Cách Làm Món Xúc Xích Tẩm Bột Rán / Top 19 Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 10/2023 # Top Trend

Ếch là nguyên liệu chế biến rất tốt cho sức khỏe. Và được nhiều bà nội trợ lựa chọn để bồi bổ sức khỏe, rất tốt cho trẻ em và người già. Món ăn từ ếch thì rất đa dạng. Ếch tẩm bột rán được yêu thích, bởi món được chiên giòn. Nấu cỗ 29 hôm nay sẽ giới thiệu cách làm món ăn này.

Thịt ếch là món ăn bổ dưỡng cho tất cả mọi người, đặc biệt được yêu thích.

Trong thịt ếch chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, gồm protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, carotene rất tốt cho sức khỏe con người. Trong dân gian, thịt ếch còn để làm thuốc chữa bệnh rất tốt.

Ếch tốt như vậy thì món ăn từ thịt ếch cũng không kém phần phong phú, cũng giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Món ếch tẩm bột rán cũng không ngoại lệ.

Ếch tẩm bột rán được chiên giòn vàng rụm thơm đậm của bột và trứng, vị béo ngọt của thịt ếch cộng thêm chút nước chấm chua, cay, mặn, ngọt sẽ là điều bạn đáng phải suy ngẫm cho bữa cơm gia đình.

Món ăn vô cùng hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, nổi bật. Một màu vàng giòn của lớp bột rán ở ngoài vô cùng lôi cuốn, cùng với một chút màu xanh của rau thơm trang trí bên ngoài, khiến cho nhiều người không thể rời mắt.

Món ăn được nhiều người thưởng thức, hợp khẩu vị với tất cả mọi người trong gia đình, từ trẻ em đến người già. Đặc biệt là trẻ nhỏ, vì món ăn được chiên giòn tan.

một đĩa có khoảng 12 miếng ếch tẩm bột rán, đủ 4 người thưởng thức.

-Đùi ếch: 500g – khoảng 12 đùi

-Bột chiên giòn

-Trứng gà: 2 quả

-Ếch cả con lọc lấy phần đùi, bóp muối, dấm để sạch, cuối cùng tẩy mùi tanh bằng rượu gừng

-Đun nồi nước sôi có rượu gừng, bột nghệ, chần ếch qua.

-Đùi ếch sau khi chần để ráo, ướp chút gia vị, hạt tiêu, lòng đỏ trứng gà, cho thêm chút bột năng và trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

-Cho từng đùi ếch lần lượt qua bột chiên giòn pha nước, bột chiên xù và rán vàng.

-Rán 2 lần để đùi ếch được vàng giòn.

-Ăn cùng tương ớt. Sắp món ăn ra đĩa, cùng với ít rau sống cho đẹp mắt.

Chuẩn bị nguyên vật liệu chính

Cánh gà bạn nên chọn những cánh gà to nhiều thịt và mềm. Do đó, gà công nghiệp là một sự lựa chọn đơn giản và có thể tạo ra được món này ngon hơn gà ta đấy. Mỗi cánh gà hiện nay trên thị trường có gí là 60.000 đồng đến 80.000 đồng, để lựa chọn được sản phẩm tốt bạn nên mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng thực phẩm uy tín. Những nguyên vật liệu còn lại bạn rất dễ dàng tìm mua ở tất cả các cửa hàng hoặc siêu thị trên địa phương.

Các bước thực hiện món gà rán tẩm bột ngon như ngoài tiệm đơn giản

Phần cánh gà mua về khá to và chắc thịt do đó bạn hãy chặt cánh gà thành 2 đến 3 miếng tùy thuộc vào kích thước gia đình bạn hay ăn. Nếu bạn mua phần cánh gà nhỏ thì có thể để nguyên cánh và rửa sạch qua nước, qua giấm và muối cũng được.

Lưu ý: Nếu ướp gà qua đêm hoặc vài tiếng, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô rồi cất phần gà này vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Rán cánh gà

Rán cánh gà là bước cuối cùng để làm món gà rán tẩm bột như tiệm, Vậy thì cùng Bếp nhanh tay hoàn thành khâu cuối cùng này thôi. Đầu tiên, bắc một cái chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho một lượng dầu ăn ngập nửa chảo vào. Để tiết kiệm lượng dầu bạn có thể dùng một chiếc chảo lòng sâu để rán đấy.

