Món Ăn Bình Dân – Các Món Ăn Ngon Dễ Làm Hàng Ngày

--- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Cách Làm Các Món Ăn Chế Biến Từ Hàu Cho Bữa Cơm Thêm Ngon Miệng
  • Lạ Miệng Với 5 Món Chế Biến Từ Thịt Gà Luộc Ngon Miễn Chê ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Các Món Ngon Bất Ngờ Từ Thịt Gà Luộc Thừa Ngày Tết
  • Cách Làm Món Thịt Gà Cho Bé Ăn Cơm Đậm Đà Vị Ngon
  • Chế Biến Món Cổ Cánh Gà Xào Chua Ngọt
  • 3.7

    Món ăn bình dân là các món ăn được dùng phổ biến hàng ngày trong mỗi gia đình, các quán ăn. Món ăn bình dân là các món ăn ngon được chế biến hết sức dễ dàng nguyên liệu hầu hết đều có sẵn trên thị trường.

    Những món ăn bình dân thường ngày và cách làm

    1. Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

    Nguyên liệu gồm có

    • Đậu phụ: 5 bìa
    • Thịt lợn: 100 gam
    • Mộc nhĩ: một ít
    • Hành lá
    • Cà chua: 2 quả
    • Bột canh, mắm

    Cách làm:

    • Đậu phụ chiên nguyên bìa cho vàng đều hết các mặt.
    • Đậu đã chin vàng thì vớt ra để nguội rồi dung kéo cắt bỏ một miệng của bìa đậu.
    • Dùng thìa nhỏ để khoét lõi đậu bỏ ra bát con, cho thịt và mộc nhĩ đã ngâm nở thái nhỏ, thêm ½ thìa bột canh vào trộn đều.
    • Nhồi hỗn hợp thịt đậu vào trong từng bìa đậu sao cho thật đều và hết lượng thịt.
    • Dùng hành lá đã trần mềm để buộc kín lại miệng đậu.
    • Cho cà chua rửa sạch, thái cau vào nồi xào mềm ra rồi cho đậu vào đun cho ngấm cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn.
    1. Canh bí đao cà rốt

    Nguyên liệu

    • Bí đao: 200 gam
    • Cà rốt: ½ củ
    • Gia vị, hành lá, hành khô

    Cách làm :

    • Bí đao, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa miệng.
    • Phi thơm hành khô, đổ nước vào đun sôi
    • Khi nước sôi thả bí đao, cà rốt vào,nêm nếm sao cho vừa miệng. Dến khi bí đao và cà rốt chín thì cho hành lá thái nhỏ vào ,tắt bếp múc ra bát là có thể dùng.
    1. Cá chiên giòn

    Nguyên liệu

    • Cá tươi
    • Hành khô, tỏi ớt
    • Muối, đường, nước mắm
    • Chanh: 1/2 quả

    Cách làm:

    • Cá tươi: đánh vảy làm sạch. Dùng muối chà xát lên thân cá rồ đem rửa sạch. Dùng hành khô, tỏi đập dập chà lên để khử mùi tanh và tăng hương vị cho cá.
    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng thì thả cá vào. Chiên với lửa vừa phải để cá chín vàng đều thì gắp ra đĩa.
    • Làm nước chấm: Cho 3 thìa đường vòa bát, vắt nửa trái chanh vào. Tiếp theo cho 1 thìa nước mắm, ½ thìa nước lọc vào. Khuấy đều hỗn hợp đến khi tan hết. Nêm thử xem vừa miệng hay chưa. Cuối cùng là băm tỏi ớt bỏ vào là xong.
    1. Bông cải xanh xào

    Nguyên liệu

    • Búp bông cải xanh: 1 búp
    • Tỏi, ớt, hành
    • Gia vị: Dầu ôliu, nước mắm, đường, muối, bột ngọt

    Cách làm:

    • Cắt bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước muối.
    • Bắc chảo lên làm nóng bằng dầu ôliu sau đó cho tỏi và hành vào đảo đều đến khi vàng.
    • Cho bông cải vào xào cho chín vừa ăn, sau đó cho gia vị vào đun thêm cho cải ngấm gia vị.
    • Tắt bếp, cho cải ra đĩa và thưởng thức.

    Như các bạn đã thấy, những món ăn bình dân mà chúng tôi nêu ở trên chỉ là một trong rất nhiều các món ăn đơn giản thường ngày. Do đó bạn có thể thấy những món ăn bình dân, chế biến một cách dễ dàng nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho bạn và gia đình. Nên các món ăn đơn giản thường ngày đang được rất nhiều chị em nội trợ nhắm đến để tiết kiệm thời gian làm những công việc khác.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 7 Món Ngon Cho Bé 2 Tuổi Ăn Cơm Không Biết Chán
  • Tổng Hợp Các Món Cơm Trưa Văn Phòng Dễ Làm
  • Món Ngon Cuối Tuần: Thịt Xiên Nướng
  • Món Ngon Cuối Tuần – 7 Gợi Ý Khiến Bạn Khó Có Thể Chối Từ
  • 3 Món Nộm Tai Heo Cực Ngon Và Hấp Dẫn Vào Dịp Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái
  • Các Món Ăn Cho Quán Cơm Bình Dân Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Gợi Ý Thực Đơn Cho Quán Cơm Bình Dân
  • Kinh Nghiệm Mở Quán Cơm Bình Dân Ít Vốn Đông Khách
  • Kinh Nghiệm Mở Quán Cơm Bình Dân, Quán Cơm Văn Phòng
  • Điểm Danh 9 Món Ngon Dành Cho Các Quý Ông Mê Nhậu
  • Những Món Ngon Dễ Làm Cho Những Ngày Bận Rộn
  • Kinh doanh quán cơm, việc xác định các món ăn trong thực đơn là khâu vô cùng quan trọng. Yếu tố này quyết định liệu thực khách có quay trở lại và lựa chọn quán ăn của bạn nữa hay không.

    1. Kinh nghiệm chọn món ăn cho quán cơm bình dân bạn cần biết

    Để có một thực đơn thu hút và giữ chân khách lâu dài, bạn cần phải cân nhắc thật tỉ mỉ từ chuyện xác định loại món, giá bán, hương vị cho đến số lượng… Nếu bạn chưa có kinh nghiệm, lời khuyên tốt nhất là bạn nên tham khảo các tips nhỏ này:

    1.1 Cân nhắc tới khẩu vị vùng miền

    Thông thường, một thực đơn của quán cơm bình dân sẽ có khoảng từ 5 – 10 món hoặc có thể hơn. Nhưng số lượng dù nhiều hay ít thì món ăn cũng phải đảm bảo ngon, tạo cảm giác cơm nhà mẹ nấu.

    Bởi vì hương vị món ăn mới là bí quyết giúp quán bạn giữ chân thực khách cũ và thu hút thêm khách hàng mới.

    Do đó, yếu tố đầu tiên khi chọn món cho quán cơm của mình là món ăn phải hợp với khẩu vị từng vùng miền. Bạn có thể dựa vào vị trí của quán cũng như đối tượng khách hàng để lựa chọn đúng khẩu vị khi chế biến.

    Tâm lý chung của đa số khách hàng là chuộng những quán cơm bình dân có giá rẻ. Dựa vào điều này, các bạn có thể đưa ra định giá mức bán phù hợp để giữ chân khách dài lâu.

    Theo đó, giá thường được tính bằng 0.35% lợi nhuận của quán và để duy trì hoạt động kinh doanh. Giá được xác định dựa vào lượng thức ăn của từng món cũng như nguyên vật liệu kèm theo.

    Tuy nhiên, đối với quán cơm bình dân hướng tới nhóm khách hàng là học sinh, sinh viên, công nhân, dân văn phòng. Vậy, mức giá phù hợp sẽ nằm trong khoảng từ 20 ngàn đồng – 35 ngàn đồng.

    1.3 Ưu tiên các món dễ chế biến

    Một kinh nghiệm chọn các món ăn cho quán cơm bình dân đó chính là ưu tiên các món đơn giản, dễ chế biến, dễ làm.

    Nếu bạn lựa chọn các món chế biến cầu kì, phức tạp sẽ khiến bạn tốn rất nhiều thời gian và công sức. Trong khi đó, mức giá bán lại ở tầm trung thì rất khó để thu được lợi nhuận.

    1.4 Đa dạng món cho khách lựa chọn

    Dù ưu tiên những món đơn giản, dễ chế biến nhưng không có nghĩa là thực đơn của bạn quá đơn giản. Đừng để khách quen của quán cảm thấy nhàm chán với những món ăn của quán.

    Nên nhớ, dù bạn có liên tục cải tiến để mang lại những hương vị ngon nhất nhưng khách cũng sẽ cảm thấy “ngán ngẩm” vì sự lựa chọn quá ít. Sự lặp đi lặp lại một món ăn đôi lúc lại là nguyên nhân khiến khách tìm tới quán khác để đổi khẩu vị.

    2. Danh sách các món ăn cho quán cơm bình dân

    2.1 Các món làm từ thịt heo (lợn)

    Thịt heo là món ăn quen thuộc luôn xuất hiện trong các bữa ăn của người Việt, hợp với khẩu vị của hầu hết mọi lứa tuổi.

    – Thịt kho tiêu

    – Sườn nướng

    – Thịt luộc chấm mắm nêm

    – Thịt tẩm bột chiên giòn

    – Thịt xốt đậu hũ

    – Thịt kho đậu hũ

    – Thịt kho măng

    – Thịt kho nước dừa

    – Thịt băm viên

    2.2 Các món làm từ cá

    Là nguồn thực phẩm đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người nên không bất ngờ khi cá luôn nằm trong danh sách các món ăn cho quán cơm bình dân.

