Cách Làm Món Bắp Xào Tôm Bơ / TOP 14 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Nguyên liệu

Bắp nếp bao tử hoặc bắp Mỹ: 500 gram

Tôm khô: 2 gram

Hành lá: 3,4 cây

Bơ thực vật: 3 muỗng

Nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường và tương ớt

Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô đem ngâm với nước nóng 10 phút cho nở mềm. Trong thời gian đó bạn tiến hành sơ chế bắp. Bắp Mỹ hoặc bắp nếp mua về rửa sạch rồi tách hoặc gọt lấy hạt, bỏ lõi, để riêng.

Tách hạt bắp

Hành lá rửa sạch, thái riêng phần lá xanh và phần gốc trắng.

Xào bắp với tôm khô

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần hành lá màu trắng vào phi thơm.

Tiếp tục cho tôm khô đã ngâm mềm và rửa sạch vào xào 1,2 phút cho tôm mềm. Để nhỏ lửa, khi tôm gần chín tới thì cho bắp vào xào cùng. Lúc này cho các gia vị như: nước mắm, hạt nêm, đường (nếu muốn ăn ngọt), bơ thực vật vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cuối cùng cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp trút ra đĩa.

Cho hành lá vào xào khi món ăn gần chín

Món bắp xào tôm khô sau khi hoàn thành

Món bắp xào tôm khô có thời gian chế biến nhanh, không những ngon mà còn bổ dưỡng. Hạt bắp chứa nhiều chất xơ và tinh bột. Tôm chứa nhiều canxi, protein giúp xương săn chắc. Khi ăn cảm nhận rõ vị dai giòn của thịt tôm, bắp mềm và ngọt thật khiến nó trở thành món khoái khẩu của mọi thành viên trong gia đình. Tôm khô tự làm tại nhà có thể chế biến bất cứ lúc nào nên rất tiện lợi.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Bơ thực vật hay bơ lạt được làm từ dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hướng dương. Bơ thực vật chứa chất béo chưa bão hòa có tác dụng làm giảm cholesterol xấu có trong máu. Dùng bơ thực vật khi nấu nướng sẽ giúp món ăn có vị béo và ngậy rất ngon. Có nhiều loại bơ thực vật để bạn lựa chọn nhưng phổ biến là bơ Tường An, bơ Meizan…

Bơ thực vật Tường An

Bạn có thể tùy chọn thêm các nguyên liệu khác tùy theo sở thích như: bắp xào tôm khô xúc xích, bắp xào tôm khô trứng, bắp xào tôm khô mỡ hành…

Chọn loại bắp non để vừa mềm, vừa ngọt và nhanh chín. Dùng bắp già ăn cứng không ngon.

Bắp non khi xào rất dễ bị cháy nên bạn cần để lửa ở mức nhỏ nhất.

Tôm lâu chín hơn nên bạn cho vào xào trước. Khi tôm gần chín tới mới cho bắp vào xào. Khi thấy bắp chín gần chín thì cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp ngay.

Bắp xào tôm khô có thể ăn với cơm chiên Dương Châu rất hợp, thêm chút tương ớt lên trên thì vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thái nhỏ một cây xúc xích để xào cùng. Nếu không có tôm khô bạn có thể thay tôm khô bằng tép khô cũng được.

Nguyên liệu làm bắp xào tôm khô gồm có

Bắp nếp tách hạt: 500g

Tép hoặc tôm khô: 1,5g

Hành lá

Bơ thực vật : 3 đến 4 muỗng

Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, bột ớt khô và tương ớt

Lưu ý: Để món bắp xào này được ngon bạn phải chọn bắp vừa mới già, không được chọn bắp già quá hoặc bắp non quá sẽ làm cho món ăn không được ngon và ngọt.

Cách làm bắp xào tôm khô ngon ngọt như sau Bước 1: Sơ chế bắp

Sau khi mua bắp về, bạn làm sạch và tách hạt bắp ra, sau đó rửa sạch hạt bắp một lần nữa và để ráo nước.

