Vịt quay Bắc Kinh là món đặc sản trứ danh có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc, Trung Quốc. Với đặc trưng là lớp da vịt mỏng, giòn, có màu vàng sậm bắt mắt và hương vị thơm ngon, món vịt quay Bắc Kinh đã chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách tại Việt Nam và trên thế giới. Không chỉ các nhà hàng Hoa mà hầu hết nhà hàng lớn hiện nay đều có phục vụ món ăn hấp dẫn này. Tuy nhiên, để đáp ứng được nhu cầu thưởng thức ẩm thực của nhiều đối tượng, không ít các điểm ăn uống bình dân, các quán chuyên phục vụ món vịt quay Bắc Kinh đã ra đời và thu về lợi nhuận hấp dẫn. Kinh doanh vịt quay Bắc Kinh đã và đang ngày càng thu hút rất nhiều người mà chưa có dấu hiệu “hạ nhiệt”.
Những yếu tố làm nên món vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị, hút khách
Dễ nhận thấy các điểm kinh doanh món vịt quay Bắc Kinh luôn đông kín khách. Tuy nhiên không phải ai mở quán bán món đặc sản nổi tiếng Trung Hoa này cũng thành công nếu không nằm lòng những công thức, bí quyết chế biến đúng cách. Đặc biệt, món vịt quay này lại mang nhiều nét đặc trưng của nền ẩm thực Trung Hoa với những yêu cầu khắt khe từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày.
Để có món vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị, người đầu bếp phải thực hiện một cách bài bản, đúng kỹ thuật như: thịt vịt phải được vỗ béo cẩn thận, trước khi chế biến phải biết cách để giữ cho lớp da và thịt của vịt căng đẹp. Đặc biệt, phần nước xốt tẩm ướp và phương pháp quay là hai bí quyết quan trọng để tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng cho món vịt quay Bắc Kinh. Nếu bạn đang ấp ủ kế hoạch mở quán kinh doanh vịt quay Bắc Kinh mà chưa đủ tự tin với cách làm của mình hoặc muốn nâng cao tay nghề về món Hoa, đừng ngại đầu tư cho một khóa học nấu ăn ngắn hạn nhưng lại mang lại những hiệu quả kinh doanh không ngờ.
Ở đâu dạy làm vịt quay Bắc Kinh mở quán chất lượng?
Tại đây, lớp chuyên đề vịt quay Bắc Kinh 4 món hay các lớp yêu cầu đã giúp nhiều người có được công thức, bí quyết tạo nên sự hấp dẫn khác biệt với các đối thủ cạnh tranh và kinh doanh thành công chỉ sau 1 – 2 buổi học.
Tham gia khóa học, các chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng giỏi có nhiều năm kinh nghiệm làm tại các nhà hàng, khách sạn lớn sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến 4 món vịt quay Bắc Kinh ngon đang được yêu thích nhất hiện nay gồm: Da vịt quay giòn cuốn bánh Pía; Vịt chiên cơm; Xương vịt rang muối Hồng Kông và Lẩu cải chua hấp dẫn. Bên cạnh đó, bạn sẽ được thực hành 100% để có thể thực hiện bài bản và đúng kỹ thuật tất cả các bước chế biến món ăn này như: cách lựa chọn nguyên vật liệu, sơ chế vịt; cách làm vịt căng phồng đẹp mắt, cách nhúng nước sôi khử tanh nhưng không làm bấy thịt; đặc biệt là cách để lớp da vịt giòn rụm, vàng ươm, bóng bẩy, không cháy mà phần thịt bên trong vẫn chín đều, mềm ngọt, thơm phức…
Ngoài ra, giảng viên còn truyền đạt nhiều kinh nghiệm, mẹo và bí quyết hay trong cách chọn nguyên liệu, tỉ lệ trộn gia vị, cách tẩm ướp… để làm cho những miếng thịt vịt ngon chuẩn vị nhất; cách tận dụng tối đa nguyên vật liệu để làm nên những món mới từ vịt quay Bắc Kinh giúp tiết kiệm chi phí, kinh doah thành công.