Các Món Ngon Với Nầm Bò / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Nầm bò là gì?

Về cấu tạo thì nầm bò không có thịt hay cơ mà chủ yếu là các mô mỡ. Khi ăn vào, bạn có cảm giác mềm mềm, dai dai nhưng không sợ ngấy. Ở các chợ hiện nay thì nầm bò tươi có giá khoảng từ 180.000- 200.000 đồng/kg.

Cách chế biến nầm bò

Trong các món ăn từ nầm thì nầm bò được nhiều người ưa chuộng với độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao chẳng kém so với thịt bò. Để có được hương vị chuẩn nhất, bạn phải biết cách chế biến nầm bò.

– Trước tiên, bạn rửa nầm bò cùng với chút nước muối và gừng băm nhỏ để loại bỏ hết phần mùi hôi và chất bẩn. Bạn rửa liên tục khoảng 2,3 lần cho sạch hẳn. Nếu không dùng muối gừng thì bạn dùng chanh, giấm đều được.

– Sau đó bạn rửa lại, để ráo rồi thái miếng tùy vào mục đích chế biến. Bạn có thể ướp chung với các nguyên liệu như gừng, sả, tỏi, hành, nước mắm, hạt nêm…để đậm vị.

Các món ăn hấp dẫn mà chị em dễ dàng chế biến từ nầm bò như nầm bò nướng, nầm bò xào sả ớt, nầm bò chiên…

Nầm bò làm món gì ngon?

Nầm bò nướng sa tế

Nếu thích một chút cay cay của sa tế và ớt, đặc biệt trong những ngày se lạnh như thế này thì nhất định bạn không thể quên món nầm nướng sa tế “đỉnh của chóp” luôn nha. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg nầm bò

1 hũ sa tế

1-2 củ hành tím

1 củ tỏi

1-2 quả ớt

Hạt nêm

Bột ngọt

Mì chính

Đường

Muối

Mật ong

Chanh

Dầu ăn

Cách thực hiện nầm bò nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế nầm bò

– Trước tiên với nầm bò, bạn dùng muối chà xát với nước sạch, sau đó dùng gừng băm hoặc nước cốt chanh, giấm pha loãng. Ngâm nầm bò trong khoảng 20-30 phút.

– Sau đó bạn rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo và thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu còn lại

– Với hành tím, tỏi, ớt, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau cho vào cối và giã nhuyễn, hoặc bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cũng được.

– Tiếp theo, bạn cho vào bát hành, tỏi, ớt chung với chút đường, muối, mật ong, dầu ăn vào trộn đều.

Bước 3: Làm nầm bò sa tế

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào xào. Nếu có hạt điều đỏ thì càng tốt.

– Sao đó bạn cho hỗn hợp hành tỏi ớt ở trên vào phi cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp. Bạn cho 2-3 thìa sa tế cùng hạt nêm, hạt tiêu vào khuấy đều đến khi đặc sánh lại.

– Bạn đợi phần hỗn hợp này nguội bớt, rồi đợi nầm ráo thì dùng bao tay, cho phần gia vị này chà xát lên nầm, ướp trong khoảng 30-60 phút trước khi nướng.

Nầm bò nướng ngũ vị hương

Chỉ cần thêm chút ngũ vị hương là đảm bảo món nầm bò nướng ngũ vị hương của gia đình bạn sẽ mang một màu sắc hoàn toàn mới. Không chỉ thơm hơn mà còn đậm đà gấp chục lần nha!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg nầm bò

2 quả lê

2 gói bột ngũ vị hương

6 thìa dầu hào

Hạt nêm

Hạt tiêu

Gừng

Tỏi

Ớt

Gừng

Cách thực hiện nầm bò nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế nầm bò

– Trước tiên với nầm bò, bạn ngâm với muối và nước chanh để loại bỏ hết mùi tanh hôi, đồng thời giúp cho nầm săn chắc, giòn hơn.

– Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn, để ráo nước đến khi tẩm ướp.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

– Với lê, bạn gọt sạch vỏ, thái nhỏ. Sau đó cho vào máy ép để lấy nước cốt.