Bước 2: Ngâm tôm khô hoặc tép khô

Bạn cho tôm khô hoặc tép vào ngâm với nước ấm khoảng 3-4 phút, rửa sạch vớt tôm ra để ráo nước.

Bước 3: Xào bắp với tôm khô

Bắc một cái chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào phi hành lá cho thơm ( lưu ý lấy phần đầu màu trắng của hành thái nhuyễn rồi phi lên).

Sau khi hành có mùi thơm và chuyển sang màu vàng đều bạn tiếp tục cho bắp + tôm khô hoặc tép vào, xào cho chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nêm khoảng 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 4: Xào bắp với bơ

Tiếp tục cho 4 muỗng canh bơ thực vật vào rồi xào thật đều cho thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa xem có vừa ăn chưa. Nếu đã vừa ăn thì bạn cho hành lá thái nhuyễn + bột ớt khô vào trộn đều khoảng 2 phút tắt bếp.

Lưu ý: Khi xào bắp bạn phải để lửa thật nhỏ, để bắp và tôm có thời gian thấm đều gia vị và chín đều hơn. Ngược lại, Nếu bạn chiên lửa lớn sẽ làm cho bắp chín không đều, không thấm được gia vị và có thể làm cho bắp bị khét.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi tắt bếp bạn cho bắp ra 1 cái đĩa lớn trang trí và đừng quên cho tương ớt lên phần mặt bánh để món ăn được ngon hơn.

Đặt mua tôm khô Bá Kiến chế biến cùng bắp ngọt, đây chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng chất lượng, bổ dưỡng và đảm bảo.

Liên hệ đặt hàng tại: dacsanbakien.com

Tôm khô thương hiệu Bá Kiến chất lượng đồng đều, hương vị ngọt thơm

❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT❤️:

Bắp xào tôm bơ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Ngô ngọt 2 bắp.

Tôm khô 100 gram.

Bơ thực vật 1 muỗng.

Hành khô.

Hành lá, ớt.

Gia vị: mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn…

Nếu trong nhà bạn đã dự trữ sẵn một lọ tôm khô thơm ngon mua sẵn từ lần đi du lịch biển trước đây hoặc chỉ đơn giản là đặt mua tại cửa hàng Bá Kiến thì ngần ngại gì không thử sức mình với món bắp ngọt xào ngô.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món bắp xào tôm khô

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngô ngọt chọn lựa những bắp chắc hạt, không chọn những bắp non quá khi tách hạt sẽ khó và dễ bị vỡ hạt. Bắp già thì ăn sẽ bị cứng và không có vị ngọt nhiều. Bóc vỏ bắp ngô, nhặt sạch râu và tách các hạt ra. Chúng ta chỉ sử dụng phần hạt. Có thể luộc ngô trước 15-20 phút, khi chín mới tiến hành tách hạt.

Cho nước lạnh ra tô, tôm khô được đổ vào bát và ngâm trong khoảng 30 phút để tôm được mềm ra.

Hành khô băm nhuyễn.

Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Xào ngô với tôm khô

Cho chảo lên bếp đun nóng, thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng.

Cho muỗng bơ thực vật vào, đảo cho tan bơ. Hành tím cho vào chảo phi tới khi vàng thơm dậy mùi.

Cho tôm khô vào xào với bơ, thêm các gia vị như mắm, bột canh, hạt nêm, đường vào đảo đều cho ngấm gia vị.

Trút những hạt ngô đã được tách riêng vào cùng, xào cho tới khi nếm thử hạt ngô mềm, ngọt là được. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Cho thêm hành lá và ớt thái nhỏ để món ăn có được vị cay tê tê và màu sắc bắt mắt.

Khi vừa chế biến xong món ăn cần được thưởng thức ngay khi còn nóng. Màu vàng tươi của ngô, màu đỏ cam của tôm khô, hương vị béo ngậy của bơ cùng màu xanh của hành lá tạo nên một món ăn vặt tuyệt vời.

