Cách Chế Biến Món Gỏi Chay Ngon / TOP 9 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Cách chế biến gỏi gà hành tây ngon đúng điệu

* Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1,5 kg thịt gà đã làm sạch

– 2 củ hành tây

– 1 nắm rau răm

– Tiêu

– 1 củ Tỏi

– Hành tím

– Gia vị gồm có: 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngột, 1 muỗng hạt nêm

* Cách thực hiện món gỏi gà hành tây:

– Gà sau khi mua về các bạn đem đi làm sạch. Bắt một chiếc nồi to lên bếp sao cho chiếc nồi đựng vừa con gà. Nấu nước cho sôi lên rồi đập dập 2 củ hành tím và bỏ vào, cho thêm khoảng nửa muỗng muối bột và nửa muỗng bột ngọt vào trong nồi nước. Các bạn cho mực nước ngập thân con gà khoảng 1 đốt ngón tay. Luộc cho đến khi nào thịt gà được chín, rồi chọc thử chiếc đũa nếu lún vào thịt là đc. Không nên nấu lâu quá để thịt mềm quá thì gà sẽ bị rục đi.

– Trong lúc chờ cho gà chín thì các bạn chuẩn bị hành tây đem đi cắt bỏ gốc rồi rửa sạch và cắt thành từng lát, không cắt dày quá hoặc cắt mỏng quá. Sau đó, để hành tây vào ngăn đá cho hành được giòn hoặc các bạn đem ngâm chung với nước đá cũng đươc.

– Rau răm các bạn đem đi rửa sạch rồi cắt đôi, cắt ba phần lá.

– Tiêu sọ các bạn đem đi rang cho nóng ròi giã mịn chung với nửa thìa muối và 3 tép tỏi.

– Sau khi gà chín thì các bạn vớt ra và để cho nguội thì xé thành từng sợi sao cho vừa ăn.

– Cho gia vị đã giã nhuyễn vào và bóp cho đều tay, tiếp đó các bạn nếm thử xem vừa chưa, rồi cho tiếp phần hành tây cùng rau răm vào trộn cho đều lên là được, như vậy là bạn đã có ngay một món gà thật thơm ngon và hấp dẫn nhưng không bị ngán.

Cách chế biến món gỏi gà hành tây chuẩn vị

* Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 100 gram thịt ức gà

– 100 gram đậu phộng rang

– 3 củ hành tây

– 1 nắm ngò rí

– 1 bó rau thơm hoặc rau răm

– Gia vị gồm có: nước mắm, 1 quả chanh, 2 quả ớt, 3 tép tỏi

* Cách thực hiện:

– Gà sau khi mua ở chợ về các bạn đem đi rửa sạch rồi luộc cho chín và xé thành từng sợi vừa ăn

– Rau răm hoặc rau thơm đem đi nhặt lấy lá rồi rửa sạch để cho ráo nước thì xắt nhỏ.

– Hành tây cắt bỏ cuống, rửa cho sạch thì thái sợi, và ngâm trong nước lạnh chung với ít giấm để khử bớt mùi hăng của hành và để cho hành giòn hơn.

– Công thức pha nước chấm để trộn gỏi : 1 quả chanh + 3-4 tép tỏi băm + 2 muỗng cafe đường + 3 muỗng cafe nước mắm + 3 muỗng nước lọc + 2 quả ớt xắt lát. Nước chấm phải có hương thơm của tỏi, đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt.

– Tiến hành trộn gà cùng rau răm hoặc rau thơm, hành tây đã sơ chế lại với nhau, tưới nước trộn gỏi vào và dùng tay trộn đều lên. Cho đậu phộng đã được rang vào, đợi trong vòng 20 phút cho thấm là các bạn đã có thể dùng được rồi.