    – Cá kho tiêu

    – Cá ngừ kho thơm

    – Cá tẩm bột chiên giòn

    – Cá chiên giòn

    2.3 Các món với thịt bò

    Một gợi ý nữa cho bạn đó là sử dụng các món làm từ thịt bò để khách có thêm nhiều lựa chọn, bao gồm các món phổ biến là:

    – Bò xào sa tế

    – Bò xào sả ớt

    – Bò xào cần tây

    – Bò cuốn lá cải

    – Bò nướng mật ong

    – Bò xào lá lốt.

    – Bò xào cần tây

    Nhắc đến các món ăn cho quán cơm bình dân thì chắc chắn không thể thiếu thịt gà được. Đây là thực phẩm phổ biến, giá rẻ và dùng làm được nhiều món khác nhau. Điển hình như:

    – Canh gà lá giang

    – Gà chiên nước mắm

    – Gà luộc chấm muối tiêu

    – Gà kho gừng

    – Rau muống xào tỏi

    – Rau củ luộc chấm kho quẹt

    – Các món canh làm từ rau cải ngồng, rau ngót, mồng tơi…

    Công thức đơn giản và dễ nấu nhất chính là các món làm từ trứng. Đặc biệt, giá thành đầu vào nguyên liệu rất rẻ, vậy nên quán bạn sẽ thu hồi vốn nhanh chóng nhất.

    – Trứng ốp la

    – Trứng xào khổ qua

    – Trứng rán tôm

    2.7 Các món từ nguyên liệu khác

    Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn các món phụ bổ sung thêm để tạo sự đa dạng cho menu của quán mình. Đó có thể là các món như:

    – Đậu hũ chiên sả ớt

    – Tôm xào, rim

    – Cua (nấu canh )

    – Các món từ giò – chả

    – 1 vài món nộm, salad

    – Bánh đa nem thập cẩm

    3. Lưu ý khi chế biến các món ăn cho quán cơm bình dân

    Đã chọn xong món cho thực đơn, giờ thì việc bạn cần quan tâm tiếp theo đó chính là chất lượng của món ăn. Dù bạn sử dụng công thức chế biến nào thì cũng cần cân nhắc 2 điều sau:

    Thứ nhất, phải đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là điều quan trọng hàng đầu khi kinh doanh dịch vụ ăn uống. Chúng có ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của khách hàng và uy tín của quán nên bạn cần lưu tâm.

    Thứ hai, tìm nguồn cung cấp nguyên liệu giá rẻ chất lượng. Yếu tố này giúp bạn giảm chi phí đầu tư để tăng lợi nhuận cho quán cơm. Bạn có thể đến trực tiếp các chợ đầu mối hay các lò mổ thịt để vừa có mặt hàng tươi ngon, vừa có mức giá rẻ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Cháo Cá Lóc Cho Bé Ăn Dặm Với Rau Gì Ngon Mà Không Bị Tanh?
  • Bí Quyết Nấu Các Món Từ Quả Óc Chó Ngon Chuẩn Vị Nhất
  • Cách Chế Biến Một Số Món Ngon Từ Quả Óc Chó
  • Tổng Hợp Những Món Ăn Ngon Từ Quả Óc Chó
  • Cách Làm 11 Món Ăn Tuyệt Ngon Từ Quả Óc Chó Tốt Cho Sức Khỏe Của Mẹ Và Bé
  • Bật Mí Các Món Ăn Bình Dân Hàng Ngày Có Thể Tự Làm Cho Dân Văn Phòng

    --- Bài mới hơn ---

  • Nem Hải Sản: Hướng Dẫn Cách Làm Nem Hải Sản (2020)
  • Cách Làm Cơm Rang Hải Sản Đơn Giản
  • 【Mẫu】Thực Đơn Ăn Keto 7 Ngày Giảm Ngay 3
  • Hướng Dẫn Cách Làm 1 Số Món Ăn Kiêng Giàu Dinh Dưỡng Từ Hạt Macca
  • 12 Cách Chế Biến Chả Mực Ngon, Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà
  • Chuẩn bị nguyên liệu : Cách làm :

    Đầu tiên,Tôm mua về cắt bỏ bớt đầu và chân, đem rửa sạch với muối, để ráo nước.

    Ớt đem giã nát , trộn đều với muối.

    Tiếp đến, đun nóng dầu ăn, cho tôm vào rang, đến khi tôm chuyển màu , chín đều thì cho muối ớt vào , đảo đều . Tắt bếp cho ra đĩa.

    Chuẩn bị nguyên liệu :

    • Bắp cải :1/2 cái
    • Cà chua : 2 quả nhỏ
    • Gừng, hành hoa.
    • Gia vị : dầu ăn, hạt nêm,…

    Cách làm :

    Bắp cải rửa sạch, thái vừa ăn. Cà chua bổ múi cau, gừng băm nhỏ, hành cắt khúc, hành tím băm nhỏ.

    Đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho cà chua bổ miếng vào xào.

    Cho bắp cải vào xào, đảo đều tay, nêm thêm gia vị. Khi gần chín, bạn cho gừng băm nhỏ vào, sau đó là hành lá thái khúc.

    Nguyên liệu gồm có Cách làm:

    Đậu phụ chiên nguyên bìa cho vàng đều hết các mặt.

    Đậu đã chin vàng thì vớt ra để nguội rồi dung kéo cắt bỏ một miệng của bìa đậu.

    Dùng thìa nhỏ để khoét lõi đậu bỏ ra bát con, cho thịt và mộc nhĩ đã ngâm nở thái nhỏ, thêm ½ thìa bột canh vào trộn đều.

    Nhồi hỗn hợp thịt đậu vào trong từng bìa đậu sao cho thật đều và hết lượng thịt.

    Dùng hành lá đã trần mềm để buộc kín lại miệng đậu.

    Cho cà chua rửa sạch, thái cau vào nồi xào mềm ra rồi cho đậu vào đun cho ngấm cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn.

    Phi thơm hành khô, đổ nước vào đun sôi

    Khi nước sôi thả bí đao, cà rốt vào,nêm nếm sao cho vừa miệng. Dến khi bí đao và cà rốt chín thì cho hành lá thái nhỏ vào ,tắt bếp múc ra bát là có thể dùng.

    Nguyên liệu

    • Búp bông cải xanh: 1 búp
    • Tỏi, ớt, hành
    • Gia vị: Dầu ôliu, nước mắm, đường, muối, bột ngọt

    Cách làm:

    Cắt bông cải xanh thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước muối.

    Bắc chảo lên làm nóng bằng dầu ôliu sau đó cho tỏi và hành vào đảo đều đến khi vàng.

    Cho bông cải vào xào cho chín vừa ăn, sau đó cho gia vị vào đun thêm cho cải ngấm gia vị.

    Tắt bếp, cho cải ra đĩa và thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Gạo Hàn Quốc Tokbokki Dẻo Thơm Tại Nhà
  • Nguyên Liệu Làm Bánh Gạo Hàn Quốc Gồm Có Những Gì?
  • Đi Du Lịch Hàn Quốc Nên Mua Gì Về Làm Quà
  • 10 Chỗ Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Tại Hà Nội
  • Top 5 Nơi Bán Nguyên Liệu Làm Bánh Tốt Nhất Tphcm
  • Các Món Nhậu Bình Dân Dễ Làm Ghi Điểm Trong Mắt Ông Xã

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Món Ăn Keto Siêu Ngon, Dễ Làm, Giảm Cân Hiệu Quả
  • 4 Món Cháo Ngon Giúp Giảm Cân Nhanh Đơn Giản Cực Dễ Làm Hiệu Quả
  • 11 Món Ngon Dễ Làm, Giúp Bé Tăng Cân
  • 4 Món Ngon Cho Bé Biếng Ăn Dễ Làm Giúp Dễ Hấp Thu, Tăng Cân Tốt
  • Món Ngon Dễ Làm, Tiện Lợi Cho Người Bận Rộn Muốn Tăng Cân
  • Giòn ngon gỏi tai heo xoài xanh

    Nguyên liệu làm gỏi tai heo

    – Tai heo: 1 cái

    – Xoài xanh: 1 quả

    – Rau húng quế: 1 bó

    – Rau răm: 1 bó

    – Đậu phộng: 50g

    – Nước mắm ngon: 1 thìa canh

    – Ớt tươi: 2-3 quả, thay đổi tùy theo sở thích

    – Đường: 2 thìa cà phê

    – Nước: 1 thìa canh

    Các bước làm gỏi tai heo

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Tai heo mua về rửa sạch với nước muối loãng, chú ý rửa sạch các chất bẩn ở trong lỗ tai heo.

    – Ra thơm các loại nhặt phần non, rửa sạch rồi để cho ráo nước, cắt khúc cỡ 1cm

    – Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ rồi dùng dao nạo thành sợi

    – Đậu phộng rang lên sau đó giã nhỏ vừa ăn, không giã quá to cũng không quá nhỏ.

    Bước 2: Luộc tai heo

    Nấu một nồi nước, đến khi sôi thì cho tai heo vào luộc cho đến khi vừa chín tới thì vớt ra. Bạn chú ý không nên luộc quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn của tai heo, món ăn sẽ mất ngon.

    Tai heo sau khi luộc xong thì để cho nguội bớt và ráo nước. Sau đó bạn thái dạng sợi vừa ăn, đừng thái mỏng quá.

