--- Bài mới hơn ---
4 Cách Làm Đậu Hũ, Tàu Hủ Non Nước Đường Bằng Gelatin, Bằng Đậu Nành (Không Dùng Thạch Cao) Siêu Công Thức Chuẩn
Cách Làm Tàu Hủ Bằng Bột Rau Câu Hớp Hồn Tín Đồ Ăn Uống
Cách Làm Vỏ Sủi Cảo Vừa Thơm Vừa Mềm, Bí Quyết Làm Sủi Cảo Ngon Như Ý
Cách Làm Há Cảo Thơm Ngon Đơn Giản Và Nhanh Nhất Tại Nhà
Cách Nấu Giò Heo Giả Cầy Miền Nam Đơn Giản Vừa Lạ Vừa Ngon
Đúc túi ngay những cách nấu tàu hủ nước đường (hay tào phớ) tuyệt ngon, mát lành mà bạn không bỏ lỡ với bí quyết nấu cực ngon mà không dùng đến thạch cao.
Có mặt ở hầu hết các quán ăn đường phố từ Bắc vào Nam, tàu hủ đã chinh phục được trái tim của rất nhiều người. Đây là một loại ẩm thực có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao bởi tàu hũ được chiết suất từ đậu nành rất có lợi cho sức khỏe.
Không chỉ được yêu thích tại Việt Nam, món ăn này còn được đưa vào thực đơn chính của nhiều quán ăn truyền thống tại nhiều nước như Nhật Bản, Trung Quốc..vv. Tuy nhiên, với tầng suất có mặt ở hầu hết các quán ăn vỉa hè, nhiều người vô cùng e ngại việc sử dụng tàu hủ vì sợ món này không được chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm. Nhằm giúp những người yêu thích món ăn này, JAMJA’S BLOG sẽ chia sẻ cho mọi người cách nấu tàu hủ nước đường siêu ngon tại nhà với các bước chế biến vô cùng đơn giản.
Cách làm tàu hủ nước đường đơn giản
Nguyên liệu làm tàu hủ nước đường
– Hạt đậu nành ( 300 gram)
– Bột gelatin (50 gram )
– Gừng (1 củ )
– Dừa bào (200 gram )
– Bột năng (5 gram )
– Đường trắng ( 300 gram )
– Hoa nhài tươi ( 5 đến 10 bông )
Các bước làm tàu hủ nước đường
Bước 1.
Đầu tiên, bạn cho dậu nành vào bát to rồi cho nước vào, ngâm đậu nành từ 8 đến 10 tiếng. Để tiếp kiệm thời gian, bạn có thể ngâm đậu nhành qua đêm để sáng hôm sau là có thể bắt đầu làm đậu hủ.
Sau khi đậu nành được ngâm đã mềm, bạn lấy tay bóp nhẹ cho nó tróc vỏ rồi sàng để bỏ vỏ đi. Chỉ giữ phần hạt đậu ở bên trong rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2.
Cho bột geletin vào bát to rồi hòa bột với 150 đến 200 ml nước, khuấy tan rồi để đó.
Bật bếp lên rồi chắt đậu nành vào nồi, đun sôi. Vì đậu nành khi sôi sẽ dễ vị trào nên trong quá trình nấu, bạn không nên đậy nắp nồi và nhớ dùng muôi khuấy đều nước dậu nành trong nồi.
Sau khi nước đậu nành sôi thì tắt bếp, để nguội. Sau đó, pha nước đậu nành với nước gelatin. Khuấy đều tay để đậu nành và gelatin hòa tan với nhau.
Cho hỗn hợp đậu nành là gelatin vào hộp rồi để tủ lạnh, lúc này chúng ta đã làm xong tàu hủ.
Bước 4.
Cho 200 gram dừa đã bào vào bát to rồi cho thêm 200 ml nước nóng. Để đó khoảng 10 đến 15 phút thì dùng rây lọc lấy phần nước cốt dừa. Phần bã của dừa cho vào khăn xô rồi vắt kiệt nước.
Múc hủ tàu ra chén rồi chan thêm 1 muôi nước đường ngừng và nước cốt dừa là bạn đã có thể thưởng thức món tàu hủ nước đường vô cùng thơm ngon này rồi. Món ăn này dùng lạnh và nóng đều được. Tuy nhiên, dùng lạnh sẽ ngon hơn.