– Món gỏi gà hành tây sau khi chế biến có vị ngọt thơm của gà, giòn của hành tây, hòa quyện chung với gia vị đậm đà

– Màu sắc của món gỏi gà hành tây phải hài hòa, trình bày đẹp mắt

– Thịt gà không được chín quá, nên xé vừa không nhỏ và không lớn quá, hành tây giữ được độ giòn và không bị hăng

– Để cho món ăn được thơm ngon thì các bạn nên lựa chọn nguyên liệu cho thật kỹ, thịt gà nên ưu tiên chọn những con gà ta, thịt chắc

– Khi chế biến, nên luộc gà chung với ít muối để cho da gà được dai giòn hơn, nên ngâm hành tây chung với nước đá và giấm để hành khử bớt mùi hăng và giữ được độ giòn

Hiện nay để nấu đậm đà hương vị giống với các món ăn bình thường không khó. Bởi vì có khá nhiều nguyên liệu nấu chay được sản xuất ra tương đối giống với các thực phẩm tanh. Trong đó tiêu biểu như bò lát chay – nguyên liệu được làm 100% từ thực vật. Vậy để đãi cả nhà vào những ngày ăn chay chị em nên chuẩn bị 1 trong 3 món ăn sau.

1. Bò lát chay xào nấm đùi gà

Món ăn đầu tiên mà các chị em nội trợ có thể lựa chọn chính là bò lát chay xào nấm đùi gà. Bởi lẽ món ăn này xếp ở vị trí đầu vì hương vị của món ăn không thể chê vào đâu được. Với vị giòn giòn của nấm đùi gà và thêm vào đó là vị ngọt thanh của rau củ khi ăn vào sẽ khơi dậy vị giác.

Nguyên liệu chính

200 gram nấm đùi gà

50 gram bò lát chay

50 gram đậu Hà Lan

100 gram bông cải xanh hoặc trắng

50 gram nấm tuyết

Cà rốt, hành lá, tỏi xay

Các gia vị kèm theo khác

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn đem nấm đùi gà bỏ dễ rồi đem rửa sạch với nước và tiến hành thái lát.

Phần bò lát chay bạn cho vào nồi và luộc sơ qua. Khi đã thấy bò lát nở bạn hãy vớt ra rồi dội qua nước lạnh và vắt ráo.

Bông cải bạn rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá cắt bỏ gốc rửa sạch rồi đem thái thành khúc chừng 3 cm.

Phần đậu Hà Lan rửa sạch bỏ hai đầu và tước xơ rồi cắt làm đôi.

Nấm tuyết đem bỏ chân và rửa sạch

Cách chế biến món ăn

Đầu tiên bạn cho dầu vào chảo đun nóng và phi thơm tỏi.

Sau đó bạn cho lần lượt bò lát, bông cải, nấm đùi gà, nấm tuyết vào xào chung.

Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành là vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy là bạn có thể đem ra dĩa và thưởng thức món ăn.

2. Bò lát chay xào cần tây

Bò lát chay xào cần tây là món ăn vừa dễ làm vừa chứa đựng nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Bởi vì không chỉ có chất dinh dưỡng ở trong miếng bò lát vị chay. Mà trong cần tây còn có nhiều dưỡng chất có thể giúp cơ thể chữa bệnh. Vậy để làm được món ăn này trở nên hấp dẫn bạn cần tuân thủ 2 bước chính sau:

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: chế biến món ăn

Đầu tiên bạn đem bò lát đã chuẩn bị ngâm nước rồi vắt để ráo.

Tiếp đó bạn đem rửa sạch hành tây, cần tây và cắt thành thành từng khúc vừa phải. Phần tỏi bạn cũng băm nhuyễn luôn.

Sau đó bạn bắc chảo và chiên vàng bò lát vừa ngâm và ướp gia vị vừa ăn vào. Bạn nhớ kiểm tra kỹ lưỡng trong quá trình chiên nếu không chúng sẽ dễ bị cháy.

Tiếp đó bạn hãy phi thơm tỏi rồi bỏ hành tây và bò lát vào đảo đều.

Cuối cùng bạn cho hành tây vào nữa và thêm ít hạt nêm là có thể tắt bếp thưởng thức.

