Pin
5
54
Shares
Chào cả nhà,
Tớ vẫn đang trong tình trạng “hơi hỗn loạn” dù chuyển nhà xong đã nhiều ngày nhưng bước đầu cho mọi thứ dần vào hoạt động vẫn hơi chậm, đặc biệt là khi tớ đang thực sự muốn xây dựng lại hệ thống sắp xếp của mọi góc trong nhà. Khổ, nhà càng nhỏ thì làm càng chậm, cộng thêm hiệu suất công việc rất tệ với một bạn 19 tháng rất năng nổ giúp đỡ “phá đồ” và đòi hỏi mẹ dạy cho nhiều thứ hơn nữa hehe… Nói vậy thôi, chứ tớ vẫn đặt ra mục tiêu blogging hàng tuần (thỉnh thoảng có biến mất là do không thể làm nổi nên cũng phải chấp nhận đấy huhu)
Nhà tớ vừa đón đợt bão Irma (chỉ bị ảnh hưởng thôi) nhưng mà vì là vùng đất mới, ở lâu trên núi, tớ không quen mưa bão nên có phần hơi sợ. Trước hôm bão thì tự dưng mất điện từ 6h tối (dù trời hôm đấy chỉ hơi lạnh dần) nên nhà tớ vội vàng đi sắm sửa đèn pin, nến rồi đủ thứ vì sợ bão to, gió lớn, cây đổ (chỗ mới này toàn là cây cối rậm rạp như rừng ý :D) mà không ra khỏi nhà được, mất điện thì vẫn sống ổn. Sáng hôm CN, hai mẹ con tớ còn ra mua thêm ít nước để uống dự phòng mà ra tới nơi nhìn giá hàng sạch bách, lòng lại có vẻ nôn nao sợ hãi hơn nữa vì không hiểu bão gió tới đâu mà bà con cũng sắm sửa ác như vậy. Thêm nữa, trường học các thứ cũng đóng cửa, huỷ hết các hoạt động :-ss…
Bão tới, nhà tớ ở yên trong nhà thì thấy mưa to gió lớn cũng bình thường 😛 May không mất điện nên cũng thấy bình yên. Làm tớ nhớ những đợt mưa to gió lớn ở HN… Cái cảm giác quen thuộc gần như bị đánh mất : ( Đúng là con người cũng dễ thích nghi với thời tiết mới phết ý. Vùng đất mới nhưng thật ra không lạ, mà lại rất quen với tớ. Chồng tớ thì cứ bảo họ làm quá lên làm mình sợ nhưng thiết nghĩ, nếu không cảnh giác cao đề phòng như vậy thì nhỡ có chuyện gì cũng mệt. Khi gặp thiên nhiên, tốt nhất cứ đề phòng cách tốt nhất có thể, còn được tới đâu hay tới đó cả nhà nhỉ ;)
Nguyên liệu:
400 grams thịt bò thăn, thái mỏng
1 củ hành tây
1 củ cà rốt nhỏ
4 nhánh tỏi lớn (Khoảng 2 Tablespoons tỏi băm)
3 củ hành khô (Khoảng 3 Tablespoons hành khô)
Dầu ăn (Mỗi lần xào khoảng 2 Tablespoons)
¼ cup lạc
1 gói phồng tôm
1 năm nhỏ rau mùi và hành lá
Sốt me:
½ cup nước
¼ cup + 2 Taebspoons đường
Một chút muối, tiêu
Cách làm:
Bắc 1 nồi nhỏ, đổ dầu ngập khoảng 2 cm, làm nóng ở lửa vừa (không nên bật to để dầu cháy thì rán phồng tôm lúc đầu sẽ bị cháy). Chờ một chút để dầu nóng (kiểm tra bằng cách cho đôi đũa vào nếu thấy sủi tăm là dầu nóng đủ). Cho lần lượt từng cái phồng tôm vào rán. Cho tới khi nở to là lấy ra. Khi rán quen lửa có thể cho 2,3 cái mỗi lần nhưng nên điều chỉnh không để dầu bị nguội hoặc nóng quá. Rán xong cho ra một cái bát hoặc rổ có lót giấy (dùng paper towel) để ráo dầu.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng
Hành tây lột vỏ, thái mỏng
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi
Ớt chuông rửa sạch, lấy hạt và ruột rồi thái mỏng
Băm sẵn tỏi và hành khô
Lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã đập dập
Rau mùi và hành lá nhặt rồi rửa sạch. Cắt khúc dài chừng 2 đốt tay
Khi mọi thứ sẵn sàng thì bắc chảo lên bếp và xào:
Cũng dùng chảo đấy, cho dầu ăn và hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho me, nước, đường và một chút muối và tiêu vào. Đun sôi ở lửa lớn khoảng vài phút cho tới khi sốt hơi sệt lại. Nêm nếm lại sao cho vị chua ngọt đậm là được.
Xếp rau xào ở phía dưới. Tiếp đến là một lớp thịt ở trên. Rắc hành lá lên trên. Rướt sốt me nóng vào đều. Sau đó, rắc tiếp lạc và rau mùi lên là hoàn thành.
Ta đa, món này lên mâm thì ấn tượng thôi rồi. Khi ăn thì chắc chắn ai cũng thích vì hương vị chua ngọt cùng sự kết hợp nhịp nhàng giữa thịt và rau khiến cho món ăn không hề ngán tí nào. Chồng tớ ăn xong tấm tắc bảo: món này đưa thịt bò lên một “level” khác hẳn 😀 haha…