Cách Làm Gà Hấp Muối Bằng Nồi Áp Suất / Top 12 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

Cách hấp gà bằng nồi áp suất

Nồi áp suất là dụng cụ giúp làm chín thức ăn ở nhiệt độ và áp suất cao, giúp giảm thời gian nấu và thức ăn được chín đều, mềm hơn. Nồi áp suất có 2 loại là: nồi áp suất cơ và nồi áp suất điện.

Nồi áp suất cơ là dạng nồi áp suất truyền thống. Nồi áp suất điện là loại nồi áp suất hiện đại, phía trong lòng nồi có các linh kiệm mạch điện tử với nhiều chế độ nấu ăn khác nhau, giúp việc nấu ăn trở lên đơn giản và dễ dàng hơn.

Cách hấp gà bằng nồi áp suất cơ Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món gà hấp muối sả cần có các nguyên liệu sau:

Gà: 1 con (trọng lượng từ 1-2kg là loại ngon nhất)

Muối hạt: 500g.

Sả: 10 củ

Rượu trắng: 50ml.

Chanh: 1 quả.

Lá chanh, gừng, ớt, hành củ.

Gia vị hạt tiêu, bột ngọt…

Nồi áp suất cơ, vỉ hấp, giấy bạc.

Một con gà ngon, không bị bệnh tật sẽ chế biến được thành món ăn ngon hơn, cũng như giúp bảo vệ sức khỏe của bạn tốt hơn.

Sơ chế nguyên liệu

Gà mua về, làm thịt sạch sẽ. Sau đó xát một lớp muối lên da gà. Tiếp đó, pha hỗn hợp gồm rượu, gừng đập dập và nước. Cho gà vào đấy ngâm khoảng 3 phút, cho giảm bớt mùi hôi của gà. Sau đó, rửa lại với nước và để ráo.

Lá chanh rửa sạch.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Gừng rửa sạch thái chỉ.

Chanh lấy nước cốt.

Sả rửa sạch, 1 phần cắt khúc khoảng 10 cm, 1 phần băm nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Hướng dẫn cách làm gà hấp muối sả

Đầu tiên là ướp gia vị cho gà gồm có: sả băm, lá chanh, hành băm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu. Trộn đều các nguyên liệu trên rồi xát lên da gà. Ướp trong vòng 30-60 phút để gia vị được ngấm kỹ. Sau khi ướp xong bọc gà lại trong giấy bạc.

Rải một lớp muối từ 1,5-2 cm ở phần đáy nồi, phía trên rải lá chanh, sả và gừng thái chỉ. Nếu bạn có vỉ hấp thì đặt vỉ hấp lên trên rồi đặt gà vào. Nếu không có thì đặt gà đã bọc giấy bạc trực tiếp lên trên lớp muối và sả đó là được.

Đậy kín nắp nồi, hấp trong lửa nhỏ từ 30 đến 45 phút. Trong thời gian đợi gà chín có thể pha nước chấm gà gồm: nước cốt chanh, 1 thìa muối trắng, nửa thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, lá chanh thái chỉ, ớt băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau là được.

Sau khi hấp đủ thời gian, mở van áp suất để cân bằng áp suất bên trong và bên ngoài nồi. Lấy gà ra, chặt thành từng miếng, bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách hấp gà bằng nồi áp suất điện

Nấm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng lớn, lượng đạm cao, nhiều vitamin, khoáng chất và lại có nhiều loại acid amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được… Kết hợp với thịt gà nữa thì lại càng bổ dưỡng. Đây là món ăn thích hợp cho người muốn bồi bổ sức khỏe, người suy dinh dưỡng, người mới ốm dậy…

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món ăn này cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Đùi gà hoặc cánh gà: 0,5-1 kg.

Nấm: 200g. Bạn có thể sử dụng nấm hương,nấm rơm hay nấm đông cô tùy từng sở thích.

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, mắm, muối, ớt, gừng, hạt tiêu.

