Các Món Ngon Đồng Tháp

--- Bài mới hơn ---

  • 15 Quán Ăn, Món Ngon Ở Sài Gòn Gần Đây Cho Bạn Tha Hồ Chọn
  • Ăn Gì Ở Tphcm? Ghim 74 Quán Ăn Ngon Sài Gòn Nổi Tiếng Giá Bình Dân
  • Ăn Trọn Các Món Ngon Chùa Láng Đang Chờ Đón Bạn
  • Điểm Danh Top 10 Các Món Ăn Ngon Phố Cổ Hà Nội
  • Cuối Tuần Làm Chuyến Foodtour Ăn Sập 1001 Món Ngon Phố Đi Bộ Hà Nội
  • Đến thăm Đồng Tháp bạn không chỉ được tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên với những cánh rừng tràm bạt ngàn, những hồ sen bạt ngàn, mà còn có cơ hội được thử những món ngon đặc sắc đầy hương vị đồng quê như cá lóc nướng lá sen, ốc treo giàn bếp, chuột đồng quay lu, nem Lai Vung, hủ tiếu Sa Đéc ….

    Dồi rắn đặc sản Đồng Tháp là một món ngon đặc biệt, vì chỉ mùa nước nổi mới có và hương vị độc đáo, lạ miệng không giống bất kỳ món ăn nào khác. Rắn ở Đồng Tháp Mười vào mùa nước nổi nhiều vô kể: rắn hổ, ri voi, hổ hành đến rắn bông súng, rắn nước nhưng để làm món dồi rắn người dân thường chọn rắn bông súng và rắn nước để chế biến vì loài rắn này khá “hiền lành” ít khi cắn người và không độc thịt rắn mềm và ngọt lịm.

    Rắn bắt về, thui hoặc trụng nước nóng cho tróc vảy, rút ruột, rửa sạch bụng để ráo nước, rồi lột da. Thịt rắn bằm nhuyễn, nêm chút gia vị, tiêu, bột ngọt. Phần nguyên liệu này sau đó được dùng để dồn vào phần da rắn cho đến khi căng tròn, rồi dùng dây buộc kín hai đầu hoặc có thể phân thành từng đoạn rồi mang nấu lên. Dồi rắn có thể đem hấp, chiên hoặc nướng, mỗi cách chế biến đều có hương vị thơm ngon khác nhau. Món này ăn kèm với các loại rau sống, tía tô, xà lách, hoặc thêm gỏi bông điên điển nữa thì rất tuyệt.

    5. Lẩu cá linh bông điên điển

    Mùa nước nổi của Đồng Tháp bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, xuất hiện nhiều cá linh, đặc biệt đầu mùa chính là thời điểm cá ngon nhất của năm, bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại có mỡ nên ăn rất béo. Loại cá này được xem là đặc sản của mùa nước nổi và đây cũng là mùa mà loại hoa điên điển nở vàng khoe sắc khắp cả mé sông. Hoa cho hương vị rất đặc biệt, có độ giòn, thơm, bùi, béo lại nồng đượm hương, mang màu sắc “hương đồng cỏ nội”.

    Loài cá này chiến biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn như: cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, kho mía, kho khóm, canh chua cá linh, làm mắm . Bên cạnh đó, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến món lẩu cá linh bông điên điển. Tuy là một món ăn bình dị, nhưng đây là đặc sản nổi tiếng, một niềm tự hào của người dân miền Tây mỗi khi nước lũ về.

    Bên cạnh nồi nước lẩu bốc khói là đĩa cá linh tươi roi rói, đĩa bông điên điển vàng rực, kèm theo đó là các loại rau khác như rau muống, rau nhút… . Cá linh rất dễ chín nên khi bắt đầu ăn, mới cho cá linh vào nồi nước lẩu đang sôi, khi nồi nước sôi lại thì cho các loại rau vào và thưởng thức. Ăn kèm với món này là bún tươi hoặc cơm trắng và dĩ nhiên không thể thiếu chén nước mắm ớt nguyên chất ăn kèm. Món lẩu cá linh hoa điên điển chinh phục người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng, bên cạnh đó là thịt cá béo ngọt ăn kèm nước mắm nguyên chất, càng làm cho món lẩu này trở nên đậm đà.

    Ở vùng quê Đồng Tháp, không ai lại không biết đến bông súng chấm mắm kho, món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà khó quên mà không phải nơi nào cũng có. Mỗi năm, hễ ăn tết xong là bà con bắt đầu tát mương, vũng, đìa để bắt cá đồng, con to đem bán, con nhỏ mang về làm mắm, chờ qua mùa nước nổi thì giở ra ăn dần…

    Muốn kho mắm cho ngon, phải đổ nước dừa nạo vào xâm xấp, cao hơn mắm cỡ vài phân rồi bắc lên bếp cho tới khi thịt con mắm nhuyễn nhừ rồi mới nhắc xuống lọc kỹ, bỏ xương. Sau đó nêm nếm gia vị và đừng quên ớt, sả – hai thứ không thể thiếu trong món mắm kho là thịt ba rọi, kho với tép bạc, cá rô, cá trê… càng ngon. Mắm kho ngon nhất là chấm với bông súng ở đìa, mà không phải bông súng nào cũng ngon như nhau, chỉ có loại bông súng trắng, cọng nhỏ cỡ chiếc đũa ăn cơm, ăn mới mềm, ngọt… Mùa nước về bông súng càng lên nhanh trắng đồng, nhổ về để nguyên cọng rửa sạch, tước vỏ bên ngoài, ngắt mỗi cọng độ dài chừng hai gang tay, để trong rổ cho ráo nước. Mắm dỡ ra có màu đỏ thẫm thơm lừng, bông súng bỏ vào chén, chan nước mắm kho lên trên. Ăn mắm kho, nhớ ngắt bông súng thành từng đoạn ngắn, bóp nhẹ để mắm kho thấm vào khi chấm, cộng với mùi thơm của các loại rau sẽ cho một cảm giác không thể nào quên. Mắm kho thơm ngon hòa quyện vị cay của ớt, the của sả, ngọt của tép, cái dòn bông súng tạo thành món ăn tuyệt vời mang đầy màu sắc đồng nội.

    Xem Các món ngon Đồng Tháp – Phần 1

    --- Bài cũ hơn ---

  • 10 Món Đặc Sản Ngon Nổi Tiếng Của Đồng Tháp
  • Những Quán Ăn Món Việt Ngon Ở California Nhất Định Phải Thử
  • Ăn Gì Ở Nha Trang: Những Món Ăn Ngon Nhất Không Thể Bỏ Qua
  • Top 6+ Các Món Ăn Ngon Ở Nha Trang Được Nhiều Du Khách Yêu Thích
  • Những Món Chè Ngon Và Quán Chè Nổi Tiếng Nhất Ở Huế
  • Những Món Ngon Nổi Tiếng Đồng Tháp

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Cháo Ngon, Đủ Dinh Dưỡng Cho Bé Yêu
  • Tổng Hợp Những Món Nhậu Ngon Được Yêu Thích Nhất Ở Đà Nẵng
  • Mách Bạn Thêm 1 Thiên Đường Ăn Vặt Ngay Gần Quận 1 Có Đủ Món ‘hot’ Của Các Thế Hệ
  • 20 Món Ngon Đường Phố Dưới 10.000 Đồng Tại Hà Nội
  • Top 17 Món Ăn Đường Phố Hàn Quốc Ngon Khó Chối Từ
  • Cá lóc nướng lá sen non

    Cá lóc nướng lá sen non.

    Đến Đồng Tháp và các khu du lịch trong tỉnh, hầu như chỗ nào cũng có món cá nóng nướng trui hoặc nướng rơm. Dù nướng kiểu nào, cá cũng được nướng nguyên con, giữ lại bộ đồ lòng.

    Cá nướng xong được bổ đôi dọc sống lưng và rưới lên hành lá trụng qua dầu sôi cùng một ít đậu phộng… Nước chấm được chế biến từ nước mắm cá linh và me chín dốt, nêm thêm ít gia vị, tỏi, ớt sao cho có vị mằn mặn, thơm lừng của nước mắm gốc, vị chua của me, vị ngọt của đường, cay của ớt.

    Tuy nhiên, người đân địa phương đã chế biến cá lóc xứ mình thành món ăn đặc biệt đặc sản của xứ sen Đồng Tháp đó là món cá lóc nướng cuốn lá sen non . Giá một con lóc nướng dao động từ 130.000 đến 150.000 đồng và được bán nhiều tại các điểm du lịch Tràm Chim, Gáo Giồng, Xẻo Quýt, Đồng sen Tháp Mười…

    Ốc treo giàn bếp

    Ốc treo giàn bếp.

    Con ốc để làm món ốc treo gác bếp là ốc lác. Ốc bắt được đem về rửa sạch, đựng trong giỏ đan bằng tre rồi đem treo chỗ cao trên giàn bếp. Ốc lác treo giàn bếp để lâu 4-5 tháng vẫn sống. Ốc treo giàn bếp béo mập, để hàng ngày khi nấu cơm khói xông vào giỏ đựng ốc, ốc sẽ ngửi khói xông lên là đạt yêu cầu.

    Thưởng thức món ốc lác treo giàn bếp phải từ từ, thịt ốc vừa mềm, béo ngậy, vừa ngọt, vừa cay của vị ớt lại thơm nồng của sả, thật không thể tả nổi. Ai đã từng thử món ốc treo giàn bếp sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của nó.

    Địa điểm gợi ý : Hải sản hè phố 2 – 189A Lý Thường Kiệt, P.1, chúng tôi Lãnh

    Chuột quay lu Cao Lãnh

    Chuột quay lu Cao Lãnh.

