Cách Làm Món Vịt Giả Cầy / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2023 # Top View

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Vịt: 1/2 con

1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng riềng băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành khô băm

1 quả dừa tươi, 1 quả chanh

Rượu gừng

Gia vị: 1 muỗng mắm tôm, 3 muỗng mẻ, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm

Ngò, mùi tàu

Phần thực hiện:

Vịt sau khi nướng sớ, các nàng chặt thành những miếng vừa ăn cỡ bao diêm như thế này

Bước 2: Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều để vịt được ngấm gia vị. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Ướp đủ lâu miếng thịt sẽ rất đậm đà, thơm ngon, mình thường ướp khoảng 3 tiếng trước khi chế biến.

Bước 3: Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì trút 2 thìa dầu ăn vào chảo. Dầu ăn nóng các nàng trút 1/2 thìa tỏi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó trút thịt vịt vào xào

Xào trên lửa vừa đến khi miếng thịt vịt săn lại thì trút nước dừa vào (số nước dừa cho vào khoảng lượng nước của 1 quả dừa), đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.

Bước 4: Đến lúc nước hơi cạn, sánh lại thì các nàng nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, mình thường hơi nêm đậm so với khẩu vị 1 chút để lát măm cùng cơm nóng là vừa vặn. Sau đó, cho 1 thìa riềng băm để món ăn được thơm chuẩn vị hơn.

Một số điều cần lưu ý:

Nguyên liệu thịt vịt cho món ăn này các nàng nên chọn những con không quá già, nhưng cũng đừng non quá, nên nhờ người bán hàng quen chọn giúp những con vịt vừa tầm là ngon nhất, ức tròn, da cổ và da bụng dày. Vịt mua về đem chà xát muối cho sạch, để hết mùi hôi, các nàng pha chút rượu gừng chà xát và rửa, vịt sẽ không còn bị hôi nữa.

Điện Máy Đại Nam chuyên cung cấp máy hút chân không chè ld300,máy hút chân không chè ld600, máy hút chân không chè ld600,

Rất hân hạnh được phục vụ quý khách

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ THƯƠNG MAI & DỊCH VỤ ĐẠI NAM

HOTLINE :0986 982 710 – 0949.28.18.18

Ngon miệng với vịt nấu giả cầy:

Ngon miệng với vịt nấu giả cầy: Vịt nấu giả cầy là món ăn đơn giản mà rất hấp dẫn với hương vị riêng đặc trưng. Miếng thịt vịt nóng hổi, đặc sánh nước béo, thấm đẫm gia vị, mùi thơm lừng riềng rất phù hợp với bữa ăn gia đình sau một ngày làm việc mệt mỏi. Chỉ cần bỏ một chút…hướng dẫn nấu ăn The post Ngon miệng với vịt nấu giả cầy appeared first on Sổ tay nấu ăn.

Vịt nấu giả cầy là các món ăn dễ dàng mà rất thu hút với đặc biệt đặc biệt quan trọng Miếng thịt vịtoi bức đặc sánh nước béo, thấm đẫmcác gia vị mùi thơm lừng riềng rất phù hợp với bữa ăn gia đình sau một ngày làm việc mệt mỏi. Chỉ cần bỏ một chút khoảng thời gian vào bếp cùng các nguyên liệuquen thuộc dễ kiếm là bạn đã có một món ăn ngon tuyệt để đãi gia đình, bằng hữu và những tín đồ thân yêu rồi đấy.

Ngon miệng với vịt nấu giả cầy

Bởi Ms. Ăn uống, 01/08/2017

Nguyên liệu:

Vịt – 1/2 con

Giềng – 1 củ

Tỏi – 1 củ

Mẻ – 3 thìa

Gia vị – bột nghệ, mắm tôm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm

Gừng – 1 củ

Hướng dẫn:

Top of Form

Sơ chế các nguyên vật liệu cần thiết để gia công vịt nấu giả cầy:

– Vịt mua về các bạn đem rửa cho sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài phía bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Gừng các bạn đem cạo vỏ, rửa sạch rồi giãbé dại trộn với muối rồi xát lên mình vịt đến hết mùi hăng của thịt vịt.

– Tiếp theo, các bạn nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc còn nếu không có than bạn có thể quay bằng lò vi sóng bật chế độ nướng hoặc dùng kẹp nướng trên bếp ga đến khi da vịt hơi bị cháy xém dậy lên mùi thơm.