Giấy bạc, vỉ hấp

Chú ý: Khi mua cánh gà hoặc đùi gà nên mua ở các cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng. Chỉ mua và sử dụng các loại thực phẩm vẫn còn hạn sử dụng.

Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về rửa sạch, xát qua với muối để loại bỏ các vi khuẩn kí sinh ở da gà, sau đó rửa lại với nước, chặt miếng vừa ăn và để ráo.

Ướp gia vị cho gà gồm mắm, hạt nêm nêm, hạt tiêu, ớt băm, dầu hào. Trộn đều các gia vị trên và ướp trong vòng 30 phút để thịt gà được ngấm đều gia vị.

Nấm rửa sạch, thái miếng hoặc để nguyên cả cây. Nếu sử dụng nấm khô, bạn ngâm nấm trong nước nóng để nấm nở đều.

Gừng rửa sạch, thái lát.

Cách nấu món gà hấp nấm

Đem các nguyên liệu đã được sơ chế ở trên vào vỉ hấp. Đầu tiên là một lớp giấy bạc, một lớp nấm, sau đó gắp các miếng thịt gà để lên, trên cùng là một lớp nấm cùng vài lát gừng thái mỏng nữa. Sau đó gói giấy bạc kín lại.

Không đổ gia vị ướp gà lên trên bởi nó có thể gây mặn.

Đổ 2 bát nước vào bên trong lòng nồi áp suất điện, đặt vỉ hấp lên bên trên, đậy nắp, chọn chế độ hấp và cắm điện.

Sau khi đã nấu đủ thời gian, bạn mở van xả áp để xả hết khí nóng ra ngoài. Sau đó, gắp thịt gà và nấm ra đĩa rồi thưởng thức. Món ăn ngon nhất là khi ăn nóng.

Thịt gà đã được ướp sẵn gia vị rồi, nên không cần pha nước chấm nữa. Tuy nhiên, bạn cũng có thể pha tùy từng sở thích.

Là người tìm kiếm và phân tích nội dung, tôi cố gắng mang tới cho độc giả những nội dung chân thực nhất, chính xác nhất về nhiều khía cạnh khác nhau trong cuộc sống, nhất là: mẹ và bé, ẩm thực, sức khỏe….

Đậu có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn tù đậu như: Đậu hầm, cháo đậu, chè đậu,…Với chiếc nồi áp suất tiện dụng sẽ giúp bạn có những món ăn ngon và bổ dưỡng.

Một bước quan trọng để chế biến món đậu ngon với nồi áp suất chính là bạn cần sơ chế đậu trước khi nấu. Ngâm đậu trước khi nấu là bước đầu tiên trong quá trình chế biến các món từ đậu. Việc này vừa giúp bạn tiết kiệm gas, vừa rút ngắn được thời gian nấu. Để nấu đậu được ngon, nên ngâm đậu ít nhất khoảng 2 giờ hoặc để qua đêm.

– Cách 1 (cách nhanh nhất). Bạn cần rửa sạch đậu, cho vào nồi, đổ nước ngập phần đậu cần nấu, đun sôi trong vòng 2 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi, để yên trong khoảng 2 giờ. Sau đó, trút hết nước trong nồi đậu ra, rửa sạch đậu bằng nước lạnh.

– Cách 2: tương tự cách 1, bạn cũng phải rửa sạch đậu, ngâm trong nước khoảng 8 giờ hoặc để qua đêm. Nên cho nồi đậu vào ngăn mát của tủ lạnh để chúng không bị lên men. Sau khi ngâm xong, chắt hết nước, rửa sạch đậu một lần nữa trước khi nấu.

– Dùng nồi áp suất để nấu đậu sẽ giúp giảm thời gian nấu được ít nhất là 1/2. Sử dụng loại nồi này, bạn cần chú ý tuân thủ chỉ dẫn của nhà sản xuất về cách sử dụng. Trình tự thông thường là cho đậu vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt đậu từ 3-5cm. Cả lượng đậu và nước không được vượt quá 2/3 dung tích của nồi. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không quá 20 phút.