– Với gừng, tỏi, ớt, bạn thái nhỏ, dùng chày giã nhuyễn giúp tẩm ướp đậm đà hơn.

– Sau đó bạn cho các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm 6 thìa dầu hào, 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 3: Cách làm nầm bò nướng ngũ vị hương

– Bạn dùng bao tay nilon chà xát phần gia vị lên nầm bò đã ráo nước.

– Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ít nhất từ 30-60 phút trước khi nướng.

– Bạn cho bếp nướng lên, thêm ít dầu ăn hoặc bơ để nầm không bị quá khô khi nướng. Đặt nầm bò lên vỉ nướng trong khoảng 15 phút đến khi chúng chín và có mùi thơm.

Nầm bò nướng sốt BBQ

Có ai bị mê mẩn sốt BBQ như tôi không, thậm chí ngay cả khi chuẩn bị bữa liên hoan tiệc nướng cho gia đình cũng phải làm nầm bò nướng sốt BBQ kiểu mới lạ miệng, ăn thế mới đã.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g nầm bò

¾ chén đường nâu

¼ chén nước lọc

5 thìa tương ớt Hàn Quốc

¾ chén nước tương pha dầu hào

Hạt tiêu

Tỏi

Gừng

Giấm

Dầu mè

Bột bắp

Cách thực hiện nầm bò nướng BBQ

Bước 1: Sơ chế nầm bò

– Trước tiên với nầm bò, bạn rửa sạch với nước muối và chanh hoặc gừng băm, giấm để loại bỏ hết mùi hôi và bẩn phía bên ngoài.

– Sau đó bạn có thể chà xát nầm với muối hạt kỹ một lần nữa để đảm bảo vệ sinh, cũng giúp nầm ngon hơn. Rồi bạn thái miếng nhỏ vừa ăn, để ráo nước trước khi nướng.

Bước 2: Pha chế gia vị tẩm ướp

– Với gừng và tỏi, bạn rửa sạch, thái mỏng rồi cho vào bát nhỏ.

– Sau đó bạn pha ¾ chén đường nâu, ¼ chén nước lọc đem đun nóng trên bếp. Bạn khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Rồi bạn cho 5 thìa tương ớt Hàn Quốc vào và khuấy với lửa nhỏ. Bạn cho tiếp bột bắp vào chung đến khi hỗn hợp sánh đều. Bạn tắt bếp rồi cho gừng tỏi vào chung.

– Bạn đợi gia vị nguội bớt, bạn ướp chung với nầm bò, dùng bao tay chà xát gia vị cho đều. Dùng màng bọc thực phẩm để ướp trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều.

Bước 3: Nầm bò nướng sốt BBQ

– Sau đó bạn cho khay nướng than lên, dùng bơ hoặc dầu ăn phết lên khay để nầm bò không bị dính. Bạn lưu ý không để lửa cháy quá lớn sẽ làm cho nầm bò bị dai, khét.

– Trong quá trình nướng, bạn thêm chút tương Hàn Quốc sẽ làm cho món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn.

Nầm bò nướng chao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g nầm bò

1 hũ chao

1 thìa đường nâu

1 thìa sa tế

1 chén sữa tươi không đường

Hạt tiêu

Giấm

Muối hạt

Dầu mè

Cách thực hiện nầm bò nướng chao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với nầm bò, bạn chà xát với muối hạt và giấm. Sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút để loại bỏ hết phần bẩn. Đợi khi chúng đã sạch thì bạn thái miếng vừa ăn và để trong rổ cho ráo nước.

– Sau đó bạn lấy khoảng 2-3 viên chao cho vào bát nhỏ, dùng thìa nghiền nhuyễn và hòa tan với sữa tươi không đường. Tiếp đến bạn cho thêm đường nâu, sa tế, gia vị vào và nêm để hợp với khẩu vị của cả gia đình.

– Tiếp sau, bạn cho nầm bò đã sơ chế ở trên ướp chung với hỗn hợp gia vị ít nhất khoảng 1 tiếng trước khi nướng cho đậm đà hương vị.

Bước 2: Cách làm nầm bò nướng chao

– Sau đó, bạn chuẩn bị bếp nướng, có thể cho thêm cả tỏi và hành tây trước khi nướng sẽ giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn hơn.

