Cách Làm Món Rắn Chiên Nước Mắm / Top 15 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 9/2023 # Top Trend

“Xơi hết 2 tô cơm” – Cùng món gà chiên nước mắm thơm nức !!

12-03-2023

Gà chiên giòn, đậm đà vị nước mắm kèm các gia vị đi kèm

Để có một món ăn ngon cần có các loại nguyên liệu ngon và đúng cùng lên danh sách những thức cần mua cho món ăn khó cưỡng này:

Nguyên liệu:

– Đùi gà hoặc cánh gà

– 2 củ tỏi: Bóc vỏ, giã nhỏ

– 1 quả ớt tươi

– 1 củ gừng

– Rượu trắng

– Muối hạt

– Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn

Tại Siêu Thị Sài Gòn cánh gà, đùi gà được chế biến và làm sạch rất tiện lợi

Cách làm:

Dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 -2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.

Lưu ý: Dùng rượu và gừng để khử đi mùi tanh – 1 trong những bước ít được quan tâm 

Bước 1: Dùng chảo lòng sâu cho lên bếp, đổ dầu ăn rồi đun cho đến khi dầu nóng già.

Để gà được giòn ngon và chín đều – dầu phải thật “già” và nóng 

Bước 2: Gắp từng miếng thịt gà cho vào chảo dầu rán, cho đến khi nào gà chín giòn và có màu vàng đều đẹp mắt. Sau đó gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Và lưu ý để món ăn được đẹp mắt bạn có thể trưng bày cùng rau và cà chua, dưa leo ăn kèm – Tương ớt cũng là 1 trong những gợi ý ăn kèm.

Gà chiên nước mắm-ăn dặm. Chân gà chiên mắm tỏi rất hợp nhâm nhi những ngày mát trời thế này. Cánh gà chiên mắm phải được dùng nóng mới ngon nè, ăn cùng với chén cơm trắng bùi bùi, tô canh khổ qua đăng đắng thì quá tuyệt vời phải không nào. Làm món ăn này khá dễ vì nguyên liệu không khó tìm, cách thực.

Nước chấm Gà Chiên Vị Chanh Dây mới lạ. Cách Làm Nước Mắm Kẹo Không Nấu, Để Được Lâu, Tỏi Ớt Nổi Trên Mặt By Duyen’s Kitchen Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn. Bạn có thể làm Gà chiên nước mắm-ăn dặm sử dụng 8 nguyên liệu và 2 bươc. Đây là các bước cho bạn như thế nào nấu ăn đó .

Nguyên liệu từ Gà chiên nước mắm-ăn dặm

Bạn cần từ Gà(đùi,cánh,ức tuỳ ý).

Bạn cần từ Nước mắm cho bé.

Chuẩn bị từ Hạt nêm.

Chuẩn bị từ Mật mía (syrup,đường tuỳ ý).

Chuẩn bị từ Dầu cho bé.

Chuẩn bị từ Tỏi băm.

Chuẩn bị từ Gừng.

Bạn cần từ Sả.

Cánh gà chiên là món ăn mà trẻ nhỏ cực kỳ yêu thích. Gà chiên nước mắm là mòn ăn cực ngon với hương thơm dậy mùi, thịt gà bùi, mềm tươi cùng màu sắc hấp dẫn. Cơm cháy là chiên nước mắm là món ăn yêu thích của nhiều người. + Dầu ăn. Các bước làm cơm cháy chiên nước mắm.

Gà chiên nước mắm-ăn dặm Từng bước

Gà mình hấp hoặc luộc với gừng sả.Cho dầu vào chảo làm nóng dầu cho gà đã hấp vào chiên vàng đều với lửa lớn. Vớt gà ra ráp dầu. Bỏ phần dầu chiên đi cho tỏi băm vào phi thơm(còn ít dầu dính chảo) cho nước mắm, mật mía, hạt nêm vào vừa mặn ngọt đun sôi cho đùi gà đà chiên vào đảo đều cho thấm rồi tắt bếp.

Cho bé ăn với cơm, thêm món canh cho dễ ăn nèk,rau củ hấp luộc cũng được tuỳ ý nèk….

