Cách Làm Món Bò Kho Ngon Mà Đơn Giản / TOP 11 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

-1 củ cà rốt

-1 củ cải trắng

-4 củ khoai tây

-1 gói gia vị kho thịt bò (25g)

-4 củ hành tím khô

-4 nhánh tỏi

-6 cọng sả

-1 nhánh gừng khoảng 100g

Cách nấu món bò kho cho 4 người: Sơ chế nguyên liệu làm món bò kho:

-Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đun lấy một nồi nước sôi, thả miếng gừng vào dau đó trần qua thịt bò trong vòng 2 phút để loại bỏ hết phần tạp chất ở thịt bò.

-Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

-Sả bóc bớt phần già, đập dập, băm nhỏ phần gốc, giữ lại phần trên.

-Cà rốt, củ cải trắng, khoai tây nạo vỏ rửa sach sau đó bổ miếng vuông vừa ăn.

Các bước làm món bò kho:

-Vớt thịt bò ra nồi, ướp với gói gia vị thịt bò kho, 2 muỗng cà phên đường, 1 muỗng cà phê muối, 1.2 thìa cà phê bột ngọt, tỏi băm, hành băm trong vòng 30 phút.

-Đặt nồi thịt lên bếp, cho thêm 1 thìa dầu ăn, xào nhỏ lửa cho đến khi thịt bò săn lại, đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt hầm với lừa nhỏ.

-Khi thịt mềm, cho cà rốt, khoai tây, củ cải trắng vào nồi, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ.

-Hòa 1 thìa canh bột năng với một bát con nước sôi, thêm từ từ vào nồi bò kho vừa thêm vừa khuấy đều tay cho thịt bò sánh lên một chút thì ngừng lại.

-Tắt bếp, xơi thịt bò ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

Lưu ý khi làm món thịt bò kho:

-Để chọn được miếng thịt bò kho ngon khi mua bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt không mịn ( trừ loại thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và có mỡ màu vàng tươi.

-Chúng ta có thể khử mùi hôi của thịt bò bằng cách dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa lại thịt thật sạch sau đó trần thịt qua nước sôi.

-Khi ăn thịt bò bạn nên kết hợp cùng một số loại rau thơm như ru mùi, cần tây đề tăng thêm mùi vị của món ăn.

-Khi nấu món bò kho bạn nên sử dụng nồi áp suất nhờ vậy thời gian nấu món bò kho nhanh hơn và lượng chất dinh dưỡng có trong món bò kho cũng không giảm đi nhiều.

Thực đơn bữa sáng cả nhà với bánh mỳ, hủ tiếu hoặc mỳ gói kèm thịt bò kho chắc hẳn là rất tuyệt.

– 600g thịt bò. Ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân nấu sẽ ngon hơn. Cách chọn thịt bò tươi ngon quyết định rất lớn đến sự thành công của món ăn.

– 2 thìa cà phê muối

– 1 muỗng hạt nêm

– 1 muỗng đường – 1 muỗng bột bò kho

– 3 muỗng màu dầu điều

– 3 muỗng bột năng

– ½ muỗng tiêu

– Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi

– Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.

Với cách nấu bò kho ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân

280g củ cải Hàn Quốc (hoặc cải thường), cắt miếng lập phương có kích thước 2,5 -3cm.

3-4 cái nấm đông cô, rửa sạch và cắt đôi

2 củ cà rốt, cắt miếng vừa ăn

Các bước thực hiện sườn kho nấm đông cô:

Bước 1: Lọc phần mỡ béo ra khỏi thịt, sau đó rửa xương sườn rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho hết máu đọng. Sau đó, vớt xương ra để ráo nước. Trong một nồi lớn, đun sôi 4 chén nước. Thêm sườn, hành, gừng, tỏi và phần trắng của hành lá vào.

Bước 2: Đun sôi nhẹ nhưng không đậy vung. Hớt bỏ bọt nổi lên trên mặt. Giảm nhiệt và nấu thêm 30 phút nữa. Sau đó gỡ lấy riêng phần sườn bò ra, để lại các phần nấu kèm.

Bước 3: Lọc các phần nấu kèm và hớt bỏ chất béo nổi lên trên nước dùng (Có thể cho nước dùng vào tủ lạnh để phần chất béo đóng băng trên bề mặt rồi hớt bỏ).

Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt với nhau sau đó cho sườn vào chào. Rưới nước xốt lên trên thịt sườn và ướp sườn trong 30 phút.

Bước 5: Trong khi đó, chuẩn bị phần rau củ. Cho 2 ½ chén nước dùng sườn bò lúc trước sườn đang ướp.

Bước 6: Đậy vung lại và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun liu riu trong 30 phút. Đảo các loại rau củ lên sau đó tiếp tục đun om trong 20 phút (đậy vung).

Cho các nguyên liệu trang trí vào vào nhưng không đậy vung và đun nhỏ lửa từ 10-20 phút nữa hoặc cho đến khi nước xốt dày lên và thịt mềm nhưng không nát là được! Cho sườn bò kho nấm ra bát và thưởng thức với cơm nóng thôi sẽ tuyệt vời lắm đấy.

Với một vài bước đơn giản, tiện lợi và linh động trong cách thức sử dụng, giúp chị em phụ nữ có thêm kinh nghiệm chế biến nên món ăn hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chúng ta thường hay thắc mắc rằng: Trong con bò, gầu bò là gì? Vị của nó ra làm sao? Hay có dịp đi ăn tại các cửa hàng, người ta cung thường hay thắc mắc nạm là gì, gầu là gì, câu hỏi này cũng là một trong những thắc mắc của rất nhiều người và trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó nhé. Gầu bò là phần mỡ nằm bên trong miếng thịt ở vị trí ức con bò. Cũng tương tự như miếng thịt “Tái lõi” là phần lõi ở bên trong miếng thịt b

Gầu bò nướng là một món ăn rất thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt gầu bò là một món nhậu rất bắt mồi đấy, các bạn nên tìm hiểu ngay thôi nào. Để có món gầu bò nướng thơm ngon hấp dẫn, ngoài yêu cầu khắt khe là phải chọn gầu thật tươi ngon thì cách nêm nếm gia vị để chế biến cho cách làm gầu bò nướng cũng không kém phần quan trọng đấy.

Gia vị sẽ giúp mang lại mùi thơm đậm đà và làm tăng hương vị cho món gầu nướng. Nếu chưa từng thực hiện qua món gầu nướng này thì hôm nay mời bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm gầu bò nướng đặc biệt thơm ngon này nhé.

Gầu bò là một nguyên liệu không xa lạ gì đặc biệt với những người thích ăn thịt bò, gầu là một loại nguyên liệu ngon và thích hợp nấu nhiều món ăn bổ dưỡng. Đối với gầu bò thì có rất nhiều cách để chế biến, các bạn có thể xào, các món kho, sốt, nấu lẩu nhúng, hoặc các món nướng.

Nguyên liệu cho cách cách làm gầu bò nướng gồm có: Cách làm gầu bò nướng được thực hiện như sau:

Sơ chế thật kỹ, thật sạch tỏi, củ sả, hành khô, rồi băm nhỏ hoặc xay nhỏ vừa, sau đó thêm gia vị, đường và bột quế vào. Chưng dầu ăn với hạt điều đỏ rồi bỏ hạt điều đi để thu được phần dầu màu điều. Cho dầu màu điều và dầu hào vào bát hành, sả, tỏi khuấy đều để tạo thành dung dịch sốt ướp gầu bò.

Đây là những nguyên liệu cơ bản nhất để ướp gầu bò nướng nhưng cũng còn tùy vào khẩu vị riêng của mình mà các bạn có thể bỏ sả đi và thay vào bằng gừng hoặc cũng có thể thay thế nguyên liệu dầu hào bằng sa tế để có thể tạo lên nhiều mùi vị lên miếng gầu bò nướng khác nhau.

Ngoài ra nếu ăn cay được thì các bạn có thể cho thêm một chút ớt bột vào ướp cùng, như vậy khi nướng món ăn này sẽ có vị cay nhẹ rất hấp dẫn đấy.

Ướp gầu bò với dung dịch sốt vừa tạo, ướp thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng để gầu bò thấm đều gia vị. Sau đó mang ra nướng là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Cách làm bò nướng đơn giản như thế thôi. Chúc bạn thành công!