– Riềng các bạn cạo vỏ,rửa cho sạch giã nhỏ.

– Tỏi các bạn bóc vỏ, rửa cho sạch rồi băm nhuyễn.

Các bước làm vịt nấu giả cầy:

Bước 1: Trước tiên, các bạn chặt vịt đã nướng thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn ướp vịt với 1 thìa riềng giãbé dại ½ thìa tỏi băm, 3 thìa mẻ, 1 thìa muối, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm Các bạn trộn đều xếp thịt vịt ngấm hết hương liệu gia vị rồi bỏ thịt ướp khoảng trong vòng 30 phút – 1 tiếng.

Bước 3: Sau khi vịt được ướp dứt thì các bạn bê chảo lên bếp, cho lửa to, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng già rồi cho ½ thìa tỏi băm vào phi thơm. Sau đó các bạn bỏ thịt theo lớp vịt vào xào, đảo đều khắp cho đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp. Đậy nắp nồi và đun với lửa nhỏ bỏ thịt chín mềm, nấu khoảng khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại hương liệu gia vị cho đủ miệng. Sau đó, các bạn nêm thêm 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc biệt quan trọng của riềng, trộn đều thịt lên. Các bạn nếm nếm thêm ½ thìa cà phê đường vào món thức ăn có được vị ngọt dịu, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.

Bước 5: Cuối cùng, các bạn tắt bếp, múc thịt ra bát, trang trí với rau sống cho đẹp mắt rồi dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Những xem xét để có món vịt nấu giả cầy thơm ngon

– Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, khi mua vịt các bạn nên lựa chọn những con vịttrưởng thành và cứng cáp béo, có đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt sau khi mua về nên rửa với muối, rượu gừng. Với cách chế biến này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi khó chịu nữa và thịt vịt cũng trở nên thơm hơn.

– Nếu có điều kiện, các bạn hãy lấy rơm thui cho vịt vàng đều và hơi cháy xém da, cách thực hiện này sẽ bỏ thịt theo lớp vịt có mùi thơm của rơm hơn.

– Để thịt có mùi thơm và ngọt nước, có thể sử dụng nước dừa tươi thay trộn nước lọc để đun thịt.

Vịt nấu giả cầy là món ăn đơn giản và dễ dàng mà rất cuốn hút với đặc biệt quan trọng Miếng thịt vịtnóng hổi đặc sánh nước béo cùng thịt vịt tươi ngon, thấm đẫmgia vị mùi thơm lừng riềng rất phù hợp với bữa ăn gia đình sau một ngày làm việc mệt mỏi. Chỉ cần bỏ một chút trong khoảng thời gian vào bếp cùng các nguyên liệukhông còn xa lạ dễ kiếm là bạn đã có một các món ăn ngon tuyệt để đãi gia đình, bạn bè và những tín đồ thân yêu rồi đấy.

Từ khóa tìm kiếm:

cách làm vịt nấu giả cầy

công thức vịt nấu giả cầy

hướng dẫn vịt nấu giả cầy

lam món ăn từ me

cách nấu thịt mí giềng

cach lam cac do an vat ngon ma don gian

Các món ăn đơn gian

cach nau vit ngon

cach lam mon cu rung

Cach lam mon an ngon don gian dê lam

Cách chế biến gừng tươi trong các món ăn

các món nấu từ gừng

vịt nấu giả cầy

The post Ngon miệng với vịt nấu giả cầy appeared first on Sổ tay nấu ăn.

Món vịt giả cầy là món ăn quen thuộc của người miền Bắc, rất thích hợp dùng trong các ngày mát lạnh,có hương vị ngon,có màu vàng hấp dẫn, đẹp mắt của nghệ, ăn vào rất lạ miệng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

– ½ con vịt

– một củ riềng

– 1 củ tỏi

– 1 củ gừng

– 3 thìa mẻ

– Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, tuyến đường, nước mắm, muối, hạt nêm

cách thức khiến cho vịt nấu kém chất lượng cầy cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm vịt nấu giả cầy:

– Vịt tìm về rửa sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Gừng giã nhỏ, trộn sở hữu muối rồi xát lên mình vịt cho tới lúc hết mùi hôi của giết thịt vịt.

– Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu ko có than bạn với thể quay bằng lò nướng hoặc tiêu dùng kẹp nướng trên bếp ga tới khi da vịt hơi bị cháy xem dậy lên mùi thơm.