Công thức chế biến món cánh gà chiên nước mắm tỏi đặc biệt sau đây sẽ giúp bạn có một món ăn hấp dẫn. Cách làm cánh gà chiên nước mắm. – Cánh gà chọn loại gà công nghiệp sẽ nhiều thịt và chế biến nhanh. Khi thịt ếch vừa ráo dầu và vẫn còn nóng, trộn nước mắm vào, nhanh tay lắc đều để nước mắm áo một. Dầu ăn để chiên. – Mực một nắng là loại mực vừa được mang từ biển về hãy còn tươi rói, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng. Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt.

Thịt ếch là loại thịt có màu trắng, nhiều nạc, có vị ngọt thanh mát, mang tính hàn, đặc biệt không độc và cực bổ dưỡng, rất lợi tiểu… Thịt ếch thông thường hay có mùi tanh, nên luôn cần được chế biến thật kỹ trước khi nấu. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nên hầu hết các món ăn được chế biến từ ếch cũng luôn giàu dinh dưỡng mà lại không hề bị béo, được rất nhiều người ưa thích. Đặc biệt thịt ếch rất tốt cho trẻ em đang phát triển, người ốm mới khỏe.

Nguyên liệu:

Thịt ếch tươi: 500g

Củ hành tây: 1 củ

Hành lá vài cộng

Bột năng

Gia vị: nước mắm ngon, tương ớt, tiêu xay, muối, đường…

Cách làm:

Ếch sau khi được làm sạch ruột, tách bỏ những đường gân chỉ trên đùi để giúp loại bỏ hết những ấu trùng sán có thể ẩn nấp trong thịt thì đem rửa kỹ lại với nước muối pha loãng, sau đó để lên rổ cho ráo.

Đem thịt ếch cắt khúc vừa ăn (đối với cách làm món ếch chiên nước mắm bạn cũng có thể để luôn cả da cho giòn), sau đó ướp với muối ăn và đường cát, ít tiêu xay trộn đều tất cả lên cho thịt ếch thăm đều gia vị, sau đó đậy nắp hộp thịt lại cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Sau thời gian 1 đêm, thịt ếch đã thắm gia vị bạn lấy thịt ếch ra phủ lên bên ngoài thịt ếch thêm một lớp bột năng mỏng để giúp da ếch được giòn và chiên cũng không bị bắn dầu.

Đặt một cái chảo sâu lòng lên bếp chờ cho chảo nóng, cho một lượng dầu ăn kha khá vào rồi chờ cho dầu nóng lên lại rồi thả ếch vào chiên, cần mở lửa lớn và dầu cần ngập được phần thịt ếch. Sau đó hạ lửa nhỏ lại chiên ếch từ từ cho ếch vàng đều thì vớt ra, dùng giấy thấm dầu lót dưới đế dĩa để cho hút bớt dầu từ thịt ếch và giúp thịt ếch giữ được độ giòn lâu hơn.

Pha chế hỗn hợp gồm nước mắm ngon, ít mật ong, ít tương ớt khuấy đều tay để hỗn hợp sánh đều. Cho ếch đã chiên vào lại chảo chiên lúc nảy, rồi cho phần hỗn hợp vừa khuấy vào, mở lửa cho chảo nóng và dùng đũa đảo nhanh tay để cho hỗn hợp thấm đều vào trong thịt ếch. Khi thấy hỗn hợp nước mắm ngấm hết vào thịt ếch, trình bày thịt ếch ra đĩa lại thế là xong. Công đoạn này các bạn cần thao tác thật nhanh tay để thịt ếch không bị cháy.

Củ hành tây thái lát mỏng, hành lá cắt khúc xào thơm lên rồi trộn chung với thịt ếch để cho vị thêm phần thơm ngon và đậm đà.

Các hợp chất có trong mực có thể vô hiệu hóa các mầm bệnh gây bệnh có trong thực phẩm như Listeria Monocytogenes và Escherichia coli.

Chống oxy hóa

Chống ung thư

Giảm huyết áp

Chống loét dạ dày

Nên hôm nay ẩm thực nhà bếp sẽ hướng dẫn các bạn làm món mực chiên nước mắm vừa độc đáo lại không kém phần hấp dẫn. Giòn dai của mực hòa quyện với vị đậm đà của nước mắm hứa hẹn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn và mới lạ.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực 300 gram ( Chọn những loại mực tươi, mực ống, mực sữa để chế biến sẽ giúp món ăn ngon hơn nhiều).