    Đến Đồng Tháp mùa nước nổi, bạn phải ghé qua Cao Lãnh để thưởng thức món thịt chuột đồng. Chuột quay lu phải là những chú chuột đồng đã ăn no lúa chín, béo múp míp vì thế chuột sau mùa gặt béo múp là ngon nhất. Chuột được làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng con cho vào lu, vừa quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng sau thì chuột chín vàng. Khi chín, mở nắp lu, nhòm những chú chuột đồng đang chín vàng, mùi thơm hấp dẫn được bày ra với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo. Cầm miếng thịt chuột lên nếm, da giòn tan, thịt thơm và mềm thật là ngon không kém gì thịt nai rừng nên người miền Tây gọi thịt chuột là “nai đồng quê.

    Địa điểm gợi ý: Quán Ba Tâm – 53 Phạm Hữu Lầu, P.4, Tp. Cao Lãnh, Đồng Tháp

    Các món ngon từ Rắn

    Dồi rắn.

    Rắn ở Đồng Tháp là một món co cùng đặc biệt, vì chỉ mùa nước nổi mới có và hương vị độc đáo, lạ miệng không giống bất kỳ món ăn nào khác. Rắn ở Đồng Tháp vào mùa nước nổi nhiều vô kể: rắn hổ, ri voi, hổ hành đến rắn bông súng, rắn nước nhưng để làm món dồi rắn người dân thường chọn rắn bông súng và rắn nước để chế biến vì loài rắn này khá “hiền lành” ít khi cắn người và không độc thịt rắn mềm và ngọt lịm.

    Lẩu cá Linh bông Điên Điển

    Lẩu cá Linh hoa điên điển.

    Mùa nước nổi của Đồng Tháp bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, xuất hiện nhiều cá linh, đặc biệt đầu mùa chính là thời điểm cá ngon nhất của năm, bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại có mỡ nên ăn rất béo. Loại cá này được xem là đặc sản của mùa nước nổi và đây cũng là mùa mà loại hoa điên điển nở vàng khoe sắc khắp cả mé sông. Hoa cho hương vị rất đặc biệt, có độ giòn, thơm, bùi, béo lại nồng đượm hương, mang màu sắc “hương đồng cỏ nội”.

    Bông súng mắm kho

    Bông súng mắm kho.

    Là một món ăn dân dã đặc trưng và phổ biến ở Đồng Tháp Mười. Du lịch Đồng Tháp Mười mùa nước nổi không chỉ là mùa của bông điên điển mà còn là mùa hoa súng.

    Người dân nơi đây thường chọn những bông súng trắng, cọng nhỏ và mọc ở đìa, bởi đây mới là những bông súng mềm, ngon và ngọt. Còn mắm, họ sẽ lấy loại mắm đỏ, lọc bỏ xác và cho vào nồi nấu chung với nước dừa, thịt ba chỉ, cá rô đồng, cá lóc và sả ớt. Khi nào nồi mắm sôi, người ta sẽ vớt bọt vài lần rồi bỏ ra để ăn nóng cùng bông súng và một số loại rau sống khác.

    Tắc kè xào lăn

    Tắc kè xào lăn.

    Vùng Đồng Tháp Mười bao la ngút ngàn có nhiều tắc kè và món ăn khá phổ biến của người dân nơi đây. Thịt tắc kè thơm ngon lạ lùng, đặc biệt là phần đuôi béo ngậy, tập trung mỡ và xương sụn, bồi bổ cho ngũ tạng, lục phủ rất tốt.

    Địa điểm: Quán Mộc – 14 Nguyễn Tất Thành, thị trấn Sa Đéc, Đồng Tháp

    Lươn nướng

    Lươn nướng.

    Lươn nướng là món ăn khoái khẩu của người dân vùng Đồng Tháp Mười. Để chế biến món lươn nướng, người ta dùng con lươn dài, thân to bằng ngón chân cái người lớn, vàng ươm bắt vẫn còn tươi sống. Ăn miếng thịt lươn nóng hổi. Ăn hết phần lưng, gỡ ruột lươn bỏ đi, ăn tiếp phần thịt bụng. Nướng kiểu này, lươn không bị mất máu. Phần máu đọng dưới bụng lươn được xem là rất bổ.

    Cơm gói lá sen

    Cơm gói lá sen.

    Cơm nấu bằng gạo huyết rồng với hột sen hấp chín và muối mè, gói trong chiếc lá sen. Ấn mũi dao rạch ba đường vuông góc, vén tấm lá sen lên, sẽ thấy muối mè và hạt sen nổi bật cái màu trắng trên nền cơm đỏ sậm. Cơm ngon, càng nhai càng có vị ngọt và bùi, lại càng bùi béo nhờ tinh chất hột sen và mè tan hòa trong nước bọt.

    Địa điểm: Nhà hàng Xẻo Quýt – Ấp 4 xã Mỹ Hiệp, chúng tôi Lãnh, Đồng Tháp

    Nem Lai Vung

    Nem Lai Vung

    Lai Vung là làng nghề làm nem nổi tiếng của Đồng Tháp đã có trên 60 năm nay với những “bí kíp” riêng. Nem Lai Vung làm từ thịt và bì heo ,các gia vị như tiêu, ớt, tỏi được bọc trong những lớp lá chuối xanh mướt, nhưng nem ở đây lại thơm ngon đặc biệt. Đến nỗi có câu ca dao cứ truyền đi như một niềm tự hào.

    Giá nem khoảng 30.000 – 40.000 đồng một hộp (10 chiếc).

    Hủ tiếu Sa Đéc

    Hủ tiếu Sa Đéc

    Hủ tiếu Sa Đéc sợi vừa phải, mềm mà không bở, không dai, vị không chua, thơm mùi gạo mới, trắng tươi màu sữa. Nước lèo hủ tiếu Sa Đéc được nấu công phu với xương heo, phải thăm chừng độ lửa, phải biết hớt bọt mới trong và tỏa thơm hương vị, cũng là một bí quyết.

    Địa điểm: Quán Ngọc Hạnh – 89 Nguyễn Quang Diệu, P.1, chúng tôi Lãnh, Đồng Tháp

    Bánh phồng tôm Sa Giang

    Bánh phồng tôm Sa Giang

    Đặc sản của Sa Đéc thì ngoài hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng khắp nơi thì không thể không kể đến bánh phồng tôm Sa Giang. Thị xã Sa Đéc là nơi chuyên sản xuất bánh phồng tôm nhiều nhất cả nước và Sa Giang là một thương hiệu nổi tiếng từ rất lâu. Bánh phồng tôm ăn không cũng ngon, ăn chơi cùng các món gỏi càng đậm đà.

    Ếch đồng

    Ếch đồng

    Đến mùa mưa dầm người dân Đồng Tháp đi soi ếch, thịt ếch thơm ngon, dai và giàu dinh dưỡng . Mưa càng lớn càng dai dẳng thì càng bắt được nhiều. Những con ếch to bè, xỏ thành xâu phô cặp đùi tròn mọng căng nhìn đã thấy thèm thấy ngon. Ếch chiên bơ vừa thơm vừa béo và giòn. Hoặc ếch xào lăn với món ngọt, nước cốt dừa, ếch nướng sả ớt hay nấu cháo ếch bốc khói thơm phức đều ngon tuyệt.

    Tôm càng xanh

    Nguổn nước ngọt vùng trũng Đồng Tháp mười đã làm sinh sôi nẩy nở lượng cá dồi dào cùng với giống tôm càng xanh là loại tôm đặc sản qúy hiếm ở Đồng Tháp, có giá trị cao. Ngày nay người ta ít đánh bắt tôm theo kiểu tự nhiên mà có vùng qui hoạch nuôì tôm ở Cồn Bình Thạnh huyện Cao Lãnh.

    Tôm càng xanh

    Địa điểm:

    – Hội quán bia Sài gòn – 1 Hàm Nghi, chúng tôi Lãnh, Đồng Tháp

    – Quán Thành Phương – 70 Hàm Nghi, phường Mỹ Phú, Cao Lãnh, Đồng Tháp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Gì Ở Quảng Bình, Tổng Hợp Món Ngon Ở Đồng Hới Chi Tiết 2022
  • Du Lịch Quảng Trị: Ẩm Thực Món Ngon Đông Hà
  • Cách Làm 6 Món Ăn Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản Từ Tôm
  • Thịt Gà Nấu Món Gì Ngon Nhất
  • 6 Cách Chế Biến Món Ăn Đơn Giản Từ Đậu Phụ
  • Các Món Ăn Ngon Đặc Sản Đồng Tháp Nhất Định Phải Thử

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Đơn Giản Dễ Làm Cho Ngày Tết
  • Tổng Hợp 10 Công Thức Món Lẩu Ngon Đậm Đà Với Nguyên Liệu Đơn Giản Và Dễ Làm
  • Những Món Ăn Ngon, Đơn Giản Mà Dễ Làm Từ Cháo
  • Thực Đơn 6 Món Ngon Đãi Tiệc Dễ Làm (Phần 1)
  • Các Món Ăn Đãi Tiệc Dễ Làm Mà Hấp Dẫn
  • Nhắc đến Đồng Tháp, du khách sẽ nghĩ ngay đến những cánh đồng sen bạt ngàn tỏa hương thơm ngát cùng khung cảnh thanh bình, thơ mộng ít nơi nào sánh được. Với hệ thống kênh rạch chằng chịt, sông ngòi dày đặc đã tạo ra một vùng đa sinh thái, sản vật dồi dào, nguồn lương thực, thực phẩm phong phú. Không chỉ mang đến những chuyến tham quan đầy ấn tượng, mà “đất sen hồng” Đồng Tháp còn hút hồn du khách với những đặc sản địa phương dân dã mà ngon miệng. Xin giới thiệu những món ăn đặc sản Đồng Tháp bạn nhất định phải thử khi đến đây.

    Các món ăn từ sen

    Ðồng Tháp Mười là vùng đất trũng nhưng lại phù hợp cho loài cây sống trong bùn và vươn lên khỏi mặt nước. Trên con đường khẩn hoang của mình, người dân Ðồng Tháp đã được thiên nhiên bạn tặng loài cây sen và họ đã biết tận dụng cây sen từ vẻ đẹp đến công dụng y học và ẩm thực. Các món ẩm thực từ sen vô cùng hấp dẫn và đa dạng. Từ ngó sen đến hạt sen, tim sen, lá sen đều có thể sử dụng để tạo ra nhiều món ăn với hương vị hấp dẫn khó quên tốt cho sức khỏe.

