Cách Làm Món Mực Xào Giá / Top 17 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Lợi ích của mực đối với sức khỏe

Mực là thực phẩm chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng cần thiết có lợi cho cơ thể như: đồng, selen, protein, vitamin B2 và hàng chục dưỡng chất khác. Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà mực rất có lợi cho sức khỏe, trong đó bao gồm lợi ích như:

Giữ sự khỏe mạnh cho xương, răng, da, cơ bắp, tóc và móng tay chân

Điều trị chứng đau nửa đầu hiệu quả

Giảm các triệu chứng viêm khớp

Cải thiện tình trạng thiếu máu

Giúp điều hòa lượng đường trong máu.

Và với những công dụng tuyệt vời như vậy, mực đã len lỏi ngày càng nhiều trong các mâm cơm gia đình. Và món mực xào giá là một trong những món ăn quen thuộc và hấp dẫn.

Mực tươi chứa nhiều protein vvafvitamin tốt cho sức khỏe con người

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món mực xào giá

Để thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mực xào giá đỗ, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

Mực tươi: 500 gram

Giá đỗ: 300 gram

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 1 củ

Hành lá: 5 nhánh

Một số gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm mực xào giá

Một món ăn ngon cần được thực hiện theo các bước đúng trình tự để đảm bảo được hương vị lẫn chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Các bước làm món mực tươi xào giá được thực hiện như sau:

Mực tươi sau khi bỏ phần túi mực, đem rửa cùng với rượu trắng hoặc nước muỗi loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước. Mực sau khi để ráo, dùng dao cứa những nát chéo tạo thành hình thoi để mực khi nấu trông đẹp mắt hơn. Cuối cùng là cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa.

Giá nhặt sạch sẽ rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Hành lá nhặt sạch rồi rửa với nước, cắt thành từng khúc dài khoảng 1 cm.

Hành khô và tỏi, sau khi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Nguyên liệu thực hiện món mực tươi xào giá cần được sơ chế cẩn thận

Đặt chảo lên bếp, sau khi chảo nóng, đổ một lượng dầu ăn vừa phải. Tới lúc dầu sôi, đổ phần hành, tỏi băm nhuyễn phi thơm cho đến khi chín vàng. Đổ mực đã sơ chế vào xào, chú ý đảo nhanh tay để mực chín đều. Tiếp đến, đổ phần giá đỗ vào xào cùng.

Nêm nếm gia vị hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và muối sao cho vừa ăn, đảo món ăn đều tay để mực và giá ngấm đều gia vị.

Xào tiếp thêm 5 phút để giá và mực chín hẳn, đổ phần hành lá đã xắt vào, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Múc mực xào và giá ra một cái đĩa. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu để món ăn hơi cay và có mùi thơm hơn.

Bạn có thể trang trí thêm dưa leo, ớt cắt hoa và vài cọng ngò để món ăn thêm phần bắt mắt.

Món mực xào giá có màu sắc bắt mắt và hương vị ngon đậm đà

Một số lưu ý khi làm món mực xào giá đỗ

Để thực hiện món ăn này, bạn có thể lựa chọn loại mực tươi nào cũng được, có thể là mực ống, mực sim hoặc mực lá, quan trọng là phải chọn mực còn tươi. Mực tươi là mực thịt còn chắc và sáng màu, râu cứng, túi mực chưa bị vỡ, tránh mua mực bị nhũn, đầu và thân mực dính liền nhau sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Giá đỗ cũng cần chọn lựa khéo, tránh chọn phải giá đỗ không an toàn. Thông thường, giá tự nhiên sẽ có mình dài thon, có rễ, ngược lại với giá sử dụng thuốc tăng trưởng thường mập tròn, không có rễ.

Bạn nên ăn món mực xào giá lúc còn nóng cùng với cơm trắng là tuyệt hảo nhất.

Món ăn mực xào giá đỗ quả thực là rất ngon và hấp dẫn phải không nào? Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng thời gian thực hiện nhanh chóng là bạn đã có được một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng rồi. Hãy để ngay món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình để mỗi ngày là một bữa cơm gia đình đầy ấm cúng nhưng không kém phần độc đáo và lạ miệng ngay thôi nào!

Cách làm món mực xào chua ngọt thật sự rất đơn giản, đây là món ngon rất hay để đãi anh xã đấy ạ, chỉ cần đọc hết bài này của chúng tôi thì kể cả chưa từng nấu ăn cũng có thể cho ra một đĩa mực xào chua ngọt tuyệt vời.