    Cho đường + nước mắm + nước sôi nguội vào một bát con và khuấy đều

    Bước 4: Bóp nộm

    Cho tai heo và xoài vào bát, sau đó đổ nước trộn lên, dùng tay bóp đều (mang bao tay). Nếu ăn luôn, bạn hãy cho ớt, rau răm, rau húng quế vào và bóp luôn. Cuối cùng là rắc đậu phộng rang lên trên cùng là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

    Nem tai trộn thính – một trong các món nhậu bình dân dễ làm phải biết

    Nguyên liệu làm nem tai trộn thính

    – Tai heo: 1 cái

    – Thính gạo

    – Riềng: 1 củ nhỏ

    – Lá chanh: 10 lá

    – Rau ăn kèm: lá sung, rau húng quế, rau kinh giới…

    Các bước làm nem tai trộn thính

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Tai heo mau về đem rửa sạch

    – Lá sung rửa sạch, để ráo nước

    – Rau húng quê ngắt lấy phần non, rửa sạch và để ráo nước

    – Lá chanh rửa sạch rồi thái sợi chỉ

    – Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đem giã nhỏ

    Bước 2: Luộc tai heo

    Cho tai heo vào nồi nước sôi và luộc chín rồi vớt ra. Đợi tai heo nguội thì đem thái lát thật mỏng.

    Bước 3: Cho tai heo đã thái vào bát lớn, cho riềng và lá chanh vào và bóp đều. Cuối cùng bặn vừa rắc thính gạo vào vừa trộn đều cho đến khi thấy toàn bộ tai heo được phủ đều thì dừng lại.

    Khi ăn nem tai trộn thính nên dùng lá sung cuộn lại ăn sẽ thơm và ngon hơn đấy.

    Lòng non xào dưa chua

    Nguyên liệu làm lòng non xào dưa

    – Lòng non heo: 300g

    – Dưa chua: 200g

    – Hành lá: 50g

    – Hành khô: 2 củ

    – Giấm: 1 thìa cà phê

    – Tiêu xay: ½ thìa cà phê

    – Hạt nêm: 1 thìa canh

    – Dầu ăn: 2 thìa canh

    – Ớt cay: 2 quả

    – Chanh: 1 quả

    Các bước thực hiện

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Làm sạch lòng non: Để món ăn này được ngon bạn phải khử mùi lòng non. Cách làm như sau:

    Bạn cho một ít muối hạt vào lòng và bóp, sau đó rửa qua vài lần với nước sạch. Sau đó bạn lại cho phần nước cốt chanh vào bên trong lòng, dùng tay tuốt từ đầu này đến đầu kia lòng, làm vài lần như vậy rồi rửa sạch lại với nước là được. Sau đó, bạn cắt lòng non thành từng miếng vừa ăn.

    – Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc khoảng 2cm

    – Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

    – Dưa chua vắt bớt nước

    Bước 2: Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô sau đó cho lòng vào xào nhanh rồi trút ra đĩa. Lòng non heo không nên xào lâu, nếu xào lâu lòng sẽ rất dai.

    Thơm phưng phức thịt bò xào lá lốt

    Nguyên liệu làm thịt bò xào lá lốt

    – Thịt bò: 300g: Nên chọn thịt bò thăn, bởi phần thịt này mềm ngọt, khi xào không bị dai rất ngon

    – Lá lốt: 10 lá

    – Sả: 2 củ

    – Gừng: 1 nhánh nhỏ

    – Tỏi: 1 củ

    – Hành khô: 2 củ

    – Hành lá: 30g

    – Dầu ăn: 3 thìa canh

    – Hạt nêm: 1 thìa cà phê

    – Bột canh: ½ thìa cà phê

    – Ớt tươi: 2 quả

    – Tiêu xay

    Các bước làm thịt bò xào lá lốt

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Thịt bò mua về đem rửa sạch, để ráo nước, sau đó dùng một con dao thật sắc để thái thành từng miếng mỏng.

    – Gừng cạo sạch vỏ, đập dập rồi băm nhỏ

    – Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

    – Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc

    – Sả rửa sạch, băm nhỏ

    Bước 2: Ướp thịt bò

    Cho tất cả thịt vào bát, cho thêm hạt nêm + bột canh + tiêu + gừng vào trộn đều, ướp trong khoảng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị.

    Bước 3: Bắt đầu xào thịt bò lá lốt

    Phi thơm ½ (hành khô + tỏi + sả), sau đó cho thịt bò đã ướp vào với lửa lớn, khi thấy thịt bò chín tới thì tắt bếp và trút ra đĩa.

    Tiếp tục cho dầu ăn và ½ (hành khô + tỏi + sả) còn lại vào phi thơm, cho lá lốt vào đảo đều đến khi thấy lá lốt hơi săn lại thì bạn đổ thịt bò đã xào vào, đảo đều lên một lần nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá, ớt, tiêu vào đảo đều và múc ra đĩa.

    Lưu lại ngay công thức chế biến các món nhậu bình dân dễ làm, bạn có thể ghi điểm trong mắt ông xã đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Bánh Canh Bí Đỏ Mềm Ngon Hấp Dẫn Lại Dễ Làm ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Các Món Ngon Từ Thịt Bò Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Món Ngon Ngày Giỗ Hấp Dẫn, Dễ Làm
  • Món Ngon Bổ Dưỡng Cực Dễ Làm Từ Sữa Mẹ Thừa
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Bắc, Món Ăn Dân Dã Dễ Làm
  • Cách Nấu Các Món Chay Thông Dụng Bình Dân, Thơm Ngon Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Tìm Hiểu Xu Hướng Mở Quán Chay Bình Dân
  • Gợi Ý 9 Địa Chỉ Nhà Hàng Chay Ngon Ở Bình Dương
  • Những Quán Ăn Chay Ở Bình Thạnh Đến Dân Sành Ăn Cũng Phải Tấm Tắc
  • Top 5 Nhà Hàng Chay Ngon, Nổi Tiếng Nhất Ở Quận Bình Thạnh
  • Mẹ Đảm Sài Gòn Mách Cách Làm 10 Món Chay Tuyệt Ngon Cho Ngày Đầu Tháng
  • 1. Tổng hợp cách nấu các món chay thông dụng cho bữa sáng đơn giản nhất

    1.1. Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu chay chuẩn vị tại nhà

    1.1.1. Nguyên liệu chính

    • 100 gram khoai môn, 100 gram khoai lang
    • 200 gram nấm đông cô, 80 gram hành boa rô
    • 100 gram vỏ hoành thánh, 300 gram đậu hũ
    • 200 gram bắp Mỹ, 500 gram hủ tiếu
    • 100 gram củ cải trắng, 100 gram cà rốt
    • 100 gram lê, 100 gram cải thảo
    • 10 gram đường phèn, 10 gram hạt nêm chay
    • 13 gram muối, 20ml dầu ăn, 2 lít nước

    1.1.2. Cách thực hiện món hủ tiếu chay

    1.1.2.1. Làm hoành thánh và đậu hũ chiên giòn

    • Khoai môn và khoai lang hấp chín, dùng nĩa nghiền khoai cho mịn nhuyễn. Cho vào tô khoai môn, khoai lang, nấm đông cô băm nhỏ, thêm 10 gram hành boa rô cắt nhỏ. Nêm gia vị gồm 20 ml dầu ăn, 5 gram hạt nêm chay, 2 gram tiêu xay. Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu với nhau. Múc một muỗng nhỏ nhân vào lá hoành thánh, dùng tay gấp và xếp tròn lá hoành thánh lại với nhau.
    • Đun nóng dầu ăn, cho 50 gram hành boa rô cắt lát vào phi vàng thơm, sau đó vớt hành ra, tiếp tục cho đậu hũ trắng cắt miếng vuông vào chiên vàng đều các mặt. Tiếp theo cho hoành thánh vào chiên vàng giòn.

    1.1.2.2. Nấu nước dùng hủ tiếu

    • Chuẩn bị nồi lớn, cho lê cắt miếng, bắp Mỹ cắt khúc, 20 gram hành boa rô cắt khúc và 3 gram muối, đổ vào 2 lít nước. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong 60 phút.
    • Sau khi hầm 60 phút, vớt bỏ phần xác rau củ, lọc lấy nước dùng. Cho vào cà rốt, củ cải trắng cắt lát và 100 gram nấm đông cô vào nấu khoảng 20 phút. Sau đó cho 100 gram cải thảo cắt khúc vào và nêm 10 gram muối, 5 gram hạt nêm chay và . Dùng muỗng khuấy đều, đợi hỗn hợp sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
      Trụng sợi hủ tiếu cho vào tô, thêm các topping gồm đậu hũ chiên, hoành thánh, ngò rí, hành boa rô phi vàng, tiêu, rau củ và chan nước dùng. Hủ tiếu chay ăn kèm tàu hũ ki chiên giòn và rau giá rất ngon.

    1.2. Chia sẻ cách nấu mì Miso rau nấm chay nhanh gọn trong tích tắc

    1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

    • 2 gói mì chay ăn liền Nissin 365
    • 100 gram cà rốt, 80 gram nấm đông cô
    • 150 gram đậu hũ non, 10 gram gừng
    • 1 muỗng canh dầu ăn

    1.2.2. Cách tiến hành nấu mì Miso rau nấm chay

    1.2.2.1. Xào nấm và nấu nước dùng mì

    • Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, khứa chữ thập trên đầu để trông nấm được đẹp mắt hơn. Đun sôi 300ml nước lọc cùng với 5 gram gừng thái sơi rồi cho nấm vào trụng sơ 2 phút để khử mùi hôi rồi vớt nấm ra. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đổ nấm vào xào. Xé gói mì chay, bạn sẽ thấy 2 gói gia vị 1 khô, 1 súp, lấy 1/2 gói gia vị khô nêm nếm cho nấm được vừa ăn hơn. Xào khoảng 2 phút cho nấm xém cạnh thì nhắc xuống.
    • Cho vào nồi 600ml nước lọc, thêm 5 gram gừng thái sợi vào, nấu cho nước sôi lên. Tiếp theo cho cà rốt đã được gọt vỏ cắt miếng mỏng 1.5cm vào, nấu 10 phút cho cà rốt chín mềm.

