Cách Làm Các Món Ăn Vặt Từ Rong Biển / TOP 7 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Rong biển được ưa chuộng sử dụng trên khắp thế giới, vậy tác dụng của rong biển là gì? và cách chế biến tảo biển thành món ăn như thế nào?

Ngày nay, qua kết quả của nhiều nghiên cứu về rong biển (tảo biển) của các nhà khoa học đã chứng minh được rong biển có chứa phong phú các chất dinh dưỡng với hàm lượng cao như đạm, vitamin và khoáng chất, hoạt chất sinh học,… giúp bổ sung chất dinh dưỡng bị thiếu do cơ thể không hấp thụ tốt hoặc ăn uống thiếu chất,… Từ đó giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch, phòng chống bệnh tật, ngăn lão hóa.

Tác dụng của rong biển với bệnh cao huyết áp và tim mạch.

Rong biển Nhật Bản có chứa hơn 90 loại khoáng chất với hạm lượng muối thấp và canxi cao nên một trong những tác dụng của tảo biển là giúp làm giảm huyết áp. Vì thế đây là loại thực phẩm được ưu tiên hàng đầu cho người bệnh huyết áp cao. Rong biển giúp làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu từ đó giúp máu lưu thông tốt giảm áp lực thành mạch máu từ đó giảm mắc các bệnh về tim,…

Rong biển giúp tiêu độc và giảm cholesterol trong máu.

Qua nghiên cứu tảo biển có chứa fertile clement – có tác dụng điều tiết máu lưu thông tiêu độc, loại bỏ các chất cặn bã trong cơ thể. Nó cũng là chất giúp kích thích hoạt động của tuyến giáp nơi tiết hooc môn sinh trưởng giúp phát triển cơ thể. Với hàm lượng cao các chất oxy hóa và chất xơ cao giúp thanh lọc tiêu độc cơ thể,… Chính vì vậy mà rong biển được khuyến khích sử dụng cho phụ nữ mang thai và trẻ em sử dụng hàng ngày. Ngày nay xã hội phát triển, thức ăn nhanh nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường nó rất tiện lợi với cuộc sống bận rộn tấp nập nhưng nó lại chứa nhiều Cholesterol nguyên nhân gây béo phì. Ai cũng sợ các loại thực phẩm giàu cholesterol nên đối với những sản phẩm không chứa cholesterol rất được ưa thích. Rong biển chứa hàm lượng chất béo thấp và các chất béo đều là axit béo không no rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy mà tảo biển rất được coi trọng, món ăn này nên xuất hiện trong các món ăn của mọi gia đình.

Tác dụng của tảo biển giúp phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư.

Được biết trong rong biển có chứa chất Alga alkane mannitol là loại đường có hàm lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao là thức ăn nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột giúp tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, loại bỏ các cặn bã trong ruột. Từ đó giúp ruột trở lên sạch sẽ và tăng khả năng hấp thụ khoáng chất Ca. Chính vì vậy mà giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh táo bón và thúc đẩy hệ bài tiết.

Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp loại bỏ các gốc tự do nguyên nhân của các căn bệnh ung thư nên hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Các bạn nên thường xuyên ăn rong biển để hạn chế mắc bệnh ung thư như ung thư đường ruột, trực tràng,…

Cách chế biến các món ăn ngon từ rong biển

– Rong biển có vị tanh rất đặc trưng nhiều người không thể ăn được rong biển cũng chỉ vì nó. Vì thế phải chế biến sao cho làm giảm bớt vị tanh này bằng cách ngâm nước, ướp gừng hoặc nấu chung với các thực phẩm át mùi khác.

– Rong biển khô chỉ cần ngâm 15 phút với nước lạnh để rong biển nở ra, tránh ngâm lâu làm rong vữa, mất độ giòn, sau đó bóp nhẹ với chút muối rồi rửa sạch.

– Nguyên tắc chung khi chế biến các món ăn bằng rong biển thành món canh thì đều đợi nước sôi mới cho rong biển vào đun thêm 5 phút là được.

– Rong biển khô Nhật Bản đem ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo nước.

– Sườn non (thịt gà hoặc thịt bò) đem băm tẩm ướp gia vị rồi đem xào xơ qua, cho thêm một chút nước vào, đợi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại, đun một lúc, sau đó thả rong biển đã xơ chế vào đun 5 phút, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc canh tảo biển Spirulina ra tô và thưởng thức thôi.

– Món canh rong biển này cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho não bộ của trẻ. Ngoài ra bạn có thể nấu một số món canh rong biển khác như canh rong biển chay, canh rong biển đậu hũ,…

– Rong biể n đã xơ chế đem thái sợi để ráo nước.