Món bắp xào tôm khô thơm ngon

Bắp non xào tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bắp non xào tôm khô giống với món bắp ngọt xào tôm khô. Chỉ thay đổi bắp ngọt bằng bắp non.

Có lẽ ít ai biết được bắp non cũng là một nguyên liệu tuyệt vời cho các món xào. Bắp non là những bắp ngô nhỏ nhỏ bằng hai ngón tay chụm lại, chưa có hạt, mềm và không cứng như lõi ngô. Bắp non có vị ngọt thanh lại thơm mùi bắp nên được các đầu bếp rất thích sử dụng.

Chuẩn bị bắp non xào tôm khô

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp non: bóc vỏ, nhặt sạch râu, rửa sạch bắp non. Với những bắp to có thể chẻ làm tư theo chiều dọc, còn bắp nào nhỏ thì chẻ đôi.

Tôm khô ngâm nước lạnh 20 phút.

Hành tím thái nhuyễn.

Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành xào

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Thêm bơ thực vật vào cho tan rồi phi hành khô cho dậy hương thơm.

Bắp non được cho vào xào trước, thêm hạt nêm, bột canh vào để bắp ngấm gia vị.

Tiếp theo cho tôm khô vào xào cùng. Đảo đều để tôm mềm ra. Nêm nếm các gia vị nước mắm, đường, bột canh, hạt nêm cho vừa ăn.

Cùng là món bắp xào ngô nhưng bắp non xào ngô lại thường được sử dụng chung với cơm hơn. Cái vị ngọt giòn của bắp non khó mà diễn tả hết được. Tôm khô ngọt thịt, dai mềm cùng kết hợp tạo nên món ăn đậm vị thơm ngon cả nhà cùng mê.

Bắp non xào là món ăn vô cùng bổ dưỡng

Bắp xào trứng muối tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bắp ngọt 2 bắp.

Trứng vịt muối 1 quả.

Tôm khô.

Hành lá, rau mùi.

Gia vị: hạt tiêu, ớt bột, tương ớt, hạt nêm.

Nếu thích ăn nhiều trứng muối bạn có thể dùng nhiều thêm.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước lạnh để làm mềm.

Bỏ lớp than đen bên ngoài quả trứng muối, đem rửa sạch với nước rồi luộc chín. Bóc vỏ, bỏ lòng trắng và chỉ sử dụng lòng đỏ. Lòng trắng có thể dùng vào mục đích khác như ăn với cháo trắng…

Bắp đem luộc sơ rồi tách hạt riêng: Khi luộc trước như vậy thì hạt bắp xào sẽ giữ được độ căng bóng, tròn hạt. Dùng dao lựa vào giữa các hàng hạt theo chiều dọc, lậy nhẹ để tách được một hàng hạt rồi tiếp tục dùng tay lậy lần lượt từng hàng còn lại.

Đun nước sôi rồi thả hạt bắp vào đến khi nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp, vớt hạt ra để ráo nước. Luộc hạt sẽ nhanh hơn so với luộc cả bắp.

Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Tôm khô được cho lên chảo xào xơ qua cho bay hết hơi nước, miếng tôm săn lại.

Cho 2 muỗng dầu ăn lên chảo, đun nóng thì cho tôm vào xào 2-3 phút thì cho hạt bắp vào xào cùng để hạt bắp thấm đều dầu ăn. Thêm 1/2 muỗng hạt tiêu vào để làm dậy hương thơm. Cho lượng ớt bột phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Hạt nêm nêm nếm vừa ăn.

Cho tiếp lòng đỏ trứng muối vào, dùng cạnh của muôi cắt nhỏ lòng đỏ ra rồi trộn đều với bắp và tôm. Như vậy lòng đỏ trứng muối bám cùng với những hạt ngô.

Thêm 1 muỗng bơ vào. Đảo đều. Nếm lại xem món ăn đã vừa vị chưa.

Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ và rau mùi vào đảo đều.

