Cách Làm Món Gân Bò Xé Sợi / TOP 8 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Để làm được khô bò xé sợi chúng ta cần những nguyên liệu gì và cách chế biến chung như thế nào?

Khô bò là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, từ lâu nó đã trở thành ” bạn” của những thần men hay gắn bó lâu dài với nhiều gia đình trong những bữa tiệc, họp mặt.

Nó kết hợp tạo ra những món ăn ngon và thú vị như gỏi khô bò, gỏi xoài…và đặc biệt là có trong món bánh tráng trộn hấp dẫn nhiều người.Khô bò xé sợi là món mà mẹ và tôi mê lắm, mà mỗi lần muốn ăn là phải nhờ bà chị mua dùm thật bất tiện.Mà mua bên ngoài thì lại thấy không an tâm sợ gặp hàng bẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô bò xé sợi:

500g thịt bò ( tốt nhất nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút xíu mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng) 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng Đường: 1 thìa canh Bột ngũ vị hương Ơt bột, ướt tươi xay : 10g Dầu ăn 10ml Hạt nêm : 1 thìa canh Sa tế : 1 hộp

Cách làm khô bò xé sợi vô cùng thơm ngon, lại đơn giản mà không phải ai cũng biết:

Bước 1: Thịt bò mua về bạn rửa lại với nước muối rồi thái thành miếng to bản, dọc thớ thịt, mỗi miếng to khoảng 3 ngón tay. Bạn thái to như thế lúc mình nướng xong sẽ dễ xé thành sợi hơn.

Bước 4: Khi thịt bò đã ướp xong bạn cho thịt bò vào nồi và nấu trên bếp với lửa nhỏ. Khi nấu trên bếp bạn nhớ trở các mặt thịt để miếng thịt được chín đều. Vì lúc ướp thịt có thể gia vị chưa vừa miệng nên ở bước này bạn có thể nếm thử thịt và nêm nếm lại gia vị lần nữa.

Bước 5: Cho thịt bò ra rổ để nguội. Bạn có thể dùng chày hoặc cán dao để đập cho miếng thịt được mềm. Sau đó xé thành từng sợi nhỏ. Bước 6: Bạn cho sợi thịt bò vào khay nướng và sấy ở nhiệt độ 110 độ C. Khoảng 10 phút sau bạn lấy khay nướng ra, đảo sợi thịt bò rồi lại tiếp tục nướng. Sấy đến lúc nào sợi thịt bò có độ khô theo sở thích của bạn là được.

Lấy thịt bò ra đĩa rồi vắt chanh lên và nhâm nhi thôi nào. Mới nghĩ đến cái cảm giác cầm sợi thịt bò chua chua, cay xé lưỡi là đã thấy thèm chết đi được. Phần còn lại bạn cho vào hũ thủy tinh sạch để nhâm nhi dần dần nha, món này mà chiêu đãi khách thì phải biết đó .

Làm bò khô xé sợi lai rai cuối tuần

Để làm thịt bò khô chuẩn vị, chị em cần chuẩn bị sẵn 500g thịt bò (lựa miếng to, không mỡ), 4 củ sả, 1 củ tỏi, 2 muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng canh ớt khô, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào.

Để món ăn thật đậm đà, cần chuẩn bị thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột nghệ.

Đầu tiên, tiến hành rửa sạch thịt bò, để ráo, lấy khăn thấm khô rồi thái miếng to bản. Lưu ý, thái dọc thớ, mỗi miếng dày chừng 3 – 4mm. Ảnh: Amthucgiadinh.net

Tiến hành làm sạch tỏi, ớt, sả rồi băm nhuyễn. Cho toàn bộ nguyên liệu đã chuẩn bị vào ướp với thịt. Lúc này, chị em nhớ trộn kỹ để thịt ngấm đều gia vị.

