Cách Chế Biến Món Ếch Xào Củ Chuối / 2023 / Top 20 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 # Top View | Raffles-hanoi.edu.vn

Cách Chế Biến Ếch Xào Lăn / 2023

Nhậu lai rai, một xí cũng vui.” Ếch xào lăn là món ăn ngon không thể thiếu trong những dịp lai rai với bạn bè, món này ăn kèm với bánh mì thì không còn gì để diễn tả ! Quá ngon !

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN ẾCH XÀO LĂN. 300g thịt ếch 50g dừa nạo 1 củ cà rốt Vài chiếc mộc nhĩ Rau ngổ Hành tím, tỏi, sả Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có) Đậu phộng. CÁCH LÀM ẾCH XÀO LĂN. Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả. Nếu không có bột sả bạn thay thay bằng sả bằm cũng rất ngon ! Dừa nạo rồi vắt lấy 1 chén nước cốt. Cà rốt thái miếng dài mỏng Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ Phi thơm hành, tỏi, sả băm. Thêm ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại thì cho cà rốt vào xào chung. Khi thấy cà rốt mềm bạn thêm mộc nhĩ vào vào xào khoảng 1-2 phút thì đổ nước cốt dừa và đảo đến khi nước sền sệt lại. Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là ăn được rồi.

Nguồn sưu tầm

“Ếch xào lăn, không ăn thì phíNhậu lai rai, một xí cũng vui.”Ếch xào lăn là món ăn ngon không thể thiếu trong những dịp lai rai với bạn bè, món này ăn kèm với bánh mì thì không còn gì để diễn tả ! Quá ngon !300g thịt ếch50g dừa nạo1 củ cà rốtVài chiếc mộc nhĩRau ngổHành tím, tỏi, sảGia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có)Đậu phộng.Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả.Nếu không có bột sả bạn thay thay bằng sả bằm cũng rất ngon !Dừa nạo rồi vắt lấy 1 chén nước cốt.Cà rốt thái miếng dài mỏngNấm mèo ngâm nở, rửa sạchRau ngổ rửa sạch, cắt khúcHành tím, tỏi, sả băm nhỏPhi thơm hành, tỏi, sả băm.Thêm ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại thì cho cà rốt vào xào chúng tôi thấy cà rốt mềm bạn thêm mộc nhĩ vào vào xào khoảng 1-2 phút thì đổ nước cốt dừa và đảo đến khi nước sền sệt lại.Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là ăn được rồi.

Cách Chế Biến Và Làm Món Ếch Xào Lăn Ngon Đậm Đà / 2023

Bạn đã nhiều lần tìm cách chế biến món ếch xào lăn thơm ngon chuẩn vị như ở các nhà hàng. Tuy nhiên, bạn lại không thành công. Bạn có biết nguyên nhân không? Đó là do bạn chưa nắm được bí quyết. Đây cũng là lý do hôm nay, Cet.edu.vn gửi đến bạn bài viết này.

Tất cả nhữngbí quyết chế biến ếch xào lăn ngon do Đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ sẽ có trong công thức dưới đây. Vì vậy, tham khảo ngay để chế biến món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Ếch xào lăn là món ăn quen thuộc với chúng ta. Món này có hương vị vô cùng thơm ngon, đảm bảo rằng bất cứ ai khi đã thưởng thức một lần thôi cũng phát ghiền. Thịt ếch dai dai lại ngọt thơm, béo ngậy được kết hợp cùng với hương vị của những nguyên liệu xào chung như: mùi thơm của sả, cà ri và cả nước cốt dừa béo ngậy… Tất cả đã tạo nên một món ăn kích thích vị giác và để lại ấn tượng khó phai.

Ngoài hương vị thơm ngon khó cưỡng thì theo Đông y, thịt ếch có tính hàn, có vị ngọt và không độc. Vì thế, chúng có công dụng trị lao, trị phù thủng và ghẻ ngứa ở trẻ em. Hơn nữa, thịt ếch còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể sau khi sinh hoặc sau khi bệnh dậy. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp chế biến ngay món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này, bạn nhé!