Nguyên liệu để làm món mực xào chua ngọt bao gồm:

tươi: 500g ( nên dùng mực lá vì mình dày, thịt ngọt hơn nhiều so với mực ống, riêng lại không hợp để làm món này)

Ớt chuông Xanh, Đỏ: 200g

Dưa chuột: 100g

Quả dứa (thơm): 1/2 quả

Hành tây: 1 củ

1 củ tỏi, 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.

Vài em mực lá mắt xanh tuyệt tươi

Cách làm mực xào chua ngọt chuẩn khỏi chỉnh

Mực làm sạch, bỏ yếm, rửa qua với rượu trắng rồi đem xắt thành từng miếng vừa ăn, trần qua nước sôi rồi để ráo

Ở chuông xanh, đỏ rửa sạch, bỏ hạt xắt miếng vừa ăn

Dưa chuột rửa sạch, ngâm muối, xục ozon các kiểu rồi xắt miếng

Quả dứa ta bỏ lõi, xắt thành miếng hơi dày 1 chút vì nó dễ nát.

Đổ dầu vào chảo phi thơm tỏi, sau đó chút mực vào đảo nhanh tay cho tái, nêm chút xíu gia vị vào cho đậm đà rồi dồn ra đĩa

Thêm chút dầu vào tiếp, phi thơm nốt chỗ tỏi còn lại, lần lượt đổ ớt chuông, dưa chuột dứa vào đảo đều, sau đó chút nốt phần mực lá vào đảo đều tay

Khi hỗn hợp sắp chín, lần lượt cho 1 muỗng canh dấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào, nêm nếm vừa ăn.

Yêu cầu thành phẩm:

Món mực xào chua ngọt phải có sự đẹp mặt từ màu sắc, hương thơm ngào ngạt từ nguyên liệu, thịt mực ngọt, dày, dai, lại giòn sừn sựt, hương vị chua chua, ngòn ngọt khó cưỡng.

Bí quyết để làm món mực xào chua ngọt cực ngon

Dưa chuột bạn đừng nên gọt vỏ, nhưng lưu ý là ngâm muối, xục ozon kĩ, hoặc tới CleverFood để mua dưa chuột hữu cơ nha

Các bạn có thể thay quả dứa bằng cà chua, tuy nhiên lưu ý một điều là không nên cùng lúc sử dụng 2 loại này vì sẽ tạo ra quá nhiều độ chua cho món ăn, lại ra nhiều nước nữa

🔰 CleverFood Binh Đoàn Thực Phẩm Sạch Tiên Phong CHÍNH SÁCH GIAO HÀNG CLEVERFOOD:

✔ Với đơn hàng từ 300.000-500.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 4km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ.✔ Với đơn hàng từ 500.000-1.000.000đ: Khách hàng được Freeship nếu Khoảng cách giao hàng dưới 8km, mỗi 1km tiếp theo tính thêm 5000đ. ✔ Với đơn hàng trêm 1.000.000đ khách hàng được Freeship trong nội thành Hà Nội.

Liên hệ mua hàng: Gọi số Hotline Thực phẩm sạch CleverFood : 096.224.3863 Like Fanpage để cập nhật sản phẩm sớm nhất : https://www.facebook.com/thucphamcleverfood

Danh sách các cửa hàng thuộc hệ thống CleverFood: CLICK VÀO ĐỂ XEM

Mực khô mềm thơm ngon kết hợp với ớt chuông, tôm, cua, thịt lợn. Đặc biệt tất cả chúng được xào với miến cho ta một món miến xào tuyệt ngon. Không gì hấp dẫn bằng.

Nguyên liệu:

– Miến khô.

– Bột nêm.

– Thịt nạc heo thái sợi hay thịt xá xíu thái sợi : 200g.

– Mực khô: 1 con

– Tôm tươi lột vỏ thái dọc : 200g

– Thịt cua thái sợi : 200g

– Gia, ớt chuông xanh.

– Bắp cải thái sợi.

– Măng khô thái sợi.

– Tỏi băm : 1 củ

Cách làm:

Ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15 phút , sau đó để cho thật ráo nước, kế tiếp nêm chút xíu bột nêm + chút dầu ăn trộn đều cho miến thấm gia vị.

Thịt nạc heo thái sợi hoặc xá xíu cũng ngon.