Sau đấy, gắp từng miếng gà đã sơ chế và nhúng vào hỗn hợp bột ướt sau đó lại lăn qua hỗn hợp khô, cữ từng miếng gà như vậy. Lưu ý, phần này bạn có thể sử dụng thêm bột chiên xù để miếng gà trông đẹp mắt và ngon như gà rán. Khi dầu nóng già thì cho từng miếng gà vào đến khi nào vàng giòn đẹp mắt thì gắp ra đĩa. Lúc này bạn có thể thưởng thức món gà rán đơn giản này ngay tại nhà rồi đấy.

Lời kết

Không chỉ là một món ăn ngon và hấp dẫn, thịt gà rán tẩm bột sốt đậu phộng còn đem tới một nguồn dưỡng chất rất bổ ích cho sức khỏe. Chắc chắn, bạn sẽ càng thích thú với món ăn này hơn khi biết nó chứa những chất dinh dưỡng nào.

Chắc hẳn, sẽ có nhiều bạn biết đến nguồn dinh dưỡng của thịt gà. Trong thịt gà có chứa rất nhiều protein và không có quá nhiều chất béo, cùng với đó là các loại vitamin rất có ích cho sức khỏe như: vitamin A, B1, B2, C,E… Đặc biệt hơn, loại thực phẩm này còn chứa cả phot pho, sắt và canxi nữa.

Món ăn này còn sử dụng các nguyên liệu dinh dưỡng khác như: gừng, bột khoai tây và đậu phộng… Đậu phộng là một loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể chúng ta như: vitamin A, B, protein và chất béo. Bên cạnh đó, đậu phộng còn có các loại khoáng chất rất cần cho sức khỏe như: sắt, magie, canxi, kali…

Bạn còn ngại ngần gì mà không bắt tay vào làm món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng vừa ngon lành vừa bổ dưỡng này ngay nào.

Nguyên liệu cần dùng để làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng Nguyên liệu cần dùng để làm gà rán

Với phần nguyên liệu được sử dụng trong công thức này, bạn có thể làm đường một lượng gà dành cho 4 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng, giảm nguyên liệu để phù hợp với mục đích sử dụng của mình hơn.

1.6kg cánh gà

1/2 muỗng cà phê muối

1/2 muỗng các phê tiêu xay

1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

2/3 chén tinh bột khoai tây

Dầu thực vật

Nguyên liệu cần dùng để làm phần sốt đậu phộng cay

1/3 chén đậu phộng

4 tép tỏi băm nhỏ

3 đến 4 quả ớt đỏ khô

1/4 chén nước tương

1/2 chén si rô gạo

1 muỗng canh giấm

1 muỗng canh đường nâu

1 muỗng canh hạt mè

Dầu thực vật

Các dụng cụ cần thiết để làm món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng Cách làm gà rán tẩm bột sốt đậu phộng Các bước sơ chế thịt gà

Bước 1: Bạn cần phải rửa sạch thịt gà, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Tiến hành cho các gia vị đã chuẩn bị trước đó như: đường, muối, tiêu xay và gừng vào thịt gà rồi ướp.

Bước 3: Bạn cho tinh bột khoai tây ra một tô sạch. Tiếp đó, bạn lăn từng miếng thịt gà sao cho bột phủ đều.

Các bước chiên thịt gà

Bước 1: Bạn cho khoảng 4 chén dầu ăn vào một chảo sâu, sau đó đun trong vòng 7 đến 8 phút để dầu sôi hẳn. Tiếp theo, bạn cho từng miếng thịt gà vào để rán. Bạn nhớ dùng kẹp lật để thịt gà được chín đều.

Bước 2: Sau khi rán thịt gà được khoảng 12 đến 13 phút, bạn gắp thịt gà ra rây lọc để ráo dầu ăn. Tiếp đó, bạn tắt bếp để dầu nghỉ trong vài phút.

Bước 3: Bạn lại tiến hành làm nóng dầu ăn một lần nữa. Sau đó lại cho thịt gà vào chiên lại một lần nữa trong khoảng 12 đến 15 phút. Sau khi thấy thịt gà đã chín vàng đều hai mặt thì bạn gắp thịt ra rây lọc cho ráo hết dầu.