    1.2.2.2. Đun nước súp với hỗn hợp rau nấm và trụng chín mì

    • Thêm nấm đã xào, đậu hũ non cắt nhỏ vào nồi. Nồi súp nấu khẩu phần cho 2 người dùng 2 gói mì, nên nước súp sẽ được nêm nếm với 1/2 gói gia vị khô còn lại lúc nãy, thêm 1 gói gia vị khô của gói mới và 2 gói gia vị súp. Lúc này bạn sẽ thấy nước dùng có những miếng xanh đen nở ra, đó chính là rong biển có trong gói gia vị khô của mì.
    • Nấu nước sôi, cho lần lượt 2 vắt mì vào trụng cho mềm rồi vớt ra cho vào tô. Hâm nước súp Miso rau nấm lại rồi chế vào tô mì là có thể dùng được.
      Bày mì ra bàn và thưởng thức kèm thêm rau giá, chanh, ớt tùy theo sở thích.

    1.3. Bật mí cách làm bún gạo xào chay đa sắc màu từ rau củ tươi ngon

    1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

    • 100 gram bún gạo trắng, 100 gram bún gạo lứt
    • 150 gram mì căn, 150 gram đậu hũ chiên
    • 100 gram bắp non, 200 gram cải thìa
    • 100 gram cà rốt, 100 gram nấm đông cô
    • 30 gram hành boa rô, 3 muỗng canh hạt nêm chay
    • 80ml nước tương, 20ml giấm, 4 muỗng canh dầu ăn
    • 1 muỗng canh bột năng, 40 gram đường

    1.3.2. Các bước làm món bún gạo xào chay từ rau củ

    1.3.2.1. Sơ chế hỗn hợp nguyên liệu

      Các loại rau rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Bắp non cắt làm 4. Hành boa rô cắt lát. Đậu hũ viên cắt lát. Mì căn mua loại chiên sẵn, cắt thành miếng dày 2cm. Đun nước sôi, cho 2 loại bún gạo vào luộc riêng 3 phút rồi vớt ráo nước. Rưới vào bún gạo 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều để những sợi bún không dính vào nhau.
      Đun sôi 1 lít nước, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi lần lượt cho cà rốt, cải thìa, bắp non, nấm đông cô vào trụng sơ 30 giây rồi vớt ra để ráo nước.

    1.3.2.2. Trộn bún gạo với hỗn hợp đồ xào

    • Bắc lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 20 gram hành boa rô cắt lát vào phi thơm. Sau đó cho đậu hũ và mì căn vào xào 5 phút. Tiếp theo cho hết các loại rau củ vừa trụng vào chảo, thêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm chay, xào nhanh tay ở lửa lớn cho rau củ nóng lên và thấm gia vị.
    • Lúc này bạn cho bún gạo đã trụng vào, trộn đều các nguyên liệu là hoàn tất. Để giữ riêng màu sắc cho bún gạo thì mình không xào chung 2 loại mà chuẩn bị thêm một chảo rau củ để xào lần lượt từng loại bún.

    1.3.2.3. Làm nước tương ăn kèm bún gạo

    • Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 10 gram hành boa rô cắt lát, lần lượt cho vào nồi 80ml nước tương, 40 gram đường, 30ml giấm gạo, 20ml nước lọc. Khuấy đều và đun lửa nhỏ cho hỗn hợp nước tương sôi lên.
    • Chuẩn bị sẵn 1 chén có 1 muỗng canh bột năng pha với 2 muỗng canh nước lọc, chế hỗn hợp bột vào nồi nước tương đang sôi và khuấy đều để tạo độ sánh cho hỗn hợp, tắt bếp.
      Cuối cùng bạn rưới nước tương lên bún gạo và cảm nhận hương vị.

    1.4. Học cách nấu cà ri chay để ăn với bánh mì thơm béo

    1.4.1. Nguyên liệu cơ bản

    1.4.2. Các bước nấu cà ri chay để ăn với bánh mì

    1.4.2.1. Sơ chế khoai lang, khoai môn và các phụ liệu khác

    • Rửa sạch khoai lang vàng và khoai môn cau, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vuông cùng kích thước với đậu hũ bi. Bỏ cuống ớt chuông xanh và đỏ cắt bỏ hạt ớt và những đường gân trắng phía trong, sau đó cắt ớt chuông thành những miếng vuông giống với khoai. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi tiếp tục cắt làm 4.
    • Lấy 1/2 số khoai lang đi luộc chín rồi cho vào máy xay nhuyễn mịn hoặc tán nhuyễn bằng nĩa. Phần khoai lang xay này có tác dụng tạo độ sánh và mang lại cho món cà ri chay màu vàng đẹp hơn.
      Bắc chảo dầu nóng, cho khoai lang và khoai môn vào chiên vàng mặt rồi vớt ra, để ráo dầu.

    1.4.2.2. Nấu hỗn hợp nước cà ri với các phụ liệu đã quá sơ chế

    • Xào thơm hành tây với 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi hành tây chuyển trong thì cho sả băm và ớt băm vào tiếp tục phi cho sả ớt dậy mùi. Thêm vào 1 ít nước lọc và bột cà ri, khuấy đều là có được nước sốt cà ri chay.
    • Cho khoai lang, khoai môn, 500ml nước nóng vào nồi cà ri chay, đun to lửa đến khi nước sôi thì cho khoai lang xay vào, khuấy đều cho khoai lang xay hòa tan với nước cà ri chay. Thêm ớt chuông, đậu hũ bi vào nấu chung khoảng 2 phút cho ớt vừa chín thì đổ nước cốt dừa vào. Nêm nếm nồi cà ri chay với đường và hạt nêm chay tùy khẩu vị rồi tắt bếp.
      Múc cà ri chay ra tô, bày thêm dĩa bánh mì bên cạnh và sẵn sàng thưởng thức.

    2. Thiết kế bữa trưa với các món ăn chay dinh dưỡng ngon như ngoài hàng

    Bữa trưa là thời điểm thích hợp nhất để bạn triển khai cách nấu các món chay thông dụng đi kèm với cơm trắng. Chẳng hạn như món mít non kho nước dừa, nấm đùi gà áp chảo sốt cay, chả giò hay canh chua. Hầu hết những món này bạn thường chọn mua ngoài hàng sẽ tiện hơn, tuy nhiên giá cả hay hương vị sẽ luôn làm bạn phải đắn đo thật lâu. Hãy tự trải nghiệm nấu nướng với các công thức sau bằng một chút khéo léo, kiên nhẫn bạn sẽ có bữa ăn tiết kiệm mà lại vô cùng chất lượng

    2.1. Bí kíp cách làm mít non kho nước dừa dân dã

    2.1.1. Nguyên liệu chủ yếu

    • 500 gram mít non, 60 gram hành boa rô
    • 30 gram lá lốt, 500ml nước dừa
    • 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường
    • 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
    • Dầu ăn

    2.1.2. Các bước làm mít non kho nước dừa cụ thể

      Đun nóng 200ml dầu ăn, sau đó cho 40 gram hành boa rô cắt lát vào phi thơm đến khi hành chuyển sang màu vàng đẹp thì vớt hành để riêng. Mít non mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng dày và ngâm vào nước muối loãng 30 phút trước khi chế biến để mít ra bớt nhựa trắng.
    • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 20 gram hành boa rô vào phi thơm, tiếp theo cho 500 gram mít non vào xào sơ. Nêm gia vị gồm 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
    • Đổ 500ml nước dừa vào, đậy nắp và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, kho mít trong khoảng 20-30 phút, đến khi nước cạn, mít mềm thì cho 30 gram lá lốt cắt sợi vào đảo đều và tắt bếp.
      Khi ăn rắc hành boa rô phi vàng, tiêu và ngò lên trên mặt, ăn kèm cơm nóng rất ngon.

    2.2. Sáng tạo với cách làm nấm đùi gà áp chảo sốt cay

    2.2.1. Nguyên liệu cần dùng

    2.2.2. Quá trình làm món nấm đùi gà áp chảo sốt cay

    • Pha 1 muỗng cà phê muối vào tô nước lọc, ngâm 2 cây nấm vào tô trong 5 phút. Sau đó vớt ra xả sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng 3mm.
    • Hành tím, tỏi, hành lá, gừng và vải khô cắt nhỏ, tiêu hạt đập dập, ớt cắt lát. Tiếp theo trụng sơ nấm với nước sôi trong 1-2 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.
    • Kế đến bắc một cái chảo và cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho tiếp nấm vào chảo. Điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với độ dày mỏng của những lát nấm. Khi quan sát thấy nấm ngả sang màu vàng và hơi cháy xém cạnh là đạt.
    • Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo khác cùng hành tím, tỏi băm, vải khô đã cắt nhỏ, ớt cắt lát, tiêu hạt đập dập phi cho thơm. Kế đến cho 2 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước lọc, dùng đũa khuấy đều khoảng 1-2 phút là bạn thu được phần nước sốt thơm nồng.
      Món ăn đã hoàn tất, nhanh tay dàn 1 lớp cơm trắng dưới phần nấm đùi gà, rưới kèm sốt sền sệt lên trên và rắc 1 ít hành lá.

