Cách Làm Món Ốc Giác Xào Sa Tế / TOP 3 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Các món ăn từ ốc giác như ốc giác ốc giác xào sa tế, ốc giác xào bơ tỏi luôn nhận được sự yêu thích của nhiều người.

– Nước mắm, bột ngọt, đường…

– Ốc giác khi mua về, bạn cũng đem rửa sạch, rồi ngâm với nước vo gạo có cắt thêm với lát ớt trong 3 tiếng để ốc nhanh nhả chất bẩn ra.

– Gừng bạn đem cạo vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ. Hành khô bạn thái lát mỏng, còn tỏi thì băm nhuyễn.

– Ớt tươi rửa sạch, thái lát.

– Sau khi ngâm xong, bạn đem ốc giác luộc với nước có cho thêm vài lát gừng hoặc sả đập dập. Khi ốc chín, bạn lấy thịt ốc ra cắt lát và để ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành khô và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho vào 3 muỗng sa tế, ớt cắt lát, đảo đều tay. Đảo khoảng 5 phút, bạn cho ốc giác vào đều rồi nêm nếm với nước mắm, đường, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị. Xào ốc khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Vậy là hoàn thành món ốc giác xào sa tế, giờ đây bạn chỉ cần cho ốc ra đĩa và cho thêm vài sợi rau răm lên trên là có thể thưởng thức được rồi đấy.

– 1kg ốc giác

– 2 quả chanh

– 1 ít rau răm

– Dầu ăn, đường cát, bột ngọt, muối

– Bước 1: Cũng tương tự như 2 cách làm trên, đầu tiên bạn làm sạch ốc rồi đem ốc luộc chín. Sau đó, cắt ốc thành những lát vừa ăn.

– Bước 2: Bạn bóc sạch vỏ tỏi, rồi băm nhuyễn. Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn cho thêm vào tỏi 1 muỗng cà phê đường cát. Phi đến khi thấy tỏi vàng giòn vừa phải thì tắt bếp, dùng vợt vớt tỏi ra để ráo dầu.

– Bước 3: Dùng một chảo khác, cho bơ vào khi bơ tan chảy thì bạn cho ốc giác vào xào nhanh tay. Nêm nếm ốc với các gia vị gồm: ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng bột ngọt. Tiếp đến, bạn cho ớt băm, ½ phần tỏi phi thơm vào và xào đều cho ốc thấm tỏi và gia vị.

– Bước 4: Bạn cho ốc giác xào bơ tỏi ra đĩa, rồi cho phần tỏi phi còn lại lên mặt cùng ít rau răm, là hoàn thành rồi. Với món ăn này, bạn có thể thưởng thức cùng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng hương vị của ốc đấy.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Cách làm Mực xào sa tế ngon – Mực có thể làm được nhiều món ăn ngon khác nhau. Nhưng thỉnh thoảng bạn muốn thay đổi khẩu vị thì món mực xào sa tế là ngon nhất! Chút vị bùi bùi, ngọt ngọt của mực hòa cùng vị cay cay của sa tế khiến ai ăn một lần cũng không thẻ quên được.

Dùng dao sắc khứa vẩy rồng rồi cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Cách làm này sẽ giúp khi nấu miếng mực được đẹp mắt hơn và ngấm được nhiều gia vị hơn. Tiếp theo, chần sơ mực với nước sôi có vài lát gừng đập dập.

Cắt khúc hành lá khoảng 50g, hành tây bổ múi cau khoảng 50g, ớt Đà Lạt cắt khúc mỗi loại khoảng 60g, ớt sừng cắt lát khoảng 20g, ngò gai & húng quế cắt khúc khoảng 40g, ớt hiểm bằm 5g…

6g hạt nêm + 5g bột ngọt + 6g đường+ 8g dầu hào+ 3g nước mắm + 50g tương ớt + 20g sa tế.

Làm nóng chảo với 40g dầu ăn sau đó cho 30g hành tím bằm + 10g tỏi bằm + 5g ớt hiểm bằm + 30g sả bào lát, sau đó xào cho thơm lên. Khi phần hương thơm lên, bạn cho mực vào và cho tất cả phần vị vào, cho thêm 50g nước lọc và đảo đều.

Tiếp theo cho ớt Đà Lạt 3 màu vào xào cho tái chín, cho tiếp hành tây và hành lá cắt khúc vào. Lưu ý, hành các bạn xào hành vừa chín tới, sau đó cho ngò gai cắt khúc và ớt sừng cắt lát vào tiếp tục đảo đều để mực thấm đều gia vị…

Bước 3: Trình bày & Thưởng thức

Món ăn đã chín, bạn cho ra đĩa. Như vậy là chỉ với một vài bướng đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành được món ăn siêu ngon, hấp dẫn với nhiều màu sắc bắt mắt để chiêu đãi cả nhà.

bạn chọn phải là mực tươi, còn sống, có lớp thịt sáng hồng, đầu và thân dính chặt vào nhau, râu mực vẫn còn cứng và túi mực còn nguyên vẹn.