– Đợi khi hành, tỏi đã chín, bạn cho nầm bò lên khay nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình đó, bạn phết thêm hỗn hợp nước sốt để nầm không bị khô và đậm đà hơn. Món này ăn chung với các loại rau củ nữa thì ngon phải biết.

Nầm bò xào rau củ

Vào những ngày đông lạnh giá bạt ngàn nào su hào, cà rốt thì tại sao chị em không thử ngay món nầm bò xào rau củ vừa ngon, vừa nhiều màu sắc lại bổ dưỡng như thế này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200- 300g nầm bò

1 củ su hào

1 củ cà rốt

4-5 ngô bao tử

1 thìa tỏi băm

1 thìa giấm trắng

Hạt nêm

Dầu hào

Hạt tiêu

Dầu ăn

Cách thực hiện nầm bò xào rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với nầm bò, bạn rửa cùng với chút muối và gừng băm nhỏ hoặc rửa cùng giấm, rượu trắng đều được để khử đi mùi hôi tanh.

– Sau đó bạn rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý đừng thái miếng quá mỏng sẽ làm mất đi độ giòn của nầm khi xào.

Bước 2: Ướp nầm bò

– Tiếp theo, bạn ướp nầm bò cùng với chút hạt nêm, hạt tiêu, 1 thìa dầu hào và để khoảng 15 phút.

– Với su hào, cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa với nước rồi thái miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp.

– Với ngô bao tử, bạn rửa sạch, thái miếng dài mỏng.

Bước 3: Chế biến nầm bò xào rau củ

– Bạn cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo là cho nầm bò đã ướp vào xào với lửa lớn. Bạn xào trong khoảng 3 phút đến khi nầm săn lại rồi bạn cho nầm ra đĩa.

– Vẫn chảo đó, bạn cho chút dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi. Cho tiếp su hào, cà rốt, ngô bao tử vào xào đến khi chín. Bạn cho nầm bò đã xào vào đảo chung. Nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.

4.8

/

5

(

5

votes

)

– Nầm bò: 500gr

– Bơ hộp (loại bơ mặn): 50gr

– Dầu ăn: 2 thìa canh

– Sa tế, tương, dầu hào, nước mắm, đường

– Gừng, ngũ vị hương

– Đậu bắp, cà tím, cà chua, hành tây (ăn bao nhiêu tùy sở thích)

– Nấm kim châm

Lưu ý: Nầm bò mua nên chọn nầm vẫn còn nhiều sữa, tức là nầm còn mới không phải đông lạnh ăn sẽ thơm ngon béo ngậy hơn.

Cách làm nầm bò nướng

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp nầm bò

– Nầm mua về rửa sơ qua. Không nên rửa quá kỹ vì sẽ làm mất đi vị ngon của nầm.

– Thái miếng nầm to bản, độ dày vừa phải, khoảng 3mm.

– Ướp nầm cùng các gia vị: 1 thìa canh tương, ½ thìa canh đường và 1 thì canh gừng băm để bớt mùi hôi. Để ngấm gia vị khoảng 15 phút.

– Sau đó tiếp tục ướp thêm: 2 thìa cafe sa tế, 2 thìa cafe ngũ vị hương, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe nước mắm trộn đều.

– Đeo găng tay nilon và trộn, bóp đều rôi để nầm ngấm gia vị trong khoảng 2 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đậu bắp rửa sạch thái miếng vát khoảng 2-3 cm.

– Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

– Nấm kim châm bỏ cuống, ngâm rửa sạch rồi để ráo.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau.

– Bày riêng từng loại nầm bò cùng các loại rau củ và nấm ra đĩa lớn.

– Bạn có thể dùng bếp chuyên nướng hoặc dùng chảo dày, lót giấy bạc để không bị cháy.

– Cho bơ và dầu đều khắp mặt, chỉ nên cho một chút thôi đến khi thấy xèo xèo thì bắt đầu nướng được.

– Xếp riêng thịt, rau củ và nấm lên khay nướng rồi tiếp tục cho mì xào vào cùng.