    2.3. Tiết lộ cách làm chả giòn chay chiên giòn dễ gây “nghiện”

    2.3.1. Yêu cầu về nguyên liệu

    2.3.2. Cách thực hiện món chả giò chay chiên giòn

      Cho đậu hũ vào tô lớn, dùng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, lần lượt cho mộc nhĩ, nấm hương, miến, váng đậu, củ sắn, hành tây vào. Thêm tiêu, hạt nêm chay, trộn đều và ướp cho thấm trong khoảng 5-7 phút.
    • Trải miếng bánh tráng ra mặt phẳng, múc 1 muỗng hỗn hợp vừa ướp để lên trên gần sát mép đầu bánh tráng. Bạn cuộn lại đến giữa chừng thì gấp phần bánh tráng ở 2 bên trái phải vào và tiếp tục cuộn theo hướng từ trên xuống dưới. Cuộn cho đến hết hết phần nhân và bánh tráng đã chuẩn bị.
    • Lầm nóng chảo dầu, thả chả giò chay vào chiên. Với cach đơn giản này, bạn nhớ trở đều 2 mặt cho chín vàng rồi tắt bếp.
      Bày chả giò ra dĩa và thưởng thức cùng nước tương ớt hoặc nước mắm chay.

    2.4. Tuyệt kỹ nấu canh chua chay vạn người mê

    2.4.1. Nguyên liệu cốt lõi

    2.4.2. Các bước nấu canh chua chay

    • Đậu hủ chiên cắt khối vuông. Thơm cắt lát. Cà chua cắt ra làm 6. Bạc hà tước xơ, cắt xéo, rửa sạch. Đậu bắp bỏ cuống, cắt xéo. Nấm kim châm và nấm đông cô cắt bỏ chân, nấm đông cô tỉa hoa, ngâm nước muối 15 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tắc vắt lấy nước cốt.
    • Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dậu nóng bạn cho cà chua và dứa vào, nêm vào đây 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường rồi xào lên cho mềm và thơm. Tiếp theo đổ 400ml nước dừa và 400ml nước lọc vào nồi, đun lên cho sôi.
      Nêm nước lẩu với 50ml nước ép tắc, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng và 1/2 muỗng cà phê muối. Nước canh sôi lên thì cho đậu hủ, đậu bắp, bạc hà, nấm kim châm vào, chờ nước sôi lại thì rắc ngò gai, ngò om và ớt sừng vào, tắt bếp.
      Múc canh ra tô ăn chung với cơm, có thể chấm phần cái với nước mắm chay hay nước tương để đậm đà hơn.

    3. Giới thiệu cách nấu các món chay ngon thông dụng cho bữa tối thanh đạm

    Việc chọn các món ăn chay thông dụng vào dịp chiều tối cốt dùng đến nguyên liệu rau củ quả sẽ là giải pháp thông minh đối với những ai luôn lo sợ chuyện tăng cân. Mấy khúc gỏi cuốn ngũ sắc, tô bún riêu ngập đầy rau xanh, salad rong biển hay món cà chua nhồi đậu hũ hứa hẹn đều đưa bạn đến sự hài lòng, thư thái hết mức sau giờ tan tầm mệt nhoài.

    3.1. Đổi vị với cách làm gỏi cuốn chay ngũ sắc giàu sức hút không thể chối từ

    3.1.1. Tập hợp các nguyên liệu

    • 10 miếng bánh tráng, 100 gram bún tươi
    • 100 gram đậu hũ ky bảng lớn đã chiên sẵn, 100 gram nấm linh chi nâu
    • 150 gram bắp cải tím, 100 gram cà rốt
    • 100 gram dưa leo, 100 gram thơm
    • 50 gram rau thơm, 30 gram hành boa rô
    • 15 gram sả, 10 gram gừng, 10 gram ớt sừng
    • 60 gram tương đen, 60 gram bơ đậu phộng
    • 3 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh mật ong
    • 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường
    • 2 muỗng canh dầu ăn, 30 gram đậu phộng râng

    3.1.2. Các bước làm gỏi cuốn chay ngũ sắc cơ bản

    3.1.2.1. Làm hỗn hợp nhân gỏi cuốn

    • Cắt đậu hũ ky đã chiên vàng sẵn thành những miếng nhỏ dài. Nấm linh chi nâu cắt bỏ gốc rửa sạch qua nước muối. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi thêm 15 gram hành boa rô băm, 5 gram sả băm và 5 gram ớt sừng băm vào phi thơm.
    • Tiếp theo, cho đậu hũ ky và nấm linh chi nâu vào chảo. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm nấm hương chay, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh đường trắng rồi xào đều tay 3 phút thì gắp ra dĩa để riêng. Cắt bắp cải tím, thơm, cà rốt, dưa leo thành các thanh nhỏ dài.

    3.1.2.2. Cuốn nhân với bánh tráng và làm nước sốt ăn kèm

    • Trải bánh tráng ra, xếp bún tươi, rau thơm, hỗn hợp đậu hũ với nấm vừa xào và các loại rau củ đã cắt nhỏ lên rồi cuộn chặt lại. Lần lượt làm cho đến hết số bánh tráng và nhân.
    • Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn sau đó thêm 15 gram hành boa rô băm 10 gram gừng băm và 5 grâm ớt sừng băm rồi phi thơm. Tiếp theo cho bơ đậu phộng, tương đen, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hạt nêm chay rồi khuấy đều. Đợi hỗn hợp sôi lên, thêm vào đậu phộng rang xay nhuyễn, bạn khuấy đến khi thu được phần nước sốt sền sệt thì tắt bếp.
      Múc sốt ra chén chuẩn bị ăn cùng thanh gỏi cuốn đã được cắt thành nhiều khúc nhỏ.

    3.2. Bí quyết cách làm bún riêu chay ngon tê tái

    3.2.1. Các nguyên liệu quan trọng

    • 10 gram nấm hương khô, 1 nhánh kombu
    • 40 gram hành tây, 100 gram cà rốt
    • 6 cái rễ mùi, 100 gram dứa, 80 gram củ sắn
    • 250 gram cà chua, 80 gram nấm sò
    • 1 củ hành tím, 300 gram đậu hũ
    • 1 nhánh hành boa rô
    • 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối
    • Các loại rau sống ăn kèm bún riêu

    3.2.2. Cách tiến hành nấu bún riêu chay

    3.2.2.1. Sơ chế các nguyên liệu làm nước dùng

    • Nấm hương khô rửa thật sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút. Bạn vớt nấm ra và giữ lại nước ngâm nấm. Kombu cắt làm đôi. Hành tây sơ chế, cắt khúc nhỏ. Cà rốt nạo vỏ, cắt khúc. Rễ mùi rửa sạch, đập dập.
    • Cho nồi lên bếp hâm nóng. Tiếp đến cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng, phi thơm rễ mùi và hành tây, cho nấm hương vào đảo đều cùng 2 muỗng canh nước tương. Xào các nguyên liệu ở lửa nhỏ đến khi cháy cạnh.

    3.2.2.2. Nấu nước dùng bún riêu

    • Cho nước ngâm nấm cùng với cà rốt vào ninh trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. Cho dứa và củ sắn vào máy xay với một chút nước, rồi xay thật nhuyễn. Xay xong thì cho vào nồi nước dùng, ninh khoảng 10-15 phút. Điều này sẽ giúp nước dùng ngọt hơn và rút ngắn thời gian nấu.
    • Chuẩn bị chảo sạch. Cà chua cắt miếng và nấm rửa sạch. Phi thơm hành khô băm nhỏ, rồi xào cà chua, nấm với chút muối. Xào một lúc cà chua và nấm sẽ ra nước. Xào vậy trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút. Nồi nước dùng bạn tắt bếp, vớt cái ra. Tốt nhất là bạn đổ nước dùng qua rây để có được nồi nước trong. Cho chỗ cà chua và nấm xào vào nồi nước dùng, đậy nắp vung và chuyển sang khâu chuẩn bị riêu đậu.

    3.2.2.3. Làm riêu đậu

    • Chia chỗ đậu hũ làm 2 phần. Một nửa chiên vàng, một nửa vẫn giữ tươi để nấu riêu. Hành boa rô băm nhỏ, phi thơm. Đậu hũ tươi tán nhuyễn rồi bạn xào cùng hành boa rô băm. Nêm nếm thêm 2 muỗng canh nước tương. Nếu có sẵn nước màu điều thì bạn có thể cho vào để tạo màu.
    • Làm xong riêu đậu thì bạn hâm nóng nước dùng khoảng 5-10 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và nếm lại cho vừa miệng. Cho bún vào tô, với đậu hũ chiên, riêu đậu, dứa thái lát cùng tía tô, hành lá, mùi thái nhỏ. Chan nước dùng nóng hổi lên tô bún. Thêm vài lát ớt nếu bạn thích cay.
      Dùng bún riêu ngay khi còn nóng mới cảm nhận được trọn vị ngon.

    3.3. Mách nhỏ cách làm salad rong biển thanh nhẹ cho người ăn chay thuần

    3.3.1. Nguyên liệu cần thiết

    • 15 gram rong biển khô, 100 gram xà lách frise
    • 100 gram xà lách lolo tím, 100 gram khoai lang
    • 1 trái cam vàng, 1 gram mè đen
    • 40ml nước tương, 10ml giấm táo
    • 20 gram đường, 20ml dầu mè

    3.3.2. Cách nấu món salad rong biển chay cho bữa ăn tối thông dụng

      Cho 15 gram rong biển khô vào tô lớn, ngâm ngập nước 15 phút cho rong nở hết. Sau đó vớt ra, rửa sạch và để rong biển ráo. 40ml nước tương, 20 gram đường, 10ml giấm táo và 20ml dầu mè, dùng muỗng khuấy đều đến khi tan đường.
    • Bóc vỏ 1 quả cam vàng và tách thành từng múi cam. Khoai lang 100 gram rửa sạch gọt vỏ, bào mỏng dọc dài theo củ khoai, chiên giòn ngập dầu. Xà lách frise và xà lách lolo tím rửa sạch với nước muối, nhặt bỏ lá vàng và cọng già.
    • Cho rong biển vào tô lớn, tiếp theo cho hai loại xà lách, sau đó đổ sốt vào trộn đều. Thêm múi cam, khoai lang chiên giòn và rắc ít mè đen trên mặt.
      Chỉ mất khoảng 15 phút thôi là bạn đã hoàn tất cách nấu ăn ngon với món salad đầy màu sắc và đủ dinh dưỡng mà không lo tăng cân.

