắc đều âu cho ngấm gia vị.

    Sau đó, bạn rắc lên bề mặt trên cùng một ít đậu phộng rang giã nhỏ và rau răm, ngò rí. Vậy là món gỏi chay thập cẩm đã hoàn thành.

    Gỏi chay ngũ sắc thực chất là sự kết hợp của 5 loại rau củ cho ra 5 màu sắc khác nhau trong món gỏi. Do đó, bạn có thể chọn bất cứ nguyên liệu nào mà mình yêu thích để chế biến.

    Các bước thực hiện:

    Cà rốt, thơm và xoài xanh bạn cắt sợi cho đẹp và dễ ăn, sau đó ngâm với nước chanh có pha một ít đường. Sau khoảng 5 phút, bạn có thể vớt ra và vắt ráo nước

    Nấm bào ngư xé nhỏ thành từng sợi, chần qua nước sôi cho chín trước rồi vắt ráo nước, để riêng. Đậu hũ cắt nhỏ (có thể cắt thành sợi) và chiên giòn, thấm cho ráo dầu.

    Caramelized nước tương (thắng đường với nước tương) đến khi đạt được độ sền sệt để làm nước xốt trộn gỏi. Sau đó, bạn vắt một ít chanh vào nước trộn gỏi này để tạo cho nước xốt vị ngọt, chua tổng hợp.

    Đến đây, bạn chỉ cần trộn thật đều tất cả dưa leo, thơm, xoài xanh, nấm bào ngư và đậu hũ cùng nước xốt trộn gỏi đã chuẩn bị ở trên. Muốn mỏi gỏi thơm hơn, bạn có thể rang thêm một ít mè và cắt thêm vài lá rau răm vào món gỏi chay ngũ sắc nữa là “ngon tuyệt cú mèo”.

    Gỏi chay ngũ sắc có thể biến tấu một chút thành những cuốn gỏi đẹp mắt

    Làm gỏi chay không những nhanh, gọn, đơn giản mà còn rất tiết kiệm nữa đúng không nào? Dù trời nắng nóng hay se se lạnh, dù là ăn trưa hay dùng bữa tối, bạn đều có thể chế biến gỏi chay để dùng trong bữa ăn của mình.

    Gỏi chay cũng là lựa chọn phù hợp để làm món khai vị trong các bữa tiệc chay cũng như tiệc mặn.

    Là món ăn tiếp theo trong món chay đãi tiệc ngon đơn giản dễ làm mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Trong bất cứ mâm cỗ nào, một đĩa rau xào là món ăn cũng không thể thiếu.

    Nguyên liệu:

    • Ớt chuông xanh: 1 quả; Ớt chuông đỏ: 1 quả
    • Ngô bao tử: 300 gr; Cà rốt: 1 củ
    • Đậu Hà Lan
    • Muối, tiêu, gia vị, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, đường, bột năng

    Cách chế biến

    Bước 1: Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng dài; Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa dọc thân, thái miếng mỏng vừa ăn; Đậu Hà Lan cắt bỏ đầu, tước sợi hai bên, rửa sạch; Ngô bao tử rửa sạch, bổ đôi, luộc qua nước sôi với một chút muối.

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho ngô bao tử và cà rốt vào xào, gần chín thì cho đậu Hà Lan, ớt xanh, ớt đỏ vào đảo cùng.

    Nêm dầu hào, gia vị, hạt nêm, đường cho vừa, rồi cho chút nước vào chảo, vặn nhỏ lửa để rau củ được mềm (không nên đậy nắp vung để rau giữ được màu xanh).

    Khi rau đã chín mềm, rắc thêm một ít bột năng để món xào có độ dính,rồi tắt bếp. Bạn có thể cho thêm nấm hương vào để món rau củ xào hấp dẫn hơn (Nấm hương cần ngâm nở, rửa sạch, bỏ gốc và cho vào đảo cùng với ngô và cà rốt cho chín).

    Cuối cùng cho rau xào thập cẩm ra đĩa, rắc chút tiêu lên và thưởng thức. Đây là món ăn ngon, thanh mát, rất hợp với những người ăn chay và phù hợp với mâm cơm cúng vào ngày rằm tháng 7.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Các Món Ăn Chay Từ Nấm Đơn Giản, Dễ Làm
  • 7 Món Chay Ngon, Bổ Dưỡng, Dễ Làm Cho Mùa Chay Tháng 7
  • Những Món Ăn Chay Bổ Dưỡng Và Tốt Cho Sức Khỏe Của Bạn
  • Món Chay Đãi Tiệc Cưới Vừa Ngon Vừa Đẹp Làm Hài Lòng Thực Khách
  • 5 Món Chay Kho Mặn Cho Thực Đơn Ngày Rằm
  • Các Món Chay Đãi Tiệc Cưới, Đám Giỗ Dễ Làm, Ngon Miệng Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý 6 Thực Đơn Và Cách Làm Các Món Chay Ngày Tết Kỷ Hợi 2022
  • Gợi Ý Những Món Chay Cho Ngày Tết Không Nên Bỏ Qua
  • Cách Nấu Các Món Chay Kho Siêu Ngon Siêu Dễ Làm Ngay Tại Nhà
  • 5 Món Chay Kho Mặn Cho Thực Đơn Ngày Rằm
  • Món Chay Đãi Tiệc Cưới Vừa Ngon Vừa Đẹp Làm Hài Lòng Thực Khách
  • Các món chay đãi tiệc cưới, hay đám giỗ, hiện đại có sự cải tiến ngày càng độc đáo, dù hết thảy đều được chế biến từ các sản phẩm mang nguồn gốc thực vật. Giữa nhiều muộn phiền, lo toan trước nhịp sống hối hả, cái mà người ta muốn hướng tới nhất là giữ cho tâm – thân luôn yên an. Vì vậy, để thể hiện tinh thần nhân ái, cũng như duy trì cơ thể khỏe mạnh, những bữa tiệc đãi món ăn chay dần lan rộng khắp nơi. Bạn còn chưa biết nên sắp xếp thực đơn cho bữa tiệc chay sắp tới thế nào thật chỉn chu? chúng tôi sẽ giúp bạn giải tỏa nỗi băn khoăn ấy nhờ bài viết này.

    1. Tổng hợp các cách làm những món ăn chay khai vị đãi tiệc cưới, đám giỗ

    1.1. Hướng dẫn cách nấu súp gấc rau nấm

    1.1.1. Nguyên liệu chính

    • 100 gram gấc, 100 gram lê, 100 gram táo
    • 100 gram nấm đùi gà, 100 gram nấm kim châm
    • 100 gram đậu Hà Lan, 100 gram bắp Mĩ
    • 650 gram hành boa rô, 2 muỗng canh dăn
    • 2 muỗng canh hạt nêm chay, 3 muỗng canh dầu mè
    • 3 muỗng canh bột năng

    1.1.2. Các bước nấu món súp gắc rau nấm để đãi tiệc chay

    1.1.2.1. Nấu nước dung súp và sơ chế các phụ liệu khác

    • Gọt vỏ, cắt múi 100 gram lê và 100 gram táo. Cắt khúc 100 gram bắp Mỹ, 50 gram hành boa rô. Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 lít nước lọc rồi cho các loại rau củ quả vào, hầm 60 phút. Vớt bắp Mỹ ra tách lấy hạt. Lọc lấy nước dùng..
    • Gấc bỏ vỏ, hạt, lấy 100 gram thịt gấc cho vào tô, thêm 2 muỗng canh rượu trắng, khuấy đều và dầm nhuyễn cho gấc lên màu đẹp. Cắt sợi 100 gram nấm đùi gà, cắt đôi và bỏ gốc 100 gram nấm kim châm.

    1.1.2.2. Xào hỗn hợp nấm gấc và tạo hỗn hợp súp đặc sệt

    • Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn, 15 gram hành boa rô thêm nấm đùi gà, nấm kim châm và 100 gram đậu Hà lan, 100 gram thịt gấc vào nồi, xào cho lên màu đẹp. Tiếp theo cho bắp mỹ, nước dùng rau củ vào, khuấy đều. Đun sôi nước dùng, nêm 2 muỗng canh hạt nêm cho vừa miệng.
    • Cuối cùng làm sánh súp bằng nước bột năng pha loãng từ 3 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước lọc. Vừa đổ nước bột năng vừa khuấy đều, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là tắt bếp.
      Múc súp ra tô và dùng thử trước khi quyết định kê vào thực đơn đãi tiệc.