Bước 1: Bạn nhúng phần đậu phộng đã tách vỏ vào chảo dầu đang sôi trong vòng 30 giây để đậu phộng có màu hơi vàng.

Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo chống dính, sau đó cho tỏi băm nhỏ, ớt khô vào chảo và tiến hành phi trong khoảng 30 giây.

Bước 3: Sau đó bạn thêm nước tương, giấm, siro gạo. Bạn dùng muỗng gỗ để khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi trong vài phút.

Bước 4: Sau đó bạn thêm đường nâu rồi tiếp tục khuấy. Khi thấy hỗn hợp sôi thì bạn tắt bếp.

Bước 5: Bạn đổ nước sốt, đậu phộng vào thịt gà rồi tiến hành trộn thật đều.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

Với món gà rán tẩm bột này khi đã thành phẩm sẽ có lớp vỏ giòn, có màu vàng nâu vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt hơn là lớp thịt gà bên trong vẫn rất mềm và ngọt. Nếu thấy thịt gà sau khi rán bị ỉu, mềm, có thể do bạn đã chiên gà sai cách rồi đấy.

Màu sắc của thịt gà rán tẩm bột sau khi thành phẩm rất hấp dẫn, và nó lại càng trông bắt mắt khi được thêm một lớp sốt đậu phộng. Tuy nhiên, bạn có thể rắc hạt vừng hoặc cho một vài cọng ngò lên trên để món sặc sỡ và tinh tế hơn một chút.

Cách thưởng thức món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

Trước tiên, bạn có thể chuẩn bị nước ngọt có ga để ăn kèm món gà này. Nó sẽ giúp bạn không thể cảm thấy ngán món gà rán này đâu.

Bạn có thể thưởng thức món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng này với cơm trắng, mì sợi cũng sẽ rất hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm cùng rau sống hoặc các loại kim chi cũng đều rất phù hợp.

Một vài mẹo nhỏ khi làm món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng

Bạn nên chọn phần cánh của gà để làm món gà rán tẩm bột sẽ phù hợp hơn các phần thịt khác.

Bạn có thể thay thế đậu phộng bằng các loại hạt khác theo sở thích của mình.

Ngoài bột khoai tây, bạn có thể thay thế bằng tinh bột ngô cũng khá phù hợp.

Khi rán gà, chắc chắn bạn sẽ phải rán chúng hai lần vì như thế gà mới có được độ giòn.

BlogAnChoi tin rằng, chỉ với công thức làm món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng siêu đơn giản này, bạn đã có thể khiến bữa cơm gia đình hàng ngày trở nên thú vị và hấp dẫn hơn rất nhiều rồi đấy.

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi để các bạn có thể dễ dàng hình dung và thực hiện món gà rán tẩm bột sốt đậu phộng này hơn.

BLOGANCHOI

Xúc xích làm từ gì?

Xúc xích được coi là trong những món ăn lâu đời nhất được tạo ra từ quá trình bảo quàn lưu trữ thực phậm. Đây là một loại thực phẩm chế biến từ thịt động vật ( chủ yếu là thịt heo và 1 số loại khác như bò, gà,…). Bằng phương pháp nhồi thịt và dồn vào một bì kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia…. Theo Từ điển tiếng Việt thì xúc xích là món ăn làm bằng ruột lợn nhồi thịt, rồi hun khói và luộc nhỏ lửa và còn có sự kết hợp của muối, gia vị, phụ gia.

Xúc xích đã được con người đã tạo ra trong quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng phương pháp hong khói, phơi khô, ủ muối hoặc hấp chín. Xúc xích có 2 loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích hay bán trên thị trường mà ta vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi là loại xúc xích được làm thành hình nhưng chưa qua chế biến.

Cách làm xúc xích heo tại nhà Nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để làm xúc xích heo đủ cho 4-5 người ăn gồm

Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g.

500g lòng lợn non.

15ml rượu trắng

1/2 thìa đường

2 thìa cà phê hạt tiêu

1 thìa cà phê bột ngọt

1 thìa nước mắm

2 thìa canh bột năng hoặc bột mì.

1 quả chanh

Nước lọc đá: 3 thìa canh.

Muối

Dụng cụ bơm, túi bắt kem và 1 ít dây để buộc xúc xích.