    3.4. Bổ sung cách làm cà chua nhồi đậu hũ sốt cà tươi mát

    3.4.1. Yêu cầu về nguyên liệu

    3.4.2. Cách thực hiện món cà chua nhồi đậu hũ sốt cà

    • Nấm rơm, tàu hũ ky tươi băm nhuyễn. Hành boa rô cắt lát mỏng. Đậu hũ trắng đem tán nhuyễn rồi cho thêm nấm rơm, tàu hũ ky, hành boa rô, nêm 1/2 muỗng canh bột nêm và 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều.
    • Cà chua cắt làm đôi rồi bỏ ruột, có thể cắt phần đầu nhọn để cà có thể đứng được. Nhồi nhân vào từng trái cà. Nếu còn dư nhân bạn cũng có thể vo lại thành những viên tròn rồi nấu chung luôn.
      2 quả cà chua bỏ hạt, băm nhỏ. Phi thơm 2 muỗng canh dầu ăn với 30 gram hành boa rô, cho cà chua băm vào xào vừa chín tới thì thêm 150ml nước, 100 gram tương cà, 2,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào vào, khuấy đều. Chờ đến khi sốt sôi lên thì cho cà chua nhồi vào, từ từ rưới từng muỗng sốt lên để nhân được chín.
      Cho cà chua nhồi ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.

    4. Những lợi ích về sức khỏe và sắc đẹp mang lại từ việc ăn chay

    Bảo Tiên tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ăn Gì Bổ Máu, 23 Loại Thực Phẩm, Thức Ăn, Hoa Quả, Ngũ Cốc Bổ Sung Máu Cho Người Thiếu Máu Nhanh Nhất
  • Top 7 Thực Phẩm Bổ Máu Cho Người Ăn Chay
  • Công Thức Làm Cari Chay Ấn Độ Ngon Khó Cưỡng
  • Thanh Lọc Cơ Thể Với Những Món Ăn Chay Nổi Tiếng Tại Ấn Độ
  • Tổng Hợp Những Món Chay Ăn Vặt Ngon Nhất
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Đặc Sản Bình Liêu Ngon Và Dân Dã

    --- Bài mới hơn ---

  • Tất Tần Tật Về 6 Loại Nước Tẩy Trang Tốt Giá Rẻ Phổ Biến
  • Tận Tình Chỉ Bạn Làm Món Gỏi Cá Tàu Hủ Ky Hương Vị Đậm Đà Dân Giã
  • Cách Làm Món Canh Măng Chua Nấu Cá Ngon Dễ Làm
  • 5 Món Ngon Copenhagen, Đan Mạch Kèm Địa Chỉ Ăn Uống
  • Giải Mã Nền Ẩm Thực Xứ Lạnh
  • Tổng hợp các món ăn đặc sản Bình Liêu ngon và dân dã

    Ngoài những điểm chụp ảnh, du lịch Bình Liêu nổi tiếng mà bài viết trước đây Hanoi Tourism giới thiệu trong bài viết trước đây, du khách tới đây còn tò mò và bị hấp dẫn bởi các món ăn ngon ở Bình Liêu, những món đặc sản Bình Liêu vô cùng dân dã nhưng cũng đầy hấp dẫn.

    Cũng giống với nhiều điểm du lịch nổi tiếng khác, Bình Liêu cũng có nhiều món ăn ngon, độc đáo và mang đậm dấu ấn, văn hoá riêng của mình. Có thể có những món ăn bạn đã từng ăn, từng nghe tên nhưng chắc chắn cũng có những món đặc sản Bình Liêu mà bạn chưa bao giờ nghe thấy.

    Các món ăn đặc sản Bình Liêu

    1. Gà đen Bình Liêu

    Gà đen Bình Liêu, còn được gọi là gà Mông đen, gà xương đen hay gà Mèo… là giống gà có nguồn gốc từ giống gà của người H’mông. Gà đen ở đây Liêu có thể chế biến thành nhiều món ăn món ăn ngon ở Bình Liêu và lạ miệng như: gà luộc, gà hấp, gà kho, nhưng ngon nhất và xứng đáng được gọi là đặc sản Bình Liêu thì phải là món gà nướng quét mật ong rừng.

    2. Cá suối Bình Liêu

    Cá suối không phải là món ăn quá đặc biệt và hầu như ở vùng nông thôn nào cũng có thể tìm thấy loại cá này. Cá suối có nhiều loại với nhiều kích thước và loài khác nhau, nhưng chủ yếu chúng là loià ăn cỏ, rong rêu hoặc sinh vật phù du, giáp xác nhỏ. Chính vì thế thịt cá suối chắc, thơm và ngon, không tanh, ruột sạch và đặc biệt, món ăn ngon ở Bình Liêu này vô cùng thơm ngon khi ăn nóng.

    Cá suối Bình Liêu khi được chiên với dầu hoa sở sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, thịt cá thơm ngon, cuốn cá với lá lốt, thêm chút rau sống và chấm với tương, chút xì dầu mù tạt thì không còn gì bằng – đây là món ăn đặc sản Bình Liêu không thể bỏ qua với dân nhậu và khách du lịch Bình Liêu mùa này.

    3. Phở xào Bình Liêu

    Nói về “phở” và “Phở xào” thì có lẽ Hà Nội và miền Bắc không thiếu. Nhưng với món đặc sản Bình Liêu này, bạn sẽ được trải nghiệm một món ăn ngon ở Bình Liêu vô cùng đặc biệt bởi:

    • Thứ nhất, quán bán phở xào ở Bình Liêu, không có gì ngoài bánh phở. Khách du lịch Bình Liêu muốn ăn món này phải tự đi chợ và mua nguyên liệu mình muốn ăn về để chú quán nấu
    • Thứ hai, các sợi phở được thái bằng tay, bản to, sợi mềm và được làm bằng loại gạo ngon nhất
    • Thứ ba, bếp ở đây được đốt bằng củi, nên sợi phở xào thường có mùi “oi khói” rất đặc biệt

    Phở xào là món ăn ngon ở Bình Liêu mà bạn không nên bỏ qua, đặc biệt là khi tới với các phiên chợ. Được làm từ gạo bao thai – loại gạo ngon và thơm nhất, bánh phở cực mềm, dẻo, phi thơm lên cùng hành tỏi, thịt lợn bản, xì dầu, rau thái nhỏ… Khi chín, phở xào Bình Liêu có màu vàng nâu, khi ăn thấy mềm, thơm và đặc biệt là thịt lợn rất ngọt.

    Bánh ngải (bánh ngải cứu) là món ăn ngon ở Bình Liêu và là món bánh truyền thống của người dân tộc Tày. Xuất phát từ trước đây, khi cuộc sống của người dân còn nhiều khó khăn, vất vả, bánh ngải chỉ xuất hiện trong các lễ hội như lễ mừng cơm mới, ngày tảo mộ, lễ Tết hay các ngày lễ quan trọng khác của dân tộc này.

    Giờ đây, khi điều kiện cuộc sống đã tốt hơn, đời sống bà con được nâng cao thì bánh ngải lại được sử dụng như thứ thực phẩm hàng ngày hoặc trở thành món ăn đặc sản Bình Liêu để tiếp đón du khách hoặc có thể được mua về làm quà tặng người thân, bạn bè như một cách giới thiệu về văn hoá nơi đây.

    5. Trám đen Bình Liêu

    Trám đen là loài cây thân mộc, sống lâu năm (có thể trên trăm năm) và mỗi năm chỉ ra một mùa , tháng 2 có hoa, tháng 7, 8 chín quả. Quả trám đen có hình thoi, khi chín vỏ quả có màu tím đen.

    Trám đen có thể được dùng để nấu ăn, tạo ra vị bùi, thơm ngậy và góp phần tạp nên những món ăn ngon ở Bình Liêu vô cùng dân dã trong bữa cơm. Trám đen có thể khó ăn với nhiều người, nhưng khi đã quen, chắc chắn bạn sẽ “nghiện” loại đặc sản Bình Liêu đặc biệt này.

    6. Bánh coóc-mò

    Bánh coóc-mò ” không chỉ là món bánh đặc trưng của Thái Nguyên hay Bắc Kạn mà đây còn là bánh đặc sản Bình Liêu (của người dân tộc Tày). Theo ngôn ngữ của họ, “Bánh coóc-mò” có nghĩa là “bánh sừng bò”, xuất phát từ hình dáng của bánh.

    Bánh coóc-mò không chỉ là đặc sản Bình Liêu mà món ăn ngon ở Bình Liêu này còn được làm trong những dịp lễ tết, phiên chợ hoặc những ngày chủ nhật ở chợ Bình Liêu. Bánh có hai loại, đó là:

    • Bánh không nhân – Nguyên liệu chỉ là gạo nếp và được gói bằng lá chít. Khi ăn sẽ chấm kèm mật mía hay mật ong, tạo cảm giác lạ miệng và dễ ăn hơn
    • Bánh có nhân -Nhân bánh là thịt lợn được gói kèm với lá cơm lông để bánh dậy mùi, thơm hơn, đằm vị hơn và không bị ngán

    Là món ăn quan trọng và không thể thiếu của người dân tộc Tày, xôi màu là món ăn đặc sản Bình Liêu chỉ có trong ngày Tết Thanh Minh (mồng 3 tháng 3 Âm lịch). Món ăn ngon ở Bình Liêu này được nấu bằng gạo nếp đỏ và đen (tiếng Tày là ” khẩu nua đăm đeng “) khi nấu xong sẽ có màu sắc rất đẹp, trông rất bắt mắt, được dùng để dâng cúng tổ tiên.