-Thái rau thơm, tỏi ớt băm nhuyễn, sử dụng tôm hoặc thịt tùy theo sở thích.

– Cho rong biển c ũng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô to sạch trộn đều với nước mắm chua ngọt.

– Bày ra đĩa và thưởng thức cùng cà chua và dưa leo, làm món ăn giải nhiệt ngày hè nóng bức.

– Rong biển Nhật khô đem ngâm, rửa sạch và luộc chín.

– Rau răm nhặt rửa sạch, tôm nõn đem ướp với hành băm và muối.

– Đặt chảo lên bếp cho dầu đun ớt bột, rồi cho tôm vào đảo đều, cho thêm nửa bát nước sôi và muối, đường, tảo biển vào. Đun sôi rồi tắt bếp, nêm gia vị cho vừa rồi múc ra bát thưởng thức.

– Nguyên liệu: 300g tôm sú, 1 lá rong biển, 1 ít cà rốt thái sợi, 2 thìa súp dầu ăn, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tỏi băm, 1/3 thìa cafe gừng băm.

– Thực hiện: Tôm lột vỏ bỏ đầu đuôi. Rong biển Nhật thái sợi. Đem phi thơm tỏi, gừng rồi cho tôm và cả cà rốt và xào chín, nêm hạt nêm vừa ăn. Cuối cùng thả rong biển vào xào sợi, tắt bếp.

Rong biển xơ chế để ráo nước, đem xào chung với cà chua đậu hũ non hoặc xào với cac loại thịt và nấm. Đậu hũ nên trần qua nước ấm cho bớt chua và cho vào sau cùng, đảo nhẹ tránh đậu bị vỡ.

Chuẩn bị 200g nạc heo, 1 lá rong biển, ½ củ cà rốt, 100 gram nấm bào ngư, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa súp dầu ăn va tiêu, tỏi băm.

Thực hiện: Cà rốt thái chỉ, thịt rửa sạch thái mỏng đem ướp với hạt nêm, tỏi, tiêu và một muỗng cà phê xì dầu. Lá rong biển đã rửa ngâm nước và rửa sạch đem cắt sợi (bạn có thể dùng loại rong biển sợi sẵn). Nấm đem cắt gốc, ngâm muối và rửa sạch bằng nước ấm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng, cho các nguyên liệu đã xơ chế vào chảo xào 2 phút rồi thêm rong biển xào xơ qua rồi tắt bếp, múc ra đĩa là xong.

– Chuẩn bị 2 lá rong biển, 2 trái cà chua chín, 100g nấm bào ngư và 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa đường và 1 thìa súp dầu ăn, hành và vài tép tỏi.

– Cách làm: cà chua bổ múi cau, nấm đem cắt gốc, ngâm muối và rửa sạch bằng nước ấm. Rong biển đã xơ chế đem thái sợi. Bật bếp đem phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào 1 phút, nêm gia vị hạt nêm, nước mắm và đường sao cho vừa miệng. Cho thêm một tô nước sôi, đợi nước sôi thì thả rong biển vào tắt bếp, rắc hành nên mặt và múc ra tô.

Chuẩn bị 200 gram tôm sú, 10 gram rong biển xanh, 10 gr rong sụn, 100gr ớt Đà Lạt, 200gr xà lách xanh, tím và 1 quả cà chua, 1 củ hành tím.

Pha nước trộn: cho 2 muỗng súp giấm + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng súp dầu ăn + 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chén to, khuấy đều.

Cách làm: tôm luộc chín, bỏ đuôi và chẻ lưng. Rong đem ngâm cho nở và xắt khúc vừa ăn. Ớt Đà Lạt thái sợi, cà chua và hành củ cắt múi cau. Rau xà lách rửa sạch để ráo nước thái vừa ăn. Lấy một đĩa sâu, cho xà lách, cà chua, hành củ, rau câu, rong biển vào đĩa, sau đó xếp tôm lên cho đẹp, đem rưới nước trộn đều. Khi ăn chỉ cần trộn đều là được.

Rong nho biển tươi là thành phần tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn nhưng gần đây người ta cũng rất ưa chuộng ăn rong nho tươi sống. Khi ăn sống, có thể cảm nhận rõ ràng hương vị biển từ rong nho và cảm giác sừng sực thú vị. Thế nhưng rong nho cần được xử lý đúng cách thì mới ngon trọn vẹn.