– Mực khô ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng cho bớt mùi mực , rữa sach, thái sợi theo chiều ngang con mực.– Tôm tươi lột vỏ thái dọc theo con tôm cho nhỏ bớt nhưng vẩn giữ độ dày của con tôm .– Thịt cua xé xợi lớn

Ngoài ra chúng ta còn chuẩn bị giá , ớt chuông xanh đỏ xắt sợi , hoặc bắp cải xắt sợi và thêm măng khô xé sợi tùy theo ý thích

Phi hành tỏi cho thơm với dầu xong cho mực vào xào, nêm chút xíu gia vị, và kế đến thịt và tôm , cua cũng như vậy, xong cho các thứ ra đĩa. Rau cải chúng ta cũng xào qua và nêm chút gia vị , đừng xào chín sẽ không ngon.

Các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa

Miến thì cũng cho dầu vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín là bắc ra.

Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi, đến giai đoạn trộn miến với các thứ. Trước tiên chúng ta cho miến ra đĩa xong đến thịt cua,mực…..lên , rồi đến rau cải ,cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết miến và các thứ. Trộn đều lên.

Cách làm món miến xào mực khô By Meovat360

Mực khô mềm thơm ngon kết hợp với ớt chuông, tôm, cua, thịt lợn. Đặc biệt tất cả chúng được xào với miến cho ta một món miến xào tuyệt ngon. Không gì hấp dẫn bằng.

Các nguyên liệu cần cho cách làm mực xào sa tế

Mực: 500 gram

Hành tây: một nửa củ

1 củ nhỏ cà rốt

Sa tế: 2 thìa nấu canh

1 củ tỏi

Hành hoa: 3 cây

Mùi tàu: một mớ

Những loại gia vị: mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, muối ăn

Bước 1: Chế biến các nguyên liệu

Để cho mực được khô bớt nước sau đó đem cắt khoanh nếu là mực ống tươi, hay thái miếng nếu như là mực lá. Để mực tươi mau ngấm được gia vị và bắt mắt, ta cứ lên mình mực lá các nhát chéo tạo hình thoi he

Hành tây lột bớt vỏ già ở bên ngoài rồi rửa cho thật sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn

Củ cà rốt gọt vỏ ngoài, rửa cho sạch, tỉa cắt hoa hoặc thái miếng mỏng

Đun một nồi nước cho sôi, sau đó đổ cà rốt và hành tây vô trụng qua, rồi lấy ra để ráo

Tỏi khô lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ nhe

Hành lá lựa và rửa sạch sau đó cắt nhỏ

Bắt chảo lên bếp đun nóng lên, sau đó rót dầu ăn vào

Lúc dầu nóng lên già, ta cho tiếp tỏi băm vô phi thật thơm

Cho thêm vào trong chảo 3 thìa sa tế, trộn cho thật đều tay

Tiếp đó cho mực đã chuẩn bị vô xào. Lưu ý, trộn cho thật đều và nhanh tay cho đến thấy lúc mực vừa chín tới, chuẩn bị săn lại

Trút cà rốt, hành tây vào xào chung

Nêm và nếm các gia vị sao cho vừa miệng, đảo đều một lần nữa

Rắc hành lá, ngò gai cắt nhỏ vô và nhắc xuống

Món mực xào đã hoàn tất, chúng mình trút mực xào vào đĩa. Để ý, cho toàn bộ cả phần nước xào nếu như có ha

Làm đẹp thêm với xíu rau thơm cho lôi cuốn và ăn thôi nào

Đề nghị, nên ăn lúc đang nóng để món ăn giữ được mùi vị thơm ngon nhất nghen bạn.

Yêu cầu thành phẩm của món mực xào sa tế

Mực xào sa tế giòn dai của thịt mực, thơm phức của các loại gia vị đặc biệt là vị cay nồng của sa tế kích thích vị giác của các bạn làm chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn.

Để cho đỡ tốn thời gian sơ chế cho nên ta tìm mua mực đã được sơ chế sơ qua, tức là đã được lột túi mực, lột màng phía ngoài cùng mai cứng nhá

Tuy nhiên, con mực vẫn cần phải tươi, không nên lựa mực đã ương, để lâu sẽ mất độ ngọt thơm ngon tự nhiên của mực, món ăn sẽ không hấp dẫn bạn nhá

Tùy thuộc vào sở thích, chúng mình hãy cho thêm các loại rau củ khác nhau, nhưng phù hợp nhất là hai loại hành tây và cà rốt

Vị cay chúng ta tùy cho cùng với lượng sa tế thích hợp nghen.