    1.2. Chia sẻ các bước làm món gỏi ngó sen chay đãi tiệc

    1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

    • 300 gram ngó sen, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa leo
    • 1 bắp cải tím, 1 gói bánh phồng tôm chay
    • 1 miếng đậu hũ chay, 100 gram đậu phộng rang,
    • 3 muỗng canh bước mắm chay, 4 muỗng canh đường
    • 100 ml giấm, 3 muỗng canh nước cốt chanh
    • 2 trái ớt

    1.2.2. Hướng dẫn cách làm món gỏi ngó sen để đãi các bữa tiệc chay

      Rửa sạch và cắt sợi cà rốt, bắp cải tím, dưa leo, cắt khúc ngó sen nếu ngó sen lớn thì chẻ làm 2 hoặc 4. Băm nhuyễn 2 trái ớt, ngâm riêng cà rốt, ngó sen với 50 ml giấm và 1 muỗng canh đường, vớt ra vắt ráo. Chiên phồng tôm, và đậu hũ cắt sợi chiên vàng.
    • Pha nước mắm theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng nước cốt chanh, ớt băm.
    • Cho các thành phần như bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào 1 tô lớn.
    • Sau đó, vừa trộn, vừa cho nước mắm vào đến khi vừa ăn, rồi mới cho đậu hũ vào trộn nhẹ để tránh nát đậu hũ.
      Để món gỏi ra dĩa thưởng thức, ăn kèm với bánh phồng tôm chay.

    1.3. Biến tấu các bước làm gỏi nấm đùi gà đãi tiệc cưới chay lạ miệng

    1.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu

    • 4 quả chanh dây, 1 miếng đậu hũ
    • 200 gram nấm đùi gà, 70 gram cà rốt
    • 100 gram hành tây, 30 gram rau răm
    • 30 gram hạnh nhân, 80 gram đường
    • 30 ml nước mắm chay, 1 gói bánh phồng tôm chay

    1.3.2. Các bước làm gỏi nấm đùi gà chay để đãi tiệc

    • Chanh dây bổ làm đôi, lấy phần ruột bên trong. Đậu hũ cắt lát mỏng. Nấm đùi gà, cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ.
    • Cho chanh dây vào chảo cùng đường và nước mắm, đun sôi trong khoảng 1 phút sao cho tất cả tan đều vào nhau và tạo thành hỗn hợp xốt sền sệt là được.
    • Cho dầu ăn vào chảo, chiên đậu hũ cho chín vàng, để thật ráo dầu và cắt thành những sợi nhỏ. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng phần dầu ăn này để chiên bánh phồng tôm chay. Bánh phồng tôm rất nhanh chín, vì vậy, bạn nên để lửa thật nhỏ và nhanh tay vớt ra khi bánh nở đều, tránh để bánh bị cháy.
    • Luộc nấm đùi gà đã cắt sợi trong 1 phút, sau đó, bạn vắt cho thật ráo nước. Rang hạnh nhân cho chín vàng. Cho lần lượt nấm đùi gà, đậu hũ, cà rốt, hành tây, rau răm, nước xốt chanh dây vào trộn đều tay cho các thành phần hòa quyện vào nhau.
      Cuối cùng, bạn bày gỏi ra dĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chay.

    1.4. Bí kíp làm mực chay chiên xù giòn rụm

    1.4.1. Nguyên liệu cơ bản

    • 1 củ hành tây
    • 50 gram bột chiên xù, 50 gram bột chiên giòn
    • 1 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt ngon sạch tại nhà)
    • 1 muỗng canh tương cà (Học cách làm tương cà chua ngọt ngon đúng vị)
    • 200 ml dầu ăn

    1.4.2. Cách chế biến các nguyên liệu làm món mực chay chiên xù đãi tiệc

      Hành tây bó bỏ vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời nhau ra.
    • Bột chiên giòn pha với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng khoanh hành tây vào chén bột chiên giòn, nhấc khoanh hành tây lên cho bột chảy bớt, rồi cho qua đĩa bột chiên xù để bột phủ kín bề mặt khoanh hành.
    • Đun dầu nóng già, chỉnh lửa vừa cho hành vào chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
      Sau khi hoàn thành cách làm mực chay chiên xù thì dọn ra đĩa, kèm tương ớt hoặc tương cà chua.

    2. Dạy cách nấu các món chính cho bữa tiệc chay

    2.1. Bật mí cách làm cơm chiên hoàng hậu chay đẳng cấp

    2.1.1. Nguyên liệu cốt lõiđ

    • 50 gram nấm bào ngư, 5 cái nấm đông cô đã ngâm nở
    • 50 gram nấm cây, 1 tô cơm trắng
    • 50 gram cà rốt, 50 gram dưa leo
    • 3 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh dầu hào chay
    • 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu ăn

    2.1.2. Các bước làm món cơm chiên hoàng hậu đãi tiệc chay

    2.1.2.1. Sơ chế hỗn hợp nấm và tạo màu vàng cho cơm chiên

    • Tất cả chỗ nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm cây, cà rốt, dưa leo đều cắt hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, rồi bạn cho các loại nấm vào xào khoảng 2 phút, nêm gia vị bằng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào chay. Tắt bếp, múc hỗn hợp nấm ra chén, để sang 1 bên. Bạn không cần xào chín dưa leo và cà rốt trước để giữ độ giòn khi ăn.
    • Chảo vừa xào ban nảy vẫn còn hơi nóng, bạn cho dầu điều vào và trộn với cơm trắng. Bạn không nên vặn lửa trở lại khi đang trộn cơm, điều này sẽ giúp sắc vàng từ dầu điều bám đều vào hạt cơm. Vừa trộn, bạn cũng tranh thủ nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào chảo.

    2.1.2.2. Chiên cơm và tạo hình khối cơm bằng khuôn chuyên dụng

      Trộn xong, bạn chỉnh lửa vừa rồi đổ thêm cà rốt dưa leo và đảo đều, để cơm nóng lên hoàn toàn thì cho chén hỗn hợp nấm đã xào vào. Duy trì trên bếp thêm khoảng 2 phút nữa là được. Chuẩn bị khuôn cơm chuyên dụng có đáy in chữ hay họa tiết hoa tùy theo ý thích. Sau đó, bạn múc cơm vào khuôn. Dùng nắp khuôn ấn xuống nhằm tạo độ bằng phẳng cho bề mặt cơm.
      Úp ngược khuôn xuống dĩa, bạn sẽ có ngay 1 phần cơm hoàng hậu in hình chữ hay hoa văn tinh tế.

    2.2. Tuyệt chiêu chế biến bò nấu đậu chay ngon như nhà hàng

    2.2.1. Nguyên liệu chủ yếu

    • Nấm đông cô, nấm mỡ, nấm hương, nấm linh chi mỗi loại 50 gram
    • Bí ngòi vàng, bí ngòi xanh, cà rốt mỗi loại 50 gram
    • 5 trái mướp tây baby
    • 200 gram khoai tây, 100 gram thịt bò chay
    • Đậu trắng, đậu ngự, đậu tibo, đậu thận đỏ, đậu ván mỗi loại 100 gram
    • 40 gram bơ thực vật, 1 củ hành tây nhỏ
    • 40 gram cà chua cô đặc, 1 lít nước dừa
    • 2 lá thyme, 20 gram hạt nêm chay
    • 40 ml dầu hào chay, 40ml nước tương
    • 30 gram đường, 10 gram bột ngọt
    • 20 gram bột mì, 3 lá nguyệt quế

    2.2.2. Cách làm các món chay ngon đãi tiệc từ bò nấu đậu

    2.2.2.1. Sơ chế hỗn hợp nguyên liệu

    • Các loại nấm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc. Nấm đông cô và nấm mỡ bạn có thể khứa chữ thập để trông đẹp mắt hơn. Bí ngòi xanh, vàng và cà rốt dùng đồ múc tròn để tạo hình hoặc bạn có thể cắt thành miếng vuông vừa ăn.
    • Mướp tây baby cắt bỏ cuốn. Khoai tây cắt hình quả trám hoặc bạn có thể cắt thành miếng vuông, chữ nhật tùy thích. Sau đó, bạn ngâm tất cả các loại củ, quả này vào tô nước đá lạnh.
      Ngâm 100 gram đậu ngự, 100 gram đậu trắng vào nước lạnh trong 30 phút cho nở mềm rồi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài. Ngâm 100 gram thịt bò vào nước lạnh trong 30 phút cho nở. Sau đó, bạn vắt thật ráo nước. Hành tây bóc vỏ, cắt thành mùi cau lớn.

    2.2.2.2. Xào thịt bò chay với rau củ và tạo hỗn hợp nước sệt

    • Bắc chảo lên bếp cho vào 20 gram bơ, sau đó, bạn lần lượt cho hành tây, 4 loại nấm, bí ngòi xanh, vàng, mướp tây baby, cà rốt, khoai tây vào và đảo đều tay. Tiếp theo, bạn cho bò chay vào và cũng đảo nhanh tay hỗn hợp, tắt bếp.
    • Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 20 gram bơ cho tan chảy ra rồi tiếp tục cho vào 20 gram bột mì khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sánh sệt.