Cách Bảo Quản Rong Nho Biển Luôn Tươi Ngon Và Đảm Bảo Chất Lượng

– Rong nho rất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt độ. Vì vậy khi vừa nhận được hàng, bạn cần cột trong nho trong túi ni-lông kín, để ở nhiệt độ 25 – 30 độ C. Không được để rong nho bị quá nóng hay quá lạnh và tuyệt đối tránh ánh nắng chiếu thẳng vào vì chúng sẽ teo lại.

– Không được trữ rong nho trong ngăn mát tủ lạnh, ngăn đông, tủ đá, kể cả trong phòng có điều hòa. Nếu bạn đã lỡ bảo quản chúng ở những nơi kể trên, hãy lấy ra kiểm tra, nếu còn thơm, chưa có mùi lạ, hãy ngâm rong nho vào nước lạnh, chúng sẽ nở dần ra.

– Sử dụng rong nho sau khi sơ chế trong vòng 30 phút, không nên để lâu hơn.

– Trong môi trường thiếu sáng, rong nho có thể đổi sang màu xanh nhạt hơn do thiếu quang hợp nhưng giá trị dinh dưỡng không thay đổi.

Rong Nho Biển Tươi Chấm Với Gì Ngon

Do đặc tính là sinh vật biển nên rong nho biển có vị mặn tự nhiên. Để giảm bớt độ mặn bạn cần ngâm chúng trong nước từ 1-5 phút trước khi dùng. Càng ngâm lâu rong nho sẽ càng nhạt dần nên bạn lưu ý ngâm thời gian phù hợp với khẩu vị.

Rong Nho Biển Chấm Sốt Mè Rang

Vị béo của nước sốt mè rang sẽ trung hòa với vị mặn nhẹ của rong nho. Để làm nước chấm này, bạn trộn 1 gói sốt mè rang mua ở các siêu thị với 1-2 muỗng cà phê mayonnaise, thêm một chút tương ớt hoặc mù tạt nếu thích ăn cay. Vị chua nhẹ của mayonnaise rất phù hợp để tôn vị thanh của rong nho.

Rong Nho Biển Chấm Mayonnaise

Với những bạn hảo vị béo, mayonnaise là một lựa chọn đơn giản và dễ ăn, ai cũng sẽ yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Để bớt đơn điệu bạn hãy thêm tương ớt vào mayonnaise hoặc thêm sa tế để tăng vị cay nồng trên nền chua chua béo béo. Lưu ý lấy một lượng mayonnaise vừa đủ để chắc là bạn không bỏ phí.

Rong Nho Biển Chấm Nước Chấm Rong Biển

Một sự kết hợp mới lạ và độc đáo chắc chắn sẽ làm bạn bất ngờ. Nước chấm rong biển Sea Sauce là nước mắm thế hệ mới với nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật, ít mặn, không tanh, phù hợp với gu các bạn trẻ thành thị. Với thành phần từ rong biển, đậu nành, nước cốt thơm dứa, đường tảo và muối tinh, ủ chượp lâu năm sẽ mang đến hậu vị sâu, ngọt thanh. Để chấm với rong nho, bạn cần pha chế Sea Sauce một chút bằng cách pha thêm đường, tỏi ớt và một chút giấm (tùy thích). Sự kết hợp “rong chấm rong” này không chỉ thú vị mà còn tăng thêm độ bổ dưỡng.

Tại Sao Ngày Càng Nhiều Người Ăn Rong Nho Biển

Rong nho biển là một loại rong biển có màu xanh tươi, xung quanh được bao bọc bởi những hạt nhỏ căng mọng nên có tên là “rong nho”, khi ăn có vị mặn nhẹ, thơm mùi biển và giòn giòn, sừng sực. Đặc tính khác biệt của rong nho là chúng không thể sống trong môi trường bị nhiễm bẩn. Vì vậy khi nuôi trồng rong nho, người ta phải liên tục kiểm tra độ trong, nhiệt độ của nước và thường xuyên thanh lọc nước. Rong nho phát triển mạnh chứng tỏ nước ở đó rất sạch. Đó cũng là lí do đầu tiên khiến nhiều người ưa chuộng rong nho.

Bên cạnh đó, rong nho còn là một thực phẩm cực kì ít calo nhưng rất giàu protein, canxi, kẽm, sắt, vitamin C và chất béo không bão hòa. Bởi vậy, rong nho rất được tin dùng trong chế độ ăn thực dưỡng, chế độ ăn kiêng giữ dáng hoặc dùng để bồi bổ cho người lớn tuổi, trẻ em, người bị suy nhược lâu ngày. Ưu điểm của chúng là rất dễ ăn và dễ chế biến, kết hợp với nhiều món và làm tôn lên những món ăn kèm.