Bảo quản hỗn hợp thịt ướp trong tủ lạnh chừng 8 tiếng để món ăn thêm đậm đà. Ảnh: Candycancook

Tiếp đó, cho thịt cùng nước ướp vào rang trên ngọn lửa nhỏ lửa chừng 20 phút. Đợi đến khi cạn nước thì tắt bếp. Ảnh: Amthucgiadinh.net

Dùng chày hoặc tay xé nhỏ thịt thành từng sợi mỏng. Ảnh: Candycancook

Cuối cùng, cho thịt vào nướng ở nhiệt độ khoảng 110 độ C. Cứ 10 phút dùng đũa đảo qua một lần cho tới khi thịt đạt được độ khô như mong muốn.

Trường hợp không sẵn lò nướng, chị em có thể sấy bằng chảo trên ngọn lửa nhỏ đến khi sợi bông, thơm mùi đặc trưng.

Thịt khô xé sợi đạt chuẩn màu vàng sậm bắt mắt, thưởng thức có vị cay cay ngọt ngọt, bảo quản lâu không lo hỏng. Món ăn thích hợp trong những ngày se lạnh, nhâm nhi, tụ tập với bạn bè.

Theo Hải Yến – Kiến thức

Mực khô là gì

Mực khô là một món ăn đặc trưng nổi tiếng của Việt Nam được chế biến bằng phương pháp phơi nắng hoặc sấy khô (sau khi đã loại bỏ phần nội tạng) cho đến khi nào khô lại và chuyển thành màu nâu hồng.

Mực khô nhiều nơi có thể để nguyên con hoặc được chế biến xé sợi. Đặc biệt món này có thể bảo quản được lâu mà vẫn giữ được hương vị. Mực khô là đặc sản của một số vùng biển nổi tiếng của nước ta như biển Quảng Ninh, Cô Tô, Nha Trang, Phú Quốc,…

Cách chế biến món mực xé sợi hấp nước dừa

Nguyên liệu chế biến mực xé sợi hấp nước dừa

Nguyên liệu chế biến mực xé sợi hấp dừa tươi

Mực khô: 500gr

Dừa tươi: 1 quả

Gừng: 1 củ nhỏ

Hành khô: 1 củ

Ớt tươi: 1 quả

Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu

Cách làm mực xé sợi hấp dừa tươi

Mực khô đem ngâm vào nước nóng trong khoảng 1 tiếng cho mực nở và mềm hơn, vớt mực ra rửa sạch lại với nước và để ráo.

Nướng sơ mực, để mực ngon hơn các bạn nướng riêng phần râu mực và phàn thân mực, chú ý nướng sơ, không nướng chín.

Gừng, hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ.

Sả đập dập, băm nhỏ. 2 cây còn lại thái khúc, đập dập.

Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

Dừa tươi đục lỗ, đổ phần nước dừa vào bát to, để riêng.

Cho mực, sả thái khúc vào một bát lớn rồi đổ nước dừa ngập mặt mực khô.

Bắc nồi hấp lên bếp, cho bát mực vào nồi, ớt tươi thái lát bỏ lên trên. Chỉnh lửa nhỏ, hấp cho tới khi mực mềm chín tới thì tắt bếp. Sau đó cho mực ra cắt đôi mực và xé sợi cho vừa ăn.

Pha muối tiêu: cho hai thìa bột canh, nửa thìa hạt tiêu, vắt chanh và khuấy đều. Món này có thể ăn nóng hoặc để nguội làm đồ ăn vặt cũng rất ngon.

Một số địa chỉ bán mực xé sợi hấp nước dừa ngon

Mực xé sợi hấp nước dừa Thị trường sỉ

Tháng 4/2014 Thị Trường Sỉ chính thức có mặt tại thị trường Việt Nam nhằm cung cấp những mặt hàng đặc sản và có kế hoạch trở thành nền tảng hàng đầu Việt Nam, kết nối nhà bán lẻ với nhà cung cấp.