    2.2.2.3. Đun sôi hỗn hợp đồ xào với hỗn hợp đậu

    • Đổ tất cả hỗn hợp đồ xào ở trên qua nồi rồi cho vào 40 gram tương cà chua cô đặc, trộn cho tương tan đều và tiếp tục cho vào nồi 1 lít nước dừa. Đồng thời, bạn cũng nêm vào nồi 2 lá thyme, 20 gram hạt nêm nấm chay, 40 ml dầu hào chay, 40 ml nước tương, 30 gram đường, 10 gram bột ngọt, đảo đều để gia vị tan và đun sôi tất cả lên.
    • Khi đã sôi, bạn cho đậu tibo, đậu trắng, đậu ngự, đậu thận đỏ vào tiếp tục đun cho các loại hạt mềm. Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp bơ với vột mì tạo độ sánh, 3 lá nguyệt quế, nêm nếm cho vừa ăn, rồi cho đậu ván vào đảo đều tay và tắt bếp.
      Múc bò nấu đậu ra tô và lựa chọn cách bày trí món ăn ngon phù hợp.

    2.3 Sáng tạo với cách làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ

    2.3.1. Các nguyên liệu quan trọng

    • 2 củ tỏi băm, 2 cây sả băm, vài trái ớt tươi
    • 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối
    • 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
    • 3 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê tương cà
    • 3 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh ớt sa tế (Xem cách làm ớt sa tế cay nồng kích thích vị giác)
    • 3 muỗng canh nước luộc rau, 300 gram đậu hũ chiên
    • Hỗn hợp rau củ tươi (bắp non, cà rốt, bắp cải tím…)

    2.3.2. Cách tiến hành làm đậu hũ sốt sa tế nướng giấy bạc với rau củ

    • Phi thơm 3 cây sả băm với 1 củ tỏi băm, 1 ít ớt băm cùng 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều với 1/2 chén dầu ăn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, bạn sẽ thu được phần sa tế.
    • Nêm vào 300 gram đậu hũ chiên 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng canh sa tế chay và ướp trong 15 phút.
    • Luộc chín hỗn hợp ra củ tươi.
    • Làm nước sốt bằng cách cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 củ tỏi băm. Thêm vào 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sa tế chay, 3 muỗng canh nước luộc rau. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay.
    • Đợi nước sốt sôi lên, cho đậu hũ đã ướp cùng các loại rau củ vào giấy bạc. Thêm nước sốt và đem nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
      Món này rất tiện lợi và nhanh gọn, thích hợp xuất hiện trong các bữa ăn thân mật của gia đình, đến cả những bữa tiệc lớn.

    2.4. Mách nhỏ cách nấu lẩu Thái chay chua cay ngon “xoắn lưỡi”

    2.4.1. Nguyên liệu chính

    • 400 gram khóm, 100 gram cà chua
    • 200 gram cà rốt, 150 gram củ cải trắng
    • 300 gram bắp Mỹ, 150 gram củ su
    • 3 cây sả, 1 cây hành boa rô, 1 củ gừng nhỏ
    • 200 gram đậu hũ chiên, 200 gram chả cá chay
    • 100 gram đậu hũ ky chiên, 500 gram bún tươi
    • 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối
    • 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu điều
    • Hỗn hợp rau nấm (nấm bào ngư, nấm bạch tuyết, rau muống, rau nhúc…)

    2.4.2. Các bước nấu món lẩu Thái chay cơ bản để đãi tiệc

    2.4.2.1. Sơ chế các loại rau củ và đậu hũ

    • Củ su, cà rốt, củ cải trắng cắt khúc nhỏ có độ dày khoảng 2 cm, bắp Mỹ cắt khúc. Bắc nồi lên bếp, đun sôi 2 lít nước với các nguyên liệu đã cắt khúc để nấu lấy nước dùng trong 30 phút. Khóm và cà chua cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
    • Sả đập dập, cắt khúc, hành boa rô và gừng thì băm nhuyễn. Húng quế, ngò gai, rau ôm xắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông, chả cá chay cắt miếng dài, đậu hũ ky cắt miếng vừa ăn.

    2.4.2.1. Đun nước lẩu với hỗn hợp nguyên liệu

    • Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu điều, phi thơm hành boa rô với sả. Sau đó bạn cho phần khóm cà chua xay nhuyễn vào, nêm hết đường, muối, hạt nêm đã chuẩn bị vào và đảo đều trong 3 phút, tắt bếp.
    • Loại bỏ phần xác của nồi nước dùng ban đầu rồi bạn đổ hỗn hợp vừa xào vào. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu nước dùng chưa chua thì bạn có thể thêm nước cốt me. Bỏ thêm đậu hũ tươi chiên vào nồi nước dùng đun khoảng vài phút nữa thì bạn sang qua nồi ăn lẩu.

    3. Giới thiệu cách làm các món ăn chay tráng miệng đãi tiệc

    3.1. Học cách làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử man mát

    3.1.1. Nguyên liệu cần dùng

    • 30 gram kỷ tử
    • 30 gram bột gelatin
    • 15 gram bột hoa quế
    • 300 gram đường phèn

    3.1.2. Các bước làm thạch rau câu quế hoa kỷ tử

      Rửa 30 gram kỷ tử với nước cho sạch bụi và loại bỏ những hạt hư. Cho 15 gram hoa quế vào bình hoặc cốc, chế vào 250 ml nước sôi, khuấy đều rồi ủ trà 10 phút.
    • Bắc lên bếp một chiếc nồi lớn, thêm vào 1 lít nước, 30 gram gelatin, 300 gram đường phèn, mở bếp, khuấy đều cho gelatin và đường phèn hòa tan. Khi nước nóng bốc khói thì cho lần lượt kỷ tử đã rửa sạch và trà hoa quế vừa ủ vào nồi, khuấy đều.
    • Đun cho hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp.
    • Kế đến, múc hỗn hợp ra khuôn, để nguội thì cho vào tủ lạnh đợi đến khi thạch đông trong khoảng 2 tiếng.
      Lấy thạch rau câu ra ngoài và cảm nhận hương vị.

    3.2. Bí quyết làm chè hạt sen nhãn nhục giải nhiệt đãi các bữa tiệc chay

    3.2.1. Tập hợp nguyên liệu

    • 200 gram hạt sen
    • 150 gram nhãn khô
    • 500 gram bột sắn dây
    • 200 gram đường

    3.2.2. Các bước nấu chè sen nhãn nhục đãi tiệc chay

    • Hạt sen rửa sạch, bỏ phần tim sen. Luộc hạt sen cho tới khi hạt sen chín mềm. Lưu ý không nên luộc lâu sẽ khiến hạt sen bở quá. Vớt hạt sen ra để ráo.
    • Nhãn nhục ngâm nước khoảng 30 phút cho nở. Nhãn nhục sau khi ngâm nước cũng vớt ra để ráo nước. Lấy nhãn nhục bọc lấy từng hạt sen.
      Cho 1 lít nước vào nồi, cho thêm đường và nấu sôi. Sau đó, cho nhãn nhục bọc hạt sen vào nồi nấu cho sôi. Bột sắn pha cùng 80ml nước rồi cho từ từ vào nồi chè đang sôi, đảo nhẹ. Nấu sôi lại lần nữa rồi tắt bếp.
      Bảo quản chè trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra dùng sẽ ngon hơn.

    3.3. Bổ sung cách làm kem xôi hoa đậu biếc dịu ngọt

    3.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu

    • 500 gram gạo nếp đã vo sạch, 700 ml nước cốt hoa đậu biếc
    • 1/2 muỗng cà phê muối, 300 ml kem sữa tươi (Xem cách làm kem sữa tươi đơn giản nhất tại nhà)
    • 250 ml sữa tươi không đường, 170 gram đường
    • 100 ml nước cốt dừa, 60 gram dừa khô
    • 60 gram lạc rang, 1 chén nhỏ dừa nạo

    3.3.2. Cách thực hiện món kem xôi hoa đậu biếc đãi các bữa tiệc chay

    • Xay nhuyễn hỗn hợp sữa tươi không đường, kem sữa tươi với nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố.
    • Đổ hỗn hợp sữa tươi vào khay, rắc thêm lạc rang, dừa khô lên trên và đem đông lạnh trong khoảng 7-8 giờ.
      Ngâm gạo nếp đã vo sạch từ trước trong nước cốt hoa đậu biếc từ 7-8 giờ rồi vớt ra để ráo. Trộn đều gạo đã ngâm với muối rồi đem hấp chín.
      Khi thưởng thức thì cho kem xôi ra dĩa, dùng muỗng chuyên dụng để múc kem ra tạo hình viên tròn. Phủ thêm dừa nạo lên trên nữa là hoàn tất.

    3.4. Bí quyết làm các món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay siêu cuốn hút

    3.4.1. Nguyên liệu chủ yếu

    • 2 kí vải, 15 gram bột rau câu
    • 100 ml siro trà xanh, 100 ml siro chanh leo
    • 100 ml siro dâu, 100 ml siro nho
    • 100 ml siro việt quất

    3.4.2. Các bước làm món thạch vải ngũ sắc đãi tiệc chay

      Vải tươi lột vỏ, dùng kéo cắt khéo vòng quanh phần thịt ở đỉnh đầu trái để loại bỏ hột. Cho vào các chén siro mỗi loại 3 gram bột rau câu, quậy đều.
      Lần lượt đun sôi riêng các phần siro, sau đó, bạn dùng kim tiêm hút nhiều loại siro khác nhau khi hỗn hợp nước rau câu còn lỏng. Nhanh tay bơm xuống ruột của trái vải rồi đem bảo quản trong tủ lạnh để làm đông rau câu ít nhất 2 giờ.
      Khi nào khai tiệc thì bạn bày ra thưởng thức. Nếu có đủ thời gian bạn hãy làm thạch dùng liền trong ngày sẽ có độ tươi ngon hơn là đã chuẩn bị món tráng miệng từ ngày hôm trước.