    Cơm hạt sen

    Hạt sen được bóc vỏ, bỏ nhụy, luộc vừa chín tới. Gạo tẻ dùng nước luộc hạt sen nấu cho vừa chín thành cơm sau đó trộn hạt sen luộc với cơm, đậy nắp nồi lại để lấy hơi khoảng 5 – 10 phút sau đó bày ra đĩa để ăn như cơm trắng. Với món cơm này người ăn có thể thưởng thức được vị ngọt của cơm, vị bùi của hạt sen và phát huy được những công dụng của hạt sen giúp thanh mát cơ thể.

    Cơm lá sen gạo huyết rồng

    Cơm gói lá sen là một trong những món ăn chỉ Đồng Tháp mới có và ngon không đâu sánh bằng. Cơm được nấu bằng gạo huyết rồng (một loại gạo hạt nhỏ, trong, thon dài và màu đỏ). Lá sen, chọn những lá thật già và to, rửa sạch để ngửa bề lá xanh lên trên cho cơm gạo lức vừa nấu chín vào sau đó gói lại và lật ngược lá sen để không cho hơi nóng thoát ra ngoài. Với món ăn này người thưởng thức cảm nhận được vị béo và ngọt của gạo huyết rồng, cơm được ủ trong lá sen nên rất ấm và có vị thơm thoang thoảng của lá sen do bị sức nóng của cơm làm héo.

    Cá lóc nướng cuốn lá sen non

    Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã đặc trưng của vùng sông nước Tây Nam Bộ. Món ăn này gắn liền với quá trình khai hoang mở cõi đất phương Nam của dân tộc Việt. Biến tấu từ món cá lóc nướng trui, người dân Đồng Tháp Mười dùng thêm lá sen non tạo ra món ăn đặc sản với tên gọi mộc mạc là cá lóc nướng trui cuốn lá sen non.

    Cá được nướng nguyên con, giữ lại bộ đồ lòng. Sau khi nướng, Cá được bổ đôi dọc sống lưng và rưới lên hành lá trụng qua dầu sôi cùng một ít đậu phộng… Nước chấm được chế biến từ nước mắm cá linh và me chín dốt, nêm thêm ít gia vị, tỏi, ớt sao cho có vị mằn mặn, thơm lừng của nước mắm gốc, vị chua của me, vị ngọt của đường, cay của ớt.

    Gắp miếng cá lóc lóc cuốn cùng lá sen non và các đồ ăn kèm, chấm thêm nước mắm me, thực khách cảm nhận đầy đủ vị chua, chát, mặn, ngọt… Da cá lóc vừa béo vừa giòn, thịt cá ngọt, thơm bùi, ruột cá đắng dịu, vị lá sen non chát nhẹ, thoang thoảng mùi hương sen, khiến thực khách khó thể cưỡng lại.

    Ngoài ra, kết thúc bữa ăn là tráng miệng bằng món chè sen nước cốt dừa có tác dụng nhuận trường làm thanh mát cơ thể hay món hạt sen luộc, hạt sen rang. Ðặc biệt, có thể thưởng thức sữa sen – một loại thức uống được bào chế từ sữa của hạt sen non kết hợp với sữa tươi nguyên chất, nước tinh khiết và đường. Loại thức uống này được làm lạnh trước khi uống nên có thể giải khát tức thời và giải nhiệt cơ thể về lâu dài do tính nhuận trường của hạt sen non.

    Hủ tiếu Sa Đéc

    Hủ tiếu là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng và phổ biến của Sa Đéc. Hủ tiếu Sa Ðéc có sợi mềm, không bở, không dai, màu trắng sữa và rất thơm. Ðặc biệt, nước dùng rất thơm, ngọt thanh nhưng không quá béo ngậy. Khi nào khách gọi, đầu bếp sẽ cho hủ tiếu vào tô, rắc chút thịt nạc băm, chả vàng, tim, gan,…cùng là hành lá và ngò băm nhuyễn lên trên rồi mới chan nước dùng vào.

    Bánh tằm bì Sa Đéc

    Đối với những thực khách có cơ hội đến với vùng đất Sa Đéc mà không thưởng thức bánh tằm bì Sa Đéc thì quả là một thiếu sót và cũng là một thiệt thòi lớn của bạn. Bánh tằm bì với sợi bánh tằm to mềm được xé nhỏ, bì cắt nhuyễn, xíu mại, rau sống, đặc biệt là nước cốt dừa béo ngọt bên trên. Bánh tằm bì được ăn chung với nước mắm chua ngọt và đồ chua dai dai kèm rau thơm.

    Các món bánh dân gian làng bột Sa Đéc

    Không chỉ là xứ sở hoa kiểng của cả đồng bằng sông Cửu Long, thành phố Sa Đéc còn nổi tiếng với làng làm bột gạo truyền thống hơn 100 tuổi. Nằm bên dòng Sa Giang hiền hòa, các sản phẩm của làng bột Sa Đéc không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài nhờ chất lượng vượt trội và hương vị đặc trưng riêng biệt không nơi nào sánh bằng. Đến thăm làng bột Sa Đéc bạn nhớ thưởng thức các món bánh dân gian Nam Bộ được làm từ bột Sa Đéc trứ danh như: món bánh ngọt, bánh mặn như bánh chuối, bánh lá mít, bánh ít trần, bánh tầm ngọt, bánh bò, bánh đúc, bánh tét, bánh tằm bì, bánh xèo…

    Ốc treo giàn bếp

    Món này làm từ ốc lác. Ốc bắt được đem về rửa sạch, đựng trong giỏ đan bằng tre rồi đem treo chỗ cao trên giàn bếp; để lâu 4-5 tháng ốc vẫn sống, hàng ngày khi nấu cơm khói xông vào giỏ đựng ốc, ốc sẽ ngửi khói xông lên là đạt yêu cầu.

    Món ốc lác treo giàn bếp phải thưởng thức từ từ để nhâm nhi thịt vị mềm, béo ngậy của ốc, vị cay của ớt, vị thơm nồng của sả. Tất cả hòa quyện vào nhau thành hương vị hấp dẫn không thể tả nổi. Ai đã từng thử món ốc treo giàn bếp sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của nó.

    Nem Lai Vung

    Nem Lai Vung là một trong những món đặc sản Đồng Tháp sở hữu hương vị vô cùng đặc biệt. Nem Lai Vung vừa có vị ngòn ngọt của thịt tươi, vị chua thanh thanh của lá vông, lá tầm ruột, quyện vào đó là vị cay cay của ớt xanh. Từng ấy thứ hương vị trộn lẫn với nhau trong chiếc nem chua nhỏ nhắn, khiến cho bất kỳ ai đã từng thưởng thức món đặc sản này đều không thể nào quên được.

    Quý hồng Lai Vung

    Quýt hồng Lai Vung vang danh bởi vị ngon, trái đẹp màu hồng cam rực rỡ đẹp mắt. Trái quýt đặc sản mỏng vỏ, ít hột, mùi thơm thoang thoảng mà cuốn hút, vị chua chua ngọt ngọt ăn hoài không chán.

    Bánh phồng tôm Sa Giang

    Bánh phồng tôm Sa Giang là một đặc sản hấp dẫn không chỉ trong và ngoài nước đều biết đến. Món này được làm từ bột, thịt tôm xay nhuyễn thêm một ít hạt tiêu giã nhỏ. Bánh phồng tôm Sa Giang dai, giòn, xốp.

    Khô cá lóc Tràm Chim

    Là vùng đất đầu nguồn sông Tiền, từ xưa đến nay, sản vật ở mảnh đất Tràm Chim Tam Nông (Đồng Tháp) vào mùa nước nổi rất phong phú, đặc biệt là cá lóc nhiều vô số. Vì vậy, ngoài việc đánh bắt, nghề làm khô cá ở đây cũng rất phát triển. Khô lóc Tràm Chim được cho là đặc sản danh tiếng vùng đất này với những kỹ thuật tẩm ướp, phơi cá cực kỳ công phu khiến những miếng cá lóc vẫn giữ hầu như nguyên vẹn hương vị tươi ngon của loài cá đồng đất nơi đây.

    Các món ngon mùa nước nổi

    Mùa nước nổi về không những mang theo phù sa bồi đắp ruộng đồng mà còn mang về biết bao sản vật để rồi quá trình thích ứng của con người với môi trường thiên nhiên ấy làm nên nét văn hóa ẩm thực đặc thù của vùng đất này có rất nhiều món ăn ngon:

    Cá linh bông điên điển

    Khoảng thời gian từ tháng 9 đến hết tháng 11 là mùa nước nổi ở Ðồng Tháp và cũng là mùa cá linh sinh sôi, mùa bông điên điển nở vàng ven các sông. Cá linh và bông điên điển là đặc sản mùa nước nổi của Ðồng Tháp, người dân địa phương thường dùng chúng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó món ngon đặc sản hấp dẫn như bông điên điển xào tép, gỏi bông điên điển, cá linh nấu canh chua, cá linh kho… và món ngon nhất nổi tiếng nhất khi Ðồng Tháp mùa nước nổi chính là lẩu cá linh bông điên điển.

    Theo kinh nghiệm ăn uống ngon và rẻ khi du lịch Ðồng Tháp mùa nước nổi, thì lẩu cá linh bông điên điển ngon nhất là vào đầu mùa nước nổi, bởi lúc này cá linh chưa lớn hẳn nên xương rất mềm, thịt ngọt, bụng lại có chút mỡ nên ăn rất ngon và béo ngậy. Ðặc biệt, bông điên điển đầu mùa cũng thơm, bùi và giòn hơn những thời điểm khác. Sự kết hợp của cá linh và bông điên điển sẽ đem lại một hương vị thơm ngon, thanh mát và lạ miệng mà không món lẩu nào bạn đã từng ăn có được.