Thị trường sỉ là địa chỉ tin cậy cho các bạn nếu đang có nhu cầu mua mực xé sợi hấp nước dừa, sản phẩm này vô cùng chất lượng, thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với hơn 4 năm hoạt động Thị trường sỉ đã tạo cho mình một chỗ đứng vững chắc trong lòng khách hàng và các nhà bán lẻ. Hãy đến với Thị trường sỉ để tham quan, mua sắm và thưởng thức đặc sản mực xé sợi hấp nước dừa thơm ngon nơi đây.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: 3 Thép Mới, Phường 12, Q. Tân Bình, TP. HCM

Hotline: 1900 6074

Email: lienhe@thitruongsi.com

Mực xé sợi hấp nước dừa Fresh Lemon

Với sứ mệnh cung cấp những món ăn vặt mang thương hiệu Fresh Lemon cùng chất lượng tuyệt vời mà giá cả lại vô cùng hợp lý, đa dạng giúp thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng. Cùng đưa những đặc sản thơm ngon nhất đến với tay người tiêu dùng.

Một trong số những đặc sản của cửa hàng không thể không kể đến mực xé sợi hấp nước dừa thơm ngọt, đậm đà. Khô mực xé sợi của cửa hàng không tẩm gia vị để giữ nguyên tinh túy của thịt mực, kết hợp cùng nước dừa bùi bùi, béo béo, đây chắc chắn sẽ là món nhậu kết hợp tuyệt vời cùng với bia thì ngon hết ý!

Thông tin liên hệ:

Công ty TNHH Đồ Ăn Nhanh FLF – MST: 0314529450

Món ăn Việt phổ biến

Bánh kẹo nhập khẩu

Trái cây nhập khẩu

Mực khô xé sợi hấp nước dừa POSTMART

Thành lập cuối 2018, POSTMART cung cấp những sản phẩm đồ khô tiêu dùng đến với những tín đồ của đồ ăn vặt chất lượng cao, hương vị đích thực. Đồng thời POSTMART/

Hoạt động trên nguyên tắc mua hàng trực tiếp từ nơi sản xuất và phân phối đến với quý khách, chính vì thế giá cả của cửa hàng là vô cùng hợp lý, quý khách có thể yên tâm mỗi khi lựa chọn sản phẩm

Cửa hàng cam kết sản phẩm luôn đảm bảo đúng nguồn gốc, hạn sử dụng, không hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.

POSTMART luôn tìm kiếm và chỉ hợp tác với những đối tác có giấy phép kinh doanh, nguồn hàng rõ ràng và có uy tín trên thị trường.

POSTMART có rất nhiều sản phẩm đa dạng từ Đồ uống, Bánh kẹo, Gạo – Ngũ cốc, Hạt – Hoa quả khô cho đến Thực phẩm khô – Gia vị, Thực phẩm bổ dưỡng đáp ứng nhu cầu của khách hàng

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Số 5, Phạm Hùng, Mỹ Đình 2, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Điện thoại: 1900565657

Email: cskh.postmart@vnpost.vn

Ngày:14/12/2017 lúc 14:35PM

Cách nấu gân bò nhanh mềm

Những miếng gân bò ở chân trước thường là loại gân bò ngon và bổ. Tuy nhiên chúng khá dai, nếu không biết cách chế biến khi ăn sẽ cảm thấy món ăn không còn vị ngon và còn có thể cảm thấy phiền toái, khó chịu.

Cách 1: Luộc trước bằng nước sôi

Đun sôi một nồi nước đến sôi, thêm một chút muối sau đó cho gân bò vào luộc đến chín. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu, gân bò sẽ nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong, bạn xả gân bò qua nước lạnh, gân bò sẽ không bị dai nữa và bề mặt bên ngoài cũng sẽ không bị khô.

Cách 2: Dùng rượu trắng/giấm

Một trong những cách nấu gân bò nhanh mềm đó là bạn hãy sử dụng rượu trắng và giấm. Bạn hãy căn đúng tỷ lệ, cứ 1kg gân bò thì bạn cho 2 thìa canh rượu trắng hoặc 1 thìa canh giấm (chanh) vào ướp cùng.

Hoặc bạn cũng có thể luộc gân bò như cách 1, khi nước sôi thì cho rượu vào và tiếp tục đun trong 10-15 phút, gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn không phải tốn thời gian chờ đợi.