    4. Những quan niệm sai lầm về việc ăn chay ảnh hưởng tới sức khỏe bạn cần tránh

    4.1. Bạn không thể nạp đủ protein từ việc ăn rau củ quả

    Thịt không phải là thực phẩm duy nhất chứa protein. Trên thực tế, hầu như tất cả các loại thực phẩm (trừ rượu và đường) đều chứa một lượng đạm nhất định. Một nửa chén đậu thậm chí có lượng protein ngang bằng với nửa cân thịt. Để có thể nạp đủ tất cả các axit amin thiết yếu cho sự phát triển, hãy tập trung ăn một số loại protein thực vật, bao gồm đậu ván, đậu lăng, các loại hạt và sữa. Lợi ích thực sự của chế độ ăn chay là cơ thể có điều kiện dung nạp nhiều chất xơ, magiê, kali, folate (một dạng vitamin nhóm B), caroten, flavonoid và các vitamin C, E hơn những người ăn thịt.

    4.2. Ăn chay khiến bạn nhận được ít năng lượng hơn

    Một chế độ ăn chay có thể cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động trong ngày của bạn như chế độ ăn nhiều thịt, miễn là bạn chú tâm tìm kiếm những nguồn dinh dưỡng thay thế cho các dinh dưỡng có phổ biển trong sản phẩm động vật. Nếu mức năng lượng của bạn tụt xuống, có thể bạn đã không nạp đủ vitamin B12 và sắt. Những thực phẩm giàu chất sắt nhất là cải bó xôi, đậu lăng, đậu xanh, đậu ván và hạt điều, hãy kết hợp chùng cùng nguồn vitamin C dồi dào trong cam, ổi, dâu tây, kiwi, cà chua và bông cải xanh. Vitamin C thực sự giúp cơ thể hấp thụ tốt chất sắt.

    4.3. Ăn chay làm bạn luôn thấy đói

    Nếu bạn cảm thấy bị đói với chế độ ăn uống không có thịt hiện tại, có thể bạn chưa nắm rõ nguyên tắc cơ bản của việc ăn chay. Đó là phải biết kết hợp các loại thực phẩm đúng cách. Chất xơ, phần khó tiêu hóa của rau củ thực vật, giúp giữ cho bụng no và ổn định lượng đường trong máu để ngăn chặn cảm giác thèm ăn. Trong khi chất béo và protein là hai nguồn năng lượng phong phú và sẽ tiêu hóa chậm hơn. Vì vậy, nếu dạ dày của bạn đòi ăn, hãy đáp ứng bằng các loại hạt, nguồn cung cấp đầy đủ chất xơ, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe.

    Thông qua các món chay đãi tiệc gợi ý ở trên, bạn có thể thấy rằng việc ăn chay không hề nhàm chán chỉ với chén tương bần chấm rau luộc mà thôi. Không có thịt không có nghĩa là không có niềm vui. Quan trọng là bạn luôn sẵn sàng thử nghiệm với các công thức nấu ăn mới. Từ đó, bạn sẽ biết cách nấu các món chay thông dụng kết hợp nguyên liệu hài hòa, đủ chất trong bữa ăn mỗi ngày.

    Bảo Tiên tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 10 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Nhất Ở Hàn Quốc
  • Top 10 Món Ăn Ngon Nhất Hàn Quốc Nên Thử Một Lần Trong Đời 2022
  • Top 10 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Nhất Hàn Quốc
  • 10 Món Ăn Ngon Nhất Của Hàn Quốc
  • “no Bụng” Về Đêm Nhờ Top 18 Quán Ăn Đêm Hà Nội
  • Đãi Tiệc Cưới Chay Với Những Món Ăn Ngon Nức Lòng Thực Khách

    --- Bài mới hơn ---

  • Học Ngay Cách Làm Món Chay Ngon Đãi Tiệc Tại Nhà
  • Top 10 Món Chay Ngon Đãi Tiệc Được Các Tín Đồ Thích Nhất
  • Món Chay Ăn Vặt Siêu Ngòn Dành Cho Người Ăn Chay
  • 10 Món Ăn Vặt “ngon Không Thể Tưởng” Dành Cho Những Ngày Ăn Chay
  • Tổng Hợp Các Món Chay Ăn Vặt
  • Món khai vị chay

    Ngày nay, bởi các nền ẩm thực trên thế giới có sự giao thoa với nhau, cùng với sự sáng tạo của người đầu bếp với việc sử dụng các nguyên liệu mới cùng công thức chế biến mới lạ để tạo nên sự đa dạng. Giữ vai trò quan trọng trong việc kích thích vị giác của thực khách, vì vậy những món chay khai vị thường rất đa dạng, không thua kém gì những món ăn mặn như các loại súp, salad hoặc gỏi.

    Một số món khai vị bạn có thể lựa chọn như: Súp Gazpacho truyền thống của Tây Ban Nha, gỏi củ hủ dừa tôm thịt, gỏi gà xé phay Sushi chay Nhật Bản…

    Món rau đãi tiệc cưới chay

    Không đơn điệu chỉ là một món ăn được chế biến từ rau, củ quả, món rau chay đãi tiệc cưới ngày nay còn được bổ sung chất xơ rất đa dạng và độc đáo như kết hợp với tôm chay, thịt chay,… Ngoài ra, các món rau chay còn được tô điểm thêm bởi những loại rau củ quả với nhiều màu sắc rực rỡ, hấp dẫn khác nhau cũng khiến cho món ăn bắt mắt và ngon miệng không thua kém bất kỳ một món ăn mặn nào!

    Gợi ý những món rau chay: Sườn chay xào rau củ chua ngọt, salad rau mầm và miến, tàu hũ ky cuộn rau ngũ sắc, rau củ hầm Ratatouille đến từ Pháp và bông thiên lý xào tôm chay,…

    Món rán

    Như tiệc mặn, những món rán cũng là một trong những hương vị không thể thiếu trong tấm thực đơn khi đãi tiệc cưới chay. Tuy nhiên, khác với những món mặn thì món chay rán được chế biến từ rau củ lại vô cùng hấp dẫn, không gây ngán mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Do đó, sẽ thật tiếc nếu bạn bỏ qua món rán này khi lên thực đơn tiệc cưới chay đấy!

    Bạn có thể bổ sung những món rán giòn rụm sau vào thực đơn đãi tiệc như: Củ sen tẩm bột chiên, chả giò cuốn nấm, mộc nhĩ và ngô, chả cuốn long phượng ngũ sắc,…

    Món tinh bột và món lẩu

    Dù là tiệc mặn hay tiệc chay thì những món ăn chứa tinh bột giúp thực khách thêm chắc bụng và no lâu là không thể thiếu. Bạn sẽ có rất nhiều sự lựa chọn với những món ăn này bởi món tinh bột và lẩu chay đều mang hương vị vô cùng hấp dẫn, độc đáo, chắc chắn sẽ khiến thực khách mê mẩn và thích thú!

    Một số món ăn gợi ý cho bạn: Miến trộn Hàn Quốc, mì spaghetti chay, cơm lá sen, cơm bí đỏ mini, cơm chiên dương châu, cơm chiên mì căn hay lẩu nấm chay thập cẩm, lẩu nấm chay trình bày đa dạng,…

    Món chay đãi tiệc cưới chay – Món tráng miệng

    Ngoài trái cây thì thực đơn cưới chay còn bổ sung thêm những loại chè thanh mát hay bánh ngọt thơm ngon như thạch rau câu, banh su kem, bánh bông lan,…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Độc Đáo Với Món Chay Đãi Tiệc Cưới
  • 10 Công Thức Nấu Các Món Ăn Chay Từ Nấm
  • Top 5 Các Món Chay Từ Nấm Tuyệt Ngon
  • Món Ăn Chay Bổ Dưỡng, Mon
  • Bất Ngờ Với Những Lợi Ích Các Món Chay Ngon Dễ Nấu Đem Lại
  • Các Món Ăn Đãi Tiệc Cưới Ngon Nhất Ba Miền Bắc

    --- Bài mới hơn ---

  • 12 Món Ăn Ba Miền Việt Nam Được Lonely Planet Ca Ngợi
  • Top Các Món Ăn Ngon Tại Bạc Liêu
  • 6 Món Ăn Ngon Bạc Liêu Níu Lòng Du Khách
  • 13 Món Ăn Đặc Sản Bạc Liêu Mua Về Làm Quà Ngon Trứ Danh ⋆ Innotour.vn
  • Các Món Ăn Ngon Ở Bình Định (Cập Nhật 01/2021)
  • Các món ăn đãi tiệc cưới ngon nhất ba miền Bắc – Trung – Nam có gì đặc sắc? Thực đơn đãi tiệc cưới của mỗi miền có gì khác biệt và văn hoá ẩm thực của ba vùng có gì khác nhau? Cưới Hỏi Việt Nam xin được tổng hợp và giới thiệu đến các bạn đặc điểm các món ăn đãi tiệc cưới ngon nhất của ba miền Bắc – Trung – Nam qua bài viết sau!