Cách làm xúc xích heo vừa ngon vừa vệ sinh

Cách làm lòng non

Lòng non các bạn rửa thật sạch. Bạn dùng muối hạt để bóp thật sạch( nhớ cho cả vào bên trong bóp thật kĩ lòng non). Các bạn chú ý đây là khâu quan trọng vì nó ảnh hưởng tới độ ngon của xúc xích cũng như thời gian sử dụng của nó. Các bạn càng làm càng cẩn thận càng sạch thì xúc xích lại để được càng lâu và càng ngon.

Bạn bóp lòng non cho đến khi hết đi nước màu vàng là được. Sau đó, bạn dùng một con dao lớn, dùng thân dao chà lên lòng theo chiều dọc đến khi nào lòng non chỉ còn lại một màng mỏng.

Sau khi lòng non đã được tạo thành những màng mỏng, bạn dùng bơm thổi phồng lòng lên. Như thế lúc bạn nhồi thịt vào sẽ dễ dàng hơn. Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.

Sau đó, bạn cho lòng non vừa bơm ra ngoài nắng phơi một lúc. Làm như thế, vỏ xúc xích dai và giòn hơn không khác gì ngoài hàng.

Bạn đổ thịt vào một chậu. Bắt đầu cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước bao gồm: nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu, hạt tiêu theo lượng mình đã nói ở phần nguyên liệu. Các bạn đeo găng tay và nhào thịt lên thật đều. Thỉnh thoảng, bạn cầm thịt lên rồi đập mạnh xuống chậu.

Bạn cho thịt vào ni lông bọc thực phẩm. Ủ thịt trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho thịt vào tủ lạnh ở ngăn mát.

Nhồi thịt

Bạn cho thịt ra và chuẩn bị nhồi thịt vào lòng non. Bạn dùng túi bắt kem, nhồi thịt heo vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng cho căng. Cách làm như sau:

Bạn buộc 1 đầu lòng non lại. Tiếp theo, bạn cắt một đầu của lòng non rồi từ từ bơm thịt vào. Bạn dùng tay vuốt thịt vừa bơm xuống đáy.

Khi nào bạn thấy lòng phình to ra, cầm thấy chặt và chắc thì có nghĩa là lượng thịt đã đủ.

Hấp xúc xích

Công đoạn cuối cùng là hấp xúc xích. Khi tất cả các công đoạn trên đã xong bạn đã có 1 dây xúc xích tươi. Chúng ta sẽ tiến hành hấp như sau:

Bạn chuẩn bị một nồi hấp, đổ nước và xếp xúc xích vào bên trong. Bạn dùng một chiếc tăm chọc thủng vài lỗ nhỏ lên xúc xích. Khi hấp, xúc xích sẽ căng ra những lỗ này giúp khí thoát ra xúc xích sẽ không bị căng và vỡ khi chín.

Thời gian hấp xúc xích khoảng 20-30 phút. Sau khi bỏ xúc xích ra bạn có thể ăn ngay để đánh giá thành quả của mình đã làm. Nhưng xúc xích sẽ ngon hơn nếu bạn nướng hoặc rán chúng.

Những lưu ý với cách làm xúc xích heo

Muốn làm món xúc xích heo ngon, bạn cần chú ý những điểm sau:

Các bạn hoàn toàn có thể sử dụng giò sống thay cho giò heo. Thịt để làm xúc xích nên chọn thịt nạc vai xúc xích sẽ ngon và mềm hơn.

Cách làm xúc xích bò cũng tương tự như trên. Bạn có thể áp dụng cách trên tôi đã hướng dẫn để làm xúc xích bò cũng rất ngon đó.

+ Lòng non phải trắng hồng, màu tươi sáng, không bị thâm,

+ Lòng tươi ngon, dài, căng đều và không có mùi khó chịu. Tuyệt đối không mua nội tạng đã đông đá hoặc bị đứt khúc quá nhiều. Khi đi mua thực phẩm bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ nhất là những nội tạng động vật này. Tránh mua phải những nội tạng ngâm hóa chất bảo quản độc hại. Nên mua ở những chỗ quen biết mà mình tin tưởng.