Cách 4: Dùng dứa

Khi nấu món ăn nào từ gân bò, hãy cho vào một vài lát dứa, vừa không làm hỏng hương vị của món ăn lại giúp gân bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Cách 5: Dùng đá lạnh

Tương tự như cách 4, hãy cho thêm vài cục đá lạnh nhỏ vào món ăn với gân bò đang nấu nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng.

Cách 6: Dùng lá đu đủ

Khi sơ chế, bạn hãy lấy lá đu đủ sạch, đập dập qua sau đó cho gân bò vào và gói lại. Tiếp theo bạn để gói gân bò gần bếp lửa. Khi chuẩn bị nấu, bạn đem ra sơ chế lại theo ý muốn là được.

Cách này không chỉ “hiệu nghiệm” đối với gân bò mà còn đối với các loại thịt bò hay lòng bò cũng có độ dai khó làm mềm đấy.

Một số món ăn ngon từ gân bò

Chi tiết cách nấu gân bò nhanh mềm trong từng món ăn sẽ được hướng dẫn ngay sau đây.

– Tỏi: 4 tép

– Hành tím: 2 củ

– Hoa hồi: 3 cánh

– Lá nguyệt quế: 5 lá

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Đường: 2 thìa canh

– Rượu trắng: 2 thìa canh

– Dầu ăn: 2 thìa canh

– Nước tương: 2 thìa canh

– Muối: ½ thìa cà phê

– Nước lạnh: 300ml

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gân bò rửa sach, sau đó cho vào nồi đun sôi cùng với muối trong khoảng 1 tiếng. Dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian. Sau khi đã luộc xong, bạn lấy gân bò ra và xối qua nước lạnh, để ráo nước vào thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ, thái lát

– Hành tím bóc vỏ, cắt đôi củ hành

– Gừng rửa sạch, cạo vỏ sau đó thái lát

Gân bò xào sả Nguyên liệu

– Gân bò: 500g

– Sả: 3 nhánh

– Tỏi: 3 tép

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Ớt cay tươi: 2-3 quả

– Hành tây: 1 củ nhỏ

– Dừa xiêm: 1 trái

– Bột năng: 2 thìa canh

– Bột nghệ: 1 thìa cà phê

– Dầu màu điều: 1 thìa cà phê

– Gia vị ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

– Dầu ăn: 2 thìa canh

– Muối: 1 thìa cà phê

– Đường: 1 thìa cà phê

– Nước cốt chanh: 2 thìa canh

– Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm các loại, dưa leo

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế gân bò

Gân bò mua về rửa sạch với nước lạnh, sau đó để ráo nước. Tiếp theo bạn cắt gân bò thành từng miếng vừa ăn.

Cho tất cả gân bò vào một cái tô, cho đường + muối + bột nghệ ++ ngũ vị hương + dầu màu điều vào và dùng tay (mang bao tay) bóp đều, sau đó để nguyên trong vòng ít nhất 30 phút để gân bò ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Sả bóc bỏ phần già, rửa sạch, phần củ thái lát rồi băm nhuyễn, phần ngọn còn lại thì cắt khúc ngắn rồi đập dập.

– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Ớt cay bỏ hạt, thái lát

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó chẻ đọc thành những miếng vừa ăn.

– Rau ăn kèm các loại rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Tiến hành xào gân bò

Bắc một chiếc chảo rộng lên bếp, cho dầu ăn vào đến khi sôi thì cho gừng băm + tỏi băm + sả băm vào và phi thơm. Tiếp thep bạn cho gân bò đã ướp + sả cắt khúc vào và đảo đều tay để tất cả nguyên liệu trộn đều.

Khoảng 5 phút sau thì cho nước dừa vào và đun cho đến khi sôi thì bạn dùng muôi vớt bỏ phần bọt ở phía trên sau đó đậy vung lại và hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi cạn gần hết nước, khi đó gân bò cũng đã bớt dai và ngấm gia vị. Sau đó bạn cho hành tây vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Lúc này bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó nếu muốn tạo độ sánh, hãy hòa một chút bột năng với nước và cho vào nồi gân bò đang nấu. Thêm một ít ớt cay nếu muốn và tắt bếp.