– Ngoài ra bạn còn có thể nấu đậu bằng bếp thường, khi nấu bạn cần chú ý lượng nước trong nồi. Mỗi một chén đậu khô, bạn cho vào 3-4 chén nước lạnh hoặc nước dùng (tùy món ăn dự định nấu). Lượng nước trong nồi phải cao hơn mặt đậu từ 2,5cm đến 5cm. Khi bắt đầu nấu, cần để lửa lớn. Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ để hầm cho đậu chín mềm. Thời gian nấu đậu khác nhau tùy vào loại đậu cần nấu. Thông thường, những loại đậu nhỏ như đậu xanh, đậu đen… cần khoảng 1,5 giờ để đậu chín mềm. Những loại đậu lớn hơn như đậu tây, đậu rằn… có thể mất từ 2 giờ trở lên.

Dù nấu đậu bằng cách nào thì bạn cũng không được cho những loại gia vị có muối hoặc có chất axit vào nồi đậu khi chúng chưa chín. Những gia vị đó sẽ làm đậu bị “sượng”, cứng và phải nấu lâu hơn bình thường.

Gà hấp muối – một món ăn quen mà lạ. Thịt gà được làm chín với muối hột ở nhiệt độ cao, không hấp qua nước nên giữ nguyên được vị ngon ngọt đặc trưng. Ngoài ra, vì được hấp kín với muối nên thịt gà sẽ có màu vàng đẹp mắt, thịt dai ngon vừa phải, đã ăn một lần chắc chắn sẽ không quên được hương vị.

Nguyên liệu làm món gà hấp muối

Muối sạch Aurosalt, nước mắm, hạt tiêu, mì chính

1. Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải thái nhỏ, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.

Rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt hoặc giữ nguyên để ướp gà.

Sả rửa sạch, cắt bớt phần lá già, cắt khúc dài rồi đập đập.

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước, tiếp đó rửa lại với rượu trắng để làm sạch và khử mùi thịt gà, rửa lại với nước rồi để ráo.

2. Ướp gà

Hỗn hợp gia vị ướp gồm có: hạt tiêu, muối, mì chính, nước cốt tỏi (hoặc tỏi giã nhuyễn), bạn pha theo tỉ lệ 1:1:½:1. Cho gia vị vào một cái tô rồi trộn đều tất cả.

Bạn đeo bao tay nilong rồi thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp mình gà, từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới. Ướp gà trong khoảng thời gian 5 – 6 tiếng để gà thấm gia vị. Nếu bạn muốn ăn gà hấp muối vào buổi chiều thì nên ướp gà vào buổi sáng, có thể rút ngắn thời gian tẩm ướp nhưng gà sẽ không thấm nhiều gia vị.

3. Hấp gà bằng nồi cơm điện

Thay vì sử dụng nồi, chảo và hấp bếp ga thông thường, bước này bạn có thể thay thế bằng nồi cơm điện để hấp gà.

Nồi cơm điện không chỉ nấu cơm mà còn có thể hấp gà

Sau khi ướp đủ thời gian cần thiết, bạn cho vào nồi cơm điện một lớp muối hột dày khoảng 1,5 – 2cm. Xếp một lớp xả lên lớp muối rồi đặt gà lên trên. Không nên để gà tiếp xúc trực tiếp với muối vì có thể gà sẽ bị thấm nhiều muối, rất mặn. Đậy nắp nồi cơm, cắm điện và bấm chế độ nấu trong khoảng 40 phút.

4. Thành phẩm món ăn

Sau khi gà chín, bạn lấy gà ra ngoài, chặt nhỏ rồi thưởng thức. Gà hấp muối bằng nồi cơm điện ăn cùng bắp cải, cà rốt và rau thơm, món ăn này đã ướp gia vị nhưng nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể làm thêm muối chấm và mắm chấm.