    Bông súng mắm kho

    Sẽ là thiếu sót lớn nếu không nói đến món mắm kho bởi sự thể hiện đầy đủ nhất cái đặc trưng địa phương vừa đậm đà phong cách vùng đất phương Nam khi trong món này có mặt gần như hầu hết sản vật thiên nhiên nơi đây, từ các loại cá, lươn,… kho với mắm cá sặt hoặc mắm cá linh, ăn kèm với các loại rau thiên nhiên như rau đắng, ba khía, kèo nèo, tai tượng, rau choại,… đặc biệt là bông súng và hẹ nước là hai loại không thể thiếu.

    Ếch vào mùa nước nổi ở Ðồng Tháp rất to, béo, đùi căng múp thịt và rắn chắc. Khi chế biến thành món ăn thường rất thơm, ngon và hấp dẫn. Chính vì thế, ếch đồng luôn là một trong những món ăn ngon dân dã đặc trưng và hấp dẫn nên thử ăn một lần khi du lịch Ðồng Tháp mùa nước nổi.

    Chuột đồng quay lu

    Nhắc những món ăn ngon đặc sản không thể không thưởng thức khi du lịch Ðồng Tháp mùa nước nổi, đến chắc chắn không thể bỏ qua món chuột quay lu Cao Lãnh.

    Ẩm thực Đồng Tháp đặc sản Đồng Tháp món ăn Đồng Tháp món ăn ngon Đồng Tháp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khám Phá Ẩm Thực Du Lịch Đặc Sản Đồng Tháp Mười
  • 10 Món Đặc Sản Đồng Tháp Mười Không Nên Bỏ Qua
  • Ở Cao Lãnh Đồng Tháp Có Gì Ngon? Đây Là Top 5 Ngon Nhất, Bạn Đã Được Thử Hết?
  • Tổng Hợp Những Quán Ăn Ngon Cao Lãnh
  • “mách Bạn” 5 Quán Ăn Ngon Ở Cao Lãnh Phải Ghé Qua Một Lần
  • Top 10 Quán Ăn Ngon Ở Cao Lãnh Đồng Tháp

    --- Bài mới hơn ---

  • 25 Quán Ăn Ngon Ở Bến Tre Có “hàng Tá” Món Ngon Bến Tre Bạn Nhất Định Phải Thử
  • Cách Nấu Bún Riêu Cua Ngon Theo Công Thức Chuẩn Của Người Miền Nam
  • Các Món Ăn Cho Ngày Lễ Tình Nhân Valentine Vừa Ngon Vừa Ý Nghĩa
  • Top 10 Các Món Ăn Trong Ngày Sinh Nhật Ngon Và Đơn Giản Có Thể Đãi Tại Nhà
  • Món Ngon Dân Dã Nhất Định Phải Thử Khi Đến Hà Nội
  • Đây là quán được đánh giá là quán ăn ngon ở Đồng Tháp với nhiều món ăn rất ngon và hấp dẫn thu hút được đông đảo thực khách nơi đây. Quán có nhiều các món đặc sản như thịt thỏ, trứng gà non, rắn, chuột đồng…

    Ngoài ra, quán cũng phục vụ các món cơm bình dân và các món lẩu như: lẩu cá kèo, lẩu ếch, lẩu hải sản…

    Giá cả tại quán này cũng tuơng đối phù hợp, các món lẩu chỉ từ 100k – 130k/nồi, còn các món cơm bình dân thì từ 30k – 35k/suất.

    • Địa chỉ: 193 – 195 Điện Biên Phủ, P Mỹ Phú, TP Cao Lãnh
    • Điện thoại: 0388 972 900

    Sơ đồ đường đi đến quán A Hiền – Cao Lãnh

    Đứng top đầu trong danh sách các quán ăn ngon ở Đồng Tháp đó chính là Hội quán bia Sài Gòn.

    Với khuôn viên rộng rãi, sạch sẽ, cây cối xanh mát nên quán được rất nhiều yêu thích, đặc biệt là các thực khách đi nhậu.

    Thực đơn của quán khá phong phú với nhiều các loại thịt như: thịt trâu, bò, gà, heo, chuột, rắn…

    Quán là địa điểm lý tưởng phù hợp cho các đoàn khách du lịch số lượng đông như công ty…

    Sơ đồ đường đi đến Hội Quán Bia Sài Gòn – Cao Lãnh

    Nếu bạn có cơ hội đến Đồng Tháp thì không nên bỏ qua chợ đêm Cao Lãnh. Bởi đây chính là địa chỉ quán ăn ngon ở Đồng Tháp với nhiều các món ăn không chỉ ngon, bổ mà còn rất rẻ.

    Đến đây, các bạn không chỉ có cơ hội được thưởng thức các món ăn ngon, đặc sắc mà còn có cơ hội mua sắm quần áo, giày dép, trang sức… Thật quá tuyệt vời phải không nào.

    • Địa chỉ: đường Phạm Hữu Lẩu, Phường 6, cạnh Bộ chỉ huy quân sự tỉnh Đồng Tháp
    • Giờ mở cửa: từ 15h – 22h

    Sơ đồ đường đi đến Chợ Cao Lãnh

    Cùng nằm trên đường Phạm Hữu Lầu còn có quán cơm, quán nhậu bình dân Ba Tâm với các đặc sản miền Tây phong phú như: chuột chiên, lẩu cá linh, tôm càng xanh, gỏi tép bông…

    Các món ăn của quán không chỉ ngon mà còn có giá rất rẻ, cộng thêm chất lượng phục vụ nhiệt tình, đồ ăn lên tương đối nhanh nên rất được lòng khách.

    Quán cơm Ba Tâm – Quán ăn ngon ở Đồng Tháp mà bạn không nên bỏ qua.

    • Địạ chỉ: số 53 Phạm Hữu Lầu, Phường 4, Cao Lãnh
    • Điện thoại: 0277 385 1599

    Sơ đồ đường đi đến quán cơm Ba Tâm

    Đây là địa chỉ rất phù hợp với những ai muốn vừa được ăn uống thoải mái, vừa được ngắm nhìn ảnh đẹp với hương thơm của sen ngút ngàn tại Đồng Tháp.

    Quán phục vụ các món ăn cũng rất đa dạng với nhiều món của nhiều vùng miền khác nhau nên các bạn có thể thoải mái lựa chọn món ăn mình yêu thích.

    Quán ăn ngon Đồng ThápKhu ẩm thực sinh thái Đầm Sen

    • Địa chỉ: 74 – 76 Trần Quang Diệu, Phường Mỹ Phú, TP Cao Lãnh, Đồng Tháp
    • Điện thoại: 0918 107 132

    Sơ đồ đường đi đến khu ẩm thực sinh thái Đầm Sen

    6. Hủ Tiếu Nam Vang Thùy Quyên

    Món ăn kinh điển ở đây là khô xương ống. Xương ống ở đây rất to và mềm, nước dùng rất ngon nên lúc nào cũng đông nghẹt khách. Mức giá một tô hủ tiếu ngon mê ly ở đây từ 30.000 – 40.000 VNĐ.

      Địa chỉ: 21 đường 30 tháng 4, TP Cao Lãnh

    Sơ đồ đường đi đến Hủ Tiếu Nam Vang Thùy Quyên

    Quán chè này vô cùng nổi tiếng ở Cao Lãnh với hương vị thơm ngon, đậm đà và giá cả thì rất rẻ chỉ 10-20k túi. Nổi tiếng nhất tại địa điểm ăn uống Cao Lãnh này là món chè bưởi ngoài ra quán cũng có rất nhiều loại chè, tàu hũ khác cho thực khách lựa chọn.

      Địa chỉ:161 Thiên Hộ Dương, Phường 4, TP Cao Lãnh.

    Sơ đồ đường đi đến quán chè bưởi An Giang – Cao Lãnh

    Quán bánh xèo này có tuổi đời hơn 20 năm nên nổi tiếng vô cùng. Bánh xèo được làm từ bột gạo loại ngon, đổ thật mỏng trong chảo nhôm, đốt trên lò củi với nhân là giá đỗ, thịt lợn và tôm.

    Bánh chiên vàng ươm được lót trong lá chuối tươi, chấm với nước mắm chua ngọt được pha theo công thức đặc biệt của quán hấp dẫn du khách ngay từ miếng đầu tiên.

    Hương vị món bánh xèo dân dã nơi đây làm nao lòng thực khách phương xa và những bà con xa xứ. Đây là địa điểm ăn uống Cao Lãnh ít nhất bạn nên ghé một lần để thưởng thức.

      Địa chỉ: 228 Lê Duẩn, Phường Phú Mỹ, TP Cao Lãnh.

    Sơ đồ đường đi đến quán Bánh xèo Hồng Ngọc

    Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ. Chất lượng cơm tấm ngon tuyệt với nước chấm đậm đà. Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, chu đáo nên rất được lòng thực khách. Giá một suất ăn chỉ từ 20.000 – 30.000 VNĐ là bạn đã có một bữa ăn no căng bụng rồi.

      Địa chỉ: 35 Nguyễn Văn Trỗi, TP Cao Lãnh

    Sơ đồ đường đi đến quán cơm tấm Ngọc

    Bạn đã bao giờ được dùng bữa tại giữa đầm sen rộng bát ngát, trẫm mình trong hương thơm dịu nhẹ của hoa sen, được những cơn gió nhẹ nhàng “vuốt ve”. Bạn sẽ nghĩ đó chỉ là giấc mơ giữa cuộc sống tấp nập, vội vã. Nhà hàng Đại Nam sẽ giúp bạn tránh xa chốn bụi trần bởi không gian vừa thơ, vừa thư thái hòa quyện cùng hương vị những món ăn dân dã miền Tây ngon khó cưỡng.