– Cuối cùng cho thêm chút bơ nữa sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều đó.

Nầm bò sau khi nướng có màu nâu vàng, tỏa mùi thơm hấp dẫn, khi ăn thấy giòn sần sật, chấm cùng với tương ớt hoặc muối chanh ớt sẽ mang đến một hương vị lạ miệng. Món nướng đặc biệt nên vừa nướng vừa ăn nóng hổi thì hương vị sẽ tuyệt nhất.

Không gian lãng mạn, thoáng đãng với ánh đèn vàng dịu nhẹ

Vô số món nướng thơm lừng, hấp dẫn chẳng thể chối từ

Ngày hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ bật mí cho các bạn cách pha nước chấm nầm bò nướng siêu đơn giản. Với hương vị chua chua cay cay của nước chấm, những miếng nầm bò nướng sẽ mang đến cho bạn cảm giác thơm ngon, lạ miệng như ăn ở nhà hàng.

Cách pha nước chấm nầm bò nướng kiểu Hàn Quốc

Nếu bạn là một tín đồ của đồ nướng, bạn sẽ không thể nào bỏ qua món nướng được chế biến từ nầm, đặc biệt là món nầm bò nướng. Tuy nhiên, những miếng nầm bò nướng ngon không chỉ là những miếng nầm được nướng theo công thức riêng mà còn phải được kết hợp với nước chấm thơm ngon, mới lạ, cách pha chế đặc biệt với quá trình làm phức tạp không kém. Vậy làm sao để có được một bát nước chấm ngon, đơn giản? JAMJA’s BLOG sẽ giúp bạn giải quyết ngay vấn đề này bằng cách bật mí cho các bạn cách pha nước chấm nầm bò nướng theo kiểm Hàn Quốc với công thức như sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Vừng – Tỏi đã băm nhuyễn. – Hành tây. – Đậu tương và tương ớt. – Dầu mè. – Đường cát trắng

Cách pha nước chấm

Bước 1.

Đầu tiên, chúng ta sơ chế qua các nguyên liệu có sẵn.

Bước 2.

Cho 2 thìa nước tương, 2 thìa tương ớt và 2 thìa dầu mè vào cùng 1 bát. Sau đó, cho hành tây đã thái nhỏ, tỏi đã băm sẵn và vừng đã rang vàng vào rồi khuấy đều. Nếm thử xem gia vị cho đã vừa chưa. Nếu chưa, bạn có thể thêm bớt các gia vị vào để có được hương vị mà bạn muốn.

Món nầm bò nướng được chấm bằng nước chấm pha chế theo công thức này sẽ khiến mùi vị của những miếng nầm bò thơm ngon, lạ miệng hơn. Bởi trong nước chấm được chế biến theo kiểm Hàn Quốc có 4 loại gia vị khác nhau, mùi vị nồng, cay cay vô cùng lạ miệng.

Cách pha nước chấm nầm bò nướng bằng muối rang dầu mè

Ngoài cách pha nước chấm nầm bò nướng kiểu Hàn Quốc, cách pha chế nước chấm bằng muối rang dầu mè cũng vô cùng đơn giản và ngon không kém. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau và bắt đầu pha chế nước chấm theo hướng dẫn của JAMJA’s BLOG thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Dầu mè. – Muối tinh khiết. – Ớt tươi đã băm nhỏ

Cách pha chế nước chấm

Bước 2.

Cho muối ra cối rồi dùng chày giã muối thành các hạt nhỏ hơn. Cho dầu mè vào rồi trộn đều tay cho đến khi muối tan hết.

Bước 3.

Cho hỗn hợp ra bát rồi cho thêm chút ớt.

Cách pha nước chấm nầm bò nướng bằng nước mắm me chua

Cách pha nước chấm nầm bò nướng bằng nước mắm me chua cũng vô cùng đơn giản. Nếu bạn là một người sành ăn đồ nướng thì bạn sẽ thấy nước chấm được pha chế bằng me chua có ở hầu hết các quán đồ nướng. Nước chấm được pha theo công thức này có vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện với vị thanh nhẹ của nước nắm sẽ làm cho món nầm bò nướng nguyên tuyệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bước 2.