    Các món ăn đãi tiệc cưới ngon nhất miền Bắc

    Đối với người miền Bắc, các món ăn đãi tiệc cưới vẫn còn mang đậm nét truyền thống. Đặc biệt là ở những vùng quê Bắc bộ, các món ăn trong tiệc cưới có xu hướng thiên về những vật nuôi trong nhà như: gà, chim bồ câu, heo… và họ sẽ tự nuôi để làm thịt, các mâm cỗ cũng được người nhà tự nấu để thiết đãi khách mời. Mọi người có thể tham khảo kỹ hơn về thực đơn đám cưới miền Bắc tại ĐÂY.

    Các món ăn đãi tiệc cưới ngon nhất miền Trung

    Văn hoá ẩm thực của miền trung ít nhiều có ảnh hưởng bởi cung đình Huế, bởi thế nên các món ăn được dọn lên thường trình bày rất quy cách. Cách nêm nếm cũng đậm đà hơn những vùng miền khác. Vì thế, khi dọn các món ăn tiệc cưới lên, đầu bếp thường sắp xếp cho các món có gia vị nhẹ nhàng lên trước, dần dần các món đậm đà sẽ được đưa lên bàn ăn sau. Các món ăn đãi tiệc cưới ngon nhất của miền Trung thường có chả giò, gỏi, cá hấp, bò xào và canh rau. Món tráng miệng cũng đa dạng tuỳ theo mỗi thực đơn có món chính là gì.

    Các món ăn đãi tiệc cưới ngon nhất miền Nam

    Người miền Nam với tư duy mở, hiện đại và dường như bắt xu hướng nhanh nhất. Thế nên họ thường thích đặt tiệc ở những nhà hàng tiệc cưới chuyên nghiệp, nơi có những đầu bếp nổi tiếng để các món ăn đãi tiệc cưới được trình bày cách chỉn chu, ngon lành nhất. Thực đơn tiệc cưới của người miền Nam cũng có đầy đủ từ các món xôi, cơm chiên, gỏi, lẩu, chả giò và hải sản. Các món tráng miệng có xu hướng ngọt hơn các vùng khác như chè, rau câu, bánh flan, trái cây…

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 7 Món Ăn Ngon Bình Dân Hút Khách Nhất Tp. Hồ Chí Minh 2022
  • Các Món Ngon Cho Bé Tập Ăn Cơm By Huong Nguyen
  • Các Món Ăn Ngon Ở Thái Nguyên (Cập Nhật 01/2021)
  • Lời Khuyên Về Ăn Uống Lành Mạnh, Dễ Làm Và Giá Thành Phải Chăng Cho Mùa Dịch Covid
  • 10 Món Ăn Ngon Tại Hội An Nổi Tiếng Không Thể Bỏ Qua
  • Các Món Chay Ngon Đãi Tiệc

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Về Các Món Ăn Chay Đãi Tiệc Thơm Ngon
  • Ăn Chay Ngày Tết Với Món Bánh Chưng Siêu Ngon
  • 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Tết Nguyên Tiêu Thêm Trọn Vẹn
  • Ẩm Thực Chay Ngày Tết, Cách Làm Một Số Món Chay Trong Ngày Tết
  • Cách Làm Muối Ớt Xanh Cho Món Hải Sản Thêm Đậm Đà
  • THỰC ĐƠN CÁC MÓN NGON CHAY ĐÃI TIỆC 1

    Nộm đu đủ bò khô: Nộm đu đủ được dùng làm món khai vị. Nộm được làm từ đu đủ bào sợi trộn cùng lạc rang và thịt bò khô chay tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn. Thông thường, món nộm này được dùng kèm với nước chấm chua ngọt.

    Xôi đậu xanh: Xôi là món ăn truyền thống thường xuyên xuất hiện trong những mâm cỗ của người Việt. Xôi dẻo có màu vàng óng ả của đậu xanh sẽ làm cho mâm tiệc chay thêm màu sắc bắt mắt.

    Nem rán: Nem rán chay thường được làm từ các nguyên liệu như su hào, giá đỗ, củ đậu… là chính. Những nguyên liệu đó được cuộn trong bánh đa nem rồi đem chiên vàng và dùng kèm với nước chấm chua ngọt.

    Cá chay kho dừa: Nhiều người đã từng ngất ngây với lát cá chay kho nước dừa tươi cùng nước xốt chua ngọt phảng phất hương béo của dừa trong bàn tiệc. Điều đó, khiến món chay này liên tục được lựa chọn để đãi tiệc ở nhiều nơi.

    Canh nấm hạt sen: Món canh không chỉ có hương vị thanh đạm mà còn giàu dưỡng chất bồi bổ sức khỏe cho người dùng. Cách làm món chay đãi tiệc này khá đơn giản, bạn chỉ cần chú trọng ở khâu hầm nước dùng rau củ là đã có ngay món canh hoàn hảo cho buổi tiệc của mình.

    Cơm chiên thập cẩm chay: Sự góp mặt của bát cơm thơm, nhiều màu sắc làm cho bữa tiệc thêm hoàn thiện hơn.

    Salad xoài nấm: Salad xoài nấm được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc chay. Món salad này được chế biến đơn giản từ 2 nguyên liệu chính là nấm và xoài cùng nước xốt chua ngọt.

    Súp chùm ngây: Súp phảng phất hương lá chùm ngây, khi ăn các bạn còn cảm nhận được độ giòn sần sật của nấm. Vì thế, món ăn được xem là mang đến cho người ăn trải nghiệm mới mẻ, thú vị khó quên.

    Xôi vò hạt sen: Món xôi vò hạt sen là một trong những món chay đám giỗ được dùng ở nhiều địa phương. Điểm nổi bật của món chay này là nếp dẻo có màu vàng bắt mắt của đậu xanh và hương thơm đặc trưng của hạt sen.

    Chả quế chay: Chả quế chay có hương thơm nồng của quế khá đặc trưng không kém chả quế thông thường. Hiện nay, chả quế chay xuất hiện và được nhiều người yêu thích tại các bữa tiệc chay.

    Gà chay xốt nấm: Đây là món ăn tốt cho sức khỏe bởi món ăn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu giàu dưỡng chất như gà chay, các loại nấm như nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô, nấm hương.

    Cơm rang thập cẩm: Sự có mặt của món cơm rang thập cẩm góp phần làm cho mâm cỗ chay trở nên đẹp mắt hơn. Bởi món cơm rang thập cẩm có kết hợp nhiều rau củ có màu sắc đa dạng.

    THỰC ĐƠN CÁC MÓN NGON CHAY ĐÃI TIỆC 3

    Salad rau mầm: Món salad này sẽ giúp “khởi động” cho bữa tiệc chay thêm ngon miệng. Rau mầm thanh mát thấm đẫm nước xốt trộn dịu ngọt chắc chắn mọi thực khách đều sẽ hài lòng.

    Đậu hũ nhồi nấm xốt cam: Với nguyên liệu chính là đậu hũ, nấm kết hợp cùng nước xốt cam ngọt thanh, bạn đã có ngay món chay hấp dẫn góp phần cho buổi tiệc chay thêm ngon miệng và bổ dưỡng.

    Bắp bò um chả: Vị dai ngon, hương thơm nức lòng, món bắp bò um sả hứa hẹn là làm cho thực đơn bữa tiệc thêm hấp dẫn. Món ăn thêm ngon nếu bạn phục vụ thực khách khi còn nóng.

    Nấm hương nướng giấy bạc: Nấm hương ngon ngọt được nướng cùng các loại gia vị càng làm dậy lên vị ngon đến khó tả. Còn gì tuyệt vời hơn khi phục vụ món ăn này trong các bữa tiệc chay tại gia.

    Lẩu hải sản chay: Món lẩu sẽ là món ăn giúp cho thực khách no bụng trước khi kết thúc buổi tiệc. Vị ngọt mát từ nước dùng rau củ và các loại nấm ăn cùng nóng hổi của lẩu hải sản chay sẽ làm hài lòng bạn.