3. Bò lát chay kho

Bò lát chay kho là món ăn được dùng khá nhiều vào những ngày ăn chay. Tuy nhiên vì món ăn có giá trị dinh dưỡng cao nên hiện nay chúng được dùng nhiều trong bữa ăn. Nhưng so với 2 món trên thì món ăn này lại cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Trong đó bao gồm 1 gói bò lát chay, 1 gói ướp gia vị chay, 200g chả lụa chay, 100g mủ gòn. Kết hợp với 100g đậu hũ thái miếng chiên vàng, 2 lá tàu hũ ky tươi, 3 củ cải trắng và 3 củ cà rốt. Ngoài ra còn có 1 bông cải vừa, ngò gai, húng quế, sả cây, bánh mì. Quy trình thực hiện như sau:

Đầu tiên bạn bạn nấu nước dùng từ bắp cải, cà rốt, cải trắng với 4 lít nước. Bạn nấu như vậy trong vòng 1 tiếng 30 phút rồi đem tắt bếp lọc lấy nước.

Sau đó bạn đem bò lát ngâm nước cho nở và vắt sạch để ráo. Phần mủ gòn bạn cũng nấu với nước sôi để nở xong rồi rửa lại với nước lạnh.

Chả lụa chay bạn cắt khoanh tròn rồi chia làm 4 phần. Tàu hũ ky cắt vừa ăn, sả cây đập dập cắt khúc, bò chay và mủ gòn ướp gia vị. Bạn ướp như vậy trong vòng 15 phút là được.

Tiếp đó bạn cho dầu vào chảo phi thơm hành sả rồi bỏ cà rốt vào đảo qua. Bạn đảo như vậy khoảng 2 phút rồi cho thêm bò lát và mủ gòn vào đảo đều. Lúc này bạn cho thêm nước dùng vào đun sôi rồi cho đậu hũ chiên, tàu hũ ky vào luôn.

Cuối cùng bạn nêm gia vị vừa ăn và nấu thêm 15 phút nữa với bột năng nữa. Như vậy món ăn sẽ có độ sánh đặc và ngon miệng hơn nhiều. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với bánh mì, húng quế và ngò gây cũng được.

Vậy với 3 món ăn được chế biến từ bò lát chay mà chúng tôi vừa cung cấp như trên. Hy vọng bạn sẽ lựa chọn được một món ăn phù hợp để chiêu đãi gia đình vào ngày ăn chay. Đồng thời có thể giúp gia đình nâng cao sức khỏe và bồi bổ cơ thể.

Rong biển xào chay

Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu:

– Rong biển khô: 30g

– Đậu hũ: 3 lát

– Gia vị có sẵn như muối, maggi, xì dầu, đường và tiêu ớt

Sơ chế

– Rau hành ngò và 1 trái dưa leo

Đậu khuôn và dưa leo ta rửa sạch sau đó cắt thành các lát nhỏ

Rong biển biển ta đem ngâm nước muối tầm 5 – 10 phút rồi rửa sạch thêm lần nữa rồi vớt ra cho ráo

Chế biến

Rau hành ngò thì ta rửa sạch và cắt thành khúc ngắn

Thưởng thức

Sau khi nem ném gia vị xong bạn lại cho đậu hũ vào xào chung 1 lần nữa tầm khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa. Sử dụng rau hành ngò rải đều lên món ăn để tạo nên hương vị và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn

Rong biển, thực phẩm ăn chay tuyệt vời!

Ăn chay giúp con người tịnh tâm và thanh thản về tinh thần hơn, dường như nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống tâm lý của nhiều người hiện nay. Bởi đó là giây phút mà con người được sống với tính thiện bên trong mình nhiều hơn. Cũng chính vì vậy mà thực phẩm ăn chay ngày càng trở nên phong phú và đa dạng để có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của đông đảo người dân. Trong số các thực phẩm ăn chay đó thì không thể không nhắc đến rong biển. Đây là nguyên liệu dùng chế biến món ăn chay được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị lôi cuốn và thơm mát mà nó mang lại trong từng món ăn.