– Riềng cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

phương pháp làm cho món vịt xiêm nấu giả cầy ngon cực

Bước 1: trước hết chúng ta sẽ sơ chế những dòng nguyên liệu mà ta đã chuẩn bị cho bí quyết làm vịt nhái cầy.

sở hữu tỏi và hành tím ta bóc vỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Riềng thì cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Sau khi nướng xong Anh chị đem chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Tiếp Đó là cho thịt vào âu thêm vào ngừng thi côngĐây 1 thìa cà phê bột ngọt+ một thìa cà phê muối+ một muỗng nghệ băm+ 1 muỗng mắm tôm+ 1/2 muỗng tỏi băm+ 1 muỗng hành tím băm+ 1 muỗng riềng băm+ 3 muỗng canh nước mẻ. Mang vịt nhái cầy miền nam thì không sử dụng nghệ mà để tạo màu người ta sử dụng nước màu. Trộn mọi thứ lên cho đều và để trong khoảng nửa giờ cho gia vị thấm sâu vào trong giết vịt.

Bước 3: Chúng ta cho lên bếp 1 chiếc chảo với trong chậm tiến độ 2 muỗng dầu ăn. Đun cho đến khi dầu sôi thì ta cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

tiếp diễn cho giết mổ vịt đã thấm gia vị vào đảo thật đều.

Đảo và đun sở hữu lửa vừa cho tới lúc làm thịt vịt săn lại thì ta cho nước dừa xiêm vào, đậy nắp lại và tiếp tục đun sở hữu lửa nhỏ.

Chúng ta sẽ đun như vậy cho tới lúc thấy nước cạn gần hết, sánh lại thì nêm nêm lại cho vừa ăn. Nếu như Anh chị sử dụng món làm thịt vịt fake cầy để ăn kèm sở hữu bún thì có thể cho phổ thông nước hơn và gia giảm lại việc nên nếm gia vị.

Bước 4: Bạn cho một muỗng riềng băm nhỏ vào đảo đều, riềng sẽ giúp cho món vịt xiêm nấu giả cầy của ta chất hơn, thơm hơn. Cho dù là phương pháp khiến vịt kém chất lượng cầy miền bắc, vịt nhái cầy miền Trung hay Nam cũng đều sử dụng riềng, có riềng thì mới ra 1 món giả cầy, món ăn mới gọi là hấp dẫn. Sau rốt là cho mùi tàu+ ngò ấp ủ vào và có thể tắt bếp.

Món vịt xiêm nấu fake cầy mang màu sắc rất hấp dẫn, thịt vịt nướng chín da cùng mang màu vàng sóng sánh nhìn là muốn ăn ngay rồi. Sau lúc thực hiện cách nấu giết thịt vịt xiêm nhái cầy và thưởng thức mùi vị thơm ngon, khôn cùng quyến rũ do món ăn này đem đến ví như sở hữu người nào Đó hỏi vịt xiêm nấu món gì ngon thì chắc hẳn không đắn đo mà ta sẽ nhắc ngay là vịt xiêm giả cầy là ngon nhất phải không nào?

Lưu ý lúc khiến cho vịt nấu nhái cầy:

– Để nấu được một nồi vịt giả cầy ngon, lúc tìm vịt chọn các con vịt trưởng thành, béo, mang đặc điểm ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Vịt sắm về nên rửa mang muối, rượu gừng. Với cách thức khiến này, lúc ăn vịt sẽ ko còn cảm thấy mùi hôi nữa và giết vịt cũng sẽ thơm hơn.

– giả dụ với điều kiện, bạn hãy lấy rơm thui cho vịt vàng đều và tương đối cháy xém da, cách thức làm này sẽ cho giết mổ vịt có mùi thơm của rơm hơn.

– Để giết mổ mang mùi thơm và ngọt nước, sở hữu thể dùng nước dừa thay cho nước chín để đun làm thịt.

– Món vịt kém chất lượng cầy đạt đề nghị là giết thịt vịt mềm mà không nát, không dai, miếng giết thịt phải dậy mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị đậm vừa ăn. Ví như sử dụng với bún, bạn có thể nấu mặn hơn một chút

Giả cầy là món ăn dân dã đặc trưng của người Việt. Đây là món ăn thường được làm từ chân giò heo (lợn) với các nguyên liệu và gia vị tẩm ướp để món ăn có hương vị tương tự thịt cầy, đó cũng là lý do món ăn có tên gọi này. Ở mỗi vùng miền người ta lại có cách nấu heo giả cầy khác nhau, nhưng thưởng thức món ngon này theo kiểu miền Bắc mới đúng điệu. Vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh, bạn có thể nấu món này để bữa cơm thêm ấm cúng.