1 củ tỏi đã băm nhuyễn.

1 nhánh gừng đã dã nát.

Các gia vị cần có nước mắm, đường, mì chính, tương ớt, dầu ăn

Chọn mực không bị nhũn.

Màu thân mực nâu sậm không được nhợt nhạt.

Phần thịt có độ săn chắc và độ đàn hồi cao.

Mắt mực sáng và trong veo

2. Cách chế biến món mực chiên mắm đơn giản

Bước 1: Việc đầu tiên chúng ta cần làm làm sạch mực bằng cách bỏ túi mực và mắt. Rửa mực bằng nước muối loãng để làm giảm độ tanh của mực cũng như tăng độ săn chắc của mực. Khi đã rửa xong các bạn để mực ra rổ hoặc cái gì đó để cho mực ráo nước

Bước 2: Để món mực ngon hơn thì các bạn để ý công đoạn pha nước mắm. Chuẩn bị 1 cái bát con, bạn cho 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê mì chính rồi quấy đều.

Bước 3: Chiên mực khi mực đã ráo nước ( để tránh bị dầu bắn vào người). Đổ dầu ngập chảo đợi dầu sôi thì các bạn đổ mực vào chiên, khi mực đã chín vàng đều thì các bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ở bên dưới để tránh bị ngấy khi ăn.

Bước 4: Khi đã chiên mực xong thì các bạn đổ dầu ra 1 cái bát con. Tiếp đến các bạn đun cho chảo nóng rồi đổ tỏi vào chảo đến khi tỏi có màu vàng và có mùi thơm thì các bạn đổ mực và gừng rồi đảo đều tay, bạn tưới bát nước mắm vừa pha ở bên trên quanh mực, đun tiếp 2 đến 3 phút để cho nước mắm cạn và bám vào mực thì tắt bếp.

Bước 1: Mực trứng mua về bỏ túi mực rồi rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Cho nước dừa vào nồi, cho lần lượt hành tím cắt nhỏ , 1 muỗng cà phê muối, bột nêm vào nồi tiến hành đun sôi lăn tăn thì cho mực vào nồi.

Giải thích trụng mực với nước dừa: nước dừa giúp giữ độ tươi và độ ngọt nước của mực, bên cạnh đó luộc sơ mực thì lúc bạn chiên mực nhanh chín & có độ giòn hơn nếu không luộc. Hành tím có trong nước giúp khử mùi tanh của mực trứng.

Bước 3: Hành lột vỏ rửa sạch cắt hình múi cau. Hành lá cắt rể rửa sạch, cắt khúc cỡ lóng tay. Tỏi lột vỏ băm nhỏ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu hơi nóng thì các bạn cho dầu vào nhớ đậy nắp để mực khỏi bắn dầu. Bật lửa vừa chiên khoảng 3 – 4 phút thì tắt lửa rồi lật mực lại mực kia, bật lửa chiên tiếp 3 – 4 phút rồi vớt mực ra dĩa.

Bước 5: Lấy dầu trong chảo vừa chiên mực xong trút ra chén chỉ để lại một ít để phi hành tỏi. Dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, tắt bếp cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, ít tiêu. Bật lửa lên khuấy cho tan gia vị, nêm nếm vừa ăn.

Bước 6: Cho mực đã chiên vào chảo đang khuấy gia vị ở bước 5 với lửa nhỏ thấy nước kẹo lại cho 2 loại hành vào xào đều lên tắt bếp cho mực ra dĩa trang trí.

Để có món mực trứng chiên nước mắm ngon thì bạn chọn mực tươi có độ có độ bóng, mắt còn trong, da của mực không bị rách.

Khi chiên mực cần đổ ngập dầu, khi chiên mực tránh trẻ em lại gần.

Phải rút bỏ túi mực trước khi chế biến, bởi khi chế biến túi mực sẽ bị vỡ ra tạo thành màu đen.

3.Những lưu ý khi làm mực chiên nước mắm

Địa chỉ: 315/4/9 TTH07, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TPHCM Hotline: 076 789 4759 Website: Quatetsumvay.com Facebook: https://www.facebook.com/haisaikholagi/