    Chè khúc bạch chay: Đây sẽ là món tráng miệng cho bữa tiệc. Chè khúc bạch chay được nấu từ sữa đậu nành và phảng phất mùi trà xanh thơm mát sẽ để lại ấn tượng mạnh mẽ cho thực khách về bữa tiệc ngày hôm nay.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 38 Cách Chế Biến Và Nấu Các Món Chay Ngon Đãi Tiệc Đơn Giản Dễ Làm
  • Cách Nấu Các Món Chay Đãi Tiệc
  • Các Món Chay Đãi Tiệc Thanh Nhẹ
  • Cách Làm Thực Đơn Các Món Chay Đãi Tiệc Ngon
  • Để Lại Dư Âm Thật Ấn Tượng Với Thực Đơn Món Chay Đãi Tiệc Hấp Dẫn
  • Thực Đơn Tiệc Cưới Chay

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Vặt Hấp Dẫn Cho Người Ăn Chay
  • Người Ấn Độ Ăn Chay Như Thế Nào?
  • Lưu Ngay Những Thực Phẩm Bổ Sung Sắt Cho Người Ăn Chay Thường Xuyên
  • Top 13 Loại Thực Phẩm Bổ Sung Sắt
  • Hướng Dẫn Làm Món Bông Bí Chiên Giòn Chay Tại Nhà
  • Tại sao nên chọn thực đơn tiệc cưới chay?

    Tiệc cưới chay đang ngày càng trở nên phổ biến hơn nhờ những lợi thế vượt trội về mặt sức khoẻ cho thực khách cũng như nhờ cách trang trí đẹp mắt, sáng tạo. Khi lựa chọn món chay làm thực đơn tiệc cưới, bạn sẽ nhận được những lợi ích tuyệt vời phải kể đến.

    Khi chọn thực đơn tiệc cưới chay, gia đình hai bên sẽ tiết kiệm được một khoản phí lớn hơn so với sử dụng thực đơn món mặn. Theo ước tính, một bàn tiệc chay có giá thấp hơn tiệc mặn rất nhiều nhưng vẫn đảm bảo có khoảng 6 đến 7 món ăn đầy đủ khai vị, món chính, món tráng miệng.

    Dẫu giá thành có vẻ thấp hơn tiệc mặn, nhưng các món chay vẫn có sắc hương vị đầy đủ vừa phù hợp với nhiều đối tượng, vừa giữ được nét trang trọng cho hôn lễ. Với ưu điểm trên, mức chi phí mà các cặp đôi bỏ ra cho một bàn tiệc cưới chay là vô cùng kinh tế và hợp lý cho đám cưới của mình.

    Nguyên liệu chính để chế biến món ăn trong tiệc cưới chay là rau củ tươi chứa nhiều vitamin, chất xơ, khoáng chất tự nhiên, ít chất béo mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời về mặt sức khoẻ cho người sử dụng. Những món ăn tươi mới này không chỉ góp phần thanh lọc cơ thể mà còn giúp thực khách tránh được nhiều loại bệnh tật như béo phì, tim mạch.

    Sự thanh mát và đơn giản của món ăn trong thực đơn tiệc cưới chay cũng giúp bạn dễ dàng cảm nhận được vị ngọt ngào từ các nguyên liệu chính.

    Thực đơn tiệc cưới chay là một xu hướng ẩm thực mới được nhiều người lựa chọn khi càng ngày mọi người càng có ý thức tốt hơn về việc chăm lo cho sức khoẻ của bản thân. Bên cạnh đó, các món ăn chay không thịt cá cũng ngụ ý về phước lành, là lời chúc tốt đẹp gửi tới cô dâu, chú rể.

    Hướng dẫn cách chọn thực đơn tiệc cưới chay vừa ngon, vừa đẹp

    Thực đơn chay tiệc cưới khác với thực đơn thông thường ở chỗ chúng không sử dụng thịt động vật. Nguyên liệu chính là các loại đậu, rau củ quả, tinh bột, hạt thực vật,… nhưng vẫn được chế biến, bày trí theo cách thông thường để đảm bảo hương vị thơm ngon, màu sắc tươi sáng, hấp dẫn.

    Thực đơn tiệc cưới chay vẫn đảm bảo đủ 3 phần: món khai vị, món chính và món tráng miệng.

    Gỏi, salad và soup là ba món khai vị thường thấy trong lễ cưới. Thông thường, bạn nên chọn hai trong số ba món ăn kể trên. Lựa chọn hoàn hảo nhất là soup đi kèm với gỏi hoặc salad.

    Nguyên tắc lựa chọn thực đơn khai vị là bạn không nên chọn những món ăn có quá nhiều dầu mỡ. Thay vào đó nên chọn những món ăn thanh đạm, dễ tiêu hoá và có khả năng kích thích vị giác. Như vậy thì thực khác mới dễ dàng thưởng thức những món ăn chính kế tiếp.

    Một số món khai vị thuần chay mà bạn có thể lựa chọn cho tiệc cưới của mình là:

    Mặc dù là đồ chay, nhưng bạn hoàn toàn không cần lo lắng về tính đa dạng của món ăn. Vô số món rán, lẩu, hấp, món giàu tinh bột,… làm từ các loại rau, củ, quả khác nhau sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được menu cho đám cưới của mình.

    Khi đặt món chính cho thực đơn tiệc cưới chay là bạn nên đặt số lượng nhiều hơn so với khi đặt món chính của thực đơn tiệc cưới thông thường. Chẳng hạn, tiệc cưới mặn chọn 5 món cho phần chính thì với thực đơn đồ chay, bạn nên chọn từ 7 – 10 món. Việc này giúp mâm cỗ trông đầy đặn hơn và khách mời cũng có thể lựa chọn những món ăn hợp khẩu vị với họ.

    Gợi ý một số món chính bạn có thể sử dụng trong tiệc cưới của mình:

    Ngoài những món ăn kể trên, trong thời tiết mát lạnh mùa đông xuân Hà Nội, món lẩu nóng hổi cũng sẽ là món ăn hoàn hảo trên bàn tiệc cưới. Món lẩu chay với nguyên liệu chính là nấm, rau, củ, quả thơm mát sẽ giúp thực khách có được những trải nghiệm khó quên nhất.

    Khi đã nếm qua đầy đủ hương vị mạnh mẽ củ món ăn chính thì sự ngọt ngào của món tráng miệng thanh mát sẽ là cái kết hoàn hảo cho buổi tiệc cưới. Hầu hết các món tráng miệng trong thực đơn tiệc cưới Việt Nam đều là món ngọt như thạch rau câu, chè, hoa quả,… hoàn toàn là đồ chay nên bạn không cần phải phân vân trong vấn đề lựa chọn món tráng miệng.

    Để lại số điện thoại hoặc liên hệ trực tiếp với Tràng An Palace qua số hotline 0962.247.555 để được tư vấn cụ thể về thực đơn tiệc cưới và nhận được các ưu đãi hấp dẫn khi đặt tiệc.

    Tràng An Palace là trung tâm hội nghị tiệc cưới hàng đầu với không gian SANG TRỌNG – dịch vụ CHUYÊN NGHIỆP – sản phẩm TINH TẾ – quản lý VĂN MINH. Hệ thống Tràng An cung cấp cho bạn những dịch vụ tiện ích bao gồm: Dịch vụ Tiệc Cưới, Hội Nghị – Hội Thảo, Sự kiện và Tiệc lưu động.

    Với thông điệp “Enjoy Happy Time” Tràng An Palace luôn là lựa chọn hoàn hảo nhất cho bữa tiệc của bạn để tận hưởng hạnh phúc trọn vẹn nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 30 Món Chay Bổ Dưỡng Cho Người Ăn Chay Trường
  • Những Món Chay Ngày Tết Cho Mâm Cơm Gia Đình Đầu Năm Thêm Thanh Tịnh
  • Ăn Chay Món Ngon Mỗi Ngày Tuyệt Vời Nhất
  • Top 10 Món Ăn Hot Nhất Hàn Quốc Hiện Nay Với Giá Cực Rẻ
  • Top 10 Món Ăn Hàn Quốc Truyền Thống Ngon Nhất Bạn Không Nên Bỏ Qua
  • Các Món Chay Đãi Tiệc Thanh Nhẹ

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Các Món Chay Đãi Tiệc
  • 38 Cách Chế Biến Và Nấu Các Món Chay Ngon Đãi Tiệc Đơn Giản Dễ Làm
  • Các Món Chay Ngon Đãi Tiệc
  • Tổng Hợp Về Các Món Ăn Chay Đãi Tiệc Thơm Ngon
  • Ăn Chay Ngày Tết Với Món Bánh Chưng Siêu Ngon
  • Kể cả ăn chay, thì cũng có các món có tên gọi như thịt sườn chiên, gà nướng mật ong, gỏi cá, gỏi thập cẩm, tôm chiên bột… nghe tên gọi như vậy nhưng thực chất đa số những thực phẩm này đều là đồ chay làm từ bột mì, bột khoai, nhìn vẫn rất giống món mặn. Rất đẹp mắt, ăn cũng ngon không kém.