Không chỉ có mực mà sa tế cũng được coi là thứ nguyên liệu giúp món ăn thơm ngon hơn

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nón ốc giác xào rau muống

Rau muống chuẩn bị lượng vừa ăn.

Ốc giác chuẩn bị lượng vừa ăn.

Gia vị: mắm, muối, bột ngọt.

Dầu ăn.

Tỏi băm.

Ớt.

Hành tím.

Bơ.

Cách làm món ốc giác xào rau muống

Rau muống nhặt thành khúc vừa ăn, nếu bạn không thích ăn nhiều lá hãy bỏ bớt lá rau muống. Có thể chẻ thân rau muống thành sợi nhỏ hơn để vừa ăn và cho rau muống chín nhanh khi chế biến. Rửa sạch với nước muối, vớt ra rổ để ráo nước.

Ốc giác chần sơ với nước nóng để dễ tách vỏ và cắt thịt ốc thành những miếng nhỏ dạng sợi vừa ăn để tiến hành chế biến món ăn ngon.

Dùng chảo đã được làm nóng, cho bơ với lượng vừa đủ vào cho bơ nóng, tan chảy, phi tỏi băm, hành tím đến vàng và thơm. Khi tảo băm và hành tím đạt đến độ vàng, thơm vừa phải hãy vặn nhỏ lửa, cho ốc giác vào xào đều; tiếp tục cho rau muống đã được làm sạch vào đảo đều. Đảo nhẹ nhàng, liên tục để rau muống cũng như ốc giác vừa chín và nêm gia vị là nước mắm, muối, bột ngọt, ớt (nếu ăn cay). Món ăn thật thơm, ngon nếu bạn có thể định lượng được gia vị vừa với vị giác của mình. Cho thức ăn ra đĩa để sử dụng nóng là cách dùng ngon miệng nhất; có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh tráng nướng. Quá tuyệt đúng không nào?

Lưu ý để làm món ốc giác xào rau muống ngon bạn cần biết

Bạn có thể tiến hành luộc sơ rau muống trước khi xào rau để rau không bị đen hoặc lâu chín trong khi xào cùng với ốc giác. Không nên xào ốc giác quá chín hoặc chín gấp bởi có thể làm ốc bị dai, khó ăn và mất đi hương vị của thực phẩm. Hãy chế biến ốc giác bằng cách xào ốc đến lúc vừa chín tới để giúp món ăn dễ sử dụng hơn, chuẩn đặc trưng của món ốc giác xào rau muống. Bạn có thể xào rau muống trước, cho ốc giác vào sau để rau vừa chín, ốc cũng không quá chín giúp món ăn được ngon hơn. Rau và ốc cần đảm bảo không quá chín để giữ được độ giòn, ngon cũng như đảm bảo được giá trị dinh dưỡng có trong món ăn.

23-12-2020

Nguyên liệu gồm có:

Bước 1. Mực ống rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước, ướp trong vòng 30 phút với hạt nêm + đường + tiêu + muối + dầu mè.

Bước 2. Bông cải xanh cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, rửa sạch, để ráo nước.

Mẹo làm Mực xào sa tế bông cải được ngon

Chọn nguyên liệu tươi mới. Mực nên chọn con có màu trắng hồng, thịt dai, phần đầu chưa bị tách khỏi thân. Bông cải xanh không có dấu hiệu bị dập hay bị hư.

Chọn sa tế có hương vị thơm ngon, đậm đà, đảo bảo chất lượng

Cách xào bông cải xanh đúng chuẩn

Nếu bạn sợ Bông cải xanh khó chín hoặc không tự tin khi chế biến chúng, bạn có thể chần chúng vào nồi nước sôi với 1 ít muối trong khoảng 1 phút, vớt ra rồi để ráo trước khi đem xào. Như vậy bạn có an tâm thực hiện tiếp các bước còn lại mà không sợ Bông cải xanh vẫn chưa chín. Lưu lại ngay những bí quyết trên để có món Mực xào sa tế bông cải ngon đúng chuẩn, vừa ngọt ngon, cay the the hấp dẫn, “bắt” cơm hợp khẩu vị nghen.

Mua Bông cải xanh ở đâu thì uy tín – đảm bảo sức khỏe?

Hiện nay, Bông cải xanh được bày bán ở khắp các chợ và siêu thị, tuy nhiên, không phải sản phẩm nào, ở đâu cũng rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, an toàn cho sức khỏe. Ant Farm – Đơn vị cung cấp rau củ nhập khẩu với hơn 10 năm kinh nghiệm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Bông cải xanh nhà Ant Farm 100% được nhập khẩu trực tiếp từ Châu Úc bằng đường hàng không, đảm bảo giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng, luôn Tươi – Mới… khi đến tay người tiêu dùng. Link sản phẩm: https://antfarm.com.vn/san-pham/bong-cai-xanh.htm Hotline tư vấn: 0965 81 81 88 Tìm hiểu thêm về Ant Farm: www//antfarm.com.vn