    Nhà hàng Đại Nam được thiết kế giữa đầm sen, lối liền với bờ là con đường bằng gỗ giản dị. Nhà hàng là quần thể những chòi lá rất miền Tây, kết hợp với không gian sen tạo cho thực khách cảm giác bình yên đến lạ thường. Tại đây có rất nhiều món ăn ngon như: cá kho tộ, thịt heo kho queo, cá lóc nướng trui, cá leo nướng, vịt trời, cúm núm, tôm càng xanh, cơm thập cẩm hấp lá sen… Nhà hàng rất đông khách nên bạn hãy đặt bàn trước để tránh trường hợp hết chỗ khi đến .

      Địa chỉ: số 29 Nguyễn Thị Lựu, thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp

    Sơ đồ đường đi đến nhà hàng ẩn thực Đại Nam

    Nếu muốn ăn ngon khi đi du lịch Cao Lãnh Đồng Tháp thì du khách đừng quên lưu lại địa chỉ những quán ăn mà Misshutech.com giới thiệu nhá/

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 10 Quán Ăn Ngon Ở Đồng Tháp Mà Bạn Nên Ghé Khi Đi Du Lịch
  • Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Thơm Ngon Đậm Vị Truyền Thống
  • Top 15 Món Ngon Ngày Tết Của Người Dân Miền Trung
  • Top 10 Món Ngon Ngày Tết Của Người Miền Trung Bạn Nên Biết!
  • 5 Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Cho Ngày Tết Sum Vầy
  • Top 8 Món Ăn Ngon Ở Đồng Tháp Hấp Dẫn Thơm Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Thưởng Thức Đặc Sản Còng Gió Càng Đỏ Ở Gò Công
  • Top #5 Đặc Sản Gò Công Du Khách Không Thể Bỏ Qua
  • Các Món Ăn Ngon Ở Hà Giang
  • Món Ngon Nức Tiếng Ở Hà Tiên
  • #top 20 Quán Ăn Ngon Hà Tĩnh Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thưởng Thức
  • Vịt được tẩm ướp bằng những loại gia vị đặc trưng của vùng miền, nướng trên lớp lửa than rực hồng, tạo nên một màu cánh gián óng mượt trên lớp da căng bóng đẹp mắt, những thớ thịt thơm mềm thấm đượm lớp gia vị tạo nên độ đậm đà, thơm ngon hấp dẫn. Ăn kèm với các loại rau thơm như mùi, húng tạo nên sức cuốn hút hấp dẫn khó quên khi đến tham quan vùng đất dân dã này.

    Địa điểm thưởng thức món vịt nướng Sa Đéc: Quán Vịt Nướng A Tài Sa Đéc – Nguyễn Cư Trinh, P.1, Sa Đéc, Đồng Tháp.

    Vị ngọt đậm đà và hương vị thơm ngon tuyệt hảo là đặc sản trứ danh Cao Lãnh nổi tiếng được du khách rất ưa chuộng. Những con chuột đồng béo mập đã ăn no lúa chín được làm sạch, cắt móng chân, tẩm ướp gia vị trong khoảng 20 phút, tiếp đó từng con được móc vào lu quay lên và trở đều các mặt, phần da chuột vàng ruộm, phần thịt bên trong chín đều là có thể thưởng thức. Ăn kèm với chuối xanh, rau răm, dưa chuột xắt lát và chấm muối tiêu chanh vừa tăng hương vị thơm lừng vừa giảm độ ngậy của miếng thịt. Sức hấp dẫn và độc đáo của món ăn là lớp da gòn tan, thịt mềm thơm mức, ngọt lịm tan chảy ngay đầu lưỡi tạo khiến thực khách không thể quên.

    Để món bánh xèo thơm ngon và giòn rụm, phải sử dụng loại gạo ngon, xay nhuyễn trộn với nước cốt dừa béo ngậy và đậu xanh thơm lừng. Khi đổ bánh vào chảo để chiên phải đều tay, vỏ bánh mỏng và chao đều khắp mặt chảo. Nguyên liệu làm nhân khá đa dạng gồm: tôm sú, thịt ba rọi, hành tây, rau giá, sắn,… Sự kết hợp giữa vỏ bánh giòn, dừa khô béo ngậy, ngọt thơm của nhân thưởng thức kèm với rau thơm và chấm cùng nước mắm chua ngọt mang đến một cảm giác hấp dẫn, đánh thức vị giác của mọi thực khách, mang lại cảm giác hấp dẫn khó quên.

    Địa điểm thưởng thức bánh xèo Cao Lãnh: Bánh xèo Hồng Ngọc – Số 228 Lê Duẩn, P. Mỹ Phú, TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp.

    Sen là biểu tượng tinh thần của vùng Đồng Tháp, với những đầm sen mênh mông, bát ngát đã mang đến vẻ đẹp đặc trưng riêng có không vùng miền nào có được. Sen chỉ có 2 mùa là tháng 2 và tháng 8, hạt sen được thu hoạch và sấy khô để bán cho du khách làm quà khi đến thăm vùng sông nước mênh mông trù phú này.

    Các món ngon từ sen có thể kể đến gồm: gỏi ngó sen, rượu sen, cơm gói là sen, chè hạt sen,… hoặc có thể chế biến các món ngon từ hạt sen như nấu cháo, hầm canh, nấu xôi,… Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng nên có thể là vị thuốc bổ chữa chứng mất ngủ, suy nhược cơ thể, thực dưỡng cho người ốm, trẻ em, bà bầu, phụ nữ sau sinh, người già,… rất công dụng.

    Hạt sen có 2 loại: hạt sen tươi hoặc hạt sen khô (loại sấy bơ hoặc thường), du khách có thể lựa chọn về làm quà rất phù hợp. Giá hạt sen sấy khoảng 150 ~ 200k/500gr/gói, rượu sen khoảng 140 ~ 145k/chai.

    Địa chỉ mua xoài Cao Lãnh thơm ngon: Vựa xoài Lý Hiền, Tịnh Thới, TP Cao Lãnh, Đồng Tháp.

    Món ăn với cách chế biến độc đáo, cá lóc nướng thơm lừng để nguyên bộ lòng, úp trong lá sen non. Khi nướng lên, bổ đôi cá theo dọc sống lưng, phi hành lá với đậu phộng rang, ăn kèm với mắm cá linh pha cùng me, tỏi, ớt; mang đến vị chua, mặn, ngọt và cay của ớt khiến thực khách ăn một lần sẽ không bao giờ quên hương vị béo ngậy của cá lóc, thơm bùi của đậu rộng. Giá cá lóc nướng khoảng 150k/con bán tại các khu du lịch Gáo Giồng, Xẻo Quýt, Đồng sen Tháp Mười.

    Địa chỉ thưởng thức món ngon cá lóc trui lá sen non: Hải Đông Quán – Võ Trường Toản, P.1, TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp.

    Một món ăn được xếp vào hàng đặc sản Cao Lãnh là ốc lác treo giàn bếp, cách chế biến khá đơn giản, ốc rửa sạch, treo trên giàn bếp bằng giỏ nan tre, thời gian bảo quản được từ 4 ~ 5 tháng. Những con ốc béo mập, mềm, dai, ngọt và thơm mùi khói bếp tạo thành món ngon ngây ngất bất kỳ thực khách nào. Giá ốc treo giàn bếp từ 30 ~ 35k/kg.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Sập Hàng Loạt Món Ngon Ở Trường Đại Học Hà Nội (Phần 2)
  • Danh Sách Các Món Ăn Ngon Nức Tiếng Ở Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội
  • Top 5 Món Ăn Ngon Nức Tiếng Ở Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội 2022
  • “ăn Là Mê” Với Những Món Ngon Tại Mảnh Đất Biển Đảo Cù Lao Chàm (Quảng Nam)
  • Địa Điểm Ăn Uống, Quán Ngon, Món Ngon Huyện Củ Chinhất Định Phải Biết
  • 10 Đặc Sản Đồng Tháp

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Chuột Đồng Cao Lãnh
  • 7 Món Ngon Miền Tây Nhất Định Phải Thưởng Thức Tại Đồng Tháp
  • Bông Súng Chấm Mắm Kho
  • “mách Bạn” 5 Quán Ăn Ngon Ở Cao Lãnh Phải Ghé Qua Một Lần
  • Tổng Hợp Những Quán Ăn Ngon Cao Lãnh
  • Đứng đầu danh sách đặc sản Đồng Tháp không gì khác đó chính là sen. Có lẽ hình ảnh những cánh đồng sen xanh mướt đã dần trở thành biểu tượng du lịch nơi đây. Người ta đến Đồng Tháp không chỉ để chèo thuyền, chụp ảnh, ngắm sen mà còn để mua những sản vật của sen. Sen không chỉ cho hoa mà sen còn cho hạt, cho ngó,vv…

    Xoài cát chu Cao Lãnh là một loại trái cây đặc sản Đồng Tháp đã được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới. Những quả xoài chín mọng, căng đầy, vàng óng luôn hấp dẫn khách du lịch. Xoài ở đây cho vị ngọt đậm, hạt nhỏ, thịt dầy thích hợp để ăn trực tiếp lẫn làm sinh tố.

    Lại một lần nữa là vùng đất Cao Lãnh với nhiều món ăn ngon. Vịt là một đặc sản Đồng Tháp vô cùng nổi tiếng ở đây. Các nhà hàng phục vụ nhiều món vịt như: luộc, xào,… nhưng nổi tiếng nhất vẫn là vịt nướng. Vịt ở đây được nêm nếm vừa vặn, lớp da vàng óng, giòn rụm.

    – Hải Đông Quán – Võ Trường Toản, 1, tp. Cao Lãnh, Đồng Tháp, Việt Nam

    – Nhà hàng Phong Lan – QL30, Mỹ Trà, tp. Cao Lãnh, Đồng Tháp, Việt Nam

    Đến Tháp Mười xin đừng bỏ qua món bánh xèo trứ danh. Bánh xèo ở đây là một món ngon được nhiều du khách yêu thích. Bánh ở đây vừa giòn vừa dai, thơm vị dừa, ngậy vị tôm, thịt đậm vị tươi ngon của giá đỗ, hành hoa.