Cách làm tàu hủ nước đường từ đường nho
Có thể nói, món tàu hủ nước đường được rất nhiều người yêu thích nên nó rất nhiều cách chế biến. Chính bởi vậy, JAMJA’S BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách nấu tàu hủ nước đường từ đường nho với hương vị thơm của đường nho, béo ngậy của đậu nành với cách làm cực kỳ đơn giản như sau.
Nguyên liệu:
– Đậu nành ( 250 gram )
– Nước ( 2 lít )
– Lá dứa ( 1 bó )
– Đường nho ( 3,5 gram)
– Nước lọc ( 22 gram )
Các bước làm: Bước 1.
Lá dứa rửa sạch rồi cắt nhỏ, cho vào máy xay rồi xay nhuyễn lấy 1 lít nước.
Bước 2
Cho 1 lít nước dứa vào nồi rồi cho lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ. Khi đun, hãy nhớ quấy đều tay để nước dứa khi đun không bị cháy ở đáy nồi.
Khi sôi, tắt bếp rồi bỏ thêm nước đậu nành, đường nho và nước lọc theo tỷ lệ đã chuẩn bị từ trước vào nồi để ủ. Nếu bạn không có nồi ủ thì có thể ủ bằng nồi cơm điện. Khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để đường hòa tan với sữa đậu nành. Để đó để đậu nành đông lại.
Bước 3.
Cho 400 ml nước cốt dừa, 200 ml nước lạnh và 1 TBS bột năng, 3,5 TBS đường, một chút muối và vài cọng lá dứa đã buộc thành 1 bó vào nồi, hòa tan rồi cho nên bếp đun với lửa nhỏ. Khi sôi, cho nước bột năng và muối vào rồi đảo đều tay 5 phút thì tắt bếp.
Lấy một bát to khác, cho đường vàng, đường tráng, nước sôi và gừng theo tỉ lệ 1:1:2:1 rồi khuấy đều tay cho hỗ hợp hòa tan được hỗn hợp nước gừng
Cách làm tàu hủ nước đường lá dứa chân châu
Như đã nói, tàu hủ nước đường có rất nhiều cách nấu. Tiếp theo đây, JAMJA’S BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách nấu tàu hủ nước đường lá dứa chân châu với công thức chế biến cực kỳ đơn giản.
Nguyên liệu:
– Đậu nành ( 400 gram )
– Nước lọc ( 5.5 lít )
– Lá dứa ( 100 gram )
– Bột rau câu
– Gừng ( 100 gram )
– Đường ( 500 gram )
– Bột năng ( 60 gram )
Cứ làm như vậy với 3 phần còn lại cho đến khi được 1 nồi nước sữa đậu nành gần 2 lít thì dừng lại.
Bước 2.
Cho nước đậu nành vào nồi rồi đun sôi với lửa nhỏ. Khi đun được 10 phút, cho thêm 1.5 lít nước lọc rồi đun tiếp với lửa nhỏ 30 phút. Trong khi chờ nước sôi, bạn lấy bột rau câu ra bát rồi cho nước lọc nào. Đổ từ từ rồi khuấy đều để bột rau câu tan ra.
Bước 4.
Đổ nước lá dứa lọc được vào nước đậu nành đang đun. Khi nước sôi thì tắt bếp, để nguội.
Bước 5.
Cho rau câu đã hòa tan vào nồi nước đậu nành, khuấy đều rồi đổ ra khuân nhỏ. Khi nước đậu nành nguội, nó sẽ thành tàu hủ mềm rung rinh như thạch.
Cho 2 thìa đường với 1 lít nước vào nồi rồi khuấy đều. Thả gừng vào và đun 30 phút thì tắt bếp.
Bước 7.
Lấy 50 gram bột năng vào bát rồi rải ít bột áo ra 1 mặt phẳng. Ngắt 1 cục bột nhỏ rồi lăn tròn thành những dây bột dài.
Bước 8.
Múc tàu hũ ra bát rồi cho nước gừng chứa chân châu vào là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
--- Bài cũ hơn ---
Ăn Tàu Hủ Nước Đường Có Tốt Không
Cách Làm Tàu Hủ Nước Đường Không Cần Đến Thạch Cao
Cá Mòi Hấp Nước Tương Và Gừng Maruha Nichiro 100G
Bí Kíp Làm Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng Đổi Vị Cho Ngày Cuối Tuần
Cá Mú Hấp Hồng Kông Đánh Thức Vị Giác