Cách làm thịt ếch sống sạch và an toàn

Chọn thịt ếch tươi là bí quyết đầu tiên để món ăn chuẩn vị (Ảnh: Internet)

Bước 1: Bạn nên loại bỏ những bộ phận sau khi làm thịt ếch:

– Xương sống: Đây là phần có chứa chất gây tê sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn vào.

– Ruột: Loại bỏ ruột phần ruột ếch vì nó là một trong những bộ phận bẩn nhất.

– Các đường gân chỉ trên đùi ếch.

Bước 2: Sau khi loại bỏ các bộ phận trên, bạn chặt thịt ếch thành những miếng vừa ăn rồi đem rửa sạch.

Bước 3: Bạn có thể rửa thịt ếch với rượu gừng để vừa khử mùi tanh vừa diệt khuẩn hoặc có thể dùng giấm, muối để rửa thịt ếch. Thêm nữa, để thịt ếch săn lại, loại bỏ giun sán, bạn nên chần sơ ếch với bột nghệ và rượu gừng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

– 300gr thịt ếch

– 50g dừa nạo sẵn

– Gia vị: cà ri, hạt nêm, tiêu, bột sả (nếu có), bột ớt, đường ăn

– Đậu phộng (lạc)

– 1 củ cà rốt

– Rau ngổ

– Một ít mộc nhĩ

– Hành tím, sả cây, tỏi

– Với món ếch xào lăn, bạn nên chọn ếch sống, nhờ người bán sơ chế sạch hoặc mang về tự sơ chế ếch theo cách trên. Đây chính là bí quyết đầu tiên để món ăn chuẩn vị. Nếu bạn thích ăn đùi ếch thì có thể ghé siêu thị chọn mua. Tuy nhiên, hãy lưu ý ngày sản xuất và độ mặn ướp sẵn để khi nêm nếm gia giảm gia vị cho vừa miệng nhé!

– Ếch sau khi làm sạch, cắt miếng và chần sơ với rượu và bột nghệ thì bạn bắt đầu ướp ếch với các gia vị gồm: Hạt nêm, cà ri, bột sả, bột ớt, đường ăn, tiêu. Nếu không có bột sả, bạn có thể thay thế bằng sả tươi băm nhỏ.

Thịt ếch phải được ướp gia vị đầy đủ và để ngấm (Ảnh: Internet)

– Dừa nạo đem vắt lấy 1 chén nước cốt, để riêng

– Cà rốt bạn cắt thành miếng dài mỏng, vừa ăn

– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi cắt bỏ chân

– Rau ngổ rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 2cm

– Hành tím, tỏi và sả cắt lát mỏng rồi băm nhỏ

– Phi thật thơm hành, tỏi và sả băm rồi cho thịt ếch vào xào trên lửa lớn cho đến khi thấy thịt ếch săn lại thì bạn tiếp tục cho hết cà rốt vào xào chung.

– Khi đã thấy cà rốt chín mềm thì bạn cho mộc nhĩ vào xào khoảng 1 đến 2 phút. Sau đó, rồi đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi rồi chỉnh lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sánh lại là được.

– Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi thêm rau ngổ vào, tắt bếp, múc ra đĩa và rắc thêm chút đậu phộng rang lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Ếch xào lăn là món ăn đưa cơm được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Cách chế biến ếch xào lăn khá đơn giản phải không nào! Nhưng bạn hãy lưu ý những bí quyết mà chúng tôi đã chia sẻ. Đó chính là cách để món ăn của bạn thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Ngoài món ếch xào lăn này bạn hãy học ngay cách làm món ếch xào sả ớt, sa tế ngon đậm đà hương vị để thay đổi khẩu vị nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách Nấu Món Ếch Xào Hoa Chuối Cực Ngon Đậm Đà Hương Quê / 2023

