Cách Chế Biến Món Ếch Xào Cà / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Nhậu lai rai, một xí cũng vui.” Ếch xào lăn là món ăn ngon không thể thiếu trong những dịp lai rai với bạn bè, món này ăn kèm với bánh mì thì không còn gì để diễn tả ! Quá ngon !

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN ẾCH XÀO LĂN. 300g thịt ếch 50g dừa nạo 1 củ cà rốt Vài chiếc mộc nhĩ Rau ngổ Hành tím, tỏi, sả Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có) Đậu phộng. CÁCH LÀM ẾCH XÀO LĂN. Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả. Nếu không có bột sả bạn thay thay bằng sả bằm cũng rất ngon ! Dừa nạo rồi vắt lấy 1 chén nước cốt. Cà rốt thái miếng dài mỏng Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ Phi thơm hành, tỏi, sả băm. Thêm ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại thì cho cà rốt vào xào chung. Khi thấy cà rốt mềm bạn thêm mộc nhĩ vào vào xào khoảng 1-2 phút thì đổ nước cốt dừa và đảo đến khi nước sền sệt lại. Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là ăn được rồi.

Nguồn sưu tầm

“Ếch xào lăn, không ăn thì phíNhậu lai rai, một xí cũng vui.”Ếch xào lăn là món ăn ngon không thể thiếu trong những dịp lai rai với bạn bè, món này ăn kèm với bánh mì thì không còn gì để diễn tả ! Quá ngon !300g thịt ếch50g dừa nạo1 củ cà rốtVài chiếc mộc nhĩRau ngổHành tím, tỏi, sảGia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có)Đậu phộng.Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả.Nếu không có bột sả bạn thay thay bằng sả bằm cũng rất ngon !Dừa nạo rồi vắt lấy 1 chén nước cốt.Cà rốt thái miếng dài mỏngNấm mèo ngâm nở, rửa sạchRau ngổ rửa sạch, cắt khúcHành tím, tỏi, sả băm nhỏPhi thơm hành, tỏi, sả băm.Thêm ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại thì cho cà rốt vào xào chúng tôi thấy cà rốt mềm bạn thêm mộc nhĩ vào vào xào khoảng 1-2 phút thì đổ nước cốt dừa và đảo đến khi nước sền sệt lại.Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là ăn được rồi.

Ếch Xào Giòn Vị Cà Ri

12-09-2020

Cùng Siêu Thị Sài Gòn vào bếp làm món ếch xào giọn vị cà ri cực ngon.

Nguyên Liệu: + ếch: 200g + bột mỳ: 10g + thơm: 50g + cà chua: 100g + hành tây: 100g + cà ri bột: 5g + hạt nêm Knorr: 5g + dầu ăn: 15g + tiêu: 0.2g + ngò rí: 5g

Cách Làm: Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị, để ra rổ cho ráo nước. Ếch chúng ta chặt đầu và lột da, sau đó lấy và bỏ hết nội tạng của ếch rồi rửa sạch ếch để khử mùi tanh.

Bước 2: Ếch đã rửa sạch đem cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn ướp với hạt nêm Knorr và bột cà ri. Để thịt ếch nghỉ 5 phút rồi tiếp tục tẩm và trộn với bột mỳ.

Bước 3: Cắt thơm thành từng miếng vừa ăn, hành tây và cà chua bổ cau rồi để chung vào 1 tô lớn

Bước 4: Bắt chảo lên cho dầu ăn Cooking Tường An vào, đợi dầu nóng cho phần ếch đã được ướp vào chảo chiên vàng rồi để ra dĩa.

Bước 5: Cho phần nguyên liệu đã cắt vào xào cùng hạt nêm Knorr, sau đó cho phần ếch đã chiên sơ vào cùng các nguyên liệu đảo đều tay

Bước 6: Khi món ăn gần hoàn tất chúng ta cho ngò rí và một ít tiêu vào.

Bước 7: Bầy biện món ăn ra dĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức món ếch xao giòn vị cà ri cùng cơm nóng.

Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực sẽ gửi đến với các bạn cách chế biến món ếch xào măng. Ếch là một trong số những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc biệt những món ăn được chế biến từ thịt ếch thường có những hương vị rất thơm ngon. Chính vì vậy ếch hiện nay là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Thông thường trong các nhà hàng nổi tiếng thì món ếch xào măng là một món được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Vậy qua bài viết này của nhà hàng buffet Hương Sen các bạn sẽ không phải cùng gia đình phải đến các nhà hàng nổi tiếng để thưởng thức nữa mà các bạn có thể tự tay chế biến món ếch xào măng ngay tại nhà để cùng gia đình thưởng thức.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ếch xào măng

– 7 lạng thịt ếch (khoảng 3 con ếch) Khi mua các bạn hãy nhờ người bán làm sạch cho

– 2 lạng măng củ hoặc các bạn có thể dùng măng lá để xào cũng rất ngon( tùy vào sở thích của gia đình)

– Bột nghệ, hành lá, ngò gai, ớt, tỏi

– Dầu hào, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính.

Bước 1: Tỏi, ớt làm sạch rồi băm nhỏ. Phần măng củ hoặc là măng tươi thì các bạn nên thái thành những miếng con chì sau đó cho măng vào luộc khoảng 15 phút. Khi luộc các bạn hãy nhớ cho thêm chút muối để giảm bớt vị đắng của măng. Nếu bạn mua măng đã được ngâm chua thì các bạn chỉ cần rửa sạch măng sau đó cho ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Thịt ếch khi đã làm sạch thì các bạn hãy chặt thành những miếng vừa ăn đặc biệt da ếch các bạn hãy giữ lại đừng vứt đi vì da ếch khi chế biến ăn sẽ rất ngon. Sau đó cho tất cả thịt ếch vào một cái tô to rồi cho gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, bột nghệ, tỏi băm vào thịt ếch dùng đũa trộn đều và để ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Tiếp theo bạn hãy lấy chảo vừa chiên ếch nếu đun nóng rồi cho số tỏi băm vào phi thơm rồi cho măng vào xào và nêm các gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 5: Bạn hãy xào cho đến khi thấy măng chín và săn lại thì bạn trút đĩa ếch đã xào ở bước 3 vào trong chảo măng xào cùng. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn hãy cho lượng ớt tùy theo sở thích của gia đình vào trong chảo rồi cho ít dầu hào rưới đều lên món ăn để tạo độ bóng bẩy cho món ăn. Sau đó bạn hãy cho ngò gai, lá hành thái nhỏ vào trong chảo đảo đều rồi tắt bếp.

Thịt ếch là một trong những loại thịt tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ cũng như mọi người cho gia đình. Thông thường các gia đình có trẻ nhỏ thường phải mất nhiều thời gian để vừa chuẩn bị thực phẩm tốt cho bé vừa ngon miệng cho người lớn trong gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm ếch xào cà tím

Hành tím và nghệ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để cho ráo. Đem củ hành tím, nghệ đập dập và băm nhuyễn, để riêng mỗi thứ ra. Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch và đem cắt thành lát nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, vẩy cho ráo nước rồi đem cắt thành sợi nhỏ.

Ếch lột bỏ đi phần da và phần gân đen, rửa thật kỹ với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để cho ráo. Sau cùng chặt thịt ếch ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cho thịt ếch đã cắt miếng vừa ăn vào tô, ướp thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 cà phê muối, 1/2 cà phê nước mắm, 1 muỗng hành tím và nghệ băm nhuyễn và thêm vài lát ớt cắt nhỏ. Tất cả đem trộn đều để thịt ếch ngấm đều gia vị và để thịt nghĩ khoảng 30 phút cho ếch thấm gia vị.

Thực hiện cách làm ếch xào cà tím

Mở bếp, chờ cho chảo nóng thì cho vào 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều quanh mặt chảo. Tiếp đến cho hành tím và nghệ băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành phi đã dậy mùi thơm thì bạn cho phần thịt ếch đã ướp vào xào, đảo đều tay hơn.

Xào ếch khoảng 5 đến 8 phút, khi thịt ếch đã săn lại và chín tới thì cho cà đã cắt múi cau vào xào chung. Nêm vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng muối vào, đảo đều tay lại lần nữa. Tiếp tục xào tiếp trong khoảng 3 đến 5 phút, khi thấy cà đã chín thì cho lá lốt đã cắt sợi vào, đảo đều lần cuối và tắt bếp.