– Món nem rong biển không chỉ mang đến hương vị thật thanh mát mà nó còn rất thích hợp để làm món ăn kiêng cho những người cần giảm cân hay các chị em muốn giữ eo thon mà vẫn thích được ăn ngon.

Nguyên liệu:

– 1 nhúm rong biển

– 5 thanh cua

– 2 bìa đậu phụ

– 2 củ cà rốt, 4 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 1 củ hành tây lớn

– 1 quả trứng

– 2 củ hành khô ( hành tím)

– 1 xấp bánh tráng cuốn nem.

Làm nước xốt:

– Nước tương

– Gừng

– Nước ngâm kim chi

– Bột năng.

Thực hiện:

Bước 1:

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.

Rong biển ngâm nước cho mềm rồi thái sợi.

Hành tây, hành tím thái hạt lựu

Nấm mèo sau khi ngâm nước cho mềm bạn rửa sạch, cắt gốc rồi thái sợi nhỏ.

Bước 2:

Cho các nguyên liệu trên cho vào tô lớn, thêm 1 quả trứng gà đã đánh tan vào; trộn đều.

Bước 3:

Trải bánh tráng ra, múc nhân vào, cuốn nem như bạn vẫn cuốn nem bình thường. Bạn lưu ý khi gấp hai bên lại, mình gấp 1 lần nhỏ ở đầu mép để lúc chiên nem không bị nhanh khét ở hai đầu.

Làm lần lượt đến khi hết nhân thì bạn bắc chảo dầu nóng, cho nem vào chiên vàng.

Bước 4: Làm nước xốt:

Gừng thái sợi mỏng.

Làm nóng chảo hoặc nồi chút dầu ăn, cho gừng vào đảo đều, thêm khoảng 5 muỗng canh nước kim chi (nước kim chi là nước lấy từ kim chi ngâm) cùng 2 muỗng canh nước tương, nêm chút đường cho dịu.

Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi đun cùng đến khi sôi, nước xốt sánh lại thì tắt bếp.

Lấy nem ra đĩa, chấm với nước xốt rất hợp.

Món nem rong biển không chỉ mang đến hương vị thật lạ và thật thanh mát với các nguyên liệu phần lớn là rau củ mà nó còn rất thích hợp để làm món ăn kiêng cho những người cần giảm cân hay các chị em muốn giữ eo thon mà vẫn thích được ăn ngon.

Thông tin chi tiết

Rong biển ngày nay được dùng phổ biến và trở thành món ăn đặc sản ở nhiều địa phương trên thế giới. Các bác sỹ cũng khuyến khích phụ nữ mang thai, trẻ em và những người cao huyết áp thường xuyên sử dụng rong biển trong thực đơn mỗi ngày. Vậy, cách chế biến rong biển như thế nào để có các món ngon mỗi ngày?

Chúng tôi xin giới thiệu đến quý vị một số mon ngon dễ làm với rong biển. Chúng ta có thể thay đổi món để trong thực đơn hàng ngày luôn có rong biển. Để đảm bảo bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, khoáng chất cần thiết cho cả gia đình, nhất là cho phụ nữ mang thai và trẻ em.

Cách chế biến món cơm cuộn rong biển-món ngon Hàn Quốc Kimbap

Cơm cuộn rong biển- tức Kimbap là món ăn Hàn Quốc quen thuộc và gần gũi với người Việt. “Kim” là tên gọi của lá rong biển khô, “bap” nghĩa là “cơm”. Đây là một món ngon dễ làm và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm món cơm cuộn rong biển

Cơm cuộn rong biển sử dụng một số thực phẩm dễ kiếm và bổ dưỡng gồm: trứng chiên được tráng mỏng, cà rốt luộc chín vừa, xúc xích và thịt xông khói. Tất cả đều được cắt thành dạng sợi vừa ăn. Lá rong biển khô, một chút mè tùy theo ý thích của người ăn.

Cách làm món cơm cuộn rong biển

B1: Trải lá rong biển khô giữa dụng cụ cuộn, dàn cơm cho đều trên rong biển, đặt các nguyên liệu làm nhân đã chuẩn bị từ trước vào giữa.

B2: Cuộn từ từ và chắc tay. Một bí quyết nhỏ để cuộn cơm không bị bung ra giữa chừng là bạn nên dàn cơm sát mép để tạo độ dính cho cuộn Kimbap.

Với món cơm cuộn rong biển, bạn có thể linh hoạt thay đổi các nguyên liệu bên trong để hương vị lúc nào cũng mới mẻ và lạ miệng. Gợi ý nhỏ là bạn có thể thử thay thế thịt, xúc xích bằng các loại như thanh cua, tôm, mực, thịt gà, thịt cá hồi, cá thu.