    Hủ tiếu là món ngon không nên bỏ qua khi đến thăm Đồng Tháp. Hủ tiếu có tôm non, thịt lợn, nước dùng đậm đà ninh từ xương ống. Các quán hủ tiếu ở Cao Lãnh thường rất đông. Nổi tiếng nhất vẫn là hủ tiếu bà Năm, hủ tiếu Nam Vang Thùy Quyên,…

    • Hủ tiếu bà Năm: 21, Đường Ba Mươi Tháng Tư, Phường 1, Thành Phố Cao Lãnh, Phường 1, TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp
    • Hủ tiếu Nam Vang Thùy Quyên: Phường 1, TP. Cao Lãnh, Đồng Tháp

    Nem Lai Đồng Tháp đã đi vào lòng người trong những câu thơ:

    Một cục nem có giá chỉ từ 5000 đồng.

    Đồng Tháp có vị trí thuận lợi, là vùng đất của cá tôm màu mỡ nên có nhiều món ngon từ hải sản. Bánh phồng tôm là một trong số đó. Bánh phồng tôm ngon, là một đặc sản được nhiều người yêu thích. Hiện nay phồng tôm Sa Giang Đồng Tháp đã có mặt trên khắp các tỉnh thành Việt Nam cũng như được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới.

    Cá lóc nướng bọc lá sen non là một đặc sản Đồng Tháp khó có thể chối từ. Cá lóc vốn nổi tiếng là một giống cá ngon, cho chất lượng thịt tốt. Cá ngọt, đậm vị lại được bọc trong lá sen nên có hương vị vô cùng riêng biệt. Đây là món ăn được nhận xét là ăn một lần nhớ mãi.

    Ốc treo giàn bếp là một món ăn độc đáo của người dân xứ sen. Theo kinh nghiệm của dân bản xứ thì ốc lác là loại ốc ngon nhất để làm món ăn này. Ốc được cho vào giỏ treo gác bếp khoảng 4-5 tháng để ốc tiếp tục phát triển là có thể đem chế biến.

    Lẩu cá linh bông điên điển là đặc sản Đồng Tháp mùa nước nổi. Đây là một món ăn mộc mạc, dân giã nhưng đậm chất miền Tây, rất nên thử khi đến du lịch tỉnh thành này.

    MAI GẤU

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Tàu Hũ Nước Đường Ngon, Bổ, Rẻ Tại Nhà
  • Cách Làm Đậu Hũ Trắng Ngon, Sạch Và Bổ Dưỡng Ngay Tại Nhà
  • Cách Làm Tàu Hủ Nước Đường Thơm Ngon Béo Ngậy
  • 2 Cách Làm Tào Phớ
  • Sườn Non Kho Đậu Hũ Ngày Đông Tại Sao Không?
  • 10 Món Đặc Sản Ngon Nổi Tiếng Của Đồng Tháp

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Đồng Tháp
  • 15 Quán Ăn, Món Ngon Ở Sài Gòn Gần Đây Cho Bạn Tha Hồ Chọn
  • Ăn Gì Ở Tphcm? Ghim 74 Quán Ăn Ngon Sài Gòn Nổi Tiếng Giá Bình Dân
  • Ăn Trọn Các Món Ngon Chùa Láng Đang Chờ Đón Bạn
  • Điểm Danh Top 10 Các Món Ăn Ngon Phố Cổ Hà Nội
  • Du khách du lịch Đồng Tháp không chỉ được tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên kỳ thú mà còn có cơ hội được thưởng thức những món ngon đặc sắc đầy hương vị đồng quê.

    Đến thăm Đồng Tháp Mười bạn không chỉ được tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên với những cánh rừng tràm bạt ngàn, những hồ sen bạt ngàn, những vườn cò sân chim hoang sơ của miệt vườn đặc sắc, mà còn có cơ hội được thử những món ngon đặc sắc đầy hương vị đồng quê như cá lóc nướng lá sen, ốc treo giàn bếp, chuột đồng quay lu, nem Lai Vung, hủ tiếu Sa Đéc ….

    1. Cá lóc nướng cuốn lá sen non

    Đến Đồng Tháp và các khu du lịch trong tỉnh, hầu như chỗ nào cũng có món cá nóng nướng trui hoặc nướng rơm. Dù nướng kiểu nào, cá cũng được nướng nguyên con, giữ lại bộ đồ lòng. Cá nướng xong được bổ đôi dọc sống lưng và rưới lên hành lá trụng qua dầu sôi cùng một ít đậu phộng… Nước chấm được chế biến từ nước mắm cá linh và me chín dốt, nêm thêm ít gia vị, tỏi, ớt sao cho có vị mằn mặn, thơm lừng của nước mắm gốc, vị chua của me, vị ngọt của đường, cay của ớt. Tuy nhiên, người đân địa phương đã chế biến cá lóc xứ mình thành món ăn đặc biệt đặc sản của xứ sen Đồng Tháp đó là món cá lóc nướng cuốn lá sen non.

    Lá sen non được xem là loại rau sạch, trồng ở môi trường nước không bị ô nhiễm. Đó là lá sen vừa nhô lên mặt nước, hai mép lá cuốn tròn vào giữa. Vẫn là dĩa cá lóc nướng trui, dĩa rau sống, chuối chác, khế chua nhưng món này có lá sen non đặt vòng quanh con cá. Lá sen non có vị nhẫn ăn cùng với miếng cá lóc nướng chấm vào nước mắm me, có vị ngọt ngon của thịt cá hòa cũng bùi bùi đậu phộng, beo béo mỡ hành, mướt mát rau thơm, và chua chua mặn mặn mắm me, cùng với mùi thơm mát lá sen chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên.

    Con ốc để làm món ốc treo gác bếp là ốc lác. Ốc bắt được đem về rửa sạch, đựng trong giỏ đan bằng tre rồi đem treo chỗ cao trên giàn bếp. Ốc lác treo giàn bếp để lâu 4-5 tháng vẫn sống. Ốc treo giàn bếp béo mập, để hàng ngày khi nấu cơm khói xông vào giỏ đựng ốc, ốc sẽ ngửi khói xông lên là đạt yêu cầu.

    Thưởng thức món ốc lác treo giàn bếp phải từ từ, thịt ốc vừa mềm, béo ngậy, vừa ngọt, vừa cay của vị ớt lại thơm nồng của sả, thật không thể tả nổi. Ai đã từng thử món ốc treo giàn bếp sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của nó.

    3. Chuột quay lu Cao Lãnh

    Đến Đồng Tháp mùa nước nổi, bạn phải ghé qua Cao Lãnh để thưởng thức món thịt chuột đồng Chuột đồng có thể chế biến thành nhiều khác nhau : chuột xào lăn, xé phay, chuột nướng, chuột xối mỡ, chiên rôti, luộc cơm mẻ, thịt chuột bằm nhỏ xào sả ớt gói với rau sống và bánh tráng… Mỗi món là một hương vị khác nhau nhưng đặc biệt nhất phải nói đến là món chuột quay lu.

    Chuột quay lu phải là những chú chuột đồng đã ăn no lúa chín, béo múp míp vì thế chuột sau mùa gặt béo múp là ngon nhất. Chuột được làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng con cho vào lu, vừa quay vừa trở tay, thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng sau thì chuột chín vàng. Khi chín, mở nắp lu, nhòm những chú chuột đồng đang chín vàng, mùi thơm hấp dẫn được bày ra với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo. Cầm miếng thịt chuột lên nếm, da giòn tan, thịt thơm và mềm thật là ngon không kém gì thịt nai rừng nên người miền Tây gọi thịt chuột là “nai đồng quê.

    Dồi rắn đặc sản Đồng Tháp là một món ngon đặc biệt, vì chỉ mùa nước nổi mới có và hương vị độc đáo, lạ miệng không giống bất kỳ món ăn nào khác. Rắn ở Đồng Tháp Mười vào mùa nước nổi nhiều vô kể: rắn hổ, ri voi, hổ hành đến rắn bông súng, rắn nước nhưng để làm món dồi rắn người dân thường chọn rắn bông súng và rắn nước để chế biến vì loài rắn này khá “hiền lành” ít khi cắn người và không độc thịt rắn mềm và ngọt lịm.

    Rắn bắt về, thui hoặc trụng nước nóng cho tróc vảy, rút ruột, rửa sạch bụng để ráo nước, rồi lột da. Thịt rắn bằm nhuyễn, nêm chút gia vị, tiêu, bột ngọt. Phần nguyên liệu này sau đó được dùng để dồn vào phần da rắn cho đến khi căng tròn, rồi dùng dây buộc kín hai đầu hoặc có thể phân thành từng đoạn rồi mang nấu lên. Dồi rắn có thể đem hấp, chiên hoặc nướng, mỗi cách chế biến đều có hương vị thơm ngon khác nhau. Món này ăn kèm với các loại rau sống, tía tô, xà lách, hoặc thêm gỏi bông điên điển nữa thì rất tuyệt.

    5. Lẩu cá linh hoa điên điển

    Mùa nước nổi của Đồng Tháp bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, xuất hiện nhiều cá linh, đặc biệt đầu mùa chính là thời điểm cá ngon nhất của năm, bởi cá chưa quá lớn nên xương chưa cứng, bụng cá lại có mỡ nên ăn rất béo. Loại cá này được xem là đặc sản của mùa nước nổi và đây cũng là mùa mà loại hoa điên điển nở vàng khoe sắc khắp cả mé sông. Hoa cho hương vị rất đặc biệt, có độ giòn, thơm, bùi, béo lại nồng đượm hương, mang màu sắc “hương đồng cỏ nội”.

    Loài cá này chiến biến theo cách nào cũng ngon và hấp dẫn như: cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, kho mía, kho khóm, canh chua cá linh, làm mắm . Bên cạnh đó, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến món lẩu cá linh bông điên điển. Tuy là một món ăn bình dị, nhưng đây là đặc sản nổi tiếng, một niềm tự hào của người dân miền Tây mỗi khi nước lũ về.