    Hôm nay để góp phần thêm cho một chế độ ăn chay đúng cách và giúp cho những người ăn chay trường có thêm nhiều lựa chọn cho những bữa tiệc tại gia của mình thì các bạn sẽ biết thêm một vài món chay ngon, không tốn quá nhiều thời gian nấu và chế biến mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn. Cùng tham khảo các thực đơn ăn chay sau đây:

    1. Món chay gỏi thập cẩm chua cay Nguyên liệu:

    – 1 quả dưa leo

    – 1 bắp chuối nhỏ

    – 1 quả khế chua

    – 1-2 bìa đậu phụ chiên sẵn

    – 1 củ cà rốt nhỏ

    – Vài tai nấm mèo

    – Sợi mỳ chay

    – Đậu phộng rang, giã vừa, không để bị nát quá

    – Dấm, đường, muối

    – Phần nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ

    Cách làm:

    – Ngâm nấm mèo trong nước cho nở ra, cắt bỏ chân, rửa sạch thái sợi chỉ. Cho một ít dầu ăn trong chảo, cho mộc nhĩ vào xào sơ cho chín.

    – Bắp chuối thái thành sợi, sau đó ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít giấm khoảng 15 phút, để bắp chuối trắng, không bi đen. Vớt bắp chuối ra rửa lại cho thật sạch, để ráo nước.

    – Cà rốt bào vỏ, cũng thái sợi, trộn vào chén cà rốt một thìa nhỏ đường, một ít giấm và nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 10 phút. Sau đó vắt cho thật ráo nước, làm cho tơi sợi cà rốt.

    – Khế cắt bỏ rìa xung quanh, rửa sạch, thái sợi chỉ, khế cũng vắt bớt nước cho bớt chua.

    – Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.

    – Mỳ chay dùng tay rũ cho tơi ra, chần sơ mỳ qua nước nóng, đun nóng dầu ăn, cho mỳ vào rán vàng.

    – Đậu phụ rán xắt nhỏ.

    – Sau các bước chuẩn bị các sơ chế đã hoàn tất. Pha ba thìa canh xì dầu, một thìa canh nước lọc và cho dứa đã bằm nhỏ vào, trộn đều, nêm gia vị cho vừa miệng. Sốt này dùng để chan lên.

    – Tiếp theo, cho cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, khế, dưa leo, đậu phụ vào một cái tô nhỏ.

    – Cuối cùng cho mỳ đã rán vàng vào giữa, cho phần nước sốt xì dầu chan lên, trộn đều và cuối cùng rắc lên trên đậu phộng là đã có một món gỏi dễ ăn mà không gây ngán.

    2. Món chay phù trúc cuộn rau chiên giòn rụm Nguyên liệu:

    – 2 tấm phù trúc

    – 100g rau mùi tươi

    – Tăm đầu nhọn

    – Gia vị: Muối, ớt đỏ, bột thì là

    Cách làm:

    – Phù trúc ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Cắt đầu tấm phù trúc thành từng dải rộng khoảng 10cm cho dễ gói.

    – Rau mùi tươi rửa sạch. Cây ngắn thì để nguyên cây, gập đôi lại khi cuốn, nếu cây quá dài thì ngắt thành từng khúc dài hơn dải phù trúc.

    – Sau đó đặt tấm phù trúc ra, đặt rau mùi vào đầu mép của phù trúc rồi từ từ cuốn lại. Không cuốn quá chặt tay và cũng không cuốn quá lỏng sẽ làm rau rơi ra khi chiên. Cứ như vậy lần lượt cuốn hết các tấm phù trúc. Tiếp theo dụng tăm đầu nhọn xuyên qua cuốn phù trúc để cố định.

    – Để chảo lên bếp, cho ngập dầu vào. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả từng cuốn phù trúc vào chiên. Chiên cho đến khi thấy cuốn phù trúc ngả màu vàng cánh gián, nổ đều giòn thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu. Bạn lưu ý nên tập trung trong quá trình chiên để cuốn phù trúc không bị quá lửa, sẽ không ngon.

    – Xếp cuốn phù trúc ra dĩa. Cuối cùng trộn đều muối, bột ớt và bột thì là trong một bát nhỏ rồi rắc đều lên trên mặt và có thể dọn ra đãi khách trong những bữa tiệc chay, hoặc ngày lễ phật lớn.

    Phù trúc giòn rụm, béo béo kết hợp với lớp rau thơm sẽ đem đến hương vị khá lạ miệng. Bạn thấy không? Một món chay cực kì đơn giản dễ làm, bạn đã có thêm một món chay ngon miệng làm để đãi khách rồi đó.

    Nguyên liệu:

    – Đậu hũ: 4 miếng

    – Hành Boaro: 1 cây

    – Sả: 3 cây

    – Ớt sừng: 1 trái

    – Các loại gia vị thường dùng

    – Sả, ớt đập dập, băm nhỏ

    – Cho vào chén một ít muối, 1 muỗng bột ngọt, nửa muỗng bột nghệ, sả băm và ớt băm vào rồi trộn đều lên. Cho đậu hũ vào ướp cùng hỗn hợp này 5 phút.

    – Cho dầu vào chảo, đợi dầu ăn sôi tiếp tục cho những miếng đậu hũ đã được ướp vào chiên sơ qua 1 lần nữa.

    – Hành boaro thái nhỏ, chiên thơm, sau đó rắc lên bề mặt của những miếng đậu hũ.

    4. Món chay canh nấm ngũ sắc Nguyên liệu:

    – Nấm rơm: 150gr

    – Nấm đông cô: 150gr

    – Bạch quả: 50gr

    – Đậu hà lan : 100gr

    – Đậu hũ: 2 miếng

    – Cà rốt: 100gr

    – Củ cải trắng: 100gr

    – Hành, ngò để trang trí

    – Gia vị các loại

    Cách làm:

    – Cà rốt, củ cải gọt vỏ, thái khoanh tròn hoặc tỉa hoa tùy thích, ngâm qua nước lạnh

    – Đậu hà lan nhặt tước xơ

    – Nấm rơm, nấm đông cô cắt chân, rửa sạch , để ráo nước

    – Đậu hũ thái hạt lựu

    – Bạch quả để nguyên hạt, rửa sạch, để ráo nước

    – Phi thơm một chút hành tím sau đó cho cà rốt, củ cải, bạch quả vào xào sơ với lửa to , sau đó cho phần nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi.

    – Khi canh sôi, lần lượt cho đậu hà lan và đậu hũ , nấm đông cô vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng tùy theo khẩu vị.

    – Đợi lúc canh sôi cho nấm rơm vào và đun tiếp khoảng 1-2 phút. Thái nhỏ hành lá và rau ngò, nêm thêm một ít bột ngọt.

    Hãy tưởng tượng đến hương thơm ngào ngạt mà thanh nhẹ từ món canh nấm chay ngũ sắc đang thoang thoảng trước mặt bạn. Đây là một món ăn không chỉ đẹp về hình thức mà còn rất bổ dưỡng cho người ăn chay, bên cạnh đó nó cũng là một trong những món chay ngon miệng mà dễ nấu nữa. Bạn còn chần chờ gì nữa? Xắn tay áo lên và vào bếp cùng công thức canh nấm ngũ sắc tuyệt vời này đi nào!

    5. Món chay đậu hũ sốt nấm Nguyên liệu:

    – Đậu hũ: 4 miếng

    – Nấm hương: 15 tai

    – Bột năng

    – Gia vị các loại

    Cách làm:

    – Xắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, chiên vàng hai mặt trên chảo với dầu nóng, sau đó vớt ra dĩa để cho ráo dầu.

    – Rửa nấm hương cho thật sạch, sau đó cho vào tô ngâm với một ít nước ấm. Chúng ta sẽ giữ lại phần nước nấm sau khi ngâm .

    – Vớt nấm ra để ráo, cho vào chảo xào cùng 1 ít dầu ăn, lưu ý xào nhanh với lửa to để nấm không quá chín.

    – Đổ phần nước nấm vào chảo cùng với 1 thìa bột năng để tạo độ sệt cho nước sốt, nêm nếm gia vị vừa ăn.

    – Xếp đậu phụ đã chiên vàng ra dĩa, sau đó rưới nước sốt lên trên.

    Nguồn salbadinhduong

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thực Đơn Các Món Chay Đãi Tiệc Ngon
  • Để Lại Dư Âm Thật Ấn Tượng Với Thực Đơn Món Chay Đãi Tiệc Hấp Dẫn
  • Lên Thực Đơn Món Chay Đãi Tiệc
  • Top 3 Các Món Chay Ngon Dễ Làm Độc Đáo
  • Tổng Hợp Các Món Chay Dễ Làm, Thơm Ngon
  • Các Món Chay Ngon Đãi Tiệc Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • 15 Món Chay Ngày Tết Tạo Cảm Giác Ngon Miệng Trong Từng Bữa Cơm
  • Tìm Hiểu Các Món Ăn Chay Ngày Tết Không Thể Bỏ Qua
  • Món Chay Hướng Dấn Cách Làm Các Món Chay Ngon
  • Cách Nấu 5 Món Chay Kho Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
  • Marry Blog :: Món Chay Đãi Tiệc Cưới Vừa Ngon Vừa Đẹp Làm Hài Lòng Thực Khách
  • Thực đơn tiệc chay đang dần phổ biển tại nhiều gia đình (Ảnh: Internet)

    Việc thiết kế thực đơn chay đãi tiệc là điều không hề dễ dàng với nhiều người. Phải phối hợp màu sắc, hương vị, dinh dưỡng của các món ăn ra sao để có thể đem đến ấn tượng cho người ăn? Vì thế, tưởng chừng là công đoạn nhỏ nhưng thực tế lên thực đơn lại mất nhiều thời gian.