Cách nấu giả cầy chân giò heo ngon

Chân giò heo: 1,5kg

Riềng: 1 củ (khoảng 40g)

Sả: 2 cây

Nghệ tươi: 1 củ nhỏ

Hành khô: 3 củ

Mẻ: 2 muỗng canh

Mắm tôm: 1 muỗng canh

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, ớt

Các loại rau ăn kèm: ngò gai, ngò om, húng quế, húng lủi, hành lá

Các bước nấu giả cầy giò heo

Bước 1: Sơ chế giò heo

Chân giò mua về cạo lông, rửa sạch. Dùng rơm khô hay bã mía thui cho cháy xém và có mùi thơm. Đây là công đoạn quan trọng ảnh hưởng đến hương vị món ăn nên phải thực hiện thật khéo léo.

Nếu không có rơm hay bã mía, dùng giấy gói chân giò lại rồi đốt sao cho lớp bì cứng và ngả màu nâu vàng. Hoặc bạn có thể nướng chân giò trực tiếp trên bếp gas cũng được.

Chân giò sau khi thui vàng dùng dao cạo bỏ lớp cháy đen, xát muối bên ngoài rồi rửa lại với nước sạch. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Riềng và nghệ cạo rửa sạch, giã nhuyễn hoặc cho vào cối xay nát.

Sả rửa sạch, cắt khoanh tròn nhỏ.

Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.

Mẻ nghiền nhuyễn với 3 muỗng canh nước lọc, bỏ bã.

Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp chân giò

Cho chân giò vào tô lớn, ướp cùng với riềng, nghệ, sả, 1/2 phần hành khô băm nhỏ, mắm tôm, mẻ, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn. Nếu thích ăn cay, cho thêm vài lát ớt. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Nấu giò heo

Bắc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn rồi cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Trút chân giò đã ướp vào nồi, xào săn. Sau đó, thêm nước vào nồi sao cho lượng nước xâm xấp bề mặt chân giò. Đun từ 30 – 40 phút cho thịt mềm nhừ và ngấm đều gia vị, khi nước bắt đầu sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành, trình bày và thưởng thức

Múc giả cầy ra tô, thêm ngò om, húng lủi lên trên. Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì đều ngon.

Yêu cầu thành phẩm: là thịt chân giò chín nhừ nhưng không nát, ngấm gia vị, có chút chua của mẻ, thơm nồng đặc trưng của mắm tôm, ăn kèm các loại rau thơm lại càng thêm ngon miệng.

Heo nấu giả cầy có hương vị đậm đà, rất hấp dẫn

Món giả cầy sẽ ngon hơn nếu dùng thịt chân giò trước để nấu. Phần thịt này nhiều bắp gân, thịt chắc và ngọt.

Cho một chút dầu ăn vào khi ướp chân giò, thịt sẽ mềm hơn.

Khi nấu giả cầy, nên dùng nồi đất để nấu thay vì nồi kim loại. Nếu sử dụng nồi áp suất thì không cho nước và nấu nhanh khoảng 15 phút để thịt không bị nát nhừ.

Trong trường hợp không có thời gian để nấu lâu, bạn có thể cho một chút baking soda vào nồi, nấu khoảng 20 phút là thịt chín.

Giả cầy ăn với rau gì?

Thường được ăn kèm với các loại rau như: ngò gai (mùi tàu), ngò om (rau ngổ), húng quế, hành lá, rau răm, tía tô, kinh giới, lá mơ lông.

Giả cầy ăn với gì?

Món này thường được ăn với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tươi kèm các loại rau thơm đều rất ngon.

Cách khử mùi chân giò

Nguyên liệu chính trong món giả cầy là chân giò heo, do đó, để món ăn được thơm ngon, đậm đà, chân giò phải được làm sạch để khử mùi hôi đặc trưng.

Chân giò sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, nướng xém phần bì, sau đó chặt miếng vừa ăn. Cho chân giò vào nồi luộc với một củ hành khô đập dập trong khoảng 3 phút, sau đó rửa lại lần nữa cho sạch mùi hôi là có thể chế biến món ăn.