    8. Bánh tài lồng ệp

    Món bánh đặc sản Bình Liêu này có nhiều tên gọi khác nhau, như ” tày nồng ệp, bánh tổ, bánh cấu hay xì lồng cấu “. Loại bánh này vốn là đặc sản của người Sán Dìu ở Quảng Ninh, vừa là món ăn ngon ở Bình Liêu, là món quà, ăn vặt dân dã, vừa được sử dụng trong những dịp cúng lễ của Bình Liêu.

    Để có thể thưởng thức được món đặc sản Bình Liêu này, người làm cần thực hiện rất nhiều công đoạn cầu kỳ và cẩn thận với nhiều loại nguyên liệu đa dạng, được lựa chọn một cách kỹ càng.

    9. Bánh vắt vai

    Đây là loại bánh dẻo, có kích thước to và dài (to như bàn tay người lớn), vỏ bánh làm từ bột nếp, nhân làm từ lạc và đường trắng. Gọi món ăn ngon ở Bình Liêu này là ” bánh vắt vai ” vì bánh khá dài, có thể vắt qua vai, vừa đi vừa ăn. Ngoài những loại bánh trên, đặc sản Bình Liêu còn có thể kể thêm bánh đúc, bánh lá chuối, bánh gật gù, bánh gio, bánh bạc đầu…

    Các món quà đặc sản Bình Liêu

    1. Củ cải khô Bình Liêu

    Củ cải khô được chế biến từ củ cải trắng – một loài cây củ được mệnh danh là ” nhân sâm trắng ” do tác dụng của nó trong việc hỗ trợ điều trị, tăng cường sức khoẻ của người dùng.

    Được coi là đặc sản Bình Liêu vì củ cải trồng ở đây rất to và ăn ngọt, trọng lượng trung bình có thể lên tới 1.5kg/củ. Sau khi hái, củ cải được rửa sạch, thái nguyên vỏ, bóp muối và ướp trong khoảng 30p, sau đó phơi ngoài trời nắng, thoáng gió trong khoảng 3-5 ngày và trở thành nguyên liệu cho những món ăn ngon ở Bình Liêu vô cùng độc đáo.

    2. Mật ong Bình Liêu

    Mật ong là thứ được và dễ bị làm giả nhiều nhất. Không chỉ nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ mà mật ong còn được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ, làm đẹp và nấu ăn.

    3. Miến dong Bình Liêu

    Miến dong ngon phải là loại được làm thủ công, qua nhiều công đoạn. Tuy nhiên, cũng chính vì thế mà trước đây, loại đặc sản Bình Liêu này thường ít được đem bán và chỉ đủ phục vụ nhu cầu bữa ăn trong gia đình.

    Ngày nay, một phần do việc làm miến dong ở Bình Liêu đã được nâng lên thành một nghề, vùng nguyên liệu mở rộng hơn, lại thêm việc áp dụng công nghệ, máy móc vào sản xuất nên sản lượng miến dong đã tăng lên và trở thành một món đặc sản Bình Liêu có tiếng trên thị trường tiêu thụ trong nước và đồng thời các món ăn nấu từ miến dong cũng là những món ăn ngon ở Bình Liêu hấp dẫn du khách.

    Hoa sở là loài hoa đặc trưng và có thể coi hoa sở cũng chính là một đặc sản Bình Liêu nổi tiếng nhất. Dầu sở được chế biến từ hạt cây sở và được khoa học nghiên cứu, chứng minh là loại dầu ăn tốt cho sức khoẻ người sử dụng. Đây cũng là một trong những loại mặt hàng được bày bán và giới thiệu tại các hội chợ, tuần lễ văn hoá du lịch, hội hoa sở ở Bình Liêu.

    5. Vỏ quế Bình Liêu

    Cây quế cũng được coi là một trong những đặc sản Bình Liêu mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân ở đây. Quế được trồng nhiều ở các xã Hoành Mô, Đồng Văn và có thể khai thác được 2 vụ/năm. Một số món ăn ngon ở Bình Liêu cũng sử dụng quế để làm nguyên liệu hoặc bổ sung để làm tăng hương vị cho khách thưởng thức.

    Cây quế có nhiều tác dụng, vỏ cây bồi bổ sức khoẻ, ngăn ngừa một số bệnh mùa đông, tinh dầu quế có vị cay, thơm và ngọt, được dùng làm siro, thuốc ho, long đờm, chữa bệnh hô hấp, khử trùng, chống đầy hơi và giúp dễ tiêu hoá hơn. Trên đường đi ở Bình Liêu, bạn có thể vô tình đi ngang qua các đồi quế này, mùi thơm nhẹ toả ra hoà lẫn trong không khí cũng khiến tinh thần hưng phấn và thoải mái hơn rất nhiều.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đặc Sản Giò Me (Giò Bê) Nghệ An
  • Ăn Gì Ở Phú Quốc? Khám Phá Món Ngon Đặc Sản Phú Quốc Đầy Tinh Túy
  • Món Ngon Dân Dã Ngày Nước Lên
  • 5 Món Quà Chiều Ngon Lành, Dân Dã Và Đậm Chất Sài Gòn
  • Những Món Bánh Dân Dã Ngon Tuyệt Trên Đường Phố Sài Gòn
  • Danh Sách Các Nhà Hàng Bình Dân Có Món Ăn Ngon Nhất Ở Hà Nội

    --- Bài mới hơn ---

  • Quán Ăn Ngon Ở Cầu Giấy Nổi Tiếng
  • Top 10 Quán Ăn Ngon Ở Cầu Giấy Khiến Thực Khách “nhớ Nhung”
  • Top 7 Món Ăn Ngon Nhất Đại Học Hà Nội
  • Top 5 Món Ăn Ngon Nức Tiếng Ở Đại Học Nông Nghiệp Hà Nội 2022
  • Ăn Sập Hàng Loạt Món Ngon Ở Trường Đại Học Hà Nội (Phần 1)
  • Nhà hàng Quán Xưa được thành lập từ năm 2000 tại số 104A, phố Ngọc Khánh. Quán Xưa mang một nét kiến trúc rất dân dã và độc đáo, vật liệu chủ yếu là nứa, lá, trúc. Quán được trang trí bằng những bức tranh đất sét, những bức tranh ảnh chợ quê, phố cổ Hà Nội xưa mang đến cảm giác thật ấm cúng, bình yên, gợi nhớ chút xưa trong lòng thực khách.

    Với mong muốn mang đến cho thực khách những món ăn độc đáo và đặc sắc, nhà hàng đã sử dụng những đặc sản của các vùng miền trong cả nước như: Gà đen Hmong, cá quế, trạch chấu Sông Đà, lẩu mắm Sài Gòn, lợn cắp nách dân tộc Mường, chả cá Lã vọng Hà Nội,… Tạo thành hơn 150 món ăn đặc sắc mang hương vị dân tộc. Đến đây thực khách có thể thưởng thức một số món ăn đặc sắc nhất, chỉ có riêng ở Quán Quê như giỏi vịt Quán xưa, bò nướng ống vầu, lợn Mán nướng giòn bì, lợn Mán hấp tại bàn, gà quê nướng ống tre với xôi,… Ngoài ra nhà hàng còn phục vụ các món ăn rất dân dã như: Cua đồng rang muối, ngao hoa sốt me, rô đồng chiên giòn, lươn chui ống nứa, thịt trâu cuốn lá lốt, trạch đồng om của chuối,…

    Với phương châm:”Luôn đặt LỢI ÍCH và SỰ HÀI LÒNG của thực khách làm kim chỉ nam”. Vậy nên quán có giá cả rất hợp lý, đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, chu đáo. Có nhiều phòng điều hòa mang phong cách kiến trúc khác nhau như ngồi sập hay bàn, bàn ghế tre hoặc ngồi thả chân rất thoải mái và bàn ăn ngoài trời, mỗi phòng đều có sức chứa đến 30 – 40 người, rất thích hợp để tổ chức các bữa tiệc gia đình, liên hoan, chiêu đãi,… Với hương vị đặc sắc của các món ăn dân tộc mà thương hiệu quán xưa đã đóng góp cho ẩm thực thủ đô, thương hiệu ẩm thực Quán Xưa xứng đáng là một trong top 5 những nhà hàng bình dân có món ăn ngon nhất Hà Nội.

    MỌI THÔNG TIN XIN LIÊN HỆ:

    Địa chỉ: 104A, Ngọc khánh, quận Ba Đình, Hà Nội.