Video hướng dẫn cách làm mực xào sa tế

Mực khô xào bơ tỏi – cái tên vừa mới nghe thôi đã thấy kích thích đến nhường nào! Ngoài sử dụng làm mồi nhậu, món này ăn với cơm cũng thấy đã. Mực ngon ngon, dai dai, đảm bảo hao cơm tốn bia. Hơn nửa, mực còn là món ăn rất giàu khoáng chất, nhất là kẽm, sắt và canxi, rất tốt cho mọi thành viên gia đình bạn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này chuẩn nhất khiếm ông xã của bạn phải mê mệt, tấm tắc khen ngon mãi thôi. Mực khô xào bơ tỏi – món ăn cực hấp dẫn

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính không thể thiếu chính là mực khô: bạn chọn từ 2 đến 3 con mực kích thước khoảng bằng lòng bàn tay là vừa đẹp.

Các loại gia vị: nước mắm, đường, ớt, bột ngọt, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Chọn tương ớt để món ăn thêm màu đỏ đẹp mắt.

Khoảng 15g bơ.

Ớt trái tươi hoặc khô.

Một củ tỏi bóc sạch vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Chi tiết các bước tiến hành

Trước khi chế biến bất cứ món ăn nào, bạn cần phải sơ chế trước. Đối với mực khô, khi mới mua về, bạn cần rửa sơ với nước để loại bỏ bụi bẩn bám trên mực. Sau đó, dùng nước ấm khoảng 40 đến 50 độ để ngâm mực.

Bạn nên ngâm trong khoảng thời gian từ 90 đến 120 phút giúp mực mềm ra, khi ăn sẽ không quá cứng. Nhớ là đừng ngâm quá lâu khiến mực quá mềm sẽ mất đi độ dai vừa phải.

Khi vớt mực ra, bạn rửa lại một lần nữa với nước và để cho mực ráo. Nếu muốn nhanh, có thể dùng giấy thấm để thấm nước trên mực. Đặt mực lên vỉ nướng để nướng sơ qua đến khi có mùi thơm là được.

Theo chiều ngang của các thớ mực, bạn xé mực thành các sợi có kích thước vừa phải. Nếu quá to, mực sẽ không thấm gia vị. Còn nếu quá nhỏ, sợi mực dễ bị đứt và không còn độ dai nữa.

Cho dầu ăn vào chảo và đun sôi. Tùy theo lượng mực để dùng số lượng dầu ăn hợp lý. Khi dầu đã sôi, bạn cho mực khô đã xé vào để chiên. Chỉ nên chiên nhỏ lửa và đảo đều tay để mực không bị cháy. Khi mực đã vàng đều thì vớt ra giấy thấm để loại bỏ lượng dầu bám trên mực.

Tận dụng chiếc chảo đó bằng cách đổ hết dầu ăn ra ngoài hoặc dùng chảo mới. Đặt chảo lên bếp cho nóng và cho bơ vào. Để bơ tan hết rồi cho tỏi vào phi thơm, vàng. Sau đó, cho mực vào và nêm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị gia đình bạn. Đảo đều cho gia vị vừa ngấm vào mực rồi tắt bếp.

Để đảm bảo hương vị của mực được thơm ngon, bạn cần chú ý lượng nước mắm và lượng đường khi nếm. Nước mắm và đường nên cân bằng, ví dụ: một thìa đường thì dùng với một thìa nước mắm. Ớt sẽ giúp món ăn thêm màu sắc và hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, nếu quá cay thì mùi vị của mực sẽ bị lấn át, làm món ăn mất ngon. Do đó, bạn nên dùng lượng vừa phải giúp mực vừa lên màu đẹp vừa giữ nguyên mùi vị.

Mực khô xào bơ tỏi có màu vàng đều rất bắt mắt

Khi món ăn đã hoàn tất, bạn bày biện lên dĩa và dùng một số rau mùi để trang trí cho đẹp mắt, như ngò chẳng hạn. Điểm thêm một ít màu đỏ của ớt cho món ăn thêm hấp dẫn. Đến đây bạn đã nắm được cách làm mực khô xào bơ tỏi rồi phải không? Món ăn này thực sự rất hấp dẫn. Nhanh chân vào bếp để trổ tài thôi nào! Để chọn được loại mực khô thơm ngon, chất lượng đảm bảo nhất, hãy liên hệ với chúng tôi!