    Bên cạnh nồi nước lẩu bốc khói là đĩa cá linh tươi roi rói, đĩa bông điên điển vàng rực, kèm theo đó là các loại rau khác như rau muống, rau nhút… . Cá linh rất dễ chín nên khi bắt đầu ăn, mới cho cá linh vào nồi nước lẩu đang sôi, khi nồi nước sôi lại thì cho các loại rau vào và thưởng thức. Ăn kèm với món này là bún tươi hoặc cơm trắng và dĩ nhiên không thể thiếu chén nước mắm ớt nguyên chất ăn kèm. Món lẩu cá linh hoa điên điển chinh phục người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng, bên cạnh đó là thịt cá béo ngọt ăn kèm nước mắm nguyên chất, càng làm cho món lẩu này trở nên đậm đà.

    Ở vùng quê Đồng Tháp, không ai lại không biết đến bông súng chấm mắm kho, món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà khó quên mà không phải nơi nào cũng có. Mỗi năm, hễ ăn tết xong là bà con bắt đầu tát mương, vũng, đìa để bắt cá đồng, con to đem bán, con nhỏ mang về làm mắm, chờ qua mùa nước nổi thì giở ra ăn dần…

    Muốn kho mắm cho ngon, phải đổ nước dừa nạo vào xâm xấp, cao hơn mắm cỡ vài phân rồi bắc lên bếp cho tới khi thịt con mắm nhuyễn nhừ rồi mới nhắc xuống lọc kỹ, bỏ xương. Sau đó nêm nếm gia vị và đừng quên ớt, sả – hai thứ không thể thiếu trong món mắm kho là thịt ba rọi, kho với tép bạc, cá rô, cá trê… càng ngon. Mắm kho ngon nhất là chấm với bông súng ở đìa, mà không phải bông súng nào cũng ngon như nhau, chỉ có loại bông súng trắng, cọng nhỏ cỡ chiếc đũa ăn cơm, ăn mới mềm, ngọt… Mùa nước về bông súng càng lên nhanh trắng đồng, nhổ về để nguyên cọng rửa sạch, tước vỏ bên ngoài, ngắt mỗi cọng độ dài chừng hai gang tay, để trong rổ cho ráo nước. Mắm dỡ ra có màu đỏ thẫm thơm lừng, bông súng bỏ vào chén, chan nước mắm kho lên trên. Ăn mắm kho, nhớ ngắt bông súng thành từng đoạn ngắn, bóp nhẹ để mắm kho thấm vào khi chấm, cộng với mùi thơm của các loại rau sẽ cho một cảm giác không thể nào quên. Mắm kho thơm ngon hòa quyện vị cay của ớt, the của sả, ngọt của tép, cái dòn bông súng tạo thành món ăn tuyệt vời mang đầy màu sắc đồng nội.

    Vùng Đồng Tháp Mười bao la ngút ngàn có nhiều tắc kè và món ăn khá phổ biến của người dân nơi đây.

    Sau khi bắt tắc kè, người ta chặt bỏ đầu, nhúng nước sôi, cạo cho sạch lớp vảy. Trước khi ướp, chặt tắc kè ra từng mếng, ướp với đại hồi, tiểu hồi, bắc chảo phi mỡ tỏi, rồi đổ thịt tắc kè vào xào cho săn lại; sau đó vắt nước cốt dừa vào xâm xấp, chụm lửa liu riu để thịt hoà quyện với gia vị và nước cốt, nhưng đừng để lửa nóng quá sẽ mất chúng tôi thấy nước cốt dừa sắc xuống, ta bắc chảo ra, rắc đậu phộng lên là xong. Thịt tắc kè thơm ngon lạ lùng, đặc biệt là phần đuôi béo ngậy, tập trung mỡ và xương sụn, bồi bổ cho ngũ tạng, lục phủ rất tốt.

    Lai Vung là làng nghề làm nem nổi tiếng của Đồng Tháp đã có trên 60 năm nay với những “bí kíp” riêng. Nem Lai Vung làm từ thịt và bì heo ,các gia vị như tiêu, ớt, tỏi được bọc trong những lớp lá chuối xanh mướt, nhưng nem ở đây lại thơm ngon đặc biệt. Đến nỗi có câu ca dao cứ truyền đi như một niềm tự hào:

    Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say”.

    Mỗi miếng nem là chắt chiu của bao nhiêu công sức người làm, qua các công đoạn phức tạp, nghiêm ngặt với tỉ lệ thịt, bì, gia vị riêng, đảm bảo cân đối, hài hòa. Nem chua khi ăn có vị ngọt của thịt và vị chua của nem, còn nem nướng cũng là loại nem chua nhưng dùng khi nem chưa lên men, nưóng trên vỉ than đỏ hồng, ăn kèm với bún, rau thơm, nước chấm mùi vị đậm đà thơm ngon .

    Hủ tiếu Sa Đéc sợi vừa phải, mềm mà không bở, không dai, vị không chua, thơm mùi gạo mới, trắng tươi màu sữa. Nước lèo hủ tiếu Sa Đéc được nấu công phu với xương heo, phải thăm chừng độ lửa, phải biết hớt bọt mới trong và tỏa thơm hương vị, cũng là một bí quyết.

    Không chỉ có thịt heo, đầu bếp còn cho vào tô hủ tiếu thịt nạc băm, chả vàng, tim, gan, phèo… được làm kỹ, nóng hổi, ngon lành. Phía trên cùng là hành lá xắt nhuyễn với mấy cọng ngò xanh non. Đặc biệt, tô nào cũng có “tăng xại” – cải xắt nhỏ ướp hương vị đặc trưng của người Hoa. Mỗi phần hủ tiếu được phục vụ kèm đĩa giò cháo quẩy, rau sống gồm giá, hẹ, cần tây và xà lách. Ngoài ra, còn có xì dầu, lọ ớt sừng trâu xắt lát ngâm giấm. Khi ăn, khách trộn tất những thành phần ấy lại rồi từ từ thưởng thức, sẽ thấy hủ tiếu Sa Đéc quả thật ngon tuyệt.

    10. Bánh phồng tôm Sa Giang

    Đặc sản của Sa Đéc thì ngoài hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng khắp nơi thì không thể không kể đến bánh phồng tôm Sa Giang. Thị xã Sa Đéc là nơi chuyên sản xuất bánh phồng tôm nhiều nhất cả nước và Sa Giang là một thương hiệu nổi tiếng từ rất lâu.

    Các thành phần nguyên liệu sau khi trộn với nhau sẽ được nhồi vào những chiếc túi dạng hình ống dài. Sau khi hấp chín, bánh được cắt ra từng lát tròn mỏng rồi đem phơi khô. Lúc ăn, nướng chín, bánh có hương vị nồng thơm, cay cay, đậm đà hương vị ẩm thực Việt. Bánh phồng tôm Sa Giang ăn không bị cứng, dai mà trở nên giòn, xốp. Cắn một miếng, thấy tan trong miệng với hương tôm thơm, béo ngậy và cay cay rất tuyệt vời. Bánh phồng tôm ăn không cũng ngon, ăn chơi cùng các món gỏi càng đậm đà.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Quán Ăn Món Việt Ngon Ở California Nhất Định Phải Thử
  • Ăn Gì Ở Nha Trang: Những Món Ăn Ngon Nhất Không Thể Bỏ Qua
  • Top 6+ Các Món Ăn Ngon Ở Nha Trang Được Nhiều Du Khách Yêu Thích
  • Những Món Chè Ngon Và Quán Chè Nổi Tiếng Nhất Ở Huế
  • Các Món Ngon Ngày Tết Với Thịt Lợn Thường Gặp Nhất Trong Mâm Cỗ Đầu Năm
  • 10 Món Đặc Sản Đồng Tháp Mười Không Nên Bỏ Qua

    --- Bài mới hơn ---

  • Khám Phá Ẩm Thực Du Lịch Đặc Sản Đồng Tháp Mười
  • Các Món Ăn Ngon Đặc Sản Đồng Tháp Nhất Định Phải Thử
  • Các Món Ngon Đơn Giản Dễ Làm Cho Ngày Tết
  • Tổng Hợp 10 Công Thức Món Lẩu Ngon Đậm Đà Với Nguyên Liệu Đơn Giản Và Dễ Làm
  • Những Món Ăn Ngon, Đơn Giản Mà Dễ Làm Từ Cháo
  • 1. Bánh phồng tôm Sa Giang

    Nói đến “Top” đặc sản Đồng Tháp Mười đầu tiên phải nhắc đến đó là bánh phồng tôm Sa Giang – Sa Đéc. Bánh phồng tôm mang thương hiệu Sa Giang đã được xuất khẩu trên 40 quốc gia và vùng lãnh thổ toàn thế giới, được người tiêu dùng khá ưa chuộng.

    Bánh được chế biến từ bột khoai mì tinh chế kết hợp với tôm xay nhuyễn, một ít hạt tiêu đập dập và một số gia vị: muối, đường, bột ngọt. Các thành phần nguyên liệu sau khi trộn với nhau sẽ được nhồi vào những chiếc túi vải hình ống và đưa vào nồi hấp. Sau khi hấp chín, những cây bột này sẽ được cắt thành từng lát tròn mỏng rồi đem phơi khô, đóng gói cẩn thận và cung cấp ra thị trường.

    Bánh phồng tôm Sa Giang có nhiều loại để quý khách lựa chọn như bánh phồng mực, bánh phồng cua, bánh phồng cá basa… Khi ăn, lấy bánh chiên với dầu thật nóng để phồng to ra, giòn tan. Bánh phồng tôm ăn không cũng ngon nhưng ăn cùng với các món gỏi mới đúng vị.

    2. Nem Lai Vung

    Nem Lai Vung gắn liền với địa danh huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp. Từ lâu loại nem chua chua, ngọt ngọt này đã vang danh khắp trong Nam lẫn ngoài Bắc. Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam đã công nhận nem Lai Vung vào “Top” 14 đặc sản nổi tiếng và giá trị Việt Nam năm 2012.