Việc tự làm xúc xích tại nhà vô cùng sạch sẽ. Bạn không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm, gia đình bạn có thể ăn thoải mái. Xúc xích có thể ăn với nhiều loại thực phẩm và có nhiều cách chế biến, trẻ con lại vô cùng thích. Bạn có thể ăn xúc xích riêng hoặc với cơm, bún, phở.. tùy thích. Thật tuyệt phải không nào!

Xúc xích Đức Việt dần trở thành món ăn tủ của nhiều gia đình, nhất là đối với những gia đình có trẻ nhỏ. Tuy nhiên, có nhiều người chọn cách tự làm xúc xích để tự thưởng thức, đây cũng là một cách hay để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn. Để có món xúc xích chuẩn nhất tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm xúc xích ngon như nhà hàng mà vô cùng đơn giản tại nhà, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn ngon thú vị.

CÁCH RÁN XÚC XÍCH ĐỨC VIỆT NGON

Nếu với cách rán xúc xích ngon thông thường, bạn chỉ cần cho xúc xích vào dầu rán chín vàng, thế là xong. Nhưng với cách rán đặc biệt sau đây, chắc chắn món ngon này sẽ còn ngon hơn rất nhiều lần.

Nguyên liệu:

Bột ngô vàng: 235g

Bột mì: 235g

Baking powder: 3g

Trứng: 2 quả

Mật ong: 2 thìa canh

Bia lạnh: 250ml

Que tre

Muối: 2g, đường: 2 thìa canh

Cách chiên xúc xích ngon! Bước 1:

Bước đầu tiên trong cách rán xúc xích ngon đó là bạn dùng dao cắt xúc xích nguyên cây làm 2 hoặc 3, sao cho thành những miếng vừa ăn và đẹp mắt nhất. Tiếp theo, dùng que tre đã chuẩn bị xiên xúc xích đã cắt vào một đầu que.

Bước 2:

Lấy một chiếc bát khác, cho bột ngô và bột mì theo tỉ lệ ở trên cùng chút muối, sau đó lấy phới lồng trộn các loại bột cho thật kĩ vào với nhau.

Bước 3:

để chúng quyện vào nhau thành một hỗn hợp có màu vàng sánh mịn.

Sau khi đã đánh đều hỗn hợp bên trên thì tiếp tục cho bia vào cùng, đồng thời dùng phới đánh đều chúng. Tiếp đến bạn sẽ

, khuấy một lần nữa cho thật đều, đến khi hỗn hợp hòa thành một.

Bước 4:

Cho một chút bột mì vào một tô nhỏ khác, nhúng từng chiếc xiên que xúc xích đã chuẩn bị vào. Nhúng tiếp chúng và hỗn hợp trứng và bột bên trên trước khi cho lên rán.

Bước 5:

Công đoạn cuối cùng của cách chiên xúc xích ngon hơn cả ngoài quán đó chính là rán. Cho một chiếc nồi nhỏ sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào cho đến khi dầu chín vàng thì cho những xiên xúc xích đã chuẩn bị vào rán.

Khi xúc xích chín vàng, có độ giòn bên ngoài thì bạn đã có món xúc xích thơm ngon hơn ngoài hàng rồi đó!

BẠN ĐÃ BIẾT GÌ VỀ XÚC XÍCH?

Xúc xích tuy là một món ăn khá hiện đại đói với ẩm thực Việt Nam nhưng thực chất nó đã có lịch sử hình thành từ rất lâu đời ở những nước phương Tây. Khi con người biết bảo quản thực phẩm bằng cách hun khói đồ ăn thì họ đã tạo ra xúc xích hay thịt xông khói.

Tại mỗi đất nước khác nhau thì hương vị xúc xích cũng thay đổi để hợp với khẩu vị món ăn tại đó. Trên thế giới có rất nhiều loại xúc xích nổi tiếng mà chúng ta có thể kể đến như: xúc xích chorizo, Naem, Salami, Longaniza , Hungarian sausages, hay xúc xích Boerewors, Bratwurst, Saveloy, Cervelat,… đều rất được mọi người yêu thích.

Người dùng còn yêu thích xúc xích bởi sự tiện lợi của nó, có thể dùng trong mọi bữa ăn, từ bữa ăn sáng với bánh mì kẹp xúc xích hay xúc xích ăn kèm bánh mì sandwich,… đến bữa tối cùng tiệc nướng ngoài trời thì xúc xích là nhân tố không thể thiếu.