Thịt gà hấp muối mềm, thơm mùi sả và có màu vàng bắt mắt

Để làm muối chấm, bạn dùng bột canh vắt thêm nước cốt chanh, lá chanh thái nhỏ, hạt tiêu và ớt thái sợi. Để làm nước chấm, bạn pha nước mắm với mì chính, ớt băm, hạt tiêu và lá chanh thái sợi là xong. Thịt gà hấp muối bằng nồi cơm điện vừa dai vừa ngọt, thơm nức mùi sả, chấm với muối hoặc mắm pha rất đậm đà, ăn kèm các loại rau sống tươi mát, giòn ngon hấp dẫn.

Cách chế biến: Lấy tất cả các loại củ trên đem gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc cho vào nồi, thêm nước vào nấu nhừ, đánh nhuyễn thành bột nhão. Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng thì cho tiêu vào, sau đó cho nước tương, hạt nêm vào, rồi cho bột khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu vào, đảo nhanh tay, nêm vừa là được.

Cách chế biến: Đem rau rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cho nước vào nồi đun sôi, cho rau vào, nấu chín, bắc xuống để khoảng 30 phút, vớt ra vắt lấy nước cốt, nêm một ít muối, dầu là được.

Với các món soup cần độ nhừ và nhuyễn cho bé tập ăn , các mẹ nên ninh bằng nồi áp suất , vừa nhanh, tiết kiệm thời gian mà còn làm món soup thêm đậm đà , giữ trọn vẹn vị ngon cho món ăn.

SÚP KHOAI TÂY PHÔ MAI

Nguyên liệu: Một củ khoai tây nhỏ, 50 g thịt heo, 200 ml nước dùng, một miếng phô mai.

Cách làm: Khoai tây (hoặc cà rốt) hấp chín, dằm nhuyễn. Thịt heo băm rồi cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng. Cho hỗn hợp trên vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, trước khi bắc xuống thì cho phomai vào. Đổ súp ra chén, cho trẻ dùng nóng.

SÚP KEM BÍ ĐỎ CÁ HỒI:

Nguyên liệu: – Bí đỏ: 0,5 lạng – Cá hồi filê: 0,5 lạng – Nước dùng: 200ml (nếu không có thì dùng nước lã cũng được – Kem tươi (hoặc thay bằng váng sữa, hoặc phômai bò cười cũng được)

Cách làm: Bí đỏ hấp chín (hấp nguyên miếng), dùng thìa dầm cho nát ra (hoặc thái nhỏ rồi cho vào nước dùng đun cho chín mềm), rồi thả cá hồi đã thái nhỏ (thái hạt lựu) vào. CHo thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi bắc ra cho kem tươi vào, khuấy đều, rồi cho bé thưởng thức.

Món này có thể cho bé ăn kèm với bánh mì nướng hơi ròn hoặc ruột bánh gối cắt hạt lựu rồi rán giòn. Mình hay làm món này vào bữa phụ buổi chiều cho con, có hôm thì làm vào bữa sáng, nhưng thay vì cho ăn với bánh mì nướng thì mình cho chấm với bánh mì, cho nhanh.

Nếu muốn tiết kiệm thời gian nấu, các mẹ nên dùng nồi áp suất, sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian nấu nướng

SÚP GÀ NGÔ NGỌT

Nguyên liệu: – Lườn gà cả da: 0,5 lạng – ngô ngọt: 0,3 lạng – Nước dùng: 200ml – Nấm hương: 1 cái; mộc nhĩ: 1 cánh bé – Trứng cút: 1 quả – Bột sắn: 1 thìa cà phê.

Cách làm: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, rồi thái nhỏ hoặc băm sơ. Thịt gà thái nhỏ rồi băm sơ, cho vào nước dùng xay nhuyễn, đun sôi trên bếp thì cho ngô ngọt vào (mình thường thái ngô làm 2-3 cho nhỏ để con vẫn cảm nhận được ngô và dễ ăn). Sau đó cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ vào, đun sôi lại rồi cho chút nước mắm vào. Quấy đều bột sắn với chút nước (có thể dùng nước trong lọ ngô để quấy cũng rất ngon) rồi cho vào nồi. Cuối cùng cho thêm lòng đỏ trứng cút đã đánh nhuyễn với 1 tẹo nước vào, khi thấy sôi trở lại thì bắc xuống, để bớt nóng rồi cho bé ăn.