Trong thời gian gần đây thì rong biển đã bắt đầu xuất hiện trong hầu hết các thực đơn ăn chay của nhiều người, cùng với nhiều ngôi chùa và nhiều nhà hàng phục vụ món ăn chay đặc trưng. Vì vậy nếu bạn đang ăn chay và muốn thay đổi khẩu vị thì rong biển là một gợi ý hoàn hảo nhất đấy.

Rong biển không chỉ là thực phẩm ăn chay phổ biến mà nó còn là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp cơ thể khỏe khoắn và ngăn ngừa được các căn bệnh nguy hiểm vô cùng hiệu quả. Chính vì vậy mà nó được xem là dược phẩm dinh dưỡng bảo bệ sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp phổ biến.

Rong biển là món ăn chay rất tốt cho sức khỏe và chứa những công dụng tuyệt vời với hàm lượng dinh dưỡng cao và tăng cường sức khỏe của người dùng. Tùy theo sở thích và thể trạng của mỗi người mà bạn có thể tự cân chỉnh lượng rong biển để cung cấp cho cơ thể mình thích hợp nhất. Bên cạnh đó rong biển còn bảo vệ sức khỏe bạn phòng tránh được một số bệnh mãn tính nguy hiểm hiệu quả: ung thư đường ruột, thừa cholesterol trong máu, cao huyết áp,…

Công thức chế biến món gỏi rau muống thịt bò

Nguyên liệu món gỏi thịt bò rau muống gồm có

Rau muống

Hành tây

Thịt bò

Rau thơm

Giấm, nước mắm, đường

Đậu phộng, lạc

Tỏi, ớt, tiêu, chanh, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện như sau

Đầu tiên, rau muống nhặt sạch bỏ lá chỉ lấy phần cẳng, sau đó chẻ nhỏ cho ngâm vào nước cho rau được cong và có màu xanh đẹp. Bạn ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Sau đó các bạn ướp thịt bò với tỏi, tiêu, hành, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm đều.

Hành tây thái mỏng, cho ngâm vào nước và dấm để cho bớt mùi hăng.

Rau thơm nhặt sạch, rửa xong rồi vớt ra rổ cho ráo nước, thái nhỏ rau và cho vào tô. Cùng lúc đó bạn thái nhỏ tỏi, ớt cho vào bát riêng.

Sau 10 phút, bạn bật bếp và cho chảo đổ ít dầu ăn và ít tỏi băm vào phi thơm lên. Cho thịt bò đã sơ chế vào đảo đều lên cho đến khi thịt bò chín thì tắt bếp.

Tiếp theo, chúng ta pha nước trộn với công thức: 2 muỗng nước+ 1 muỗng dầu+ 1 muỗng hành tím+ 2 muỗng đường+ 1 muỗng giấm gạo+ nửa muỗng muối+ nửa muỗng tiêu+ nước cốt chanh.

Đến pha nước mắm chua ngọt với công thức sau: 1 muỗng nước mắm+ 1 muỗng đường+ nửa muỗng giấm+ 5 muỗng nước+ 1 ít tỏi băm.

Cuối cùng, chúng ta trộn chung rau muống, thịt bò, rau thơm, cần, hành tây, giấm, ớt sợi vào và đổ nước trộn lên. Chỉ cần để 5-10 phút là có thể thưởng thức được rồi.

Khi ăn bạn sẽ cho thêm lạc, đậu phộng rắc đều lên trên. Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, của rau thơm, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt cộng một chút chua của chanh, độ giòn giòn của rau muống và sự dai dai của thịt bò. Ôi chỉ nghe thôi đã thấy ngon rùi. Còn chờ gì nữa, hãy ghi nhớ công thức cách làm gỏi rau muống thịt bò này để làm chiêu đãi mọi người ngày cuối tuần thôi.

Cùng Danh Mục :

Liên Quan Khác