Cá là nguồn dinh dưỡng, cung cấp protein tốt cho cơ thể. Đặc biệt, cá hồi mang lại axit béo Omega-3 rất tốt cho trí nhớ, giảm lượng cholesterol trong máu, trong cá hồi còn chứa đa vitamin và các loại khoáng chất. Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể hằng ngày với các món từ cá hồi sẽ mang lại sức khoẻ tốt cho cả gia đình bạn.
Chia sẻ 12 cách làm món ăn từ cá Hồi ngon
Cách 1 : Salad cá hồi – lạ, ngon, đẹp mắt
Salad cá hồi là món ăn không chỉ tươi ngon, giàu dinh dưỡng mà còn vô cùng dễ làm. Đây là món ăn khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian và nguyên liệu, có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.
Nguyên liệu:
+ Cá hồi phi lê: 400g.
+ Hành khô, hành lá.
+ 15g vừng rang.
+ Các gia vị khác: nước tương (xì dầu), dầu vừng, ớt tươi xay, tỏi.
+ Cá sau khi làm sạch với nước thì thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác.
+ Hành khô xắt lát mỏng, hành lá thái nhỏ.
+ Trộn đều hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành trong một bát nhỏ.
+ Lấy phần cá trong tủ lạnh trộn đều cùng hỗn hợp trên cho phần cá được thấm đều phần gia vị.
Cách 2 Cá hồi cuộn rau nướng
Nguyên liệu :
+ Cá hồi phi lê : 400-600g.
+ Nấm đùi gà (nấm bào ngư) dưa leo, ớt chuông đỏ, xanh, vàng, xà lách (có thể chọn phần rau củ khác phù hợp với khẩu vị người ăn.
+ 1 chén vừng rang.
+ Các gia vị khác : hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu.
Cách làm:
+ Rửa sạch nấm, dưa leo, ớt xà lách và cá dưới vòi nước, tất cả để ráo. Sau đó thái nhỏ nấm, ớt chuông, dưa leo và cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn cùng với cá.
+ Cá hồi cắt thành những lát vừa phải để có thể cuộn nấm, ớt chuông và dưa leo, quét dầu ô liu đều các mặt phần cá.
+ Sau đó xếp nấm, ớt chuông và dưa leo đã được thái nhỏ vào một đầu miếng cá rồi nhẹ nhàng cuộn lại, cuộn chặt tay.
+ Cuộn xong sẽ được 1 miếng cá cuộn rau trông rất xinh. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.
+ Cho tất cả các cuộn cá vào khay, nếu dùng lò nướng bật lò ở 200 độ C trước sau đó cho khay cá vào lò nướng, giảm nhiệt độ nướng rồi nướng trong 10-15 phút. Hoặc có thể dùng vỉ nướng nướng trên bếp vẫn được.
Cách 3 Lẩu đầu cá hồi nấu măng
Lẩu đầu cá hồi nấu măng với vị chua cay của nước dùng, vị giòn thanh của măng chua cùng mùi thơm béo của cá hồi là món ăn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua. Đây là món ăn đơn giản, thơm ngon mà cũng vô cùng dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
+ Đầu cá hồi: 2 cái (xấp xỉ khoảng 1 kg).
+ 1/4 trái thơm.
+ 2 trái cà chua chín.
+ 100 gr măng chua.
+ Hành lá, thì là, hành tím, ớt sừng.
+ 2 trái me xanh (hoặc một muỗng canh đầy me chín).
+ Rau ăn lẩu.
+ Bún tươi hoặc mì gói.
+ Gia vị khác: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ.
Cách làm:
– Đầu cá hồi làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.
– Cà chua thái thành múi cau, thơm cắt thành từng lát nhỏ, hành lá, thì là cắt thành từng khúc, măng chua rửa sạch với nước sau đó để ráo, me trái cạo vỏ, rửa sạch, hành tím băm nhỏ.
– Đầu cá hồi ướp với muối, đường, hạt nêm, hành tím, bột nghệ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ qua rồi cho ra ngoài đĩa hoặc tô.
– Lấy nước me bằng cách nấu với nước đun sôi.
– Xào sơ thơm, cà chua, măng chua với hành tím băm, cho nước lọc, nước me vào nấu sôi, tiếp tục cho phần đầu cá hồi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Dùng chung với bún tươi. Ăn tới đâu, cho thì là, hành lá vào trụng tới đó.
– Có thể dùng với một ít nước mắm nguyên chất và ớt sừng cắt lát.
Cách 4 Cá hồi kho tộ
Nguyên liệu:
+ Cá hồi phi lê: 200-300g.
+ Các gia vị khác: đường, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu, hành lá.
Cách làm:
Cách 5 Xà lách cá hồi hun khói
Xà lách cá hồi hun khói là sự tổng hòa của sắc, hương, vị. Món ăn với vị chua nhẹ của giấm, mùi vị thanh thanh của rau xanh cùng hương thơm béo của cá chắc chắn sẽ kích thích từng nụ vị giác trong bạn.