Cách chế biến rong biển làm món cơm nắm Nhật Bản-Onigiri

Người Nhật đã biết chế biến rong biển để sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày từ hàng chục ngàn năm trước. Cơm nắm Onigiri là món ăn rất phổ biến ở Nhật vì tính tiện dụng của nó. Onigiri truyền thống có hình tam giác hoặc bầu dục, bên ngoài có phủ một lớp tảo biển. Ngày nay, có rất nhiều cách chế biến khác nhau để làm món Onigiri, từ hình dáng cho đến hương vị và màu sắc.

Nguyên liệu làm món ngon Onigiri

Cũng giống món cơm cuốn rong biển Hàn Quốc, Onigiri sử dụng nguyên liệu chính là cơm dẻo, cùng với một số thực phẩm khác làm nhân bên trong, rong biển dùng để cuộn bên ngoài. Tùy khẩu vị mà bạn chọn nhân, thường người ta chọn các loại như: củ cải muối, cá hồi, thịt băm, rau, hoặc xúc xích,…

Cách làm món cơm cuốn rong biển Nhật- Onigiri

Nặn nắm cơm như hình cái cốc nhỏ có một khoảng nhỏ để đựng nhân.

Cho nhân vào bên trong.

Đặt nắm cơm trên tay trái, dùng tay phải tạo hình sao cho cơm bao phủ được kín phần nhân.

Dùng dập lỗ hình tròn, hình sao hay bất cứ hình nào thích dập những lỗ nhỏ trên lá rong biển.

Phết qua 1 lớp dầu vừng trên lá rồi dán vào miếng cơm hoặc bọc lại như loại thứ 2.

Cách chế biến món ngon Sa lát rong biển Nguyên liệu làm món Sa lát rong biển

Để làm món Sa lát rong biển cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

– 1/2 chén rong biển khô.

– 3 muỗng canh nước cốt chanh.

– 1/2 muỗng cà phê mật ong.

– 1 muỗng canh nước tương.

– 1/2 trái dưa leo cắt sợi.

– 1/2 củ cà rốt cắt sợi.

– Hạt vừng đã rang để trang trí.

Cách làm món ngon Sa lát rong biển

– Ngâm rong biển trong nước khoảng 5 phút. Sau đó đun sôi nhẹ khoảng 5 phút. Rửa rong biển lại với nước lọc, để ráo nước, cắt ngắn.

– Cho rong biển vào tô lớn, thêm nước cốt chanh + mật ong + nước tương + dưa leo + cà rốt. Trộn kỹ để rong biển thấm gia vị trong khoảng 20 phút.

– Khi ăn rắc vừng lên trên, để món rong biển sa lát thêmvị ngậy và nhìn đẹp mắt.

Cách chế biến món canh rong biển nấu trai

Món canh rong biển nấu với trai rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc. Canh trai rong biển rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng lợi sữa.

Nguyện liệu nấu món canh trai rong biển

Nguyên liệu cần cho món canh trai rong biển gồm có:

1/2 chén rong biển khô.

10 con trai.

2 muỗng cà phê tỏi bằm.

4 chén nước.

1 muỗng canh nước tương.

1 muỗng canh dầu mè.

Muối và tiêu vừa đủ.

Cách làm món canh rong biển nấu trai

– Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt ngắn.

– Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương, để riêng.

– Cho nước vào nồi, luộc trai khoảng 10 phút, thả rong biển, nêm muối tiêu, trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào. Ăn nóng.

Chế biến món Rong biển nấu chè

Nấu món chè rong biển như nấu các món chè bình thường. Có thể nấu rong biển chung với đậu xanh hoặc thạch nếu thích. Chè rong biển là món ngon, mát, bổ ngày hè.

Nguyên liệu nấu món chè rong biển

Món chè rong biển cần các nguyên liệu: 1 chén rong biển, 200g hạt sen, 400g đường phèn, lá dứa.

Cách làm chè rong biển ngon miệng

– Rong biển ngâm nước 30 phút cho nở mềm, cắt ngắn.

– Hạt sen ninh khoảng 1 giờ cho nhừ, trút đường, lá dứa vào, tiếp tục ninh thêm 30 phút nữa.

– Trước khi tắt bếp thả rong biển vào, để nguội, cho vào tủ lạnh.

Rong biển là một thực phẩm bổ dưỡng, được các chuyên gia khuyên dùng trong mọi gia đình. Với các cách chế biến rong biển kể trên, thật dễ dàng để các bà nội trợ bổ sung các món ngon rong biển vào thực đơn gia đình mình mỗi ngày.

(Món ngon sưu tầm)