Cho 60 gram me, 3 thìa đường trắng, 3 thìa nước mắm, 200 ml nước lọc cùng với sả, tỏi và ớt đã sơ chế vào cùng 1 bát. Dùng đũa khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Trong quá trình đảo, bạn nên nếm thử xem mùi vị của hỗn hợp nước chấm đã có vị như bạn muốn hay chưa. Nếu chưa, bạn có thể thêm bớt các gia vị để nước chấm có mùi vị như bạn mong muốn.

Bước 4.

Đun hỗn hợp nước chấm cho đến khi hỗn hợp này sôi, gia vị đã tan hết thì tắt bếp và cho ra bát.

Cách pha chế nước chấm nầm bò nướng từ sốt cà

Để giúp bạn có thêm kiến thức về nước chấm, JAMJA’s BLOG sẽ bật mí thêm cho bạn cách pha nước chấm từ sốt cà. Một trong những cách pha nước chấm đơn giản cực kỳ mà ai cũng có thể làm được. Với cách pha này, bạn không chỉ có thể dùng nó làm nước chấm nầm bò nướng mà bạn còn có thể dùng nó làm nước chấm những đồ rán, chiên đều được.

Bước 1.

Cho cà chua vào nước sôi khoảng 10 phút rồi bỏ ra, lột vỏ, bỏ hạt. Hành rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 3.

Cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành và tỏi vào, phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp đã pha chế ở bước 2 vào. Thêm bớt gia vị nếu bạn cảm thấy mùi vị của hỗn hợp gia vị chưa đúng theo ý bạn. Đun khoảng 30 phút, trong quá trình đun, dùng đũa khuấy đều để nước sốt không bị cháy.

Sau đây là các món rau xào với thịt bò mà 102Food sẽ chia sẻ cùng các bạn. Hãy theo dõi nhé

Chuẩn bị nguyên liệu

1 mớ rau muống

2 lạng thịt bò thăn

Vài tép tỏi, nước mắm, gia vị, muối, mỳ chính, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Món rau muống xào thịt bò rất là đơn giản. Đầu tiên là rau muống nhặt sạch rửa và ngâm nước muối sau đó để ráo nước. Thịt bò thái nhỏ và mỏng, ướp hạt nêm, mỳ chính, bột năng khoảng 30 phút.

Bước 2: Đun nước sôi, chần sơ rau với vài hạt muối. Vớt rau ra chậu nước có vài viên đá lạnh rồi để ráo.

Cho tỏi vào chảo dầu, phi vàng. Xào thịt bò với lửa to, khi chín múc riêng ra đĩa.

Tiếp tục phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Rau muống chín thì trộn thịt bò vào đảo đều, thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi tắt bếp, lấy ra đĩa ăn với cơm.

Cách chế biến cũng không có gì khác so với món thịt bò xào kiểu truyền thống nhưng khi “đổi gió” đem thịt bò xào với rau muống kiểu này lại đem đến cho món ăn hương vị rất mới lạ. Rau xào chín phải xanh và giòn, thịt bò mềm ngọt, khi ăn bạn rắc thêm chút hạt tiêu lên trên sẽ khiến cả căn bếp thơm nức làm cả nhà ai cũng háo hức ngồi vào bàn ăn luôn đấy.

Món rau cần xào với thịt bò

Món ăn giản dị nhưng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Vị giòn giòn, thơm thơm của món rau cần xào thịt bò chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú

Chuẩn bị nguyên liệu: Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Ướp thịt bò với gừng, tỏi đập dập, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 chút dầu ăn để thịt bò có độ mềm, sau khi xào không bị khô.

Rau cần nhặt rễ già, dùng dao phạt bớt lá rồi đem rửa sạch với nhiều lượt nước, vớt rau ra rổ cho ráo, cắt khúc ngắn cỡ 5 cm. Cà chua cắt bỏ núm, bổ múi cau.

Bước 2: Đun dầu ăn nóng già, thả vài tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra bát để riêng.

Bước 3: Dùng chính chiếc chảo vừa xào thịt bỏ, tiếp tục rót dầu ăn vào và xào cà chua để tạo màu, sau đó cho đến rau cần, nêm gia vị cho rau có độ mặn vừa miệng. Trút thịt bò vào chảo rau, đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp.