Nguyên liệu:
+ Cá hồi hun khói: 300-500g.
+ Dưa leo, khoai tây.
+ 1 hũ câpes (loại bạch hoa thái) hơi chua nếu không có thì thay bằng chanh.
+ 2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư. + Các gia vị khác: Tiêu, muối, giấm đỏ, dầu ô liu, thì là, chanh tươi.
Cách làm:
Cách 6 Súp bí đỏ cá hồi
Cách 7 Cá hồi xốt cam tươi
Cá hồi sốt cam thơm ngọt và lạ miệng chắc chắn là món ăn sẽ đem đến cho bạn sự trải nghiệm ẩm thực khác biệt chưa từng có. Từng lát cá hồi béo ngậy, ngọt thịt thấm đẫm sốt cam vàng ngọt thanh sẽ đánh thức vị giác trong bạn.
Nguyên liệu: Cách làm:
Cách 9 Cá hồi xiên xốt sa tế
Salad cá hồi xông khói là món ăn theo phong cách Châu Âu, vừa dễ làm, vừa chứa nhiều dinh dưỡng. Đặc biệt, món ăn còn giúp bạn làm mát cơ thể với đa dạng các loại rau xanh khác nhau.
Nguyên liệu:
Nước sốt: Hành tây, gừng băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. 2 thìa cà phê bột cà ri, 200g bơ đậu phộng. 400ml nước cốt dừa, 100g đường thốt nốt, 3 thìa hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Cách 9 Salad cá hồi xông khói
Nguyên liệu: Cách làm:
+ Cắt cá hồi cắt thành miếng vừa ăn. Cắt cải xà lách thành miếng xếp vào giữa dĩa, cho bắp cải bào lên trên.
+ Cho cá hồi lên trên mặt bắp cải.
+ Trang trí lá bắp cải tím và cà chua bi đã được cắt đôi quanh dĩa. Cho ít sốt Mayonnaise lên trên phần salad và thưởng thức.
Cách 10 Cá hồi sốt cà chua – đơn giản, dễ làm
Nguyên liệu:
+ Cá hồi phi lê : 200g
+ Cà chua: 1-2 quả
+ Các gia vị khác: hành tỏi băm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách thực hiện:
Cách 11 Cá hồi sốt bơ tỏi – thơm ngon, lạ miệng
Nếu các cách chế biến cá hồi truyền thống khiến bạn cảm thấy nhàm chán thì cá hồi sốt bơ tỏi chính là biến tấu thú vị giúp bạn đổi vị món ăn. Cá hồi sốt bơ tỏi với mùi thơm nồng của tỏi cùng vị béo ngậy của bơ và cá hồi sẽ khiến bạn có trải nghiệm khó quên.
Nguyên liệu: Cách thực hiện:
+ Cá hồi làm sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo hoặc dùng giấy thấm khô.
+ Sau đó ướp cá hồi cho thấm gia vị với rượu vang trắng, hạt tiêu, nước cốt canh (1/2 quả) và ít muối. Rượu vang trắng sẽ giúp khử đi mùi tanh của cá hồi đồng thời tăng thêm hương vị tươi ngon cho món ăn. Để cá thấm gia vị trong 10-15 phút.
+ Cho cá hồi đã thấm gia vị vào lò nướng từ 10-15 phút trong nhiệt độ 180 o C.
+ Làm sốt bơ tỏi bằng cách phi thơm hành tỏi băm với bơ, sau cùng cho nước cốt chanh vào.
+ Phần cá hồi nướng lấy ra, rưới sốt bơ tỏi đã làm lên trên phần cá, nếu ăn kèm với cơm trắng thì càng tuyệt hơn.
Cách 12 Trứng hấp cá hồi
Nguyên liệu:
Cách làm:
Một số lưu ý khi chế biến cá hồi
Để món cá hồi tươi ngon hơn khi chế biến bạn nên lưu ý 1 số điều sau đây:
Nên rửa cá bằng nước muối để làm sạch mùi tanh cũng như sát trùng cá.
Nên ngâm cá trong nước đá hoặc nước lạnh có pha chút muối để cá có độ tươi, giòn hơn.
Không sử dụng cá hồi cấp đông từ 3 tháng trở nên, bởi lúc này thịt cá đã giảm sút độ tươi ngon.
Khi đã rã đông cá hồi không nên cấp đông lại lần thứ 2.
Không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng, vì như vậy sẽ làm giảm độ tươi của cá, thịt cá trở nên bở không còn dai.
Cần kiểm tra rõ nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm trước khi mua để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Tìm kiếm các món ăn từ cá hồi
Chế biến cá hồi như thế nào ?
Cách chế biến cá hồi ngon nhất
Top các món ngon từ cá hồi
Các món ăn từ cá hồi dễ làm
Các món cá hồi thơm ngon
Cá hồi nấu gì ngon nhất ?
Món ngon với cá hồi
Các món làm từ cá hồi
Các món từ cá hồi