Một số cách nấu giả cầy ngon

Cách nấu thịt chồn giả cầy

Thịt chồn mua về rửa sạch rồi đem thui rơm hoặc dùng đèn khò, khò cho phần da thơm vàng, sau đó cạo bỏ lớp cháy đen. Chặt thịt chồn thành miếng vừa ăn, cho riềng xay nhuyễn, sả băm, tỏi băm, ớt, mẻ, mắm tôm, bột ngọt, muối vào trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Cho thịt chồn đã ướp vào nồi, bắc lên bếp xào. Khi thịt săn lại thêm nước lọc vào, nấu đến khi thịt chín mềm là hoàn thành.

Món dúi nấu giả cầy thơm ngon và có hương vị đặc trưng. Thịt dúi mềm dẻo, ngon ngọt, lớp da thơm giòn, càng ăn càng mê. Thịt dúi sau khi sơ chế cho riềng, sả, một chút mắm tôm, bột ngọt vào trộn đều và ướp cho ngấm gia vị. Cho thịt dúi đã ướp vào nồi, đun nhỏ lửa, đảo đều. Khi nồi thịt sôi, cho một chút rượu trắng và đun khoảng 30 phút nữa là được.

Thịt ngỗng sau khi mua về dùng muối chà xát rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi hôi. Bọc thịt vào giấy rồi thui cho lớp da thơm vàng, sau đó rửa sạch muội than. Chặt thịt thành miếng vừa ăn rồi ướp với mắm tôm, mẻ, riềng, sả và các loại gia vị khác sao cho vừa ăn.

Thịt đã ngấm gia vị cho lên bếp xào đến khi thịt săn lại. Tiếp đến, cho nước vào đun sôi, trong qua trình nấu nhớ đậy nắp nồi để thịt nhanh chín. Khi thấy nước cạn và bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

Cách nấu vịt giả cầy miền Trung

Vịt làm sạch, chặt miếng to. Ướp vịt với gia vị gồm 25g tương hột, 2 muỗng cà phê cà ri, 2 muỗng muối, 3 muỗng đường, 4 muỗng hạt nêm, một chút dầu điều rồi trộn đều.

Phi thơm tỏi, cho vịt vào xào cho săn lại, thêm 1 chén nước dão dừa và 1 quả dừa tươi vào nấu cho vịt mềm. Khi nước bắt đầu sệt lại cho tiếp 1/2 chén nước cốt dừa vào nấu thêm 5 phút nữa là được.

Cách làm gà giả cầy miền Nam

Gà để làm là gà chọi hoặc gà ta. Gà sau khi làm sạch dùng rơm thui hoặc nướng sơ trên bếp gas cho cháy xém phần da. Sau đó dùng muối và chanh chà xát để làm sạch da gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp thịt gà với hành khô, tỏi và sả băm, cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 chút sa tế tôm,1 gói ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng mắm tôm rồi trộn đều.

Cho gừng, nghệ, riềng băm nhuyễn vào chảo phi thơm, trút thịt gà vào xào cho săn lại. Thêm nước dừa tươi và đậu phộng luộc vào nấu cùng gà trong khoảng 30 – 40 phút là gà chín, tắt bếp.

Cách nấu thịt ngan giả cầy ngon

Ngan làm sạch, có thể thui sơ cho xém da. Chặt thịt ngan thành miếng vừa ăn rồi ướp với sả, riềng băm nhỏ, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng mật mía, 1 muỗng màu dầu điều và ớt tươi khoảng 1 tiếng. Bắc nồi thịt ngan lên bếp, bật lửa vừa, đảo thịt cho chín tái sau đó cho thêm nước lọc vào nồi sao cho ngang với mặt thịt. Đậy vung, nấu với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm thì tắt bếp.

Thịt dê chọn phần bụng, thủ, cổ có cả da. Cắt thịt thành những miếng vuông kích thước khoảng 2cm. Ướp thịt với muối, xì dầu, hạt tiêu, riềng, nghệ, sả, mẻ, mắm tôm, hạt mùi giã nhỏ và mỡ nước.

Bắc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm nhỏ rồi cho thịt vào đảo kỹ. Khi thấy thịt săn lại mới cho nước vào xâm xấp thịt. Đậy vung lại rồi đun với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo lên cho thịt chín đều. Đun khoảng 1 tiếng là thịt nhừ, nước cạn bớt và hơi sánh là được. Múc thịt ra đĩa, rắc chút tiêu xay và lá chanh thái nhỏ lên trên, ăn kèm với các loại rau thơm.