Bắp xào trứng muối tôm khô có sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt từ hạt bắp, béo ngậy của trứng muối và bơ

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bắp xào trứng muối tôm khô. Bắp xào trứng muối tôm khô có sự kết hợp hoàn hảo của vị ngọt từ hạt bắp, béo ngậy của trứng muối và bơ, vị dai mềm đậm đà của thịt tôm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Cách lựa những con tôm hùm tươi ngon

Để đảm bảo độ tươi của tôm chúng ta nên lựa những con tôm còn sống đang bơi là hoàn hảo nhất.

Nhưng nếu bạn không thể tìm được những con tôm hùm còn sống, chúng ta có thể lựa những con tôm mới chết. Cách để nhận biết là khi nhìn vào con tôm màu của con tôm sẽ tươi sáng và không bị đục hoặc có màu hơi hướng sang màu đỏ hay vàng. Khi chạm vào thân tôm bạn sẽ thấy phần vỏ còn cứng và thân tôm khá săn chắc. Không nên lựa những con tôm bị đứt đầu mà đầu nên còn dính chắc vào thân với các càng cũng phải còn nguyên vẹn. Một lưu ý hiển nhiên là không nên lựa những con tôm đã ươn hay có mùi tanh.

Sau khi lựa chọn tôm xong chúng ta cũng đến với 2 cách làm món tôm hùm nướng nào.

Cách làm tôm hùm nướng bơ tỏi xuất sắc Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tôm hùm: 1 con tầm 600 gr (chọn tôm tươi, chắc thịt).

Bơ thực vật: 20 gr.

Dầu ô liu: 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng dầu ăn thường).

Tỏi bằm nhỏ: 2 muỗng.

Rau thơm.

Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ.

Dụng cụ

Nguyên liệu và cách chế biến món tôm nướng sả tuyệt vời cho bạn!

Cách làm món tôm hùm nướng bơ tỏi hấp dẫn Bước 1:

Đầu tiên sau khi đã lựa được con tôm hùm tươi ngon chúng ta sẽ dùng bàn chải loại bỏ rong rêu trên phần vỏ tôm rồi rửa sạch. Tiếp đó chúng ta dùng dao cắt theo chiều dọc để cắt đôi con tôm thành 2 phần cho dễ ướp cũng như gia vị sẽ ngấm đậm vị hơn.

Bước 2:

Không thể bỏ qua cách làm món tôm hùm nướng sa tế ngon ngọt ai cũng thích mê

Chúng ta dùng một cái chén nhỏ cho vào đó chút bơ, dầu ô lui, tỏi băm nhỏ, muối, hạt nêm và tiêu vào trộn đều với nhau.

Sau đó chúng ra dùng đồ quét để quét hỗn hợp trên lên trên 2 nửa mặt thịt của con tôm đã cắt đôi.

Tiếp theo chúng ta đặt vào khay nướng một cái vỉ nướng rồi mới đặt 2 nửa tôm vừa quét hỗn hợp lên vỉ. Tất nhiên là phải để phần thịt của tôm hướng lên trên.

Bước 3:

Chúng ta mở lò nướng ở nhiệt độ khoảng 220 độ C trong thời gian 10 phút để làm nóng lò nướng. Sau khi lò đã nóng chúng ta mới cho bắt đầu cho tôm vào và nướng tầm 20 – 25 phút. Thật ra khoảng thời gian chín tôm cũng sẽ thay đổi chênh lệch khoảng vài phút vì nó còn tuỳ thuộc vào kích thước và khối lượng của con tôm. Nhưng không phải vì thế mà chúng ta sẽ nướng tôm quá lâu chỉ nên nướng đến khi tôm vừa chín vì nếu để tôm chín già thì một lượng chất ngọt từ tôm sẽ bị mất đi một chút. Nên để món ăn ngon ngọt đúng vị chúng ta chỉ nên nướng tôm chín vừa.

Nếu bạn không có lò nướng mà vẫn muốn ăn món tôm hùm nướng bơ tỏi này chúng ta hoàn toàn có thể nướng tôm trên bếp than. Chỉ là lưu ý không nên nướng trên than quá hồng để vỏ tôm bị cháy và cũng không nên nướng tôm chín quá thì bạn vẫn sẽ có món ăn thơm ngon như nướng ở lò nướng.