    Website: www.quanxua.vn

    Điện thoại: 0917221975 – 0437716983

    Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00

    Giá tham khảo: 50.000 – 220.000 đồng

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Ngon “quên Lối Về” Của Phố Cổ Hà Nội
  • Những Món Ăn Ngon Đặc Trưng Của Người Hà Nội
  • Các Món Ăn Ngon Phố Cổ Hà Nội
  • Địa Chỉ Các Món Ăn Ngon Ở Hà Nội Được Sành Ăn Chỉ Điểm!
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Phố Cổ Hà Nội 2022
  • Top 10 Các Món Nhậu Bình Dân Đãi Khách Cực Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 10+ Món Nhậu Bia Ngon Cho Ngày Mát Trời
  • Kinh Nghiệm Du Lịch Bãi Cháy: Ở Đâu, Đi Đâu, Ăn Gì Ngon, Rẻ?
  • Top 31 Món Ngon + Quán Ăn Ngon Hạ Long Nổi Tiếng Giá Cả Bình Dân
  • Quán Ăn Ngon Ở Bãi Cháy Được Nhiều Du Khách Yêu Thích Nhất Là Ở Đâu?
  • Cách Làm Cơm Cháy Chiên Nước Mắm Từ Cơm Nguội Tại Nhà Vô Cùng Đơn Giản
  • Top 10 các món nhậu bình dân độc đáo đãi khách

    • Thịt bắp bò: 400g
    • Chuối xanh: 1 quả
    • Khế chua: 1 quả
    • Thơm ( dứa ): ½ trái
    • Cà rốt: 1 củ
    • Hành tây: 1 củ
    • Chanh tươi: 1 quả
    • Ớt sừng: 3 trái
    • Đậu phộng: 100g
    • Vừng ( mè ) rang: 50g
    • Tỏi: 1 củ
    • Rau thơm các loại: húng lủi, ngò gai, húng quế.
    • Ngia vị các loại: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt…
    • Bánh hồng tôm

    Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

    • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng
    • Cà rốt đem cạo vỏ, thái sợi và cho vào chung tô với khế và chuối.
    • Hành tây đem lột hết vỏ, thái lát mỏng.
    • Rau thơm các loại rửa sạch, để ráo.
    • Tỏi đem bóc vỏ và băm nhỏ.
    • Ớt băm nhỏ.
    • Đậu phông đem rang giòn, giã dập.

    Bước 2: Thực hiện món gỏi bò

    • Phồng tôm cho vào chảo chiên giòn.
    • Thịt bò thái mỏng cho vào tô ướp chung với tỏi băm, tiêu, dầu ăn trong khoảng 5 phút.
    • Phi thơm tỏi cho thịt bò vào đảo đều đến khì bò tái thì tắt bếp, cho ra đĩa để nguội.
    • Cho hỗn hợp gồm: Thịt bò, rau củ đã ngâm nước muối, cùng nước sốt trộn đều, cho thêm hành tây, rau răm vào trộn thêm lần nữa thì có thể cho lên đĩa.
    • Như vậy là đã hoàn thành món gỏi bò rồi, giờ thì cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

    Được xem là một trong các món nhậu bình dân nhất của cánh đàn ông, nghêu hấp vừa dễ ăn lại thơm ngon tại sao bạn không thử làm tại nhà.

    • Bạch tuộc: 1Kg
    • Ớt tươi: 5 quả
    • Rau răm, chanh tươi, cà chua, dưa leo ( dưa chuột )
    • Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn và ớt bột.
    • Lòng già: 500g
    • Dưa chua: 300g
    • Cà chua: 3 trái
    • Rau răm, thì là, hành lá.
    • Dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột ngọt.
    • Hành tím, tỏi

    • Hến: 1Kg ( Chưa bóc vỏ ) – 300g ( loại bóc sẵn vỏ )
    • Hành tây: 1 củ
    • Sả: 2 cây
    • Gừng: 1 nhánh nhỏ
    • Ớt: 3 quả
    • Hành tím: 1 củ
    • Tỏi: 1 củ
    • Rau răm, ngò rí, hành lá
    • Bánh đa: 3 cái
    • Đậu phộng: 300g
    • Gia vị đi kèm: Hạt nêm, tiêu bột, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột

    Nếu bạn mua hến làm sẵn thì chỉ cần rửa sạch lại để ráo là được.Đối với hến còn vỏ thì bạn đem ngâm với muối, ớt tươi để nhả hết đất cát. Sau đó cho hến vào nồi luộc đến khi mở miệng thì tắt bếp. Chắt hết nước trong nồi, để sóc cho thịt hết rơi ra, sau đó là nhặt bỏ hết vỏ.

    Các loại rau thì bạn đem rửa sạch, để ráo. Riêng với rau răm và ngó rí thì đem cắt nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhuyễn. Đậu phộng đem rang rồi loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và đem đi giã nhuyễn

    Phi thơm hành tím và tỏi sau đó cho thêm gừng, ớt, sả băm vào đảo đến khi dậy mùi thì cho hến vào xào khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 10 phút thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

    Phần chân gà bạn đem cắt móng, sau đó rửa sạch với muối và rượu trắng để bớt mùi. Nấu sẵn một nồi nước sôi với muối, gừng sau đó cho chân gà vào luộc đến khi chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.

    Cho sả băm và một chút sả dây tước ra từ cây sả vào chảo dầu xôi, phi đến khi vàng thì cho chân gà vào xào đến khi săn lại thì cho hỗn hợp đã được trộn sẵn gồm: nước mắm, nước tương, tiêu xay, tương cà, tương ớt vào chảo gà đang xào. Đảo đều thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp và lên mâm nhậu thôi nào.

    • Mề gà: 500g
    • Quế khô: 1 thanh nhỏ
    • Giấm ăn: 50ml
    • Gừng, hoa hồi.
    • Xì dầu và dầu ớt.
    • Hành lá
    • Mề gà rửa sạch, sau đó dùng muối sát qua tiếp theo là bạn dùng giấm để rửa qua, cuối cùng là rửa sạch lại với nước.
    • Cho hoa hồi, quế, gừng, gốc hành lá vào nồi nước đun sôi, cho mề gà vào luộc đến khi chín, đừng để mề gà quá mềm hoặc quá dai.
    • Sau khi luộc xong thì vớt mề gà ra, vớt để ráo cắt thành từng lát mỏng.
    • Cho toàn bộ: mề gà, dầu ớt, giấm ăn, xì dầu vào trộn đều vậy là bạn đã hoàn thành món mề gà trộn thơm ngon rồi. Quá dễ làm đúng không nào ?
    • Nấm rơm: 300g
    • Tỏi cô đơn: 3 củ
    • Hành lá
    • Hạt tiêu, hạt nêm và dầu ăn.
    • Nấm cắt gốc, rửa sạch và để cho ráo nước.
    • Bổ đôi hoặc bạn có thể để nguyên
    • Tỏi bạn đem băm nhỏ, hành lá thái từng khúc khoảng 3cm.
    • Phi thơm tỏi băm sau đó cho nấm vào xào, đến khi gần cạn nước thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo tiếp cho cạn nước thì bạn tắt bếp. Cho hành lá vào đảo đều và cho lên đĩa thưởng thức.
    • Tôm sú: 500g
    • Bơ lạt, nước dừa tươi.
    • Tỏi, chanh, mùi tây.
    • Gia vị các loại: muối, tiêu, hạt nêm và dầu ăn.
    • Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và rút chỉ đen ở sống lưng. Tiếp đến, ướp tôm với một chút hạt nêm cho ngấm vị.
    • Tỏi, mùi tây băm nhỏ.
    • Chanh vắt lấy phần nước cốt.
    • Phi thơm tỏi và bơ lạt sau đó cho nước dừa tươi và nước cốt chanh và đun sôi thì tắt bếp.
    • Cho bơ vào chảo nóng cho tan ra, thì đổ hết phần tôm đã ướp vào xào đến khi tồm vàng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
    • Cho hết toàn bộ nước sốt đã nấu sôi vào chảo tôm, nấu đến khi nước sệt thì tắt bếp và lên đĩa.
    • Bạn có thể ăn chung với bánh mì sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
    • Gà ta: 1 con khoảng 1,3Kg
    • Ớt hiểm ( ớt thóc ): 50g
    • Hành tím: 2 củ
    • Củ cải trắng: 1 củ
    • Sả: 5 cây
    • Nấm đông cô: 150g
    • Kỷ tử: 20g
    • Tỏi: 1 củ
    • Hành tây: ½ củ
    • Nước dừa: 500ml
    • Các gia vị thông dụng
    • Bún hoặc mì
    • Các loại rau ăn kèm lẩu gà ớt hiểm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách, mồng tơi…
    • Gà ta mua về rửa sạch với muối, và nước sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với: bột ngọt, ớt giã nhuyễn, hành tỏi băm, trong khoảng 20 phút.
    • Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập 1 củ và băm nhỏ 1 củ.
    • Ớt rửa, kỷ tử, nấm các loại rau đem rửa sạch để ráo.
    • Hành tây bổ múi cau
    • Củ cải cạo vỏ, cắt khúc vừa ăn
    • Xả cắt khúc và đập dâp
    • Cho gà vào chảo chiên vàng thì vớt ra. Tận dụng phần dầu cho xả cây vào chiên vàng, vớt ra để chung với thịt gà.
    • Cho toàn bộ hỗn hợp vừa chiên cùng với ớt hiểm nguyên trái vào nồi nước lọc và nước dừa tầm 1,5 Lít. Nấu đến khi sôi thì cho hành tây, củ cải, kỷ tử vào nấu cùng. Khoảng 10 phút sau thì nêm nếm gia vị cho và ăn và tắt bếp thưởng thức.

    Tổng kết

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 12 Món Nhậu Ngon Độc Đáo Hút Khách Cả Đông Lẫn Hè
  • Nhà Hàng Tinh Hoa Ẩm Thực Việt Tại Hai Bà Trưng
  • Tinh Hoa Ẩm Thực Việt Nam Qua Đánh Giá Của Bạn Bè Thế Giới
  • Nét Đẹp Văn Hóa Ẩm Thực Việt
  • Tinh Hoa Ẩm Thực Việt Nam Có Gì Độc Đáo Khiến Bạn Bè Thập Phương Nhớ Đến?
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100