Để món rau cần xào thịt bò của chúng ta có hương vị thơm ngon, cũng như màu sắc đẹp mắt thì có 1 lưu ý nhỏ: cả thịt bò lẫn rau cần các bạn nên xào to lửa và đảo thật nhanh tay nhé.

3. Món hoa thiên lý xào thịt bò

Món hoa thiên lý xào thịt bò

Thịt bò xào hoa thiên lý rất thích hợp với những bữa cơm trưa hè. Vị ngọt của thịt, xen lẫn mùi thơm của hoa thiên lý giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt bò phi lê: 200g (Bạn nên tham khảo cách chọn thịt bò trước để luôn có được những thực phẩm tươi ngon cho gia đình)

Hoa thiên lý: 400g

Nấm trâm vàng (hoặc nấm rơm): 150g

Hành lá, ngò rí

Ớt sừng: 3 trái

Hành khô, tỏi: 50g

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng

Thịt bò phi lê: thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Nấm trâm vàng: tách riêng từng sợi nấm, cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo- Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài 3cm

Hoa thiên lý: Nhặt sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi rửa sạch, để ráo, chần nhẹ qua nước sôi có pha muối khi xào rau sẽ nhanh chín và có màu xanh nuột nà hấp dẫn.

Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn. Cho nấm, thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Tiếp tục cho hoa thiên lý vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thài bột ngọt sao cho vừa ăn. Đảo nhanh tay, cho hành lá, ngò rí và một ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Bạn cần lưu ý, đối với các món xào có thịt bò bạn phải xào nhanh tay với lửa lớn để đảm bảo độ ngọt ngon của thịt. Cho món xào ra đĩa, dàn đều, xếp thịt, nấm lên trên, rắc thêm một ít hạt tiêu, ớt thái lát lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đó.

Thịt bò xào hành tây là món ăn rất dễ làm, lại thơm ngon, hấp dẫn nên đây là món ăn được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình. Hơn nữa, cách chế biến cũng rất đơn giản, chỉ khoảng 10-15 phút là bạn đã có ngay một món ăn ngon tuyệt, thơm lừng cả xóm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đối với món xào thì bạn nên sử dụng thịt phi lê hoặc thịt thăn bò. Như vậy, khi xào thịt sẽ rất mềm mà không bị dai.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Thịt bò khi mua về, bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng. Bạn cũng có thể nhờ chính người bán thái cho, vừa nhanh, vừa tiện. Gừng bạn đem cạo vỏ, rửa sạch và đập dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Thêm 1 thìa mắm, tỏi băm và gừng vào thịt bò ướp trong khoảng 10 phút.

Trong khi ướp thịt, bạn tranh thủ sơ chế hành tây như sau: bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch hành tây và thái thành các cung tròn (bạn cũng có thể thái kiểu múi cau nhé). Hành tây thái cung tròn.

Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo, để lửa lớn, cho thịt bò xào sơ cho chín tái rồi đổ thịt bò ra một chiếc đĩa. Nếu thịt bò ra nhiều nước thì bạn gạn bớt nước thịt đi nhé. Xào thịt bò tới khi chín tái.

Bước 3: Tiếp tục đặt chảo lên bếp, thêm dầu và tỏi vào, phi vàng lên. Sau đó, bạn đổ hành tây vào, đảo đều tay cho tới khi hành chín tái thì nêm thêm chút gia vị. Bạn cho toàn bộ đĩa thịt bò đã xào chín tái vào cùng, đảo đều và nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bạn trút thịt bò ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu là co thể thưởng thức rồi đấy. Từng miếng thịt vừa chín tới mềm mềm, ngọt tự nhiên, vị thơm của thịt bò, hành tây và hạt tiêu khiến mọi người cứ muốn gắp mãi không thôi. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn đừng quên trang trí món ăn bằng các lát cà chua đỏ tươi nhé.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Với thịt bò, sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc thái con chì (nêu thái con chì không nên thái dầy quá nhé, nếu không khi xào thịt bò lâu chín), ướp thịt bò với 1 cafe nước mắm, 2 cafe dầu hào, 1/3 tiêu, 1 cafe dầu ăn. Trộn đều và ướp chừng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị. Với măng tây: Bạn bẻ khúc 5 cm, tước bỏ phần xơ rồi đem rửa sạch.