Lưy ý: Món này có thể thay thịt gà bằng thịt lợn, lươn hoặc cá cũng được. Tuy nhiên với lươn và cá thì không nên xay nhuyễn mà nên thái thành từng miếng nhỏ hoặc băm sơ rồi xào qua với chút nước mắm và rau răm hoặc thì là trước, sau khi cho trứng thì mới cho lươn hoặc cá vào. Với các em bé hơn thì không nên cho ngô hạt vì bé có thể bị hóc, có thể thay bằng nước ngô cho thơm cũng được.

Nồi áp suất điện tiết kiếm đến 30% thời gian nấu nướng cho chị em. Thời gian nấu bằng nồi áp suất không chỉ nhanh, gọn nhưng lại ngon hơn rất nhiều khi nấu bằng lò vi sóng và quan trọng là chất dinh dưỡng gần như không mất đi.

Nồi áp suất có thể giúp bạn nấu ăn nhanh gấp 2-10 lần so với cách nấu thông thường và tạo ra những món ăn ngon.

Bò ngâm xì dầu (nước tương)

Nguyên liệu: Bắp bò: 2 cái; Nước tương (xì dầu) ngon: một chai; Gia vị: muối, bột ngọt, đường vừa đủ; Sả cây cắt khúc, đập giập.

Bắp bò lạng sạch ướp gia vị, sả cây để khoảng 30 phút cho thấm. Xếp thịt vào nồi áp suất điện, cho một bát nước tương và một bát nước đun sôi để nguội vào (sao cho vừa xấp mặt thịt). Chọn chế độ hầm bò, chọn thời gian khoảng 20 phút. Khi nấu xong để khoảng 30 phút mới xả van mở nắp nồi; lấy thịt ra bát để nguội, cho vào thố thủy tinh, đổ một bát xì dầu đun sôi với nửa bát nước để nguội vào ngâm. Khi ăn, xắt lát thịt bò, ăn kèm dưa kiệu muối chua.

Nguyên liệu: Dạ dày lợn: một cái 300 g; nấm rơm 100 g, hành tây 2 củ, hành lá 3 cọng; tiêu xanh 9 nhánh, tỏi băm một muỗng, muối một muỗng, tiêu nửa muỗng, đường một muỗng, bột nêm từ thịt lợn một muỗng.

Cách làm: Dạ dày lợn rửa sạch, lộn bên trong ra, khìa khô trên chảo nóng để khử mùi chất nhầy trong bao tử. Xắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm và gia vị. Phi tỏi, xào dạ dày; cho 6 nhánh tiêu vào nấu với dạ dày nhỏ lửa. Khi chín, cho hành tây cắt múi, nấm rơm vào nấu 5 phút, nêm lại cho vừa ăn. Múc ra đĩa, cho hành lá, tiêu xanh trang trí. Dạ dày hầm tiêu xanh ăn với bún và rau mồng tơi.

Không cần phải mất quá nhiều công đoạn, chị em khi nấu bằng nồi áp suất luôn để chế độ mặc định là sẽ hoàn thành được món ăn ngon. Khi chọn nồi áp suất, bạn nên chọn nồi điện tử với 10 chức năng nấu phù hợp với 10 nhóm thực phẩm khác nhau; có thể điều chỉnh từ một đến 59 phút cho món ăn ngon, hợp khẩu vị. Đặc biệt, bạn nên chọn thương hiệu uy tín với quy trình kiểm soát chất lượng khép kín để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Nồi áp suất Bluestone đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của từng gia đình và đảm bảo tất cả sản phẩm trước khi đưa ra thị trường đều trải qua quá trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn MIL-STD-105D.

1, Máy tập cơ bụng 2, Máy massage 3, Máy sưởi dầu