    Nem Lai Vung có hương vị thơm ngon, độc đáo. Nguyên liệu để làm nem gồm có thịt heo nạc xay nhuyễn, da heo (bì) xắt nhỏ trộn với thính (gạo rang), tỏi thái mỏng, hạt tiêu để nguyên hạt… Tùy theo bí quyết riêng của từng người mà có cách làm nem khác nhau.

    Người ta trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi gói lại bằng lá chùm ruột hoặc lá vông non. Sau đó, gói lại thêm một lớp bằng lá chuối, buộc bằng dây lạt hoặc dây nylon. Nem sau khi gói lại để vài ngày cho lên men là có thể dùng được.

    Nem Lai Vung nổi tiếng gần xa, được nhiều du khách ưa thích và chọn mua làm quà. Hiện nay trên địa bàn huyện Lai Vung có nhiều cơ sở làm nem nổi tiếng như nem Út Thẳng, nem Năm Thơ, nem Chiến Ngoan, nem Tư Minh… Trong đó, nổi tiếng nhất là nem Út Thẳng với hai cơ sở tại Đồng Tháp và Tp. Hồ Chí Minh.

    3. Hủ tiếu Sa Đéc

    Hủ tiếu là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Dù có nhiều nơi làm món này nhưng hủ tiếu Sa Đéc vẫn mang hương vị riêng. Hủ tiếu Sa Đéc độc đáo ở nguyên liệu làm bánh và nước dùng. Sợi bánh được làm từ bột gạo Sa Đéc, loại bột nổi tiếng hơn 100 năm nay và được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới. Nước dùng với hủ tiếu được nấu bằng xương heo (xương ống) và một số gia vị “bí truyền”, tạo ra hương vị thơm, ngọt đậm đà.

    Tô hủ tiếu Sa Đéc dọn ra hấp dẫn thực khách với nước dùng trong, sợi bánh trắng mịn, ngọt mà không bở; điểm vài miếng thịt, tim, gan, lòng heo, tôm cùng với giá, hẹ, xà lách, hành, chanh, ớt… Hủ tiếu được bày bán nhiều nơi tại thành phố Sa Đéc, giá bán khoảng 20.000 đồng – 30.000 đồng/tô.

    4. Bánh xèo Cao Lãnh

    Bánh xèo là món ăn phổ biến ở cả miền Nam, Trung và Bắc. Thế nhưng tại mỗi địa phương, bánh xèo có cách chế biến khác nhau. Nổi bật ở miền Tây Nam Bộ phải kể đến là bánh xèo Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp.

    Bánh ở đây được chế biến công phu từ nguyên liệu cho đến nước chấm. Bánh được làm từ bột gạo, chọn loại gạo ngon nhất để làm. Nhân bánh thường có củ sắn (củ đậu) xắt mỏng, giá, tôm, thịt heo băm nhỏ/thịt vịt… Khi đổ bánh, người ta bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì tráng phần bột mỏng rồi cho lần lượt các loại nhân vào. Đợi bánh giòn thì gập đôi lại và đổ ra đĩa.

    Nước chấm đi kèm được pha chế khéo léo từ nước mắm, có vị chua the của chanh, phảng phất vị cay nồng của ớt rồi thêm ít cà rốt và củ cải bào sợi. Rau ăn kèm gồm có nhiều loại như xà lách, cải cay, rau quế, diếp cá, đọt bằng lăng… Bánh xèo ăn nóng mới ngon. Khi ăn, lấy miếng bánh cuộn thêm rau sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt thì ngon không gì bằng.

    5. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non

    Cá lóc nướng trui là đặc sản nổi tiếng ở miền Tây. Tuy nhiên, cá lóc nướng cuốn lá sen non có lẽ chỉ ở vùng Đồng Tháp Mười mới phổ biến. Cá lóc tươi mang về sẽ được rửa sạch, sơ chế, bỏ mật cá để cả vảy rồi lấy muối hạt rửa lại, để ráo nước. Người chế biến thường dùng một cây sả tươi luồn thẳng từ miệng cá xuống dưới thân rồi đem nướng. Cách làm này vừa khử tanh vừa mang lại hương vị thơm ngon cho cá.

    Cá lóc nướng chín, gỡ thịt cá cuốn cùng với lá sen non và chấm nước mắm me thì ngon không gì bằng. Những chiếc lá sen non mơn mởn, hai mép lá vẫn còn cuốn tròn chưa kịp bung ra đem rửa sạch rồi cuốn cùng thịt cá trắng nõn, thơm phức. Quý khách có thể thưởng thức món ăn này ở nhiều nhà hàng tại Đồng Tháp với giá chỉ từ 150.000 đồng/con.

    Nếu có dịp về thăm Đồng Tháp Mười, du khách nhất định phải thử món lẩu mắm. Món ăn này hấp dẫn du khách gần xa nhờ nguyên liệu phong phú, hương vị thơm lừng và màu sắc bắt mắt. Lẩu mắm được chế biến công phu qua nhiều công đoạn, trong đó khâu nấu nước lẩu được xem là quan trọng nhất.

    Người ta thường chọn những loại mắm ngon như mắm cá sặc, mắm cá linh để nấu nước lẩu. Ăn kèm với lẩu mắm còn có thịt ba chỉ, tôm sú, cá tra, cá basa, cà tím, nấm rơm, khổ qua… cùng nhiều loại rau đồng khác. Lẩu mắm có mùi vị hơi nồng nhưng đậm đà. Ai mới ăn lần đầu có thể không quen miệng nhưng nếu đã quen rồi sẽ muốn ăn thêm nhiều lần nữa.

    7. Cá linh Đồng Tháp

    Cá linh là đặc sản thường chỉ có vào mùa nước nổi ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, nhiều nhất là vùng Đồng Tháp Mười. Khoảng từ tháng 8 đến tháng 11 âm lịch hàng năm, cá linh theo dòng nước phù sa từ thượng nguồn đổ về rất nhiều.

    Cá linh có thể chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất vẫn là nấu lẩu với bông điên điển. Cá linh để nguyên con, móc ruột, rửa sạch, để ráo rồi sắp ra đĩa. Đợi nồi lẩu sôi sùng sục, nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì cho cá linh, bông điên điển, bông súng, rau thơm vào. Lẩu bông điên điển cá linh non ăn nóng cùng với bún hoặc cơm nóng đều được.

    8. Quýt hồng Lai Vung

    Vùng đất Lai Vung (Đồng Tháp) được phù sa bồi đắp quanh năm nên đất đai màu mỡ, cây cối phát triển tươi tốt. Nhờ điều kiện thuận lợi này nên giống quýt hồng ở đây phát triển vượt trội, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Quýt hồng Lai Vung nổi bật với hương vị thơm, ngọt, vỏ mỏng và ít hạt. Quý hồng được trồng tập trung nhiều nhất tại các xã Vĩnh Thới, Tân Phước, Tân Thành và Long Hậu. Ngày nay, quýt hồng Lai Vung được phân phối đi nhiều tỉnh thành trong cả nước và xuất khẩu đi một số nước trên thế giới. Có dịp đến với Lai Vung, du khách nhất định phải thử loại trái cây đặc sản này.

    9. Mứt chuối phồng

    Mứt chuối phồng hay còn gọi là kẹo chuối là một đặc sản nổi tiếng của vùng Đồng Tháp Mười. Mứt chuối phồng được làm từ các nguyên liệu bình dân như chuối, gừng, đậu phộng, mè, nước cốt dừa, đường và nhiều gia vị khác.

    Cách làm mứt chuối phồng khá đơn giản. Chuối sau khi hái từ vườn về đem ủ cho chín tự nhiên rồi ép phơi khô từ 2 đến 3 đợt nắng. Dừa khô đem bào mỏng, gừng xắt sợi, đậu phộng và mè rang vàng, chuẩn bị sẵn đường cát và bánh phồng sữa… Sau đó, bắc chảo lên bếp cho nóng rồi sên mứt cho đến khi không dính chảo nữa thì có thể tắt bếp.

    Sau khi sên mứt, trải lên mẹt tre một lớp ni lông, tiếp đến là bánh tráng sữa, trải đều mẻ mứt mỏng lên bánh tráng, cuộn lại và cắt khoanh vừa ăn. Sau đó, đem đóng gói và cho vào hộp mang đi phân phối.

    10. Hồng Sen Tửu

    Được thiên nhiên ban tặng cho những cánh đồng sen bát ngát, người dân Đồng Tháp Mười đã tận dụng để làm ra một loại rượu có hương vị đặc trưng, đó là Hồng Sen Tửu. Loại rượu này được nấu theo cách truyền thống từ hạt sen, củ sen, tim sen, nếp cùng men bột sen. Quy trình để nấu rượu sen rất công phu với công nghệ sản xuất gia truyền, hoàn toàn tuân thủ theo một quy trình thủ công nghiêm ngặt. Rượu ủ ít nhất 6 tháng mới có thể dùng được.

    Hồng Sen Tửu có bốn loại: Hồng Sen Tửu đặc biệt, Hồng Sen Tửu, Rượu Sen và Anis Sen. Hồng Sen Tửu có vị thơm nồng, uống ngon, nhấm nháp một chén đủ để say nồng. Đến Đồng Tháp, quý khách có thể dễ dàng mua được Hồng Sen Tửu tại các cửa hàng đặc sản Đồng Tháp tại chúng tôi Lãnh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ở Cao Lãnh Đồng Tháp Có Gì Ngon? Đây Là Top 5 Ngon Nhất, Bạn Đã Được Thử Hết?
  • Tổng Hợp Những Quán Ăn Ngon Cao Lãnh
  • “mách Bạn” 5 Quán Ăn Ngon Ở Cao Lãnh Phải Ghé Qua Một Lần
  • Bông Súng Chấm Mắm Kho
  • 7 Món Ngon Miền Tây Nhất Định Phải Thưởng Thức Tại Đồng Tháp
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100