Bước 2: Bắc 1 nồi nước nhỏ lên bếp, cho măng tây vào chần sơ rồi vớt ra rổ và để măng ráo. Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Tiếp đến là cho thịt bò vào đảo săn, bạn nên xào dưới lửa to để thịt bò được săn và mềm. Cho tiếp măng tây vào đảo. Một nguyên liệu không thể bỏ qua là bột bắp, bạn cho ra bát và hòa với một chút nước, sau đó vừa đảo vừa cho từ từ bột bắp vào chảo măng tây, đảo chừng 3, 4 lượt rồi tắt bếp. Trước khi tắt bếp bạn cho thêm chút tiêu để món ăn thêm dậy hương vị nhé.

Chỉ với một vài thao tác vô cùng đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon, giòn của măng tây, mềm của thịt bò, thơm vị tỏi cộng với cay cay của tiêu. Thật tuyệt. Món này bạn dùng nóng với cơm, đơn giản vậy thôi nhưng “tốn cơm” lắm đấy.

Hãy thử với món súp lơ xào thịt bò nhé, rất ngon và bổ dưỡng đấy các bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu: Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò thái nhỏ, ướp chút hạt nêm, chút đường, chút tiêu và tỏi băm nhỏ để riêng. Súp lơ xanh và trắng cắt khúc vừa ăn. Cà rốt thái sợi dài, chú ý đừng thái mỏng quá khi xào sẽ bị nát.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu đợi dầu nóng cho hành tây vào phi vàng, tiếp đó cho thịt bò vào đảo cho chín tái, đổ nhanh thịt bò ra tô. Việc xào riêng thịt bò như vậy sẽ làm thịt mềm không bị cứng.

Bước 3: Bắc lại chảo lên bếp, cho cà rốt vào xào, thêm chút nước cho cà rốt hơi mềm thì cho súp lơ vào, nêm 1/2 thìa nhỏ muối, chút đường, hạt nêm. Để lửa vừa cho súp lơ chín và ngấm gia vị.

Bước 4: Khi súp lơ đã gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh cho nóng, bật to lửa để thêm chừng 1 – 2 phút đảo cho hỗn hợp xào thấm hết gia vị thì nhấc ra. Thêm chút tiêu trang trí, dùng nóng với cơm, nếu thích chấm thêm chút nước mắm ớt rất ngon.

7. Món ngồng cải xào với thịt bò

Món thịt bò xào ngồng cải một lựa chọn giàu dinh dưỡng với đủ thành phần đạm, vitamin, dầu mỡ. Ngồng cải vừa chín tới, giòn ngon, có màu xanh nuột hấp dẫn, ngấm gia vị và vị ngọt của thịt bò, rất thơm ngon. Hơn thế nữa, món ăn này cũng đủ vị ngon ngọt đậm đà, rất phù hợp với bữa cơm gia đình bao gồm các thế hệ với tuổi tác khác nhau. Cách làm món thịt bò xào ngồng cải như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ thịt rồi ướp với chút gia vị và dầu hào trong 15 phút cho ngấm.Ngồng cải tước bớt xơ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm hoặc để nguyên nếu ngồng cải không quá dài. Chần rau qua nước sôi để rau xanh đều đẹp mắt.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Phi thơm 2 dầu ăn với tỏi, trút thịt bò đã ngấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn trong 2 phút rồi trút thịt bò ra đĩa.Tiếp tục thêm 1 thìa dầu vào chảo, đun nóng, cho ngồng cải vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn.Khi ngồng cải vừa chín tới, bạn cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc một ít tiêu bột lên trên là hoàn thành món ăn.

Trên đây 102Food đã giới thiệu cho bạn các món rau xào với thịt bò thơm ngon hấp dấn mà lại dễ làm. Chúc các bạn thành công và làm cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng.

Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây để được tư vấn.

Hot: 0984.984.730

Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội