Cách Làm Món Chay Từ Nấm Kim Châm / TOP 4 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 4/2023 # Top View

Miếng đậu mềm mịn, tan ngay trong miệng vừa thơm vừa đậm vị sốt, thêm vào vị nấm kim châm giòn sần sật, thanh nhẹ, là một món chay dễ làm.

Món đậu phụ sốt nấm kim châm là một sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu quen thuộc của thực đơn ăn chay. Cả đậu phụ lẫn nấm kim châm đều chứa nhiều prôtêin thực vật, có thể thay thế thịt động vật, đảm bảo dù ăn chay nhưng cơ thể vẫn có đầy đủ dưỡng chất. Món đậu này cực thích hợp với người lớn tuổi, những ai đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.

Đậu phụ sốt nấm kim châm là một trong những món chay rất được ưa chuộng, bởi không chỉ sơ hữu hương vị thơm ngon, món ăn này còn cung cấp khá nhiều dưỡng chất quan trọng.

Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu đậu phụ sốt nấm kim châm

Phi thơm hành tỏi trên chảo dầu nóng, cho cà rốt vào xào qua. Đổ vào khoảng 1 bát nước lạnh, nêm 2 thìa xì dầu, thêm đường, muối cho vừa ăn.

Hòa bột ngô với ít nước rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt sánh lại. Nếu không mua được bột ngô thì có thể bỏ qua bước này.

Thả nhẹ đậu cắt miếng vào, để lửa nhỏ và đun trong khoảng 2-3 phút không đảo, tránh làm nát đậu. Tắt bếp, đậy vung kín chảo trong vòng 5 phút để đậu thấm gia vị và nước sốt.

Bật bếp trở lại, cho nấm kim châm vào nấu khoảng 3 phút. Lưu ý không được nấu nấm quá chín nếu không nấm sẽ mất độ giòn đặc trưng.

Tắt bếp, dọn món ra đĩa, rắc rau ngò lên cho bắt mắt và thơm hơn.

Muốn món ăn ngon, khi mua nên chọn nấm kim châm màu trắng ngà. Bạn cũng cần biết cách chọn đậu phụ sao cho thơm ngon, nguyên chất, không chứa thạch cao để đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà.

Với món đậu hũ sốt nấm kim châm hay các món sốt khác như đậu sốt cà chua, cá sốt… khi nấu xong không nên dọn ra ngay mà nên để om trên bếp chừng 5 phút sẽ làm món ăn sẽ ngấm sốt, ngon hơn.

Đậu phụ sốt nấm kim châm ăn cùng cơm hay ăn không cũng cực ngon. Món ăn thanh mát này hợp với những người đã ngán bún chay, mì chay, thích ăn cơm.

Nấm kim châm là nguyên liệu nấu ăn tiện lợi, thơm ngon lại chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Loại nấm ngon miệng này có thể giúp bạn bảo vệ tim mạch, kiểm soát bệnh ung thư và cải thiện sức đề kháng rất tốt đấy.

Một số gợi ý món ăn từ nấm kim châm: Canh nấm kim châm

2 bó nấm kim châm; 1/2kg giò sống; 1 quả cà chua; Hành lá; Hành khô; Các gia vị cần thiết như hạt nêm, muối…

Sau khi chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu thực hiện các bước sau.

– Làm sạch nấm rồi cắt bỏ phần gốc.

– Bắc chảo lên bếp phi hành với ít dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín với ít muối.

– Nấu một nồi nước sôi rồi thả phần hành và cà chua vừa sơ chế vào. Sau đó, bạn nêm nếm lại nước với hạt nêm và muối tiêu sao cho vừa ăn.

– Dùng thìa xắn giò sống thành từng viên rồi thả vào nồi. Giò nổi lên, bạn vớt ra bát để giò không bị bã.

– Thả nấm vào nồi nước lèo và nấu sôi trong một phút.

– Bạn bỏ giò và ít hành lá cắt nhỏ vào nồi là hoàn thành món canh.

– Cho canh ra tô với ít tiêu.

Bò cuộn nấm kim châm

Món bò cuộn nấm này cũng không tốn quá nhiều thời gian nên bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào mình có sẵn nguyên liệu.

Nấm kim châm; Thịt bò; Hành lá; Dầu ăn; Các gia vị cần thiết như nước tương, hạt nêm, tiêu đen, dầu hào…

– Làm sạch thịt bò rồi thái lát mỏng và dùng chày chần cho thịt mềm, dễ thấm gia vị.

– Nấm làm sạch rồi cắt bỏ phần cuống.

– Ướp thịt bò vừa sơ chế với hạt nêm, nước tương, dầu hào, tiêu đen trong 10 phút sao cho vừa miệng.

– Khi bò đã thấm gia vị, bạn cuộn miếng bò quanh cây nấm rồi dùng cọng hành cố định lại cho chắc.

– Làm nóng chảo không dính, bỏ thêm chút dầu.

– Khi dầu nóng, bạn bỏ bò cuộn nấm vào chiên trong khoảng 5 phút.

– Trình bày ra đĩa và ăn với nước tương hoặc muối tiêu xanh.

Mặc dù nấm là nguyên liệu bổ dưỡng, bạn vẫn nên tránh nấm kim châm nếu bị dị ứng nấm. Ngoài ra, bạn cũng nên ngừng dùng loại thực phẩm này và đi khám nếu có các triệu chứng như sưng, nổi mẩn hoặc ngứa. Để nấm luôn tươi, bạn có thể bảo quản nấm trong tủ lạnh từ 7 – 10 ngày.

Trổ tài vào bếp cùng Nấm Ngon với 8 cách chế biến Nấm Kim Châm cực chất, gồm các loại canh Nấm Kim Châm, bò cuộn Nấm Kim Châm và nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn để bạn có thể làm cho gia đình hay những người thân yêu thưởng thức…

Các món ăn chế biến từ Nấm Kim Châm hay Nấm Ích Não có lẽ luôn được rất nhiều bạn yêu thích vì vị ngon và độ giòn dai đến ngây ngất. Thông thường, nhắc đến loại nấm này chắc hẳn bạn sẽ liên tưởng ngay đến các món lẩu và món nướng đúng hem?

Nấm Ngon thường thấy loại Nấm Ích Não này xuất hiện ở những món Hàn như ” Bò cuốn Nấm Kim Châm, Sushi nấm,… ” hay thông dụng nhất là các món lẩu nấm khác nữa.

Đây được xem là loại nấm có vị ngọt thanh tự nhiên, cảm giác ăn vào rất chi là thỏa mãn và sướng cái bụng, từ những đũa đầu tiên có thể nó sẽ làm bạn mê mệt luôn đó.

Cách sơ chế Nấm Kim Châm sạch

Trước khi tiến hành chế biến Nấm Kim Châm thì chắc chắn là các bạn bếp trưởng nhà mình không thể nào thiếu bước sơ chế nấm.

Các cách sơ chế Nấm Ích Não thông dụng

Cách sơ chế nấm 1

Trước khi cắt gốc (trái) và sau khi đã cắt gốc (phải)

Bạn có thể lấy hết nấm ra khỏi bịch/hộp, để lên thớt và dùng dao bén cắt ngang cả phần gốc (phần còn rễ, bám đất) ở mỗi chùm nấm.

Sau đó bạn tách lẻ nấm ra và cầm rửa sơ qua vòi nước. Bạn cũng có thể cho nấm vào thau nước, đảo chừng 1 phút hoặc dùng nước muối loãng đảo nấm trong 1-2 phút, rồi cuối cùng nhúng vào thau nước sạch thêm 1 lần là được.

Cách sơ chế nấm 2

Bạn cũng có thể dùng dao cắt ngang phần gốc nấm còn trong bịch, sau trút ngược bịch nấm lên, tận dụng đó cho nước vào rồi lắc nhẹ xong rồi đổ nước ra.

Sau đó bạn có thể lấy nấm ra, nhúng nhẹ thêm 1 lần nước là sạch.

Làm gì sau khi rửa sạch Nấm Kim Châm?

Sau khi rửa xong, bạn có thể tách lẻ nấm ra từng nhánh nhỏ (nếu siêng và thích) nè.

Hoặc bạn chỉ tách ra thành từng chùm nấm nhỏ để ăn lần 1 chùm cho ngon hơn.

Lưu ý khi sơ chế Nấm Ích Não

Khi nào cần chế biến thì bạn mới ngâm nước, khi chưa dùng bạn không nên ngâm nước mà phải để nấm khô ráo trong tủ lạnh, vì nấm cũng sẽ hút nước vô làm nấm bị nhũn, mềm và nhạt nhẽo, nhanh hư hơn trong 1-2 ngày.

Các cách chế biến Nấm Kim Châm ngon

1. Cách chế biến Nấm Kim Châm xào trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:

Như vậy là bạn đã hoàn tất cách chế biến Nấm Kim Châm xào trứng rồi đó. Bây giờ bạn có thể cho trứng nấm ra dĩa để thưởng thức, hãy nhớ rắc thêm 1 ít tiêu nữa cho dậy mùi thơm nha, món này phải ăn ngay cùng với cơm nóng thì thôi khỏi chê luôn nghen.

2. Cách làm Nấm Kim Châm xào thịt heo với cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:

Cách chế Nấm Kim Châm xào thịt heo với cà chua thật sự đơn giản đúng hem các bạn. Bây giờ thì bạn có thể cho nấm xào ra dĩa là có thể ăn ngay được rồi. Đây sẽ là món ăn cùng gia đình cực ngon và thu hút đó nghen.

3. Cách nấu canh Nấm Kim Châm mọc từ thịt nạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu:

Lưu ý: Bạn không được ngâm Nấm Mèo khô bằng nước nóng vì sẽ làm cho chất Morpholine có trong nấm có cơ hội phát triển. Đây là chất kỵ ánh sáng, nếu bạn nhạy cảm thì khi ra nắng sẽ ngứa. Chỉ ngâm Nấm Mèo trong nước lạnh để hòa tan chất độc này.

Cách chế biến món ăn:

Vậy là xong, giờ bạn có thể cho món canh ra tô và thưởng thức mùi vị ngon tuyệt hảo cùng các thành viên trong gia đình mình rồi đó. Đối với các chị em nội trợ thì cách chế biến canh Nấm Kim Châm này thật sự khá đơn giản đúng hem.

4. Cách chế biến Nấm Kim Châm xào chay với mướp

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sở dĩ Nấm Ngon dùng bột Nấm Hương vì nó sẽ thay thế cho bột ngọt. Bột Nấm Hương với vị Umami tự nhiên và 100% từ Nấm Hương nên rất tốt cho sức khỏe, không gây hại đến cơ thể như bột ngọt. Nếu bạn không có bột Nấm Hương thì có thể dùng tạm bột ngọt.

Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:

Vậy là mình đã hoàn tất món Nấm Kim Châm xào chay cực thơm ngon hấp dẫn rồi đó các bạn. Cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng là hết xảy nghen. Có thể làm vào các ngày chay hay ngày thường tùy bạn.

5. Cách làm món thịt bò cuộn Nấm Kim Châm áp chảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:

Vậy là bạn đã hoàn tất được món thịt bò cuộn Nấm Kim Châm áp chảo rồi đó, hãy cho ra dĩa và trang trí thêm 1 ít rau xà lách, cà chua nữa cho đẹp để ăn cho ngon nha. Món này bạn có thể chấm cùng với nước tương (xì dầu) cực đã luôn nha.

6. Cách chế biến Nấm Kim Châm trộn cay với thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách làm nước mắm:

Vậy là bạn đã có được món nước mắm cực kỳ thơm ngon rồi đó.

Cách chế biến món ăn:

Cách chế biến Nấm Kim Châm trộn cay với thịt này thật sự khá đơn giản nhưng ngon nhức nách đó nha. Tuy nhiên, món ăn này chỉ dành cho những ai hảo cay thôi nghen các bạn, nếu không ăn được cay thì bạn sẽ phải uống nước no căng bụng đó nha.

7. Cách làm Nấm Kim Châm chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:

Bây giờ bạn có thể trút liền món Nấm Kim Châm chiên giòn này vào một cái dĩa để cùng thưởng thức nhẹ với nước sốt tôm thịt cực thơm ngon khi nãy làm luôn nghen.