Món tôm sú nướng giấy bạc thêm một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn cuối tuần của gia đình

Bước 4:

Khi tôm hùm nướng bơ tỏi đã chín là món ăn đã hoàn thành. Chúng ta có thể đặt tôm ra đĩa và thưởng thức. Màu đỏ hấp dẫn từ tôm kết hợp màu vàng thơm béo từ bơ tỏi trên thịt tôm thì chỉ cần nhìn thôi đã không thể cưỡng lại sự hấp dẫn này. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt từ thịt tôm hoà với hương thơm béo ngậy từ bơ tỏi. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình thưởng thức món nướng thơm ngon này.

Cách làm tôm hùm nướng phô mai vừa thơm vừa béo ai ăn cũng thích mê

Cách làm tôm hùm nướng phô mai tuyệt vời Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phô mai mozzarella : 250 gr (bào sợi).

Tỏi bằm nhỏ: 2 muỗng.

Rau thơm.

Gia vị: muối, hạt tiêu xay nhỏ.

Cách làm món tôm hùm nướng phô mai thơm béo

Đầu tiên vẫn là dùng bàn chải chà sạch rong rêu trên vỏ của con tôm sau đó rửa lại với nước thật sạch.

Tiếp đó chúng ta cũng dùng dao cắt đôi con tôm theo chiều dọc để tôm dễ ngấm gia vị hơn.

Chúng ta ướp tôm với hỗn hợp gồm một chút muối, hạt tiêu xay nhỏ và tỏi đã băm nhỏ trộn đều với nhau. Rồi chúng ta đợi khoảng 10 phút để tôm ngấm gia vị.

Chúng ta cũng đặt một cái vỉ trên khay nướng rồi đặt con tôm với phần thịt tôm hướng lên trên vào trên vỉ.

Tiếp đó chúng ta làm nóng lò nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Lưu ý là chỉ làm nóng lò nướng chứ chưa nướng tôm.

Sau khi lò nóng chúng ta cho khay nướng đã chuẩn bị vào. Tuỳ vào kích thước và khối lượng mà thời gian chín của tôm sẽ khác nhau vài phút và nếu bạn chuẩn bị tôm có khối lượng như trên thì thời gian nướng khoảng 20 phút. Chúng ta có thể nhận biết tôm đã chín bằng cách thấy thịt tôm săn lại cũng như phô mai đã chảy hết và đã hoà quyện chung với thịt tôm.

Khi bạn thấy như thế thì là món tôm nướng phô mai của chúng ta đã hoàn thành.

Nếu bạn thích phô mai chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại món ăn này, từng sợi phô mai hoà quyện với thịt tôm chỉ nhìn thôi đã khó kìm chế sự mong muốn thưởng thức món ăn này. Vẫn là vị thịt tôm ngon ngọt nhưng lần này lại là vị phô mai thơm béo, một kết hợp tưởng chừng không ngon nhưng khi nhìn và thưởng thức lại làm cho bạn cảm giác rằng đây mới là sự kết hợp tuyệt vời. Con tôm nướng thơm ngon đã sẵn sàng để bạn và người thân cùng thưởng thức.

Trước khi rời đi không quên để lại cho bạn chút lưu ý để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn này. Cũng như bao món nướng khác thì món tôm hùm nướng này cũng sẽ được khuyên là nên dùng ngay khi mới nướng để cảm nhận vị nóng cũng như trọn vẹn hương vị từ món ăn. Ngoài ra chúng ta có thế thưởng thức món tôm này với một chút muối ớt xanh hay là muối tiêu chanh đều tuyệt hảo. Sao phải ra nhà hàng khi bạn có thể làm món này một cách tốt nhất. Thử một lần làm đầu bếp nhà hàng để cho người thân thưởng thức hương vị từ món nướng này nào. Chỉ vài bước đơn giản là gia đình có thể thưởng thức vui vẻ món ăn thơm ngon hấp dẫn này rồi.

Yummyday.vn