Cách nấu món Ếch xào hoa chuối cực ngon đậm đà hương quê: Cách làm ếch xào hoa chuối là món ăn ngon đậm đà mùi vị miền quê. Không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn làm ra cho gia đình mình một món ăn ngon khó có từ nào tả nỗi sức hấp dẫn của món ăn. Với đĩa ếch xào hoa chuối sẽ làm thổn thức biết bao tâm hồn ăn uống của người ăn, càng tiếp thêm động lực cho các chị em nội trợ…

# Chuẩn bị nguyên liệu nấu món Ếch xào hoa chuối

Để tiến hành nấu món thịt ếch xào hoa chuối này, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm.

+ 1kg ếch

+ Hoa chuối 1 búp

+ 100g bột chiên giòn (loại không dùng nước).

+ Nghệ, bột nêm, hành hoa

+ Rau răm, tía tô, lá lốt

+ Ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..)

+ Chanh, hành khô, hạt tiêu

Để có được món ếch xào hoa chuối ngon nhất thì bí quyết là phải lấy được hết sán trong đùi ếch và khử được mùi tanh đặc trưng của ếch. Chị em nào không biết hoặc sợ làm ếch có thể nhờ người bán hàng ngoài chợ làm hộ luôn rồi mang về chỉ cần rửa lại là được. Sau đó thực hiện Cách nấu món Ếch xào hoa chuối đậm đà hương quê theo các bước như sau.

+ Bước 1: Khi mua Ếch đồng về các bạn làm thật sạch, lột da rồi chặt miếng vừa ăn. Da ếch bỏ ra để nấu món khác hoặc chiên cùng thịt ếch. Nếu gia đình không ăn được da thì có thể bỏ đi.

+ Bước 2: Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước. Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ).

+ Bước 3: Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng. Hoa chuối vớt ra, ráo nước.

+ Bước 4: Đặt chảo lên bếp, chiên thịt ếch sơ qua sau đó đổ hoa chuối vào xào cùng với thịt ếch. Đun vừa lửa để tất cả ngấm gia vị, chín mềm, hòa quyện vào nhau.

+ Bước 5: Xào thêm 10 phút cho thịt ếch chín hẳn thì rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tầu đã thái vào.

# Cách làm món Ếch om chuối đậu ngon nhất

Cách làm ếch ôm chuối đậu nay đã quá đơn giản với các chị em nội trợ khi muốn vào bếp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Không tốn nhiều thời gian nhưng vẫn làm ra cho gia đình mình một món ăn ngon khó có từ nào tả nỗi sức hấp dẫn của món ăn. Với nồi ếch om chuối sẽ làm thổn thức biết bao tâm hồn ăn uống của người ăn, càng tiếp thêm động lực cho các chị em nội trợ vào bếp chế biến.

Nguyên liệu để nấu món ếch om chuối đậu:

+ 500g ếch tươi

+ 3 miếng đậu phụ

+ 4 trái chuối xanh

+ 5 trái ướt khô

+ 1 củ nghê tươi

+ 1 củ hành tím

+ 100g lá tía tô, lá lốt

+ Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, đường, hạt nêm.

Cách làm món Ếch om chuối đậu ngon nhất:

+ Bước 1: Hành tím, tỏi bóc sơ vỏ ngoài đem băm nhuyễn. Nghệ đem cạo vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập ra. Ớt bỏ phần cuống đi, rửa sạch, để ráo nước.

+ Bước 2: Lá lốt, tía tô đem rửa sạch, thái mịn ra. Chuối xanh bỏ đầu, gọt hết vỏ đi ngâm trong nước muối tầm 5 phút cho hết chát rồi vớt ra để ráo.

+ Bước 3: Thịt ếch đem rửa sơ với muối pha loãng, rồi rửa lại một lần nữa với nước, chặt thịt ếch thành những lát nhỏ. Đem ướp với hạt nêm, đường, muối, hành tím băm nhỏ tầm 30 phút cho ngấm.

+ Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu nóng thì cho ếch vào chiên sơ đến khi vàng thì vớt ếch ra ngoài. Cho tiếp một muỗng hành tím, nghệ tươi vào chảo đã chiên thịt ếch, cho tiếp chuối xanh vào xào sơ nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Cách Làm Ếch Xào Hoa Chuối Đậm Vị, Thơm Ngon Khó Cưỡng / 2023

Trong bữa ăn hàng ngày có rất nhiều loại thịt được sử dụng như thịt lợn, thịt gà, thịt bò, thịt trâu, cá, tôm… Nghe đến đây đã thấy thực đơn vô cùng đa dạng và phong phú lắm rồi phải không nào. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn nghĩ đến những món ăn từ thịt ếch chưa. Nhất là món ếch xào hoa chuối lạ miệng và vô cùng hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món ếch xào đậm vị, hấp dẫn các bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Thịt ếch: 1kg

Hoa chuối: 1 cái

Bột nghệ, chột chiên giòn

Cà chua: 1 quả

Tía tô, rau răm, lá lốt: Mỗi loại một nắm nhỏ rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt sừng: 1 quả

Hành khô: 2 củ

Chanh: 1 quả vắt lấy nước cốt

Các loại gia vị: Mì chính, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh…

Các bước làm ếch xào hoa chuối

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Nếu là những con ếch còn sống thì phải làm sạch bằng cách chặt đầu, moi sạch ruột bên trong. Dùng tay lột da và gân phía ngoài của con ếch cùng phần xương sống.

Rửa sạch và bóp với chút muối, có thêm chút giấm trắng. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hoa chuối thái thành từng lát mỏng. Ngâm với nước cốt chanh để sạch nhựa và hoa chuối được trắng đẹp hơn. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo nước.

Cà chua bổ múi cau.

Hành tím băm nhỏ, ớt sừng thái nhỏ sau khi bỏ hạt.

Bước 3: Tẩm ướp thịt ếch

Cho thịt ếch vào một cái tô. Cho lần lượt ½ thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh và 1 thìa bột nghệ vào. Dùng đũa đảo đều cho các gia vị ngấm đều vào thịt ếch và ướp khoảng 15 phút.

Cho chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt ếch đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều.

Xào cho đến thi miếng thịt ếch săn lại thì cho hoa chuối vào đun cùng. Vừa đun vừa đảo đều tay và nêm nếm thêm gia vị.

Đun tiếp khoảng 2 phút cho hoa chuối vào xào cùng. Xào đến khi hoa chuối vừa chín tới thì cho lá lốt, tía tô và rau răm vào đảo thêm khoảng 15 giây rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thịt ếch xào hoa chuối ra đĩa. Có thể trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, ếch xào hoa chuối là món ăn giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong đó các thành phần quan trọng nhất có thể kể đến như: acid béo không bão hòa, protein, chất xơ, khoáng chất sắt, canxi, đồng… Đặc biệt, nguồn flavonoid cùng vitamin E sẽ giúp ích cho sức khỏe với các lợi ích như:

Cải thiện các vấn đề về vùng kín của phụ nữ, phòng ngừa viêm nhiễm và làm chắc khỏe tử cung.

Các món ăn có hoa chuối sẽ giúp những bà mẹ sau sinh tăng tiết sữa.

Những người bị đau bụng kinh hay rối loạn kinh nguyệt cũng có thể bổ sung ếch xào hoa chuối để cải thiện.

Cải thiện các vấn đề thiếu máu với các biểu hiện như hoa mắt, chóng mặt, đau đầu…

Người bị tiểu đường có thể bổ sung món ăn này mà không sợ ảnh hưởng.

Tốt cho những người bị huyết áp cao, tim đập nhanh.

Hoa chuối kết hợp với thịt ếch sẽ giúp cải thiện các chức năng thận và tốt cho hệ tiêu hóa.

Bổ sung món ăn này thường xuyên còn là biện pháp phòng ngừa lão hóa hiệu quả.