Chắc chắn với món này bạn sẽ dễ làm các cháu nhỏ trong nhà bạn thèm đó, đơn cử như nhà Nấm Ngon nè he, mấy đứa nhỏ đòi ăn quài món này luôn he, tui khổ lắm luôn.

8. Cách chế biến cháo Nấm Kim Châm bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cách sơ chế nguyên liệu: Cách chế biến món ăn:

Cuối cùng bạn có thể cho cháo ra tô rồi rắc nhẹ xíu hành lá, ngò, tiêu và hành phi vào cho thơm. Giờ bạn có thể cùng gia đình mình thưởng thức món cháo nấm ngon số dách này rồi nha.

Đặc biệt, bạn hãy chế biến món cháo nấm như này khi có người nhà bị bệnh, bởi nấm giúp tăng nhanh đề kháng và hỗ trợ sức khỏe thêm năng lượng tốt hơn, chóng khỏe hơn. Với cả người già thì món này cực tốt luôn.

Như vậy là Bếp trưởng Nấm Ngon đã hoàn tất chia sẻ đến các bạn các cách chế biến Nấm Kim Châm cực ngon và hấp dẫn với chi tiết từng bước một.

Hi vọng những công thức trên đủ để có thể giúp các bạn dễ bề chế biến theo từng công đoạn được thành công nhất, có món ăn ngon nhất và mang lại cho gia đình giây phút ngon miệng, hạnh phúc ngọt ngào qua các món nấm.

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

✔100 gram thịt bò thái dải mỏng (nên mua phần thịt có cả nạc lẫn mỡ nếu mua ngoài chợ). Còn đơn giản nhất, các mẹ có thể mua túi nạc vai hoặc ba chỉ bò Mỹ có bán sẵn trong siêu thi. Túi ấy thường khoảng 500 gram, chúng mình có thể vừa cuộn nấm kim châm, phần còn lại làm nướng, lẩu đều ngon cả ý, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

✔Nấm kim châm: 1 túi ✔Gia vị: 30 ml xì dầu, 30 ml rượu mirin (gia vị của người Nhật), 15 gram đường

HƯỚNG DẪN CÁCH THỰC HIỆN MÓN THỊT BÒ BA CHỈ MỸ  CUỘN KIM CHI

✔ Bước 1: Vì mình thường mua thịt bò vai bán sẵn trong siêu thi nên rất là tiện lợi, mà phần thịt này mềm, không bị khô như khi mua ngoài chợ. Các mẹ có thể chọn bò thái lát gói sẵn của sumo BBQ cũng có bán trong siêu thị, mình thường mua ở Fivimart nếu mẹ ở Hà Nội. Thịt bò ở đây mình thấy rất thơm ngon. Mình nhớ họ còn có cả túi nước chấm pha sẵn như khi đi ăn nhà hàng ấy, thì còn nhàn hơn nữa. Nấm mua về các mẹ đem rửa sạch, để ráo. Thịt bò trải từng miếng ra, sau đó cho vào đó 1 nhúm nấm và cuộn tròn lại. Nếu muốn món ăn tăng phần bắt mắt và cuộn được chặt hơn, các mẹ có thể luộc sơ 1 nhúm cây hành lá, đợi hành nguội sẽ trở nên dai. Lúc này, chúng mình có thể dùng sợi hành để buộc cố định miếng thịt

Việc cuối cùng, các mẹ chỉ cần việc gắp từng miếng thịt bò cuộn nấm kim châm ra đĩa, dùng nóng. Từng miếng thịt thấm đẫm nước sốt, đậm đà, ăn 1 lại muốn ăn 2. Nếu đã măm thử 1 lần thì đảm bảo còn nhiều ngày sau nữa mẹ sẽ tìm đến món này cho xem vì cách chế biến khá nhanh và đơn giản. Món ăn này được lòng ông xã và các bé nhà mình lắm, còn mẹ thì sao?

❌?❌ BA CHỈ BÒ MY chỉ : 155/vỉ 500 gr ☎☎☎: 0972313499