Cách làm thịt bò khô bằng chảo thường được áp dụng khi bạn không có lò nướng chuyên dụng hay đơn giản là bạn không thích vị bò khô khi nướng lò. Mặc dù có vẻ không chuyên nghiệp lắm song công thức làm bò khô này lại cho chúng ta những sợi bò tuyệt ngon.

Vậy để làm được bò khô theo cách này của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon thì những việc nào mà chúng ta sẽ phải chuẩn bị và thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò khô

Thịt nạc bò: Nên chọn phần thịt bò ấn vào dính và khô tay bởi phần bò này không bị ngâm nước. Bạn chọn phần nạc bò, tuy nhiên chọn phần có thớ thịt xuôi để các bước về sau dễ xé. Phần thịt phù hợp cho phần này là thịt mông hoặc vai bò.

Thịt bò khô khi làm lên sẽ khá hao, do đó bạn sẽ cân đối lượng thịt cần chuẩn bị. Trung bình, một cân thịt tươi bạn sẽ thu được khoảng 2 – 3 lạng bò khô.

Sả và gừng: Chọn những củ sả già vì lúc này sả sẽ thơm, hợp với vị bò khô hơn các củ sả non. Bạn chuẩn bị từ 3 – 5 củ sả cỡ vừa tuỳ lượng bò khô muốn làm. Về phần gừng, bạn chỉ cần chuẩn bị nửa củ là được.

Tỏi và ớt: Chuẩn bị một củ tỏi ta cỡ vừa. Về ớt, bạn chuẩn bị cỡ 3 thìa cafe ớt bột. Có thể chọn loại ớt bột Hàn Quốc cho ngon và thơm.

Gia vị: Để làm bò khô ngon, bạn cần chuẩn bị cách loại gia vị bao gồm: ngũ vị hương 2 gói, đường, bột nêm…

Cách làm thịt bò khô ngon như sau: Bước 1: Thái và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng một chiếc khăn sạch lau khô miếng thịt bò để đảm bảo thịt không còn bị rỏ nước. Việc này vừa giúp bạn dễ thái, vừa giúp miếng thịt bò làm khô được ngon hơn.

Khi thịt đã khô, bạn dùng dao sắc và thái thịt thành các miếng dày cỡ 0,5cm theo đúng thớ thịt. Thái xong, bạn cho phần thịt đã thái vào trong một chiếc bát hoặc âu khô, sạch.

Cho vào phần thịt đã thái các nguyên liệu khác đã chuẩn bị bao gồm gừng băm, sả băm, ớt bột, đường và muối. Trộn đều phần thịt này cho ngấm sau đó bọc kỹ với màng bọc nilon và để ướp vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Bước 2: Kho thịt bò

Cho phần thịt bò vào trong nồi và vặn lửa nhỏ. Lúc đầu, bạn có thể cho một ít dầu ăn hoặc nước lọc để tránh thịt bò bị cháy. Bạn kho nhỏ lửa cho đến khi nồi kho cạn hết nước là được. Kho xong, bạn trút thịt bò ra đĩa cho nguồi hẳn rồi dùng búa thực phẩm đập kỹ cho mềm.

Bước 3: Xé và xao thịt bò

Thịt bò sau khi đã được đập kỹ, bạn dùng tay xé phần thịt bò này thành các sợi nhỏ. Lưu ý là bạn xé thành các sợi nhỏ vừa phải, tránh xé vụn quá hoặc quá to.

Xé xong, bạn bắc chảo lên bếp và đổ thịt bò vào xao tương tự như cách xao chà bông/xao ruốc. Xao nhỏ lửa, đều tay cho đến khi thịt khô là được.

Bảo quản thịt bò khô, bạn để cho thịt nguội rồi cho vào lọ thuỷ tinh, lọ nhựa khô hay túi nilon đều được. Để bảo quản thịt được lâu hơn, bạn có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh.

Thịt bò khô thường dùng để ăn nhậu hoặc cho vào kèm một số món ăn rất hợp. Nếu ăn nhâm nhi, bạn có thể vắt thêm một chút chanh cho vị được đậm đà hơn. Với cách làm thịt bò khô này, bạn có thể áp dụng tại bất cứ thời điểm nào mà không cần phải chờ tới tết hay mua được những chiếc lò nướng đắt tiền.