    Nếu như bữa cơm chay thông thường chỉ có món kho, rau củ xào cùng với món canh thì bữa tiệc đòi hỏi số lượng món nhiều hơn và chất lượng cao hơn. Bạn cần lựa chọn những món chay được yêu thích, thịnh hành kết hợp cùng việc chế biến món ăn ngon miệng, hợp khẩu vị để tạo sự thích thú cho thực khách.

    Thực đơn các món ngon chay đãi tiệc 1

    Nộm đu đủ bò khô

    Nộm đu đủ thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc chay. Nộm được làm từ đu đủ, cà rốt bào sợi, trộn với nước xốt gia vị gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh. Rắc thêm một chút lạc rang thơm bùi và thịt bò khô chay tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn.

    Nộm đu đu bò khô giòn dai, sần sật, ngon ngọt (Ảnh: Internet)

    Nộm đu đủ bò khô được ăn kèm với nước chấm chua ngọt thơm lừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được đu đủ, cà rốt sần sật, mùi vị đậm đà, kết hợp với thịt bò ngon ngọt và lạc rang bùi bùi rất kích thích vị giác.

    Xôi gấc đậu xanh

    Xôi gấc đậu xanh có mùi vị ngọt thơm rất dễ ăn (Ảnh: Internet)

    Sự kết hợp giữa gấc và đậu xanh làm nên một món chay có hương vị thơm ngon và đẹp mắt. Xôi dẻo thơm kết hợp cùng mùi vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một món xôi khó có thể quên được. Xôi gấc vừa có màu cam, vàng bắt mắt, dẻo mịn, vừa có vị ngọt thơm, bùi bùi, béo béo của đậu xanh, rất thích hợp để ăn trong những bữa tiệc chay.

    Nem rán chay

    Nem rán chay là món ăn không thể thiếu trong những bữa tiệc chay (Ảnh: Internet)

    Món chính trong bữa tiệc không thể thiếu nem rán chay. Nem rán chay thường được làm từ các nguyên liệu như cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, su hào, giá đỗ, củ đậu… Nem rán chay tương đối dễ thực hiện. Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn tiến hành ướp gia vị với hạt nêm, tiêu, muối rồi cuốn nhân thịt với tàu hũ ky, đem chiên giòn trên chảo ngập dầu. Nếu không thích món nem nhiều dầu mỡ, bạn có thể thay tàu hũ ky bằng bánh đa nem.

    Cá chay kho tộ

    Cá chay kho tộ đậm đà, rất đưa cơm (Ảnh: Internet)

    Cá chay kho tộ đậm đà, đặc biệt đưa cơm khiến món chay này liên tục được lựa chọn để đãi tiệc ở nhiều nơi. Để có món cá chay kho tộ ngon, bạn cần chú ý khâu ướp gia vị với đường, nước tương, nước mắm. Sau khi kho, cá chay sẽ chuyển sang màu nâu vàng rất đẹp mắt, rắc thêm tiêu xay để món cá dậy mùi vị đậm đà, hấp dẫn là bạn đã có món cá chay kho tộ tuyệt vời.

    Canh nấm hạt sen

    Canh nấm hạt sen thanh đạm giúp cân bằng lại khẩu vị (Ảnh: Internet)

    Để cân bằng lại khẩu vị với những món mặn, bạn có thể bổ sung canh nấm hạt sen vào thực đơn đãi tiệc chay. Món canh không chỉ có hương vị thanh đạm mà còn giàu dưỡng chất, giúp bồi bổ, hồi phục sức khỏe rất tốt. Canh nấm hạt sen được chế biến từ hạt sen, cà rốt, nấm đông cô, nấm linh chi, đậu hũ non và một số gia vị chay. Khâu hầm nước dùng rau củ cần được chú trọng để có món canh nấm hạt sen vừa thanh nhiệt, vừa ngon miệng.

    Cơm chiên thập cẩm chay

    Cơm chiên thập cẩm chay nóng hổi giúp bữa tiệc chay thêm tròn vị (Ảnh: Internet)

    Bên cạnh món canh, thực đơn đãi tiệc chay không thể thiếu một đĩa cơm thập cẩm chay nóng hổi, thơm phức. Cơm chiên thập cẩm kết hợp nhiều nguyên liệu như nấm đông cô, đậu cô ve, cà rốt, hành boa rô và gia vị chay… Các nguyên liệu sau khi sơ chế đem đi xào chín thơm và nêm nếm gia vị, trộn đều với cơm nóng, rắc chút tiêu xay để món ăn tăng độ hấp dẫn, vị đậm đà.

    Thực đơn các món ngon chay đãi tiệc 2

    Salad xoài nấm

    Salad xoài nấm được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc chay. Món salad này được chế biến đơn giản từ 2 nguyên liệu chính là nấm đùi gà, xoài chín, ăn kèm rau xà lách và một ít nước xốt chanh leo. Sự kết hợp giữa nấm ngọt mềm của nấm cùng vị chua dịu của xoài, vị thanh mát của rau xà lách và nước xốt khiến đây là món ăn rất tuyệt vời dành cho thực khách khi thưởng thức tiệc chay.

    Súp nấm là món khai vị lý tưởng trong bữa tiệc chay (Ảnh: Internet)

    Súp chay được sử dụng như một món khai vị lý tưởng trong nhiều bữa tiệc chay. Vị ngọt thanh của nước súp kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon giúp thực khách hào hứng với bữa tiệc hơn. Súp còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Các nguyên liệu gồm cải thảo, cải nồi, củ sắn, mía lau, thảo quả, nấm rơm, cà rốt, măng tây, nấm đông cô, đậu hũ non… được chế biến và kết hợp hài hòa để tạo thành món súp chay thơm ngon, bổ dưỡng.

    Chả quế chay

    Chả quế chay tuy lạ miệng nhưng vẫn rất được yêu thích các bữa tiệc chay. Món ăn có hương thơm nồng đặc trưng của quế, mùi vị dai mềm ngon không kém chả quế thông thường. Nguyên liệu chính để làm chả quế là váng đậu, muối, đường, hương vị quế tự nhiên,… nên hoàn toàn tự nhiên và rất tốt cho sức khỏe.

    Gà chay xốt nấm

    Gà chay xốt nấm kết hợp nước xốt đậm vị và thịt gà chay dinh dưỡng (Ảnh: Internet)

    Đây là món ăn tốt cho sức khỏe bởi món ăn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu giàu dưỡng chất như gà chay, các loại nấm như nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô, nấm hương. Gà chay được áp chảo chín vàng, tỏa mùi thơm lừng, kết hợp với một nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ và gia vị hạt nêm chay, xì dầu… tạo nên một món chay hấp dẫn. Thịt gà được tẩm ướp kĩ lưỡng hòa quyện cùng nước xốt xì dầu và nấm tươi ngon sẽ khiến thực khách có một bữa ăn ngon miệng.

    Cà ri chay có hương vị độc đáo, lạ miệng, mang đến trải nghiệm mới mẻ (Ảnh: Internet)

    Cà ri chay cũng là một gợi ý rất tốt cho thực đơn đãi tiệc chay. Cà ri nấu theo phong cách ẩm thực chay sẽ mang đến cảm nhận mới mẻ cho thực khách. Các loại nguyên liệu như khoai lang, khoai tây, cà rốt, đậu hũ, nấm rơm, nấm đông cô… kết hợp cùng với sả, nước cốt dừa và phần gia vị đậm đà tạo nên món cà ri chay có hương vị đặc biệt. Cà ri chay ăn kèm với bánh mì nóng giòn sẽ khiến bữa ăn thêm trọn vị.

    Lẩu chay giúp bữa tiệc chay thêm phong phú (Ảnh: Internet)

    Để làm bữa tiệc chay thêm phong phú, bạn hãy thêm món lẩu chay vào thực đơn trước khi kết thúc buổi tiệc. Thành phần không thể thiếu của lẩu chay gồm có củ cải trắng, su hào, nấm kim châm, nấm bào ngư, bắp, rau xanh… Khéo léo kết hợp và biến tấu các nguyên liệu rau củ thành món lẩu hải sản chay hấp dẫn là bạn đã có ngay một món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Vị ngọt mát từ nước dùng rau củ của lẩu hải sản chay chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Chay Đãi Tiệc Thanh Nhẹ Đơn Giản
  • 7 Món Chay Đãi Tiệc Siêu Ngon
  • Những Món Ăn Đường Phố Ngon Ngất Ngây Ở Hàn Quốc
  • Top 10 Món Ăn Ngon Nhất Hàn Quốc Nên Thử Một Lần Trong Đời
  • Ăn Gì Ở Hàn Quốc? List 5 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Nhất Tại Hàn Quốc
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100